Hati dan hati ayam rebus. Resep dengan foto
- Analisis
Hati dan hati ayam rebus tidak hanya hidangan lezat yang dapat disajikan dengan lauk apa pun, tetapi juga dasar dari diet rendah kalori dan sehat. Bagaimanapun, hati, karena kandungan protein kadar tinggi, berguna untuk asam amino esensial, vitamin esensial, mineral, glikogen, dan sejumlah besar kolagen.
Hati ayam dalam khasiatnya juga tidak ketinggalan di belakang hati. Produk sampingan ini memiliki konsentrasi nutrisi, asam amino, trace elemen dan vitamin yang tinggi. Pada saat yang sama, hati dan hati ayam hampir tidak mengandung lemak, yang membuatnya menjadi penolong hebat dalam memerangi obesitas.
Hidangan yang sama disiapkan cukup cepat, ternyata bergizi dan enak. Karena metode memasak yang dipilih, mis. Pendinginan, hati dan hati menjadi sangat lembut dan berair. Dan aroma harum yang menyebar ke seluruh dapur saat memasak, menyebabkan nafsu makan, bahkan bagi mereka yang tidak lapar. Secara umum, saya menyarankan Anda untuk menyiapkan resep ini dan menyenangkan kerabat Anda dengan hidangan baru dan lezat.
Produk: 1 kg hati dan hati ayam (masing-masing 500 gram), satu bawang merah, dua siung bawang putih, 3 daun salam, 4 kacang polong allspice, 1 sendok teh tanpa bumbu hop-suneli bumbu (atau yang lain sesuai dengan kebutuhan Anda) rasa), garam dan lada hitam secukupnya, minyak goreng nabati untuk digoreng.
Memasak hati ayam rebus dengan hati
Cuci jeroan di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan wajan atau wajan dengan minyak sayur di atas kompor dan panaskan. Setelah mengirim makanan panggangan dengan api besar.
Goreng mereka selama sekitar 5-7 menit dan kurangi panasnya menjadi sedang, selama itu produk akan ditutup dengan kerak emas. Selanjutnya, tambahkan ke mereka untuk dipanggang kupas, dicuci dan cincang bawang dan bawang putih. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, dan bawang putih menjadi kubus kecil.
Jeroan panggang tanpa tutup, aduk sesekali. Saat setengah matang, garam dan merica, masukkan daun salam dan kacang polong allspice.
Tuangkan air ke dalam wajan sehingga tidak sepenuhnya menutupi produk, jika tidak mereka tidak akan rebus, tetapi dimasak. Pada api besar mendidihkan piring, mengurangi panas ke terkecil dan didihkan dengan tutupnya ditutup selama 30 menit, aduk sesekali.
Hati ayam rebus siap pakai dengan hati disajikan dengan saus dengan lauk apa pun. Mereka sangat lezat dengan soba, millet atau bubur gandum.
Tips 1: Cara memasak hati dan hati ayam
- • 0,5 kg hati ayam;
- • 0,5 kg hati ayam;
- • 1 bawang;
- • kaldu ayam - 100 ml;
- • 2 sendok makan krim asam;
- • minyak sayur;
- • daun salam - 1 pc.
- garam
- merica
Tips 2: Cara memasak jeroan ayam
Tip 3: Cara memasak sup mie ayam
- cara memasak mie buatan sendiri
- Untuk jeroan ayam itik ayam:
- - 500 g jeroan ayam itik (hati dan perut);
- - 500 g ayam fillet;
- - 2 bawang;
- - 250 g krim asam;
- - garam;
- - lada hitam.
- Untuk hati ayam dengan apel:
- - 800 g hati ayam;
- - 2 apel;
- - 2 bawang;
- - 3-4 siung bawang putih;
- - 200-250 ml bir hitam;
- - mentega;
- - 2 sdm. l mustard kasar;
- - timi;
- - garam;
- - merica
- Untuk ayam ayam di Georgia:
- - 500 g jeroan ayam itik ayam;
- - 80 g mentega;
- - 2 bawang;
- - peterseli;
- - garam
- Untuk saus bawang putih:
- - 200 g krim asam atau krim kental;
- - 1 kepala bawang putih;
- - lada hitam;
- - garam
Ayam gulung dengan jeroan ayam itik
Bersihkan jeroan ayam dari film, cuci dan rebus dengan air asin. Kemudian dinginkan dan potong halus dengan pisau dengan bawang dikupas. Masukkan massa yang dihasilkan dalam lemak ayam atau mentega. Cuci fillet ayam, keringkan dan kocok dengan palu kayu ke piring tipis. Garam dan merica. Taruh di setiap filet satu sendok makan isian matang dari jeroan ayam itik ayam dengan bawang dan, berubah menjadi tabung, bentuk gulungan. Tempatkan mereka dalam bentuk refraktori atau di atas loyang, tuangkan krim asam dan panggang dalam oven dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 menit. Sajikan roti ayam siap pakai dengan sayuran hijau dan daun selada.
Hati ayam dengan apel
Cuci, keringkan, dan potong hati ayam menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian goreng dalam mentega selama 7 menit dengan api kecil. Garam, merica, dan tambahkan thyme. Cuci apel dan potong dadu, dan bawang dikupas - cincin setengah tipis. Potong siung bawang putih dengan pisau atau lewati pers. Kemudian goreng dalam mentega sebelum menjadi kecoklatan bahan yang disiapkan: bawang, bawang putih dan apel. Setelah itu, campurkan dengan hati, masukkan ke dalam loyang tahan panas, isi dengan bir hitam yang dicampur dengan mustard, dan letakkan di dalam oven. Panggang 7-10 menit. Kemudian biarkan 10 menit lagi dalam oven.
Perut ayam Georgia
Potong perut ayam memanjang, keluarkan isinya dengan film dan cuci sampai bersih. Kemudian tuangkan air dingin dan rebus. Buang perut yang sudah jadi dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Sortir dan potong tipis-tipis. Perut goreng disiapkan dengan cara ini dalam minyak sayur bersama dengan bawang cincang halus. Sebelum disajikan, bumbui hidangan dengan saus bawang putih dan taburi dengan peterseli cincang.
Kupas bawang putih, masukkan ke dalam air mendidih dan masak dengan api besar selama 30-45 menit. Lalu ambil bawang putih dari air, keringkan dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan krim asam atau krim kental, garam dan merica. Rebus campuran dengan api besar selama 10 menit, lalu aduk dengan mixer.
Hati dan hati ayam dengan krim asam
Hati dan hati ayam dalam krim asam adalah hidangan paling favorit di keluarga kami. Anda tahu, karena ternyata rasanya enak, tetapi juga sangat berguna (saya pikir tidak perlu berbicara tentang manfaat hati), saya cukup sering memasaknya. Pada prinsipnya, tidak ada yang sulit dalam persiapan, jadi saya ingin membujuk Anda untuk mencatat resep ini, dan mencobanya sesegera mungkin. Percayalah, Anda akan terkejut dengan hasilnya, dan mungkin hati ayam dan hati dalam krim asam akan menjadi hidangan favorit Anda.
Untuk membuat hidangan ini lebih lezat, Anda harus menggunakan hati dan hati ayam domestik untuk membuatnya. Karena itu, jika Anda memiliki tempat yang sudah terbukti di mana Anda membeli semuanya buatan sendiri, maka pergi berbelanja di sana. Jika tidak ada tempat seperti itu, maka beli jeroan di toko kelontong biasa, hanya mengambil segar, tidak beku.
Resep hati ayam dan krim asam hati
Resep hati ayam dan krim asam hati
- 500 gram hati ayam,
- 500 gram hati ayam,
- 150 gram krim asam,
- 1 sendok makan tepung,
- 1 bawang merah,
- 1 wortel,
- garam,
- rempah-rempah
Resep produk sampingan ayam - hati dan hati
Koki yang berpengalaman tahu bahwa memasak jeroan ayam, terutama hati, sangat sederhana. Daging mereka cukup empuk. Jadi lama merebus dan merebus tidak diperlukan. Tidak seperti ventrikel ayam, hati tidak perlu dibersihkan terlebih dahulu. Dalam ukuran, jeroan ini cukup kecil. Jadi mereka bisa dimasak utuh.
Hati ayam dalam pot
400 g hati ayam dingin
2 bawang
150 ml krim asam
merica dan garam sesuai kebijaksanaan
Cara memasak hati ayam dalam pot:
Kupas bawang dan potong menjadi dua cincin. Campur dengan jeroan dicuci dan bumbui dengan krim asam.
Garam semuanya sesuai selera dan tempatkan dalam pot yang sudah disiapkan. Masukkan oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam dan rawat rumah Anda.
Hidangan jeroan - resep terbukti. Tonton videonya!
Hidangan Jeroan
Pate hati ayam halus
Kupas bawang, cuci dan potong-potong dengan sangat halus. Potong hati ayam yang sudah dicuci dan apel yang sudah dikupas menjadi irisan, campur dan goreng dengan mentega.
Jika diinginkan, Anda bisa merebus jeroan lainnya dengan bawang merah di atas api kecil agar rasa pate lebih kaya.
Jika Anda menggunakan ventrikel ayam, bilas dengan seksama sebelum digunakan dan masak selama setidaknya satu jam.
Setelah itu, tinggal melewatkan hati goreng dengan apel dan merebus jeroan beberapa kali melalui penggiling daging.
Panaskan dan kocok mentega. Kemudian masukkan ke dalam pasta yang dihasilkan, aduk dan tunggu sampai massa mendingin.
Pate hati ayam direkomendasikan untuk disajikan dingin dengan salad sayuran.
Jeroan ayam dengan saus kari
Untuk keperluan ini, cocok hati atau hati.
Cara memasak jeroan ayam dengan kari:
Cuci hati atau hati ayam (Anda bisa menggunakan keduanya) dalam air dingin dan potong kecil-kecil.
Kupas, cuci, dan potong bawang. Kemudian ambil wajan yang cukup besar dan panaskan minyak di dalamnya.
Goreng hati dengan hati dan bawang selama 2-3 menit. Buat api besar. Tuang sedikit kari, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil.
Tempatkan pati dalam wajan terpisah dan tutup dengan air dingin. Aduk sampai rata. Tambahkan krim ke dalam campuran dan panaskan dengan api kecil.
Jangan lupa terus aduk, kalau tidak pati bisa terbakar. Setelah 10 menit, masukkan krim asam ke dalam panci dan campur semuanya lagi.
Panaskan 7-8 menit lagi, tetapi jangan sampai mendidih. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam wajan untuk jeroan.
Lada, garam, dan masak lagi 15 menit dengan tutupnya tertutup.
Hidangan dari hati, hati ayam, resep masakan utama
Kuchmachi adalah hidangan Kaukasia berwarna-warni yang sangat aromatik, yang secara tradisional dibuat dari jeroan ayam itik (produk sampingan), dengan sejumlah besar rempah-rempah, rempah-rempah, bawang putih dan, tentu saja, dengan biji delima, yang di Georgia mereka ingin tambahkan ke hampir semua hidangan. Resep ini Kuchmachi - dari jeroan ayam itik ayam, dengan anggur merah.
Hidangan Ayam Lezat - Ayam Giling Zrazas dengan Chicken Giblet Pate.
Kuchmachi adalah hidangan masakan Georgia, yang terbuat dari jeroan ayam itik (dalam resep ini, Kuchmachi dalam bahasa Georgia adalah dari jeroan ayam itik ayam), dengan tambahan delima, ketumbar dan rempah-rempah khas Georgia.
Kentang - roti kentang lunak dan lembut (atau roti) dengan isian. Kartun hati - kentang yang sangat lezat dan bergizi, diisi dengan hati dan hati ayam.
Saya selalu keluar dari roti kentang, saya suka makan siang. Dan hiasan dan daging :)
Kami menawarkan Anda resep ayam dengan berbagai macam bawang, yang menggabungkan selera berbagai negara. Untuk pertama kalinya hidangan daging ayam, hati, hati dan limpa yang lezat ini dimasak di Yerusalem.
Potongan daging ayam panggang di bawah tutup sayuran, direndam dalam saus tomat. Isian untuk bakso dibuat dari fillet ayam, dengan tambahan hati ayam, hati, dan sayuran.
Suka leher boneka, dan tidak ada waktu untuk dipusingkan? Lalu saya usulkan resep "boneka leher palsu". Rasanya persis sama.
Tusuk sate yang lucu - hati ayam dengan kue tusuk sate - pasti akan menyenangkan tamu Anda. Cepat, mudah, murah, dan asli!
Semua hak atas materi di situs www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan hukum yang berlaku. Saat menggunakan materi apa pun dari situs ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.
Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan resep di atas, metode persiapannya, kuliner dan rekomendasi lainnya, efisiensi sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dari penulis artikel yang diposting di situs www.RussianFood.com
Situs ini menggunakan cookie untuk memberi Anda layanan terbaik. Dengan tetap berada di situs, Anda menyetujui kebijakan situs untuk pemrosesan data pribadi. SAYA SETUJU
Hati ayam dengan hati di isi sayur krim
Waktu yang baik hari ini! Dalam resep ini, kami ingin memberi tahu Anda tentang cara memasak hati ayam dengan hati. Hati dan hati ayam tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna. Mereka mengandung banyak zat gizi mikro dan vitamin yang berkontribusi pada pengembangan tubuh yang tepat. Namun, diyakini bahwa karena sejumlah besar kolesterol terkonsentrasi dalam produk sampingan ini, tidak dianjurkan untuk makan jantung dan hati lebih dari tiga kali seminggu.
Menurut ulasan konsumen dan spesialis kuliner, rasa hati dan hati ayam paling akurat terungkap dalam kombinasi dengan sayuran: bawang, wortel dan krim asam atau krim. Ini adalah bahan yang akan saya gunakan hari ini saat memasak.
Bahan:
- 300 gram hati ayam,
- 300 gram hati ayam,
- Dua lampu,
- Wortel,
- 250 gram krim asam atau krim kental,
- Bumbu
- Garam opsional.
Resep untuk memasak hati ayam dengan isi sayuran krim.
Untuk mulai memasak hati ayam dengan hati, mari kita lakukan persiapan produk.
Setelah dicuci bersih, hati
harus benar-benar membersihkan pembuluh darah. Pada tahap ini, lebih baik tidak menyesali jeroan, sehingga nantinya hidangan tidak akan terasa pahit.
Setelah mencuci sayuran, mereka perlu dibersihkan.
Parut wortel di parutan kasar.
Memasak Hati dan Hati
Jeroan harus digoreng selama sekitar 5 menit (mereka akan berubah menjadi warna merah muda terang).
Tambahkan 150 ml air quenching ke dalam wajan dengan bawang.
Setelah bawang, tambahkan wortel ke dalam wajan.
Setelah 15-20 menit pendinginan dengan panas sedang tambahkan krim atau krim asam.
Atas permintaan selama 10 menit. sebelum dimatikan, diperbolehkan untuk menambahkan beberapa daun salam.
Setelah 30 menit dari awal memasak, hati ayam yang lezat dengan hati dalam isian sayur krim siap.
Hati harus lunak dan rapuh, dan hati sangat berair.
Di forum kuliner kami ada juga resep dari ayam dan banyak resep kuliner lezat lainnya.
Hati dan hati ayam direbus dengan krim asam
Untuk pecinta jeroan, saya sarankan untuk mencoba hidangan seperti hati ayam dan hati yang direbus. Hati ayam sangat halus dan tidak memiliki rasa dan bau tertentu, seperti hati sapi atau babi, karena sifat hati yang khusus ini tidak disukai oleh banyak orang. Namun, setelah mencicipi hati dan hati, direbus dengan sayuran dalam saus krim asam, Anda akan terkejut dengan rasa halus dan menyenangkan. Selain bawang dan wortel, Anda dapat menambahkan sayuran lain, misalnya, tomat, zucchini, kacang hijau, terong, dan paprika manis. Jamur juga datang ke sini.
Ini cocok dengan kentang tumbuk, spageti, dan nasi.
Bahan
- 350 g hati dan hati
- 1 bawang besar
- 1 wortel besar
- 2 sdm. l minyak sayur
- 150 ml air
- 3 sdm. l krim asam
- 1 sdt. garam
- 1 sdt. rempah-rempah
- hijau sebelum disajikan
Memasak
1. Untuk memulai, bilas jeroan dengan air dingin, biarkan cairan mengalir, potong semua kelebihan.
2. Siapkan sayuran. Bawang besar perlu dibersihkan dan dipotong dadu. Kupas wortel besar, parut di parutan kasar atau potong dadu.
3. Dalam wajan, panaskan minyak goreng. Setelah membuat api sedang, pindahkan sayuran cincang ke sana. Aduk dan lulus selama 3 menit, aduk. Pastikan sayuran tidak membakar, Anda dapat membuat api lebih sedikit.
4. Pindahkan hati dan hati ke dalam wajan, aduk dan goreng semuanya bersama selama 7 menit, Anda bisa meninggalkan api sedang.
5. Garam dan tambahkan bumbu, bahkan lada hitam biasa pun bisa. Tambahkan juga krim asam dari segala kandungan lemak ke dalam wajan dan tambahkan air.
6. Campur semuanya, tutup panci dengan tutupnya dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 30 menit, sesekali lihat di bawah tutupnya dan campur produk sampingan dengan sayuran.
7. Sebelum disajikan, hati dan hati ayam rebus bisa didekorasi dengan sayuran hijau. Sajikan lauk pauk atau salad.
Bagaimana cara memasak hati dan hati ayam?
Teman-teman yang terkasih, hari ini "Sangat lezat" akan memperkenalkan Anda dengan resep yang sangat lezat. Bahan utama hidangan kami adalah hati dan hati ayam. Hidangan ini ternyata sangat lezat, tetapi kelebihan dari hidangan ini adalah sangat sehat. Hati ayam dan jantung meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah dan memenuhi tubuh kita dengan mineral dan vitamin yang bermanfaat. Dan, tentu saja, ini sangat enak!
Bahan:
- hati ayam - 300 gram;
- hati ayam - 300 gram;
- busur - 1 kepala;
- tomat 200 gram;
- garam, merica - secukupnya;
- Lada Bulgaria (warna berbeda) - 3 potong;
- daun salam - 2 buah;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- tanaman hijau - untuk dekorasi;
Hati ayam dan hati dengan sayuran. Resep langkah demi langkah
- Bilas hati ayam dengan baik dan lihat apakah ada empedu di atasnya. Jika Anda tidak memotongnya, hati akan terasa pahit.
- Hati ayam dicuci bersih, memotong kelebihan lemak dan pembuluh darah.
- Kemudian potong kecil-kecil.
- Bawang harus memotong setengah dering.
- Lada Bulgaria dibersihkan dari biji dan dipotong kecil-kecil.
- Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Sebarkan hati dan hati.
- Masak selama 15 menit, lalu tambahkan daun salam dan goreng sampai cairannya menguap dan semuanya mulai menggoreng.
- Tambahkan garam, merica.
- Masukkan sisa sayuran. Rebus selama 10 menit, aduk terus. Jangan tutup.
- Masukkan merica Bulgaria, aduk. Rebus tidak lebih dari 2 menit. Matikan gas.
- Taburi hidangan yang sudah disiapkan dengan cincang hijau.
Sekarang Anda tahu, pembaca yang budiman, cara memasak hati dan hati ayam yang lezat. Coba juga untuk mencicipi hati sapi yang paling lezat atau mahakarya kuliner sungguhan - hati meriah.
"Sangat lezat" berharap Anda ingin!
Hati dan hati ayam direbus dengan krim asam
Tentang resep semur ayam dalam krim asam
Untuk pecinta jeroan, saya sarankan mencoba hidangan paling lezat yang dibuat dari hati dan hati ayam mereka direbus dengan krim asam.
Bahan:
Memasak semur ayam dengan krim asam
- Langkah 1
Oh, betapa aku mencintai barang-barang ini! Dilakukan dengan baik, sangat selera
Bawang putih, terima kasih. Bantu diri Anda untuk kesehatan!
Apa yang terjadi pada situs kami, hari apa tidak ada foto langkah demi langkah, atau hanya saya?
Saya juga kadang-kadang terjadi bahwa foto-foto itu dalam tahap generasi.. Tentu saja aneh. Anda dapat menghubungi moderator
Hidangannya enak! Saya suka hati dan hati! Dan masalah dengan foto itu terlalu sering diulang. Pechalka!
Pal Sanych, terima kasih. Dan kesedihan tidak hanya dengan foto, tetapi juga dengan mencari resep cukup bencana, tidak mau bekerja dengan cara apa pun
Juliett, bantu kesehatanmu.
oh ya enak !! Saya ingat bagaimana Anda memberi saya makan sebagai seorang anak dan yang paling saya sukai adalah memilih hati dan busur...
Pada prinsipnya, tidak ada yang berubah.. jadi saya harap dalam waktu dekat Anda akan datang mengunjungi dan memberi makan saya seperti di masa kecil)))
Dasha, tersenyum, tapi tentu saja aku senang menyiapkan vksnyashek))))
Cara memasak hati dan hati ayam
Halo pembaca yang budiman. Hari ini saya akan menunjukkan cara memasak hati dan hati ayam.
Belum lama berselang, empat tahun lalu, istri saya menunjukkan hemoglobin rendah pada kelahiran kedua. Dia tidak kritis, dan dokter mengatakan hemoglobin harus dinaikkan dengan produk. Sejak itu kita mengalami lompatan hemoglobin, semuanya tergantung pada diet kita.
Jatuh - kita menghidupkan hati, bangkit - lupakan saja. Tentang berapa tingkat hemoglobin dalam darah wanita dan apa yang seharusnya hemoglobin selama kehamilan, baca artikel istri saya di sini. Informasi diperlukan dan bermanfaat, yang harus diketahui oleh setiap wanita dan setiap orang secara umum.
Dan hati yang sudah direbus sudah sangat lelah sehingga kami memutuskan untuk melakukan diversifikasi masakan kami. Terus terang, saya tidak tahu apakah ada resep seperti itu di internet, saya menciptakannya sendiri (saya tidak memberikan kepenulisan kepada diri saya sendiri). Saya yakinkan Anda hati dan hati ayam ternyata sangat enak. Semua teman yang mencoba hidangan ini meminta resep. Hidangan ini sudah menjadi tradisi bagi kami, untuk liburan apa pun ada di meja kami. Baru kemarin, para tamu datang, mereka menyiapkan banyak hidangan yang berbeda, dan tentu saja hati ayam, saya akan memberi tahu Anda bahwa tidak ada yang tetap acuh tak acuh. Nah, apa yang harus dikatakan, ketika semuanya mencair di mulut Anda. Tentu saja hidangan ini bukan diet, tetapi enak.
Mengapa lagi, dan hati, Anda bertanya, tetapi karena hati telah menjadi membosankan, dan saya ingin mendiversifikasi menu Anda. Bagaimanapun, hemoglobin saya normal. Selain itu, saya sudah menulis di blog cara meningkatkan hemoglobin dengan makanan. Saya juga menambahkan dada ayam di sana sesudahnya. Nah, sekarang sedikit lagi tentang resepnya.
Untuk persiapan hati ayam, kita perlu.
- Hati Ayam 500 gram
- Hati ayam 700 gram
- Dada Ayam 600 gram
- Buang sekitar 250 gram
- Satu bawang besar
- 5 buah allspice
- 10 potong lada hitam
- 3 daun salam
- Satu sendok teh garam
- Lada giling secukupnya
Cara memasak hati ayam
Pertama, ambil lemak babi yang sudah disiapkan. Bersihkan bawang dan siapkan dada ayam. Payudaraku punya dada ayam, baru-baru ini orang tua membawakan hadiah untuk para tamu: ayam domestik, minyak sayur lezat dari toko mentega tetangga (kami tidak bisa membeli ini), kenari, dan jauh lebih enak.
Potong daging menjadi potongan-potongan dan tempatkan di wajan. Agar semua bahan bisa pas, saya mengambil wajan besar dengan tutupnya. Ini bukan hidangan tanpa lemak, tetapi Anda bisa mengganti lemak dengan minyak sayur. Tetapi bagi saya yang gemuk, hati ayam dengan hati lebih enak dan lebih lembut.
Kami menaruh daging asap kami di api, dan sementara dagingnya digoreng, kami mencuci dan memotong hati dan payudara, saya tidak memotong hati. Jangan lupakan lemak kita. Balikkan lemak di wajan agar lebih baik meleleh. Sudah pada tahap pertama memasak di dapur ada aroma lemak babi yang sangat lezat, terutama untuk Ukraina. Apa yang orang Ukraina tidak suka lemak.
Sementara kami mencuci dan memotong hati dan payudara kami, lemak babi sudah dipanaskan, tetapi Anda tidak harus mengeringkan lemak babi sepenuhnya jika Anda tidak ingin menghapusnya dari piring kami. Saya pribadi meninggalkan lemak, dan karena itu jangan menunggu sampai benar-benar meleleh, karena saya secara khusus mengambil lemak ini dengan slot, leher, itu dipanaskan dengan baik.
Lemak babi akan menjadi lembut dan enak. Kami menambahkan hati dan payudara kami yang sudah dicincang ke dalam wajan, dan kami tidak melupakan hati. Biarkan semuanya dalam api kecil. Setelah hati dipadamkan selama 10-15 menit, saya akan mencampur semuanya dan menambahkan daun salam, hitam dan allspice.
Secara umum, daun salam harus ditambahkan 5 menit sebelum hidangan siap, tetapi saya menambahkannya selama proses memasak. Saya menyukainya lebih baik. Tentang daun salam saya sudah menulis di blog. Bagaimanapun, ini bukan hanya bumbu untuk hidangan, mereka masih bisa diobati. Informasi lebih lanjut tentang pengobatan dan penerapan daun salam dalam pengobatan tradisional, dapat Anda baca di artikel saya.
Seperti yang Anda lihat, kami memiliki cukup cairan di wajan. Ini memberikan kelembabannya ke jantung dan hati, dan kemudian haluan. Tapi jangan khawatir, hati akan lunak, karena lemak yang meleleh dari lemak.
Rebus 10 menit lagi. Sementara hati kita direbus, saya memotong bawang menjadi potongan besar. Kemudian tambahkan bawang, setelah sekali lagi dicegah.
Biarkan 15-20 menit lagi untuk didihkan dengan api kecil. Ketika sampai kesiapan sajian kami tetap sekitar 5 menit, saya tambahkan lada hitam dan garam di sana. Garam sesuai selera Anda, misalnya, saya ingin menambahkan satu sendok teh garam penuh dengan seluncuran besar ke proporsi hati dan daging ini. Biasanya saya masih menambahkan campuran paprika dari penggiling, tetapi saya tidak mengikuti ini, saya lupa bahwa campuran lada saya sudah selesai. Yang terbaik adalah menambahkan lada segar, sehingga hidangan kami akan lebih aromatik dan lezat. Juga, garam harus di akhir masakan. Daging harus selalu diasinkan sebelum diangkat, maka dagingnya akan lebih lunak.
Sekarang rebus hati ayam kami dengan hati sampai empuk. Saya memiliki total hati ayam yang dimasak selama sekitar 50 menit. Tanyakan mengapa begitu lama, tetapi karena semuanya dimasak di atas api "tenang". Ternyata hidangan itu cukup enak dan tidak biasa. Pertama-tama, dagingnya ternyata lunak, hatinya enak, tetapi hati umumnya kelezatan favorit saya dari hidangan ini. Bahkan para penjual di pasar mulai menemukan saya, mereka tahu bahwa saya akan membeli hati dari hati.
Saya berbagi dengan Anda resep saya untuk memasak hati dan hati ayam. Jika Anda juga memasak hidangan serupa, atau menggunakan hati dalam diet Anda, saya akan sangat senang membaca di komentar resep Anda untuk memasak tidak hanya hati ayam, tetapi juga hati pada umumnya.