Prinsip utama diet dengan kolesterol tinggi

Hipoglikemia

Hari ini setiap orang telah mendengar tentang diet tanpa kolesterol. Pelanggaran metabolisme lemak dalam tubuh memprovokasi perkembangan atherosclerosis - penyakit serius, berbahaya untuk komplikasinya. Perawatan patologi sangat kompleks, tetapi selalu mencakup koreksi cara hidup dan nutrisi. Apa konsekuensi kolesterol tinggi dalam darah, dan apa yang bisa membantu diet: mari kita pahami.

Sedikit tentang kolesterol dan pengaruhnya terhadap tubuh

Sebelum Anda memahami fitur-fitur diet dengan kolesterol, ada baiknya mengetahui lebih banyak tentang zat ini dan efeknya pada tubuh manusia.

Jadi, kolesterol atau kolesterol adalah zat seperti lemak, menurut klasifikasi biokimiawi, termasuk dalam golongan alkohol lipofilik (berlemak). Total kandungan senyawa organik ini dalam tubuh adalah sekitar 200 g. Apalagi, 75-80% darinya diproduksi oleh hepatosit di hati manusia, dan hanya 20% yang berasal dari makanan sebagai bagian dari lemak.

Pertanyaan logisnya adalah mengapa tubuh harus menghasilkan zat yang berpotensi berbahaya baginya, ada jawaban logisnya. Jumlah kolesterol normal diperlukan, karena senyawa organik melakukan fungsi-fungsi berikut:

itu adalah bagian dari membran sitoplasma semua sel, membuatnya lebih elastis dan tahan lama (nama lain untuk alkohol lemak adalah penstabil membran);
mengatur permeabilitas dinding sel, menghalangi penetrasi zat beracun tertentu melalui itu;
adalah dasar untuk sintesis hormon steroid oleh kelenjar adrenal;
terlibat dalam produksi asam empedu, vitamin D di hati.

Tetapi peningkatan kolesterol dalam darah adalah bahaya kesehatan tertentu. Patologi ini dikaitkan dengan gangguan metabolisme lemak dalam tubuh dan dipicu oleh:

dislipidemia herediter (familial);
gagal ginjal kronis;
hipertensi;
hepatitis akut atau kronis, sirosis hati;
pankreatitis, kanker pankreas;
gangguan endokrin dan metabolisme: diabetes mellitus, hipotiroidisme, defisiensi hormon somatotropik;
obesitas;
penyalahgunaan alkohol;
merokok, termasuk pasif;
mengambil obat-obatan tertentu: COC, hormon steroid, diuretik, dll.
kehamilan.

Perhatikan! Risiko terkena peningkatan kolesterol meningkat dengan bertambahnya usia: dislipidemia lebih sering terjadi pada pria setelah 35-40 tahun dan wanita setelah 50 tahun.

Pertama-tama, kolesterol tinggi dikaitkan dengan penyakit seperti aterosklerosis. Patologi ini ditandai dengan munculnya plak lemak pada permukaan bagian dalam arteri, penyempitan lumen pembuluh darah dan gangguan suplai darah ke organ internal. Ini penuh dengan perkembangan negara-negara seperti:

penyakit jantung iskemik;
exertional angina;
ensefalopati discirculatory;
gangguan peredaran darah di otak: TIA, dan tingkat patologi tertinggi - stroke;
gangguan peredaran darah pada ginjal;
gangguan peredaran darah di pembuluh ekstremitas.

Dalam patogenesis aterosklerosis, peran penting dimainkan tidak hanya oleh konsentrasi kolesterol total, tetapi juga oleh fraksi mana yang berlaku dalam darah. Dalam kedokteran, ada:

Lipoprotein aterogenik - LDL, VLDL. Besar, jenuh dengan kolesterol dan trigliserida, mereka mudah menetap di intima pembuluh darah dan membentuk plak aterosklerotik.
Lipoprotein antiatherogenik - HDL. Fraksi ini kecil dan mengandung jumlah minimum kolesterol. Peran biologis mereka adalah menangkap molekul lemak yang "hilang" dan memindahkannya ke hati untuk diproses lebih lanjut. Jadi, HDL adalah semacam "sikat" untuk pembuluh darah.

Dengan demikian, diet dengan kolesterol tinggi harus ditujukan untuk mengurangi fraksi aterogeniknya dan meningkatkan HDL.

Dengan kolesterol tinggi, penting untuk mengikuti diet.

Diet penyembuhan adalah tahap penting dalam pengobatan banyak patologi somatik. Gangguan metabolisme aterosklerosis dan lipid yang menyebabkannya tidak terkecuali. Sebelum Anda membuat menu dengan kolesterol tinggi, cobalah mencari tahu bagaimana nutrisi mempengaruhi levelnya.

Jadi, diet harian orang sehat mengandung rata-rata 250-300 mg kolesterol. Mengingat fakta bahwa sebagian besar alkohol lemak diproduksi di hati, jumlah ini cukup untuk memastikan kebutuhan fisiologis tubuh.

Apa yang terjadi jika kolesterol darah meningkat? Sebagai aturan, peningkatan konsentrasi senyawa organik ini terjadi karena fraksi “milik” endogen. Bagaimanapun, bahkan 250-300 mg zat yang berasal dari luar, menjadi berlebihan, dan hanya memperburuk perjalanan aterosklerosis.

Dengan demikian, nutrisi medis untuk mengurangi kadar kolesterol darah:

Efek positif pada sistem kardiovaskular.
Menormalkan metabolisme.
Sudah selama bulan pertama, itu berkontribusi pada pengurangan lemak "jahat" dalam tubuh sebesar 15-25% dari aslinya.
Mengurangi kemungkinan pembentukan plak aterosklerotik pada dinding bagian dalam arteri.
Memprovokasi penurunan risiko komplikasi yang berbahaya bagi kesehatan dan kehidupan.
Meningkatkan harapan hidup penderita gangguan metabolisme lemak.

Oleh karena itu, kepatuhan terhadap prinsip-prinsip nutrisi terapeutik pada semua tahap perawatan aterosklerosis membantu mencapai hasil yang sangat baik. Cara mengurangi kolesterol dalam darah dengan bantuan diet: mari kita pahami.

Prinsip nutrisi terapi

Pola makan dengan kolesterol tinggi dalam darah tidak hanya mencegah pembentukan plak aterosklerotik baru. Kepatuhan jangka panjang terhadap prinsip-prinsip nutrisi klinis akan membantu membersihkan pembuluh endapan kolesterol dan bahkan “melarutkan” plak dewasa. Di antara aturan dasar diet untuk menurunkan kolesterol adalah:

pembatasan / pengecualian produk yang tajam yang menyebabkan konsentrasi lipid "buruk" meningkat;
pengurangan konsumsi kolesterol harian menjadi 150-200 mg;
kejenuhan tubuh dengan kolesterol "bermanfaat";
makan banyak serat;
makanan fraksional dalam porsi kecil;
kepatuhan dengan rezim minum.

Apa yang bisa dan tidak bisa makan dengan kolesterol tinggi

Meninggalkan kolesterol makanan adalah hal pertama yang harus dilakukan untuk mengurangi kolesterol dalam darah. Senyawa organik ini ditemukan dalam lemak hewani, yang merupakan bagian dari daging berlemak, lemak babi, daging asap, produk susu, kuning telur, dan lain-lain. Lemak trans memiliki efek negatif pada kadar kolesterol, sejenis lemak tak jenuh yang molekulnya dalam trans konfigurasi

Perhatikan! Asupan kolesterol "makanan" dalam tubuh adalah proses opsional: bahkan dengan tanaman jangka panjang (tetapi pada saat yang sama seimbang!) Nutrisi, seseorang tetap sehat.

Daging dan jeroan

Daging dapat membawa manfaat dan bahaya bagi pasien dengan aterosklerosis. Selain protein berkualitas tinggi, ia mengandung lemak hewani, yang mengurangi konsentrasi HDL "baik" dan meningkatkan fraksi kolesterol aterogenik.

Apakah mungkin memasukkan daging ke dalam diet melawan aterosklerosis? Itu mungkin, tetapi tidak semua: dalam kelompok produk ini mereka disekresikan oleh kolesterol tinggi:

otak - 800-2300 mg / 100 g;
kuncup - 300-800 mg / 100 g;
hati ayam - 492 mg / 100 g;
hati sapi - 270-400 mg / 100 g;
fillet daging babi - 380 mg / 100 g;
hati ayam - 170 mg / 100 g;
sosis hati - 169 mg / 100 g;
lidah sapi - 150 mg / 100 g;
hati babi - 130 mg / 100 g;
sosis asap - 115 mg / 100 g;
sosis, sosis kecil - 100 mg / 100 g;
daging sapi gemuk - 90 mg / 100 g

Makanan ini adalah bom kolesterol nyata. Penggunaannya bahkan dalam jumlah kecil menyebabkan peningkatan dislipidemia dan gangguan metabolisme lemak. Daging berlemak, produk sampingan dan sosis harus benar-benar dikeluarkan dari diet makanan terapeutik dengan kolesterol rendah.

Selain kandungan kolesterol yang sebenarnya, zat lain dalam produk mempengaruhi perkembangan aterosklerosis. Misalnya, lemak sapi mengandung lemak refraktori dalam jumlah besar, yang membuatnya bahkan lebih "bermasalah" dalam hal pembentukan plak kolesterol daripada daging babi.

Diet untuk mengurangi kolesterol memungkinkan penggunaan produk daging berikut:

domba tanpa lemak - 98 mg / 100 g;
daging kelinci - 90 mg / 100 g;
daging kuda - 78 mg / 100 g;
daging domba - 70 mg / 100 g;
dada ayam - 40-60 mg / 100 g;
kalkun - 40-60 mg / 100 g

Daging domba, kelinci, atau unggas rendah lemak adalah produk makanan. Mereka mengandung jumlah kolesterol sedang dan jenuh dengan protein berkualitas tinggi. Dokter mengatakan bahwa produk rebus atau dikukus dari kelompok ini dapat dimakan 2-3 kali seminggu.

Jadi, diet melawan kolesterol memiliki aturan berikut untuk makan daging dan unggas:

Benar-benar dikecualikan dari diet daging sapi, babi, jeroan dan sosis.
Selama diet yang menurunkan kolesterol, Anda bisa makan daging kambing tanpa lemak, kelinci, ayam atau kalkun.
Selalu singkirkan kulit dari burung, karena mengandung persentase kolesterol tinggi.
Buang metode memasak yang "berbahaya" - menggoreng, merokok, mengasinkan. Lebih disukai, rebus, panggang atau kukus dagingnya.
Daging rendah lemak disarankan untuk dimasukkan dalam diet 2-3 kali seminggu.
Lebih baik jika sayuran segar / panas (kecuali kentang) digunakan sebagai lauk, daripada karbohidrat sederhana - nasi putih, pasta, dll.

Asam lemak jenuh dan lemak trans

Makanan yang mengandung asam lemak jenuh dan lemak trans tingkat tinggi menimbulkan bahaya serius bagi metabolisme lemak normal dalam tubuh. Penggunaan berlebihan dari mereka tidak diinginkan bahkan untuk orang yang sehat, dan pasien dengan aterosklerosis harus mengeluarkan mereka dari diet mereka sepenuhnya. Produk-produk ini meliputi:

margarin;
minyak goreng;
saloma;
minyak kelapa sawit (dapat ditemukan bahkan dalam cokelat).

Terlepas dari tingkat kolesterol dalam komposisi mereka, mereka memenuhi tubuh dengan lipid "buruk", berkontribusi pada pembentukan plak aterosklerotik baru dan perkembangan yang cepat dari komplikasi vaskular akut dan kronis.

Para ahli menyarankan untuk mengganti lemak jenuh berbahaya dengan minyak nabati:

zaitun;
bunga matahari;
wijen;
rami dan lainnya

Minyak nabati diklasifikasikan sebagai produk yang menurunkan risiko pembentukan plak aterosklerotik, karena tidak mengandung kolesterol, tetapi jenuh dengan asam lemak tak jenuh ganda yang bermanfaat.

Perhatikan! Sejumlah besar asam lemak jenuh terbentuk selama penggorengan, sehingga pasien harus benar-benar menolak metode memasak ini.

Ikan dan makanan laut

Diet dengan kolesterol tinggi pada pria dan wanita harus termasuk makan ikan setidaknya dua kali seminggu. Kandungan senyawa organik yang dipertimbangkan dalam berbagai varietas penghuni waduk tidak sama:

mackerel - 360 mg / 100 g;
sturgeon bintang - 300 mg / 100 g;
ikan mas - 270 mg / 100 g;
tiram - 170 mg / 100 g;
udang - 114 mg / 100 g;
Pollock - 110 mg / 100 g;
herring - 97 mg / 100 g;
trout - 56 mg / 100 g;
tuna - 55 mg / 100 g;
pike - 50 mg / 100 g;
cod - 30 mg / 100 g

Meskipun kandungan kolesterolnya relatif tinggi, ikan dan makanan laut kaya akan asam lemak tak jenuh omega-3. Selain itu, komposisi lipid dari air tawar dan penghuni laut diwakili terutama oleh lipoprotein kepadatan tinggi yang “baik”. Oleh karena itu, konsumsi ikan secara teratur dalam bentuk rebus, dikukus, atau dipanggang akan membantu mengurangi manifestasi aterosklerosis yang ada dan memastikan pencegahan pembentukan plak kolesterol baru.

Susu dan produk susu

Susu dan produk susu, terutama jika terbuat dari susu murni, harus digunakan dengan hati-hati pada pasien dengan kolesterol tinggi. Kandungan zat ini tetap cukup tinggi di dalamnya:

Keju Gouda, 45% lemak. - 114 mg / 100 g;
Keju lembut, 60% lemak. - 100 mg / 100 g;
krim asam, 30% lemak. - 90-100 mg / 100 g;
krim, 30% lemak. - 80 mg / 100 g;
keju cottage lemak - 40 mg / 100 g;
susu kambing 30 mg / 100 g;
susu, 1% - 3,2 mg / 100 g;
kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
keju cottage rendah lemak - 1 mg / 100 g

Dengan demikian, pasien dengan aterosklerosis disarankan untuk mengecualikan keju keras matang, krim asam lemak, dan krim dari makanan. Tetapi 1% susu, keju kefir atau keju rendah lemak akan memberikan tubuh Anda cukup protein dan kalsium dengan sedikit kandungan kolesterol.

Telur adalah produk kontroversial untuk pasien dengan atorosklerosis. Protein bermanfaat dan diet berbatasan dengan kuning telur, yang mengandung sejumlah besar kolesterol:

telur ayam - 570 mg / 100 g;
telur puyuh - 600 mg / 100 g

Dengan jumlah alkohol lemak seperti itu, tampaknya, produk-produk ini harus dikontraindikasikan secara ketat pada aterosklerosis. Tapi ini tidak terjadi: faktanya adalah bahwa kuning telur sebagian besar mengandung lipoprotein "baik", serta zat biologis unik lesitin. Ini berkontribusi pada normalisasi metabolisme lipid dan menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh. Dengan demikian, itu memungkinkan penggunaan telur, tetapi tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.

Karbohidrat sederhana

Menariknya, konsumsi karbohidrat berlebihan dalam beberapa kasus dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol dalam darah. Proses biokimia yang kompleks ini merupakan rantai reaksi pembelahan polisakarida dengan konversi menjadi glukosa, dan kemudian trigliserida dan jaringan adiposa.

Karena itu, selama menjalani diet terapi, pasien disarankan untuk membatasi konsumsi:

kentang;
pasta;
nasi putih;
permen, kue, permen lainnya.

Lebih baik untuk menggantinya dengan karbohidrat yang sulit dicerna (kebanyakan croup, beras merah), yang, ketika dicerna, melepaskan porsi glukosa yang diberi dosis. Di masa depan, dihabiskan untuk kebutuhan tubuh, dan tidak diubah menjadi lemak. Bonus bagus untuk dimasukkannya produk-produk tersebut dalam diet akan menjadi perasaan kenyang yang panjang.

Sayuran dan buah-buahan

Buah dan sayuran musiman segar - inilah yang harus menjadi dasar nutrisi. Pada siang hari, pasien dengan aterosklerosis dianjurkan untuk makan setidaknya 2-3 buah yang berbeda dan 2-3 varietas sayuran. Makanan nabati kaya akan serat, yang membersihkan dinding usus dari racun, memulihkan pencernaan yang terganggu dan membantu menurunkan berat badan.

Properti paling anti-aterogenik memiliki:

bawang putih - untuk efek positif, Anda harus menggunakan 1 siung bawang putih selama 3-6 bulan;
Lada Bulgaria - pemimpin dalam kandungan vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat;
wortel - sumber vitamin A;
Kiwi dan nanas adalah buah-buahan yang berkontribusi pada normalisasi metabolisme dan penurunan berat badan.

Perhatikan! Sumber serat dalam makanan bisa menjadi suplemen nutrisi khusus - misalnya, oat atau bekatul.

Minuman

Kepatuhan dengan rezim minum - langkah penting dalam normalisasi metabolisme dan penurunan berat badan. Asisten utama dalam hal ini adalah air minum bersih. Diet dengan kolesterol tinggi pada wanita melibatkan minum 1,5-2,5 liter air (tergantung pada tinggi dan berat badan). Pada pria, angka ini bisa mencapai 3-3,5 l / hari.

Juga aterosklerosis sangat membantu untuk diminum:

rebusan dogrose;
jeli buatan sendiri, buah rebus gurih;
teh hijau.

Di bawah larangan itu tetap ada kopi dan alkohol dalam bentuk apa pun. Minuman menyegarkan harum mengandung zat Kafestol, yang secara tidak langsung dapat mempengaruhi tingkat kolesterol dalam tubuh, meningkatkannya. Alkohol memicu perkembangan gangguan metabolisme dan kerusakan intima vaskular. Semua ini merupakan faktor predisposisi dalam perkembangan aterosklerosis.

Diet bebas kolesterol: menu 7 hari

Sarapan adalah salah satu makanan terpenting. Dialah yang memberi energi untuk seluruh paruh pertama hari dan membantu untuk bangun. Bahkan pada pasien dengan aterosklerosis, sarapan harus cukup padat dan termasuk bubur / telur / keju cottage (opsional), serta buah atau sayuran segar.

Dalam menyusun menu makan siang yang patut dicontoh, ikuti aturan berikut:

½ volume makanan harus berupa sayuran segar atau dimasak;
⅔ Volume makanan jatuh pada karbohidrat kompleks - sereal, beras merah;
⅓ sisanya - daging, unggas, ikan atau protein nabati.

Saat merencanakan makan malam, proporsi ini dipertahankan, kecuali kenyataan bahwa seluruh volume hiasan diisi dengan salad sayuran. Makan karbohidrat di malam hari, bahkan yang kompleks, tidak disarankan.

Jika Anda mengalami kesulitan dalam pemilihan hidangan, hubungi dokter Anda. Ia akan dapat menjawab pertanyaan Anda dan merekomendasikan skema nutrisi terapi yang optimal. Menu sampel untuk minggu ini, yang cocok untuk mereka yang berupaya mengurangi kadar kolesterol dalam darah dan menormalkan metabolisme, disajikan pada tabel di bawah ini.

Diet Kolesterol

* Dengan mengklik tombol "Kirim", saya memberikan persetujuan saya untuk pemrosesan data pribadi saya sesuai dengan kebijakan privasi.

Kebanyakan orang mengaitkan kolesterol (kolesterol) dengan lemak trans, makanan terlarang, makanan cepat saji, kentang goreng dan hamburger berbahaya. Namun, ini tidak sepenuhnya benar.

Kolesterol adalah alkohol lemak lipofilik, yang secara aktif terlibat dalam pembelahan sel, efek positif pada fungsi otak, fungsi sistem saraf dan keadaan kekebalan.

Tergantung pada efeknya pada tubuh manusia, kolesterol berbahaya dan bermanfaat dibedakan. Kelebihan yang pertama secara negatif mempengaruhi keadaan pembuluh darah, menyebabkan pembentukan plak kolesterol dan, sebagai akibatnya, meningkatkan risiko trombosis, serangan jantung, dan stroke. Pada saat yang sama, kolesterol "baik" sangat penting untuk fungsi normal organ-organ internal.

80% kolesterol disintesis oleh tubuh manusia secara independen dan hanya 20% diserap dari lemak jenuh yang kita makan bersama makanan (susu, mentega, kuning telur, daging, keju). Namun, karena kelangkaan nutrisi dan penyimpangan dalam diet, dokter menyarankan pemantauan rutin. Untuk kelompok usia 20-40 tahun, disarankan untuk mendonorkan darah 1 kali dalam lima tahun, setelah 40 - setiap tahun.

Kandungan normal total kolesterol (Chol atau TC-total kolesterol) dalam darah orang sehat dewasa dianggap 5,2-6,2 mmol / l. Untuk penderita diabetes, batas atas adalah 4,5 mmol / l.

Dengan penyimpangan yang signifikan dari kendaraan dari norma, perlu untuk menyesuaikan indikator dengan bantuan obat-obatan atau makanan khusus (diet kolesterol).

Tujuan dari diet kolesterol bukanlah penurunan berat badan dan penurunan berat badan! Menu rendah kolesterol berfokus pada menurunkan kolesterol dan meningkatkan kesehatan tubuh. Namun, dengan mengurangi kandungan makanan berlemak dalam diet orang yang menderita kelebihan berat badan, mereka mulai menurunkan berat badan, berat badan mereka secara bertahap menjadi normal.

Diet hipokolesterol harus ditentukan oleh dokter berdasarkan hasil tes laboratorium. Secara mandiri "duduk" di atasnya tidak dianjurkan.

Dokter meresepkan nutrisi lipoprotein (anti kolesterol) untuk pasien dengan angina, penyakit jantung koroner dan penyakit lain pada sistem kardiovaskular, serta orang tua dan mereka yang berisiko terkena serangan jantung dan stroke. Kegemukan, tekanan darah tinggi, varises dan diabetes juga bisa menjadi alasan untuk mengontrol kadar alkohol lipofilik dalam darah.

Ahli gizi membedakan antara dua jenis diet hipokolesterol: apa yang disebut "Teknik Dua Langkah", yang mengurangi kadar kolesterol hingga 20% dan diet No. 10 (tabel nomor 10), kepatuhan terhadap pengurangan TS oleh 10-15%.

Keuntungan dan kerugian dari menu anti kolesterol

Nutrisi semacam itu membantu meningkatkan kesehatan, menstabilkan metabolisme, mempercepat metabolisme, mulai menurunkan berat badan dan menormalkan berat badan. Karena diet yang kaya, Anda tidak harus terus-menerus mengalami perasaan lapar dan bahaya "kerusakan" berkurang menjadi nol. Menu dapat dibuat sesuai dengan kemungkinan keuangan Anda dan preferensi individu. Penerimaan vitamin dan mineral tambahan mengurangi risiko beri-beri menjadi nol, dan kehadiran dalam diet buah-buahan dan sayuran dalam jumlah besar membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Tidak ada kerugian untuk diet seperti itu. Namun, harus diingat bahwa itu harus dilakukan dengan persetujuan dokter dan di bawah kendalinya, karena penurunan kolesterol yang tajam akan membawa tubuh lebih banyak waktu daripada yang baik.

Metode dua langkah

Dengan diet moderat (diet tahap kedua), jumlah total lemak (ALC) maksimum 30% dari menu kalori harian; isi asam lemak jenuh (EFA) - maksimal 10%, dan kolesterol tidak lebih dari 300 mg / hari.

Ransum harian

Daging tanpa lemak (tanpa lemak dan kulit) dan ikan laut - hingga 90 gram per makan (maksimum 180 g / hari).
Minyak nabati (zaitun, biji rami, labu, jagung) dalam jumlah yang tidak melebihi 10% dari kalori harian. Lebih suka minyak yang ditekan dingin.
Basis nutrisi - karbohidrat dan serat - 50-65% dari diet. Oleh karena itu, diperbolehkan untuk mengkonsumsi roti gandum, sereal yang telah mengalami pemrosesan minimal, buah-buahan dan sayuran.

Produk yang Dilarang:

mentega dan minyak kelapa sawit;
susu dan produk susu (hanya kandungan nol lemak yang diizinkan);
kuning telur;
produk sampingan daging (hati, pusar, jantung, ginjal);
sosis, sosis;
udang, cumi-cumi;
kaviar (merah dan hitam);
permen (kue, kue kering) dan kue kering yang terbuat dari roti putih.

Durasi sistem catu daya ini bervariasi dari 6 hingga 12 minggu. Kemudian dilakukan tes darah berulang. Jika tingkat TS telah kembali normal, maka cukup untuk mematuhi nutrisi yang tepat dan mengikuti tes sesuai dengan skema yang disetujui oleh dokter yang hadir. Jika kolesterol total belum turun ke tingkat yang diinginkan, maka Anda harus pindah ke rejimen yang lebih ketat.

Untuk diet tahap kedua, ransum dan daftar makanan terlarang tetap sama, serta ALC (30%). Pada saat yang sama NLC dikurangi menjadi 7%, dan jumlah maksimum kolesterol tidak boleh melebihi 200 mg / hari.

Transisi dari tahap 1 ke tahap 2 harus dilakukan dengan lancar dan di bawah pengawasan dokter yang hadir.

Tabel nomor 10

Diet semacam itu dikembangkan oleh Profesor Manuil Pevzner, pendiri nutrisi, untuk menyeimbangkan metabolisme, meningkatkan sirkulasi darah, menormalkan fungsi jantung dan pembuluh darah, serta sistem hepatobilier dan pencernaan. Memasak sebaiknya dikukus, tanpa garam dan rempah-rempah. Daging bisa direbus, ikan dipanggang dalam foil.

Prinsip dasar nutrisi menurut Pevzner:

Makanan harus sering dan fraksional (5 kali sehari), total kalori - 2300-2500 kkal / hari.
Makan malam - tiga jam sebelum tidur.
Dasar diet - protein (80-90 g / hari). 40-45% dari mereka harus nabati, dan 55-60% protein hewani.
Jumlah lemak maksimum adalah 70 gram. Dari jumlah tersebut, 70-75% adalah sayuran, dan 25-30% adalah hewan.
Karbohidrat 300-350 g / hari.
Disarankan menggunakan produk yang memiliki efek alkaliasi: susu, buah-buahan, sayuran.
Pastikan untuk minum banyak air (1-1,2 liter per hari).
Gunakan garam sesedikit mungkin (maksimal 2-3 gram per hari untuk garam makanan yang disiapkan).
Sejalan dengan diet biasanya diresepkan obat natrium klorida dalam jumlah yang ditentukan oleh dokter yang hadir.

Produk yang diizinkan:

kerupuk roti gandum;
kursus pertama panggang atau sup sayur;
daging tanpa lemak (ayam, kalkun, kelinci, nutria, sapi, sapi, puyuh);
ikan laut dan kerang;
susu rendah lemak dan produk susu (kefir, krim asam, yogurt tanpa gula dan aditif, keju diet);
telur dadar putih telur (dikukus);
selai buatan sendiri dan sejumlah kecil selai diizinkan sebagai makanan penutup;
beberapa sayuran (brokoli, wortel, zucchini, labu, bit gula, tomat, selada);
buah-buahan dan beri (kecuali anggur);
sayur dan mentega dalam jumlah kecil.

Produk yang Dilarang:

minuman yang merangsang sistem saraf pusat (alkohol, teh kental, kopi, dll.);
hidangan pedas dan asap;
kaldu kaya;
kue kering, roti segar, pancake;
daging berlemak, jeroan;
semua yang meningkatkan perut kembung (legum, kol putih, lobak, jamur, anggur);
permen

Menu untuk satu hari

Sarapan pertama: oatmeal susu atau muesli; telur rebus (bisa diganti dengan telur dadar protein); teh tanpa gula.
Sarapan kedua: apel panggang dalam oven (Anda bisa menambahkan madu).
Makan siang: sup vegetarian dengan sereal gandum; wortel tumbuk, kukus (Anda bisa menambahkan setetes minyak zaitun); daging rebus; rebusan pinggul atau kolak dari buah kering.
Snack: casserole keju cottage atau kue keju.
Makan malam: ikan dengan sayuran (dikukus); sebuah apel.
Tiga jam sebelum tidur: segelas yogurt rendah lemak atau yogurt tanpa pemanis.

Menu untuk minggu ini

Diet bebas kolesterol adalah sistem nutrisi yang memiliki diet sangat kaya.

Menu kasar selama 7 hari mungkin terlihat seperti ini:

Sarapan: telur dadar uap dari dua protein; teh hijau.
Makan siang: sup sayur - 250 ml; kukus bakso dengan sayuran.
Snack: salad buah dari satu apel, satu buah pir, dibumbui dengan yogurt rendah lemak.
Makan malam: nasi matang - 100 gr; ikan dipanggang dengan sayuran - 200 gr.
Tiga jam sebelum tidur, Anda bisa minum 200 ml yogurt rendah lemak.

Sarapan: soba - 150-200 gr.; sepasang irisan keju rendah lemak; minum dengan sawi putih.
Makan siang: sup vegetarian dengan barley 250-300 ml; daging sapi kukus - 200 gr.; salad sayuran (satu tomat, satu lada Bulgaria).
Waktu minum teh: apel panggang dengan madu.
Makan malam: hake direbus dalam tomat; salad sayuran, berpakaian dengan minyak zaitun.

Sarapan: bubur susu (soba, bulgur, oatmeal, jagung) - 250-300 g; pinggul kaldu atau teh hijau tanpa gula.
Makan siang: sup tanpa daging - 300 gr.; puyuh dipanggang dalam oven dengan wortel atau labu.
Makan siang: jeruk bali atau jeruk.
Makan malam: casserole keju cottage dengan buah.

Sarapan: salad wortel dengan kismis (parut satu wortel kecil, tambahkan kismis, isi dengan krim asam rendah lemak atau yogurt); 200 ml kefir, 1 roti gandum utuh.
Makan siang: kalkun rebus - 200 gr.; salad tomat dan mentimun - 200 gr.; 1 roti gandum
Makan siang: kurma atau aprikot kering - 200 g
Makan malam: keju cottage rendah lemak dengan madu dan buah (apel, persik atau aprikot) - 200 g.

Sarapan: granola - 250-300 gr.; rebusan pinggul atau teh mawar.
Makan siang: sup sayur - 250 g; pikeperch direbus dengan brokoli - 200 gr.; segelas jus jeruk.
Makanan ringan: jeli buah - 250 g
Makan malam: bubur jagung - 200 g; fillet ayam rebus - 200 g; satu lada Bulgaria ukuran sedang.

Sarapan: telur atau tas rebus; Minuman sawi putih (dapat ditambahkan dengan susu).
Makan siang: sup nasi dengan kaldu sayur - 250-300 gr.; dua bakso sapi kecil dengan saus krim; sayuran apa pun.
Snack: labu tumbuk dan apel - 300 g
Makan malam: kentang rebus dengan sayuran hijau, dibumbui dengan minyak bunga matahari - 3 pcs.; ikan rebus - 150 gr; ½ jeruk.

Sarapan: salad sayur - 250-300 gr.; sepotong keju rendah lemak; satu butir roti; teh hijau.
Makan siang: daging sapi direbus dengan sayuran di lengan - 300 g; jus sayuran.
Aman,: Segenggam kacang atau buah-buahan kering.
Makan malam: bulgur dengan apel dan kismis; segelas susu skim.

Selama sebulan

Durasi diet seperti itu disetujui oleh dokter dan biasanya tidak melebihi 12 hari. Namun, dalam kasus luar biasa (!), Sistem catu daya dapat disesuaikan oleh spesialis dan diperpanjang selama 2 minggu. Dalam hal ini, perkiraan ransum selama sebulan akan disusun oleh ahli gizi dengan memperhitungkan hasil tes darah, indeks massa tubuh, usia, dan indikator lainnya.

Dalam kasus apapun jangan membuat keputusan untuk meningkatkan masa jabatannya secara independen! Ini dapat menyebabkan konsekuensi negatif dan merusak hasil kesehatan.

Jika diinginkan, daftar hidangan dapat diubah berdasarkan preferensi pribadi Anda. Ahli gizi merekomendasikan menyesuaikan menu berdasarkan tabel kolesterol dalam makanan.

Tabel kolesterol dalam makanan (mg per 100 gram)

Mengurangi kolesterol dengan nutrisi yang tepat

Kolesterol adalah lipid (zat seperti lemak), yang sebagian besar diproduksi di hati, dan sisanya berasal dari lingkungan luar melalui makanan. Ini memainkan peran komponen bangunan untuk sel-sel seluruh organisme dan mengambil bagian dalam proses biologis penting pada pria dan wanita, oleh karena itu penting untuk selalu menjaga indikator dalam kisaran normal. Pembantu yang sangat baik dalam tugas ini adalah diet dengan kolesterol tinggi.

Konsekuensi kolesterol tinggi

Dominasi karbohidrat dan lemak jenuh dalam makanan meningkatkan kadar kolesterol dan menyebabkan berbagai gangguan dan penyakit dalam tubuh.

Yang paling berbahaya adalah:

aterosklerosis dengan pembentukan plak di dinding pembuluh, mempersempit lumen pembuluh darah dan arteri, dan dalam beberapa kasus menyebabkan obstruksi total;
penyakit kardiovaskular (infark miokard, stroke, gangren ekstremitas, dan lainnya);
hepatosis lemak, kolesterosis, pankreatitis, diabetes;
penyakit pada saluran pencernaan;
tekanan darah tinggi (hipertensi).

Untuk mengurangi nilai kolesterol, Anda bisa dengan mengoreksi menu Anda dan dengan pengecualian maksimum dari makanan tinggi kalori dan berlemak. Makanan ini didasarkan pada tabel nomor 10 dan disebut diet hipokolesterol untuk pasien hipertensi dan penderita kolesterol tinggi dalam darah.

Diet Hipokolesterol: Dasar-dasar Nutrisi dan Komposisi

Tujuan utama yang ditempuh oleh diet dengan kolesterol tinggi adalah untuk mengurangi jumlah lemak hewani. Ini, pada gilirannya, membawa nilai kolesterol dalam kisaran normal. Spesialis di bidang kedokteran menyoroti aturan dasar untuk 10 tabel diet:

penurunan diet produk yang mengandung gula;
mengurangi lemak dan gorengan;
gunakan sebagai pengganti lemak nabati yang berasal dari hewan;
prevalensi produk ikan dalam menu;
mengurangi jumlah masakan daging (dalam setiap sajian tidak boleh lebih dari 100 gram daging);
menghilangkan lemak dan kulit dari daging sebelum dimasak;
dimasukkan dalam diet lebih banyak buah dan sayuran, dengan pengecualian kentang dan kacang-kacangan;
memasak sereal dari semua biji-bijian yang tidak bisa diproses;
penghapusan alkohol dan garam secara maksimal.

Makanan apa yang perlu dikecualikan dari diet dengan kolesterol tinggi

Daftar makanan yang dilarang dalam diet termasuk:

produk dan manisan manis (coklat, selai kacang, permen toffee, madu, selai jeruk, sirup, gula dan fruktosa, permen, jahe, dan kacang dalam gula);
ikan, daging berlemak dalam bentuk murni dan kaldu yang dibuat dari mereka;
daging kaviar, kalengan dan daging asap;
makaroni, semolina;
kakao dan kopi.

Ketika membeli produk harus memperhatikan lemak tersembunyi yang mengandung fillet daging babi, daging sapi, karbohidrat, tulang rusuk dan potongan bangkai dengan jumlah lemak yang terlihat. Banyak kolesterol mengandung daging olahan dalam bentuk ham, sosis, sosis.

Jangan menyalahgunakan telur. Tabel nomor 10 melibatkan penggunaan seminggu tidak lebih dari 2 buah.

Kolesterol ditemukan tidak hanya dalam gula, tetapi di semua produk yang mengandung gula. Diet hipokolesterol untuk pria dan wanita, yang bertujuan mengurangi jumlah mereka, tidak termasuk keju, krim asam lemak dan yogurt, mentega, karena mereka biasanya menambahkan banyak gula.

Dengan kadar kolesterol tinggi dalam darah, perlu untuk sepenuhnya dikeluarkan dari makanan produk setengah jadi, makanan yang dipanggang dari produksi industri dan makanan cepat saji, yang termasuk lemak trans dan sejumlah besar lemak jenuh.

Diet untuk menurunkan kolesterol darah

Diet untuk mengurangi kolesterol - menu mingguan. makanan mingguan untuk menurunkan kolesterol

Sebagai tujuan nutrisi makanan, Anda dapat mengatur hasilnya tidak hanya untuk menurunkan berat badan, tetapi juga menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Untuk ini, perlu juga menggunakan makanan tertentu. Apa diet untuk menurunkan kolesterol? Baca rekomendasi di bawah ini untuk membuat diet pribadi untuk minggu ini.

Fitur diet untuk mengurangi kolesterol

Memang, peningkatan kolesterol adalah salah satu faktor risiko utama untuk aterosklerosis. Keunikan dari diet untuk mengurangi kolesterol adalah tidak termasuk produk yang meningkatkan kolesterol. Kolesterol adalah salah satu produk metabolisme, dan ditemukan dalam produk hewani.

Anehnya, kita masing-masing mengonsumsi kolesterol setiap hari, meskipun faktanya itu berpotensi berbahaya bagi tubuh kita. Agar tidak membahayakan kesehatan mereka, kadar kolesterol harus normal. Bagaimana cara mencapai ini? Semuanya harus seimbang. Karena kita menggunakan kolesterol selama makan, levelnya bisa diatur dengan diet untuk menurunkan kolesterol.

Lemak jenuh, terutama ditemukan dalam produk hewani, secara signifikan meningkatkan kolesterol darah. Dan lemak yang berasal dari tumbuhan, memiliki efek menguntungkan pada kolesterol dan membantu menguranginya. Dengan kata lain, harus ada diet seimbang yang tepat, sehingga Anda dapat mencegah peningkatan kadar kolesterol darah.

Keunikan dari diet untuk mengurangi kolesterol adalah bahwa perlu menggunakan produk-produk yang berasal dari alam saja. Misalnya, salah satu lemak "terburuk" adalah margarin. Lemak yang tersusun dari asam lemak tak jenuh ganda harus lebih disukai. Ini bisa berupa minyak jagung, zaitun atau minyak biji rami. Proporsi total lemak jenuh seharusnya tidak lebih dari 25-30% dari nilai energi harian dari makanan yang dimakan.

Fitur lain dari diet untuk mengurangi kolesterol adalah membatasi asupan kolesterol harian hingga 250 mg. Selain itu, setelah diet, perlu untuk meningkatkan konsumsi harian sayuran dan buah-buahan segar yang mengandung karbohidrat dalam jumlah tinggi.

Cara mengurangi kolesterol darah dengan nutrisi

Ketika seorang pasien mengalami peningkatan kolesterol dalam darah, dokter pertama-tama menyarankannya untuk mempertimbangkan kembali pola makannya yang biasa. Metode apa pun untuk memerangi senyawa berbahaya tidak akan berguna jika Anda terus memenuhi tubuh Anda dengan makanan yang kaya kolesterol.

Diet untuk menurunkan kolesterol pada wanita, seperti pada pria, harus:

terdiri dari hidangan yang disiapkan dengan cara dipanggang, direbus atau direbus;
termasuk sejumlah besar sayuran segar, buah-buahan, berry, serta sereal dan produk, yang komposisinya mengandung lebih dari asam lemak tak jenuh ganda dari kelompok Omega-3.

Beberapa jenis makanan laut dan produk susu dapat digunakan dalam persiapan diet dengan kolesterol tinggi pada wanita dan pria. Namun, harus diingat bahwa susu, krim asam, kefir, yogurt, dan produk lainnya tidak boleh berlemak tinggi. Banyak makanan laut populer juga mengandung banyak kolesterol.

Cara mempertahankan diet dengan kolesterol tinggi pada wanita dan pria

Diet penurun kolesterol terutama diindikasikan bagi mereka yang memiliki masalah dengan sistem kardiovaskular atau berisiko terhadap patologi semacam itu. Ketika ketidakseimbangan dalam menu diet selama seminggu mengurangi kolesterol, Anda perlu memasukkan asam lemak tak jenuh ganda. Mereka ditemukan dalam makanan laut, ikan berminyak, dan minyak ikan. Jumlah standar asupan kolesterol adalah 300 g, tetapi untuk mengurangi levelnya, perlu dikurangi menjadi 250 g dan membuat menu sesuai dengan kondisi ini.

Hipokolesterol

Zat ini dalam jumlah sedang bermanfaat bagi tubuh, karena merupakan elemen integral dari konstruksi membran sel, terlibat dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh. Hal pertama yang harus dilakukan adalah menghitung jumlah makanan yang direkomendasikan untuk dimasukkan dalam menu diet mingguan untuk menurunkan kadar kolesterol:

Piring protein harus sedikit dibatasi: asupan protein harian harus 80-100 g. Diet untuk mengurangi kolesterol harus didasarkan pada dada ayam tanpa kulit, ikan, protein nabati yang ditemukan dalam kacang, kacang-kacangan, kacang polong atau kedelai.
Tingkat lemak harian - 40-50 g. Ini termasuk minyak nabati: zaitun, biji rami, wijen dan bunga matahari.
Karbohidrat seharusnya hanya mengisi cadangan energi, jadi Anda hanya perlu menggunakan yang lambat: buah-buahan, sayuran, roti gandum, sereal, dan pasta durum.

Penurun lipid

Varian makanan ini diindikasikan pada gangguan metabolisme lipid, yaitu lemak dalam tubuh. Selain kolesterol, ini termasuk trigliserol dan fosfolipid. Diet untuk mengembalikan metabolisme lemak adalah dengan menambah jumlah lemak nabati dan mengurangi atau sepenuhnya menghilangkan hewan. Produk dalam menu selama seminggu untuk mengurangi kolesterol harus rendah kalori, tetapi bergizi. Bagian harus termasuk sejumlah kecil protein dalam bentuk daging tanpa lemak, karbohidrat kompleks yang terkandung dalam sereal dan serat dari buah-buahan dan sayuran.

Produk Kolesterol

Pertama-tama, penting untuk memperkaya diet Anda dengan makanan yang mencegah penumpukan zat ini dan berkontribusi pada penghilangannya sejak dini. Makanan penurun kolesterol darah adalah sayuran kaya serat yang mengandung banyak serat nabati. Ada obat-obatan khusus yang mengarah pada kadar kolesterol, mengurangi tingkat kolesterol jahat dan mempertahankan tingkat kebaikan yang diperlukan. Namun, disarankan untuk menggunakannya ketika kandungan LDL terlalu tinggi dan tidak mungkin untuk mengurangi jumlahnya hanya dengan diet. Selain itu, obat-obatan ini memiliki efek samping, dan karena mereka perlu waktu lama, mereka dapat menyebabkan konsekuensi negatif bagi tubuh.

Tingkatkan kolesterol darah

Lemak babi, margarin, kuliner dan lemak babi, minyak sayur olahan.
Semua sosis: sosis, sosis, ham, karbonat, ham, dll.
Saus dan saus industri seperti saus tomat dan mayones
Produk makanan cepat saji: keripik, popcorn, kentang goreng, dll.
Produk gula-gula: permen, kue, kue kering, kue, cracker, dll.
Makanan kaleng dan makanan beku: pangsit, burger, ikan dan tongkat kepiting, dll.
Minuman berkarbonasi seperti Fanta, Spray, Coca-Cola, serta alkohol, termasuk bir.

Mengeluarkan kolesterol dari tubuh

Makanan kaya lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Jika seseorang memiliki kadar kolesterol tinggi dalam darah, masuk akal untuk mengganti makanan yang jenuh dengan lemak hewani dengan makanan yang mengandung lemak nabati. Ini termasuk, misalnya, minyak bunga matahari, minyak zaitun, alpukat, dll. Menggunakan diet yang menggunakan lemak nabati memungkinkan Anda untuk mengurangi kolesterol dalam darah hingga hampir 20%.
Produk sereal (dedak). Terlepas dari kenyataan bahwa dedak adalah produk sampingan, mereka adalah alat yang serius dalam memerangi kolesterol. Dasar dari dedak adalah serat, yang memainkan peran "pengimbang" dan mencegah penyerapan kolesterol ke dalam dinding usus dan selanjutnya penetrasi ke dalam aliran darah. Berkat dedak, kolesterol dapat dikurangi hampir 15% (7-15%).
Biji rami. Flaxseed telah terbukti efektif melawan kolesterol. Menurut penelitian, hanya 45-50 gram biji per hari dapat mengurangi konsentrasi kolesterol hampir 8%, dan dalam beberapa kasus 15%.
Bawang putih Bawang putih mentah sangat membantu dalam menghilangkan kelebihan kolesterol dalam darah. Dia mampu mengurangi tingkat zat ini hingga hampir 12%.
Kacang tanah (almond). Jika Anda meyakini penelitiannya, konsumsi almond memiliki efek menguntungkan pada dinamika kolesterol dalam darah. Makan itu membantu mengurangi konsentrasi alkohol lemak sebesar 8-10%.
Buah, sayuran, beri merah. Produk tanaman merah mengandung pigmen yang umum - likopen. Dialah yang memberi warna ini untuk sayuran, buah-buahan dan beri. Para ilmuwan tidak berhasil mengidentifikasi hubungan langsung antara dinamika kolesterol dan jumlah lycopene yang dikonsumsi, namun, menurut beberapa data, termasuk mereka dalam makanan dapat mengurangi kadar kolesterol hampir 18%.
Kacang tanah, kacang kenari, pistachio. Memiliki kemampuan menghilangkan kolesterol. Namun, efisiensi terbesar dari tindakan mereka diamati bersamaan dengan penurunan konsumsi makanan berlemak yang meningkatkan kadar kolesterol. Dalam hal ini, kacang dapat mengurangi laju 9-10%.
Tepung gandum, menir. Jelai lebih cocok untuk kolesterol daripada sereal gandum. Hasil ini diperoleh oleh peneliti. Jelai dapat menurunkan kolesterol dalam darah hampir 8%.
Teh (hijau). Secara tradisional dianggap sebagai produk yang bermanfaat di Timur. Meskipun kemampuannya untuk menghilangkan kolesterol lebih rendah daripada produk lain dari daftar ini (sekitar 4-5%), konsumsi teh tersedia untuk semua.
Cokelat (gelap, dengan kandungan bubuk kakao setidaknya 70%). Seperti teh hijau, teh hijau memiliki khasiat paling sedikit untuk menghilangkan kolesterol (4-5%). Namun, konsumsinya tidak hanya mudah bagi seseorang, tetapi juga sangat menyenangkan.

Menu selama seminggu dengan kolesterol tinggi

Menu diet dengan kolesterol tinggi dirancang selama tujuh hari. Tentu saja, selama periode ini Anda tidak akan dapat sepenuhnya membersihkan tubuh, tetapi Anda akan melihat perubahan dramatis pada hari Jumat. Menggunakan menu diet ini selama seminggu dengan kolesterol tinggi, Anda perlu makan setiap hari lima kali, beberapa hari Anda dapat memiliki makanan ringan sebelum tidur.

Sarapan pagi pertama:

protein dadar dengan herbal - 100 g;
Salad Wortel - 100 g
Apple - 1 pc.;
teh hijau - 200 ml.

Sarapan pagi kedua:

sandwich dengan salmon pink rebus - 1 pc;
aprikot atau prem - 3 buah.;
teh hijau dengan mint - 200 ml.

Makan siang

sup susu dengan sayuran - 250 ml;
fillet dada ayam rebus - 200 g;
jaket kentang - 2 pcs.;
kompot buah atau berry - 200 ml.

Waktu minum teh:

Apple - 1 pc.

Makan malam:

zucchini direbus dengan kentang - 200 g;
roti gandum kering - 1 potong;
teh hijau - 200 ml.

Waktu tidur:

plum - 3 buah.

Sarapan pagi pertama:

bubur gandum di atas air - 200 g;
sandwich keju rendah lemak - 1 pc;
teh dengan susu - 200 ml.

Sarapan pagi kedua:

salad mentimun dan sayuran - 200 g;
roti dedak kering - 1 iris;
teh rosehip - 200 ml.

Makan siang

sup pure bit - 250 ml;
irisan daging dibuat dari daging sapi muda atau dada ayam - 200 g;
bubur soba - 150 g;
jus jeruk - 200 ml.

Waktu minum teh:

semangka atau prem - 150 g

Makan malam:

ikan rebus - 200 g;
kentang rebus - 150 g;
salad wortel - 100 g;
teh hijau - 200 ml.

Waktu tidur:

Apple - 1 pc.

Catatan: menu diet selama seminggu dengan kolesterol tinggi hanya mencakup teh hijau atau teh hitam lemah dengan tambahan susu, rosehip, atau mint.

Sarapan pagi pertama:

bubur gandum - 200 g;
Sandwich sayur - 1 pc.;
oranye - 1 pc.;
teh dengan susu - 200 ml.

Sarapan pagi kedua:

Roll out of pastry dough - 1 pc.;
apel - 2 buah.;
teh hijau dengan lemon - 200 ml.

Makan siang

sup sayur - 250 ml;
ikan rebus - 200 g;
bubur soba - 150 g;
roti dedak kering - 1 iris;
kompot - 200 ml.

Waktu minum teh:

Yoghurt tanpa pemanis - 100 g.

Makan malam:

sapi rebus - 200 g;
sayuran rebus (kentang, brokoli, zucchini, wortel) - 150 g;
roti gandum kering - 1 potong;
teh hijau - 200 ml.

Waktu tidur:

Kiwi - 2 pcs.

Catatan: diet perkiraan untuk menurunkan kolesterol selama seminggu tidak melibatkan makan muffin - Anda hanya bisa makan kerupuk atau roti kering.

Sarapan pagi pertama:

bubur soba - 100 g;
sandwich ikan rebus - 1 pc;
teh mint - 200 ml.

Sarapan pagi kedua:

apel - 2 buah.;
teh dengan lemon - 200 ml.

Makan siang

kaldu dada ayam dengan soba - 200 ml;
salmon rebus - 200 g;
kentang tumbuk dengan sayuran - 150 g;
jeli buah - 200 ml.

Waktu minum teh:

labu direbus atau dipanggang - 150 g

Makan malam:

kembang kol rebus - 200 g;
roti gandum kering - 1 potong;
kefir - 200 ml.

Sarapan pagi pertama:

keju cottage rendah lemak - 150 g;
kefir - 100 ml;
teh hijau - 200 ml.

Sarapan pagi kedua:

salad sayuran - 200 g;
roti dedak kering - 1 iris;
beri segar - 150 g;
teh dengan lemon - 200 ml.

Makan siang

sup daging sapi - 250 ml;
irisan daging dari ikan - 200 g;
kentang tumbuk - 100 g;
kompot buah kering - 200 ml.

Waktu minum teh:

Apple - 1 pc.

Makan malam:

kembang kol rebus - 200 g;
roti gandum kering - 1 potong;
teh hijau dengan lemon - 200 ml.

Waktu tidur:

kefir - 200 ml.

Catatan: Seperti yang Anda perhatikan, hanya kefir yang termasuk dalam menu diet untuk menurunkan kolesterol dari produk susu fermentasi.

Sarapan pagi pertama:

bubur gandum - 200 g;
teh dengan susu - 200 ml.

Sarapan pagi kedua:

salad daging dengan sayuran - 100 g;
roti gandum kering - 1 potong;
teh hijau dengan chamomile - 200 ml.

Makan siang

sup susu dengan sayuran - 200 g;
salad sayuran - 100 g;
labu rebus - 100 g;
roti gandum kering - 1 potong;
kefir - 200 ml.

Waktu minum teh:

Apple - 1 pc.

Makan malam:

keju cottage dengan aprikot kering dan prem - 200 g;
teh hijau - 250 ml.

Waktu tidur:

Gurih yogurt dengan beri - 100 g

Sarapan pagi pertama:

bubur millet - 200 g;
keju rendah lemak - 50 g;
minuman chicory dengan susu - 200 ml.

Sarapan pagi kedua:

sandwich dengan ikan dan sayuran rebus - 1 pc.;
Apple - 1 pc.;
teh mint - 200 ml.

Makan siang

sup sayur - 250 ml;
irisan daging pike-bertengger - 200 g;
bubur soba - 100 g;
roti gandum kering - 1 potong;
kompot berry - 200 ml.

Waktu minum teh:

bit rebus - 150 g

Makan malam:

ayam rebus - 200 g;
salad sayuran - 150 g;
roti dedak kering - 1 iris;
teh hijau - 200 ml.

Jika Anda benar-benar mematuhi diet ini, dan dalam menu harian dengan kolesterol tinggi hanya ada produk yang disetujui, kesehatan Anda akan meningkat secara signifikan.