Resep sederhana untuk pankreatitis pankreas

• Diagnostik

Orang yang didiagnosis menderita pankreatitis harus mengikuti diet sehat selama sisa hidup mereka. Tetapi ini tidak berarti bahwa seseorang harus membatasi dirinya dalam segala hal dan makan tidak enak. Ada resep untuk makanan diet dengan pankreatitis, yang cukup mudah disiapkan, sementara sangat lezat.

Resep untuk pankreatitis ringan. Mereka mengandung nutrisi maksimum, vitamin, membuat makanan bervariasi dan kaya, tidak membebani organ pencernaan.

Apa resep untuk pankreatitis diizinkan untuk digunakan, lebih baik untuk bertanya kepada dokter Anda, karena beberapa hidangan dilarang dalam periode eksaserbasi penyakit.

Kursus pertama

Di antara kursus pertama adalah pilihan berikut untuk sup dan borscht.

Sup ayam

Itu akan mengambil dada ayam atau ayam (bukan ayam). Cocok untuk daging pankreas Indoout, kelinci, daging sapi muda, daging sapi, burung puyuh, burung pegar. Dengan bangkai kulit dihapus, lemak. Bagian-bagian ini mengandung banyak bahan aktif, hormon, bahan kimia, antibiotik. Cuci daging dalam air, didihkan. Air dikeringkan dan dituangkan porsi baru. Pada pankreatitis pankreas, aturan utama untuk persiapan sup daging adalah kaldu kedua. Untuk kaldu rasanya enak tambahkan bawang, daun salam, sedikit garam. 40 menit setelah direbus, tambahkan kentang potong dadu, wortel, bawang. Setelah 10 menit lagi - nasi atau pasta (lebih baik memberikan mie lebih disukai daripada yang kasar). Sup yang lebih enak akan berubah jika Anda memakannya dengan krim rendah lemak. Mungkin memasak sup dalam kaldu sayuran.

Jika sup dimasak dengan nasi, maka Anda dapat menambahkan keju durum (misalnya, tahu berpori). Sup keju dilarang dalam periode eksaserbasi.

Sup udang

Dua kentang kecil dan zucchini (bersih dari biji dan kulit) parut di parutan kasar. Pra-300 g udang tuangkan air mendidih selama 3-4 menit. Kemudian bersihkan dan potong dengan blender. Rebus segelas susu, tambahkan sayuran dan daging udang, peterseli. Rebus selama 5 menit. Sangat enak memakan sup ini dengan remah roti dari roti putih.

Fakta bahwa Anda bisa makan dengan makanan laut pankreatitis, lebih baik bertanya kepada dokter.

Anda bisa memasak sup ikan dari hake perak, pike, pike bertengger, cod, navaga, atau bass laut. Ikan dipisahkan dari tulang dan sirip, kepala dan ekor. Potongan dicuci dalam air. Rebus telinga juga harus di kaldu kedua. Setelah mendidih tambahkan kentang cincang, wortel, bawang, daun salam, garam, akar peterseli. Beberapa orang menyarankan untuk mencampur sup siap dalam blender setelah memasak untuk membuat sup krim. Telinga hanya diperbolehkan untuk pankreatitis kronis saat remisi.

Ketika sup pankreatitis standar kaya dilarang. Karena itu, untuk mempersiapkannya dengan diagnosis seperti itu, harusnya, mengamati beberapa persyaratan: Anda harus meninggalkan kaldu kaya, zazharki, rempah-rempah. Untuk memasak Anda membutuhkan daging tanpa lemak - daging sapi atau sapi. Mempersiapkan sup pada kaldu kedua. Waktu memasak kaldu adalah satu setengah jam. Lepuh tomat dengan air mendidih dan kupas, potong cangkir. Tomat diasinkan dan direbus dalam wajan kecil selama 15 menit. Bit dan wortel dibersihkan, digosokkan pada parutan.

Tambahkan sayuran cincang ke tomat dan rebus selama 10 menit. Potong-potong kentang dan bawang, rebus dengan kaldu. Tambahkan sayuran rebus dan kol parut, peterseli cincang. Rebus borsch selama 10 menit setelah mendidih. Pada fase akut kol merupakan kontraindikasi, yaitu sup dengan pankreatitis dapat dikonsumsi dalam makanan, ketika ada periode remisi.

Kursus kedua

Nutrisi untuk pankreatitis harus dikoordinasikan dengan spesialis. Dokter akan membantu untuk membuat daftar makanan diet yang akurat untuk pankreatitis, yang dapat dikonsumsi, yang tidak akan membahayakan kesehatan.

Kita tidak boleh lupa bahwa penyakit ini muncul pada setiap kasus dengan cara yang berbeda. Diet untuk pankreatitis tergantung pada keadaan umum tubuh, tahap pankreas.

Bakso Ikan

• fillet hake (300 g);
• bubur roti putih (120 g);
• Bawang - 1 pc.;
• telur - 1 pc.

Daging roti direndam dalam susu. Fillet ikan, bawang dan daging cincang. Telur ditambahkan, garam. Massa harus dibawa ke konsistensi yang homogen. Bola-bola kecil terbentuk. 1,5 liter air untuk mendidih, lebih rendah pada gilirannya bakso. Prasyarat - dalam air mendidih. Waktu memasak - 15 menit. Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan nasi, kentang panggang.

Souffle Ayam Panggang

• dada ayam - 500 g;
• susu skim - 250 ml;
• telur - 1 pc.

Potong daging ayam putih dalam penggiling daging, tambahkan susu, garam, telur. Aduk sampai rata. Olesi formulir dengan minyak sayur, tuangkan komposisi yang dihasilkan. Dalam pemanasan awal hingga 1800 ° C, tempatkan dalam cetakan dan panggang selama 25 menit.

Daging sapi muda

Cuci daging, garam dan potong untuk wortel isian. Peterseli dihancurkan, wortel dipotong menjadi piring dan ditempatkan dalam potongan daging. Daging harus dimasak dalam “selongsong” pada suhu 1500 C selama 30-40 menit.

Wortel tumbuk dan cukini

Rebus wortel dan zucchini selama 25 menit dengan api kecil. Giling blender, tambahkan garam dan 1 sdt. minyak sayur. Sangat enak ternyata kentang tumbuk dengan krim atau krim asam bebas lemak.

Bubur labu

Labu dibersihkan, potong dadu. Ditempatkan dalam air dan didihkan selama 20 menit. Tambahkan ke labu rebus dengan perbandingan 2: 1 beras. Yaitu, dua bagian labu, 1 bagian beras. Tuangkan dua jari air di atas massa yang dihasilkan. Masak sampai nasi matang. Anda bisa makan dengan sendok madu, kecuali, tentu saja, diizinkan oleh dokter, dan tidak ada alergi terhadap produk lebah. Hidangan seperti itu diperbolehkan untuk pasien dengan pankreatitis baik pada periode eksaserbasi maupun pada periode remisi.

Casserole Pasta Daging

• pasta tipis - 350 g;
• 400 ml susu;
• 400 ml air;
• 350 g daging sapi / dada ayam / sapi muda;
• telur - 2 pcs.;
• garam

Dagingnya direbus, melewati penggiling daging. Pasta dimasak sampai setengah matang dalam susu dan air. Pasta, daging, dan telur dicampur dengan konsistensi yang seragam. Loyang dipoles dengan minyak sayur. Pasta, dicampur dengan daging cincang, ditata bentuknya. Waktu memanggang - 25 menit. Ketika penyakit ini dalam remisi, Anda dapat menambahkan keju parut 5 menit sebelum siap. Untuk makan dengan krim asam dan peterseli.

Salad ikan

200 g fillet ikan, 2 butir telur, 1 wortel, rebus 1 kentang. Lapisi di atas piring - ikan, wortel, keju keras, kentang, telur. Setiap lapisan diolesi dengan krim asam bebas lemak. Salad top ditaburi dengan dill. Salad dengan pankreatitis dapat dibuat dari sayuran dan buah-buahan.

Diet Olivier

Wortel (1 buah), kentang (2 buah), rebus 2 butir telur. Rebus fillet ayam secara bersamaan - 300 g. Potong produk rebus setelah dimasak, 1 mentimun, segar, kupas. Gaun dengan krim asam rendah lemak.

Keju pisang dengan stroberi

150 g keju cottage, 1 pisang, potongan krim rendah lemak menjadi blender. Tempatkan dalam mangkuk salad. Secara terpisah, potong stroberi (100 g) dengan gula (50 g). Tuang di atas makanan penutup komposisi stroberi.

Charlotte dengan apel

Kocok telur dengan gula (1 sdm. L.). Tambahkan 300 ml kefir, tepung dengan soda, 5 g garam dan 50 g semolina. Bawa ke massa yang homogen. Adonan harus berubah menjadi konsistensi pancake. Apel manis dikupas, potong-potong. Bentuk baking tutup dengan kertas roti. Masukkan apel, tuang adonan. Panggang selama 30-40 menit.

Hidangan lezat dan sederhana dapat disiapkan untuk pankreatitis. Makanan yang sangat berguna dimasak dalam slow cooker. Ini bisa berupa burger, roti gulung, pangsit, stroganoff daging sapi, bakso, sereal, dan banyak hidangan lainnya. Pada saat yang sama semua vitamin disimpan.

Hidangan Pankreas

Pankreatitis dapat bersifat akut dan kronis. Waktu remisi cukup setia dan tidak memerlukan pembatasan diet khusus. Satu-satunya hal - perlu untuk meninggalkan makanan yang digoreng dan berlemak. Acar, acar, lemak babi, sayuran bisa dikonsumsi, tetapi dalam jumlah kecil. Seperti yang Anda tahu - semuanya berguna dalam jumlah sedang.

Pada tahap akut, lebih baik meninggalkan semua produk berbahaya, alkohol, makan makanan diet dengan pankreatitis. Selama periode ini, preferensi harus diberikan pada sup sayur; sayuran yang dipanggang dan direbus; daging dan ikan. Untuk hidangan penutup, lebih baik makan jeli, cookie diet, selai jeruk. Dari minuman - teh, pinggul kaldu.

Yang utama adalah makanan fraksional dalam porsi kecil dan resep diet. Makan terakhir dilakukan 2 jam sebelum tidur.

Diet untuk radang pankreas - adalah salah satu metode utama perawatan. Hanya dengan mematuhi nutrisi yang tepat dapat memperpanjang remisi dan menghindari eksaserbasi.

Resep lezat dan menu sehat untuk penyakit pankreas

Fungsi utama pankreas adalah mengembangkan enzim yang diperlukan untuk pencernaan lemak, karbohidrat, protein. Sel-sel organ ini adalah insulin sintetik, somatostatin, glukagon, polipeptida pankreas. Pada penyakit pankreas, organ hancur. Perawatan pankreatitis harus disertai dengan diet. Dalam menu untuk penyakit pankreas, berbagai resep dapat digunakan.

Peran diet dalam pengobatan penyakit pankreas

Nutrisi yang tepat dianggap sebagai cara terbaik untuk mencegah pankreatitis. Menu untuk penyakit pankreas dibuat khusus oleh dokter untuk mengurangi sekresi lambung. Ini juga membantu menstabilkan kondisi pasien, mencegah komplikasi yang mungkin terjadi selama pankreatitis kronis.

Nutrisi untuk berbagai penyakit pankreas harus mengecualikan produk yang mengandung serat kasar. Sebab tubuh sangat penting untuk mendapatkan cairan yang cukup.

Nuansa diet nomor 5

Tabel 5 dirancang khusus untuk pasien yang pankreasnya sakit. Makanan dipilih dengan hati-hati, karena produk tidak boleh memicu serangan rasa sakit. Pertimbangkan prinsip-prinsip dasar diet:

1. Lebih disukai mengukus. Metode pemrosesan ini memungkinkan untuk menghemat lebih banyak nutrisi.
2. Makanan fraksional harus dipertahankan.
3. Makanan harus hangat. Temperatur yang disarankan dalam 64 - 16 derajat.
4. Penting untuk mengecualikan produk yang mengaktifkan pelepasan enzim, pelepasan asam klorida.
5. Penting untuk menggunakan produk dalam kondisi dasar.

Ketika diet nomor 5 tidak perlu untuk sepenuhnya mengecualikan sayuran, mentega. Tetapi mereka harus ditambahkan ke hidangan yang sudah disiapkan. Minyak refried tidak diizinkan untuk digunakan.

Kelemahan fungsi kelenjar, perubahan pola makan yang tiba-tiba bisa memicu gangguan pencernaan. Agar usus bekerja, makanan harus dinormalisasi pada waktu-waktu tertentu. Interval antara waktu makan disarankan untuk bertahan 3 hingga 4 jam.

Produk yang bisa / tidak bisa dimasukkan dalam menu

Resep diet untuk penyakit pankreas dibuat dengan mempertimbangkan produk yang diizinkan / dilarang untuk penyakit pankreas. Apa yang bermanfaat / berbahaya bagi pankreas, kita pelajari dari tabel.

Resep lezat

Makanan untuk pasien bisa sangat bervariasi dengan diet ini. Diet untuk penyakit pankreas melibatkan penggunaan berbagai sup, sup tumbuk dipersilakan. Pertimbangkan beberapa resep hidangan pertama yang lezat.

Kursus pertama

Sup ikan

Untuk persiapannya, Anda akan membutuhkan beberapa kentang, fillet ikan (1 kg.), Bawang (1 kepala), susu rendah lemak (100 g). Mulai memasak. Kami membuang ikan ke dalam air mendidih, menunggu kaldu mendidih. Lalu kami membuang sayuran yang sudah dicuci, didihkan semuanya selama sekitar setengah jam. Kami menuangkan susu ke dalam sup kami, biarkan mendidih. Kocok semua blender, supnya sudah siap.

Sup sayur

Kami mengambil kentang (2 pcs.), Bawang, kacang hijau (sedikit dibiarkan dalam bentuk penyakit non-akut), wortel (2 pcs.), Jagung, dan garam. Potong semua barang kecil, masukkan ke dalam panci, tuangkan ke dalam air (4 liter). Didihkan sup, masak selama 20 menit.

Sup Sayuran

Kami mengambil kol (warna), zucchini, paprika, brokoli. Sayuran saya, mode potong dadu, dimasukkan ke dalam panci, tambahkan air (1,5 l.), Masak sampai siap. Air dikeringkan, dan sayuran berubah menjadi bubur melalui blender.

Kursus kedua

Kembang kol + bubur soba

Kembang kol dikukus. Masak sereal gandum secara terpisah. Campur semuanya dengan kecepatan 1: 1. Ideal untuk pasien dengan disfungsi pankreas.

Bubur labu

Kami membersihkan kulit dari labu, mencucinya, memotongnya menjadi kubus. Isi labu yang diiris dengan air, masak selama 15-20 menit di atas api ringan. Kuras airnya, uleni labu dengan garpu, blender. Tambahkan gula ke bubur yang sudah jadi, mentega (sedikit), madu.

Pasta Casserole

Masak mie (30 g) dalam air yang sedikit asin sampai siap. Air dikeringkan, didinginkan. Dalam bihun dingin, masukkan keju cottage (dihaluskan), sebutir telur (1 pc), Dipukuli dalam susu (30 g), gula (7 g). Kami mencampur semuanya dengan rapi, menaruhnya di cetakan berminyak. Panggang dalam oven dan pastikan kulitnya tidak tampak kecokelatan.

Sup sayur

Potong kentang (5 pcs.) Ke dalam kubus, potong labu juga. Labu mengambil volume sebanyak kentang. Wortel rusak (1 pc.), Bawang (1 pc.). Taruh sayuran di dalam wajan berlapis-lapis:

Garam ringan, tambahkan air (hingga setengah dari sayuran), masak dengan api kecil. Saat sayuran hampir siap tambahkan minyak sayur, hijau. Ragu beri mendidih, matikan, beri minuman untuk beberapa waktu.

Bubur gandum

Isi oatmeal (6 sendok makan) dengan air mendidih (400 ml). Kami membawa bubur hingga mendidih dengan api kecil, angkat dari api, biarkan meresap di bawah tutupnya.

Bubur nasi dengan labu, susu

Untuk persiapannya, kami mengambil labu (1 kg.), Beras (15 sendok), susu skim (400 ml.), Sedikit garam, gula. Potong labu halus, rebus, tuangkan air ke atas, tambahkan garam, gula. Saat labu matang, taruh nasi di sana. Susu ditambahkan saat air menguap. Piring harus dimasak sampai nasi benar-benar melunak. Saat disajikan, tambahkan sedikit mentega ke atas meja.

Hidangan Daging

Irisan daging sapi

Untuk persiapan mereka membutuhkan daging sapi (150 g), roti, garam, air. Roti direndam dalam air, gulir daging di penggiling daging. Bentuk burger, masak dalam double boiler selama sekitar 30 menit.

Ayam rebus dengan sayuran

Kami mengambil daging ayam, mencucinya, mengisinya dengan air, didihkan. Air ini kami tiriskan. Tambahkan sayuran, siram ke dalam panci dengan daging ayam, masak sampai siap. Cocok untuk sereal, kentang tumbuk.

Puding daging sapi

Daging (120 g daging sapi) dibersihkan dari lemak, tendon. Masak, giling dalam penggiling daging, campur dengan bubur semolina matang (10 g). Tambahkan kuning telur mentah, protein (dikocok). Uleni adonan, masukkan ke dalam bentuk, diminyaki, beri bagian atas massa ini, masak untuk pasangan.

Hidangan ikan

Knely

Kami mengambil fillet ikan tanpa lemak (300 g), menggiling. Juga menggiling roti basi (1/4 bagian). Tambahkan susu, uleni massa. Dalam massa yang dihasilkan, tambahkan protein kocok, campur. Masak pangsit dalam air asin.

Pike bertengger di foil

Kami mengambil fillet tombak (600 g), memotongnya menjadi beberapa bagian, menambahkan garam dan menaruhnya di selembar kertas. Wortel (1 pc.) Tiga di parutan halus, cincang halus bawang (1 pc.), Taruh sayuran pada ikan, taburi semua dengan jus lemon. Taruh sepotong mentega di atas fillet ikan (setengah sendok teh). Sedikit membungkus tepi foil, letakkan kantong yang dihasilkan di atas loyang. Panggang dalam oven selama 30 menit. Suhu harus 180 - 200 0 С).

Ikan kukus

Fillet ikan tanpa lemak saya, masukkan ke dalam double boiler, masak selama 15 menit, ketika ikan sudah siap, Anda bisa sedikit garam, tuangkan dengan mentega.

Fillet ikan dengan wortel

Kami memotong fillet (500 g) dalam porsi, dimasukkan ke dalam wajan. Di sana kami juga menempatkan sayuran cincang halus (bawang, wortel). Tuang air sehingga menutupi ikan dengan sayuran, rebus dengan api kecil selama sekitar 20 menit.

Kami meninjau berbagai resep. Diet untuk penyakit pankreas bisa sangat beragam. Jika Anda menunjukkan imajinasi, mencari resep baru, maka makanan diet juga bisa sangat lezat.

Resep yang berguna untuk penyakit pankreas

Resep untuk penyakit pankreas secara efektif memengaruhi tidak hanya proses penyembuhan, tetapi juga meningkatkan kesejahteraan tubuh secara keseluruhan.

Gejala pada penyakit pankreas, yang memungkinkan untuk memulai perawatan tepat waktu:

1. Cairan tinja dengan tanda-tanda makanan tidak matang.
2. Memotong rasa sakit di atas pusar; mengambil obat antispasmodik tidak menghilangkan rasa tidak nyaman.
3. Muntah dan mual.
4. Tingkat keparahan di hipokondrium kanan.
5. Nyeri di daerah epigastrium.
6. Nafsu makan menurun atau hilang.

Diet untuk penyakit pankreas yang bersifat kronis dan akut

Pertimbangkan makanan yang harus dikeluarkan dari diet Anda untuk menghindari eksaserbasi dengan peradangan progresif dan mencegah komplikasi penyakit. Berarti produk mengandung karbohidrat yang mudah dicerna. Diet untuk penyakit tidak termasuk:

1. Air soda.
2. Segala sesuatu yang mengandung banyak lemak (mentega, babi).
3. Permen, gula, madu.
4. Sosis apa saja.
5. Kopi kental, teh.
6. Cokelat dan produk berdasarkan itu.
7. Acar dan acar.
8. Makanan kaleng, kaviar.
9. Makanan goreng dan kaldu berlemak.
10. Lobak, jamur, dan polong-polongan.
11. Minuman beralkohol.
12. Hidangan pedas dan camilan.

Alasan untuk meninggalkan hal di atas adalah bahwa penyerapan lemak pada penyakit pankreas memburuk.

Diizinkan makan:

1. Sup adalah vegetarian. Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur.
2. Semua sereal rendah lemak (bubur millet tidak diizinkan).
3. Dimasak di atas mie air.
4. Sebagai minuman, Anda dapat mengambil jelly gurih, buah rebus, teh dengan lemon, pinggul kaldu, jus lemah.
5. Sayuran, kecuali kol. Rebus, mentah, parut.
6. Keju rendah lemak, keju cottage, kefir, krim asam, ryazhenka.
7. Produk roti yang mewah.
8. Burung, ikan (navaga, cod, pike, carp) dengan kadar lemak rendah.

Asupan makanan yang tepat, jadwal genap yang jelas di siang hari (disarankan untuk meregangkan asupan makanan hingga 5-6 kali sehari dalam porsi kecil) akan membantu mencegah eksaserbasi pankreatitis kronis.

Diet dalam fase pankreatitis akut

3-4 hari pertama setelah manifestasi fase akut tidak bisa dimakan. Anda bisa minum 150 ml air mineral tanpa gas 7-8 kali. Keesokan harinya, diet diperluas, menu termasuk hidangan rebus dan uap, di mana kandungan lemaknya lebih tinggi dari karbohidrat, tetapi lebih sedikit dari protein.

Pada minggu kedua, sup tumbuk, roti kukus dari daging sapi rendah lemak, kerupuk, dan wortel tumbuk juga termasuk secara bertahap. Dari minum, rebusan daun kismis hitam, mawar liar, teh bening. Di bawah larangan itu, semua digoreng dan direbus untuk menghindari transisi dari eksaserbasi menjadi penyakit kronis.

Resep masakan untuk pasien pankreatitis

Resep dasar untuk makanan diet adalah:

• Bubur berbasis susu, labu dan beras.

Ambil 1 kg labu, 15 sendok makan nasi, 400 ml susu skim, sedikit garam dan gula. Labu cincang halus ditutup dengan air, masukkan gula dan garam. Dalam labu yang sudah lunak, rebus masukkan nasi. Saat air menguap sepenuhnya, susu ditambahkan. Siapkan piring sampai nasi melunak. Tidak diperbolehkan menambahkan minyak.

Untuk 6 sendok makan serpihan, Anda akan membutuhkan 400 ml air, garam. Serpihan-serpihan yang ditutup dengan air mendidih dididihkan di atas api ringan. Bubur rebus dihilangkan dari panas dan dimasukkan selama 5-10 menit dengan tutupnya ditutup.

• Sup sayur

Untuk 2 kentang ukuran sedang, Anda membutuhkan 2 wortel, bawang, garam, beberapa kacang hijau (bukan dalam bentuk akut penyakit), dan jagung. Semua sayuran dipotong halus dan dituangkan ke dalam panci dengan 4 liter air, didihkan, dan kemudian dovarivat 20 menit dengan api kecil.

• Haluskan sup ikan.

Terutama berguna pada pankreatitis kronis. Untuk 1 kg fillet ikan, Anda membutuhkan dua kentang, bawang, 100 g susu rendah lemak. Pertama, fillet ikan dimasukkan ke dalam air mendidih. Saat air mulai mendidih, masukkan sayuran yang sudah dicuci dan rebus selama setengah jam. Kemudian tuangkan susu dan tunggu sampai mendidih. Dengan blender, sayuran dan fillet dihaluskan.

• Dari saus yang bisa dibuat dalam menu utama untuk rasa, dapat dianggap cocok: tomat, berry (dari buah asam dan matang).
• Dalam bentuk kronis, daging sapi yang dimasak dalam double boiler akan bermanfaat sebagai makanan.

150 g daging sapi, roti basi, air dan garam. Roti direndam dalam air dan digulung dengan daging dalam penggiling daging. Roti dempul ditempatkan dalam ketel ganda selama 30 menit. Kontraindikasi: minggu pertama bentuk akut penyakit.

• Kembang kol di bubur soba.

Pada 1: 1, bubur dimasak secara terpisah dari kubis kukus. Cocok untuk dimasukkan dalam menu pasien yang melakukan diet 5P.

Resep rakyat

• Untuk menghilangkan peradangan akan bunga immortelle.

Untuk segelas air panas, ambil satu sendok makan bunga, didihkan. Waktu memasak dengan pengadukan konstan - setengah jam. Ambil tiga kali sehari selama setengah gelas 30 menit sebelum makan.

• Infus apsintus dan iris.

Bagian atas iris dan kayu aps dalam rasio 1: 1 dicincang halus dan dicampur. Satu sendok makan campuran dituangkan dengan segelas air mendidih. Minumlah sepertiga gelas 20 menit sebelum makan tiga kali sehari.

• Satu sendok makan akar elecampane, burdock, bunga chamomile, calendula, sage, kereta, paku kuda lapangan, St. John's wort, dan wormwood dihancurkan, diisi dengan 2 gelas air panas, diinfuskan selama 4 jam. Setengah gelas setengah jam sebelum makan, tiga kali sehari.
• Pada tingkat 50 g blueberry untuk 2 gelas air mendidih direbus selama 5 menit. Konsumsi 2 kali dalam satu hari.

Apa yang terjadi jika Anda memulai suatu penyakit?

Racun dan enzim yang dikeluarkan oleh pankreas yang meradang memasuki darah dan merusak organ-organ internal, pertama-tama, hati, jantung, paru-paru dan ginjal. Pendarahan progresif ke kelenjar membuat hasil fatal bahkan sangat mungkin. Selain itu, penyakit ini dapat menyebabkan:

1. Bisul perut dan usus.
2. Kanker dan anjing laut infeksius di pankreas.
3. Kista palsu.
4. Erosi di kerongkongan.
5. Sepsis (keracunan darah).
6. Gangguan saraf dan mental.
7. Fistula memasuki rongga perut.

Penyebab penyakit dan tindakan pencegahan terhadap pankreatitis

Penyebab utama radang pankreas:

1. Terlalu banyak makan, pola makan tidak seimbang, kebiasaan makan jarang, tetapi banyak. Lebih buruk lagi, jika Anda minum alkohol sebelum makan dengan perut kosong.
2. Dalam setengah kasus, timbulnya peradangan terjadi karena penyalahgunaan alkohol.

Konsentrasi enzim dalam jus pankreas meningkat secara dramatis, sfingter yang terletak di pintu masuk ke duodenum tidak terbuka, sesak. Jadi, enzim yang seharusnya masuk ke usus, tetap berada di saluran.

1. Luka di perut.
2. Infeksi, virus, seperti hepatitis, influenza.
3. Penyakit batu empedu.

Jika batu terbentuk di kantong empedu, perlu untuk menghapusnya secepat mungkin, karena tergantung pada keadaan kantong empedu dan saluran empedu seberapa baik kerja pankreas.

1. Kecanduan merokok.
2. Gangguan metabolisme.
3. Obat-obatan, seperti estrogen, sulfonamid, antibiotik.

Dokter menyarankan untuk melakukan latihan tipe pernapasan, agar memiliki efek pijatan pada organ dalam.

Itu harus dilakukan 2 hingga 4 kali sehari di posisi apa pun. Jumlah repetisi harus ditingkatkan secara bertahap dari 2 menjadi 5 menjadi 9. Dalam kasus tidak dapat dilakukan selama serangan rasa sakit, tetapi hanya setelah itu mereda.

Resep diet untuk pankreatitis

Diet untuk pankreatitis adalah bagian integral dari perawatan. Dengan ketaatan yang ketat, eksaserbasi dan konsekuensi yang tidak diinginkan dapat dihindari.

Diet nomor 5p untuk pankreas

Makanan apa yang diizinkan ketika diet No. 5p diresepkan:

• hampir semua sayuran direbus, direbus dan dikukus (kecuali lobak, lobak, bayam, dan lobak);
• ikan matang rendah lemak (pike, hake, pollock dan pike hinggap);
• daging tanpa lemak (Anda harus memilih bagian pinggang tanpa garis-garis berlemak);
• roti kering;
• omelet kebanyakan adalah protein, Anda dapat menambahkan setengah dari kuning telur;
• sereal rebus, mereka perlu menggiling;
• jeli buah, apel panggang;
• produk susu rendah lemak (keju, susu, keju cottage);
• produk pasta rebus;
• teh lemah dengan lemon, pinggul kaldu.

• kaldu daging dan ikan;
• alkohol apa pun;
• teh dan kopi kental;
• produk sosis;
• produk merokok;
• roti dan roti segar;
• kefir, yoghurt;
• produk yang mengiritasi selaput lendir lambung dan usus (asam dan tajam);
• asinan kubis dan sayuran;
• coklat, kue, pai;
• melarang makanan yang digoreng;
• polong-polongan;
• lemak asal hewan.

Pola makan untuk penyakit pankreas tidak termasuk produk yang dapat memicu pengasaman di lambung dan pelepasan sejumlah besar enzim. Penting untuk secara ketat mengamati kalori harian (hingga 1.700 kkal untuk pankreatitis akut dan hingga 2.700 kkal untuk kronis).

Sebagai aturan, dokter sangat merekomendasikan mengikuti diet 5p selama 6-12 bulan, atau bahkan sepanjang hidup.

Makanan diet harus segar dan berkualitas baik. Karena itu, dengan pankreatitis dan kolesistitis, perlu ditinjau diet dan komposisi kualitatifnya.

Untuk mempertahankan nutrisi yang baik, Anda perlu mempelajari cara menyiapkan makanan diet yang benar dan enak, di bawah ini adalah resep yang mungkin untuk pankreatitis dan kolesistitis.

1. Oatmeal Untuk persiapannya akan membutuhkan tiga sendok makan oatmeal, 200 mililiter air, garam, dan sepotong mentega rendah lemak. Sereal perlu diisi dengan air, sedikit garam dan didihkan dengan pengadukan konstan. Kemudian matikan api, tutup dan biarkan selama 5-10 menit. Saat disajikan, sepotong mentega ditambahkan.
2. Susu bubur labu-susu. Ini adalah hidangan yang sangat lezat dan sehat yang digunakan dalam pankreatitis dan iholecisitis. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan satu pon labu, tujuh sendok makan beras, 200 gram susu skim, sepotong mentega, sedikit garam dan gula. Labu kupas dipotong kecil-kecil dan diisi dengan air sehingga benar-benar menutupi labu. Tambahkan gula dan garam, masak. Setelah labu menjadi lunak, tambahkan nasi dan masak sampai siap. Saat air hampir sepenuhnya menguap, tuangkan susu. Setelah mendidih, matikan api, tutup dengan sungkup. Saat disajikan, tambahkan sepotong mentega. Pengecualiannya adalah pankreatitis akut, dengan bubur yang dimasak secara eksklusif di atas air. Resep labu cukup sederhana, bahkan seorang anak pun akan menyukai kekacauan ini.

Makanan pertama untuk pankreatitis

Sup makanan mengambil peran utama dalam pengobatan pankreatitis. Persiapan dan komposisi mereka harus benar-benar mematuhi persyaratan diet 5p.

Resep Sup:

1. Sup kentang. Untuk memasak, Anda membutuhkan satu liter kaldu sayuran, 100 gram kentang, satu wortel, garam, dan bawang. Kentang, bawang, dan wortel dipotong, semuanya dituangkan ke dalam panci dengan sedikit air asin. Masak selama 30 menit. Kemudian usap sayuran ke kondisi lembek. Saat menyajikan di atas meja, Anda dapat menambahkan sepotong dada ayam rebus (sup seperti itu dikecualikan saat pankreatitis dalam aliran tajam).
2. Sup ikan haluskan. Sup ini sepenuhnya sesuai dengan kriteria diet 5p. Ini memiliki kandungan protein yang tinggi dan minimum lemak dan karbohidrat. Kita membutuhkan varietas ikan, yaitu satu pon fillet, sepotong mentega, satu kentang, 50 gram susu, sayuran hijau, setengah bawang dan garam. Didihkan fillet ikan, tambahkan bawang bombai dan kentang, sayuran hijau, dan garam. Didihkan setengah jam lagi. Pada akhirnya, tuangkan susu, biarkan mendidih. Sayuran dan ikan harus digosok atau dikocok dalam blender. Hidangan ini pankreatitis dan kolesistitis prionicheskoy dapat diterima.
3. Sup sayur. Sup seperti itu sangat mudah disiapkan. Untuk persiapannya, kita perlu: satu kentang, wortel, dan bawang bombay secukupnya, sepotong mentega dan garam. Sayuran dibersihkan, dicuci, dan dipotong kecil-kecil. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci dengan dua liter air, minyak dan garam ditambahkan. Didihkan, tutup dengan tutup dan masak dengan api kecil selama 20 menit.
   Memasak hidangan seperti itu membutuhkan sedikit waktu. Sup makanan akan membantu mendiversifikasi diet Anda, dan penyakit seperti pankreatitis tidak akan lagi dikaitkan dengan menu yang membosankan.

Resep Daging

Sejumlah besar hidangan lezat dan sehat dalam diet 5p dapat dibuat dari daging. Di bawah ini adalah resep yang sepenuhnya memenuhi persyaratan diet 5p (pankreatitis akut dan kronis):

1. Bakso dari daging unggas. Lebih baik membuat sendiri (misalnya, dari dada ayam), toko tidak akan berfungsi - ada banyak bahan yang dilarang selama pankreatitis dan kolesistitis. Untuk persiapan hidangan seperti itu akan membutuhkan varietas makanan daging (setengah kilogram), satu bawang, bumbu dan garam. Tambahkan bawang bombai cincang halus dan hijau ke ayam atau kalkun cincang. Kami membuat bola dari massa yang dihasilkan, membuangnya ke dalam air mendidih dan memasak sampai siap. Ini adalah hidangan yang sangat cocok untuk diet 5p yang diresepkan untuk anak-anak.
2. Souffle ayam. Kita membutuhkan 500 gram dada ayam, 1 putih telur, garam, sepotong roti basi, 70 gram susu, dan 100 gram bihun. Pertama, Anda perlu merebus daging dan membilasnya. Payudara dicincang, roti, susu dan garam ditambahkan. Massa yang dihasilkan harus dihancurkan dan dicambuk (misalnya, dalam food processor). Untuk rasa Anda bisa menambahkan sayuran. Bihun dituangkan ke dalam loyang, dan daging cincang diletakkan di atas lapisan yang rata. Hidangan disiapkan selama sekitar 40 menit dalam oven pada suhu 150 derajat.

Makanan diet

Resep diet kedua yang dapat digunakan untuk pankreatitis dan kolesistitis:

1. Boneka lada, kami membutuhkan 3 paprika manis, 200 gram daging ayam, 2 sendok makan nasi, satu wortel dan bawang, tomat dan garam. Kami membersihkan lada, membuat daging cincang, menambahkan nasi ke dalamnya. Tiga halus dan potong bawang dengan wortel. Mereka perlu didihkan dengan api kecil dengan tomat, sampai benar-benar melunakkan semua sayuran. Isi paprika dengan daging cincang dan masukkan ke dalam loyang. Tuangkan sayuran rebus dari atas, tambahkan segelas air dan masak dalam oven selama 40 menit pada 170 derajat.
2. Bubur soba dengan kembang kol. Untuk membuat bubur, kita membutuhkan 100 gram soba, 100 gram kembang kol, air, garam dan minyak sayur (zaitun atau bunga matahari - sesuai kebijakan Anda). Soba direbus, dan kubis dikukus. Kemudian piring itu asin, dibumbui dengan minyak dan digosok. Bubur seperti ini cocok ketika diet 5p diresepkan untuk pankreatitis akut dan kronis.

Piring dalam double boiler dan slow cooker

Slow cooker dan steam cooker dirancang sedemikian rupa sehingga proses teknologi memasak sangat ideal untuk membuat hidangan yang dapat dimakan selama pankreatitis dan kolesistitis. Diet 5p memungkinkan Anda memasak berbagai hidangan menggunakan perangkat ini.

Menu hidangan yang disiapkan bisa sangat beragam. Dalam slow cooker, Anda bisa memasak, merebus, membuat dan mengukus. Semua produk disiapkan dengan cara ini diet dan rendah kalori. Resep untuk hidangan ini tercantum di bawah ini:

1. Roti daging sapi. Sempurna untuk saat diet 5p diresepkan untuk pankreatitis kronis. Anda membutuhkan 150 gram daging sapi rendah lemak, sepotong roti basi, air dan garam. Roti direndam dalam air dan bersama-sama dengan daging dan garam giling dalam penggiling daging. Buatlah burger dengan ukuran yang dibutuhkan dan letakkan dalam double boiler. Memasak selama 20-40 menit. Daging disarankan untuk direbus. Saat disajikan, tuangkan di atas mentega. Potongan daging seperti itu tidak boleh digunakan pada pankreatitis akut pada minggu pertama.
2. Telur dadar kukus Kita membutuhkan telur ayam (1-2 potong), sepotong mentega dan susu. Protein dipisahkan dari kuning telur (kuning telur diperbolehkan untuk pankreatitis kronis dan kolesistitis setengah hari). Tambahkan susu ke protein, garam, kocok, dan tempatkan dalam wadah untuk mengukus dalam slow cooker. Anda bisa menambahkan sedikit keju hijau rendah lemak dan parut. Masak 15 menit. Di atas meja hidangan disajikan dalam bentuk panas.
3. Telur dadar kukus dengan daging. Teknologinya sama seperti pada menu sebelumnya, hanya Anda yang perlu memasak daging sapi. Itu dicampur dengan telur kocok dan ditempatkan di kompor lambat selama 20 menit. Hidangan seperti itu tidak bisa dimakan pada minggu pertama eksaserbasi.

Saus resep

Menu untuk pankreatitis dan kolesistitis tidak harus hambar. Untuk minggu kedua setelah eksaserbasi, diizinkan untuk memasukkan berbagai saus dalam menu:

1. Saus tomat. Diperlukan untuk mengupas buah, memotong dan memasak dengan api kecil dengan penambahan air. Proporsi tergantung pada preferensi rasa. Sausnya bisa dibuat kental dan cair. Kami menambahkan sedikit garam ke massa yang dihasilkan, tambahkan hijau satu sendok teh minyak zaitun. Didihkan dan dinginkan.
2. Saus berry dipilih, buah beri yang tidak asam dan matang (apa pun yang Anda inginkan). Mereka perlu dicuci dan direbus dengan api besar, Anda bisa menambahkan sedikit gula. Kemudian beri direbus selama sekitar 40 menit dengan api kecil. Disajikan di atas meja dalam bentuk lusuh.
3. Saus mentega. Sepotong mentega dipanaskan dengan api besar. Anda dapat menambahkan bumbu apa pun secukupnya (kemangi, peterseli, dill). Sausnya ternyata gurih dan harum. Mereka bisa membumbui omelet dan daging.

Resep untuk pankreatitis pankreatitis

Kita sering tidak berpikir bahwa makanan sehari-hari kita dapat memicu radang pankreas atau menyebabkan pankreatitis. Musim panas sering dikaitkan dengan kebab di alam, yang kami gunakan untuk minuman beralkohol. Di musim dingin, kami sering mengatur pertemuan dengan teman-teman di rumah, yang juga tidak dapat dilakukan tanpa alkohol. Akibatnya, sepertiga dari populasi Rusia tahu secara langsung apa itu pankreatitis.

Patologi ini dirawat jika pasien melakukan diet. Nutrisi dan resep untuk penyakit pankreas berbeda dalam sejumlah fitur.

Nutrisi dan diet untuk pankreatitis

Sangat penting dalam pengobatan kompleks pankreatitis memainkan diet seimbang. Dokter menyebut penyebab utama peradangan pankreas - kekurangan gizi dan penyalahgunaan alkohol. Semua ini dapat berkontribusi pada perkembangan pankreatitis pada gangguan akut atau kronis, diabetes dan kanker.

Gejala pankreatitis akut cukup jelas:

1. Nyeri hebat di perut yang terjadi setelah makan dan herpes zoster.
2. Mual
3. Muntah.
4. Kelemahan

Jika gejala-gejala ini ada, Anda harus memanggil ambulans untuk membuat diagnosis, lulus tes yang diperlukan dan melakukan uji klinis. Untuk pankreatitis dan penyakit hati, diindikasikan diet No. 5p. Tidak termasuk makanan yang merangsang produksi sekresi pankreas. Organisasi nutrisi pasien tidak kalah pentingnya dengan hepatoprotektor terbaik.

Diet untuk penyakit pankreas memiliki sejumlah fitur:

1. Untuk pertama kalinya, pasien dilarang makan, diperbolehkan minum sedikit air mineral non-karbonasi atau infus dogrose, harus diminum 4 hingga 6 kali sehari. Pasien harus diberikan tirah baring. Jika pasien lebih baik, maka diet 5p ditentukan. Disarankan untuk menggunakan makanan lendir cair. Makanan harus kaya karbohidrat, harus direbus atau direbus. Saat memasak garam tidak digunakan.
2. Makanan harus pada suhu kamar.
3. Anda tidak bisa makan sayur dan buah mentah, Anda hanya bisa memanggang atau merebusnya.
4. Perluasan diet dilakukan oleh dokter yang hadir.
5. Ikuti diet harus dari 6 hingga 12 bulan. Untuk periode ini, Anda harus melupakan alkohol, gorengan, makanan pedas dan berlemak.

Jika kondisi Anda telah membaik, maka sebelum tidur disarankan untuk makan makanan yang akan memiliki efek pencahar ringan:

Makanan yang dilarang dalam pengobatan pankreatitis

Jika seseorang dari anggota keluarga sakit pankreatitis, maka diharapkan seluruh keluarga untuk menolak produk berikut:

• krim;
• makanan berlemak;
• sala;
• lemak hewan, kuning telur, dapat mempromosikan pembentukan batu empedu;
• polong-polongan;
• bawang putih, pari, merica, rempah-rempah panas;
• ikan yang kaya, kaldu daging;
• daging babi;
• roti segar;
• daging angsa;
• domba;
• bumbunya.

Jika Anda menghentikan diet, maka Anda tidak akan luput dari serangan baru.

Pada susu pankreatitis kronis yang diserap dengan buruk, dapat menyebabkan pelanggaran kursi. Susu harus digunakan secara eksklusif untuk memasak makanan cair.

Saat memperburuk penyakit, keju dan telur rebus dilarang. Tetapi dengan cholelithiasis, daging dan ikan harus dipanggang setelah direbus.

Resep dan menu teladan untuk pankreatitis tidak dalam periode eksaserbasi.

Seseorang yang sakit yang mengalami serangan pankreatitis untuk pertama kalinya telah melarang makanan. Seseorang sama sekali tidak mengerti resep apa yang dikenalnya untuk penyakit pankreas yang bisa dia persiapkan. Kami akan menunjukkan resep yang tersedia untuk penyakit pankreas.

Tidak direkomendasikan selama eksaserbasi

Produk mereka yang tercantum di atas dapat membentuk menu hebat yang tidak akan mengiritasi mukosa lambung dan akan lembut pada pankreas. Sering makan, hingga 8 kali sehari, makan makanan dalam porsi kecil.

Anda dapat minum teh, air mineral obat tanpa gas, pinggul kaldu, jus (pisang, stroberi, wortel).

Pankreas dan resep sehat

Resep untuk hidangan yang mudah disiapkan untuk pankreatitis, bahkan untuk pria. Mereka cukup sederhana, enak dan tidak memerlukan banyak waktu untuk persiapan mereka:

1. Telur dadar kukus Tiga butir telur, kocok dengan dua sendok susu. Sedikit garam. Masak dalam bak air atau panggang dalam oven setidaknya selama 15 menit.
2. Kue ikan. Ambil fillet ikan yang sudah disiapkan dan potong-potong dengan saksama. Direndam dalam roti bubur roti susu dicampur dengan massa ikan yang dihasilkan. Tambahkan bawang dan gulirkan melalui blender. Kami menggiling daging cincang melalui saringan, tambahkan telur kocok, tambahkan sedikit garam. Masukkan potongan daging cincang ke dalam air mendidih dan tunggu selama 20 menit untuk memuat daging berikutnya.
3. Cookie Wortel Ambil 2 sendok makan mentega dan gula, giling mereka. Tambahkan telur kocok, 100 gram apel parut, 200 gram wortel parut, kismis, tepung dan sedikit baking powder. Aduk semuanya dengan matang dan panggang dalam oven.
4. Pate keju ikan dan cottage. Kami mengambil 200 gram fillet hake rebus yang digiling melalui penggiling daging dan direbus selama beberapa menit. Kemudian tambahkan wortel parut dan keju cottage. Tambahkan sedikit garam dan aduk. Biarkan dingin dan hapus sampel dari pasta.
5. Puding dari zucchini dan apel. Perlu mengambil satu zucchini dan 3 apel. Kupas dan parut di parutan halus. Labu dan apel diletakkan di atas wajan, tuangkan 1 sendok makan susu dan didihkan selama beberapa menit. Begitu massa menjadi lunak, tambahkan 1 sdm. sendok semolina dan terus diaduk, biarkan panas rendah selama beberapa menit. Dinginkan hingga suhu kamar. Masukkan ke dalam campuran kuning telur dari 2. Kocok protein yang tersisa dengan mixer dan perlahan tambahkan ke massa yang dihasilkan. Campur semuanya dengan baik. Tempatkan dalam double boiler dan panggang sampai lunak.

Dengan patologi pankreas, resep harus lezat, jika tidak, akan sulit bagi Anda untuk menahan diet yang telah lama direkomendasikan. Perawatan pankreatitis berbeda dalam durasinya, jadi Anda harus bersabar sehingga kelenjar pulih sepenuhnya.

Resep untuk hidangan lezat dan sehat untuk pankreatitis

Dengan pankreatitis (radang pankreas), enzim yang dihasilkannya tidak dilepaskan ke usus kecil, tetapi mulai menghancurkan kelenjar itu sendiri. Saat mengobati suatu penyakit, perhatian khusus diberikan pada ketaatan diet berdasarkan pada pengurangan konsumsi lemak dan karbohidrat. Tetapi makanan untuk pankreatitis bisa terasa lezat dan bervariasi jika masakan disiapkan sesuai dengan resep di bawah ini.

Resep Dingin Pankreatitis

Ketika pankreatitis dikontraindikasikan, konsumsi sayuran segar. Karena itu, setiap resep untuk makanan diet mengandung sayuran yang telah dimasak dengan cara direbus atau dikukus.

Snack bit-wortel

Untuk membuat hidangan ini Anda perlu yang berikut:

• bit;
• wortel;
• minyak sayur untuk diisi ulang;
• hijau (opsional).

Sayuran dicuci bersih, direbus, dibersihkan dan dihancurkan, digosok pada parutan sedang. Ketika pankreatitis, semua makanan disarankan untuk diambil dalam bentuk digiling, sehingga sayuran tidak dipotong dengan pisau, tetapi dihancurkan.

Bahan-bahan yang disiapkan dimasukkan ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, aduk. Setelah garam larut, sayuran diisi ulang dengan minyak sayur dan dicampur lagi. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan bumbu segar di atasnya.

Pada pankreatitis akut, hidangan ini bisa dimakan tidak lebih dari sekali seminggu. Dengan kronis - 2-3 kali seminggu.

Snack daging

Resepnya meliputi produk-produk berikut:

• beras - ½ gelas;
• keju keras - 150 g;
• 2 butir telur;
• sapi muda - 0,5 kg;
• 2 bit;
• Segelas yogurt rendah lemak alami.

Nasi direbus dalam air asin. Daging sapi muda, telur, dan bit juga direbus hingga matang. Bit, telur, dan keju digosokkan pada parutan kasar, daging sapi dipotong menjadi irisan tipis. Bahan dasar dikombinasikan dengan nasi dan dibumbui dengan yogurt. Hidangan jadi disajikan dalam porsi atau roti lapis.

Resep kursus pertama pankreatitis

Nutrisi untuk pankreatitis termasuk konsumsi harian kursus pertama. Mereka membantu meringankan pankreas dan memperbaiki kondisi umum pasien. Preferensi harus diberikan pada sup vegetarian, kentang tumbuk. Untuk persiapan kursus pertama tidak diperbolehkan menggunakan kaldu daging jenuh. Dalam resep diet hanya diperbolehkan menggunakan kaldu ayam ringan.

Sup ikan

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• fillet ikan rendah lemak (pike hinggap, pike, pollock) - 0,5 kg;
• 2 kentang;
• susu - 50 ml;
• 1 bawang merah;
• hijau

Tempatkan fillet ikan dalam air asin mendidih. Setelah mendidih, tambahkan kentang dan bawang yang dipotong dadu ke dalam ikan. Ketika sayuran sudah siap sepenuhnya, isi wajan dihancurkan dengan blender. Susu dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan dan dididihkan. Pada saat hidangan bisa diisi dengan sayuran segar dan sepotong mentega.

Sup Sayuran

Komposisi banyak resep untuk pankreatitis termasuk brokoli - produk makanan yang memberikan rasa unik pada hidangan. Untuk membuat sup sayur, Anda memerlukan yang berikut ini:

• brokoli - 0,3 kg;
• kentang - 0,3 kg;
• 1 wortel sedang.

Sayuran dicuci dan dikupas, lalu dipotong dadu. Bahan-bahan yang disiapkan ditambahkan ke air asin mendidih dan direbus sampai siap, kemudian dilumatkan dengan blender. Hidangan disajikan panas. Secara opsional, dalam sup yang sudah jadi, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam yogurt atau yogurt.

Resep untuk hidangan utama untuk pankreatitis

Ketika pankreatitis dibiarkan hidangan sereal dan pasta dengan penambahan sayuran rebus, direbus atau dipanggang.

Bubur nasi dengan labu

Untuk menyiapkan makanan diet ini, Anda membutuhkan produk berikut:

• labu - 0,3 kg;
• susu - 0,5 l;
• beras - 100 g
• garam, gula secukupnya.

Labu dikupas dan dipotong dadu kecil. Garam dan gula ditambahkan ke susu mendidih dan potongan labu diletakkan. Bawa labu agar siap, tambahkan nasi. Setelah merebus panci dengan bubur yang akan datang dapat dimasukkan ke dalam oven dan dimasak pada suhu 100 ° C sampai siap. Jika diinginkan, tambahkan sepotong mentega ke piring yang sudah jadi.

Squash direbus dalam saus krim

Zucchini, seperti halnya sayuran lain yang telah menjalani perlakuan panas, diperbolehkan dikonsumsi jika ada penyakit pankreas. Untuk menghargai resep hidangan ini untuk pankreatitis, Anda harus menyiapkan produk berikut:

• 1 squash;
• keju keras - 50 g;
• kadar lemak krim tidak lebih dari 15% - ½ gelas;
• garam

Zucchini dengan hati-hati dicuci dan dipotong dadu. Krim dikocok dengan garam. Masukkan zucchini siap dalam wajan, dan tuangkan saus yang dihasilkan. Hidangan utama ditaburi dengan keju parut, tutup dan rebus sampai matang dengan api kecil.

Resep untuk hidangan daging dengan pankreatitis

Orang yang menderita penyakit pankreas, Anda bisa makan daging ayam putih, kalkun, kelinci, daging sapi muda tanpa goresan lemak. Dalam hal ini, daging dikonsumsi secara eksklusif dalam bentuk lusuh.

Souffle ayam

Resep masakan ini menggunakan bahan-bahan berikut:

• ayam fillet - 0,5 kg;
• 1 cangkir susu;
• 2 putih telur;
• mentega untuk melumasi formulir;
• garam secukupnya.

Fillet ayam dicincang dua kali dalam penggiling daging. Susu, protein yang sudah dikocok, dan garam ditambahkan ke daging cincang. Massa dicampur dengan mixer, dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang dalam oven dengan api sedang. Dalam proses memasak, pintu oven tidak dapat dibuka, jika souffle akan menetap. Periksa kesiapan hidangan makanan hanya mungkin setelah penampilan berwarna cokelat keemasan.

Veal Dumplings

Untuk menyiapkan makanan sehat, Anda membutuhkan produk berikut:

• sapi muda - 0,5 kg;
• 1 gelas susu;
• 1 telur ayam;
• 2 potong roti kering;
• garam secukupnya

Roti direndam dalam susu, dan kemudian dipelintir dengan penggiling daging bersama daging sapi muda. Susu yang tersisa dikocok dengan telur, dituangkan ke dalam isian dan dicampur sepenuhnya. Tuang 2 gelas air ke dalam panci, tambahkan sedikit garam dan didihkan. Dalam air mendidih sendok pangsit dan rebus sampai matang dengan api kecil.

Resep Makanan Penutup Pankreatitis

Ketika pankreatitis dianjurkan untuk mengurangi asupan gula. Rekomendasi ini adalah karena fakta bahwa pankreas yang meradang perlu memproduksi insulin, di mana gula diubah menjadi glukosa. Jika Anda menderita pankreatitis, Anda harus menolak permen toko, termasuk kue, jeli, dan kue. Jika Anda ingin makan sesuatu yang manis, Anda harus memasaknya sendiri. Hanya dengan cara ini akan memungkinkan untuk mendapatkan hidangan lezat dan sehat.

Charlotte diet

Adonan biskuit untuk charlotte tradisional dimasak dengan banyak telur dan gula. Dalam resep diet untuk pankreatitis, sebagian telur digantikan oleh kefir, dan gula sama sekali tidak ada. Anda bisa menggantinya dengan apel manis. Untuk membuat charlotte yang berguna, Anda perlu yang berikut ini:

• kefir - 0,3 l;
• 3 buah apel besar;
• 2 telur ayam;
• 1 cangkir tepung terigu;
• 1 gelas semolina.

Kocok telur ayam sampai mengembang, tambahkan kefir, sedikit garam dan aduk. Dalam campuran yang dihasilkan, tuangkan tepung yang diayak dan semolina, campur. Adonan harus berdiri sekitar setengah jam, sehingga semolina membengkak.

Sementara adonan pas, Anda harus menyiapkan apel (kupas dan potong tipis-tipis). Selanjutnya, apel menyebar dalam adonan, campur dan sebarkan dalam bentuk, dilumuri mentega. Bentuk dimasukkan ke dalam oven dan panggang dengan api sedang sampai matang, yang diperiksa dengan tongkat kayu.

Makanan penutup dari keju cottage dan buah-buahan

Makanan manis dengan pankreatitis tidak boleh terdiri dari buah-buahan mentah yang mengandung banyak serat. Namun, Anda dapat sesekali menikmati makanan penutup stroberi dan pisang, yang memiliki efek lebih jinak pada pankreas. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu yang berikut:

• keju cottage rendah lemak;
• pisang;
• stroberi;
• krim rendah lemak;
• gula secukupnya.

Pisang dan stroberi dikupas dan dikupas. Buah ditumbuk dengan blender. Keju cottage beserta krim dan fray gula sampai halus. Selanjutnya, kedua campuran digabungkan, dicampur, dipindahkan ke cetakan dan didinginkan dalam lemari es.

Resep Salad Pankreatitis

Orang yang menderita pankreatitis, Anda dapat menggunakan salad tidak lebih dari 3 kali seminggu. Salad dibuat dari sayuran rebus. Pada hari libur, hidangan sayuran dapat mendiversifikasi komponen daging ayam atau kalkun.

Dalam proses memasak untuk pasien dengan pankreatitis, lobak, lobak, lobak, bayam dan babi tidak diperbolehkan. Anda juga tidak bisa makan makanan fermentasi, asin, dan acar. Dilarang makan semua jenis sosis.

Salad makanan "Olivier"

Resep salad populer telah dimodifikasi untuk memenuhi kebutuhan tubuh orang yang menderita pankreatitis. Untuk menyiapkan tidak hanya hidangan lezat, tetapi juga sehat, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• ayam fillet - 0,3 kg;
• 3 kentang;
• 2 wortel;
• 1 mentimun segar;
• 3 telur ayam;
• krim asam rendah lemak atau yogurt rendah lemak.

Fillet ayam direbus dalam air asin. Kentang, wortel, dan telur direbus, didinginkan, dan dikupas. Semua bahan yang membentuk salad, potong dadu kecil, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, campur. Selanjutnya, berdandan salad dan segera disajikan ke meja.

Saus resep

Saus lezat mampu menghias hidangan daging atau lauk apa pun. Resep untuk pankreatitis meliputi persiapan saus susu "Bechamel", yang paling lembut mempengaruhi organ-organ sistem pencernaan selama pankreatitis.

Saus Bechamel

Untuk menyiapkan saus lezat untuk berbagai hidangan akan membutuhkan produk-produk berikut:

• 1 gelas susu;
• 1 sendok teh mentega;
• 1 sendok teh tepung;
• garam, gula secukupnya.

Pertama, Anda perlu memanaskan wajan, di mana mentega cair. Tepung ditambahkan ke mentega, goreng untuk mendapatkan warna cokelat muda. Susu panas dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan dalam aliran tipis. Untuk menghindari benjolan dalam proses memasak, campuran diaduk hingga matang dan kemudian dimasak sampai kental. Kemudian tambahkan garam dan gula ke saus yang sudah disiapkan.

Pasien dengan pankreatitis dapat menggunakan saus ini setiap hari tanpa takut akan keadaan pankreas.