Pemanis - membahayakan atau menguntungkan saat menurunkan berat badan?

• Pencegahan

Pemanis buatan ditemukan sejak lama, tetapi perselisihan tentang produk ini tidak surut bahkan sekarang. Pemanis - bahaya atau manfaat - pertanyaan ini semakin banyak ditentukan oleh mereka yang ingin membeli produk seperti itu, tetapi tidak berani membelinya segera.

Komposisi pemanis

Xylitol dan sorbitol adalah zat utama yang membentuk produk yang menggantikan gula. Mereka tidak kalah dengan dia dalam kalori, jangan merusak gigi dan diserap lebih lambat. Aspartame adalah pemanis lain yang dianggap lebih populer. Bahkan mengingat kandungan kalorinya yang rendah, ini adalah pengganti gula yang lengkap. Aspartame tidak tahan terhadap panas, oleh karena itu aspartam tidak digunakan dalam persiapan manisan.

Selain kualitas positif, konsumen telah memperhatikan kerugian dari pengganti gula. Orang yang secara teratur menggunakannya, dapat dengan mudah dan cepat mendapatkan tambahan pound, sambil menerima masalah kesehatan tambahan. Berbagai penyakit timbul karena proses yang lambat di mana tubuh memproses produk ini.

Manfaat pengganti gula

Untuk pertanyaan apakah pengganti gula bermanfaat, Anda bisa mendapatkan jawaban negatif. Ini bermanfaat bagi tubuh hanya ketika seseorang mengendalikan dan membatasi jumlah tekniknya. Apa kelebihannya:

1. Tidak mempengaruhi konsentrasi gula, oleh karena itu, direkomendasikan untuk penderita diabetes.
2. Melindungi gigi dari karies.
3. Mereka tidak mahal dan cocok untuk penggunaan jangka panjang karena umur simpannya yang lama.

Apa yang lebih berbahaya - gula atau pemanis?

Terkadang pembeli biasa mungkin memikirkan fakta bahwa gula atau pemanis lebih berguna. Dalam hal ini, harus diingat bahwa beberapa pemanis sintetis sangat tidak sehat, tetapi ada juga yang terbuat dari zat yang bermanfaat. Mereka jauh lebih berguna daripada gula, karena memprovokasi pelepasan insulin yang tajam ke dalam darah, menyebabkan rasa lapar. Fluktuasi seperti itu tidak terlalu bermanfaat bagi manusia, dan karena itu, pilihan harus didekati secara individual dan hanya memilih analog alami.

Pemanis - membahayakan atau menguntungkan saat menurunkan berat badan?

Banyak orang lebih suka beralih ke pemanis sehat untuk menurunkan berat badan. Perlu diingat bahwa komponen buatan dapat menyebabkan, sebaliknya, konsekuensi yang membawa malapetaka. Dalam kasus kami - untuk akumulasi lemak berlebih. Pengganti gula modern tinggi kalori, dan faktor ini juga harus diperhitungkan ketika memilih mereka. Alami - memiliki konten kalori rendah, dan ini menunjukkan bahwa mereka dapat dipilih oleh mereka yang berjuang dengan pound ekstra.

Erythritol atau stevia, misalnya, tidak memiliki nilai energi, tidak mempengaruhi tingkat glukosa dan tidak berkontribusi pada penampilan kelebihan berat badan. Pada saat yang sama, mereka memiliki rasa yang sangat manis, yang mampu memenuhi semua kebutuhan gigi manis dan orang-orang yang lebih suka teh manis, kopi atau minuman dan hidangan manis apa pun.

Apakah pemanis membahayakan atau mendapat manfaat dari diabetes?

Ada berbagai macam produk seperti itu di pasaran, jadi sebelum membeli, kita sering berpikir tentang apakah pemanis itu berbahaya. Mereka dibagi menjadi dua kategori - alami dan buatan. Dalam dosis kecil, yang pertama direkomendasikan untuk penderita diabetes. Fruktosa, sorbitol, stevioside dan xylitol adalah pengganti berkalori tinggi dari bahan-bahan alami yang mempengaruhi glukosa dan diserap lebih lambat.

Selain stevioside, semua yang lain kurang manis daripada gula, dan ini juga harus diperhitungkan sebelum digunakan. 30-50 g - tingkat harian, yang tidak membahayakan orang yang menderita diabetes. Mereka dapat merekomendasikan opsi sintetis lain yang tidak ada di dalam tubuh.

Apa itu pemanis berbahaya?

Menjawab pertanyaan apakah pengganti gula berbahaya bagi orang sehat, perlu dicatat bahwa dalam dosis besar tidak dianjurkan bagi siapa pun untuk menggunakannya. Ini karena setiap pemanis berdampak buruk bagi kesehatan secara keseluruhan, memicu munculnya dan pengembangan penyakit serius. Terlepas dari pemanis mana yang dipilih, kerugian atau manfaatnya akan tetap terlihat. Jika manfaatnya adalah mengatur konsentrasi gula dalam darah, maka efek negatifnya mungkin berbeda.

1. Aspartame - sering menyebabkan sakit kepala, alergi, depresi; menyebabkan insomnia, pusing; istirahat pencernaan dan meningkatkan nafsu makan.
2. Sakarin - memprovokasi pembentukan tumor ganas.
3. Sorbitol dan xylitol adalah produk pencahar dan koleretik. Satu-satunya keuntungan dibandingkan yang lain adalah mereka tidak merusak enamel gigi.
4. Suklamat - sering menyebabkan reaksi alergi.

Gula atau pemanis - mana yang lebih baik dan lebih bermanfaat bagi tubuh?

Ada banyak alasan mengapa orang memutuskan untuk meninggalkan penggunaan gula dan produk yang mengandungnya. Namun, pengecualian lengkap dari sumber rasa manis paling populer dari diet - tugas itu hampir mustahil.

Mari kita pertimbangkan secara lebih terperinci apa itu gula dan pemanis, dan bagaimana memastikan bahwa keinginan untuk mendapat manfaat tidak membahayakan tubuh.

Bagaimana pemanis berbeda dari gula?

Gula halus putih klasik yang dapat ditemukan di setiap dapur adalah monosakarida. Namanya sukrosa (sumber: alang-alang dan bit).

Jadi sukrosa adalah:

• karbohidrat sebesar 99%;
• produk yang hampir segera masuk ke plasma darah, yang memberikan lonjakan tajam dalam kadar insulin;
• dengan penggunaan yang berlebihan dapat menyebabkan penuaan dini, obesitas, diabetes, aterosklerosis, kanker, penyakit darah, kerusakan sistem kekebalan tubuh dan sebagainya;
• unsur makanan kita yang hampir tidak berguna (tidak mengandung vitamin, mineral, dll.).

Berbicara tentang perbedaan pengganti sukrosa, perlu dicatat bahwa mereka dibagi menjadi dua kelompok besar:

1. pengganti sejati, yang meliputi fruktosa, xylitol, isomaltosa dan beberapa jenis lainnya. Semuanya berasal dari alam dan cukup tinggi kalori, yaitu, mereka tidak cocok untuk menurunkan berat badan. Tetapi mereka jauh lebih lambat terlibat dalam proses metabolisme, yang memungkinkan untuk menghindari lonjakan tajam kadar glukosa dalam tubuh;
2. pemanis adalah produk industri kimia, yang kandungan kalorinya nol, dan pemasukan dalam proses metabolisme sepenuhnya dikecualikan. Yang paling populer adalah: aspartam, sakarin, sukralosa, dan stevioside. Studi menunjukkan bahwa penggunaan produk tersebut untuk waktu yang lama dapat menyebabkan perubahan negatif yang serius dalam tubuh.

Apa yang harus dipilih? Sebagai aturan, dokter merekomendasikan untuk menggunakan pemanis, tetapi terbatas, atau mengganti mereka dengan pemanis untuk mengurangi kemungkinan bahaya dari pemanis.

Apakah pemanis mengandung gula?

Jadi, fruktosa adalah gula buah, yang diekstrak dari buah-buahan manis, dan dalam proses "pencernaan" itu juga berubah menjadi sukrosa.

Isomaltosa dapat ditemukan dalam madu dan tebu, sifatnya mirip dengan fruktosa. Sedikit berbeda dari dua opsi yang terdaftar xylitol. Xylitol memiliki kandungan kalori rendah, tidak berbahaya bagi tubuh telah dibuktikan oleh penelitian.

Dalam dosis besar, memiliki efek koleretik dan pencahar. Pemanis, sebagai aturan, tidak memiliki gula dalam komposisi. Tetapi kegunaan mereka adalah masalah kontroversial. Seorang pengganti kimia bisa berbahaya bagi kesehatan, terutama jika Anda tidak mematuhi norma dosis ketat.

Rasio manfaat dan bahaya pengganti gula

Nilai tambah utama, yang memberikan penggantian - tidak berbahaya pada gambar (penting untuk melangsingkan tubuh), serta tidak adanya lonjakan tajam dalam glukosa darah (penting bagi penderita diabetes).

Kerugian tidak sepenuhnya dipahami. Beberapa spesies sudah dikenal beracun. Kami akan memberikan beberapa contoh saja. Aspartam yang banyak digunakan dapat menyebabkan kanker otak, gangguan neurologis, masalah kulit, dan banyak lagi.

Sukrasit, yang merupakan salah satu pengganti gula termurah, sangat beracun. Sakarin, yang biasa ditambahkan pada soda dan kue, dilarang di seluruh dunia karena karsinogenisitasnya yang tinggi.

Seringkali, berbagai jenis pengganti (terutama yang sintetis) menyebabkan orang memiliki rasa lapar terbesar, karena mendapatkan yang manis, yang tidak memberikan energi, tubuh membutuhkannya dalam ukuran ganda.

Manfaat dapat diperoleh, tetapi hanya dengan dosis harian ketat, diet yang dipilih dengan benar, serta kepatuhan dengan rekomendasi umum dari dokter yang hadir.

Mana yang lebih bermanfaat?

Diabetes takut obat ini, seperti api!

Anda hanya perlu mendaftar.

Jika Anda ingin tidak hanya memperbaiki bentuk dan / atau menormalkan gula darah, tetapi juga tidak membahayakan tubuh Anda sendiri, pilihlah pengganti alami. Stevia dianggap salah satu yang terbaik.

Tapi ini hanya berlaku untuk kasus ketika stevia dalam komposisi adalah 100%, yaitu, tidak ada tambahan tambahan. Ekstrak alami mengandung karbohidrat dan kalori minimum, sementara itu sepuluh kali lebih manis daripada gula.

Efek menguntungkan yang dicapai dengan penggunaan stevia secara teratur:

Apakah analog glukosa lebih baik digunakan dengan diabetes?

Idealnya, pertanyaan ini harus ditanyakan kepada dokter Anda. Kami hanya memberikan rekomendasi umum.

Jadi, jika Anda membutuhkan pengganti gula untuk diabetes, lebih baik memberikan preferensi ke salah satu opsi berikut:

1. stevia. Bermanfaat apa pun jenis diabetesnya;
2. sorbitol. Ini adalah alternatif yang sangat baik untuk sukrosa pada diabetes, karena penggunaan pengganti tidak mempengaruhi produksi insulin. Ini larut dalam cairan, dapat digunakan untuk konservasi, dan mentolerir perlakuan panas. Tingkat harian adalah 30 gram;
3. fruktosa. Penggunaannya bermanfaat, tetapi hanya dalam jumlah terbatas (hingga 40 gram per hari). Cocok untuk memanggang, mengawetkan, sebagai zat tambahan dalam makanan dan minuman. Ini mengandung banyak kalori, tetapi benar-benar aman untuk kesehatan.

Video terkait

Seiring waktu, masalah dengan kadar gula dapat menyebabkan sejumlah besar penyakit, seperti masalah penglihatan, kulit dan rambut, bisul, gangren, dan bahkan kanker! Orang-orang diajari pengalaman pahit untuk menormalkan tingkat penggunaan gula.

Apa itu gula atau pemanis yang lebih baik? Jawaban dalam video:

Diet seimbang dan rejimen yang dipilih dengan tepat untuk mengonsumsi obat penurun glukosa darah adalah dasar bagi kesempatan untuk hidup panjang dan penuh, bahkan jika Anda didiagnosis menderita diabetes.

Mengonsumsi pengganti gula hanya bisa memberikan dukungan tidak langsung bagi tubuh, jadi jangan berharap bahwa hanya penolakan total terhadap gula rafinasi yang akan membantu Anda menjadi sehat.

• Menstabilkan kadar gula dalam waktu lama
• Mengembalikan produksi insulin oleh pankreas

Manfaat atau bahaya pengganti gula

Pemanis buatan ditemukan sejak lama, tetapi perselisihan tentang produk ini tidak surut bahkan sekarang. Pemanis - bahaya atau manfaat - pertanyaan ini semakin banyak ditentukan oleh mereka yang ingin membeli produk seperti itu, tetapi tidak berani membelinya segera.

Komposisi pemanis

Xylitol dan sorbitol adalah zat utama yang membentuk produk yang menggantikan gula. Mereka tidak kalah dengan dia dalam kalori, jangan merusak gigi dan diserap lebih lambat. Aspartame adalah pemanis lain yang dianggap lebih populer. Bahkan mengingat kandungan kalorinya yang rendah, ini adalah pengganti gula yang lengkap. Aspartame tidak tahan terhadap panas, oleh karena itu aspartam tidak digunakan dalam persiapan manisan.

Selain kualitas positif, konsumen telah memperhatikan kerugian dari pengganti gula. Orang yang secara teratur menggunakannya, dapat dengan mudah dan cepat mendapatkan tambahan pound, sambil menerima masalah kesehatan tambahan. Berbagai penyakit timbul karena proses yang lambat di mana tubuh memproses produk ini.

Manfaat pengganti gula

Untuk pertanyaan apakah pengganti gula bermanfaat, Anda bisa mendapatkan jawaban negatif. Ini bermanfaat bagi tubuh hanya ketika seseorang mengendalikan dan membatasi jumlah tekniknya. Apa kelebihannya:

1. Tidak mempengaruhi konsentrasi gula, oleh karena itu, direkomendasikan untuk penderita diabetes.
2. Melindungi gigi dari karies.
3. Mereka tidak mahal dan cocok untuk penggunaan jangka panjang karena umur simpannya yang lama.

Apa yang lebih berbahaya - gula atau pemanis?

Terkadang pembeli biasa mungkin memikirkan fakta bahwa gula atau pemanis lebih berguna. Dalam hal ini, harus diingat bahwa beberapa pemanis sintetis sangat tidak sehat, tetapi ada juga yang terbuat dari zat yang bermanfaat. Mereka jauh lebih berguna daripada gula, karena memprovokasi pelepasan insulin yang tajam ke dalam darah, menyebabkan rasa lapar. Fluktuasi seperti itu tidak terlalu bermanfaat bagi manusia, dan karena itu, pilihan harus didekati secara individual dan hanya memilih analog alami.

Pemanis - membahayakan atau menguntungkan saat menurunkan berat badan?

Banyak orang lebih suka beralih ke pemanis sehat untuk menurunkan berat badan. Perlu diingat bahwa komponen buatan dapat menyebabkan, sebaliknya, konsekuensi yang membawa malapetaka. Dalam kasus kami - untuk akumulasi lemak berlebih. Pengganti gula modern tinggi kalori, dan faktor ini juga harus diperhitungkan ketika memilih mereka. Alami - memiliki konten kalori rendah, dan ini menunjukkan bahwa mereka dapat dipilih oleh mereka yang berjuang dengan pound ekstra.

Erythritol atau stevia, misalnya, tidak memiliki nilai energi, tidak mempengaruhi tingkat glukosa dan tidak berkontribusi pada penampilan kelebihan berat badan. Pada saat yang sama, mereka memiliki rasa yang sangat manis, yang mampu memenuhi semua kebutuhan gigi manis dan orang-orang yang lebih suka teh manis, kopi atau minuman dan hidangan manis apa pun.

Apakah pemanis membahayakan atau mendapat manfaat dari diabetes?

Ada berbagai macam produk seperti itu di pasaran, jadi sebelum membeli, kita sering berpikir tentang apakah pemanis itu berbahaya. Mereka dibagi menjadi dua kategori - alami dan buatan. Dalam dosis kecil, yang pertama direkomendasikan untuk penderita diabetes. Fruktosa, sorbitol, stevioside dan xylitol adalah pengganti berkalori tinggi dari bahan-bahan alami yang mempengaruhi glukosa dan diserap lebih lambat.

Selain stevioside, semua yang lain kurang manis daripada gula, dan ini juga harus diperhitungkan sebelum digunakan. 30-50 g - tingkat harian, yang tidak membahayakan orang yang menderita diabetes. Mereka dapat merekomendasikan opsi sintetis lain yang tidak ada di dalam tubuh.

Apa itu pemanis berbahaya?

Menjawab pertanyaan apakah pengganti gula berbahaya bagi orang sehat, perlu dicatat bahwa dalam dosis besar tidak dianjurkan bagi siapa pun untuk menggunakannya. Ini karena setiap pemanis berdampak buruk bagi kesehatan secara keseluruhan, memicu munculnya dan pengembangan penyakit serius. Terlepas dari pemanis mana yang dipilih, kerugian atau manfaatnya akan tetap terlihat. Jika manfaatnya adalah mengatur konsentrasi gula dalam darah, maka efek negatifnya mungkin berbeda.

1. Aspartame - sering menyebabkan sakit kepala, alergi, depresi; menyebabkan insomnia, pusing; istirahat pencernaan dan meningkatkan nafsu makan.
2. Sakarin - memprovokasi pembentukan tumor ganas.
3. Sorbitol dan xylitol adalah produk pencahar dan koleretik. Satu-satunya keuntungan dibandingkan yang lain adalah mereka tidak merusak enamel gigi.
4. Suklamat - sering menyebabkan reaksi alergi.

Seberapa berguna dan aman segala macam pemanis? Bagaimana mereka berbeda satu sama lain? Ada rumor tentang segala macam penyakit yang disebabkan oleh zat ini. Para ilmuwan di berbagai negara sedang melakukan percobaan untuk mengidentifikasi efek samping.

Mari kita lihat enam pengganti gula yang paling populer (sebenarnya, ada lebih banyak dari mereka) secara terpisah, karena mereka sangat, sangat berbeda satu sama lain, bahkan dalam dua kategori utama (alami dan buatan).

Ini diperoleh dari buah-buahan dan buah beri, fruktosa alami juga ada dalam madu - hampir setengah dari total berat. Secara eksternal, tampilannya hampir sama dengan gula, tetapi pada saat yang sama gula itu dua kali lebih manis dari itu (tergantung suhu). Tapi, tidak seperti glukosa, itu meningkatkan kadar gula darah tiga kali lebih lambat. Memasuki sel tanpa partisipasi insulin dan praktis tidak mempengaruhi sekresi. Dapat digunakan untuk teh atau kopi, dan dalam persiapan kolak, selai, dan pengawet. Dalam setiap hidangan, fruktosa terutama menekankan rasa dan aroma buah dan buah.

Fruktosa menstabilkan kadar gula darah, yang merupakan fitur penting bagi orang usia dewasa yang rentan terhadap obesitas, yang sering memiliki fluktuasi kadar gula yang kuat. Penelitian telah menunjukkan manfaat fruktosa dalam manifestasi efek tonik, serta bagi orang-orang dengan aktivitas fisik yang lebih besar. Karena itu, makanan dengan fruktosa bermanfaat untuk atlet, pengemudi, dll. Penggunaan gula buah sebagai ganti biasa mengurangi risiko karies. Namun, fruktosa masih mempengaruhi kadar gula darah, dan karena itu harus digunakan dengan sangat hati-hati dengan diabetes mellitus. Mereka yang ingin menurunkan berat badan tidak boleh melupakan kandungan kalorinya yang cukup tinggi.

Namun, tidak semuanya begitu cerah. Para ilmuwan dari University of Louisiana percaya bahwa itu adalah penggunaan fruktosa dalam menanggapi epidemi kelebihan berat badan di Amerika Serikat, yang dikaitkan dengan meluasnya penggunaan pengganti gula berbasis fruktosa dalam industri makanan (mengandung hampir 40% produk). Omong-omong, ini ditunjukkan pada label: jika ada catatan E9 pada label... (dimulai dengan sembilan), maka ini berarti adanya pengganti gula dalam produk makanan.

Xylitol dan sorbitol

Sorbitol pertama kali diisolasi dari buah beku abu gunung (sorbus - “abu gunung” dalam bahasa Latin). Ini juga ditemukan di rumput laut, apel, aprikot, dan buah-buahan lainnya. Dan xylitol diperoleh dari batang jagung dan sekam biji kapas. Demi kemanisan, xylitol sangat dekat dengan gula, dan sorbitol hampir dua kali kurang manis. Kedua zat ini perlahan-lahan menembus jaringan tubuh manusia dan tidak mempengaruhi kadar gula darah, karena, seperti fruktosa, mereka tidak menyebabkan pelepasan insulin. Xylitol dan sorbitol bukanlah karbohidrat, sehingga mereka dapat digunakan dalam nutrisi diabetes tanpa bahaya, tidak seperti fruktosa. Mereka meningkatkan sekresi jus lambung dan memiliki efek koleretik. Keduanya (terutama xylitol) secara aktif menangkal mikroba yang menghancurkan jaringan gigi dan secara signifikan mengurangi risiko karies, oleh karena itu mereka adalah bagian dari beberapa pasta gigi dan permen karet. Sorbitol dan xylitol dapat digunakan sebagai pengganti gula untuk memasak hidangan apa pun. Karena efek pencahar, sorbitol dan xylitol direkomendasikan untuk sembelit. Dalam dosis besar (lebih dari 30 gram sekaligus), xylitol dan sorbitol menyebabkan gangguan pencernaan, mual, perut kembung, dan diare. Mereka berkontribusi pada pengembangan kolesistitis. Secara kalori sebanding dengan gula, sehingga pelaku diet tidak fit.

Semua pengganti gula alami yang disebutkan di atas cukup tinggi kalori. Itulah sebabnya ada kebutuhan akan zat manis yang tidak mengandung karbohidrat, atau sangat manis sehingga dikonsumsi dalam jumlah yang tidak signifikan. Pemanis buatan jadi disintesis. Mereka menyebabkan rasa manis di lidah, tetapi tetap pemanis non-nutrisi, dot dan tidak mempengaruhi pelepasan insulin dan kadar gula darah. Cocok untuk orang yang menderita diabetes, dan yang ingin menurunkan berat badan, tetapi memiliki jumlah kontraindikasi yang cukup besar. Sakarin ditemukan oleh pemanis buatan pertama. Manisnya 250-450 kali lebih banyak daripada gula. Sangat cocok untuk persiapan hidangan kuliner apa pun, termasuk memanggang. Namun, ia memiliki rasa logam yang tidak enak (oleh karena itu pengganti gula modern pada sakarin mengandung siklamat untuk meningkatkan rasanya). Sakarin dilarang di AS, Kanada, dan Uni Eropa, karena dianggap sebagai karsinogen potensial.

Pemanis yang dikenal cukup lama, lebih manis dari gula 30-50 kali. Biasanya digunakan dalam kombinasi dengan pemanis lain. Cyclamate disimpan dengan baik dan dapat digunakan dalam persiapan jus buah, kolak dan gula-gula. Namun, ia memiliki aftertaste kimiawi yang tidak menyenangkan. Dalam penelitian pada hewan, ia menunjukkan beberapa karsinogenisitas (meskipun tidak dapat diidentifikasi pada manusia). Sejak 1969, dilarang di Amerika Serikat, Prancis, Inggris dan beberapa negara lain karena kecurigaan yang memprovokasi gagal ginjal. Tidak direkomendasikan untuk wanita hamil dan anak-anak.

Ini dianggap yang paling modern dan populer di antara semua pengganti gula buatan, tetapi biasanya digunakan tidak secara independen, tetapi dalam campuran dengan acesulfame, siklamat dan sakarin. Ngomong-ngomong, Anda bahkan mungkin tidak curiga bahwa Anda menggunakan aspartame untuk makanan, karena aspartame hadir di lebih dari 6.000 item makanan, termasuk vitamin anak-anak, obat-obatan, minuman diet, dan di hampir semua hidangan restoran.

Kehadiran aspartam meningkatkan rasa dan aroma buah-buahan. Tetapi secara termal tidak stabil, ketika mendidih dihancurkan dan kehilangan rasanya yang manis, artinya tidak dapat dipanaskan, yang berarti hanya cocok untuk menambahkan minuman yang sudah disiapkan dan untuk memasak dingin.

Aspartame sangat dilarang untuk digunakan dalam makanan bayi. Ini dikontraindikasikan pada pasien dengan fenilketonuria dan selama kehamilan. Ini dianggap sebagai zat yang dapat memicu tumor otak, multiple sclerosis, epilepsi, penyakit Parkinson dan Alzheimer, diabetes, keterbelakangan mental dan penyakit lainnya.

Prospek yang manis

Para ahli percaya bahwa masa depan adalah untuk pemanis jenis baru, yang ratusan atau bahkan ribuan kali lebih manis daripada gula. Yang paling populer di antaranya masih stevioside, berasal dari tanaman Amerika Selatan - stevia atau rumput madu. Ini tidak hanya menggantikan gula, tetapi juga mengurangi konsentrasi glukosa dalam darah, tekanan darah dan memiliki efek antiaritmia. Stevia glikosida diserap oleh tubuh, tetapi kandungan kalorinya dapat diabaikan. Juga tidak memiliki efek samping. Di Jepang, di mana harapan hidup rata-rata adalah 90 tahun dan di mana hukum melarang penggunaan dalam produksi pemanis sintetis, stevioside telah menguasai setengah dari pasar manis. Jepang mengkonsumsi 90% stevia yang diproduksi di dunia. Zat lain yang akan segera menggantikan kita dengan gula adalah sitrosis, yang diperoleh dari kulit jeruk. Stabil pada tekanan tinggi, ketika mendidih dan dalam lingkungan yang asam, meningkatkan rasa dan aroma produk. Daerah lain yang menjanjikan adalah pemanis berdasarkan protein alami, seperti Monelin dan Thaumatin, ratusan ribu kali lebih manis daripada gula. Namun, sementara produksinya cukup mahal, sehingga mereka tidak menerima distribusi massal.

Ada banyak mitos seputar pengganti gula. Beberapa menganggapnya berbahaya, dan mencoba untuk menghindari diet. Yang lain umumnya menjelekkan pemanis, menuduhnya beracun dan berbahaya bagi manusia. Tapi apa yang dikatakan ilmu pengetahuan kepada kita? Pada artikel ini, saya akan membantu Anda untuk akhirnya memahami salah satu masalah paling kontroversial - pemanis berbahaya atau tidak.

Kita harus mulai dengan alasan munculnya mitos tentang bahaya pemanis.

Apakah pengganti gula berbahaya - selidiki mitos

Pada akhir 1960-an - 1970-an, pemanis buatan pertama mulai muncul di Amerika Serikat. Industri makanan, atau lebih tepatnya lobi gula, memandang penampilan mereka sebagai ancaman. Pemanis (sakarin, siklamat, aspartam) memiliki biaya produksi yang rendah, dan dapat secara serius merusak monopoli gula.

Studi keamanan pengganti gula tidak membuahkan hasil. Bagaimanapun, mereka aman, dan dalam waktu dekat bisa menggantikan gula di banyak makanan.

Kemudian para pelobi gula mensponsori penelitian mereka sendiri. Di dalamnya, seperti yang kemudian dikenal, tikus diberi dosis pemanis sebanding dengan berat badan mereka. Adalah logis bahwa hewan percobaan mulai terluka. Dan perwakilan dari industri gula dengan kelegaan dan kegembiraan mulai berhembus di seluruh media bahwa pemanis berbahaya.

Peluang finansial yang luar biasa, para raja gula telah melakukan tugasnya. Aspartam dan siklamat dilarang, dan mereka mulai menulis pada paket sakarin yang menyebabkan kanker kandung kemih. Kenapa dia tidak dilarang juga? Kasus dalam dosis. Sakarin begitu aman sehingga bahkan memberi mereka makan tikus dalam jumlah besar, mereka masih selamat. Sebagai contoh, tingkat harian sucracite berbasis sakarin adalah 50 kali lebih besar dari tingkat harian siklamat.

Dengan demikian, mitos pertama tentang bahaya pengganti gula bagi tubuh muncul.

Apa itu pengganti gula yang berbahaya - jawaban organisasi internasional

Seperti yang Anda pahami, bahaya pemanis disesuaikan secara buatan, dan sudah pada 2000 organisasi internasional mulai memeriksa kembali penelitian.

Tetapi sekali lagi untuk mengizinkan, setelah larangan selama puluhan tahun, tidaklah mudah. Selain itu, pelobi gula masih memiliki perwakilan mereka di banyak organisasi terkemuka.

Pada 2013, Otoritas Keamanan Makanan Eropa (EFSA) mencabut larangan dari aspartame.

Cyclamate diizinkan di 55 negara, dan di Amerika Serikat masih ada pertimbangan untuk mencabut larangan tersebut.

Sucrasite tidak lagi ditulis tentang bahaya, dan itu adalah pemanis diabetes terbaik, menurut para ilmuwan Israel.

Pemanis yang tersisa yang tidak “jatuh ke dalam distribusi” di tahun 70-an diperbolehkan.

Mitos nomor 2 - pemanis buatan lebih berbahaya daripada alami

Banyak orang berpikir bahwa pengganti gula alami bermanfaat dan yang buatan berbahaya. Kesalahan ini ditaburkan oleh pemasar yang ingin menjual produk mereka. Seringkali mereka dibantu oleh gula oligarki, karena banyak pemanis alami jauh lebih mahal daripada gula, dan bukan pesaingnya.

Contohnya adalah stevia. Karena berasal dari alam, banyak aturan untuk menguji pemanis untuk keamanan tidak berlaku untuknya. Jadi, praktis tidak ada yang diketahui tentang pengaruhnya terhadap organisme. Dan semua sifat berguna yang dikaitkan dengannya tidak didasarkan pada bukti ilmiah, tetapi pada pendapat pribadi.

Namun demikian, ia diposisikan di pasar sebagai pengganti gula yang paling tidak berbahaya.

Sedangkan untuk kerusakan pemanis kimia, produk yang lebih aman sulit ditemukan. Mereka semua telah melewati pemeriksaan ketat sehingga semuanya diketahui tentang mereka. Anda dapat menemukan tarif harian hingga miligram dan deskripsi semua kemungkinan efek samping. Tentang stevia di berbagai sumber Anda akan membaca nilai yang berbeda.

Dan ya, efek samping setelah makan berlebihan produk itu alami. Jika Anda makan 3 kilogram apel, atau minum 5 liter air, tubuh juga akan menjadi buruk.

Semua pengganti gula tidak berbahaya dan aman.

Banyak orang ketika memilih pemanis berusaha mencari yang paling tidak berbahaya. Tetapi kami telah menemukan bahwa semua pengganti gula tidak berbahaya. Lalu bagaimana cara memilih dari seluruh varietas? Tanyakan pada diri Anda pertanyaan-pertanyaan berikut.

• Kenapa dia membutuhkanku? Jika Anda menambahkan teh atau kopi, lebih baik minum tablet bebas karbon - fitparad, huksol, stevia manis atau murni atau siklamat. Perhatikan bahwa mereka tidak kehilangan rasa manis pada suhu tinggi. Jika untuk memasak, lebih baik menggunakan erythritol, xylitol, maltitol atau fruktosa.
• Apakah saya punya banyak uang? Jika banyak, Anda bisa membeli gula kelapa, segala macam sirup eksotis, erythritol atau stevia. Jika sedikit - beli aspartame, siklamat atau sucrete.

Saya harap saya membantu Anda memahami masalah manfaat dan bahaya pengganti gula. Semua pemanis tidak berbahaya. Efek sampingnya dimulai setelah mengonsumsi dosis besar. Meskipun Anda adalah orang yang sehat, bahkan penderita diabetes, Anda tidak perlu takut dan menjelekkan pencapaian ilmiah yang nyaman seperti itu. Berkat pemanis bebas karbohidrat, kita dapat menyiapkan makanan lezat dan aman.

Jangan dengarkan iklan dan ilmuwan semu yang memberi tahu Anda apa yang harus dimakan. Hanya didasarkan pada fakta yang diverifikasi secara ilmiah. Saya mencoba menerjemahkan artikel dari jurnal ilmiah, artikel dengan terjemahan biasanya muncul di bagian berita. Karena itu, gunakan hanya informasi yang diverifikasi, dan menjadi sehat.

Saya pikir saya tidak akan salah jika saya mengatakan bahwa permen mencintai segalanya, dari muda hingga tua. Namun sayangnya, tidak semua orang bisa memakannya, terutama mereka yang memperhatikan sosok dan penderita diabetes mereka. Alternatif adalah pengganti gula, tetapi memiliki kelebihan dan kekurangan yang serius.

Pengganti gula pada awalnya dikembangkan sebagai pengganti gula untuk penderita diabetes, tetapi seiring waktu, itu digunakan untuk minuman berkarbonasi manis, ditandai "ringan", dan untuk berbagai makanan lezat. Pemanis dijual dan dalam bentuk murni - bubuk, sirup.

Pengganti gula harus memenuhi tiga kriteria: - memiliki rasa manis, jangan menambah kadar glukosa dalam darah dan memiliki kandungan kalori rendah.

Pengganti gula dibagi menjadi alami, berasal dari tanaman, dan sintetis, masing-masing memiliki pro dan kontra.

Pertimbangkan mereka secara berurutan.

• Fruktosa
• Sorbitol
• Ekstrak Stevia
• Agave Nectar
• Sayang

• Aspartame
• Sakarin
• Sodium siklamat.
• Acesulfame K
• Sucralose

Pengganti gula alami

Atau gula buah, 1,7 kali lebih manis dari gula. Fruktosa dapat meningkatkan kadar glukosa darah, tetapi perlahan. Kerugiannya adalah terlalu tinggi kalori dan berkontribusi terhadap kenaikan berat badan.

Para ilmuwan telah menghubungkan boom obesitas di Barat dan Amerika Serikat dengan penggunaan aktif sirup jagung di banyak makanan dengan persentase fruktosa yang tinggi. Produk-produk ini termasuk kue, sirup, saus, makanan siap saji, sosis, dan pai.

Sorbitol adalah pengganti gula alami yang manis dan sangat larut. Ini ditemukan dalam banyak buah-buahan, tetapi sebagian besar semuanya ada di abu gunung. Sorbitol tidak semanis gula dan mengandung lebih sedikit kalori. Tapi, ia memiliki efek pencahar yang kuat.

Xylitol diperoleh sebagai hasil dari pengolahan batang jagung, sekam kapas dan bahan tanaman lainnya. Ini lebih manis daripada sorbitol, dengan kandungan kalori yang sama, tetapi juga memiliki efek pencahar.

STEVIA EKSTRAK (STEVIOZID)

Ini adalah pengganti gula alami yang paling manis, 1 sdt. Itu sama dengan 150 gram gula biasa. Stevia tidak kehilangan sifat-sifatnya ketika dipanaskan, sehingga digunakan untuk memasak, menerima perlakuan panas. Ini rendah kalori, dalam 1 sdt. stevia hanya 10 kkal., tetapi memiliki rasa pahit yang spesifik.

NECTAR AGAWA

Ini adalah pemanis alami yang berasal dari tanaman abadi Agave, mirip dengan Aloe. Ini memiliki indeks glikemik rendah (15 -17) dan tidak memicu perubahan kadar glukosa dalam darah. Kaya vitamin E, K, D, B dan tinggi mineral yang mengandung zat besi, tembaga, natrium, kalsium, magnesium dan fosfor. Tapi, nektar sangat tinggi kalori - 320 kkal / 100 g.

Nektar Agave diproduksi dalam bentuk sirup - terang dan gelap, dan semakin lama pengobatan, semakin gelap warna sirup.

Sirup ringan dengan rasa yang lebih lembut, mengingatkan pada rasa madu bunga. Sirop gelap - memiliki rasa yang lebih intens dan asam.

Asupan harian yang direkomendasikan 2-4 sendok teh, konsumsi berlebihan itu dapat menyebabkan reaksi alergi dan gangguan pencernaan.

Sirup Agave digunakan sebagai saus untuk dipanggang, ditambahkan ke keju cottage, yogurt buatan sendiri, sereal, krim asam.

Ada juga kontraindikasi untuk penggunaan nektar:

• pada penyakit hati dan kantong empedu;
• dengan obesitas semua derajat;
• dengan masalah dengan kelenjar tiroid.

Produk alami dan sehat, kaya akan vitamin, mineral, antioksidan. Dengan kandungan kalori, itu tidak kalah dengan gula, itu harus digunakan dengan hati-hati, terutama alergi.

Kerugian dari madu adalah ketika dipanaskan, madu kehilangan sebagian besar khasiatnya dan berubah menjadi campuran glukosa dan fruktosa.

Pengganti gula sintetis (pemanis)

Itu juga disebut Sweetie, Slastilin, Nutrisvit, Shugafri, tergantung pada produsennya. Aspartame adalah pemanis sintetis, 160 hingga 200 kali lebih manis dari gula alami dan tidak mengandung kalori. Itu diproduksi di Cina, Uni Eropa, Jepang, Korea dan Amerika Serikat. Pangsa permintaan aspartame terbesar adalah di AS.

Aspartame dalam permintaan, menempati urutan kedua dalam jajaran pemanis dan memasuki sejumlah besar minuman ringan, cokelat panas, permen karet, permen, yogurt, dan juga menggantikan gula dalam pembuatan obat-obatan.

Tapi tidak semuanya sebagus kelihatannya. Ketika dipanaskan, aspartam terurai menjadi zat beracun - metanol dan fenilalanin, yang dapat menyebabkan sakit kepala, gangguan pencernaan dan lainnya.

Tingkat asupan harian yang aman - tidak lebih dari 50 mg / kg berat badan. Lepaskan dalam bentuk tablet (1 tablet = 3,2 g gula). Aspartame digunakan untuk diabetes, obesitas dan penyakit di mana gula tidak diperbolehkan.

Ini adalah bubuk manis putih, pengganti gula, dalam bentuk kristal yang rasanya tidak berwarna. Mereka sedikit larut dalam air, lebih manis dari gula 300-500 kali. Mengandung karsinogen. Digunakan sebagai pengganti gula pada diabetes, dan dalam industri makanan, sebagai zat tambahan makanan E-954. Ini memberi rasa logam, tidak diserap oleh tubuh, diekskresikan dalam urin.

Asupan harian yang diizinkan 5 mg per 1 kg berat badan, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan kanker. Sakarin berdampak buruk pada mikroflora usus.Konsumsinya secara sistematis bersama dengan gula merupakan faktor risiko hiperglikemia.

SODIUM CYCLAMATE

Pengganti gula sintetis, bebas kalori, lebih manis dari gula 30-50 kali. Ancaman besar bagi kesehatannya, dengan gagal ginjal, selama kehamilan dan menyusui.

ACESULFAM K

Pemanis berkalori rendah, 200 kali lebih manis dari gula, tetapi dapat menyebabkan gangguan pada usus dan penyakit alergi.

Dikenal sebagai aditif makanan E-955. Ini adalah rasa manis yang menyenangkan, larut dalam air, yang digunakan secara stabil dalam produksi minuman dan produk makanan (yoghurt, pure buah). Aditif ini 600 kali lebih manis daripada sukrosa. Sucralose tidak mengandung karsinogen, tidak mempengaruhi fungsi reproduksi, sistem saraf dan genetika.

Asupan harian 1,1 mg per 1 kg berat badan. Tubuh manusia menghilangkan 85% dari sucralose yang dikonsumsi, hanya menyerap 15%, yang dihilangkan pada siang hari.

Ini tidak berinteraksi dengan nutrisi lain dan tidak berkontribusi pada pelepasan insulin, sehingga aman bagi penderita diabetes.

Terserah Anda untuk memutuskan pemanis mana yang akan digunakan, tetapi lebih baik untuk secara bertahap mengubah kebiasaan Anda dan menyapih diri dari permen, dan mengidam permen untuk memuaskan buah dan buah kering.

Menurunkan berat badan dengan hati-hati agar tidak melukai diri sendiri!

Pemanis dan pemanis - perawatan kesehatan atau taktik pemasaran?

Isi artikel:

Gula adalah salah satu produk tersebut, yang tanpanya tidak hanya teh, tetapi juga asupan makanan tidak dapat dilakukan. Makanan lezat toko, selai buatan sendiri, buah-buahan, sayuran, dan bahkan roti mengandung banyak gula.

Tapi tidak hanya gigi manis atau penderita diabetes yang harus memperhatikan pola makan mereka - orang sehat saat ini menggunakan gula lebih dari yang direkomendasikan oleh dokter.

Catat! Asupan gula harian untuk orang dewasa adalah 30-50 g per hari, untuk anak-anak - 10 g memperhitungkan semua minuman dan makanan yang dikonsumsi per hari.

Menurut para ahli, pengganti gula adalah produk vital bagi penderita diabetes.

Tetapi apakah mereka berguna seperti yang mereka katakan kepada kita dari layar TV? Mungkin ini adalah produk dalam waktu dekat, di mana semua umat manusia akan meninggalkan gula alami dan beralih ke penggunaan pengganti yang rasional. Atau apakah ini adalah kimia berbahaya yang dapat membahayakan tubuh kita?

Mengapa kita membutuhkan pemanis dan pemanis?

Penggunaan gula secara konstan dan tingkat konsumsi berlebih yang sistematis dapat menyebabkan sejumlah masalah kesehatan, khususnya, peningkatan kadar gula darah dan peningkatan kadar kolesterol dalam tubuh.

Gula juga memicu obesitas, mengganggu metabolisme mineral dalam tubuh, berkontribusi terhadap munculnya karies dan penyakit gusi. Dengan penggunaan gula secara teratur meningkatkan risiko aterosklerosis, serta penyakit pada sistem kardiovaskular.

Dalam kasus diabetes, dokter dengan tegas melarang pasien menggunakan gula dan produk yang mengandung gula. Tetapi mengetahui efek samping dari gula pasir, banyak orang sehat juga ingin melepaskan produk ini. Namun, penolakan penuh terhadap makanan manis berarti kurangnya rasa di banyak hidangan.

Dalam situasi seperti itu, pengganti gula dan pemanis yang diiklankan dengan keras datang untuk menyelamatkan. Apakah penggantian ini bermanfaat? Mari kita cari tahu bersama!

Jenis pengganti gula

Pemanis adalah suplemen yang ditambahkan ke makanan untuk membuatnya manis. Pemanis dibuat tanpa menambahkan gula biasa (sukrosa).

Kerugian utama dari pengganti gula adalah kandungan kalori mereka. Pemanis, tidak seperti pengganti sukrosa, bukan kalori, dan bukan sumber energi bagi tubuh. Mereka digunakan pada diabetes, juga pada obesitas.

Semua pengganti gula dibagi menjadi dua kelompok: alami (pemanis) dan sintetis (pemanis).

Pemanis alami meliputi:

Ahli gizi pemanis buatan yang paling umum meliputi:

Makanan apa yang paling sering mengandung pengganti gula?

Hal pertama yang harus diingat adalah bahwa pemanis dan pengganti gula ditemukan di semua produk yang ditandai "bebas gula", "ringan".

Buah-buahan:

Sayur-sayuran:

• Tomat
• Paprika merah manis
• Bawang manis
• Ketimun
• Squash, squash
• Zucchini
• Kubis putih

• Buah Rowan
• Rumput laut
• Prem
• Apel

• Tambahkan ke teh
• Dalam salad buah
• Dalam kemacetan
• Dalam memanggang

Dalam bentuk murni itu diproduksi dengan nama Nutra Sweet atau Sladeks.

• Minuman ringan
• Soda
• Mengunyah permen karet
• Cokelat panas
• Permen
• Vitamin
• Tablet batuk
• Pengganti gula kompleks - Surel, Dulko, dan lainnya.

• Tablet pengganti gula - Gula manis, Milford Zus, Sucrasite, Sladis.

• Pengganti gula tablet kompleks.

Thaumatin

• Es krim
• Mengunyah permen karet
• Sebagian besar makanan rendah kalori
• Makanan untuk penderita diabetes

Bagaimana pemanis bermanfaat dan mana yang lebih baik?

Pemanis dan pemanis diindikasikan untuk diabetes mellitus, tetapi apakah mereka sama sehat dan tidak bergizi seperti yang dijelaskan produsen?

• Salah satu pemanis paling berbahaya.
• Menstabilkan kadar gula darah.
• Ini dapat digunakan tidak hanya dalam teh dan kopi, tetapi juga digunakan dalam persiapan kolak, selai, dan pengawet.
• Ini memiliki efek tonik, berguna untuk orang dengan kondisi kerja fisik yang parah.
• Penggunaan fruktosa sebagai pengganti gula mengurangi risiko karies hingga 30-40%.

Fruktosa diresepkan untuk:

• Diabetes mellitus.
• Obesitas.
• Penyakit hati.
• Tekanan intrakranial meningkat.
• Glaukoma.
• Kekurangan glukosa dalam darah.

• Pengganti gula ini bukan karbohidrat, sehingga mereka dapat digunakan dalam produk makanan.
• Meningkatkan sekresi lambung, dan memiliki efek koleretik.
• Sorbitol membantu tubuh mengurangi konsumsi vitamin B₁ dan B₆.
• Kedua penggantian memiliki efek pencahar.
• Sorbitol digunakan sebagai pengawet alami dan pengemulsi.

Xylitol dan sorbitol diresepkan untuk:

• Diabetes mellitus.
• Kelebihan berat badan
• Sindrom metabolik.

• Ini adalah salah satu pemanis yang tidak berbahaya.
• Menormalkan tekanan darah.
• Antioksidan dalam stevia mendorong regenerasi sel cepat dan mencegah penuaan.
• Pectin meningkatkan sistem pencernaan dan menghilangkan zat berbahaya dari tubuh.
• Stevia menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh.
• Potasium yang terkandung dalam stevia memperkuat otot jantung.

Stevia diresepkan untuk:

• Diabetes mellitus.
• Gangguan metabolisme.
• Tekanan tinggi.
• Obesitas.

• Meningkatkan cita rasa produk.
• Terbagi menjadi asam amino yang terlibat dalam metabolisme.

• Mempertahankan manisnya makanan dalam kombinasi dengan asam.
• Tidak kehilangan khasiatnya ketika terkena suhu (pemanasan dan pembekuan), bisa digunakan pada aneka masakan kuliner.

• Dipelihara dengan baik.
• Tidak kehilangan sifatnya selama perlakuan panas, oleh karena itu digunakan dalam kolak, jus, gula-gula.

• Memperkuat rasa produk.
• Seiring dengan aspartam, sakarin dan siklamat, thaumatin juga diresepkan untuk diabetes.
• Diyakini bahwa suplemen makanan ini benar-benar aman untuk kesehatan. Di banyak negara, ini digunakan dalam jumlah besar di industri makanan.

Apa itu pemanis berbahaya?

Menurut dokter dan beberapa ahli gizi, penggunaan pemanis buatan tidak lebih berbahaya daripada penggunaan gula alami dan penggantinya yang berasal dari alam. Apakah itu benar

Pemanis alami:

• Fruktosa dalam jumlah besar meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
• Sorbitol adalah setengah kalori lebih banyak daripada gula, sehingga tidak cocok untuk menurunkan berat badan. Jika digunakan secara berlebihan, sorbitol dapat menyebabkan mual, gangguan pencernaan, kembung.
• Xylitol dalam jumlah besar dapat menyebabkan perut kembung dan diare.

Pemanis buatan:

• Menurut data penelitian, sakarin mengandung zat karsinogenik dan tidak dianjurkan untuk mengonsumsi produk dengan kandungannya saat perut kosong. Sakarin juga dapat menyebabkan perkembangan penyakit batu empedu. Terbukti bahwa dalam jumlah besar, sakarin memicu perkembangan kanker.
• Aspartame adalah salah satu pemanis buatan yang paling populer. Ketika disalahgunakan, aspartam dapat menyebabkan sakit kepala, telinga berdenging, depresi, susah tidur, alergi, kram, nyeri pada persendian, mati rasa di kaki, kram, kecemasan tanpa sebab. Aspartame dikontraindikasikan untuk orang dengan penyakit langka - fenilketonuria.
• Cyclamate memicu gagal ginjal, sehingga merupakan kontraindikasi bagi penderita penyakit ginjal.

Tidak disarankan untuk menggunakan pengganti gula buatan sendiri! Sebelum memulai, konsultasikan dengan dokter Anda.

Pemanis dalam diet: pemasar apa yang tidak akan memberi tahu Anda?

Penyakit yang disebabkan oleh pengganti gula

Pabrikan modern, mempermanis pemanis sebagai penyelamatan dari kelebihan berat badan, memperkenalkan mereka pada sebagian besar produk, tanpa memikirkan konsekuensinya.

Ya, pengganti gula alami praktis tidak berbahaya, tetapi dengan bantuan mereka Anda tidak akan bisa menurunkan berat badan - zat ini memiliki kandungan kalori tinggi.

Pemanis sintetis diciptakan untuk menggantikan pemanis alami, dan diklaim dalam iklan sebagai produk non-kalori. Namun, bahkan dengan kandungan kalorinya yang rendah, zat-zat ini menambahkan Anda pound dan sentimeter ekstra. Faktanya adalah bahwa pemanis sintetis membangkitkan dan meningkatkan nafsu makan. Dan Anda, tanpa menyadarinya, mulai mengkonsumsi lebih banyak makanan dari biasanya. Selain itu, ketika gula alami memasuki tubuh, insulin mulai diproduksi, yang mengatur tingkat glukosa dalam darah.

Tapi pemanis "menipu" tubuh Anda - di masa depan, ketika makan makanan karbohidrat, tubuh dengan intensitas yang ditingkatkan akan mengubah karbohidrat menjadi lemak, takut merasakan kekurangan karbohidrat lagi. Dengan demikian, pemanis sintetis mendorong tubuh untuk membangun kembali proses metabolisme untuk meningkatkan cadangan lemak.

Namun, kelebihan berat badan bukan masalah utama yang bisa menyebabkan pemanis. Selama studi tentang pengganti gula buatan, terbukti bahwa sucralose yang terkandung dalam sakarin mampu mengganggu kadar gula darah. Eksperimental mengkonfirmasi karsinogenisitas dan neurotoksisitasnya - penelitian pada hewan baru-baru ini menunjukkan bahwa sakarin dapat menyebabkan lebih banyak toksisitas daripada kokain.

Karena itu, sebelum menambahkan satu sendok pemanis buatan lagi, pikirkan baik-baik konsekuensinya. Namun, pemanis alami yang terkandung dalam madu, buah-buahan abu gunung, buah-buahan dan sayuran jauh lebih bermanfaat untuk digunakan daripada aditif sintetik.

Apakah mungkin bagi anak-anak untuk memberikan produk yang mengandung pengganti gula?

Menurut ahli gizi, fruktosa, glukosa dan laktosa tidak berbahaya bagi anak-anak. Anak-anak harus menggunakan pemanis ini hanya dalam produk alami. Fruktosa ditemukan di hampir semua buah dan buah-buahan, glukosa ditemukan dalam jumlah besar dalam madu, roti putih, anggur dan dalam beberapa buah. Dan laktosa ditemukan di semua produk susu.

• Pengganti gula dalam tablet tidak boleh diberikan kepada anak-anak, karena pil dengan komposisi yang tidak diketahui mungkin mengandung suplemen makanan bayi yang tidak sehat.
• Pengganti gula aspartam dan siklamat juga tidak dianjurkan untuk anak-anak.
• Makanan dan minuman dengan sakarin tidak direkomendasikan bahkan untuk orang dewasa (dimungkinkan untuk digunakan hanya dengan resep dokter dan dalam dosis kecil), dan anak-anak tidak boleh diberikan omong kosong ini terlebih lagi!
• Bahkan sejumlah kecil pengganti makanan buatan gula dalam makanan meningkatkan risiko mengembangkan alergi pada anak-anak.

Pemanis selama kehamilan dan menyusui

Wanita hamil dan menyusui untuk menjaga kadar vitamin dan mineral dalam tubuh tentu membutuhkan pengganti gula alami, yang terkandung dalam makanan.

• Jika Anda mengharapkan bayi atau sudah menjadi ibu, Anda dapat menggunakan madu, dekstrosa (gula anggur), gula jagung, fruktosa dan maltosa (gula malt) dalam dosis yang wajar jika tidak menyebabkan reaksi alergi baik pada Anda maupun pada anak Anda.

Pemanis buatan yang tidak membawa manfaat tidak boleh dikonsumsi oleh wanita hamil atau menyusui, karena pengganti gula dapat mengganggu metabolisme, menyebabkan kelebihan berat badan atau menjadi kecanduan. Pengecualian adalah wanita hamil dengan diabetes. Dalam hal ini, Anda harus berkonsultasi dengan spesialis yang secara individual akan memberi Anda pengganti gula yang cukup aman.

Perawatan kesehatan atau langkah pemasaran - tips untuk penderita diabetes

Pengganti gula teraman adalah madu, buah-buahan kering dan buah segar. Tetapi pada diabetes, penggunaan produk-produk tersebut terbatas dan diminimalkan, karena dalam jumlah besar mereka dapat meningkatkan kandungan gula dalam darah.

Di rak Anda dapat menemukan sejumlah besar produk dengan pengganti gula, yang diproduksi khusus untuk pasien diabetes. Tetapi untuk menyalahgunakan produk tersebut tidak diperlukan karena sifat karsinogenik dan neurotoksiknya.

Cola diet dan mitos lain yang membunuh kesehatan Anda!

Beriklan hari ini dengan keras “menjerit” tentang produk yang seharusnya diet (soda, jus, permen rendah kalori) yang akan membantu Anda menurunkan berat badan dan pada saat yang sama membebani Anda dengan energi. Tetapi apakah itu?

Kami telah mengumpulkan bagi Anda mitos paling populer tentang produk yang mengandung pemanis.

Mitos 1: Soda dengan kata "diet" tidak bisa berbahaya.

Soda apa pun berbahaya bagi kesehatan, baik berlabel "ringan" atau "bebas gula". Satu-satunya perbedaan adalah bahwa dalam diet soda gula alami diganti oleh pemanis (aspartam atau sucralose). Ya, kandungan kalori air seperti itu sedikit kurang dari minuman manis yang biasa, tetapi kerusakan kesehatan yang disebabkan oleh produk makanan dengan pengganti jauh lebih banyak daripada dari soda biasa.

Mitos 2: Sirup gula lebih baik dari gula.

Setelah mengalami kerugian dari pengganti buatan untuk pertama kalinya, pembeli memperhatikan alternatif yang baru muncul - sirup glukosa-fruktosa. Iklan produk adalah tentang produk kalori kosong yang sehat. Akibatnya, langkah iklan seperti itu disebut tipuan pelanggan yang mudah tertipu: baik sirup dan gula terdiri dari campuran fruktosa dan glukosa (sekitar 1: 1). Jadi, gula dan sirup gula sama. Kesimpulan: produk sama-sama berbahaya dalam jumlah besar.

Mitos 3: Pemanis adalah pil diet.

Pemanis - bukan obat mujarab untuk kelebihan berat badan. Mereka tidak memiliki tindakan farmakologis yang bertujuan mengurangi berat badan. Mengonsumsi pengganti gula, Anda hanya mengurangi konsumsi kalori dalam diet Anda. Dengan demikian, penggantian gula dengan pemanis dalam masakan memungkinkan Anda menghemat sekitar 40 gram gula setiap hari. Tetapi dengan pendekatan serius dengan mengurangi asupan kalori dan menggunakan diet seimbang, bersama dengan aktivitas fisik, Anda dapat mencapai penurunan berat badan. Perlu diingat tentang kerugian utama pemanis - banyak dari mereka meningkatkan nafsu makan, yang jauh dari keuntungan Anda.