Diet untuk gagal ginjal dan diabetes mellitus: menu dan rekomendasi

• Diagnostik

Ungkapan "masalah tidak datang sendiri" sangat cocok dalam masalah kesehatan. Dalam tubuh kita, semuanya begitu saling berhubungan sehingga masalah dengan pekerjaan satu organ menyebabkan penyakit lain. Misalnya, kerusakan pankreas, seperti pada diabetes, menyebabkan masalah di hampir semua proses metabolisme dalam tubuh. Banyak penderita diabetes memiliki masalah dengan pekerjaan ginjal. Tubuh mulai menyimpulkan protein, yang mengontrol pertukaran cairan dalam tubuh. Level albulin naik. Dengan pengobatan yang salah, gagal ginjal terjadi.
Tahap utama terapi untuk diabetes adalah dalam diet, dengan gagal ginjal, itu harus diedit. Diet pada gagal ginjal dan diabetes mellitus sudah lebih rumit daripada nutrisi, yang harus diikuti karena melanggar pankreas.

Aturan diet dasar untuk gagal ginjal dan diabetes

Diet untuk diabetes adalah salah satu aturan penting - Anda tidak bisa membiarkan peningkatan tajam kadar gula. Ini dicapai dengan mengurangi karbohidrat sederhana. Ini termasuk gula rafinasi, produk tepung, buah-buahan manis. Selain itu, daftar besar produk lain dilarang. Secara umum, diet diabetes tidak terlalu rumit. Tidak ada tab keras di menu, dan sebagian besar produk berbahaya dapat diganti dengan rekan yang lebih berguna.
Dalam hal terjadinya gagal ginjal, pertama-tama, perlu untuk mengurangi beban pada organ ini. Mengingat hal ini, amandemen utama dibuat untuk diet.
Pertama-tama menyangkut jumlah cairan. Jika diabetes dapat diminum dalam jumlah yang tidak terbatas, maka untuk masalah dengan ginjal, cairan harus sangat berkurang. Ini termasuk air biasa dan minuman lainnya, seperti teh dan kopi. Soda dan alkohol sepenuhnya dilarang.
Jumlah garam dalam makanan terbatas. Seharusnya tidak lebih dari 2-3 g per hari. Karena itu, produk apa pun yang mengandung banyak garam dilarang: acar dan sayuran kaleng, ikan asin, dan daging.
Setiap produk dengan efek diuretik dilarang. Dengan kehati-hatian khusus harus diperlakukan dengan berbagai ramuan rebusan, meskipun diet selama diabetes, mereka, sebaliknya, dianjurkan, karena beberapa berkontribusi pada penurunan kadar gula darah.
Diet untuk gagal ginjal dan diabetes tidak termasuk makanan berlemak. Ikan berlemak, daging, dan unggas yang dilarang. Anda tidak bisa memasak hidangan dalam jumlah minyak yang banyak. Jumlah lemak yang diperlukan untuk metabolisme yang sehat datang bersama dengan makanan protein, kacang-kacangan dan sereal. Ini sudah cukup.

Produk yang Dilarang

Jika Anda didiagnosis dengan perawatan yang mengharuskan Anda untuk mengikuti diet, hal pertama yang harus Anda lakukan adalah mencetak atau menulis daftar makanan yang dilarang. Untuk menyimpannya dalam tampilan penuh, gantung di kulkas.
Dalam masalah diabetes dan ginjal, produk-produk berikut ini dilarang:
• Gula dan turunannya, seperti madu, tetes tebu, dan karamel.
• Memanggang tepung putih (kelas atas). Mereka memiliki terlalu banyak karbohidrat cepat. Kue-kue kebiasaan bisa dilakukan secara independen, tetapi dari tepung kasar.
• Makanan Cepat Saji. Dengan diabetes, yang terbaik adalah makan di rumah saja. Anda tidak dapat sepenuhnya yakin bahwa itu ditambahkan ke hidangan ini.
• Makanan berlemak apa saja. Ini termasuk semua goreng, serta daging berlemak, unggas dan ikan, keju cottage dan keju dengan kandungan lemak susu yang tinggi. Semuanya bisa diganti dengan lebih sedikit kalori.
• Produk merokok. Biasanya mereka terlalu banyak garam.
• Nasi putih, jelai dan semolina. Ini memiliki terlalu banyak karbohidrat cepat, yang secara dramatis meningkatkan kadar gula darah.
• Buah-buahan manis, seperti pisang, pir, anggur, semangka, melon, dan semuanya dalam bentuk buah-buahan kering.
• Jus dari buah apa pun. Bahkan dalam jus yang paling gurih dan segar, ada terlalu banyak karbohidrat dan serat yang tidak cukup.
• Mentega, margarin. Jika Anda memasukkannya ke dalam diet, Anda bisa sangat melebihi batas lemak.
• Soda dan alkohol. Mereka berbahaya bahkan untuk orang yang sehat.
• Bumbu, saus panas.

Produk dan hidangan yang direkomendasikan

Diet untuk gagal ginjal pada diabetes mellitus terutama harus terdiri dari makanan dan hidangan berikut:
Produk yang terbuat dari tepung: roti hanya dari tepung kasar, yang terbaik adalah memasaknya sendiri. Kue-kue manis hanya bisa dengan pengganti gula, tapi tetap saja sepadan mungkin.
Sup: daging, ikan, dan bahkan kaldu jamur dilarang, terlalu banyak lemak di dalamnya. Saat memasak sup, kaldu pertama harus selalu dikeringkan, lalu tuangkan daging dengan air baru dan masak lagi. Bahkan dengan mematuhi aturan seperti itu, sup dalam kaldu daging harus sangat dibatasi dan jangan memakannya lebih dari sekali seminggu. Dalam jumlah berapa pun Anda bisa makan sup vegetarian dengan sedikit sereal dan susu.
Hidangan daging: sehari Anda hanya bisa makan satu porsi hidangan daging, dan itu harus dimasak baik dengan memasak atau mengukus. Diijinkan memanggang, yang terbaik adalah melakukannya di tas kuliner, maka Anda tidak perlu menambahkan minyak. Dari daging, yang terbaik adalah memilih ayam, kalkun, daging sapi muda, daging sapi tanpa lemak, kelinci. Ikan mereka - cod, pollock, hinggap. Tidak lebih dari sekali seminggu Anda bisa makan sosis dokter, tetapi sebelum Anda membeli, teliti komposisi untuk kehadiran komponen yang dilarang.
Telur: tidak lebih dari 3-4 potong per hari. Mereka bisa dimasak, membuat telur dadar protein, menambah hidangan kompleks.
Produk-produk susu: jumlah mereka harus dimonitor secara hati-hati, karena mereka sangat mempengaruhi kerja ginjal karena tingginya kandungan protein hewani dan kemampuan untuk menahan air. Anda hanya bisa minum susu murni, tetapi tidak lebih dari 140 g per hari. Itu bisa menambah hidangan, tetapi tanpa menyimpang dari norma. Keju cottage dan keju sepenuhnya dilarang. Mereka terlalu gemuk. Alih-alih krim asam, keju cottage rendah lemak digunakan, tetapi tidak lebih dari satu sendok teh per hari.
Menir: mereka adalah sumber utama karbohidrat, tetapi sehari bisa tidak lebih dari 150-200 g. Lebih baik memilih karbohidrat yang termasuk karbohidrat kompleks, seperti soba.
Sayuran: harus menjadi bagian utama dari diet Anda. Hanya kentang yang terbatas, tidak lebih dari 200 g. Dianjurkan untuk makan lebih banyak kol, bit, wortel, mentimun, tomat, selada, bawang hijau (bukan bawang), dill dan peterseli.
Manis: buah-buahan yang tidak ada dalam daftar terlarang, tikus, jeli, ciuman dengan pengganti gula. Anda dapat menemukan banyak makanan penutup yang diizinkan di toko besar mana saja, di departemen khusus untuk penderita diabetes.
Minuman: teh dan kopi tanpa gula, sesekali Anda dapat menambahkan pengganti, jus sayuran, terutama tomat, ini membantu mengurangi kadar gula. Yang utama, jangan lupakan pembatasan jumlah cairan.

Menu diet untuk gagal ginjal dan diabetes

Sarapan: roti panggang dari roti gandum hitam, telur dadar protein dari dua telur dengan tomat, kopi dengan pengganti gula.
Sarapan kedua: roti apel dan gandum hitam.
Makan siang: sup sayur, beberapa potong roti tidak beragi yang terbuat dari tepung kasar.
Snack: jeli jeruk buatan sendiri dengan pengganti gula.
Makan malam: dada ayam panggang, salad sayuran dengan sendok yogurt alami.
Makan malam kedua: salad mentimun, daun selada dan telur rebus.

Nefropati diabetik: diet, menu sampel, daftar makanan yang diizinkan dan yang dilarang

Diabetes mellitus menyebabkan komplikasi berbahaya. Pada diabetes, berbagai kelompok organ manusia terkena, termasuk fungsi ginjal.

Ini, pada gilirannya, mengarah pada konsekuensi kesehatan yang serius, dan dengan tidak adanya pengobatan - bahkan hingga kematian pasien.

Diet untuk diabetes dan masalah ginjal yang dikombinasikan dengan obat yang tepat dapat membantu menyelesaikan masalah tersebut.

Mengapa ginjal menderita?

Tetapi untuk alasan apa kadar gula tinggi secara negatif mempengaruhi fungsi ginjal? Beberapa faktor penting mempengaruhi ginjal secara negatif pada diabetes.

Pertama-tama, kelebihan glukosa dalam darah memiliki efek negatif.

Ini bergabung dengan protein jaringan - glikasi terjadi, yang merusak ginjal. Protein yang terglikasi menyebabkan tubuh memproduksi antibodi spesifik, yang juga memiliki efek negatif pada ginjal.

Selain itu, darah penderita diabetes sering melebihi jumlah trombosit, yang menyumbat pembuluh darah kecil. Dan akhirnya, penyerapan air yang buruk ke dalam sel dan kurangnya pembuangannya dari tubuh meningkatkan jumlah darah yang harus dibersihkan dengan melewati ginjal melalui dirinya sendiri.

Semua ini mengarah pada fakta bahwa terdapat hiperfiltrasi glomerulus - percepatan glomeruli ginjal. Dan beban sangat tinggi mempengaruhi kinerja tubuh dan menyebabkan terjadinya peralatan glomerulus - nefropati diabetik. Hal ini ditandai dengan penurunan yang signifikan dalam jumlah glomeruli aktif akibat oklusi kapiler intraklubral.

Ketika jumlah glomeruli yang terkena mencapai tingkat tertentu, muncul gejala yang menunjukkan perkembangan gagal ginjal:

• sakit kepala;
• mual dan muntah;
• gangguan pencernaan;
• napas pendek yang parah;
• rasa logam dan bau mulut;
• gatal di kulit;
• kram dan kram.

Dengan perkembangan penyakit lebih lanjut, konsekuensi yang lebih serius mungkin terjadi - pingsan dan bahkan koma. Oleh karena itu, sangat penting untuk memulai pengobatan sedini mungkin, sementara ginjal masih dalam kondisi normal dengan pembersihan darah.

Pengobatan nefropati diabetik

Pengobatan nefropati dimulai dengan mengendalikan kadar gula. Bagaimanapun, kadar gula berlebih yang signifikan adalah penyebab perkembangan lesi ginjal pada diabetes.

Prasyarat berikutnya untuk keberhasilan pengendalian penyakit adalah pengurangan kadar tekanan darah.

Perlu bahwa tekanan kembali normal pada 130/80, dan lebih baik masih lebih rendah.

Akhirnya, nutrisi pada gagal ginjal dan diabetes mellitus memainkan peran yang sangat penting. Memang, kepatuhan terhadap aturan nutrisi tertentu dapat mengurangi konsentrasi gula dalam darah dan mengurangi beban pada ginjal, sehingga mencegah kekalahan kapiler baru.

Prinsip diet

Prinsip dasar diet yang harus diikuti dalam nefropati diabetik adalah untuk mencegah kenaikan kadar gula dan mengurangi beban pada ginjal. Rekomendasi gizi sangat bervariasi pada berbagai tahap penyakit.

Jadi, pada tahap pertama dan mudah, sangat penting untuk mengontrol kandungan dalam makanan tidak hanya dari gula, tetapi juga dari protein. Langkah-langkah ini diperlukan untuk memfasilitasi kerja ginjal.

Diet rendah protein secara signifikan mengurangi beban pada ginjal dan membantu mengatasi penyakit ini. Selain itu, faktor penting dalam penyakit ini juga meningkatkan tekanan darah. Dalam hal ini, dianjurkan untuk meminimalkan konsumsi acar.

Jika pada tahap pertama penyakit di tempat pertama mengendalikan kadar gula, maka dengan perkembangan nefrosis diabetik yang paling penting adalah mengontrol konsumsi protein hewani. Memang, untuk mengurangi kadar gula, ada obat khusus, sedangkan efektivitas obat yang mengurangi beban pada ginjal jauh lebih rendah.

Pilihan terbaik adalah mengganti hampir semua protein hewani dengan sayuran. Menurut hasil penelitian, proporsi protein hewani dalam makanan pasien tidak boleh melebihi 12%.

Produk yang mengandung protein nabati

Selain membatasi konsumsi garam, protein dan gula, pengembangan penyakit ini direkomendasikan untuk secara signifikan mengurangi jumlah produk yang mengandung fosfat. Fosfor juga memiliki kemampuan untuk bekerja pada ginjal dan memperburuk hiperfiltrasi.

Selain itu, pembatasan konsumsi lemak hewani juga diperlihatkan. Bagaimanapun, mereka adalah sumber kolesterol, yang membentuk pembuluh penyempitan plak. Pada saat yang sama, penyempitan seperti itu merupakan karakteristik tidak hanya pada pembuluh serebral - kelebihan kolesterol memiliki efek signifikan pada kapiler di ginjal, menjadi faktor risiko tambahan untuk penyumbatan mereka.

Gagal ginjal dan diabetes: makan dengan benar dan enak

Diet pada gagal ginjal dan diabetes mellitus ditujukan untuk menormalkan pencernaan, mencegah lonjakan tiba-tiba kadar gula darah dan membersihkan darah. CKD berkembang dengan latar belakang peningkatan kadar glukosa darah dan menyebabkan gangguan pembuangan cairan dari tubuh. Oleh karena itu, aturan utama dari diet - mengurangi asupan cairan dan memonitor kadar gula secara konstan.

Bagaimana gagal ginjal dan diabetes mellitus

Nutrisi makanan untuk diabetes adalah salah satu kondisi yang sangat diperlukan. Dan intinya tidak sama sekali bahwa hanya dengan cara ini kenaikan berat badan yang tidak terkendali dapat dihindari. Ketika diabetes mellitus berkembang, terutama tipe pertama (ketika produksi insulin terganggu dan tingkat glukosa dalam darah terus meningkat - itu diresepkan untuk menurunkan obat penurun glukosa). Di dalam tubuh, perubahan destruktif terjadi, terutama di ginjal. Bahkan jika nutrisi diperbaiki, struktur nefron - blok bangunan ginjal - dapat berubah seiring waktu karena tingkat gula darah yang menggantung. Setiap nefron terdiri dari tubulus dan glomeruli. Ketika kadar gula meningkat, jumlah darah yang dikirim melalui ginjal juga meningkat. Tubuh sedang mencoba untuk mengkompensasi kondisi ini dan menghilangkan kelebihan glukosa. Pada saat yang sama, sejumlah besar cairan dikeluarkan, itulah sebabnya tekanan dalam glomeruli dan tubulus meningkat. Seiring waktu, ini menyebabkan peningkatan volume yang terakhir dan, dengan demikian, perpindahan pembuluh darah. Akibatnya, volume darah yang jauh lebih kecil dimurnikan oleh ginjal dan uremia berkembang secara bertahap. Ini adalah kondisi patologis di mana zat beracun menumpuk di plasma darah.

Tubuh menderita keracunan diri. Ini dimanifestasikan dalam bentuk peningkatan kelelahan, sakit kepala, insomnia, kelelahan yang berlebihan, lekas marah dan kejang. Dalam beberapa kasus, ruam alergi, bengkak, gatal mungkin muncul di kulit.

Perubahan semacam itu sampai batas tertentu merupakan karakteristik sebagian besar pasien, tetapi tidak segera setelah diagnosis diabetes, tetapi setelah beberapa tahun. Di zona risiko terbesar adalah orang dengan tekanan darah tinggi (140/90).

Di antara perubahan destruktif lainnya, jika nutrisi tidak disesuaikan dalam waktu, protein albumin muncul dalam urin. Protein ini ditandai dengan ukurannya yang kecil, sehingga mudah mengatasi dinding pembuluh darah.

Fitur nutrisi pada gagal ginjal kronis dan diabetes

Diet diabetes, jika gagal ginjal berkembang, tidak hanya bertujuan untuk menormalkan kadar gula darah dan menstabilkan kolesterol. Dan juga untuk menormalkan tekanan darah sebagai salah satu langkah pencegahan munculnya perubahan struktur ginjal.

Jika pada diabetes mellitus tipe pertama dan kedua tugas utama adalah mengurangi jumlah karbohidrat dan mematuhi rejimen minum, maka pada gagal ginjal kronis, semuanya tidak begitu sederhana. Diet diabetes untuk diabetes seharusnya, di satu sisi, rendah karbohidrat. Di sisi lain - mengandung jumlah minimum protein hewani. Hanya dengan mematuhi aturan-aturan ini Anda dapat menghindari peningkatan tajam glukosa darah dan mengurangi beban pada ginjal.

Diet untuk gagal ginjal kronis juga menyiratkan pengurangan volume cairan - tidak lebih dari 1,5 liter per hari, dan dalam beberapa kasus tidak lebih dari satu liter. Jika tidak, pasien akan mengalami pembengkakan (ginjal tidak dapat mengatasi jumlah cairan yang masuk). Dengan tujuan yang sama, garam dikeluarkan dari diet, karena berkontribusi pada retensi cairan tubuh. Per hari diperbolehkan menggunakan garam tidak lebih dari 3 g. Segala sesuatu yang diasap, diasinkan, diasinkan, dan dibumbui tidak termasuk dalam makanan.

Di bawah larangan mendapat makanan berlemak. Ini membantu untuk meningkatkan jumlah kolesterol dalam darah (beban tambahan pada ginjal).

Nutrisi untuk CRF melibatkan penolakan produk dengan efek diuretik. Dalam bentuk "murni", ini termasuk semangka dan melon, dalam bentuk jus segar - mentimun, bit, wortel, zucchini, peterseli dan seledri. Dengan kaldu herbal perlu hati-hati. Jika mereka direkomendasikan untuk diabetes, untuk gagal ginjal, mereka dapat memperburuk kondisinya. Diuretik termasuk chamomile, lingonberry, stroberi liar, viburnum, labu, cranberry dan kacang hijau.

Bahaya dari ekskresi cairan yang berlebihan adalah bahwa ginjal mengalami stres, dan sejumlah besar nutrisi dikeluarkan dari tubuh.

Rekomendasi dari ahli diet mengenai diet untuk gagal ginjal kronis dan diabetes mellitus adalah sebagai berikut:

• Volume harian makanan dibagi menjadi 5-6 porsi yang sama, yang harus digunakan dengan interval 2-3 jam (tanpa menunggu rasa lapar yang jelas, karena ini dapat memicu penurunan tajam kadar gula darah);
• menyerah teh dan kopi kental. Dengan teh hijau, berhati-hatilah, karena mendorong pengeluaran cairan. Hal yang sama berlaku untuk ramuan herbal (chamomile, mint, dll.);
• sehari untuk menggunakan tidak lebih dari 70 gram protein hewani, agar tidak membebani ginjal;
• untuk menjaga kekebalan sehari, gunakan tidak lebih dari 150 gram buah atau beri (kecuali merah dan oranye terang, serta buah-buahan eksotis);
• Benar-benar menolak rempah-rempah, acar, bumbu, saus, makanan cepat saji, daging asap. Mereka semua menahan cairan di dalam tubuh. Dan juga dari tepung (terlalu lama dicerna dan memicu pembengkakan dan sembelit) dan alkohol;
• batasi penggunaan makanan yang mengandung asam oksalat dalam jumlah besar (seledri, bayam, sorrel, peterseli, rhubarb). Kalium (kacang polong, aprikot, nanas, pisang, zucchini, persik, peterseli, tomat, kismis hitam, lobak, adas, kacang, lobak, bayam, dan kentang). Dan juga kalsium (produk susu). Mereka semua membebani ginjal;
• gunakan makanan yang sebagian besar dipanaskan. Mereka mempertahankan jumlah nutrisi yang cukup, tetapi jauh lebih mudah untuk dicerna daripada mentah. Cara terbaik untuk memasak, didihkan, masak dalam double boiler atau oven.

Diet untuk gagal ginjal

Deskripsi per 12 Juni 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 2 minggu
• Ketentuan: terus menerus
• Biaya produk: 1200 - 1300 rubel per minggu

Aturan umum

Gagal ginjal adalah suatu kondisi di mana, karena berbagai alasan, terjadi disfungsi ginjal. Penyebab gagal ginjal akut adalah keracunan, infeksi akut, luka bakar, cedera dan nefritis akut.

Ini memiliki 4 periode: awal, pengurangan diuresis, pemulihan, pemulihan. Periode pengurangan diuresis adalah yang paling sulit, berlangsung hingga 20 hari dan ditandai dengan akumulasi terak nitrogen dalam darah, gangguan metabolisme air dan mineral, terjadinya edema dan perkembangan asidosis. Pasien dengan gagal ginjal akut dapat menolak makan karena mereka khawatir tentang mual dan muntah. Kelaparan memperburuk situasi, karena pemecahan protein dipercepat, dan gangguan metabolisme meningkat.

Gagal ginjal kronis dikaitkan dengan penurunan fungsi ginjal dalam patologi mereka, yang terus berkembang. Penyebabnya bisa penyakit kronis:

Risiko glomerulonefritis akut kronis pada orang dewasa dengan hasil gagal ginjal kronis 10 kali lebih tinggi daripada anak-anak. Pielonefritis adalah penyebab utama ketiga dari gagal ginjal kronis.

Anemia sering menyertai penyakit ginjal kronis dan merupakan komplikasi paling awal dari gagal ginjal kronis. Ini lebih sering diamati pada penurunan bersihan kreatinin menjadi 40-60 ml / mnt (dalam stadium III). Terkadang diamati pada tahap sebelumnya. Derajatnya terutama diucapkan pada tahap kegagalan terminal.

Kondisi pasien ini sangat parah, mereka terus-menerus dipaksa untuk dirawat dan dengan hati-hati memonitor diet mereka. Mari kita lihat jenis diet apa yang diresepkan untuk penyakit ginjal yang melibatkan gagal ginjal. Tabel perawatan utama adalah Diet 7 atau varietasnya No. 7A dan No. 7B.

Diet untuk gagal ginjal

Dalam kasus gagal ginjal akut, tabel utamanya adalah Tabel No. 7А, yang menyediakan untuk:

• Pembatasan protein yang signifikan (20 g). Jumlah pasien ini menerima karena susu, minuman asam susu, krim, krim asam dan telur. Tidak termasuk daging dan ikan.
• Memastikan kebutuhan energi dengan mengonsumsi karbohidrat (buah-buahan, beri, sayuran, gula, sagu, beras, madu) dan lemak (mentega dan minyak sayur).
• Pengenalan cairan 0,4-0,5 liter (air tanpa gas, teh lemah, jus encer, kefir) dan pembatasan garam ketika diuresis dihentikan. Selama periode pemulihan, jumlah urin mungkin 2 liter per hari, oleh karena itu direkomendasikan asupan cairan yang meningkat. Asupan cairan yang tidak memadai atau berlebihan memperburuk disfungsi ginjal.
• Batasi produk yang mengandung kalium dan magnesium, dan di hadapan anuria - selain itu, dan natrium.
• Saat Anda pulih, pemberian garam, protein secara bertahap - pertama hingga 40 g (Tabel No. 7B), dan kemudian ke norma. Setelah tabel ini, pasien dipindahkan ke Diet nomor 7 untuk jangka waktu yang lama (hingga satu tahun). Dalam kasus arester ringan, Tabel No. 7 segera direkomendasikan, tetapi dengan pembatasan kalium.

Pada gagal ginjal kronis, makanan memberikan hemat ginjal dan prinsip dasar nutrisi adalah:

Daging Rebus Panggang

• Tingkat pembatasan protein yang berbeda (tergantung pada tingkat keparahan ESRD). Lebih disukai karena lebih mudah dicerna - protein susu dan putih telur. Protein nabati memiliki nilai gizi yang lebih rendah.
• Saat memasak, daging dan ikan direbus terlebih dahulu, lalu direbus atau dipanggang. Teknik ini mengurangi jumlah ekstraktif.
• Membatasi asupan fosfor (susu, bekatul, keju, muesli, roti gandum, telur, kacang polong, keju cottage, sereal, kacang-kacangan, cokelat) dan potasium (batas kentang, sorrel, pisang, jus buah, ikan laut, daging, tidak termasuk kari, biji, wijen).
• Asupan kalsium yang cukup (produk susu, telur, sayuran). Cara terbaik adalah mengambil kalsium karbonat, yang diserap dengan baik dan mengikat fosfor di usus. Dosis harian obat dihitung secara individual.
• Analog keto tambahan dari asam amino esensial dan histidin. Penggunaannya memungkinkan Anda membatasi protein dengan aman.
• Memberikan nilai energi yang cukup karena lemak (asam lemak tak jenuh ganda) dan karbohidrat, yang meningkatkan pencernaan protein dan mengurangi kerusakannya dalam tubuh. Dengan kekurangan kalori dalam metabolisme protein dimasukkan dan tingkat urea meningkat. Hal ini diperlukan untuk dimasukkan dalam diet produk-produk berenergi tinggi (krim asam, madu), tetapi menggunakannya pada paruh pertama hari itu. Itu tidak memuat diet dengan lemak refraktori dan sejumlah besar karbohidrat sederhana.
• Pertimbangan status fungsi ekskresi dan pengenalan cairan dan garam secara optimal. Membatasi mereka di hadapan edema dan tekanan darah tinggi. Makanan disiapkan tanpa garam, tetapi diizinkan untuk menggunakannya dalam jumlah tertentu (tergantung pada tingkat keparahan penyakit dan tingkat keparahan gagal ginjal). Jumlah cairan yang tepat dihitung secara individual dengan jumlah urin yang dikeluarkan selama sehari terakhir.
• Produk yang dikecualikan dengan minyak esensial (seledri, adas segar, peterseli, kemangi, bawang putih dan bawang segar).
• Batasi makanan yang mengandung potasium (buah-buahan kering, sayuran segar dan buah-buahan), karena hiperkalemia berkembang pada pasien dengan gangguan fungsi ginjal.
• Pembatasan produk susu, sereal, dan pasta.
• Tidak termasuk teh dan kopi, hidangan pedas dan asin, kakao, cokelat, keju, minuman beralkohol.
• Pencantuman kompleks vitamin dan asam amino.
• Asupan air mineral natrium tidak termasuk.

Pada gagal ginjal kronis, dengan bantuan nutrisi yang tepat, adalah mungkin untuk mengurangi keracunan dan perkembangan CRF, mengurangi manifestasi hiperparatiroidisme. Terapi diet harus diresepkan pada tahap awal ketika kreatinin baru mulai melebihi batas normal.

Pola makan dengan CRF tergantung pada tingkat gagal ginjal dan termasuk jumlah protein yang tidak akan menyebabkan peningkatan azotemia, dan pada saat yang sama tidak akan menyebabkan pemecahan proteinnya sendiri. Nutrisi medis harus menyediakan kebutuhan asam amino dengan kandungan protein rendah, dan dengan demikian mencegah kekurangan protein. Pembatasan protein awal dalam makanan dapat memperlambat perkembangan penyakit. Penurunan beban protein menghambat hiperfiltrasi (salah satu mekanisme untuk perkembangan CRF), ketika bagian yang diawetkan dari jaringan ginjal mengasumsikan peningkatan beban protein. Diet rendah protein mengurangi hiperfiltrasi. Ketika asupan protein dibatasi, tingkat urea (produk akhir dari penguraiannya) menurun, intoksikasi berkurang dan kondisi pasien membaik.

Pada tahap awal (pada derajat pertama), nutrisi dilakukan berdasarkan Tabel No. 7, tetapi mengganti roti dengan roti bebas protein. Kandungan protein dalam makanan adalah 0,8 g per 1 kg berat pasien (50-60 g per hari dan setengahnya adalah hewan). Jumlah protein rata-rata ini dapat menurun, dengan mempertimbangkan kondisi pasien. Pasien dianjurkan untuk menahan puasa (hingga 3 kali seminggu) dengan 7B Diet dengan kandungan protein yang berkurang. Tidak diperlukan tambahan asam amino selama periode ini.

Konsumsi cairan dalam urin normal tidak terbatas, tetapi harus sesuai dengan jumlah yang dialokasikan selama sehari ditambah 400-500 ml. Jika tekanan tidak meningkat dan tidak ada edema, dianjurkan 4-5 g garam per hari. Dengan peningkatan tekanan darah, tampilan edema dan penambahan berat badan, asupan cairan dan garam berkurang.

Ketika CRF 2 derajat membutuhkan pembatasan protein hingga 0,5-0,4 g / kg berat badan (Tabel No. 7B), serta fosfor. Dalam hubungan ini, kuning telur dan unggas, keju, kacang-kacangan, kacang-kacangan dikeluarkan, susu terbatas. Daging sapi, ikan, nasi, dan kentang harus direbus dua kali dalam jumlah besar air, menuangkan air pertama. Teknik ini dapat mengurangi hampir setengah fosfat. Untuk menghitung jumlah protein dan kalium, ada tabel khusus. Suplemen asam amino diresepkan sebagai Ketosteril (4-8 tablet tiga kali sehari). Garam kalsium, yang ada di dalamnya, mengikat fosfat di usus.

Ketika CRF grade 3 digunakan diet nomor 7A atau nomor 7B. Mereka mengandung 20-25 g atau 40 g protein, masing-masing. Ini terutama protein hewani (produk susu, telur, ikan, dan daging). Waktu yang dihabiskan untuk diet rendah protein tergantung pada kondisi pasien, sementara meningkatkannya, Tabel No. 7B diperbolehkan, tetapi dengan latar belakangnya, secara berkala (hingga 3 kali seminggu) kembali ke Tabel rendah protein No. 7A.

Jumlah garam dapat ditingkatkan menjadi 6-8 g atau lebih, tetapi di bawah kendali tekanan darah dan output urin (jika jumlahnya telah menurun, maka garamnya tidak bertambah). Diet di atas tidak memberikan pasien dengan kebutuhan vitamin, zat besi, kalsium, sehingga nutrisi harus ditambah dengan obat yang tepat. Untuk normalisasi gangguan fosfor dan metabolisme kalsium, penurunan fosfor dalam makanan dan peningkatan kalsium adalah penting, yang memiliki efek positif pada kondisi ginjal. Legum tidak termasuk karena kandungan fosfor yang tinggi. Kalsium juga ditambahkan dalam bentuk obat. Tidak dianjurkan untuk menggunakan sayuran dan buah-buahan segar, karena kandungan potasium yang tinggi, mereka perlu direbus.

Dalam kasus tingkat 4 terminal, pasien dipindahkan ke pengobatan dengan hemodialisis, oleh karena itu jumlah protein meningkat menjadi 1,0-1,3 g / kg berat, karena asam amino, vitamin, elemen jejak dan oligopeptida hilang dalam proses pemurnian darah. Diet harus selengkap mungkin. Nilai energi dari makanan meningkat, yang dicapai dengan mengonsumsi lebih banyak karbohidrat (450 g) dan lemak (90 g). Selain itu asam amino diperkenalkan dalam bentuk obat.

Jumlah cairan dibandingkan dengan diuresis. Jika fungsi ekskresi ginjal memburuk, berikan pembatasan cairan. Asupan garam terbatas pada 5-7 g, tetapi biasanya dihitung secara individual, dengan mempertimbangkan hipertensi arteri dan edema. Pengecualian dalam diet daging dan ikan asin, keju, makanan kaleng, mentega asin dan roti dari kue-kue biasa direkomendasikan. Pada pasien yang menjalani dialisis, hiperfosfatemia sangat umum.

Pasien memiliki nafsu makan yang memburuk, mual, muntah, dan perubahan rasa. Kerongkongan dan perut sering terpengaruh, sehingga hidangan harus direbus atau dikukus, dan untuk meningkatkan rasa mereka menggunakan saus (asam dan asam manis), rempah-rempah, dan sayuran pedas. Sering menggunakan hari-hari puasa (apel, apel dan labu), yang membantu mengurangi asidosis dan azotemia.

Komplikasi khas dari diabetes adalah nefropati. Di beberapa negara, nefropati diabetik telah menjadi penyebab utama kematian pada orang tua akibat gagal ginjal kronis. Perawatan pasien tersebut menyebabkan kesulitan besar. Pada gagal ginjal dan diabetes mellitus, kontrol tekanan dan koreksi gangguan metabolisme (hiperlipidemia, hiperurisemia) adalah penting. Karbohidrat dalam diet pasien semacam itu terbatas.

Produk yang Diizinkan

Diet nomor 7B paling sering digunakan untuk gagal ginjal. Dari Diet nomor 7A ditandai dengan peningkatan jumlah protein, total diet dan kandungan kalori. Piring Tabel No. 7A dan No. 7B disiapkan tanpa garam.

• Diizinkan menggunakan roti tepung jagung bebas protein dan bebas garam hingga 300-400 g per hari. Dengan tidak adanya itu bisa dikonsumsi roti ahlorid.
• Hanya sup vegetarian dengan tambahan sereal dan sayuran, Anda bisa memasak sup, sup borscht, dan bit. Bagian - 250-350 ml.
• Daging sapi, ayam, sapi, dan kalkun rendah lemak disajikan dengan cara direbus. Setelah merebus daging, Anda bisa membuat atau menggoreng. Pra-mendidih dalam jumlah besar air menghilangkan zat nitrogen dari produk. Bagian 55-60 g.
• Ikan memilih lean: pike, pike hinggap, hake, navaga, pollock, cod. Disiapkan dengan cara yang sama seperti daging, porsinya mirip.
• Wortel, bit, mentimun, adas, tomat, kembang kol, selada, peterseli, bawang hijau, tomat, kentang, kubis diizinkan untuk lauk sayuran. Sayuran direbus atau direbus.
• Sereal, semua kacang-kacangan dan pasta sangat terbatas dalam makanan. Hidangan sagu yang direkomendasikan di atas air dalam bentuk puding, sereal, casserole, pilaf atau bakso.
• Telur dadar protein dari satu telur sehari.
• Buah dan beri berbeda, mentah dan direbus. Kandungan kalium diperhitungkan jika pembatasannya dikaitkan. Kalium hilang ketika buah direbus. Dengan izin dokter dapat digunakan aprikot kering.
• Jika tidak ada batasan, susu dan produk susu dikonsumsi hingga 200-300 g per hari. Keju cottage tidak termasuk atau digunakan dalam jumlah kecil (hingga 50 g).
• Saus putih dibiarkan di atas krim asam atau susu, salad sayuran dan buah, saus tanpa sayuran asin.
• Kekurangan teh dan kopi, jus buah, infus dogrose.
• Mentega dan sayur.

Gagal ginjal pada diabetes mellitus: diet dan menu mingguan

CKD Diet - Aturan Kepatuhan dan Menu

Kondisi yang disebabkan oleh penurunan fungsi ginjal di bawah pengaruh penyakit lain pada tubuh (ginjal, sistem kardiovaskular, dll.) Adalah gagal ginjal kronis (CRF). Bahkan pada tahap awal kemunculannya, Anda perlu menyesuaikan pola makan dan mempertahankan pola makan tertentu, karena nutrisi yang tepat memungkinkan Anda menjaga tubuh.

Diet untuk gagal ginjal kronis

Semua nutrisi yang diresepkan untuk HNP didasarkan pada prinsip-prinsip dasar:

• mengurangi jumlah protein yang dikonsumsi hingga 20-70 g per hari;
• menambah lebih banyak lemak dan karbohidrat sehat pada diet untuk memastikan keseimbangan energi;
• konsumsi buah dan sayuran secara teratur;
• produk memasak yang tepat;
• pengaturan asupan garam dan cairan.

Diet untuk HNP dan diabetes memiliki nuansa tersendiri yang membutuhkan perawatan khusus. Perhatian khusus harus diberikan pada daftar produk wajib, karena termasuk permen, permen dan gula. Karena itu, diet dengan CPD memerlukan kontrol spesialis tambahan, karena pasien dapat secara signifikan meningkatkan kadar gula darah.

Diet untuk HNP - makanan

Nutrisi makanan untuk HNP melibatkan daftar makanan yang diizinkan dan dilarang. Semua makanan asap, camilan asin, sereal, pasta, kacang-kacangan, produk yang kaya akan purin dan asam oksalat, jamur, dll. Sangat tidak diperbolehkan.

Kita perlu menolak minuman yang mengandung alkohol dan kafein (termasuk teh kental). Terlepas dari kenyataan bahwa perlu makan buah dan sayuran, beberapa di antaranya dilarang: plum, pisang, aprikot kering, kismis, aprikot, lobak, bawang putih, lobak, dan lobak.

Nutrisi wajib untuk HNP harus mencakup sup vegetarian, daging dan ikan tanpa lemak, permen, roti dedak yang terbuat dari tepung jagung (atau lainnya, tidak mengandung protein), dll.

Dalam minuman, preferensi harus diberikan pada jus encer dan kaldu dogrose. Rempah-rempah memainkan peran penting dalam nutrisi yang tepat.

Penting untuk memperhatikan hitam dan allspice, vanillin, cengkeh, kayu manis dan daun salam.

Diet rendah protein dengan HNP

Diet bebas protein untuk CHP secara luas dapat diterapkan dalam praktik mengobati suatu penyakit, karena itu menyiratkan pengurangan risiko komplikasi. Ini juga diresepkan dalam kasus keracunan parah dari uremia dengan ketidakmungkinan pengobatan tepat waktu dengan alat ginjal buatan. Dalam kasus-kasus di mana diet bebas protein ditentukan, nutrisi dapat mengambil bentuk berikut:

• sarapan pertama terdiri dari salad sayuran dengan minyak sayur, puding apel dan teh lemah;
• saat sarapan kedua wortel rebus dengan gula dan mentega diizinkan;
• saat makan siang, makan sup sayur, kentang rebus dengan ayam dalam saus susu dan kolak buah kering;
• teh sore hari untuk membatasi pemasukan pinggul kaldu dengan gula;
• untuk makan malam, sajikan pancake apel, telur rebus dan teh lemah;
• minum jus buah sebelum tidur.

Diet untuk HNP - menu mingguan

Diet untuk gagal ginjal, menu yang menyediakan sejumlah besar produk berbeda untuk menjaga keseimbangan energi, harus direncanakan terlebih dahulu. Yang terbaik adalah meresepkan seluruh diet selama beberapa hari, idealnya - selama seminggu. Menu termasuk:

1. Di pagi hari, dianjurkan untuk makan makanan ringan dengan kandungan protein minimum: telur orak dengan sayuran hijau, casserole keju cottage, bubur susu, salad buah dan sayuran. Dianjurkan untuk minum semua teh dengan lemon.
2. Saat makan siang, sediakan makanan terintegrasi. Anda dapat memasak berbagai variasi sup vegetarian dan borscht berdasarkan kaldu sayuran, ayam rebus dengan saus susu (unggas dapat diganti dengan ikan atau daging tanpa lemak), kentang rebus atau nasi. Sedangkan untuk minuman, preferensi diberikan untuk ciuman, jus, dan kolak dari buah-buahan kering.
3. Jika diet diresepkan untuk gagal ginjal, menu makan malam mungkin mengandung sereal susu, sayatan sayuran, dan pancake. Harus hadir teh manis.

Diet untuk gagal ginjal - resep

Untuk menjaga nutrisi yang tepat dalam kasus CNP, resep tidak boleh mengandung makanan yang dilarang dari daftar di atas. Salah satu yang paling mudah untuk menyiapkan hidangan adalah irisan daging wortel. Persiapkan mereka secara sederhana:

• semolina - 100 g;
• wortel - 0,5 kg;
• gula - 1 sdm;
• garam;
• krim asam dan bumbu secukupnya.

1. Rebus wortel. Dinginkan, bersihkan dan gosok halus.
2. Tambahkan setengah semolina, gula dan garam.
3. Uleni adonan dan bentuk roti. Gulung mereka di semolina.
4. Goreng dalam minyak sayur - 3 menit di satu sisi dan 10 di sisi lain, setelah mematikan api dan menutup panci dengan tutupnya.
5. Sebelum disajikan, tambahkan saus krim asam dengan sayuran.

Diet untuk gagal ginjal dan diabetes: menu selama seminggu, bagaimana cara menyimpan ginjal

Diabetes mellitus adalah penyakit endokrin yang membutuhkan pendekatan yang cermat. Selain terapi obat, pasien membutuhkan terapi diet untuk menyelamatkan tubuhnya dari komplikasi pada organ target.

Gagal ginjal pada diabetes mellitus adalah fenomena yang agak sering terjadi, karena dengan meningkatnya glukosa secara teratur dalam darah, dibutuhkan cairan di belakangnya, sehingga meningkatkan tekanan di dalam glomeruli. Jika Anda tidak membawa indikator gula darah menjadi normal, maka penyakit ini sepenuhnya kehilangan fungsi ginjal. Pasien akan membutuhkan dialisis teratur.

Di bawah ini akan dipertimbangkan lima tanda-tanda timbulnya gagal ginjal pada diabetes mellitus, bagaimana meningkatkan fungsi organ ini dengan bantuan diet, diet untuk gagal ginjal kronis dijelaskan, dan perkiraan menu mingguan disajikan.

Cara mengenali penyakit pada waktunya

Kadar gula darah tinggi secara teratur memiliki efek negatif pada ginjal untuk waktu yang lama. Biasanya ada gagal ginjal pada diabetes tipe kedua, ketika glikemia disembunyikan dan tidak dirawat.

Konsep diabetes dan ginjal saling terkait. Ini dijelaskan cukup sederhana - ekskresi glukosa yang berlebihan menciptakan tekanan di dalam glomeruli ginjal.

Cangkang mereka menebal seiring waktu, yang menggeser pembuluh darah. Gangguan fisiologis semacam itu memerlukan pembersihan darah yang tidak memadai.

Jika penyakit ini tidak diobati, penyakit ini dapat menjadi kronis, dan selanjutnya pasien perlu dialisis.

Dialisis adalah prosedur yang dilakukan di institusi medis dengan bantuan alat untuk memurnikan darah. Dialisis dengan HPV sangat penting, hanya dokter yang akan menentukan durasinya. Untuk mengidentifikasi gangguan ginjal pada diabetes mellitus, Anda harus memperhatikan gejala-gejala berikut:

• mual;
• mengurangi buang air kecil;
• muntah;
• sakit kepala biasa;
• kejang-kejang.

Mengamati gejala-gejala ini, atau setidaknya salah satu dari mereka, Anda harus segera menghubungi nephrologist. Jika kerja ginjal pada diabetes terganggu karena hilangnya nefron normal, maka patologi ini disebut gagal ginjal ginjal.

Untuk mencegah penyakit, pasien yang tergantung pada insulin harus secara teratur memeriksa apakah gula darah meningkat. Untuk mencegah penyakit primer, pengobatan diresepkan untuk mengurangi konsentrasi glukosa. Seorang ahli endokrin adalah resep obat diabetes (Metformin, Glucobay) dan diet khusus berdasarkan indeks glikemik (GI).

Untuk mencegah komplikasi seperti itu pada ginjal dengan diabetes, perlu dikunjungi setiap tahun seorang ahli endokrin dan nefrologi.

Pria dalam terapi diet untuk penyakit ginjal

Mencari Tidak Ditemukan

Diet diabetes untuk diabetes harus rendah karbohidrat dan mengandung protein hewani dalam jumlah minimal. Nutrisi seperti itu tidak meningkatkan glukosa dalam darah, sehingga membentuk dan pada saat yang sama tidak membebani ginjal.

Dengan sendirinya, diabetes mengharuskan seseorang sepanjang hidupnya untuk mematuhi terapi diet berdasarkan pilihan produk untuk GI. Indikator ini dalam nilai numerik menampilkan efek makanan pada tingkat glukosa dalam darah setelah digunakan.

Pada tipe kedua diabetes, diet bertindak sebagai pengobatan utama, dan dalam kasus tipe dependen-insulin, ini adalah pengobatan bersamaan yang melengkapi terapi insulin.

GI dibagi menjadi beberapa kategori:

1. 0 - 50 U - rendah;
2. 50 - 69 U - rata-rata;
3. 70 unit dan lebih tinggi - angka yang tinggi.

Ketika seseorang telah meningkatkan gula, itu harus menjadi penolakan lengkap terhadap produk-produk dengan GI tinggi. Produk dengan GI rendah membentuk diet dasar, makanan dengan indeks rata-rata diizinkan untuk dimasukkan dalam menu sebagai pengecualian beberapa kali seminggu.

Dengan diet yang tidak tepat, ketika pasien makan karbohidrat yang cepat dicerna, tidak hanya gula dalam darah yang dapat ditingkatkan, tetapi juga penyumbatan pembuluh darah terjadi, karena makanan tersebut mengandung kolesterol jahat.

Ketika seorang pasien memiliki diagnosis gagal ginjal akut dan gula darah meningkat secara teratur, penting untuk makan makanan dengan indeks glikemik rendah.

Prinsip diet pada gagal ginjal

Ketika gula meningkat, pasien harus berusaha untuk menguranginya, karena ini tidak hanya merusak kerja ginjal, tetapi juga untuk organ vital lainnya. Faktor penting dalam mempengaruhi kadar glukosa dalam darah adalah sistem nutrisi.

Menu yang disusun dengan baik tidak hanya meningkatkan kesehatan pasien, tetapi juga menghilangkan berbagai gejala manifestasi penyakit. Penting bagi pasien yang menjalani dialisis untuk mengurangi asupan protein harian, yang seharusnya tidak melebihi 70 gram.

Lebih baik tidak memberi garam pada masakan saat memasak, jika mungkin meminimalkan konsumsi garam. Sehari harus minum satu liter air murni.

Aturan dasar diet:

• makan dalam porsi kecil 5-6 kali sehari;
• tidak termasuk dari teh kuat, kopi;
• asupan cairan sedang;
• Tunjangan harian protein hewan yang diizinkan tidak melebihi 70 gram;
• makan tidak lebih dari 150 gram buah atau buah setiap hari;
• tidak termasuk rempah-rempah diet dan makanan pedas;
• makanan yang dikonsumsi hanya dalam bentuk panas;
• menolak produk-produk yang mengandung asam oksalat, potasium, dan kalsium dalam jumlah yang meningkat - mereka menambah tekanan pada ginjal;
• makan terakhir setidaknya beberapa jam sebelum tidur.

Selain itu, ahli nefrologi merekomendasikan semua produk, kecuali buah, dipanaskan. Penting untuk menyiapkan hidangan dengan cara berikut:

1. mendidih;
2. untuk pasangan;
3. padam dalam air atau dengan sedikit penggunaan minyak zaitun;
4. panggang dalam oven.

Ketika dialisis dilakukan pada pasien, dokter dapat menyesuaikan diet sedikit, secara individual untuk suatu periode, berdasarkan pada gambaran klinis dari perjalanan penyakit.

Seperti yang dijelaskan sebelumnya, produk dengan peningkatan kalium dan kalsium dikeluarkan dari diet. Zat semacam itu membutuhkan efisiensi yang lebih besar dari ginjal, tetapi dengan cpn ini tidak mungkin.

Anda harus sepenuhnya meninggalkan produk ini:

• kentang;
• segala jenis buah kering;
• kacang polong - kacang polong, lentil, buncis, kacang-kacangan;
• bubuk kakao, kopi dan teh;
• bayam;
• semua jenis kacang;
• gandum;
• kedelai.

Untuk mengimbangi kekurangan kalium dan kalsium, ahli nefrologi meresepkan persiapan khusus. Dalam hal ini, pengobatan sendiri dilarang.

Menu untuk minggu ini

Di bawah ini adalah diet untuk gagal ginjal dan diabetes melitus untuk menu mingguan, yang dapat diubah sesuai dengan preferensi selera pribadi. Tetapi jangan lupa tentang rekomendasi di atas.

Ini harus didekati dengan semua tanggung jawab dalam persiapan diet pasien, karena tidak mungkin menilai seberapa penting untuk mengikuti semua aturan dan prinsip terapi diet.

Rekomendasi lain adalah menjadwalkan makan sehingga mereka melewati secara berkala. Hilangkan makan berlebihan dan pada saat yang sama, hindari kelaparan.

1. sarapan pertama - sepotong roti gandum, keju tahu, teh;
2. sarapan kedua - apel panggang, 150 ml kefir, segelas air murni;
3. makan siang - sup sayur, jelai mutiara dengan potongan ikan, teh;
4. makan siang - telur rebus, salad sayuran, segelas air;
5. makan malam pertama - rebusan kol dengan nasi merah;
6. makan malam kedua - souffle keju cottage.

• sarapan pertama - salad sayuran, teh;
• sarapan kedua akan dibuat oleh syrniki tanpa gula dan teh, satu buah pir;
• makan malam - sup sayur, soba dengan dada ayam rebus, segelas air;
• makan siang - salad sayuran, sepotong roti gandum hitam, segelas air;
• makan malam pertama - sup sayur, sepotong roti gandum hitam, teh;
• makan malam kedua - keju cottage dengan ryazhenka.

1. sarapan pertama adalah satu apel, keju cottage rendah lemak;
2. sarapan kedua - oatmeal di atas air, apel panggang, segelas air;
3. makan siang - sup beras merah, tombak di atas bantal sayur, sepotong roti gandum, teh;
4. camilan - telur dadar dengan sayuran, teh;
5. makan malam pertama - bubur gandum dengan jus hati ayam, teh;
6. makan malam kedua - yogurt gurih.

• sarapan pertama - salad buah dalam jumlah 150 gram, teh dengan sepotong roti gandum;
• sarapan kedua - oatmeal di atas air, teh;
• makan siang - sup sayur, sayuran kukus, cumi rebus, teh;
• camilan sore hari - jeli, dimasak atas dasar oatmeal, sepotong roti gandum;
• makan malam pertama - lidah sapi rebus, bubur gandum kental di atas air, teh;
• makan malam kedua - segelas produk susu rendah lemak.

1. sarapan pertama - salad berry, teh;
2. sarapan kedua - telur dadar dengan sayuran, segelas air;
3. makan siang - sup dengan mie dari gandum durum, jelai mutiara, puyuh rebus, teh;
4. camilan sore hari - apel panggang, teh, sepotong roti gandum hitam dan keju tahu;
5. makan malam pertama - sayuran kukus dalam panci dengan ayam, teh;
6. makan malam kedua - souffle keju cottage, segelas air.

• sarapan pertama - 150 gram sayuran atau beri apa pun (GI rendah);
• sarapan kedua - oatmeal di atas air, teh;
• makan siang - sup sayur, daging sapi rebus, soba, teh;
• camilan sore hari - sepotong roti gandum, keju tahu, teh;
• makan malam pertama adalah telur dadar dengan sayuran, sepotong roti gandum hitam, kopi lemah4
• makan malam kedua - apel panggang, teh.

1. sarapan pertama - salad buah, 150 ml produk susu fermentasi;
2. sarapan kedua - nasi merah dengan sayuran, teh;
3. makan siang - sup dengan soba, kue ikan, kembang kol rebus, teh;
4. kudapan sore - sepotong roti gandum dan pate hati ayam untuk penderita diabetes, teh;
5. makan malam pertama - rebusan sayur, telur rebus, teh;
6. makan malam kedua - 150 gram oatmeal di atas air.

Dalam video di artikel ini terus mengungkap topik diet pada gagal ginjal.

Diet untuk gagal ginjal

Fungsi utama ginjal, seperti metabolisme, ekskresi, hematopoietik, dan pengatur ion, sangat tergantung pada bahan apa, yang secara kasar, harus mereka tangani.

Artinya, produk yang masuk ke dalam tubuh dapat memiliki efek yang agak negatif bahkan pada ginjal yang sehat, dan jika terjadi kekurangan ginjal, iritasi tambahan pada ginjal umumnya tidak dapat diterima.

Karena diet bukan hanya peran pendukung dalam perawatan, tetapi salah satu yang menentukan.

Fungsi utama diet pada gagal ginjal adalah untuk mencegah pemecahan protein yang terkandung dalam jaringan dan pengaturan mode ginjal yang paling jinak.

Gagal ginjal adalah suatu kondisi di mana semua fungsi ginjal terganggu, yang pada gilirannya menyebabkan gangguan metabolisme nitrogen, air, dan elektrolit dalam tubuh. Kondisi ini bisa akut dan kronis.

Bagaimanapun, elemen terpenting dalam pengobatan gagal ginjal adalah diet.

Dalam hal ini, gagal ginjal dapat disebabkan oleh berbagai alasan, tetapi terlepas dari ini, ginjal biasanya tidak dapat mengatasi fungsinya.

Tetapi tentu saja, diet dalam kasus ini tidak dapat menjadi satu-satunya metode pengobatan, karena itu perlu untuk menggantikan fungsi ginjal yang telah terganggu dengan bantuan prosedur medis seperti hemodialisis, dialisis peritoneal. Jika fungsi ginjal tidak dapat dipulihkan, organ perlu diganti. Dalam kasus transplantasi ginjal, diet juga diperlukan.

Diet untuk gagal ginjal akut dan kronis: protein rendah, tabel 7, pembatasan garam

Penyakit ginjal yang serius selalu membutuhkan pendekatan perawatan yang cermat. Komponen terapi yang wajib adalah makanan diet. Tentang diet apa yang diberikan untuk pasien gagal ginjal, akan dibahas dalam artikel ini.

Diet untuk gagal ginjal

Gagal ginjal - penyakit serius, sangat berbahaya seumur hidup. Ini menyebabkan gangguan fungsi ginjal, yang selanjutnya menyebabkan gangguan dalam pertukaran air, nitrogen, dan elektrolit.

Bentuk akut patologi disebabkan oleh masalah serius - infeksi ginjal, kerusakan jantung dan pembuluh darah, keracunan, keracunan, dll.

Bentuk kronis berkembang dengan penyakit ginjal jangka panjang, diabetes, rematik dan penyakit lainnya. Jaringan ginjal dalam kedua bentuk patologi secara bertahap atau cepat mati.

Mudah dipahami bahwa jika terjadi gangguan fungsi ginjal, seluruh sistem ekskresi tidak dapat berfungsi sepenuhnya. Penting untuk memfasilitasi tugas-tugasnya dan mengatur nutrisi yang tepat untuk meningkatkan penyerapan nutrisi dan pembuangan limbah. Sejumlah produk yang masuk ke dalam tubuh dapat memiliki efek negatif pada ginjal, sehingga harus dikeluarkan secara ketat.

Diet untuk gagal ginjal adalah komponen penting dari perawatan. Tugasnya adalah mencegah pemecahan protein di jaringan ginjal dan menciptakan kondisi jinak untuk berfungsinya organ. Apa pun penyebab penyakitnya, tanpa diet akan berkembang dan bereaksi lebih buruk terhadap terapi.

Prinsip dasar diet

Tugas nutrisi makanan adalah untuk menghentikan kematian nefron ginjal. Cara terbaik untuk mengatur tindakan semacam itu adalah mengikuti diet rendah protein dalam kombinasi dengan pembatasan natrium yang ketat. Sistem makanan inilah yang akan membantu mengeluarkan zat-zat dari darah yang muncul dalam proses metabolisme protein. Ini adalah:

• Kreatinin;
• Urea;
• Nitrogen sisa;
• Asam urat.

Karena dalam kasus gagal ginjal, peningkatan kreatinin, asam urat, ada penyaringan darah yang buruk, produk ini menumpuk dan meracuni tubuh.

Selain eliminasi medis atau mekanik mereka, perlu untuk mengurangi asupan makanan protein dalam tubuh.

Nutrisi yang tepat dapat secara signifikan mengurangi tingkat kreatinin, yang harus dikonfirmasi oleh analisis reguler.

Selain kreatinin, diet rendah protein untuk gagal ginjal membantu mengurangi keracunan uremik, yang disebabkan oleh senyawa nitrogen, produk pemecahan protein hewani.

Jika Anda mengganti protein hewani dengan sayuran, tingkat uremia menurun. Tetapi penolakan total terhadap protein hewani tidak dapat diterima, karena dapat menyebabkan distrofi otot, penghentian sintesis hormon, antibodi, enzim, berbagai perubahan toksik. Suplemen protein nabati dengan asam amino yang tidak ada di dalamnya, pasien harus menggunakan persiapan khusus.

Mengapa garam dalam makanan pasien juga harus dibatasi? Faktanya adalah bahwa ginjal yang terkena mengeluarkan natrium lebih buruk, itu mengendap dalam sel dan memungkinkan jaringan menumpuk air. Hasilnya adalah penampilan bengkak, peningkatan tekanan darah. Karena itu, mengurangi garam dalam menu adalah tujuan penting pasien. Anda dapat mengganti garam dengan berbagai sayuran pedas, rempah-rempah, saus dan saus ringan.

Pada orang yang sehat, ginjal melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan kelebihan fosfor dalam menu. Ini juga ada dalam makanan protein, sebagian besar dalam makanan hewani. Jika ada gagal ginjal, fosfor menumpuk di persendian, menghancurkannya dan menyebabkan masalah serius. Kelebihan kalium dalam menu juga dapat membahayakan tubuh - itu menyebabkan kelemahan otot, aritmia, dan penyakit jantung lainnya.

Kesimpulannya adalah sebagai berikut: selain fakta bahwa pasien terbatas pada makanan protein tinggi dan garam dalam makanan, perlu untuk meninggalkan makanan berlebih dengan banyak kalium (buah-buahan kering, pisang, alpukat, dll).

Berapa lama diet terbatas protein berlangsung secara langsung berkaitan dengan perjalanan penyakit - hanya menyingkirkan patologi yang mendasarinya dan meningkatkan fungsi ginjal dapat menjadi dasar untuk menghentikan sistem nutrisi ini.

Sebagian besar, diet itu seumur hidup.
Dalam video tersebut, prinsip-prinsip dasar diet pada gagal ginjal:

Diet yang tepat

Makanan diet diatur sesuai dengan tabel perlakuan nomor 7.

Untuk gagal ginjal akut dan kronis pada manusia, pola diet berbeda, tetapi prinsip-prinsipnya umum:

1. Penurunan serius dalam jumlah protein - hingga 20-70 g / hari (dihitung hanya oleh dokter berdasarkan hasil tes).
2. Beberapa peningkatan lemak dan karbohidrat - untuk menyediakan tubuh dengan jumlah energi yang tepat.
3. Asupan mineral dan vitamin yang cukup.
4. Batasi garam menjadi 2-6 g.
5. Pengaturan asupan cairan yang ketat (tidak lebih dari 1,2 liter / hari).
6. Memegang hari puasa.
7. Jumlah makanan - hingga 6 kali / hari dalam porsi kecil, mencegah rasa lapar.
8. Memasak hidangan dengan merebus, merebus dengan uap, merebus. Memanggang, memanggang tidak diizinkan.
9. Kehadiran serat, yang memberi makanan nabati (sayuran, berry, buah-buahan).

Dari protein, hanya 50-60% yang dapat berasal dari hewan, dan dalam bentuk penyakit yang parah - bahkan lebih sedikit. Lemak hingga 25% harus diwakili oleh produk herbal. Norma karbohidrat - 400-450 g / hari, di antaranya - hingga 90 g gula.

Asupan kalori total hingga 2800 kkal / hari. Untuk pasien dengan gagal ginjal, tabel perawatan No. 7 dikembangkan, termasuk 7a, 7b - untuk gagal ginjal akut, 7c - untuk kronis.

Pada gagal ginjal akut

Tujuan dari sistem nutrisi adalah untuk memaksimalkan kerja ginjal, mempercepat eliminasi produk metabolisme, mengurangi hipertensi dan edema.

Diet, untuk sebagian besar, sayuran, protein dan garam sangat terbatas, lemak dan karbohidrat berkurang secara moderat.

Dalam bentuk penyakit yang parah, diet 7a digunakan, yang menurutnya, protein hanya menghasilkan 20 g / hari, karbohidrat - 350 g, lemak - 80 g, garam - 2 g. Asupan kalori - 2200 kkal.

Fitur lain dari diet:

• Makanan hanya dimasak, dikukus
• Produk yang dikecualikan dengan asam oksalat, minyak atsiri
• Roti hanya diterapkan bebas garam
• Jumlah makanan - 5-6
• Protein diwakili oleh protein nabati (sayuran, sereal, kacang-kacangan).
• Salad sayuran dibumbui dengan minyak nabati
• Hari puasa - seminggu sekali (pada semangka, apel, labu)

Diet 7b diperkenalkan dalam kondisi pasien yang kurang parah, tetapi tentu saja menghasilkan penurunan kalium tambahan.

Selama pengobatan, norma protein naik menjadi 40 g, karbohidrat menjadi 500 g, garam menjadi 3 g, lemak tetap pada level sistem nutrisi sebelumnya.

Jumlah cairan yang dikonsumsi dalam bentuk patologi akut tidak melebihi jumlah air yang diekskresikan dalam urin per cangkir. Durasi diet biasanya tidak melebihi 1-2 minggu, setelah itu menjadi kurang kaku.

Pada gagal ginjal kronis

Dalam kasus perjalanan kronis, diet 7 atau 7c cocok, serta skema yang dipilih secara individual untuk pasien. Pengobatan dengan terapi diet akan tergantung pada durasi patologi, keparahannya, adanya komplikasi lain, frekuensi eksaserbasi.

Jika pada tahap akhir patologi norma protein tidak lebih tinggi dari 20 g, maka dalam perjalanan kronis tanpa eksaserbasi naik menjadi 40-70 g (norma tertentu dihitung berdasarkan indikator fungsi ginjal). Norma garam tidak boleh lebih dari 4 g.

Secara umum, prinsip memasak dan makan yang sama digunakan seperti dalam bentuk patologi akut.

Dasar-dasar diet protein kecil

Produk yang Diizinkan

Pasien diizinkan makanan seperti itu:

1. Roti tanpa garam - gandum, di atas tepung jagung.
2. Sup sayur, dengan kentang, sereal.
3. Daging sapi rendah lemak, kelinci, unggas, ikan tanpa lemak (sesuai dengan norma protein).
4. Keju cottage (hanya dengan tidak adanya daging dan ikan pada hari ini), susu, krim asam, krim, susu asam, dengan memperhitungkan jumlah total protein.
5. Telur - tidak lebih dari setengah hari rebus.
6. Fig.
7. Sayuran, sayuran (kecuali dilarang) - direbus dalam salad, vinaigrettes.
8. Buah - apa saja.
9. Permen - jeli, kolak, madu, selai, permen tanpa cokelat.
10. Saus, saus dengan tomat, krim asam, kayu manis, buah dan vanila, dengan bawang rebus (direbus), daun salam.
11. Teh hitam diseduh dengan lemah, infus rosehip, teh herbal, jus buah.
12. Minyak nabati, krim.

Produk yang Dilarang

Daftar makanan yang tidak bisa digunakan dalam menu untuk penyakit ini cukup luas. Alkohol, teh kental dan kopi, cokelat, kakao dilarang keras - makanan ini menciptakan beban tinggi pada ginjal yang sakit.

Juga dilarang makan makanan berikut ini:

• jamur;
• lemak tahan api;
• sosis;
• makanan asin;
• makanan kaleng;
• coklat kemerahan;
• bayam;
• polong-polongan;
• rempah-rempah panas;
• saus lemak;
• acar;
• bawang putih;
• lobak;
• daging berlemak;
• kaldu;
• camilan pedas;
• keju;
• air mineral dengan natrium;
• es krim;
• kembang kol;
• muffin, puff pastry;
• pisang;
• buah-buahan kering.

Pasta dengan bentuk patologi kronis dimakan, tetapi sangat terbatas. Legum sangat dilarang dalam bentuk akut penyakit ini, tetapi selama tahap kompensasi dalam jumlah kecil tidak kontraindikasi. Melakukan diet tanpa gangguan akan membantu menstabilkan kondisi kesehatan, mengurangi perkembangan penyakit, dan meningkatkan kesejahteraan seseorang.

Produk terlarang untuk gagal ginjal

Diet untuk gagal ginjal

Salam untuk Anda, pembaca.
Gagal ginjal adalah keadaan kesehatan patologis di mana fungsi ginjal yang normal hilang, urin tidak lagi terbentuk atau diekskresikan, akibatnya timbul kelainan lain dalam sistem tubuh.

Sinyal untuk gangguan fungsi ginjal dapat berupa:

• patologi saat buang air kecil;
• penurunan volume urin atau peningkatan;
• sering tekanan darah tinggi;
• mengantuk dan pusing karena penurunan kadar hemoglobin.

Gagal ginjal terdiri dari dua jenis:

Gagal ginjal akut

Penyakit parah, tetapi dalam banyak kasus benar-benar reversibel. Ginjal memiliki kemampuan alami untuk mengembalikan fungsinya. Pada diabetes, gagal ginjal dapat terjadi di hadapan penyakit. Tetapi, sebagai suatu peraturan, penyakit ini muncul dari kerusakan parah yang tiba-tiba pada jaringan ginjal:

• kehilangan darah yang signifikan, syok parah, aritmia berat dan gagal jantung;
• keracunan dengan logam berat, racun atau obat-obatan, yang mengakibatkan kematian tubulus ginjal;
• konsekuensi dari urolitiasis.

Pada gagal ginjal akut, pasien segera merasakan penurunan tajam dalam volume buang air kecil, malaise umum yang terkait dengan peningkatan tekanan dan denyut nadi yang cepat.

Seiring waktu, gejalanya diperburuk, dan kondisi pasien menjadi sangat parah, kematian mungkin terjadi. Tetapi dengan perawatan yang tepat dan perawatan medis yang tepat waktu, fungsi normal ginjal pulih dalam dua hingga tiga bulan.

Peran yang sangat penting dalam pemulihan adalah nutrisi pada gagal ginjal.

Diet untuk gagal ginjal akut

Sepanjang seluruh periode perawatan dan pemulihan, pasien harus mengikuti diet yang cukup ketat, yang isinya sedikit berbeda dari semua yang biasa, diet non-kalori.

Makanan ini dijelaskan oleh fakta bahwa pasien dengan gagal ginjal akut harus menerima kalori yang cukup setiap hari, jika tidak, sifat defensif tubuh akan memasuki pertempuran, dan untuk menerima energi vital mereka akan menggunakan cadangan dalam bentuk protein, yang dalam pemecahannya memperburuk perjalanan penyakit dan kondisinya. pasien. Pada diabetes, dianjurkan untuk memenuhi peningkatan kebutuhan tubuh akan karbohidrat melalui penggunaan minyak zaitun.

Produk tidak direkomendasikan untuk gagal ginjal akut

• Garam;
• Keju;
• Legum;
• Barang yang dipanggang dimasak dengan garam;
• Daging kental, ikan, dan kaldu jamur;
• Sayuran diasinkan, diasamkan atau diasinkan;
• Bawang putih, lobak, coklat kemerahan, bayam;
• Cokelat

Secara umum, produk yang mengandung kalium, magnesium dan natrium sangat terbatas. Jumlah cairan yang dikonsumsi dikendalikan tergantung pada stadium penyakit, hasil tes dan volume urin pada hari sebelumnya.

Penyakit ini melewati empat tahap dan masing-masing ditandai dengan serangkaian produknya sendiri yang diatur secara ketat oleh dokter. Pada diabetes, makanan diet memiliki struktur yang sangat mirip dengan produk yang diizinkan.

Oleh karena itu, pasien dengan penyakit ini menggunakan kanon yang sama dalam makanan hanya dengan perubahan pada produk yang mengandung gula.

Gagal ginjal kronis

Kesehatan pasien dengan gagal ginjal kronis memburuk secara bertahap.

Alasan untuk kondisi ini adalah karena kemunduran fungsi ginjal yang progresif, yang disertai dengan pelanggaran keseimbangan air-garam dalam tubuh, yang mengakibatkan kemungkinan keracunan tubuh sendiri oleh produk-produk metabolisme (uremia).

Seringkali, gagal ginjal terjadi pada diabetes. Pasien dengan diagnosis seperti itu harus mengobati kadar gula darah dengan rasa takut tertentu dan mematuhi nutrisi yang tepat.

Terapi diet pada gagal ginjal kronis ditujukan untuk pemantauan konstan jumlah protein yang dikonsumsi untuk mencegah pemecahan cadangan proteinnya sendiri. Pada gagal ginjal, penyebab utama kerusakan kondisi tubuh dan perjalanan penyakit adalah defisiensi protein, yang dipicu oleh penyakit ginjal.

Mengapa ini terjadi? Ini adalah pertanyaan tentang fitur metabolisme dalam tubuh manusia.

Membatasi asupan protein dalam menu direkomendasikan sedini tahap pertama penyakit kronis. Kandungan protein yang diijinkan dalam makanan dihitung dari 1 g per 1 kg berat badan pasien.

Pada tahap kedua, laju 0,8 g per kg diperbolehkan, dan pada tahap ketiga dan selanjutnya, 0,6 g per 1 kg berat.

Ini sangat kecil, karena untuk menghindari kekurangan nutrisi pada pasien, dari tahap ketiga dokter yang merawat akan merekomendasikan pasien untuk mengambil asam keto atau asam amino. Tetapi sebelum langkah seperti itu, dokter akan menjelaskan poin utama dari menu untuk pasien.

Prinsip nutrisi pada gagal ginjal kronis adalah untuk memenuhi tubuh dengan kalori sebanyak mungkin dengan mengorbankan karbohidrat dan lemak (dalam kasus diabetes, seseorang harus berhati-hati dengan karbohidrat).

Tetapi pada saat yang sama, teman konstan gagal ginjal kronis adalah nafsu makan yang buruk, mual, muntah, dan perubahan rasa. Dalam keadaan seperti itu, sangat sulit untuk menjenuhkan tubuh dengan baik, sehingga pendekatan nutrisi harus agak kreatif:

1. Selain menggunakan bahan yang tepat dalam memasak, mereka harus mudah dicerna, agar tidak membebani sistem pencernaan yang lemah.
2. Makanan harus menarik pasien dengan penampilan. Efek ini dapat dicapai jika Anda bermain sedikit pada kandungan warna makanan di piring.
3. Makan siang yang baru disiapkan harus harum untuk membangkitkan nafsu makan.

Makanan gagal ginjal kronis

Makanan disertai dengan konsumsi konstan tanpa protein dan roti bebas garam, serta sagu (tepung jagung tepung).

Selain itu, jumlah urin yang dikeluarkan pada hari sebelumnya dipantau. Jumlah cairan bebas yang dapat diminum tanpa beban tambahan pada ginjal akan tergantung pada indikator ini. Pasien dengan insufisiensi ginjal merasa haus. Mereka cenderung minum banyak air, tetapi tidak mengerti bahwa ginjal belum mampu mengeluarkannya dalam jumlah yang tepat.

Hasilnya adalah hipertensi dan edema. Dengan diabetes, gejala-gejala ini sangat tidak diinginkan. Pada tahap awal penyakit kronis, ada batasan jumlah cairan yang masuk ke tubuh - dua liter.

Mulai dari tahap ketiga, sebagai aturan, jumlah urin harian yang dipancarkan berkurang, dalam hal ini aksioma berlaku - kita minum sebanyak urin ditambah lima ratus ml sehari sebelumnya.

Jika sangat sulit untuk mengatasi rasa haus, Anda dapat sedikit mengecoh tubuh dan meminum sebagian norma sehari-hari dalam bentuk es batu (membekukan sebagian kaldu).

Pola makan pada gagal ginjal memainkan peran besar dalam tingkat pemulihan, tetapi tidak mudah untuk dipatuhi. Yang paling sulit adalah penolakan terhadap garam.

Tapi itu menyenangkan bahwa seiring waktu dokter memungkinkan pengembalian garam secara bertahap ke menu pasien. Dan tentu saja Anda harus mengikuti metode memasak yang sehat - mengukus, membuat kue.