Menu diet "5 table": resep lezat untuk setiap hari

Analisis

Beberapa jenis diet dikembangkan oleh dokter Soviet untuk mengatur nutrisi pasien di rumah sakit. Di antara mereka adalah "meja kelima" - makanan khusus bagi mereka yang selamat dari operasi pada hati, pankreas, kehilangan kandung empedu. Saat ini, menu untuk tabel 5 tersedia secara luas dan dianggap sebagai hit di kalangan mereka yang hanya ingin mengonsumsi makanan rendah lemak dan rendah lemak.

1. Tabel nomor 5 - prinsip umum

Diet penyembuhan lembut nomor 5 diresepkan untuk mereka yang memiliki penyakit dari daftar: kolesistitis, kolelitiasis, hepatitis dengan berbagai variasi, sirosis dan penyakit lain di mana penyerapan lemak terganggu atau karena alasan apa pun makanan berlemak dikontraindikasikan. Pada saat yang sama, karbohidrat dan protein dapat dikonsumsi secara normal, dan lemak tidak dapat sepenuhnya dikesampingkan.

Karena pembatasan ini, terutama dalam makanan adalah serat (buah-buahan, sayuran, serat), ikan rendah lemak, unggas, daging, keju cottage, dan kedelai), serta cairan. Dalam hal ini, cairan mulai dari kolak dari campuran tradisional buah kering dan kissel dan diakhiri dengan sup bubur dan pate daging yang longgar.

Dikecualikan dari resep produk nomor 5 tabel yang mengandung banyak lemak - minyak, daging berlemak, makanan yang digoreng, mengiritasi selaput lendir zat saluran pencernaan dan menyebabkan peningkatan sekresi empedu (seperti minyak atsiri dalam jeruk, rempah panas, asap).

Cara memasak bagi mereka yang makan pada diet kelima, tiga: memasak, merebus dan memanggang. Hidangan disajikan dalam bentuk panas atau sub-set - yaitu, hangat, tetapi tidak mendidih dan tidak dingin.

Rincian tabel nomor 5 - dalam selebaran di bawah ini.

Menurut ulasan dari mereka yang dipaksa untuk hidup dengan diet hemat, bawang dan bawang putih paling kurang. Asafoetida dapat membantu dalam masalah ini. Ini adalah rempah-rempah oriental, pada saat yang sama menyerupai keduanya, dengan rasa dan aroma. Semacam bawang putih bawang dalam satu botol. Dan khasiatnya sama bermanfaatnya, tetapi tidak menimbulkan rasa sakit di sisi kanan, seperti yang terjadi setelah penggunaan bawang putih tunggal.

Secara umum, bumbu serba guna menyelamatkan air liur dari rasa makanan yang tidak enak. Tetapi tidak menyimpan dengan lautan berbagai bahan yang mencurigakan, dan alami, murni - marjoram, oregano, rosemary, kunyit, parsnip. Lada, omong-omong, dilarang, tetapi fungsi nutcrackernya sangat cocok untuk pala.

2. Resep untuk hidangan lezat untuk setiap hari pada diet nomor 5

Ada hidangan yang setiap hari tidak ada peluang, tidak ada keinginan. Dan ada beberapa yang kita siap makan hampir setiap hari dan kita tidak akan pernah bosan dengan mereka. Mari kita memikirkan makanan seperti itu sehubungan dengan diet No. 5.

Omelet uap

Alih-alih meja sarapan goreng renyah klasik, meja lima menawarkan kita telur kukus. Dalam 2 minggu pertama setelah eksaserbasi penyakit atau setelah operasi pada hati, kantong empedu, pankreas, hanya putih telur yang harus digunakan untuk resep. Atau telur puyuh seluruhnya. Setelah periode yang sulit, Anda dapat mengkonsumsi tidak lebih dari 1 kuning telur dalam 24 jam.

Mempersiapkan omelet protein steam. Telur itu dibagi "menjadi pecahan" dengan bantuan pusaka keluarga - sendok perak nikel. Sederhana juga. Pengambilan protein, maka Anda bisa memberi makan kuning telur di rumah dalam bentuk telur dadar biasa. Jadi, protein. Kocok, tambahkan beberapa butir garam dan letakkan di semangkuk susu skim dengan susu skim. Persiapan memakan waktu 20 menit. Anda dapat makan dengan sayuran hijau - peterseli, daun ketumbar, dill tidak dikontraindikasikan. Bagi mereka yang menyukainya lebih panas dan merana tanpa lada, kami sarankan dalam proses pemukulan untuk mendorong bubuk pala ke dalam massa telur susu.

Sosis ayam

Beli di toko - bukan metode kami, karena semua% dari resep untuk tabel nomor 5% didasarkan pada produk yang dikenal dan terbukti. Dan dalam produk sosis yang diproduksi di pabrik Ny ada dapat memenuhi hal yang luar biasa seperti "lemak mentah". Anda tahu, tapi itu lemak babi. Bagi mereka yang memiliki hati yang sakit, seperti empedu kematian.

Jadi beli fillet pink lembut, potong-potong dagingnya. Pada saat yang sama, kami mengalahkan beberapa telur dalam cangkir (kami membutuhkan protein, atau puyuh sepenuhnya), campur mereka dengan rempah-rempah - oregano, asafoetida, pala - dan dengan umpan untuk membuatnya membengkak. Lalu kami menggabungkan dua komponen yang bisa dimakan - campuran decoying dengan rempah-rempah dan telur dan daging cincang. Gulung sosis dalam bungkus makanan plastik, lakukan beberapa 40 menit.

Sup sayur

Kaldu pada sayuran juga bisa sangat lezat. Pertama, dalam panci liter dengan air di atas kompor panas, buang kubis cincang dan setengah kentang. Dalam wajan, tambahkan wortel dengan asafotida. Bisa dengan kecap asin. Tuang wortel dengan telur puyuh, aduk. Tambahkan semuanya ke sup mendidih. Saat menyajikan sayuran hijau dan krim asam bebas lemak yang diizinkan. Serta ayam bakso lezat dengan nasi (fillet, bumbu, nasi, telur puyuh).

Daging pate

Ini dapat dimasukkan ke dalam roti diet gandum, dan akan ada sandwich lezat yang indah. Pate disiapkan dengan cara paling sederhana. Ambil dada ayam, atau kelinci, atau kalkun, 800 gram Oregano, pala, asafoetida, sayuran hijau, dan 50 gram mentega. Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa mentega bisa, tetapi sedikit demi sedikit. Anda tidak akan segera menyerang dan memakan semua 800 gram pate, di mana ada 50 gram minyak? Dan masih butuh keju rendah lemak. Semua ini dengan hati-hati zlalender (mentega cair) dan siap.

Bubur gandum, kerajaan

Oh! Oatmeal - obedinenie, semua penyakit ideal. Dalam menu untuk tabel 5 Anda dapat memakannya untuk ratusan resep berbeda. Manis, gula dan susu skim - tersedia, dengan kismis dan aprikot kering dengan prem - Anda bisa, dengan madu - tolong! Masak satu hingga tiga, yaitu - satu bagian dari serpihan dan tiga air. Bahkan dalam kaldu ayam dengan potongan daging akan baik-baik saja. Dan dengan keju parut juga. Dan dengan kentang tumbuk.

Dan jika Anda menggiling oatmeal dalam kentang tumbuk setelah direbus dan ditaburi dengan kayu manis - akan ada versi Skotlandia. Untuk variasi, tambahkan pengisi seperti susu kental, sirup maple, buah, beri, selai selai.

Dan kolak

Tanpa itu - tidak ada tempat. Masak semua yang manis dan terjangkau dari buah selama 10 menit dalam air mendidih dan nikmati. Pir rebus, quince, apel, anggur dari kolak - untuk pencuci mulut.

Diet 5 telah menyerah kepada Anda, resep untuk makanan sehari-hari tidak menimbulkan pertanyaan, tetapi apakah Anda masih merasakan sakit? Mungkin karena Anda tidak menghormati diet Anda lagi. Ini penting dalam penyakit hati dan kantong empedu, karena empedu diproduksi dalam 3-4 jam, dan jika tidak memiliki akses ke makanan, maka rasa sakit dimulai. Karena itu perlu makan sedikit (300 gram makanan secara optimal), setelah selang waktu seperti itu. Untuk memfasilitasi pertempuran sulit Anda dengan mangkuk dan cangkir, kami menyajikan menu lezat untuk minggu ini.

3. Menu untuk diet 5 selama seminggu

Senin

Sarapan: oatmeal dengan kismis, minum dari carob
Sarapan kedua: apel rebus, biskuit kering (Leningradskoye, 2 pcs.)
Makan siang: sup sayur dengan bakso ayam, mie kecil
Snack: smoothie keju cottage rendah lemak
Makan malam: uap telur dadar, roti
Makan malam kedua: keju cottage dengan selai apel

Selasa

Sarapan: oatmeal dengan buah persik
Sarapan kedua: pisang kering, 4 pcs.
Makan siang: fillet ayam dengan campuran sayuran
Snack: acidophilus, sepotong roti putih
Makan malam: pate keju cottage, telur rebus
Makan malam kedua: segelas kefir (di musim panas dengan stroberi)

Rabu

Sarapan: oatmeal dengan susu kental
Sarapan kedua: cupcake dengan aprikot kering
Makan siang: kue malas
Snack: sandwich dengan sosis ayam buatan sendiri
Makan malam: pure wortel dengan ikan kukus
Makan malam kedua: kefir smoothie dengan pir

Kamis

Sarapan: bubur dengan aprikot kering
Sarapan kedua: amplop kefir dengan keju cottage
Makan siang: jelai mutiara dengan ayam cincang
Makan siang: jus, smoothie atau acidophilus
Makan malam: Sup Sayuran
Makan malam kedua: keju cottage dengan selai

Jumat

Sarapan: oatmeal dengan selai stroberi
Sarapan kedua: casserole keju cottage
Makan Siang: Payudara Ayam Panggang dengan Kentang
Snack: apel
Perjamuan: kue keju
Makan malam kedua: Haluskan buah dengan gula.

Sabtu

Sarapan: oatmeal dengan selai jeruk buatan sendiri
Sarapan kedua: casserole keju cottage dengan kismis
Makan siang: pilous couscous, dimasak "a la"
Aman, 2 Kiwi
Makan malam: Sushi dengan ikan tanpa lemak dan mentimun
Makan malam kedua: pure buah anak-anak

Minggu

Sarapan: bubur dengan marshmallow
Sarapan kedua: omelet uap
Makan siang: gulungan ayam kubis
Snack: salad mentimun
Makan malam: casserole keju cottage
Makan malam kedua: smoothie cherry-kefir

Diet nomor 5 pasti akan membantu Anda. Dan Anda tidak perlu khawatir tentang konsekuensi yang tidak menyenangkan seperti makan makanan berat yang menjengkelkan seperti diare, mual, mulas, dan perut kembung. Hal utama - ikuti prinsip-prinsip, beli dan makan makanan yang tepat dengan rendah lemak, dan semuanya dengan hati dan empedu Anda sendiri akan baik!

Diet nomor 5: menu untuk minggu ini, resep untuk memasak di rumah

Penyakit hati membutuhkan nutrisi terapeutik, yang berbeda tergantung pada sifat penyakit. Pasien-pasien dengan sirosis hati, hepatitis kronis dan kolesistitis dan cholelithiasis diberi resep diet No. 5. Ia memiliki komposisi kimia lengkap yang mengandung jumlah protein yang cukup, kandungan karbohidrat tinggi, dan lemak terbatas.

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Wanita peramal Nina: "Uang akan selalu berlimpah jika diletakkan di bawah bantal." Baca lebih lanjut >>

Makanan disiapkan dengan cara direbus, dipanggang, digoreng dilarang. Menu teladan termasuk makan 4 kali sehari ditambah satu malam untuk segelas kefir. Ada resep untuk memasak beberapa hidangan di rumah.

Diet nomor 5 dirancang untuk:

pemulihan gangguan fungsi hati;
akumulasi glikogen dalam tubuh;
pembatasan infiltrasi lemak;
stimulasi sekresi empedu dan fungsi motorik usus.

Tabel nomor 5 diresepkan untuk penyakit-penyakit berikut:

1. Kolesistitis kronis, hepatitis, angiocholitis.
2. Botkin pada tahap pemulihan.
3. Sirosis hati.
4. Penyakit batu empedu.
5. Gastritis, kolitis dengan diare, enterokolitis.

Diet nomor 5 memiliki varietas:

5a - untuk nutrisi dalam pengobatan hepatitis menular pada tahap akut, kolesistitis akut dan eksaserbasi bentuk kronis, pada penyakit hati yang disertai dengan fenomena inflamasi pada saluran pencernaan;
5p - dengan pankreatitis.

Setelah pengangkatan kandung empedu, diet kelaparan ditentukan, dengan beralih ke tabel 4, dan kemudian ke tabel 5.

Menu perkiraan untuk minggu ini didasarkan pada diet terapeutik dari diet nomor 5.

Diet termasuk daftar makanan yang direkomendasikan untuk setiap hari.

Menu tujuh hari:

1. Bubur gandum dengan mentega.
2. Omelet steam.
3. Teh dengan susu

1. Sup sayuran vegan.
2. Mie dengan daging rebus.
3. Apple Jelly

1. Makaroni dan mentega rebus.
2. Keju olahan.
3. Teh dengan susu tambahan

1. Vegetarian borsch.
2. Daging rebus dengan kentang tumbuk dan wortel.
3. Kompot dari buah-buahan kering

1. Ikan rebus dengan kentang tumbuk.
2. Bubur oatmeal susu.
3. Teh

1. Sup susu dengan mie.
2. Daging rebus dengan kentang baru.
3. Kompot dari buah kering

1. Keju cottage dengan susu.
2. Bubur millet susu.
3. Teh

1. Sup kentang dengan serpihan gandum.
2. Gulungan kubis dengan nasi dan daging rebus.
3. Berry jelly

1. Ikan dengan kentang (direbus).
3. Teh

1. Schi vegetarian kubis segar dengan kentang.
2. Kukus roti daging dalam saus susu dengan mie.
3. Kompot

2. Keju olahan.
2. Bubur soba dengan susu.
3. Kopi dengan susu

1. Sup buah dengan nasi.
2. Ikan rebus (dengan saus putih) dengan kentang tumbuk.
3. Kompot dari buah-buahan kering

1. Bubur susu semolina.
1. Keju cottage dengan susu.
3. Teh

1. Vegetarian borsch.
2. Gulai daging rebus dengan kentang rebus.
3. Kissel dari apel

Setiap hari, menu utamanya adalah:

gandum dan roti gandum - masing-masing 200 g;
gula - 25 g;
mentega - 15 g

Setiap hari sebelum tidur, gunakan segelas kefir.

Resep untuk memasak di rumah untuk tabel nomor 5 di bawah ini.

Tarif produk diindikasikan untuk 1 porsi.

Untuk memasak Anda perlu:

kentang - 50 g;
kacang hijau, wortel - masing-masing 20 g;
kubis putih, zucchini - 40 g;
tomat - 30 g;
bayam - 10 g;
rebusan sayur - 300 ml;
hijau - 5 g;
akar - 15 g;
mentega - 10 g;
krim asam - 15 g;
garam - 1 g

1. Sayuran dan akar untuk dipersiapkan.
2. Rendam pripipit dalam kaldu sayuran (dalam jumlah kecil) ke kondisi setengah jadi.
3. Tuang akar dengan kaldu yang tersisa, didihkan.
4. Tambahkan kentang dan sayuran ke dalam kaldu mendidih, masak sampai siap.

Tambahkan sayuran hijau, krim asam dan mentega ke piring saat menyajikan hidangan.

Produk yang diperlukan untuk 1 porsi borscht:

kaldu sayur - 350 ml;
bit - 150 g;
kubis - 80 g;
wortel - 20 g;
pasta tomat - 5 g;
peterseli - 2 g;
gula, tepung - 3 g;
minyak sayur - 5 g;
garam - 1 g;
krim asam - 10 g.

1. Siapkan dan potong akar dan sayuran.
2. Bit dan wortel dengan rebusan tomat di sebagian kecil kaldu sayur.
3. Rebus sisa kaldu.
4. Tambahkan kubis, setelah siap tambahkan bit rebus, gula, garam, isi dengan mentega dan didihkan.

Saat disajikan di piring, tambahkan krim asam, taburi dengan bumbu.

kubis - 150 g;
kentang - 60 g;
wortel - 20 g;
pasta tomat, minyak sayur, peterseli - masing-masing 5 g;
garam - 1 g;
krim asam - 10 g

Proses pembuatan sup vegetarian:

1. Blender wortel yang sudah disiapkan dengan pasta tomat dan minyak sayur.
2. Potong kentang menjadi kubus, potong kol, rebus dengan kaldu sayur asin.
3. Tambahkan wortel dengan pasta tomat, didihkan.
4. Tambahkan krim asam dengan bumbu di piring.

kentang - 140 g;
wortel - 20 g;
Hercules - 30 g;
peterseli - 5 g;
garam - 1 g;
minyak - 5 g

1. Cuci sayuran, kupas, potong.
2. Wortel untuk direbus dalam kaldu sayuran.
3. Dalam kaldu mendidih, turunkan kentang, wortel rebus, masak sampai setengah matang.
4. Tambahkan oat-serpih, garam, persiapkan.
5. Bumbui sup dengan mentega dan taburi dengan peterseli.

buah segar (100 g) atau kering - 50 g;
beras - 20 g;
pati - 10 g;
gula - 30 g

1. Siapkan buah kering, tuangkan air mendidih dan rebus hingga matang.
2. Rebus nasi secara terpisah.
3. Larutkan pati dengan air dingin.
4. Tambahkan nasi, gula, rebus kanji dalam buah mendidih, didihkan.

susu - gelas;
mie - 40 g;
gula, mentega - 5 g;
garam - 1 g

1. Rebus susu.
2. Tambahkan bihun, garam, gula, masak sampai siap.
3. Saat disajikan, tambahkan mentega.

Untuk memasak perlu:

mie dan daging - 80 g;
telur - 1/6 bagian;
krim asam dan mentega - 10 g.

1. Rebus mie dalam jumlah air yang benar-benar diserap oleh produk dan dinginkan hingga suhu 60-70 ° C.
2. Giling daging rebus.
3. Campur mie dengan daging, kocok telur, campur.
4. Masukkan piring tahan panas, olesi dengan krim asam di atas dan taburi dengan minyak.
5. Panggang.

daging tanpa lemak - 80 g;
akar putih, wortel - 3 g;
garam - 1 g;
kentang - 100 g;
wortel dan susu - 50 g.

Cara memasak daging:

1. Celupkan produk dalam air mendidih (level air harus menutupi daging), rebus.
2. Lepaskan busa, garam.
3. Setengah jam sebelum kesiapan tambahkan akar dan wortel.
4. Potong menjadi beberapa bagian.

Metode memasak kentang tumbuk:

1. Rebus kentang.
2. Bersihkan dan encerkan dengan susu mendidih, garam dan lepaskan.
3. Rebus wortel dalam air, gosok, campur dengan kentang tumbuk, didihkan.

Masak daging menggunakan teknologi yang ditentukan dalam resep sebelumnya.

Untuk kentang rebus baru diperlukan komponen:

150 gram kentang baru;
3 g adas;
2 g garam;
10 g minyak.

1. Rebus umbi dalam air mendidih asin.
2. Tambahkan mentega dan taburi bumbu.

daging - 120 g;
beras - 15 g;
kubis - 160 g;
tepung, minyak sayur, pasta tomat - masing-masing 5 g;
krim asam - 10 g;
garam - 2 g

1. Proses kubis.
2. Rebus daging dan nasi.
3. Campur dengan garam, mentega.
4. Siapkan saus teh nabati, tepung, pasta tomat dan krim asam.
5. Untuk memotong gulungan kol, tuangkan saus dan panggang.

Untuk memasak bakso diperlukan produk:

daging - 75 g;
roti, air - 15 g;
tepung - 3 g;
susu - 50 g;
garam - 1 g

1. Siapkan massa sayatan, potong sayatan, masak untuk pasangan.
2. Siapkan saus susu dan tepung.
3. Masukkan irisan daging ke dalam panci, tambahkan saus dan panggang dalam oven.

Hiasi dengan pasta.

fillet cod - 90 g;
susu - 50 g;
garam - 1 g;
tepung - 5 g

1. Ikan untuk dipotong, potong-potong.
2. Rebus dalam air mendidih asin.
3. Dari tepung dan susu untuk menyiapkan saus.
4. Lipat ikan dalam loyang, tuang di atas saus, panggang.

Sajikan dengan kentang tumbuk.

daging - 80 g;
tepung, pasta tomat, mentega - 5 g.

1. Daging dadu, tuang kaldu.
2. Tambahkan pasta tomat, didihkan selama 1 jam.
3. Campur tepung dengan mentega, encerkan dengan kaldu, di mana dagingnya direbus.
4. Tuang daging dengan saus, didihkan selama setengah jam lagi.
5. Sajikan dengan kentang.

Untuk memasak bubur perlu:

menir Hercules dan mentega - masing-masing 50 g;
susu - 50 g;
garam - 1 g

1. Serpihan tertidur dalam 100 ml air asin, biarkan mendidih.
2. Setelah mengentalkan sereal, tambahkan susu, rebus.
3. Isi dengan minyak.

millet, keju cottage, wortel, susu - masing-masing 50 g;
gula, mentega - 10 g;
krim asam, kerupuk - 5 g;
air - 100 g;
telur - 1/4;
garam - 2 g

1. Rebus bubur millet kental di atas air dan susu. Dingin
2. Masukkan wortel cincang ke dalam air.
3. Tambahkan keju cottage, wortel, gula, kuning telur, putih kocok ke bubur dan tambahkan massa.
4. Bentuk minyak, taburi remah roti.
5. Tambahkan massa, olesi dengan krim asam, panggang.

Memberi makan di atas meja, tuangkan puding dengan mentega cair.

1. Keju cottage tuangkan susu.
2. Untuk diet 5a, bersihkan produk.

soba, keju cottage, susu - masing-masing 50 g;
minyak, gula - 10 g;
air - 150 g;
garam - 1 g;
telur - 1/4.

1. Giling soba dan masak bubur kental dalam air dan susu. Dingin
2. Gosokkan dadih, tambahkan gula, telur, campur dan campur dengan bubur.
3. Masukkan massa dalam bentuk refraktori dan panggang dalam oven atau masak untuk pasangan.
4. Saat disajikan, tuangkan casserole dengan mentega cair.

Kategori ini mencakup: jeli, kolak buah, apel panggang, jeli, tikus, puding, kue kering, pai diet, salad buah.

saus apel - 35 g;
tepung kentang - 7 g;
gula - 15 g

1. Pati diencerkan dalam air dengan perbandingan 1: 4.
2. Tambahkan saus apel, gula, pati encer ke dalam air, didihkan.

buah kering - 30 g;
air - 180 ml;
gula - 15 g

Komposisi urutan memasak:

1. Tuang buah kering dalam air, rebus selama 15-20 menit.
2. Tambahkan gula. Minuman dingin.

selai buah - 20 g;
semolina, gula - 10 g masing-masing;
air - 100 g;
asam sitrat - berdasarkan preferensi.

1. Encerkan dalam air panas dan didihkan.
2. Tambahkan gula dan asam sitrat.
3. Rebus, isi semolinaanya, masak selama 10 menit, aduk.
4. Dinginkan hingga 40 ° C, kocok.
5. Tuang ke dalam cetakan, masukkan dingin.

yogurt - 100 g;
air - 10 g;
gelatin - 3 g;
kayu manis - 1 g;
gula - 20 g

1. Campur yogurt dengan kayu manis dan gula, aduk.
2. Larutkan gelatin dalam air hangat dan tambahkan ke yogurt, aduk terus menerus.
3. Tuangkan jeli dan dinginkan.

roti putih - 50 g;
apel - 100 g;
gula - 15 g;
susu - 25 g;
telur - 1/6.

Ketentuan memasak charlotte:

1. Siapkan campuran telur-susu dengan gula (5 g).
2. Rendam irisan roti, rendam dalam campuran.
3. Irisan apel campur dengan sisa gula dan didihkan.
4. Olesi bagian bawah dan sisi loyang dan tutup dengan irisan roti yang bengkak.
5. Letakkan apel di atas, tutupi dengan roti, panggang dalam oven.

apel - 60 g;
krim asam - 20 g;
wortel - 75 g;
garam - 0,5 g;
gula - 5 g

Teknik persiapan salad:

1. Apel dengan kulit (tanpa kotak benih) dan parutan wortel parut pada parutan kasar.
2. Tambahkan setengah krim asam normal, gula, garam.
3. Masukkan mangkuk salad dan tuangkan sisa krim asam.

Tergantung pada kategori usia, rekomendasi tentang penggunaan tabel 5 mungkin berbeda.

Untuk anak-anak dengan hepatitis kronis, diet 5 diindikasikan untuk eksaserbasi penyakit. Pada periode proses penyakit yang tidak aktif, anak diizinkan pergi ke meja makan bersama dengan pembatasan daging berlemak, zat-zat ekstraktif. 4-6 kali sehari harus diperhatikan dengan ketat.

Dalam bentuk hipotonik dari diskinesia bilier pada anak-anak dalam diet 5, penyesuaian dilakukan. Komposisi makanan mencakup lebih banyak produk dengan aksi koleretik (minyak sayur, kuning telur) dan serat nabati.

Diet orang dewasa diresepkan sesuai dengan indikasi tergantung pada penyakit dan kondisi umum pasien.

Kesulitan mungkin timbul dengan penggunaan makanan diet untuk pasien yang bekerja.

Dalam hal ini, jika tidak mungkin untuk membeli seperti itu di jaringan katering, Anda harus membawa pekerjaan itu bersama Anda, sesuai dengan daftar yang diizinkan.

Dan sedikit tentang rahasia.

Kisah salah satu pembaca kami Irina Volodina:

Mata saya sangat frustasi, dikelilingi oleh kerutan besar ditambah lingkaran hitam dan bengkak. Bagaimana menghilangkan kerutan dan kantung di bawah mata sepenuhnya? Bagaimana cara mengatasi pembengkakan dan kemerahan? Tapi tidak ada yang begitu tua atau muda seperti matanya.

Tapi bagaimana cara meremajakan mereka? Operasi plastik? Saya menemukan - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - fotorejuvenasi, pilling gas-cair, pengangkatan radio, laser facelift? Sedikit lebih mudah diakses - kursus ini 1,5-2 ribu dolar. Dan kapan harus mencari selama ini? Ya, dan masih mahal. Apalagi sekarang. Karena itu, bagi saya sendiri, saya memilih cara lain.

Menu untuk diet minggu nomor 5

Menu sampel untuk setiap hari dalam diet minggu nomor 5, yang ditugaskan untuk penyakit hati tanpa eksaserbasi.

Baca lebih lanjut tentang Diet nomor 5 (indikasi dan tujuan penunjukan, karakteristik produk dan metode memasak), baca bagian deskripsi diet terapeutik.

Jumlah produk diberikan dalam gram.

SENIN
Sarapan pertama Keju cottage dengan susu (keju cottage - 100, susu - 50); sereal gandum dengan mentega (menir - 70, mentega - 10, air - 150); teh dengan susu (susu - 50, air - 150).
Sarapan kedua Apple - 100.
Makan siang Sup sayur - vegetarian (kentang - 50, kubis segar - 50, wortel - 20, zucchini - 40, tomat - 35, kacang polong hijau - 20, akar - 15, hijau - 5, minyak sayur - 10, krim asam - 15, rebusan sayur - 300); mie dengan daging rebus (daging sapi - 80, mie - 80, telur - 1/4 pcs., mentega - 10, krim asam - 10); jeli apel (jus apel - 50, tepung kentang - 10, gula - 15, air - 150).
Waktu minum teh Teh, kue kering - 50.
Makan malam Ikan rebus dengan kentang tumbuk (fillet cod - 90, kentang - 200, susu - 50, mentega - 10); segelas air mineral.
Untuk malam ini. Segelas kefir.

SELASA
Sarapan pertama Pasta dengan daging (daging sapi - 80, pasta - 80, telur - 1/4 pcs., Mentega - 15, krim asam - 10); teh dengan susu.
Sarapan kedua Keju cottage dengan susu.
Makan siang Sup kentang dengan bubur jagung "Hercules" (kentang - 70, "Hercules" - 30, air - 350, wortel - 20, minyak sayur - 15, peterseli - 5); gulungan kubis dengan daging dan nasi rebus (daging sapi - 120, kubis segar - 160, beras - 10, krim asam - 10, minyak sayur - 5, pasta tomat - 5, tepung - 5); berry jelly (jus - 50, tepung kentang - 10, gula - 15, air - 150).
Waktu minum teh Sebuah apel.
Makan malam Bubur nasi susu (nasi - 50, susu - 100, air - 150, mentega - 5, gula - 5); keju - 50; segelas air mineral.
Untuk malam ini. Segelas kefir.

Rabu
Sarapan pertama Ikan rebus - 90, oatmeal susu (sereal "Hercules" - 50, susu - 50, mentega - 5, air - 100); teh dengan susu.
Sarapan kedua Casserole kubis (kubis - 200, semolina - 15, telur - 1/2 pcs., Susu - 40, minyak sayur - 5, krim asam - 5).
Makan siang Sup susu dengan bihun (bihun - 40, susu - 200, mentega - 5, gula - 5); daging rebus dengan wortel rebus (daging sapi - 100, wortel - 150, minyak sayur - 10, susu - 50, tepung - 3); kompot buah kering (buah kering - 20, gula - 15, air - 200).
Waktu minum teh Teh dengan lemon, kue kering - 50.
Makan malam Sereal sereal Krupenik (soba - 50, air - 50, susu - 50, keju cottage - 50, mentega - 5, gula - 5, telur - 1/2 pcs.); segelas air mineral.
Untuk malam ini. Segelas kefir.

KAMIS
Sarapan pertama Omelet protein steam (protein satu telur, susu - 25, mentega - 10); bubur beras susu; teh dengan susu.
Sarapan kedua Cottage keju dengan krim asam (keju cottage - 100, krim asam - 20).
Makan siang Vegetarian borsch (kubis segar - 80, wortel - 20, bit - 150, pasta tomat - 5, tepung - 3, minyak sayur - 15, krim asam - 10, gula - 3, air - 300); daging rebus dengan kentang tumbuk (daging sapi - 100, kentang - 200, susu - 50, mentega - 10); kompot buah kering.
Waktu minum teh Teh dengan lemon, kue kering - 50.
Makan malam Makaroni dan mentega rebus (makaroni - 80, mentega - 10); keju - 50; segelas air mineral.
Untuk malam ini. Segelas kefir.

JUMAT
Sarapan pertama Wortel mentah dan salad apel (wortel - 75, apel - 60, gula - 5, minyak sayur - 15); roti daging uap yang dipanggang dengan saus susu (daging - 75, roti - 15, susu - 50, tepung - 3); teh
Sarapan kedua Apel panggang.
Makan siang Sup kentang (kentang - 100, susu - 200, minyak sayur - 10, tepung - 5); ikan rebus dengan kol direbus (ikan - 100, kubis - 200, minyak sayur - 20); buah segar (apel atau prem) - 200.
Waktu minum teh Segelas pinggul kaldu, kue - 50.
Makan malam Bubur soba; segelas air mineral.
Untuk malam ini. Segelas kefir.

SABTU
Sarapan pertama Herring dengan kentang rebus (herring basah - 50, kentang - 200, minyak sayur - 10); teh dengan lemon.
Sarapan kedua Sebuah apel.
Makan siang Schi vegetarian kubis segar (kubis segar - 120, kentang - 60, wortel - 20, peterseli - 5, minyak sayur - 15, krim asam - 10, pasta tomat - 5, air - 300); irisan daging dengan pasta (daging - 75, roti 15, pasta - 80, mentega - 10); kompot buah kering.
Waktu minum teh Segelas pinggul kaldu, kue.
Makan malam Uap protein dadar; kue keju dengan krim asam (keju cottage - 100, semolina - 10, susu - 20, telur - 1/2 pcs., gula - 10, krim asam - 20); segelas air mineral.
Untuk malam ini. Segelas kefir.

MINGGU
Sarapan pertama Irisan daging dengan bubur soba (daging - 75, roti - 15, soba - 70, air - 150, minyak sayur - 15); teh dengan lemon.
Sarapan kedua Haluskan wortel dengan selai (wortel - 50, selai apel - 50, gula - 5).
Makan siang Vegetarian borsch; puding keju cottage (keju cottage - 100, susu - 50, mentega - 5, semolina - 10, telur - 1/2, gula - 10); apel yang dipanggang.
Waktu minum teh Berry Kissel.
Makan malam Susu semolina dengan prem (semolina - 40, milk - 100, gula - 5, prem - 50); segelas air mineral.
Untuk malam ini. Segelas kefir.

Jika Anda tidak memiliki masalah dengan hati, tetapi tujuannya hanya untuk menurunkan berat badan, maka kunjungi halaman situs web kami - Diet untuk menurunkan berat badan № 8, yang secara khusus dirancang untuk orang dengan kelebihan berat badan yang ingin menurunkannya!

Diet tabel 5

Deskripsi per 01/06/2017

Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
Ketentuan: mulai 3 bulan dan lebih
Biaya produk: 1200 - 1350 rubel per minggu

Aturan umum

Nutrisi medis adalah metode wajib untuk perawatan kompleks pasien. Pendiri nutrisi, M. I. Pevzner, percaya bahwa makanan adalah latar belakang di mana metode pengobatan terapi lain diterapkan, dan ia mengembangkan 15 tabel diet. Diet medis untuk penyakit keturunan yang berhubungan dengan gangguan penyerapan zat adalah satu-satunya metode pengobatan, salah satu yang utama untuk diabetes, obesitas, dan penyakit pencernaan. Dalam kasus lain, kepatuhan terhadapnya mencegah komplikasi dan perkembangan penyakit. Sistem penomoran nomor telah disetujui, yang wajib untuk semua perusahaan medis dan sanatorium, kantin makanan.

Nutrisi medis (dietoterapi) didasarkan pada fisiologi dan biokimia nutrisi, pengetahuan tentang peran nutrisi, dan keseimbangan diet dan nutrisi. Ini memperhitungkan penyebab, mekanisme dan bentuk perjalanan penyakit, serta karakteristik pencernaan pada orang yang sakit. Gastroenterologi, sebagai ilmu pengobatan penyakit gastrointestinal, memiliki bagian tentang pasokan makanan pasien.

Diet nomor 5, Tabel nomor 5 Pevzner direkomendasikan untuk berbagai penyakit pada hati dan kantong empedu. Ini juga diresepkan untuk kolitis kronis dengan sembelit dan untuk gastritis kronis tanpa gangguan yang nyata. Kita dapat mengatakan bahwa ini adalah diet universal, dan meja yang paling umum, atas dasar mana banyak varietas telah dibuat, yang akan dibahas di bawah ini.

Wikipedia menawarkan karakteristik diet, tetapi deskripsi yang lebih akurat dan terperinci dari Diet terapeutik nomor 5 dapat ditemukan dalam buku referensi tentang nutrisi. Mereka memberikan deskripsi tabel utama dan varietasnya tergantung pada stadium penyakit (eksaserbasi, pemulihan, dan remisi stabil). Varietas diet sampai batas tertentu tidak termasuk rangsangan mekanik dan kimia, serta menyediakan adanya penyakit terkait.

Tabel diet ke-5 menyediakan hemat kimia hati dengan nutrisi yang baik, serta peningkatan metabolisme lemak dan kolesterol. Dalam kasus penyakit hati, diet hemat ditunjukkan, yang berkontribusi pada normalisasi fungsinya dan pada saat yang sama meningkatkan sekresi empedu. Iritasi kimiawi yang kuat adalah minyak esensial, zat ekstraktif, sehingga tidak termasuk dalam makanan. Daging goreng, produk yang dikeringkan dan diasap berbahaya bagi hati, memiliki efek mekanis dan kimia yang negatif. Uap atau hidangan rebus yang terbuat dari daging dan sayuran cincang memiliki efek yang lemah.

Diet ini mengandung jumlah lemak yang berkurang (karena refraktori dan pencernaannya buruk), garam (6-10 g), membatasi penggunaan kuning telur dan produk yang kaya akan purin. Asam urat ditemukan dalam jumlah besar di hati hewan, daging hewan muda dan burung, ragi roti, asap sprat, sarden, tuna, sprat, herring, salmon caviar, salmon, cep kering, belut asap, mackerel, udang, kerang. Semuanya dikeluarkan dari diet - dengan demikian, ini adalah diet hipoksalat.

Ini meningkatkan kandungan serat, pektin dan zat lipotropik (oleh karena itu disebut lipotropik) - ini adalah asam amino esensial yang ditemukan dalam daging sapi, ikan tanpa lemak. Mereka kaya akan kedelai, whey, buttermilk, dan buckwheat. Zat lipotropik melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangi risiko batu kolesterol dalam kandung kemih dan mengurangi pengendapan kolesterol dalam pembuluh. Serat, asam lemak tak jenuh ganda, pitosterol dan lesitin memiliki efek lipotropik. Tiga zat terakhir ditemukan dalam minyak nabati (jagung, biji rami, bunga matahari, dan lainnya).

Makanan dimasak dengan cara direbus, direbus atau dibakar, yang memberikan hemat kimia hati. Tidak termasuk produk memasak dengan menggoreng. Piring tidak dibersihkan (hanya daging berserat dan sayuran kasar). Adalah wajib untuk memberikan nutrisi fraksional, yang berkontribusi pada pengeluaran empedu secara teratur. Asupan kalori adalah 2400-2600 kkal (protein - 90g, karbohidrat - 400g, lemak - 80g). Penggunaan garam terbatas, cairan harus diminum dalam 1,5 l.

Salah satu produk utama adalah daging tanpa lemak dan pilihannya adalah besar - daging sapi, ayam, kalkun, daging sapi muda dan bahkan daging babi tanpa lemak. Ikan dianjurkan makan tanpa lemak, hingga 3 kali seminggu. Komposisi sayuran juga cukup beragam: hampir semua sayuran yang kita gunakan sering, serta sauerkraut non-asam. Penting agar buah dan beri diizinkan dalam bentuk apa pun.

daging berlemak, makanan yang digoreng, daging asap, hati, otak, makanan kaleng, ginjal, semur, sosis, lemak babi, minyak goreng;
produk yang meningkatkan fermentasi dan pembusukan (legum, millet, kol putih, jika tidak ditoleransi oleh orang sakit);
stimulan sekresi (rempah-rempah, jamur, lobak, acar sayuran, mustard, asin, makanan acar);
ekstraktif (kaldu dari polong-polongan, ikan dan jamur, daging);
produk dengan minyak atsiri (lobak, lobak, semua jenis lobak, bawang hijau, bawang putih);
buah asam (jeruk, prem asam, cranberry);
keju krim, lemak dan asam;
kopi, coklat, minuman dengan gas, cokelat, es krim, kue kering dengan krim.

Daftar produk yang diizinkan:

roti atau biskuit gandum basi;
sup vegetarian dengan sayuran diizinkan, serta sup dengan sereal rebus (nasi, barley, oatmeal, soba), tepung dan sayuran untuk sup saus dan hidangan daging tidak dilewati;
daging dan ikan tanpa lemak, penggunaan unggas diperbolehkan dalam potongan yang dipanggang;
ikan uap rebus rendah lemak (potongan dan dalam bentuk daging cincang);
susu, produk susu, keju cottage rendah lemak dan semi-lemak;
omelet kukus protein, satu kuning telur per hari hanya dapat ditambahkan ke piring;
sereal dari sereal: beras, soba, oatmeal, gandum gulung, direbus dalam air dan dicampur dengan susu;
bihun tipis rebus;
sayuran dalam bentuk rebus dan direbus;
buah-buahan matang (dipanggang dan mentah), jeli, buah kering parut;
madu, gula, jeli susu, selai, marshmallow, selai jeruk;
mentega dalam piring (20 g per hari);
teh dengan lemon dan gula, kopi lemah, jus manis, infus rosehip.

Diet tabel 5 untuk kolesistitis

Kolesistitis kronis adalah patologi paling umum dari daftar penyakit yang ditunjukkan tabel ini. Penyakit ini memiliki sifat bakteri atau parasit, tetapi penyebab pentingnya adalah stagnasi empedu dan perubahan komposisinya. Oleh karena itu, pada penyakit ini, perlu untuk memperkenalkan produk yang meningkatkan aliran empedu, sayuran, buah-buahan, beri. Dedak dikukus dan tambahkan 1-1,5 Seni. l tiga kali sehari. Biji-bijian utuh, kangkung laut, dan buah-buahan kering juga bermanfaat. Untuk menurunkan kolesterol, jagung, bunga matahari dan minyak zaitun ditambahkan, mengandung fosfolipid, asam lemak tak jenuh ganda dan vitamin E.

Makanan untuk kolesistitis tergantung pada stadium penyakit. Pada hari-hari pertama eksaserbasi untuk memaksimalkan saluran pencernaan, mereka sepenuhnya kelaparan. Pasien hanya diperbolehkan asupan cairan: teh lemah, jus encer, teh rosehip. Pada hari ke-3, Diet No 5B diresepkan, tidak termasuk iritasi mekanis dan kimiawi. Dianjurkan untuk pasien tinggal di tempat tidur yang ketat (4-5 hari).

Di dalamnya karbohidrat dibatasi hingga 200 g (dengan biaya sederhana - gula, selai), protein berkurang (hingga 80 g), dan jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dihaluskan. Penting untuk mengamati nutrisi fraksional (setidaknya 5 kali) dan mengambil makanan dalam porsi kecil. Ransum harian kalori pada 1600 kkal, menyediakan asupan cairan (hingga 2,5 l / hari).

Makanan tumbuk ringan di atas air dan tanpa mentega.
Sup lendir (berdasarkan oatmeal, nasi, dan semolina).
Bubur tumbuk cair (oatmeal dan nasi) dengan tambahan susu.
Bubur kol, bubur, jus sayuran.
Beberapa waktu kemudian, daging rebus parut (sedikit), keju cottage rendah lemak, dan ikan uap diperkenalkan.
Roti gandum atau biskuit.

Setelah 10 hari, pasien selama 1-2 minggu dipindahkan ke Diet 5A. Di luar eksaserbasi, sparing moderat dari kandung empedu dan hati disediakan, normalisasi fungsi ekskresi bilier, yang disediakan oleh Tabel No. 5. Dalam diet terbatas lemak (terutama tahan api). Makanan dimasak dengan direbus, dikukus, dan dipanggang tanpa kulit sudah diizinkan. Karena nutrisi pada kolesistitis dalam remisi ditujukan pada stimulasi ekskresi empedu yang sedang, ia mengandung:

Salad dan vinaigrette, dibumbui dengan minyak nabati mentah (harus diganti).
Berbagai sayuran, buah dan buah.
Sejumlah besar serat (karena penggunaan sereal, sayuran dan buah-buahan), yang diperlukan di hadapan sembelit.
Telur ayam (tidak lebih dari satu), karena kuning telur merupakan produk koleretik yang kuat. Ketika rasa sakit dan kepahitan di mulut, yang mungkin muncul saat makan telur, hanya hidangan dari putih telur yang diizinkan.

Diet nomor 5 dapat digunakan hingga 1,5-2 tahun.

Diskinesia bilier adalah pendamping yang sering dari gastroduodenitis dan kolesistitis. Ini ditandai dengan gangguan nada atau motilitas sistem empedu. Bergantung pada gangguan, diskinesia dapat berupa hipertonik-hiperkinetik (peningkatan nada dan peningkatan keterampilan motorik) dan hipotonik-hipokinetik (keterampilan motorik yang lemah dan nada saluran empedu yang melemah).

Nutrisi yang tepat pada diskinesia memungkinkan Anda menghindari serangan dan merupakan pencegahan penyakit batu empedu. Diet dengan dua jenis ini mengandung aturan umum:

Makanlah dalam porsi kecil (150 gram) dan (5-6 kali).
Amati interval 3-4 jam.
Makan malam 3 jam sebelum tidur, makan makanan ringan (kefir, buah).
Hindari makanan yang dingin atau sangat panas.
Jangan gunakan hewan (babi, angsa, domba) atau lemak trans (margarin, olesan).

Dalam hypomotor dyskinesia, produk yang merangsang motilitas kandung empedu diizinkan: sayuran, buah-buahan, dedak, minyak sayur, krim asam, telur dan roti hitam, krim.

Ketika hypermotor dyskinesia, sebaliknya, produk yang merangsang pembentukan empedu dikeluarkan: produk susu berlemak, lemak hewani, roti hitam, sayuran mentah, kaldu dan air soda.

Diet nomor 5 dengan batu empedu

Nutrisi untuk kolelitiasis dalam remisi tidak berbeda dari yang di atas. Dalam hal ini, tabel dasar juga ditampilkan. Untuk batu di kantong empedu, pembatasan hanya berlaku untuk penggunaan kuning telur - hanya 0,5 kuning diizinkan dalam piring, lemak yang hampir tidak dapat dicerna dilarang. Minyak nabati diizinkan dalam jumlah yang tidak menyebabkan kejang.

Karena kedekatan topografi, suplai darah umum dan persarafan, sistem pencernaan, pankreas (pankreatitis kronis berkembang) dan usus terlibat dalam proses patologis dalam kasus JCB dan kolesistitis.

Ketika dikombinasikan patologi dengan pankreatitis dan kolesistitis, Tabel 5P digunakan. Hal ini ditandai dengan peningkatan kandungan protein (hingga 120 g) dan pembatasan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Pada cholecystopancreatitis, zat-zat ekstraktif (rebusan kubis, daging dan kaldu ikan) dan serat sayuran kasar harus dibatasi. Semua hidangan disajikan dalam bentuk direbus atau dikukus. Diet diresepkan selama 3 bulan, kemudian diperluas.

Itu terjadi bahwa penyakit utama disertai dengan gastroduodenitis. Gejalanya tergantung pada stadium penyakit, dan pengobatan harus mencakup makanan diet. Dalam kasus gastroduodenitis pada tahap akut, nutrisi ditentukan dalam Tabel No. 1. Diet memiliki banyak kesamaan: tidak termasuk makanan - agen penyebab sekresi lambung. Makanan ini direkomendasikan cair atau lembek, direbus dan lusuh. Kecualikan asupan makanan yang kaya serat (lobak, kacang polong, lobak, kacang-kacangan, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, kurma, kismis, anggur), roti gandum, roti gandum, daging daging, unggas dan ikan.

Sering menggunakan diet Pevzner ke-5 untuk gastritis dalam remisi, karena ia menyediakan bahan kimia selaput lendir yang hemat. Pada saat yang sama, kubis dan jagung tidak termasuk, seperti sayuran yang memiliki serat kasar dan menyebabkan perut kembung. Barley, jagung, barley, dan millet, susu penuh lemak, krim, ryazhenka tidak direkomendasikan.

Jika ada gastritis pada tahap akut dalam kombinasi dengan kolesistitis, serta dengan tukak lambung, terutama dengan sindrom nyeri parah, Tabel No. 5B ditunjukkan. Itu dianggap paling jinak, karena makanan disiapkan tanpa garam, disajikan hanya bubur dalam bentuk sup lendir, souffle dan kentang tumbuk.

Diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu

Perlu dicatat bahwa perawatan konservatif tidak selalu efektif. Dengan kolesistitis yang sering bertambah parah, dengan adanya komplikasi (kolesistitis phlegmonous purulen), serta dengan JCB, pengangkatan kandung empedu tidak dapat dihindari. Nutrisi adalah komponen paling penting dari periode pemulihan pasca operasi. 12 jam setelah operasi, diperbolehkan minum air tanpa gas dalam tegukan kecil (hingga 500 ml per hari). Pada hari kedua, kefir, teh tanpa pemanis, dan agar-agar dalam porsi tidak lebih dari 0,5 cangkir dimasukkan ke dalam diet dengan interval 3 jam.

Diet pasca operasi diperpanjang selama 3-4 hari - makanan yang sering (hingga 8 kali sehari) dalam porsi 150 g diperbolehkan: sup tumbuk di atas air, kentang tumbuk (semi-cair), putih telur dari putih telur, ikan rebus, jeli buah. Anda bisa minum jus (apel, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, kue kering dan roti gandum diperkenalkan. Setelah satu minggu, bubur panggang (soba, oatmeal), daging gulung rebus, keju cottage rendah lemak, dan pure sayuran diizinkan. Setelah itu, pasien dapat dipindahkan ke Tabel nomor 5A, sedikit kemudian - ke Tabel nomor 5. Resep akan diberikan di bawah ini.

Penyakit hati berlemak adalah penyakit yang paling umum dalam hepatologi. Patogenesis penyakit ini dikaitkan dengan resistensi insulin, akibatnya, trigliserida menumpuk di hati dengan pembentukan hepatosis lemak, yang seiring waktu mengarah pada perkembangan perubahan destruktif pada hati (steatohepatitis). Secara umum, perjalanan penyakit tanpa gejala adalah khas dan secara tidak sengaja terdeteksi oleh pemeriksaan biokimia dan ultrasonografi. Ditandai dengan peningkatan aktivitas ALT, AST dan alkaline phosphatase, peningkatan bilirubin, hiperkolesterolemia dan hipertrigliseridemia. Pada beberapa pasien, diabetes terdeteksi.

Dalam kasus hepatosis lemak pada hati, penurunan berat badan direkomendasikan, yang dicapai dengan diet dan olahraga. Pasien harus mengikuti diet Tabel No. 5, tetapi selain dengan obesitas, nilai energi dari diet harus dikurangi. Asupan kalori minimum untuk wanita tidak kurang dari 1200 kkal dan 1500 kkal untuk pria. Penurunan berat 5-10% menyebabkan penurunan aktivitas ALT, AST, hepatosplenomegali dan membantu mengurangi steatosis. Aman untuk menurunkan berat badan sebanyak 1500 g per minggu.

Pengecualian mentega, margarin, lemak hewani dan penggunaan produk-produk dengan asam lemak tak jenuh ganda (makanan laut, ikan, minyak sayur, unggas, zaitun, kacang-kacangan, jika permintaan energi memungkinkan).
Mengurangi konsumsi kolesterol dengan makanan (hingga 300 mg per hari) - tidak termasuk kaviar, kuning telur, jeroan, sosis asap, produk susu berlemak dan daging berlemak.
Pengecualian dari hidangan yang disiapkan dengan menggoreng dan menggoreng.
Fortifikasi makanan dengan vitamin (buah, artichoke, Jerusalem artichoke, daun bawang).
Gula diabetes - pengecualian karbohidrat sederhana.

Di antara bilirubinemia fungsional bawaan, sindrom Gilbert didahulukan. Diyakini bahwa sindrom ini memiliki 1-5% dari populasi. Penyebabnya adalah pelanggaran pengikatan bilirubin, yang diwariskan. Perubahan patologis lainnya di hati tidak terdeteksi. Faktor-faktor pemicu peningkatan berkala bilirubin dalam darah adalah infeksi, kelebihan, sulfonamid, kontrasepsi oral, heparin, salisilat. Dalam beberapa kasus, ini pertama kali muncul selama masa pemulihan untuk hepatitis A.

Efek kelaparan sangat nyata pada penyakit ini - peningkatan tingkat bilirubin tak terkonjugasi dicatat. Oleh karena itu, nutrisi rasional dalam tabel makanan ini dan menghindari makan dalam waktu lama sangat diperlukan. Penting juga untuk mengamati beban air yang cukup untuk pencegahan penebalan empedu dan untuk menerapkan tambahan vitamin dan elemen yang larut dalam lemak.

Yang paling penting dari virus hepatitis C di antara hepatitis lainnya dikaitkan dengan peningkatan populasi virus. Ada bentuk infeksi yang nyata - hepatitis (dalam bentuk ikterik atau anikterik) dan ada gejala hepatitis (pembesaran hati, intoksikasi, sindrom asenik dan dispepsia) dan bentuk asimptomatik ketika tidak ada keluhan dan gejala karakteristik hepatitis. Bentuk tanpa gejala adalah yang paling umum dan praktis tidak terdiagnosis. Hepatitis akut berakhir dalam pemulihan atau hepatitis kronis terbentuk dengan berbagai tingkat aktivitas.

Penyalahgunaan alkohol, kecanduan obat-obatan dan diet yang tidak sehat secara signifikan mempercepat perkembangan parenkim hati dan menentukan hasil buruk penyakit. Dalam kasus hepatitis C (dalam segala bentuknya), pasien harus mengikuti diet - Tabel No. 5, dan selama proses eksaserbasi - No. 5A.

Penting untuk sepenuhnya meninggalkan produk yang mengandung bahan pengawet dan pewarna, daging berlemak dan ikan. Sepanjang hidup, penggunaan makanan yang digoreng dan alkohol tidak dapat diterima. Makanan untuk hepatitis C harus fraksional, dibagi menjadi 5-6 dosis.

Di bawah ini bukan tabel produk, tetapi daftar produk dan hidangan, yang akan membantu mencari tahu apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan di meja diet ini untuk semua penyakit di atas.

Varietas

Tabel No. 5A - menciptakan kedamaian hati maksimum, diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis dan memperburuk penyakit kronis (hepatitis, kolesistitis dan saluran pencernaan), sirosis hati pada tahap kompensasi.
5B - dengan eksaserbasi hepatitis kronis dan kolesistitis parah, sirosis hati dengan insufisiensi sedang, dengan tukak lambung dan gastritis, yang dikombinasikan dengan hepatitis atau kolesistitis.
5P - dengan pankreatitis kronis pada tahap pemulihan atau tanpa eksaserbasi. Menormalkan fungsi pankreas, mengurangi rangsangan kandung empedu, menyayangkan perut, hati, dan usus.
5GA - diet hypoallergenic, berdasarkan pada Tabel No. 5, tetapi semua makanan laut, ikan, kaviar, telur, keju olahan, es krim, paprika, acar, asinan kubis, kacang tanah, wijen, hazelnut, biji bunga matahari juga tidak termasuk., aprikot, persik, raspberry, anggur, delima, nanas, melon, sea buckthorn, kiwi, semolina dan sereal gandum, susu murni, minuman rasa buah, kue, cokelat, marshmallow, permen.
5SC - sindrom postcholecystectomy dengan adanya duodenitis dan eksaserbasi gastritis kronis. Ini memberikan hemat maksimum organ pencernaan dan pengurangan sekresi empedu.
5Ж atau 5 L / W - diresepkan untuk hipotensi kandung empedu dengan gejala stasis empedu dan dalam keadaan setelah kolesistektomi dengan kongesti empedu di hati. Nutrisi ditujukan untuk meningkatkan sekresi empedu dan meningkatkan sirkulasi empedu usus, sehingga diet termasuk asam lemak tak jenuh ganda dan protein.
5P - dengan sindrom dumping setelah reseksi untuk borok.

Indikasi

Untuk penyakit apa diet ini diresepkan?

kolesistitis akut dan hepatitis pada tahap pemulihan;
hepatitis kronis tanpa eksaserbasi;
penyakit batu empedu dalam remisi;
dalam kasus sirosis hati (dengan tidak adanya gagal hati);
kolesistitis kronis (tanpa eksaserbasi).

Produk yang Diizinkan

Sup dibuat hanya dalam kaldu sayuran dengan sereal, mie, dan sayuran. Anda bisa memasak sup borscht dan kol, susu dan sup buah. Sayuran untuk sup bahan bakar tidak bisa digoreng.
Roti gandum (tepung I dan II varietas), dengan tolerabilitas yang baik - roti gandum. Untuk mencegah pembengkakan usus pada roti, Anda harus makan basi. Makanan ini dikembangkan dengan memperkenalkan biskuit kering, produk panggang dengan daging, dadih, apel, dan biskuit rendah lemak.
Gunakan daging sapi tanpa lemak, sapi, kelinci, ayam. Mereka bisa mendidih dan kemudian memanggang, menyajikan sepotong atau memotong.
Ikan apa yang bisa kamu makan? Ikan rendah lemak (cod, kapur sirih biru, pike bertengger, navaga, pollock, pike, carp, hake) diperbolehkan, Anda dapat membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang diisi dengan sayuran.
Hidangan ikan disajikan direbus dan direbus.
Telur yang direkomendasikan - omelet atau rebus lunak. Kuning telur terbatas atau dikecualikan oleh JCB.

Salad sayuran segar

Hanya produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, karena ditoleransi dengan buruk, ditambahkan hanya ke piring. Anda dapat menebalkan keju cottage dalam bentuk aslinya dan dalam komposisi casserole.

Krim asam diizinkan dalam bentuk bumbu masakan. Minyak krim (nabati) dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk alami.

Anda bisa makan sereal dalam bentuk sereal, sebagai tambahan dalam sup dan casserole.

Sayuran digunakan dalam bentuk yang dipanggang, direbus dan direbus (tidak termasuk coklat kemerahan, lobak, bayam, lobak, jamur, bawang putih). Anda bisa membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Sauerkraut non-asam, haluskan kacang hijau, labu kaviar, semur sayur diizinkan. Dari rempah-rempah diperbolehkan dill dan peterseli.

Sour cream, sayur dan saus susu dapat disiapkan untuk semua hidangan daging dan sayuran, dan membuat kue diperbolehkan.

Buah-buahan dan beri harus bersifat non-asam, mereka dikonsumsi segar dan dalam bentuk kolak dan jeli.

Dari permen diperbolehkan selai, karamel (bukan cokelat), madu, selai. Gula diganti dengan xylitol (sebagian).

Minuman dianjurkan: air meja tanpa gas, teh lemah, jus sayuran, rebusan bekatul, infus rosehip.