GAYA HIDUP INDAH DAN SEHAT UNTUK ANDA DAN ANAK-ANAK ANDA

  • Analisis

Agar sehat dan kuat, seseorang harus menerima vitamin dalam jumlah yang cukup dari makanan, terutama vitamin "C" (C). Ketika aktivitas fisik meningkat, serta selama kehamilan, menyusui, dan penyakit, kebutuhan tubuh akan vitamin C menjadi lebih besar. Jika tubuh kekurangan vitamin ini, avitaminosis berkembang: kinerja menurun, detak jantung nampak, nyeri di kaki, gusi mulai berdarah, gigi memburuk. Mengurangi resistensi terhadap penyakit menular. Untuk menghindari ini, Anda perlu makan makanan, di mana sebagian besar vitamin C.

Vitamin C: mana yang paling banyak terkandung

Kaya vitamin "C" buah hutan: Berry Rowan, ceri burung. Tetapi kebanyakan dari semua vitamin C ditemukan dalam mawar liar.

Rosehip adalah pemegang rekor nyata untuk Vitamin C. Ini mengandung 470 mg (per 100 g) dalam buah segar, dan 1000 mg (per 100 g) dalam buah kering.

Vitamin "C" terawetkan dengan baik dalam rosehip kering: 10 gram mengandung tingkat vitamin harian.

Rosehip dapat disiapkan untuk penggunaan di masa depan, untuk musim dingin. Kumpulkan sebelum timbulnya es, karena buah yang tersentuh oleh es kehilangan sebagian besar vitamin. Dari rosehip kering Anda dapat membuat ramuan lezat dan sehat. Untuk segelas kaldu yang diperkaya, Anda perlu mengambil satu sendok makan penuh buah beri. Buah beri dicuci tuangkan air mendidih dan didihkan selama 10 menit. Kemudian kaldu bersikeras 2-3 jam, saring melalui kain kasa, hati-hati memeras isinya.

Di hampir setiap hutan ada semak mawar liar. Di musim gugur Anda tidak bisa lewat, agar tidak mengagumi placers merah berry cemerlang. Tahan, sobek, mereka akan membantu Anda menjaga kesehatan dan kekuatan.

Makanan tinggi vitamin C

Banyak vitamin C dalam kol, segar dan difermentasi, dalam lobak, bawang hijau, tomat, kentang, blackcurrant, gooseberry, stroberi, jeruk, lemon, dogwood. Beberapa buah dan buah siap untuk digunakan di masa depan tidak hanya dalam bentuk kering, tetapi juga dalam bentuk mentah. Misalnya, blackcurrant, dicacah, dan kemudian dicampur dengan gula, yang diambil dua kali lebih besar dari buah beri, akan menjadi sumber vitamin C yang baik di musim dingin.

Jumlah vitamin dalam sayuran dan sayuran tergantung pada kondisi pertumbuhan mereka, metode penyimpanan dan memasak. Jadi, tomat yang tumbuh di tempat teduh mengandung lebih sedikit vitamin "C" daripada yang ditanam di daerah yang cerah. Salah mereka yang tomat hijau, diambil dari semak-semak, memakai kompor, tutupnya lebih rapat. Tomat lebih baik matang di bawah sinar matahari. Daftar produk dengan kandungan vitamin C yang tinggi, kami sajikan dalam bentuk tabel. Perlu dicatat bahwa dalam sumber yang berbeda datanya berbeda.

Meja Kandungan vitamin C per 100 g produk

Daftar teratas

Kami menjaga agar vitamin C dalam produk tetap maksimal

Vitamin "C" sangat tidak stabil dan runtuh dengan pemanasan yang berkepanjangan. Jika sup kubis dengan asinan kubis dimasak selama satu jam, yang cukup, setengah dari vitamin "C" disimpan di dalamnya. Tetapi jika mereka dibiarkan dalam oven Rusia untuk waktu yang lama, vitaminnya dihancurkan, setelah tiga jam hanya seperlima dari yang tersisa.

Harus diingat bahwa vitamin tersebut merusak efek cahaya dan udara. Karena itu, bersihkan dan potong sayuran, sayuran lebih baik sesaat sebelum dimasak. Sayuran yang dimasak harus dalam wadah yang tertutup rapat, masukkan ke dalam air mendidih atau kaldu. Jika Anda memasukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam air mendidih, ia kehilangan sekitar 7 persen vitamin "C" saat direbus. Kentang yang diletakkan di air dingin kehilangan hingga 35 persen vitamin ini. Kentang yang direbus di kulitnya menghemat 75 persen Vitamin C. Bahkan lebih baik diawetkan saat menggoreng kentang. Dalam makanan siap juga tambahkan bawang hijau, adas.

Pada sayuran dan buah beku, vitamin "C" hampir selalu diawetkan. Namun ketika pencairannya runtuh dengan sangat cepat. Oleh karena itu, buah dimakan segera setelah pencairan. Sayuran dimasukkan ke dalam air mendidih beku. Saat memasak kolak dan jeli, beri beri juga harus dimasukkan ke dalam larutan gula mendidih dalam air.

Vitamin C, asam askorbat

Informasi dasar

Kelarutan: air
Tingkat Harian: 90 mg
Maksimal harian: 2000 mg

Produk Mengandung Vitamin Top

Buah-buahan

  • Kismis hitam - 181 mg (kering - 4,7 mg)
  • Kiwi Golden - 105,4 mg
  • Kiwi green - 92,7 mg
  • Pomelo (sheddok) - 61 mg
  • Pepaya - 60,9 mg
  • Stroberi - 58,8 mg
  • Oranye - 53,2 mg
  • Lemon - 53 mg
  • Jus jeruk (segar) - 50 mg
  • Clementine - 48,8 mg
  • Nanas - 47,8 mg (kalengan. - 9,4 mg)
  • Stroberi beku - 41,2 mg
  • Kismis merah - 41 mg
  • Jus lemon (segar) - 38,7 mg
  • Jus jeruk bali (segar) - 38 mg
  • Mulberry - 36,4 mg
  • Elderberry - 36 mg
  • Jus Mandarin (kontra) - 34,2 mg
  • Feijoa - 32,9 mg
  • Sirup stroberi (kontra) - 31,7 mg
  • Grapefruit - 31,2 mg
  • Jus Tangerine (segar) - 31 mg
  • Jus jeruk (kontra) - 30 mg
  • Markisa (Ungu) - 30 mg
  • Markisa (ungu), jus (segar) - 29,8 mg
  • Gooseberry - 27,7 mg
  • Mandarin - 26,7 mg
  • Raspberry - 26,2 mg
  • Cassab melon - 21,8 mg
  • Melon - 18 mg
  • Raspberry beku - 16,5 mg

Sayuran

  • Paprika kuning - 183,5 mg
  • Merica manis - 171 mg
  • Paprika merah manis - 127,7 mg
  • Brokoli - 89,2 mg
  • Kubis Brussel - 85 mg
  • Lada hijau manis - 80,4 mg
  • Brokoli rebus - 64,9 mg
  • Kohlrabi - 62 mg
  • Kubis Brussel direbus - 62 mg
  • Daun lobak - 60 mg
  • Lada manis beku - 58,7 mg
  • Kubis merah - 57 mg
  • Kohlrabi rebus - 54 mg
  • Kembang kol - 48,2 mg
  • Sorrel - 48 mg
  • Kembang kol direbus - 44,3 mg
  • Sun Dried Tomato - 39,2 mg
  • Kubis putih rebus - 37,5 mg
  • Kubis putih - 36,6 mg
  • Kubis rebus merah - 34,4 mg
  • Es krim kembang kol - 31,3 mg
  • Bawang putih - 31,2 mg
  • Kubis Savoy - 31 mg
  • Bayam - 28,1 mg
  • Daun lobak direbus - 27,4 mg
  • Kubis Beijing - 27 mg
  • Bunching onion - 27 mg
  • Daun lobak beku - 26,8 mg
  • Sorrel Dimasak - 26,3 mg
  • Swedia - 25 mg
  • Tomat hijau - 23,4 mg
  • Swedia rebus - 18,8 mg
  • Jus tomat - 18,3 mg
  • Tomat rebus (cr.) - 18,2 mg
  • Rebusan kol Savoy - 17 mg
  • Kubis Beijing direbus - 15,8 mg
  • Orange Tomat - 16 mg
  • Tomat Merah - 13,7 mg
  • Tomat Kuning - 9 mg
  • Bayam rebus - 9,8 mg

Herbal dan Rempah

  • Ketumbar kering (ketumbar) - 566,7 mg
  • Thyme (Thyme) Segar - 160,1 mg
  • Peterseli segar - 133 mg
  • Peterseli kering - 125 mg
  • Dill segar - 85 mg
  • Kunyit - 80,8 mg
  • Cabe merah bubuk - 76,4 mg
  • Daun sawi - 70 mg
  • Marjoram kering - 51,4 mg
  • Dill kering - 50 mg
  • Gurih tanah - 50 mg
  • Tarragon (tarragon) - 50 mg
  • Thyme kering (thyme) - 50 mg
  • Laurel - 46,5 mg
  • Ketumbar segar (ketumbar) - 27 mg
  • Daun mustard rebus - 25,3 mg

Legum

  • Kacang Hijau - 40 mg
  • Minyak mentah kedelai hijau - 29 mg
  • Rebus kedelai hijau - 17 mg
  • Kacang hijau dimasak - 14,2 mg
  • Tumbuk (kacang hijau) berkecambah - 13,2 mg
  • Sisanya - 0-6,3 mg

Kacang dan Biji

Jangan mengandung vitamin C atau mengandung jumlah yang sangat kecil - 0-5,6 mg.

Sereal

Jangan mengandung vitamin C (tidak termasuk Jagung - 1.6-6.8 mg).

Jamur

Jangan mengandung vitamin C atau mengandung jumlah yang sangat kecil - 0-3,5 mg.

Minyak

Jangan mengandung vitamin C.

Produk kekerasan dan eksploitasi

Data disajikan untuk tujuan perbandingan / informasi saja.
Ingat: binatang bukanlah makanan! Produk dari aktivitas vital mereka bukan milik manusia. Baca lebih lanjut...

Jangan mengandung vitamin C. (tidak termasuk sapi ringan - 32,7 mg; otak sapi - 10,5 mg)

Semua data di atas diambil dari Database Nutrisi Nasional USDA dari Perpustakaan Pertanian Nasional Amerika Serikat (NAL, USDA). Data diperoleh di laboratorium penelitian USDA Nutrient Data Labaratory.

Kiat: untuk kenyamanan melakukan diet vegan (sayuran) lengkap, gunakan tabel kalkulator nutrisi.

Makanan apa yang mengandung vitamin C

Vitamin C, atau asam askorbat, adalah senyawa organik yang larut dalam air yang diperlukan untuk proses normal sebagian besar reaksi biokimia dalam tubuh manusia. Dalam perjalanan evolusi, manusia kehilangan kemampuan untuk memproduksi vitamin C sendiri - baginya, sumber utama zat yang tak tergantikan ini adalah makanan yang dikonsumsi. Untuk alasan ini, pada pertengahan abad terakhir, ahli gizi mulai merekomendasikan untuk memberi perhatian lebih pada inklusi makanan yang kaya asam askorbat dalam makanan, dan meminimalkan asupan zat yang mengganggu penyerapannya.

Fungsi biologis vitamin C

Asam askorbat dalam tubuh manusia melakukan sejumlah fungsi penting:

  • adalah antioksidan kuat;
  • menciptakan semua kondisi yang diperlukan untuk jalannya proses redoks;
  • mencegah pembentukan tumor jinak dan kanker;
  • adalah salah satu mata rantai utama dalam sintesis kolagen, kortikosteroid, katekolamin, serotonin;
  • menjaga pembekuan darah pada tingkat yang tepat;
  • memperkuat pembuluh darah;
  • mengatur proses metabolisme;
  • berpartisipasi dalam proses pembentukan darah;
  • mencegah terjadinya reaksi alergi;
  • mencegah penyebaran proses inflamasi;
  • melindungi tubuh terhadap efek stres;
  • meningkatkan aliran proses regeneratif;
  • memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh;
  • menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk penyerapan zat besi dan kalsium;
  • membantu menghilangkan racun;
  • mengurangi risiko pembentukan plak aterosklerotik;
  • mencegah perkembangan penyakit kudis;
  • memastikan perkembangan normal jaringan ikat dan tulang;
  • Ini memiliki efek menguntungkan pada kulit.

Kebutuhan Asam Askorbat Harian

Kebutuhan manusia setiap hari untuk masuknya asam askorbat tergantung pada faktor-faktor tertentu:

  • jenis kelamin;
  • umur;
  • sifat kegiatan profesional;
  • kesehatan umum;
  • ada atau tidaknya kecanduan yang berbahaya;
  • kondisi iklim di tempat tinggal.

Dosis harian asupan vitamin C yang disarankan adalah:

  • untuk bayi, 40-50 mg;
  • untuk anak-anak 1-3 tahun - 15-20 mg;
  • untuk anak-anak berusia 4-9 tahun - 25–30 mg;
  • untuk anak-anak 10–14 tahun - 40–45 mg;
  • untuk remaja putra berusia 15–19 tahun - 70 mg;
  • untuk anak perempuan 15-19 tahun - 65 mg;
  • untuk pria dewasa, 85-90 mg;
  • untuk wanita - 70-75 mg.

Kebutuhan asam askorbat meningkat secara signifikan dalam situasi stres, dengan penggunaan kontrasepsi oral jangka panjang, dengan penyakit jangka panjang, tinggal di Far North dan di negara-negara dengan iklim panas, serta dengan paparan konstan terhadap racun (misalnya, perokok pasif).

Sumber Makanan Asam Askorbat

Sumber makanan terpenting vitamin C adalah produk herbal (sayuran, sayuran, buah dan buah-buahan). Makanan yang berasal dari hewan mengandung asam askorbat dalam jumlah yang tidak signifikan.

Fitur penyerapan vitamin C

Penyerapan asam askorbat terjadi di usus kecil. Di hadapan jeruk bioflavonoid (senyawa seperti vitamin yang terkandung dalam kulit jeruk, jeruk bali, lemon dan buah-buahan lainnya), penyerapan vitamin C meningkat sebesar 35%.

Beberapa obat-obatan memiliki efek negatif pada penyerapan asam askorbat. Secara khusus, penyerapan vitamin terganggu ketika mengambil kontrasepsi oral, barbiturat, tetrasiklin dan asam asetilsalisilat. Selain itu, proses penyerapan asam askorbat dalam saluran pencernaan terganggu pada penyakit pada saluran pencernaan (diare, sembelit, invasi parasit, tukak lambung, dll.) Dan dengan banyak digunakannya minum alkali.

Kekurangan dan kelebihan asam askorbat

Faktor-faktor yang menyebabkan pembentukan defisiensi asam askorbat dalam tubuh dibagi menjadi dua kelompok:

  • endogen (kerusakan fungsi organ internal dan sistem tubuh yang mencegah penyerapan vitamin C normal);
  • eksogen (timbul karena latar belakang asupan nutrisi yang tidak cukup ke dalam tubuh dengan makanan).

Tanda-tanda pertama hipovitaminosis adalah:

  • gusi berdarah, diperburuk oleh efek mekanis pada jaringan gingiva;
  • kehilangan gigi prematur;
  • pembengkakan dan memerahnya papila interdental;
  • peningkatan mimisan;
  • penampilan elemen granular hemoragik pada permukaan kulit;
  • kerentanan tinggi terhadap masuk angin;
  • bibir biru atau pucat;
  • mulut kering;
  • kenaikan suhu yang tidak masuk akal;
  • pengembangan anemia hipokromik;
  • kinerja menurun, kelelahan;
  • keadaan tertekan, tertekan;
  • gangguan somnologi;
  • perasaan kelemahan umum;
  • deformasi tulang tubular panjang ekstremitas bawah atau perubahan bentuk dada (di masa kanak-kanak).

Asam askorbat dapat ditoleransi dengan baik bahkan dalam dosis besar. Satu-satunya gejala kelebihan asupan zat ini dalam tubuh adalah diare. Perlu dicatat bahwa tingkat asupan harian vitamin C, di mana perkembangan hypervitaminosis diamati, adalah ketat untuk setiap orang. Namun, para ahli WHO menyimpulkan bahwa dosis maksimum rata-rata asupan asam askorbat yang diijinkan per hari adalah 7,5 mg per kilogram berat.

Jika gejala kelebihan atau kekurangan vitamin C diidentifikasi, penyesuaian diet yang tepat harus dilakukan. Dengan tidak adanya efek terapi diet, seseorang harus berkonsultasi dengan dokter sesegera mungkin dan menjalani perawatan lengkap sesuai dengan program yang disusun olehnya.

12 makanan tinggi vitamin C: memperkuat kekebalan Anda

Mungkin, tidak ada yang akan ingat dari mana mitos "kandungan tinggi vitamin C" dalam lemon berasal. Dan mengapa banyak dari kita menganggap lemon sebagai pemasok utama askorbinka di musim dingin. Mungkin itu berasal dari masa kanak-kanak kita, ketika di musim dingin praktis tidak ada apa-apa dari buah di toko, dan lemon dan jeruk keprok dari republik selatan tidak hanya berfungsi sebagai simbol Tahun Baru, tetapi juga sebagai "pakan vitamin".

Dan mungkin karena untuk pertama kalinya vitamin C (asam askorbat) diperoleh dari jus lemon. Tapi saya segera mengecewakan Anda, dalam lemon dan jeruk keprok hanya 40 dan 38 mg vitamin C per 100 g produk. Tetapi ada banyak sayuran dan buah-buahan, yang dicintai oleh banyak dari kita, kebiasaan dalam kondisi iklim dan regional kita, di mana berkali-kali lebih banyak vitamin C!

Tentu saja, dalam buah-buahan tropis ada cukup banyak vitamin yang diperlukan dan bermanfaat ini:

dalam buah kiwi - 137,2 mg, dalam pulp mangga - 122,3 mg, dalam pepaya - 88,3 mg, dan dalam nanas - 78,9 mg per 100 g produk. Tapi apa yang kita dapatkan dari ini, selain pengetahuan? "Eksotik" yang terletak di rak-rak supermarket kami dan setengah dari jumlah ini tidak lagi terkandung, karena paling sering mereka dihancurkan namun belum matang, dibawa dari lebih dari tiga puluh negeri dan "matang" di sini.

Mengapa kita membutuhkan vitamin C?

Jadi saya menawarkan Anda sumber vitamin C "asli" kami. Tetapi pertama-tama, izinkan saya mengingatkan Anda mengapa kami membutuhkannya. Asam askorbat, sebagai antioksidan yang kuat, melindungi tubuh dari bakteri dan virus, memiliki efek anti-inflamasi, penyembuhan luka, dan anti alergi, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan efek antioksidan lain, seperti selenium dan vitamin E.

Menekan stres dengan vitamin c

Vitamin C mempengaruhi sintesis sejumlah hormon, termasuk anti-stres, mengatur pembentukan darah dan menormalkan permeabilitas kapiler, berpartisipasi dalam sintesis protein kolagen, yang diperlukan untuk pertumbuhan sel-sel jaringan, tulang dan tulang rawan tubuh, meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyerap kalsium, menghilangkan racun, mengatur metabolisme Dan menurut data terbaru, ia juga memiliki sifat anti-kanker, mengurangi keracunan tubuh pada pecandu alkohol dan pecandu narkoba, dan bahkan memperlambat proses penuaan tubuh.

Kenapa vitamin C tidak bisa menumpuk untuk masa depan?

Vitamin C diklasifikasikan sebagai larut dalam air, sehingga tidak menumpuk di dalam tubuh, dan cadangannya harus diisi ulang dari luar. Askorbinka tidak suka suhu tinggi, cahaya dan oksigen. Karena itu, untuk semua jenis masakan, sebagian besar dihancurkan, yang harus diperhitungkan dan lebih sering ada makanan segar.

Di musim panas dan musim gugur, ketika buah dan sayuran matang, tubuh kita menerima asam askorbat dalam jumlah yang sering melebihi kebutuhan harian, tetapi di akhir musim gugur - di musim dingin dan terutama di awal musim semi - kita sering kekurangan vitamin C. Oleh karena itu, saya menawarkan selusin "dari »Sumbernya.

1. Rosehip (kering - 1200 mg / 100g, segar - 650 mg / 100g)

Fakta bahwa mawar liar adalah juara dalam pemeliharaan askorbinka diketahui, mungkin, bahkan oleh bayi. Dan rasa mawar liar sudah biasa bagi semua orang, pasti. Tetapi sedikit orang yang tahu bahwa mawar liar "asli" kita juga memiliki koefisien penyerapan radikal bebas (ORAC) yang sangat tinggi. Ingat hype di sekitar acai berry, yang hampir merupakan obat mujarab untuk semua penyakit? Dan memang, dalam acai berry, koefisien ini mungkin yang tertinggi - 102700, tetapi hanya yang segar, dan mereka sangat berubah-ubah dan cepat memburuk.

Sebagai perbandingan, kita semua tahu "penyimpanan" antioksidan, seperti blueberry atau cranberry, masing-masing memiliki 5905 dan 9090. Jadi pinggul mawar terdekat menjadi yang paling dekat dengan Acai dengan ORAC 96150. Tetapi keuntungan dari pinggul mawar adalah Anda tidak perlu melangkah jauh. tetapi karena juara kami "melewatkan" buah Acai dalam segala hal. Dan jika Anda menambahkan sisa sifatnya yang berguna.

2. Lada merah (250 mg / 100g)

Tempat kedua layak ditempati oleh varietas merah lada Bulgaria, mengandung, selain vitamin C, pigmen merah-kuning - karoten dan pigmen merah - lycopene - antioksidan kuat, mengurangi risiko kanker. Lada merah juga merupakan salah satu pemimpin dalam jumlah vitamin A (125 ug).

3. Kismis hitam (200 mg / 100 g)

Menutup tiga teratas yang dikagumi oleh banyak blackcurrant. Karena sifat penyembuhannya, sering digunakan dalam pengobatan tradisional untuk tujuan terapeutik dan profilaksis. Berry kismis hitam, selain vitamin C, mengandung vitamin B, P, kelompok K, provitamin A, gula, zat pektin, asam fosfat, minyak atsiri, tanin, kalium, fosfor dan garam besi. Berry dan daun digunakan untuk tujuan pengobatan. Penting untuk dicatat bahwa banyak sifat menguntungkan dari blackcurrant berry disimpan dalam blanko buatan sendiri dalam proses pemrosesan dan pengalengan.

4. Sea buckthorn (200 mg / 100g)

Kismis hitam adalah buckthorn laut pada satu baris, tetapi saya memberinya tempat keempat hanya karena tidak begitu umum di pondok musim panas dan halaman belakang rekan kami. Ya, dan secukupnya, seperti yang banyak dikatakan, jelas lebih rendah daripada kismis. Tapi di sini, seperti kata mereka, siapa yang suka apa! Dan buah buckthorn laut adalah konsentrat multivitamin alami yang dapat disimpan beku sampai musim semi.

5. Apel (165 mg / 100g)

Jika saya bisa, saya akan meletakkan apel di tempat pertama. Nah, Anda harus menyetujui siapa di antara Anda yang makan cabai merah atau buckthorn laut yang sama dengan kismis lebih dari apel! Dan kami makan apel sepanjang tahun. Dan "mendapatkan" jumlah vitamin C buah yang dimakan. Tetapi apel juga merupakan sumber mineral yang paling umum (kalium, fosfor, kalsium, magnesium, natrium, banyak zat besi) dan vitamin lainnya (E, karoten, B1, B2, B6, PP, asam folat) dalam bentuk yang mudah dicerna dan kombinasi terbaik untuk kami.

6. Parsley greens (150 mg / 100g)

Kaya akan vitamin C, B, PP, K, provitamin A, mengandung asam folat, minyak atsiri kompleks, banyak garam mineral kalium, natrium, kalsium, serta magnesium, zat besi, fosfor. Di peterseli, semua bagian digunakan - akar, daun, biji, baik segar dan kering. Dan apa lagi peterseli yang baik, jadi itu adalah kesempatan untuk menanamnya di musim dingin di ambang jendela, setiap hari mendapatkan "porsi" vitamin dan mineral!

7. Lada hijau (150 mg / 100g)

Ini mengandung antioksidan lycopene dan karoten, serat yang layak, menormalkan isi perut, serta pitosterol - analog sayuran kolesterol, berpartisipasi dalam metabolisme lipid dan mengurangi tingkat kolesterol "jahat".

8. Brokoli (136 mg / 100g)

Hanya sayuran yang ideal dari dunia nutrisi sehat, karena selain vitamin C, ia mengandung karoten dan banyak asam amino nabati berkualitas tinggi - misalnya, kolin dan metionin, yang mencegah penumpukan kolesterol dalam tubuh. Ini "sekelompok" massa serat makanan, kalori rendah, dan di samping itu, brokoli memiliki sifat anti-karsinogenik. Dan satu lagi kelebihan brokoli: tidak seperti kol putih, kol ini tidak sesuai dengan "revolusi" di perut.

9. Brussels Sprouts (120 mg / 100g)

Ini dianggap paling berharga di antara penyalib, karena mengandung 2-3 kali lebih banyak vitamin C dan 2,5 kali lebih banyak protein daripada tupai putih. Ada banyak potasium dalam jusnya, oleh karena itu, hipertensi dianjurkan untuk makan kol. Karena fakta bahwa ada beberapa serat kasar di dalamnya, itu tidak menyebabkan mendidih di perut dan berguna untuk semua ulkus ventrikel.

10. Dill (100 mg / 100g)

Salah satu bumbu yang paling umum, bermanfaat mempengaruhi banyak proses fisiologis dalam tubuh, nilai gizi yang dikaitkan dengan kehadiran minyak esensial, berbagai vitamin (C, B1, B2, PP, P, provitamin A, asam folat) dan mineral (garam besi, kalsium, kalium, fosfor dalam bentuk yang mudah dicerna).

11. Rowan merah (100 mg / 100g)

Ini kaya tidak hanya dengan asam askorbat, tetapi juga dengan karoten, dan oleh kandungan vitamin P, yang diperlukan untuk kapiler dan aktivitas yang benar dari kelenjar tiroid, dapat diletakkan di salah satu tempat pertama di antara buah-buahan. Sediaan abu gunung memiliki efek antimikroba, hemostatik, penyembuhan luka, diuretik, pencahar dan antijamur, mengurangi kolesterol dalam darah, meningkatkan resistensi pembuluh darah terhadap efek samping, mengurangi kadar lemak di hati, menormalkan metabolisme, menghilangkan defisiensi vitamin dalam tubuh, cukup meningkatkan keasaman lambung jus, memiliki efek menguntungkan pada anemia dan penipisan tubuh.

12. Kembang kol (70 mg / 100g)

Kerabat terdekat brokoli. Seratus gram kembang kol tidak hanya memasok sekitar 70 miligram vitamin C, tetapi juga 5 gram serat dan 5 gram protein.

Tinjau diet Anda dengan informasi yang diterima dan sehat!

Pendapat penulis Komunitas mungkin tidak sesuai dengan posisi resmi organisasi Roskontrol. Ingin menambahkan atau menolak? Anda dapat melakukan ini di komentar atau menulis materi Anda sendiri.

Daftar Isi Vitamin C dalam Makanan

PRODUK DENGAN KONTEN VITAMIN TINGGI DENGAN:

Kandungan vitamin C dalam buah dan buah:

Kandungan vitamin C dalam sayuran dan sayuran:

APA YANG PERLU DIKETAHUI TENTANG PENGHANCURAN VITAMIN C DENGAN PERAWATAN PANAS:

  • Semakin cepat pemanasan terjadi, semakin baik vitamin C dipertahankan (semakin cepat enzim dinonaktifkan, yang mengoksidasi asam askorbat).
  • Ion-ion tembaga, besi, magnesium, yang terkandung dalam air atau terperangkap dalam media memasak dari dinding piring, mempercepat penghancuran vitamin C.
  • Jadi, sangat disarankan untuk merebus sayuran, mencelupkannya langsung ke air mendidih. Air mendidih hampir tidak mengandung oksigen terlarut, dan suhunya yang tinggi menyebabkan deaktivasi enzim secara cepat.
  • Saat menggoreng, vitamin C dihancurkan lebih sedikit daripada proses hidrotermal - karena selama menggoreng terjadi pemanasan yang cepat, dan periode paparan panasnya kecil, dan akses oksigen berkurang.
  • Saat memasak sayuran di lingkungan asam, vitamin C lebih baik disimpan di dalamnya (ini disebabkan oleh melemahnya aksi ion tembaga).
  • Memotong sayuran dan buah-buahan menyebabkan peningkatan penghancuran vitamin C, karena oksidasi oleh oksigen di udara.

    FUNGSI VITAMIN C DALAM ORGANISME:

  • Berpartisipasi dalam proses redoks.
  • Memberikan pembentukan protein kolagen (dengan kurangnya peningkatan kerapuhan kapiler dan kecenderungan perdarahan).
  • Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pengaruh dan infeksi eksternal (karena memiliki sifat untuk meningkatkan aktivitas fagositosis leukosit).
  • Meningkatkan fungsi antitoksik hati dan berkontribusi terhadap penciptaan glikogen paling lengkap di dalamnya.
  • Memberikan pembentukan neurotransmitter serotonin dari tryptamine.
  • Mengatur metabolisme kolesterol.
  • Merangsang regenerasi dan penyembuhan jaringan.

    KURANGNYA VITAMIN C DALAM ORGANISME, GEJALA:

  • Apatis, keadaan tertekan (karena gangguan pembentukan serotonin).
  • Gusi berdarah, kerapuhan kapiler dengan munculnya ruam hemoragik pada tubuh (karena fakta bahwa kolagen, dalam sintesis yang melibatkan vitamin C, merupakan komponen penting dari dinding pembuluh darah).
  • Penempelan periosteum ke tulang dan fiksasi gigi di lubang (penyakit kudis) melemah.
  • Mengurangi kekebalan dan munculnya anemia hipokromik.

    KEUNGGULAN VITAMIN C DALAM ORGANISME, GEJALA:

  • Kemerahan pada kulit, kulit gatal.
  • Sakit kepala, pusing.
  • Dengan dosis yang sangat besar, batu ginjal dapat terbentuk (sebagai akibat dari pembentukan asam dehydroascorbic yang berlebihan, yang diubah menjadi asam oksalat).
  • Kelebihan vitamin C berkembang dengan konsumsi asam askorbat dalam dosis sepuluh dan seratus kali lebih tinggi daripada asupan harian untuk waktu yang lama. Biasanya, kelebihan vitamin C diekskresikan melalui urin.

    Kandungan vitamin C dalam makanan

    Tidak banyak elemen tentang manfaatnya sehingga banyak fakta akan diketahui. Orang-orang tertarik pada produk apa yang mengandung vitamin C, karena merupakan sumber vitalitas dan kekebalan tubuh. Zat itu diperlukan untuk tubuh manusia, seperti air dan udara. Jika Anda membiarkan kekurangannya, Anda bisa serius melukai diri sendiri. Untuk menerima unsur dalam jumlah yang cukup, cukup untuk mengatur diet, diet. Pada periode pilek pilihan terbaik - vitamin kompleks, tetapi tidak mengecualikan makanan sehat.

    Sumber Vitamin C

    Diketahui bahwa sejumlah besar elemen berguna terkandung dalam buah, buah dan sayuran. Dalam produk, jumlahnya bervariasi dengan variasi besar - dari 1 hingga 1500 mg per 100 g.

    Jika Anda memperhitungkan daging, maka darinya seseorang hampir tidak menerima vitamin C. Dalam 100 gram hanya 1 mg. Sekitar 33 mg hadir dalam hati sapi, babi dan ayam. Agar asupan tubuh harian masuk, Anda perlu makan banyak daging.

    Yang menarik, orang-orang di Far North dapat menerima asam askorbat dalam jumlah yang cukup dari daging dan ikan, karena mereka tidak memiliki sayuran dan buah-buahan. Faktanya adalah bahwa mereka begitu banyak mengkonsumsi produk-produk seperti itu, berapa banyak yang tidak makan Rusia di Rusia. Sumber lain vitamin C dalam kondisi mereka adalah cranberry bersahaja, lingonberry, bearberry, blueberry dan cloudberry.

    Buah dan beri, terkaya vitamin

    Meskipun buah-buahan mengandung sejumlah besar asam askorbat, beberapa sayuran ada di depan mereka. Buah beri, yang populer di negara kita, masing-masing mengandung 200 mg - ini adalah buckthorn laut dan blackcurrant. Nilai ini cukup untuk wanita dalam posisi dan menyusui. Juga, jumlah ini akan berguna bagi mereka yang terserang flu.

    Adapun buah, maka vitamin C sebagian besar hadir dalam jambu biji - 230 mg. Norma untuk anak-anak - hanya 45 mg. Jumlah asam ini terkandung dalam 100 gram kiwi, melon, nanas, mangga dan apel.

    Dipercayai bahwa vitamin C paling banyak terdapat di jeruk dan lemon. Tapi ini salah. Meskipun teh dengan lemon sangat bermanfaat bagi manusia, buah jeruk bukan juara dalam hal kandungan elemen yang bermanfaat. Saya bahkan dapat mengatakan mereka berada di akhir daftar. Angka-angka berbicara sendiri - sekitar 45 mg hadir dalam 100 gram lemon. vitamin C. Asupan harian untuk orang dewasa - 70 mg. Jelas bahwa tidak mungkin untuk makan semua lemon. Paling sering, ditambahkan dalam beberapa irisan teh, sedangkan dosisnya cukup kecil. Bahkan jeruk lebih bermanfaat - 100 gram mengandung 65 mg, dan ini mendekati normal.

    Pemimpin pada konten elemen yang berguna - dogrose, atau lebih tepatnya, buahnya. 1500 mg hadir dalam bentuk kering. Dalam buah segar - 700 mg. Dogrose terutama berguna selama pilek. Dengan itu, Anda dapat meningkatkan kekebalan, memperbaiki kulit, kuku, dan rambut.

    Sayuran dan jamur sebagai sumber vitamin

    Daftar makanan dengan vitamin paling bermanfaat, dalam hal ini lebih luas. Unsur C hadir dalam lada apa pun (panas, manis, merah) dan kol (kubis Brussel, kembang kol, brokoli, difermentasi). Salad daun dan sayuran juga bermanfaat. Semua ini mengandung tingkat vitamin C harian (100 gr.). By the way, dalam lada 200 mg. Di masa masuk angin kamu bisa lepas salad dengan banyak sayur ini.

    Banyak barang bermanfaat bisa didapat dari jamur. Dan ini juga berlaku untuk yang kering - ada lebih banyak vitamin di dalamnya daripada yang segar.

    Tabel produk

    Anda tanpa henti dapat mendaftarkan sayuran dan buah-buahan yang kaya akan vitamin. Untuk kenyamanan lebih, ada baiknya melihat tabel, di mana beberapa produk terdaftar. Kolom kanan menunjukkan jumlah vitamin C dalam 100 gram.

    Saat menyiapkan diet dengan kandungan askorbinka yang tinggi, penting untuk diingat: kelebihan pasokannya sama berbahayanya dengan defisit. Tetapi untuk mencapainya, Anda harus menggunakan mawar liar, hijau, dan lada dalam jumlah besar, tetapi ini tidak mungkin.

    Fitur pembelajaran

    Vitamin C diserap di usus kecil. Beberapa obat mungkin memiliki efek negatif pada proses ini. Dalam kebanyakan kasus, ini adalah kontrasepsi oral, barbiturat, tetrasiklin. Juga, asam askorbat diserap dengan buruk di hadapan penyakit pada saluran pencernaan dan dengan meningkatnya penggunaan minum alkali.

    Vitamin diserap dengan baik bahkan dalam jumlah besar. Gejala utama overdosis adalah diare. Para ahli WHO telah menghitung bahwa jumlah maksimum yang diijinkan untuk seseorang per hari adalah 7,5 mg per satu kilogram berat badan.

    Jika gejala kekurangan vitamin C berlebih muncul, Anda perlu mempertimbangkan kembali diet Anda.

    Dalam kasus apa perlu untuk melebihi tarif harian?

    Ada penyimpangan di mana ada kebutuhan yang lebih besar untuk vitamin:

    • Pada periode sakit tingkat perubahan. Tubuh membutuhkan sumber daya tambahan untuk melawan infeksi. Pilek biasa adalah kasus ketika seseorang harus mendapatkan sekitar 500 mg zat dari produk. Terkadang kebutuhan meningkat menjadi 1800-2000 mg.
    • Saat berolahraga seseorang membutuhkan askorbicum sedikit lebih banyak dari biasanya. Normanya adalah 500-600 mg. Jumlah yang sama diperlukan untuk perokok dan mereka yang berada dalam kondisi iklim dan lingkungan yang buruk.
    • Wanita hamil membutuhkan nutrisi yang lebih baik - mereka membutuhkan hingga 200 mg.

    Bagaimana kekurangannya terwujud?

    Jika tubuh tidak menerima jumlah produk yang diperlukan, ini dimanifestasikan oleh gejala-gejala berikut:

    • Gusi berdarah.
    • Menyembuhkan luka dan lecet.
    • Kelemahan dan kelelahan umum.
    • Perubahan suasana hati yang tajam.
    • Iritabilitas mencapai histeria.
    • Depresi tanpa alasan yang kuat.
    • Kehilangan nafsu makan
    • Mimisan.
    • Nyeri pada otot dan persendian.
    • Wajah bengkak.

    Kesulitannya adalah bahwa semua tanda-tanda ini tidak selalu menunjukkan kekurangan asam. Anda harus menghindari diagnosa diri dan selalu menghubungi spesialis. Jika benar-benar ada kekurangan masalah, dia akan menjelaskan makanan mana yang mengandung lebih banyak vitamin C, yaitu, dia akan menyarankan Anda untuk mengkonsumsi lebih banyak buah, buah-buahan dan sayuran.

    Bagaimana cara menyimpan vitamin?

    Dalam beberapa kondisi, vitamin yang terkandung dalam produk hilang, jadi Anda harus mencari tahu detail penyimpanannya:

    • Agar tidak merusak asam askorbat dalam produk, perlu untuk menghindari suhu tinggi.
    • Ini tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, karena jumlah vitamin dalam produk berkurang 2 kali lipat.
    • Paparan sinar matahari harus dihindari.
    • Jangan biarkan interaksi lama dengan oksigen.
    • Jangan izinkan interaksi dengan logam.

    Untuk menghemat lebih banyak nutrisi, Anda harus mematuhi aturan berikut:

    • Campuran sayur cincang sebaiknya tidak disimpan dalam waktu lama di piring besi dan aluminium. Lebih baik menggunakan kaca atau enamel.
    • Ketika memasak perlu untuk menurunkan sayuran ke dalam air yang sudah mendidih, mereka harus segera ditutup dengan tutupnya.
    • Buah beri dan buah-buahan paling baik dikonsumsi segar, dan tidak dimasak. Sayuran juga diinginkan untuk dimakan sebagai salad, dan tidak untuk digoreng atau direbus.
    • Adalah baik untuk memanen mentimun, asinan kubis, dan tomat untuk musim dingin.
    • Di musim gugur, ada baiknya pengeringan buah beri untuk masa depan, terutama untuk pinggul.
    • Di mana vitamin C paling banyak terkandung? Di kulitnya. Karena itu, jika mungkin, tidak perlu memotongnya dari buah dan sayuran.

    Untuk menggambarkan semua manfaat asam askorbat secara singkat adalah tidak mungkin. Dia terlalu besar untuk pria. Sayangnya, sebagian besar orang masih kekurangan elemen ini. Berkat artikel kami, Anda dapat memahami produk favorit mana yang berisi sejumlah besar barang berguna.

    Jelas, di antara vitamin C - salah satu yang paling vital. Dengan diet yang tepat dan gaya hidup sehat, Anda dapat secara signifikan meningkatkan kesejahteraan Anda. Suplemen tubuh Anda dengan asam askorbat tidak begitu sulit, dan kontribusi untuk kesehatan sangat berharga.

    Di mana sebagian besar Vitamin C (di mana produk)

    Agar sehat dan kuat, seseorang harus menerima vitamin dalam jumlah yang cukup dari makanan, terutama vitamin "C" (C). Ketika aktivitas fisik meningkat, serta selama kehamilan, menyusui, dan penyakit, kebutuhan tubuh akan vitamin C menjadi lebih besar. Jika tubuh kekurangan vitamin ini, avitaminosis berkembang: kinerja menurun, detak jantung nampak, nyeri di kaki, gusi mulai berdarah, gigi memburuk. Mengurangi resistensi terhadap penyakit menular. Untuk menghindari ini, Anda perlu makan makanan, di mana sebagian besar vitamin C.

    Vitamin C: mana yang paling banyak terkandung

    Kaya vitamin "C" buah hutan: Berry Rowan, ceri burung. Tetapi kebanyakan dari semua vitamin C ditemukan dalam mawar liar.

    Rosehip adalah pemegang rekor nyata untuk Vitamin C. Ini mengandung 470 mg (per 100 g) dalam buah segar, dan 1000 mg (per 100 g) dalam buah kering.

    Vitamin "C" terawetkan dengan baik dalam rosehip kering: 10 gram mengandung tingkat vitamin harian.

    Rosehip dapat disiapkan untuk penggunaan di masa depan, untuk musim dingin. Kumpulkan sebelum timbulnya es, karena buah yang tersentuh oleh es kehilangan sebagian besar vitamin. Dari rosehip kering Anda dapat membuat ramuan lezat dan sehat. Untuk segelas kaldu yang diperkaya, Anda perlu mengambil satu sendok makan penuh buah beri. Buah beri dicuci tuangkan air mendidih dan didihkan selama 10 menit. Kemudian kaldu bersikeras 2-3 jam, saring melalui kain kasa, hati-hati memeras isinya.

    Di hampir setiap hutan ada semak mawar liar. Di musim gugur Anda tidak bisa lewat, agar tidak mengagumi placers merah berry cemerlang. Tahan, sobek, mereka akan membantu Anda menjaga kesehatan dan kekuatan.

    Makanan tinggi vitamin C

    Banyak vitamin C dalam kol, segar dan difermentasi, dalam lobak, bawang hijau, tomat, kentang, blackcurrant, gooseberry, stroberi, jeruk, lemon, dogwood. Beberapa buah dan buah siap untuk digunakan di masa depan tidak hanya dalam bentuk kering, tetapi juga dalam bentuk mentah. Misalnya, blackcurrant, dicacah, dan kemudian dicampur dengan gula, yang diambil dua kali lebih besar dari buah beri, akan menjadi sumber vitamin C yang baik di musim dingin.

    Jumlah vitamin dalam sayuran dan sayuran tergantung pada kondisi pertumbuhan mereka, metode penyimpanan dan memasak. Jadi, tomat yang tumbuh di tempat teduh mengandung lebih sedikit vitamin "C" daripada yang ditanam di daerah yang cerah. Salah mereka yang tomat hijau, diambil dari semak-semak, memakai kompor, tutupnya lebih rapat. Tomat lebih baik matang di bawah sinar matahari. Daftar produk dengan kandungan vitamin C yang tinggi, kami sajikan dalam bentuk tabel. Perlu dicatat bahwa dalam sumber yang berbeda datanya berbeda.

    Meja Kandungan vitamin C per 100 g produk

    Daftar teratas

    Kami menjaga agar vitamin C dalam produk tetap maksimal

    Vitamin "C" sangat tidak stabil dan runtuh dengan pemanasan yang berkepanjangan. Jika sup kubis dengan asinan kubis dimasak selama satu jam, yang cukup, setengah dari vitamin "C" disimpan di dalamnya. Tetapi jika mereka dibiarkan dalam oven Rusia untuk waktu yang lama, vitaminnya dihancurkan, setelah tiga jam hanya seperlima dari yang tersisa.

    Harus diingat bahwa vitamin tersebut merusak efek cahaya dan udara. Karena itu, bersihkan dan potong sayuran, sayuran lebih baik sesaat sebelum dimasak. Sayuran yang dimasak harus dalam wadah yang tertutup rapat, masukkan ke dalam air mendidih atau kaldu. Jika Anda memasukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam air mendidih, ia kehilangan sekitar 7 persen vitamin "C" saat direbus. Kentang yang diletakkan di air dingin kehilangan hingga 35 persen vitamin ini. Kentang yang direbus di kulitnya menghemat 75 persen Vitamin C. Bahkan lebih baik diawetkan saat menggoreng kentang. Dalam makanan siap juga tambahkan bawang hijau, adas.

    Pada sayuran dan buah beku, vitamin "C" hampir selalu diawetkan. Namun ketika pencairannya runtuh dengan sangat cepat. Oleh karena itu, buah dimakan segera setelah pencairan. Sayuran dimasukkan ke dalam air mendidih beku. Saat memasak kolak dan jeli, beri beri juga harus dimasukkan ke dalam larutan gula mendidih dalam air.

    Di mana sebagian besar dari semua vitamin C - sepuluh produk paling penting

    Ada orang yang tidak tahu bagaimana vitamin C bekerja pada tubuh, tetapi mereka tahu itu perlu dikonsumsi. Tubuh manusia dirancang sedemikian rupa sehingga tidak dapat mereproduksi asam askorbat. Stok harus diisi ulang dari luar.

    Di mana vitamin C paling banyak? Bahkan seorang anak sekolah akan memberikan contoh produk dengan isinya. Dalam kebanyakan kasus, itu akan menjadi jeruk dan bawang. Namun, daftar ini tidak terbatas pada ini.

    Di mana banyak vitamin C

    Mengandung vitamin dalam makanan nabati - buah-buahan, sayuran, dan sayuran.

    Berry ini baik untuk tubuh, justru karena kehadiran vitamin C. Sangat berguna untuk makan kiwi dengan kulit. Tidak dicerna dan menyerap racun berbahaya. Mereka kemudian dikeluarkan secara alami dari tubuh.

    Oranye

    Oranye ukuran sedang dengan berat 150 gram mengisi kembali tubuh dengan dosis vitamin harian. Ini harus digunakan dalam penyakit kudis, kekurangan vitamin, pilek dan flu.

    Paprika merah

    Lada adalah pemimpin di antara sayuran dalam kandungan vitamin ini. Cara terbaik untuk menggunakannya segar. Tetapi bahkan dalam produk kalengan, kandungan vitamin ini tetap tinggi.

    Kubis

    Sayuran ini adalah bentuk vitamin yang paling stabil. Jus sayuran ini digunakan untuk mengobati bisul, gastritis dan penyakit lain pada sistem pencernaan.

    Peterseli

    Untuk mengisi ulang tingkat vitamin harian, cukup makan 50 gram sayuran hijau. Anda dapat membuat salad atau menambahkannya ke kursus pertama.

    Bawang hijau

    Bola mengandung lebih sedikit vitamin daripada di bulu. Pada musim semi, daun bawang menjadi keselamatan nyata bagi tubuh kita. 100 gram sayuran hijau akan menambah laju harian dan menghilangkan kekurangan vitamin. Selain itu, perbaiki kondisi rambut, kuku, kulit dan gigi.

    Bayam

    Bayam paling cocok untuk mengisi kembali tubuh dengan vitamin di akhir musim gugur dan musim dingin.

    Seledri

    Dalam rebung dan daun seledri vitamin C lebih banyak dari pada akarnya. Salad dibuat dari itu dan digunakan sebagai bumbu untuk sayuran dan kursus pertama.

    Tomat

    Jika Anda ingin memenuhi tubuh dengan vitamin C dengan bantuan sayuran ini, lebih baik menggunakan varietas terlambat.

    Raspberry

    Raspberry dikenal oleh semua orang sebagai berry obat yang bermanfaat. Di antara semua komponen yang termasuk dalam komposisinya, vitamin C juga terdaftar.Tak heran bahwa teh raspberry diresepkan untuk pilek dan flu. Ini memperkuat tubuh dan melawan virus.

    Produk yang mengandung vitamin C per 100 gram

    Sayur-sayuran:

    Paprika merah - 250 mg;

    Paprika kuning - 150 mg;

    Kubis Brussel - 120 mg;

    Kubis putih - 60 mg;

    Terong - 5 mg;

    Kentang - 2 mg.

    Hijau:

    Peterseli - 150 mg;

    Seledri - 38 mg.

    Buah dan beri:

    Rosehip - 470 mg;

    Sea buckthorn - 200 mg;

    Kismis hitam - 200 mg;

    Jeruk - 60 mg;

    Stroberi dan stroberi - 60 mg;

    Mandarin - 38 mg;

    Gooseberry - 30 mg;

    Dari penjelasan di atas, Anda dapat membuat daftar produk yang mengandung vitamin C dalam jumlah besar.

    1. Di tempat pertama - mawar liar.
    2. Pada yang kedua - lada merah Bulgaria.
    3. Pada ketiga - buckthorn laut dan kismis hitam.
    4. Pada keempat - paprika hijau dan peterseli.
    5. Pada kelima - kecambah Brussels.
    6. Pada keenam - dill dan bawang putih liar.
    7. Tempat ketujuh dibagi oleh rowan merah dan kembang kol.
    8. Di tempat kedelapan - kiwi.
    9. Di kesembilan - stroberi, stroberi dan bayam.

    Mengisi daftar jeruk, coklat kemerahan, lemon, dan mandarin

    Agar sehat dan cantik - makan lebih banyak buah dan sayuran. Mengisi kembali tubuh dengan nutrisi, lebih putih yang memilih dari apa.

    Apa itu vitamin C: makanan apa yang mengandung zat yang bermanfaat

    Saat ini, hampir setiap orang memiliki informasi tertentu tentang bagaimana hidup dengan benar, betapa pentingnya kandungan vitamin yang kaya dari produk, khususnya, berkaitan dengan asam askorbat yang terkenal. Siapa di antara kita yang tidak ingat rasa asam - manis dari tablet putih besar. Namun demikian, "askorbat" tradisional bukan hanya permen atau obat.

    Ini adalah salah satu komponen utama dan paling berharga dari buah-buahan, sayuran, dan buah beri yang harus kita konsumsi agar sehat.

    Bahkan dalam kondisi kelimpahan informasi modern, banyak orang mengajukan pertanyaan yang sangat relevan.

    Apa itu vitamin C, makanan apa yang dikandungnya, apa yang penuh dengan kekurangan atau tidak adanya sama sekali, karena ada begitu banyak hal lezat dan sehat di sekitar!

    Agar sehat, ceria, penuh energi dan vitalitas hingga usia sangat tua, Anda harus memperkaya menu harian Anda dengan produk-produk yang sehat, kaya vitamin dan mikro. Produk apa yang mengandung komponen bermanfaat ini? Tentang ini lebih lanjut.

    Fitur khusus

    Dalam prakteknya, fitur asam askorbat adalah bahwa tanpa itu, fungsi normal tubuh manusia pada usia berapa pun hampir tidak mungkin. Nutrisi yang termasuk dalam kategori vitamin, saat ini cukup banyak dipelajari, banyak digunakan sebagai makanan, untuk meningkatkan parameter fisiologis, memulihkan tubuh, pencegahan dan keperluan lainnya. Jadi, apa saja fitur-fiturnya ascorbinki:

    1. Ini adalah senyawa organik yang larut dalam air.
    2. "C" diperlukan untuk implementasi normal dari sejumlah besar proses biokimia dalam tubuh manusia.
    3. Proses evolusi sangat memengaruhi kemampuan tubuh manusia sebagai suatu sistem. Selama jutaan tahun, kemampuan untuk memproduksi vitamin secara offline telah hilang.
    4. Sumber utama pengisian vitamin adalah komponen makanan.
    5. Ini adalah zat yang berasal dari alam dan obat yang disintesis secara kimia. Yang terakhir - buatan digunakan sebagai suplemen vitamin dalam berbagai makanan, jus, serta suplemen makanan.
    6. Ini banyak digunakan untuk tujuan farmakologis untuk memperkuat kondisi umum tubuh setelah penyakit serius, operasi, kelebihan fisik dan psiko-emosional yang serius.

    Itu adalah awal abad terakhir yang merupakan awal kemenangan komponen yang berguna dalam bidang nutrisi, ketika mayoritas spesialis dengan beragam disfungsi tubuh merekomendasikan pengayaan diet dengan makanan kaya vitamin, di mana bahan utamanya adalah asam askorbat.

    Bagaimana Vitamin C diserap lebih baik?

    Penting untuk membentengi makanan sebanyak mungkin, dan pada saat yang sama mengurangi sebanyak mungkin asupan komponen makanan yang mencegah kecernaan unsur-unsur bermanfaat yang baik.

    Peran biologis

    Mengapa begitu banyak perhatian diberikan pada peran dalam fungsi tubuh manusia, dan sangat relevan adalah pertanyaan tentang buah mana yang paling banyak mengandung vitamin C? Jawabannya sederhana. Ini menciptakan pertahanan tubuh yang kuat melalui fungsi merangsang dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan sebagian besar dari semua itu dalam buah kiwi dan jeruk. Selain itu, itu adalah salah satu antioksidan alami paling signifikan. Untuk apa vitamin C? Fungsi biologis dan biokimiawi beragam dan sangat signifikan bagi seseorang dan kehidupan normalnya, mereka tidak lulus tanpa partisipasi zat:

    1. Antioksidan kuat yang memungkinkan Anda menciptakan latar belakang sehingga proses redoks berlangsung dengan cara yang paling efisien. Kandungan vitamin C yang signifikan dalam makanan mencegah penuaan tubuh saat dikonsumsi.
    2. Pencegahan yang berhasil dan pencegahan pembentukan berbagai jenis tumor, termasuk yang ganas, regulasi metabolisme, asimilasi zat bermanfaat yang menyertai makanan.
    3. Vitamin C adalah elemen kunci dalam proses sintesis zat-zat alami seperti kolagen, kortikosteroid, katekolamin, serotonin. Ini digunakan untuk mempertahankan tingkat protrombin, yang bertanggung jawab atas laju pembekuan darah, mengambil bagian dalam hemostasis.
    4. Merangsang penguatan pembuluh darah. Kehadiran tingkat zat yang diperlukan dalam tubuh adalah untuk memastikan perkembangan normal jaringan ikat, mengurangi risiko aterosklerosis, mencegah beri-beri dan salah satu manifestasinya yang paling menonjol - penyakit kudis. Sayuran apa yang mengandung vitamin? Di kubis, coklat kemerahan, lada manis;
    5. Kehadiran jumlah komponen yang tepat dalam tubuh memungkinkan Anda untuk mencegah reaksi alergi, mencegah proses peradangan, memperkuat dan merangsang sistem kekebalan tubuh, sangat meningkatkan resistensi.
    6. Asam askorbat adalah penolong yang sangat baik selama tekanan jangka panjang yang memiliki efek merusak pada tubuh, membantu membentuk dan secara signifikan mengaktifkan proses regeneratif, dan memiliki efek menguntungkan pada kulit, tulang, tulang rawan, dan jaringan ikat;
    7. Dengan latar belakang kandungan fisiologis normal, kondisi optimal dibuat untuk mengasimilasi kalsium, seng, dan elemen-elemen jejak lain yang diperlukan.
    8. Secara aktif merangsang aktivitas sebagian besar sistem vital.

    Selanjutnya akan dipertimbangkan, apa lagi vitamin C, yang tanpanya jantung dan pembuluh darah, sistem pencernaan, proses reproduksi tidak bisa berfungsi dengan baik.

    Tingkat konsumsi

    Pertama-tama, untuk orang dewasa yang sehat, asupan vitamin C harian adalah sekitar 145 hingga 160 mg.

    Tingkat vitamin harian untuk anak-anak dari 30 hingga 45-60 mg, tergantung pada usia, yaitu dari 6 bulan hingga 10 hingga 12 tahun.

    Penyimpangan dari norma dalam arah peningkatan diperbolehkan selama aktivitas fisik yang tinggi, misalnya, pada atlet, dalam hal penyakit, pada periode pasca operasi, serta dalam periode kehamilan dan menyusui pada wanita.

    Kandungan produk vitamin C meminta tabel.

    Baca Lebih Lanjut Tentang Diabetes

    Gejala Diabetes

    Indeks Glikemik