Diet (tabel) nomor 9 dengan diabetes

  • Alasan

Diabetes mellitus adalah patologi yang paling umum dari sistem endokrin, yang disertai dengan tingkat sazar yang tinggi dalam darah sebagai akibat dari kekurangan insulin atau gangguan sensitivitas sel-sel tubuh terhadapnya. Ada dua jenis patologi: insulin-dependent dan insulin-independent.

Tipe 1 sakit lebih sering orang muda. Dasar perkembangannya adalah kurangnya produksi hormon oleh pankreas. Tipe kedua tipikal untuk pasien yang lebih tua, kurang agresif. Insulin diproduksi, kadang-kadang bahkan lebih dari yang diperlukan, tetapi tubuh kehilangan kepekaan terhadapnya. Dalam semua jenis patologi diabetes, aturan gizi dianggap sebagai kunci keberhasilan. Perhatian yang cermat terhadap diet Anda memungkinkan Anda menjaga kadar glukosa dalam darah pada jumlah optimal dan mengurangi jumlah obat yang diperlukan.

Tabel 9 untuk diabetes mellitus adalah diet yang dipilih dengan baik yang dikembangkan oleh ahli gizi dan ahli endokrin. Karakteristik utama adalah pembatasan asupan karbohidrat yang cepat menyerap dan lipid yang berasal dari hewan dalam makanan, serta preferensi untuk hidangan rebus atau direbus.

Prinsip diet

Diet 9 pada diabetes tidak ditandai dengan tingkat keparahan yang berlebihan. Ini diresepkan untuk pasien dengan keparahan patologi ringan dan sedang, dengan atau tanpa massa tubuh tinggi, pasien yang tidak membutuhkan terapi insulin atau mereka yang menerima dosis kecil obat. Makanan yang sama dapat digunakan untuk patologi alergi dan autoimun.

Fokus diet 9 pada diabetes mellitus adalah penyempurnaan sensitivitas individu pasien terhadap beban nutrisi yang datang dalam dosis tertentu, yang akan memungkinkan Anda memilih dosis insulin atau obat anti-hipoglikemik untuk pengobatan penyakit yang mendasarinya. Tabel ini juga digunakan untuk menciptakan kondisi yang dapat diterima untuk normalisasi semua jenis proses metabolisme.

Fitur diet adalah sebagai berikut:

  • penurunan moderat dalam kalori yang dikonsumsi karena pembatasan karbohidrat dan lipid hewani;
  • asupan protein yang cukup dalam tubuh;
  • pengecualian gula, sebagai gantinya diizinkan untuk menggunakan pengganti gula (fruktosa, sorbitol, ekstrak stevia);
  • meningkatkan jumlah vitamin dan mineral;
  • penolakan terhadap alkohol, gorengan, acar, hidangan asap, dan makanan kaleng;
  • preferensi diberikan pada makanan yang direbus, direbus, dan dipanggang;
  • makanan sering fraksional, yang akan menghindari munculnya rasa lapar.

Komposisi kimia

Kalori harian harus dalam kisaran 2200-2400 kkal. Ini termasuk:

  • zat asal protein - 100 g;
  • lipid - 80 g (dari sifat nabati tidak kurang dari 30% dari total);
  • karbohidrat - 300 g (penekanan pada polisakarida - yang secara perlahan meningkatkan gula darah dan memiliki jumlah serat yang cukup dalam komposisi);
  • garam - tidak lebih dari 6 g;
  • air minum - hingga 1500 ml.

Fitur Produk

Menu individual untuk diabetes seharusnya tidak hanya membatasi zat terlarang, tetapi juga secara kualitatif menggabungkan produk sehingga tubuh orang yang sakit mendapatkan semua vitamin, mineral, dan elemen yang diperlukan.

Roti dan tepung

Diizinkan makan roti dari gandum hitam, gandum, tepung kelas 2. Roti protein-dedak juga diperbolehkan. Selain itu, ia memiliki sejumlah besar dedak dalam komposisi, jadi juga gula diganti oleh sakarin. Ini bermanfaat tidak hanya untuk penderita diabetes, tetapi juga untuk orang yang kelebihan berat badan.

Kursus pertama

  • sup sayur;
  • sup bit;
  • okroshka berdasarkan sayuran atau daging tanpa lemak;
  • borsch pada kaldu dari daging rendah lemak atau tanpa itu;
  • sayur, jamur, kaldu ikan.

Dari diet harus dikeluarkan kaldu berdasarkan daging dan ikan berlemak, sup susu, penggunaan nasi putih dan pasta untuk persiapan kursus pertama.

Burung dan daging

Preferensi diberikan pada varietas rendah lemak: daging sapi, sapi muda, daging babi, domba, dan kelinci. Dari unggas diizinkan kalkun direbus, direbus, dipanggang, daging ayam. Tabel 9 termasuk lidah sapi rebus, hati diizinkan, tetapi dalam jumlah terbatas.

  • sosis;
  • daging kaleng;
  • daging asap;
  • varietas lemak babi, daging bebek, angsa.

Merekomendasikan untuk menggunakan varietas ikan rendah lemak (sungai, sebagian laut) dalam daging panggang, rebus, kental, jarang digoreng. Ikan haring basah diperbolehkan dalam jumlah terbatas, ikan kaleng dalam jusnya sendiri.

Telur dan produk susu

Diperbolehkan mengkonsumsi hingga 1,5 butir telur ayam per hari direbus atau sebagai telur dadar yang terbuat dari protein. Lebih baik benar-benar menyerah kuning telur, jarang digunakan. Dari produk susu, preferensi diberikan kepada:

  • produk susu fermentasi (kefir, ryazhenka, susu asam);
  • keju cottage rendah lemak;
  • hidangan keju cottage (kue keju, casserole);
  • susu;
  • keju (pilih produk rendah lemak, rendah lemak).

Menir

Penggunaannya harus terjadi dalam jumlah karbohidrat yang diizinkan. Dianjurkan untuk memasukkan dalam kursus pertama dan sereal lauk: barley, barley mutiara, gandum, gandum, gandum. Dari umpan, lebih baik untuk sepenuhnya menyerah, nasi putih - untuk membatasi.

Itu penting! Nasi putih bisa diganti dengan coklat. Ini lebih bermanfaat bagi tubuh dan memiliki indeks glikemik 20 unit lebih rendah.

Sayuran dan buah-buahan

Diet 9 untuk penderita diabetes menunjukkan bahwa sayuran mentah, dipanggang, dan direbus lebih disukai. Mereka dapat digunakan untuk memasak sup, borscht, lauk. Rekomendasikan untuk menggunakan:

Kentang, wortel, dan bit dapat mengubah indeks glikemiknya selama perlakuan panas, sehingga harus dibatasi atau dikonsumsi dengan jumlah karbohidrat yang konstan dalam komposisi.

Dari preferensi buah:

  • jeruk;
  • aprikot;
  • granat;
  • ceri;
  • ceri;
  • lemon;
  • blueberry;
  • gooseberry;
  • apel;
  • buah persik

Permen

Tabel 9 untuk diabetes memungkinkan Anda untuk memasukkan dalam jeli diet, minuman buah, tikus dan permen lainnya, tetapi dengan kondisi tidak adanya gula dalam komposisi mereka. Rasa manis dapat memberikan hidangan sorbitol, xylitol, sakarin, fruktosa. Anda dapat menggunakan madu, sirup maple, ekstrak stevia (dalam jumlah kecil).

Dikecualikan dari diet harus kismis, buah ara, kurma, permen, es krim, serbat, selai dan permen lainnya.

Minuman

Makanan untuk diabetes memungkinkan penggunaan teh, kopi dengan susu, buah rebus tanpa pemanis, kaldu dari pinggul. Belanja jus yang mengandung banyak gula dalam komposisi, dan limun dilarang.

Fitur diet 9a

Salah satu varietas makanan diet dari meja kesembilan. Dia diresepkan untuk penderita diabetes kelebihan berat badan yang tidak menggunakan terapi insulin untuk patologi dasar ringan sampai sedang. Tujuan dari diet ini adalah untuk mengembalikan proses protein, karbohidrat, lipid dan metabolisme air-garam dalam tubuh.

Perbedaan utama antara diet 9a adalah bahwa hal itu mengurangi nilai energi dari makanan yang disediakan dengan membatasi karbohidrat dan lipid yang berasal dari hewan. Indikator kalori harian - 1600-1700 kkal. Dari yang:

  • protein - 100 g (asal hewani 55-60%);
  • lipid - 50 g (hingga 30% dari asal tanaman);
  • karbohidrat - 200 g;
  • garam - hingga 12 g;
  • cair - hingga 1500 ml.

Prinsip-prinsip diet 9b

Diet seperti itu untuk penderita diabetes diresepkan untuk patologi endokrin berat dengan terapi insulin bersamaan dan rejimen motorik aktif. Tujuannya sama dengan diet 9a.

  • kalori harian - hingga 3200 kkal;
  • protein - 120 g;
  • lipid - 80 g;
  • karbohidrat - hingga 450 g;
  • garam - hingga 15 g;
  • air minum - hingga 1500 ml.

Tubuh pasien menerima sumber daya energi, zat organik, vitamin dan mineral dalam jumlah yang cukup. Tabel ini lebih diperluas, mirip dengan diet 15. Satu-satunya perbedaan adalah pembatasan asupan karbohidrat dan fakta bahwa sejumlah kecil gula diperbolehkan (tidak lebih dari 25 g per hari).

Menu sampel untuk hari itu

Sarapan: bubur soba yang mudah hancur, telur rebus, roti, teh dengan susu.

Snack: segelas kefir atau sebuah apel.

Makan siang: sup sayur, daging rebus dengan kol, roti, kolak.

Snack: keju cottage rendah lemak, segelas susu.

Makan malam: ikan rebus, sup sayur, kaldu dogrose.

Snack: segelas kefir.

Resep untuk 9 meja

Tabel tersebut menunjukkan resep masakan yang diizinkan untuk diabetes (diet 9).

1 buah bawang;

1 pc Lada Bulgaria;

2 sdt. lemak nabati;

250 g sapi (bisa berupa daging kambing);

sepotong mentega;

35 g rusks atau roti kering

150 g apel asam dan manis;

lemak sayur atau krim;

Seorang ahli endokrinologi atau ahli gizi akan membantu menyusun menu individual selama seminggu. Spesialis akan menambah atau menghapus produk yang diperlukan, menggabungkan piring sehingga tubuh pasien menerima semua nutrisi yang diperlukan tanpa mengurangi pengobatan diabetes.

Diet 9 a dengan diabetes

Diet ini digunakan dalam pengobatan penyakit seperti diabetes mellitus tipe 2 ringan dan sedang, penyakit sendi, sekelompok besar penyakit alergi (asma bronkial, dll.).

    Tujuan diet No. 9

    Menciptakan kondisi yang kondusif untuk normalisasi metabolisme karbohidrat, definisi toleransi pasien terhadap karbohidrat.

    Karakteristik umum dari diet nomor 9

    Diet dengan energi, sedikit dikurangi karena karbohidrat dan lemak hewani yang mudah dicerna, dengan pengecualian gula dan permen, serta penggunaan xylitol dan sorbitol. Dengan norma fisiologis vitamin dan mineral. Kecualikan gula, selai, gula-gula dan produk lainnya yang mengandung banyak gula.

    Gula digantikan oleh pengganti gula: xylitol, sorbitol, aspartame.

    Pengolahan kuliner bervariasi: memasak, merebus, memanggang, dan memanggang tanpa mengembang biak.

    Makan 5-6 kali sehari.

    Pada diabetes pada pasien obesitas, nutrisi terapi bertepatan dengan pengobatan pasien obesitas. Diet nomor 8.

    Komposisi kimia dan nilai energi dari nomor diet 9

    100 g protein, 70-80 g lemak (25 g di antaranya adalah sayur-sayuran), 300 g karbohidrat terutama karena karbohidrat kompleks dan sederhana tidak termasuk atau dibatasi dengan tajam; kalori 2300 kkal; retinol 0,3 mg, karoten 12 mg, tiamin 1,5 mg, riboflavin 2,1 mg, asam nikotinat 18 mg, asam askorbat 100 mg; natrium 3,7 g, kalium 4 g, kalsium 0,8 g, fosfor 1,3 g, zat besi 15 mg. Cairan bebas 1,5 liter

  • Produk dan hidangan yang direkomendasikan untuk diet nomor 9
    • Roti dan roti dari produk - terutama dari biji-bijian utuh atau dengan tambahan dedak; roti diabetes: protein-dedak, protein-gandum.
    • Sup - kebanyakan vegetarian atau kaldu tulang dari berbagai macam sayuran, borscht, acar, okroshka, kacang (sekali atau dua kali seminggu dalam kaldu daging atau ikan).
    • Hidangan daging dan unggas - jenis daging dan unggas tanpa lemak - daging sapi, domba, babi, ayam, kalkun, kelinci dalam bentuk rebus, kental, dibakar (seminggu sekali diperbolehkan dalam bentuk goreng). Tidak direkomendasikan angsa, bebek, organ dalam hewan, otak.
    • Sosis - dengan kandungan lemak rendah.
    • Hidangan ikan - berbagai ikan laut dan sungai - cod, navaga, es, pike bertengger, tombak terutama dalam bentuk rebus, jeli, dipanggang.
    • Sayuran, hijau - kembang kol dan kol putih, daun selada, terong, zucchini, semangka, labu, mentimun, tomat, kacang polong hijau, kacang, kacang, lentil, lada Bulgaria, bawang, bit, wortel, peterseli, seledri, seledri, ekstragon, daun ketumbar. Terbatas untuk kentang.
    • Piring dari beri dan buah-buahan - varietas beri dan buah tanpa pemanis: apel, pir, quince, jeruk, lemon, jeruk bali, delima, ceri, plum, persik, kismis, lingonberry, raspberry, stroberi, cranberry, abu gunung dalam bentuk mentah, kering, dalam bentuk kolak, jeli, jeli tanpa tambahan gula, menggunakan pemanis. Pisang, buah ara tidak dianjurkan, anggur, kismis terbatas.
    • Piring sereal, pasta - oatmeal, soba, "oat-flakes", millet, pasta diet dengan memasukkan bekatul, dalam bentuk berbagai sereal, casserole, dengan mempertimbangkan jumlah total karbohidrat dalam makanan.
    • Hidangan telur - satu telur per hari, rebus atau dalam bentuk telur orak-arik, orak-arik telur, untuk menambah hidangan.
    • Produk susu - kebanyakan bebas lemak atau rendah lemak - keju cottage dalam bentuk segar atau dalam bentuk kue keju, puding, keju cottage (tanpa gula tambahan), kefir, yogurt, susu, keju, krim, mentega rendah lemak.
    • Produk makanan ringan hanya berupa makanan pengganti gula (biskuit, kue, wafel xylitol, selai jeruk, permen dengan pengganti gula).
    • Lemak - mentega (petani), margarin sandwich, bunga matahari, jagung, minyak zaitun dalam bentuk alami.
    • Minuman - teh, teh dengan susu, minuman kopi, jus tomat, jus buah dan beri tanpa gula, kaldu dogrose, minuman ringan tanpa gula, air mineral.
    • Makanan ringan - salad, vinaigrettes, ikan dan daging rendah lemak yang dibumbui, herring basah, keju, sosis rendah lemak, kaviar sayur.
  • Makanan dan hidangan yang dikecualikan untuk diet nomor 9
    • Gula, permen, cokelat, gula-gula dengan tambahan gula, muffin, pai, selai, es krim, dan permen lainnya.
    • Produk dari adonan mentega.
    • Daging angsa, bebek, daging asap, ikan asin.
    • Susu panggang, krim, ryazhenka, yogurt manis, ayran.
    • Daging dan lemak memasak.
    • Kaldu yang kuat dan gemuk.
    • Keju susu, krim, keju dadih manis.
    • Daging berlemak, ikan, unggas, sosis, ikan asin.
    • Nasi, semolina, pasta.
    • Sayuran asin dan asinan. Diasinkan dan asinan kubis.
    • Pedas, pedas, camilan asap, mustard, merica.
    • Anggur, kismis, ara, pisang, dan buah-buahan manis lainnya.
    • Jus dan air buah dengan tambahan gula.
    • Minuman beralkohol.
  • Perkiraan menu diet hari nomor 9 untuk penderita diabetes
    • Sarapan: bubur soba (menir - 40 g, mentega - 10 g), daging (atau ikan) pate (daging - 60 g, mentega - 5 g), teh dengan susu (susu - 50 g).
    • 11 jam: segelas kefir.
    • Makan siang: sup sayur (minyak sayur - 5 g, kentang direndam - 50 g, kol - 100 g, wortel - 25 g, krim asam - 5 g, tomat - 20 g), daging rebus - 100 g, kentang direndam - 150 g, mentega - 5 g, apel - 200 g
    • 17 jam: minuman ragi.
    • Makan malam: wortel zrazy dengan keju cottage (wortel - 75 g, keju cottage - 50 g, semolina - 8 g, kerupuk gandum - 5 g, telur - 1 potong). Ikan rebus - 100 g, kubis - 150 g, minyak sayur - 10 g, teh dengan xylitol.
    • Untuk malam: segelas kefir.
    • Roti per hari - 250 g (kebanyakan gandum hitam).
  • Perkiraan rangkaian produk untuk hari penderita diabetes
    • Mentega 20 g
    • Susu 200 ml.
    • Kefir 200 ml.
    • Keju cottage 100 g
    • Krim asam 40 g
    • Menir 50 g
    • Kentang 200g
    • Tomat 20 g
    • Kubis 600 g
    • Wortel 75 g
    • Hijau 25 g
    • Daging sapi 150 g
    • Ikan 100 g
    • Roti putih 100 g.
    • Roti hitam 200 g
  • Varian nomor diet 9

    Varian diet No. 9 dikembangkan - diet percobaan V. G. Baranov, diet No. 9b, dan diet No. 9 untuk pasien dengan asma bronkial.

    Tes diet V. G. Baranova
      Komposisi kimia dan nilai energi dari diet V. G. Baranova

      Protein - 116 g; karbohidrat - 130, lemak - 136 g, nilai energi - 2170–2208 kkal. Rasio protein / lemak / karbohidrat = 1: 1.3: 1.2.

      Pada latar belakang diet percobaan, gula darah diuji dengan perut kosong dan urin harian untuk gula setidaknya 1 kali dalam 5 hari.

      Dengan normalisasi metabolisme karbohidrat, diet ini dirawat selama 2-3 minggu, setelah itu secara bertahap diperluas, menambahkan 1 XU setiap 3–7 hari (tergantung pada berat badan). Sebelum setiap peningkatan baru, darah dan urin diperiksa gula. Setelah memperluas diet percobaan dengan 12 XU, mereka disimpan selama 2 bulan, kemudian 4 XE ditambahkan dengan interval 3-7 hari. Perluasan lebih lanjut dari diet, jika perlu, dilakukan setelah 1 tahun.

    • Produk dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan untuk diet tes V. G. Baranova Mirip dengan diet No. 9.
    • Set harian produk diet percobaan V. G. Baranova
      • Daging, ikan 250 g
      • Keju cottage 300 g
      • Keju 25 g
      • Susu, kefir 500 ml.
      • Mentega dan minyak sayur 60 g
      • Sayuran (kecuali kentang dan kacang-kacangan) 800 g
      • Buah-buahan (kecuali anggur, pisang, kesemek, buah ara) 300 g
      • Roti hitam 100 g
  • Diet nomor 9b Indikasi untuk diet nomor 9b

    Direkomendasikan untuk pasien dengan diabetes mellitus yang tergantung insulin, menerima insulin dosis besar.

      Komposisi kimia dan nilai energi dari diet nomor 9b

    Diet ini mirip dalam komposisi kimia dengan tabel rasional.

    Protein - 100 g, lemak - 80-100 g, karbohidrat - 400-450 g, nilai energi 2.700-3.100 kkal kkal.

    Pada diet nomor 9b diizinkan produk dan hidangan yang sama dengan nomor diet 9.

    Alih-alih gula, berbagai pemanis digunakan, tetapi gula harus dibawa oleh setiap pasien yang menerima insulin untuk mengendalikan kemungkinan hipoglikemia.

    Jumlah utama karbohidrat harus diberikan saat sarapan dan makan siang pertama. Sebelum makan ini, insulin diresepkan. Dengan diperkenalkannya insulin sebelum makan malam harus meninggalkan makanan di malam hari untuk mencegah kemungkinan reaksi hipoglikemik.

    Dengan ancaman koma diabetes, jumlah lemak dalam makanan harus dikurangi menjadi 30 g, protein menjadi 50 g. Kandungan karbohidrat tidak boleh lebih dari 300 g. Pada saat yang sama, tingkatkan dosis insulin yang disuntikkan.

    Opsi Diet nomor 9 untuk pasien dengan asma bronkial
      Komposisi kimia dan nilai energi dari diet No. 9 untuk pasien dengan asma bronkial

      Kandungan kalori makanan dihitung sesuai dengan norma-norma fisiologis kebutuhan akan sumber zat energetik, tetapi dengan pembatasan gula dan produk serta piringnya. Isi kalori rata-rata dari tabel pasien dengan asma bronkial adalah 2.600-2.700 kkal. Mereka harus diwakili oleh protein dalam jumlah 100-130 g, lemak - 85 g, karbohidrat - 300 g. Jumlah garam 10-11 g. Cairan harus dikonsumsi hingga 1,5-1,8 l.

      Jumlah total makanan harian harus dibagi menjadi 4-5 resepsi.

    • Produk dan hidangan yang direkomendasikan untuk diet No. 9 untuk pasien dengan asma bronkial
      • Kursus pertama - sup dan hidangan lainnya yang disiapkan berdasarkan kaldu dari jenis daging dan unggas rendah lemak harus mengandung jumlah minimum ekstraktif.
      • Hidangan utama disiapkan dari daging, ikan dan unggas varietas rendah lemak.
      • Daging ayam dan protein telur ayam seringkali merupakan alergen makanan, tetapi jika peran etiologisnya dalam asal asma tidak teridentifikasi, mereka diperbolehkan untuk dikonsumsi, tetapi perlu untuk membatasi jumlah mereka dalam makanan pasien.
      • Susu dan produk susu digunakan dengan hati-hati, mengingat protein susu adalah alergen dan dapat berbahaya bagi orang-orang dengan kecenderungan alergi. Kambing, susu kuda juga harus digunakan dengan hati-hati.
      • Hiasan untuk hidangan utama dapat dibuat dari sayuran, tetapi dalam hal ini, perlu dipandu oleh kebutuhan untuk lebih suka memasak, merebus, mengukus.
    • Produk dan hidangan yang dikecualikan untuk diet nomor 9 untuk pasien dengan asma bronkial
      • Ini harus membatasi konsumsi karbohidrat gratis - gula, madu, permen (es krim), makanan yang digoreng, dan produk-produk asap.
      • Sebisa mungkin batasi penggunaan produk tepung - roti, pai, kue, kue dan produk serta hidangan serupa.
      • Tidak termasuk kaldu yang terbuat dari daging domba, babi berlemak, sup, dibumbui dengan sereal dan mie.
      • Lebih baik untuk menolak metode memasak seperti menggoreng, makan makanan yang sangat pedas, asin, menggunakan rempah-rempah dan bumbu, saus panas, makan makanan kaleng (daging rebus, ikan kaleng, dan produk makanan serupa).
      • Jika peran etiologis susu sebagai alergen makanan diketahui secara andal, dikeluarkan dari penggunaan sebanyak mungkin (baik secara langsung maupun sebagai bagian dari berbagai hidangan).
      • Seringkali, penggunaan minuman beralkohol (bahkan dalam jumlah kecil) adalah faktor yang memicu perkembangan serangan mati lemas yang khas, oleh karena itu, orang yang menderita asma bronkial harus sepenuhnya menghilangkan penggunaan minuman beralkohol, bahkan alkohol rendah (bir).
      • Di antara makanan pembuka tidak termasuk ikan asin, jamur acar, sayuran, jenis sayuran pedas dan makanan ringan lainnya.
      • Cabai, mustard, rempah-rempah sepenuhnya dikecualikan dari diet.
      • Dari buah-buahan membatasi penggunaan anggur, jeruk (jeruk, lemon, jeruk bali, jus, selai dan produk lain yang disiapkan dari mereka), stroberi, rasberi, kurma, kismis, pisang.
      • Batasi penggunaan madu, selai, selai, permen, cokelat, kakao.
      • Di antara minuman membatasi jus buah atau buah terlarang, coklat, kopi, cokelat panas.
    • Perkiraan menu diet hari nomor 9 untuk pasien dengan asma bronkial
      • Opsi nomor 1

        • Sarapan pertama: bubur semolina - 150 g, mentega - 20 g, keju cottage rendah lemak - 100 g, teh dengan lemon - 180 ml.
        • Sarapan kedua: casserole labu dengan apel - 100 g, pate daging rebus - 80 g
        • Makan siang: sayur okroshka - 180 g, kol diisi dengan daging rebus - 200 g, rebusan sayur - 100 g, jeli saus apel - 180 ml.
        • Snack: vinaigrette dengan minyak sayur - 100 g
        • Makan malam: kentang rebus - 200 g, jamur dalam krim asam - 150 g, jus apel - 180 ml.
        • Untuk malam: kefir - 180 ml.
        • Sarapan pertama: bubur nasi - 150 g dengan minyak - 20 g, teh dengan lemon - 180 ml.
        • Sarapan kedua: pilaf dengan buah - 100 g, apel panggang - 75 g.
        • Makan siang: borsch vegetarian - 180 ml, krim asam - 10 g, zucchini diisi dengan daging rebus - 200 g, irisan daging wortel panggang - 100 g, jeli buah kering - 180 ml.
        • Makan siang: jeli kismis hitam - 180 g
        • Makan malam: kentang rebus - 200 g, gulai daging rebus - 150 g, kolak apel segar - 180 ml.
        • Untuk malam: kefir - 150 ml.
        • Sarapan pertama: bubur semolina - 150 g dengan mentega - 20 g, rebusan rosehip - 180 ml.
        • Sarapan kedua: casserole kentang dengan keju cottage - 100 g, lidah rebus - 40 g.
        • Makan siang: sup hijau - 180 ml, panekuk dengan daging rebus - 150 g, puding hati dengan wortel - 50 g, jeli buah kering - 180 g
        • Makan siang: roti wortel panggang - 100 g
        • Makan malam: kentang rebus - 200 g, bakso direbus dalam saus - 150 g, kompot dari apel segar - 180 ml.
        • Untuk malam: kefir - 150ml.
        • Kaldu transparan.

        Diperlukan: 1 kg daging sapi dengan tulang, 200 g daging sapi (bubur), 1 putih telur, 1 wortel, 1/2 ikat peterseli, 1/2 ikat seledri, 1 bawang, 4 kacang polong, 1 daun salam, 3 liter air, garam

        Memasak Masukkan tulang dan daging yang telah dicuci dan dipotong ke dalam panci, tutup dengan air dan didihkan. Kemudian tuangkan kaldu dan tuangkan daging lagi dengan air panas. Saat air mendidih, keluarkan busa, garam, dan masak dengan api kecil selama setidaknya 3 jam, taruh sayuran cincang di tengah masakan. Pada akhir memasak masukkan merica, daun salam. Saat kaldu sudah matang, angkat wajan dari api, angkat tulang dan daging, dan biarkan kaldu tetap berdiri. Kemudian saring melalui saringan logam. Jika kaldu yang dimasak tidak cukup transparan, dapat diklarifikasi menggunakan putih telur. Gunakan kaldu ini sebagai dasar untuk memasak sup. Untuk kaldu, Anda bisa menggunakan daging sapi muda tanpa lemak.

        Membutuhkan: 200 g kaldu lemah, 20 g bawang, 10 g minyak, 20 g wortel, 20 g sayuran untuk rasa, 50 g acar mentimun, 50 g kentang, 20 g barley mutiara, 30 g krim asam.

        Memasak Potong wortel dan bawang menjadi irisan kecil dan rebusan ringan. Kupas mentimun, potong menjadi irisan tipis dan, tuangkan sedikit kaldu, masak selama 10-15 menit. Sisa kaldu rebus sereal dengan kentang dan masukkan mentimun dan wortel yang sama dengan sayuran. Sup rebus dan bumbui dengan krim asam.

        Sup diet musim panas.

        Diperlukan: 300 gram kaldu, 15 gram mentega, 20 gram bawang, 40 gram wortel, 120 gram kol, 60 gram kentang, 40 gram tomat, 30 gram krim asam, peterseli.

        Memasak Bawang cincang halus untuk dimasukkan ke dalam sedikit minyak dengan penambahan air. Kemudian tambahkan irisan wortel dan rebus hingga setengah matang. Kubis dengan kentang dipotong dadu kecil dan dimasukkan ke dalam kaldu mendidih, di sana untuk menempatkan sayuran kukus dan masak sampai matang. Saat menyajikan, masukkan krim asam dan peterseli cincang ke dalam sup.

        Diperlukan: 200 g kaldu lemah, 10 g minyak, 20 g wortel, 10 g pure tomat, 50 g bit, 20 g bawang, 60 g kubis, 60 g kentang, 3 g tepung, 30 g krim asam, daun salam.

        Memasak Masukkan wortel dan bit yang telah diiris ke dalam panci, tambahkan mentega, haluskan tomat, garam dan didihkan, dengan tutupnya, sampai sayuran lunak. Goreng bawang dalam minyak dan campur dengan sayuran kukus. Kemudian tuangkan kaldu dan tambahkan kol dan kentang cincang halus, letakkan daun salam. Schi rebus sampai sayuran matang. Kemudian gosok sup melalui saringan, isi dengan tepung goreng, garam secukupnya dan didihkan lagi. Saat disajikan, tambahkan krim asam ke sup.

        Sup dengan bakso.

        Diperlukan: 300 gram kaldu, 10 gram mentega, 70 gram daging sapi atau sapi muda, 200 gram kentang, 1/2 butir telur, 20 gram bawang bombai, peterseli.

        Memasak Lewati daging melalui penggiling daging, tambahkan setengah dari bawang bombai, telur, garam dan aduk hingga tercampur rata. Gulung daging cincang ke dalam bakso kecil dan rebus dengan kaldu. Rebus sisa kaldu, masukkan kentang di dalamnya dan bawang yang tersisa, yang telah ditaburi mentega. Saat sup dimasak, masukkan bakso ke dalamnya dan taburi dengan peterseli cincang halus.

        Sup ikan dengan bakso tumbuk.

        Diperlukan: 250 g kaldu ikan, 20 g bawang, 100 g ikan, 10 g roti, 20 g susu, 5 g putih telur, 200 g kentang, 30 g krim asam, 5 g mentega, hijau.

        Memasak Goreng bawang dalam minyak, masukkan kaldu ikan, tambahkan kentang cincang dan masak. Kocok ikan bersama-sama dengan roti gulung yang direndam dalam susu, tambahkan telur, garam, dan campur dengan baik ikan cincang. Buat bakso dan masak secara terpisah dalam kaldu. Lalu masukkan bakso ke dalam sup dan tambahkan krim asam. Makan di atas meja, taburi dengan bumbu.

        Sup sayur dengan kaldu nasi.

        Diperlukan: 150 g kentang, 70 g wortel, 30 g beras, 1 gelas susu, 1 sdm. l mentega, 1/2 kuning telur.

        Memasak Cuci beras dan rebus hingga lunak. Lalu bersihkan, campur dengan kentang rebus dan pure dan wortel, encerkan dengan susu mendidih, isi dengan kuning telur dan mentega. Sajikan ke meja, hiasi dengan cincang hijau.

        Diperlukan: 200 gram daging sapi muda, 20 gram roti, 30 gram susu, 5 gram mentega.

        Memasak Bilas daging, potong-potong kecil dan cincang. Tambahkan roti yang dibasahi susu dan sekali lagi cincang melalui penggiling daging. Tuang sisa susu dan mentega cair, garam dan aduk. Buat burger dan letakkan di tutup kawat double boiler. Letakkan penanak uap di atas api dan masak irisan daging selama setidaknya 15 menit. Potongan daging disajikan dengan mentega.

        Diperlukan: 200 gram daging sapi tanpa lemak, 30 gram beras, 20 gram minyak.

        Memasak Daging cincang, rebus nasi dalam air sampai matang, lalu tiriskan dan campur dengan daging, cincang lagi, cincang sedikit air dan garam. Aduk rata dan buat beberapa potongan. Rebus bakso untuk pasangan. Saat menyajikan tuangkan krim asam.

        Bola uap ayam.

        Membutuhkan: 300 g daging ayam, 20 g roti basi, 20 g susu, 15 g mentega.

        Memasak Daging ayam melalui penggiling daging, tambahkan direndam dalam roti susu, lewati lagi dan masukkan sedikit mentega, aduk rata dan bentuk bakso. Kukus Untuk menyajikan daging disajikan dengan lauk sayuran.

        Ikan dipanggang dalam oven.

        Diperlukan: 1 kg sturgeon atau pike bertengger, 2 sdm. l krim asam, 1 sdm. l minyak, garam, peterseli.

        Memasak Ikan kupas meletakkan kulit di atas loyang yang diminyaki. Lumuri dengan krim asam, garam dan tuangkan dengan mentega cair. Masukkan ke dalam oven dan panggang setidaknya selama 30 menit. Sebelum disajikan, potong-potong dan hiasi dengan peterseli.

        Daging rebus, dipanggang dalam saus.

        Membutuhkan: 150 g daging sapi rendah lemak, 70 g susu, 5 g tepung, 100 g apel, 1 sdm. l mentega.

        Memasak Rebus daging dan potong menjadi irisan kecil, kemudian dari susu dan tepung untuk menyiapkan saus. Kupas apel dan inti dan potong menjadi irisan tipis. Setelah itu, olesi wajan dengan minyak, letakkan lingkaran apel di bagian bawah, letakkan daging di apel yang dicampur dengan apel. Tambahkan saus dan panggang di atasnya.

        Membutuhkan: 130 g zucchini, 70 g apel, 30 g susu, 1 sdm. l mentega, 15 g semolina, 1/2 telur, 40 g krim asam.

        Memasak Kupas zucchini, cincang dan rebus dengan susu hingga setengah matang. Kemudian tambahkan irisan apel dan didihkan selama 3-4 menit, lalu tuangkan semolina dan pegang wajan di bawah tutup di tepi piring selama 5 menit, lalu dinginkan. Tambahkan kuning telur dan protein kocok, campur massa, masukkan ke dalam cetakan, diolesi mentega, dan dipanggang. Sajikan dengan krim asam.

        Potato zrazy "Kejutan".

        Diperlukan: 100 gram daging sapi muda, 250 gram kentang, sayuran hijau.

        Memasak Rebus daging dan cincang. Rebus kentang, lap dan tambahkan sayuran cincang. Bentuk massa kentang yang disiapkan dalam lingkaran dan taruh isian di tengah. Mandi uap dan panggang.

        Membutuhkan: 100 g keju cottage, 10 g tepung terigu, 20 g krim asam, 10 g gula, 1 butir telur.

        Memasak Giling keju cottage, campur dengan telur dan tambahkan tepung dan gula. Dari roller dibentuk massal ini dan potong kecil-kecil. Masukkan pangsit ke dalam air mendidih dan didihkan. Segera setelah pangsit muncul, keluarkan dan sajikan dengan krim asam.

        Berry Kissel.
        Diperlukan: 50 gram beri segar, 15 gram gula, 6 gram tepung kentang. Memasak Pound beri dan saring jus melalui kain tipis. Peras dalam air, saring dan masak dari jeli rebusan. Saat jeli dingin, tuangkan jus beri ke dalamnya.

        Tabel diet 9: apa yang bisa dan tidak bisa (daftar produk) + menu untuk hari itu

        Dengan semua gangguan metabolisme, termasuk diabetes mellitus, koreksi nutrisi adalah salah satu metode utama perawatan. Untuk mengurangi jumlah glukosa dalam darah dan membuat alirannya dari saluran pencernaan lebih seragam, disarankan diet terapi "Tabel 9".

        Penting untuk diketahui! Sebuah kebaruan yang direkomendasikan oleh ahli endokrin untuk Pemantauan Diabetes Permanen! Hanya butuh setiap hari. Baca lebih lanjut >>

        Penderita diabetes harus menerima banyak protein dan serat, kurang dari jumlah karbohidrat dan lemak kompleks, benar-benar meninggalkan gula sederhana. Basis menu adalah sayuran, daging, dan produk susu. Makanan ini penuh dengan nutrisi dan vitamin, sehingga Anda bisa bertahan seumur hidup.

        Apa yang istimewa dari diet 9 meja

        Lebih dari 80 tahun yang lalu, ahli fisiologi terkenal M.Pevzner mengembangkan sistem 16 diet dasar, yang masing-masing ditujukan untuk kelompok penyakit tertentu. Diet dalam sistem ini disebut tabel, masing-masing memiliki nomor sendiri. Pada diabetes, tabel 9 dan dua variasinya direkomendasikan: 9a dan 9b. Di rumah sakit, sanatorium, dan rumah kos, prinsip diet ini ditaati dari zaman Soviet hingga zaman kita.

        Tabel nomor 9 membantu memperbaiki kondisi penderita diabetes tipe 2, mengurangi tingkat rata-rata glukosa dalam darah mereka, membantu mengurangi resistensi insulin, membantu menyingkirkan obesitas. Dengan tipe 1, diet ini relevan dengan adanya kelebihan berat badan atau dekompensasi diabetes yang persisten.

        Prinsip nutrisi:

        1. Per hari 300 g karbohidrat lambat diizinkan. Untuk memastikan transisi glukosa yang seragam ke dalam darah, jumlah karbohidrat yang diizinkan dibagi menjadi 6 kali makan.
        2. Karbohidrat cepat dibatasi hingga 30 gram per hari, mengingat gula dalam makanan.
        3. Rasa manis dari minuman dan makanan penutup dapat diberikan dengan bantuan pemanis, lebih disukai alami - misalnya, pemanis Stevia.
        4. Setiap porsi harus seimbang dalam komposisi.
        5. Untuk mendapatkan semua zat yang diperlukan, tabel kesembilan penderita diabetes harus beragam. Vitamin dan elemen pelacak diinginkan untuk didapatkan secara alami.
        6. Untuk menormalkan kolesterol darah, gunakan produk sehari-hari dengan aksi lipotropik: daging sapi, produk susu rendah lemak (untuk kefir dan yogurt - 2,5%, untuk keju cottage - 4-9%), ikan laut, minyak nabati mentah, kacang-kacangan, telur.
        7. Batasi makanan dengan kelebihan kolesterol: produk sampingan daging, terutama otak dan ginjal, daging babi, mentega.
        8. Monitor rezim minum. Untuk mengimbangi kehilangan cairan, perlu dari 1,5 liter air per hari. Dengan kelebihan berat badan dan poliuria, Anda membutuhkan 2 liter atau lebih.
        9. Untuk mengurangi beban pada ginjal dan mencegah hipertensi, Diabetic Table No. 9 mengatur pengurangan jumlah garam setiap hari menjadi 12 g Perhitungan itu juga mencakup produk jadi dengan garam yang terdiri dari: roti, semua produk daging, keju.
        10. Nilai energi harian menu hingga 2300 kkal. Berat badan dengan kandungan kalori seperti itu akan berkurang hanya pada pasien yang sebelumnya makan berlebihan. Jika Anda perlu menurunkan berat badan, gunakan tabel diet 9a, kandungan kalorinya dikurangi hingga 1650 kkal.
        11. Produk direbus atau dipanggang. Menggoreng dalam minyak tidak diinginkan. Makanan bisa berupa suhu yang nyaman.

        Komposisi tabel diet 9 yang ditentukan untuk diabetes, dan variasinya:

        Diet 9 tabel untuk diabetes tipe 2: menu untuk minggu ini

        Tabel diet 9 telah lama memantapkan dirinya pada diabetes tipe 2. Kami menyajikan kepada Anda menu selama seminggu dengan diabetes mellitus tipe 2, serta prinsip-prinsip nutrisi, daftar produk yang diizinkan dan dilarang untuk dikonsumsi!

        Diet nomor 9 untuk diabetes tipe 2

        Penyakit endokrin disebabkan oleh gangguan metabolisme, kekebalan sel terhadap
        insulin dan disertai dengan peningkatan gula darah yang tidak terkendali. Pada diabetes, pankreas dipaksa untuk terus meningkatkan produksi hormon yang menyerap glukosa. Selama sel beta mampu memproduksinya, kinerja gula di bawah kendali. Jika mereka tidak mengatasi tugas itu, konsentrasi meningkat. Seiring waktu, ini menyebabkan kerusakan pada dinding pembuluh darah dan pengembangan penyakit serius.

        Untuk menyesuaikan asupan karbohidrat, diet khusus diresepkan untuk pasien. Poin kunci dalam mengobati diabetes adalah makan makanan dengan jumlah karbohidrat dan lemak minimum. Dalam semua kondisi, indikator stabil ke 5,5 mmol / l dan metabolisme pulih.

        Prinsip nutrisi untuk pasien diabetes tipe 2

        Ahli endokrin telah menyusun diet rendah karbohidrat seimbang nomor 9 dari makanan sehat yang tidak memicu pelepasan insulin. Dihapus dari menu produk dengan GI di atas 50 unit, yang dengan cepat membelah dan secara dramatis meningkatkan jumlah hormon. Pasien diperlihatkan asupan makanan hingga 6 kali sehari dalam porsi 200 g Makanan disiapkan, dimasak, dipanggang, dikukus.

        Kalorazh harian dihitung sesuai dengan kebutuhan energi, rata-rata tidak melebihi 2200 kkal. Penderita diabetes kelebihan berat badan mengurangi asupan kalori harian hingga 20%. Minumlah banyak air bersih sepanjang hari.

        Apa yang bisa dan tidak bisa makan

        Untuk menyediakan tubuh dengan vitamin dan mineral dalam makanan termasuk berbagai produk, tetapi tidak menyebabkan lonjakan insulin. Setiap penderita diabetes tahu produk mana yang harus menyerah.

        Daftar produk terlarang:

        • bumbu:
        • alkohol, bir, soda;
        • sayuran - bit, wortel;
        • produk susu tinggi lemak;
        • burung gemuk, ikan;
        • makanan kaleng dan daging asap;
        • kaldu kaya;
        • feta, keju dadih;
        • mayones, saus.
        • makanan penutup;
        • makanan cepat saji

        Daftar produk untuk diet:

        • produk susu dengan kadar lemak hingga 2, 5%;
        • labu, paprika, kentang - tidak lebih dari 2 kali seminggu;
        • sereal, pasta durum.
        • Asparagus, kol, tomat, mentimun, sayuran hijau;
        • daging tanpa lemak;
        • jamur;
        • alpukat;
        • roti gandum.

        Salad dari makanan laut, kaviar sayuran, ikan jeli, jeli daging sapi diperbolehkan dari makanan pembuka. Keju tawar tidak mengandung karbohidrat lebih dari 3%, sehingga juga termasuk dalam menu penderita diabetes.

        Dari minuman Anda dapat: teh, kopi, smoothie atau jus sayuran, minuman buah berry, kolak. Alih-alih gula, acesulfame potassium, aspartame, sorbitol, xylitol digunakan.

        Cocok untuk memasak minyak sayur, mentega cair dalam jumlah minimal.

        Bisakah saya makan buah dan beri

        Sebelumnya diperkirakan buah harus benar-benar dikeluarkan dari diet penderita diabetes karena kandungan fruktosa di dalamnya. Hari ini, dokter mengatakan sebaliknya. Penggunaan moderat buah manis dan asam sangat bermanfaat. Namun, beberapa spesies dengan GI tinggi dilarang untuk digunakan. Ini adalah:

        • anggur;
        • tanggal;
        • aprikot;
        • buah ara;
        • pisang;
        • semangka;
        • ceri manis

        Berguna untuk penderita diabetes - kiwi, grapefruit, quince, jeruk keprok, apel, persik, pir. Jangan membahayakan - nanas, pepaya, lemon, jeruk nipis. Dari beri makan gooseberry, kismis, ceri, stroberi, blueberry. Jenuhkan tubuh dengan vitamin - chokeberry, viburnum, goji berry, buckthorn laut, infus rosehip. Buah-buahan dikonsumsi dalam bentuk alami atau dibuat dari minuman buah. Perasan jus hanya diizinkan dari sayuran.

        Apakah sereal baik untuk diabetes?

        • Soba dihargai karena kemampuannya untuk menjenuhkan dan mempertahankan kadar glukosa yang stabil untuk waktu yang lama.
        • Oat mengandung inulin nabati - analog dari hormon. Jika Anda terus-menerus makan oatmeal untuk sarapan dan minum infus darinya, kebutuhan tubuh akan insulin akan berkurang.
        • Bubur jagung gandum adalah makanan yang memperlambat penyerapan gula sederhana.
        • Jelai dan jagung yang dihancurkan membuat sereal bergizi. Mereka mengandung banyak serat, mineral (zat besi, fosfor), yang memenuhi kebutuhan sehari-hari tubuh.
        • Millet penuh dengan fosfor, mengandung asam lemak, vitamin B, karbohidrat kompleks. Itu disiapkan di atas air, dengan labu dan dikonsumsi dengan kefir.
        • Bubur rami "Stop Diabetes" dengan Jerusalem artichoke, burdock, kayu manis, bawang, campuran sereal di atas diciptakan khusus untuk mengurangi glukosa darah.

        Apa gunanya legum?

        Lentil - produk makanan yang kaya akan asam amino, protein nabati, vitamin B, A, PP. Biji-bijian dicerna dengan baik.

        Kacang, buncis, kacang polong, kacang-kacangan, tee kedelai penuh protein, enzim tanaman, vitamin P, serat, dan pektin. Mereka menghilangkan garam logam berat. Karbohidrat mudah digunakan oleh insulin. Hal utama - jangan melebihi norma. Dengan kolitis, masalah dengan saluran pencernaan dari kacang-kacangan lebih baik untuk ditolak.

        Bagian yang disarankan dalam gram

        Masukkan 200 ml sup, daging -120, hiasan - 150, beri - 200, keju cottage - 150, kefir dan susu - 250, keju - 50. Diizinkan makan sepotong roti tiga kali sehari, 1 buah besar. Untuk memuaskan rasa lapar di jeda di antara waktu makan, Anda dapat minum segelas yogurt atau yogurt dengan sepotong dedak, makan segenggam kacang, 5 potong apel kering, atau salad sayuran dengan sedikit minyak zaitun.

        Menu sampel untuk penderita diabetes tipe 2

        Jumlah BZHU (protein, lemak, dan karbohidrat kompleks) seimbang. Diet nomor 9 melibatkan makan hingga 350 g karbohidrat, 100 g protein, 70 g lemak, 30% di antaranya merupakan tanaman.

        Senin:

        • 1 sarapan - oatmeal dengan susu + 5 g mentega.
        • Makan siang - buah.
        • Makan siang - sup jamur barley, salad sayuran dengan ikan rebus atau panggang.
        • Makanan ringan - roti panggang dengan roti gandum dengan alpukat.
        • Makan malam - payudara direbus dengan soba dan salad.
        • Untuk malam - kefir.

        Selasa

        • 1 sarapan - Bubur millet + infus dogrose.
        • Makan siang - Labu rebus dengan kacang cincang.
        • Makan siang - Rassolnik dengan ginjal, kentang panggang dengan sup di kulitnya, salad dengan kale laut.
        • Casserole keju cottage + kiwi.
        • Udang dengan salad atau cumi diisi dengan sayuran.

        Rabu

        • 1 sarapan - bubur soba + teh atau rosehip.
        • Makan siang - Quince dikukus.
        • Makan siang - Sup ayam, brokoli panggang dengan telur di oven.
        • Keju cottage + 50 g kacang + apel hijau.
        • Salad seafood atau dengan cod dan sayuran.
        • Jus buah.

        Kamis

        • 1 sarapan - Sepotong keju + bubur linen untuk penderita diabetes.
        • Makan Siang - Yoghurt tanpa pemanis tanpa beri + 3 kacang kenari.
        • Makan siang - Sup labu, ayam dengan jelai, daun selada + arugula + tomat + peterseli.
        • Roti hitam dengan kaviar terong-squash.
        • Hati sapi dalam saus tomat dengan gandum, sebagian dari salad kol.
        • Jus sayuran.

        Jumat

        • 1 sarapan - Bakpao malas.
        • Makan siang - Kue diabetes dengan dedak dan sorbitol.
        • Makan siang - Sup vegetarian, gulungan kol dengan daging sapi dan nasi, salad hijau.
        • Puding diet terbuat dari zucchini, apel, susu, dan sendok semolina.
        • Daging panggang dengan lauk apa pun atau daging ayam kukus.
        • Produk susu fermentasi.

        Sabtu

        • 1 sarapan - Telur dadar dengan bayam.
        • Makan siang - Kue keju di dalam oven.
        • Makan siang - Sup pike perch, koktail seafood dengan salad.
        • Jeli buah.
        • Ratatouille + sup daging sapi.
        • Ryazhenka.

        Minggu

        • 1 sarapan - kentang Zrazy.
        • Makan siang - Keju cottage + apel.
        • Makan siang - Sup sayur dengan bakso, dada ayam dengan jamur.
        • Rebusan Kacang Hijau dengan Kacang.
        • Bakso dalam saus tomat dengan lauk.
        • Buah asam.

        Mengenal prinsip-prinsip diet dan, setelah mempelajari daftar produk yang direkomendasikan, Anda dapat membuat menu sendiri. Hal utama adalah tidak makan berlebihan dan mematuhi norma-norma ini. Meskipun diet rendah karbohidrat harus melepaskan makanan favorit, itu cukup beragam dan enak. Mempertimbangkan bahwa kebiasaan rasa berubah dengan cepat, setelah 1-2 bulan, pasien menjadi terbiasa dengan rezim baru dan menggunakan gula untuk mengontrol diet.

        Tabel 9 untuk penderita diabetes - menu mingguan dan resep diet

        Dalam pengobatan diabetes mellitus, selain obat-obatan, diet yang dipilih dengan benar memainkan peran utama. Saat ini, diet diabetes 9 khusus telah dikembangkan, yang tujuannya adalah untuk menormalkan gula darah dan mendapatkan semua vitamin, nutrisi, dan unsur mikro yang diperlukan untuk pasien diabetes.

        Fitur diet

        Diet 9 pada diabetes menyarankan untuk mengecualikan semua makanan yang memiliki GI tinggi (indeks glikemik). Kekhawatiran ini, pertama-tama, karbohidrat mudah dicerna.

        Anda juga harus mematuhi aturan berikut:

        • Makanan harus teratur dan sering, sedangkan porsi sekali pakai harus kecil volumenya. Jumlah makanan bisa 5-6 per hari.
        • Penting untuk meninggalkan gorengan, makanan pedas dan daging asap, serta membatasi jumlah alkohol dan rempah-rempah panas.
        • Bersama-sama, gula dianjurkan untuk mengambil pengganti pemanisnya: xylitol, sorbitol.
        • Pemrosesan makanan yang diizinkan: direbus, dipanggang dalam oven, direbus.
        • Diet mengasumsikan cukup penggunaan vitamin dan mikro unsur asal alami (sayuran, buah, dll).
        • Jumlah protein harus cukup untuk mengisi cadangan energi, dan jumlah lemak dan karbohidrat tinggi harus dikurangi.

        Produk yang diizinkan dan dilarang dalam diet nomor 9

        Untuk mengikuti diet diabetes nomor 9, pastikan untuk mengetahui makanan yang diizinkan dan dilarang untuk diabetes.

        Jadi, diet yang dijelaskan merekomendasikan produk berikut untuk digunakan:

        • sereal gandum atau dedak;
        • sereal dan pasta - millet, oatmeal, soba, pasta diet dengan dedak;
        • daging tanpa lemak (babi, domba, sapi, kelinci) dan daging unggas (kalkun, ayam);
        • sosis tanpa lemak;
        • ikan milik varietas rendah lemak - pike, pike hinggap, cod;
        • sayuran segar: daun selada, kubis, zucchini, mentimun;
        • hijau: dill, peterseli;
        • buah / buah segar: kiwi, jeruk, apel, pir, jeruk bali, blueberry, cranberry, lingonberry, dll.
        • telur dan piringnya - tidak lebih dari 1 per hari;
        • produk susu - harus mengandung persentase rendah lemak atau bebas lemak;
        • produk gula - makanan, dengan penggunaan pengganti gula (selai jeruk, kue, permen dengan pengganti gula);
        • Minuman - minuman kopi, teh, susu, jus, dan kolak tanpa gula, teh herbal, teh mawar liar, air mineral.

        Mengamati diet nomor 9, pasien harus menghindari mengonsumsi makanan tertentu.

        • Mentega dan produk manisan lainnya, dalam persiapan yang melibatkan gula (coklat, es krim, selai);
        • daging berlemak (angsa, bebek);
        • susu lemak dan produk susu lainnya, susu asam (ryazhenka, yogurt manis, krim);
        • kaldu daging yang kaya;
        • ikan berlemak dan ikan asin;
        • varietas lemak sosis;
        • semolina, nasi, pasta dari varietas lunak;
        • rempah-rempah, produk pedas dan berasap;
        • buah-buahan manis dan beberapa buah kering: pisang, kismis, anggur, buah ara;
        • jus dengan gula, minuman berkarbonasi;
        • sayuran acar;
        • minuman beralkohol.

        Menu mingguan untuk 9 diet

        • Senin

        Sarapan: soba dengan mentega, daging, teh tanpa tambahan gula (mungkin dengan xylitol).

        Sarapan kedua (makan siang): segelas kefir.

        Makan siang: sup vegetarian, daging domba panggang dengan sayuran kukus.

        Makan siang: rebusan atas dasar mawar liar.

        Makan malam: ikan tanpa lemak rebus, kol direbus, teh dengan xylitol.

        Sarapan: bubur gandum, telur, kopi lemah, salad dari kubis putih segar;

        Sarapan kedua: segelas susu.

        Makan siang: acar, kentang tumbuk, hati sapi dalam saus, jus tanpa gula.

        Snack: jeli dari buah-buahan.

        Makan malam: ikan rebus dan direbus dalam saus susu, kol schnitzel, teh dengan susu.

        Sarapan: squash caviar, telur rebus rebus, yogurt rendah lemak.

        Sarapan kedua: 2 buah apel sedang.

        Makan siang: sorrel borsch dengan krim asam rendah lemak, kacang, direbus dalam saus tomat dengan jamur, roti gandum.

        Waktu minum teh: jus tanpa gula.

        Makan malam: soba dalam gaya pedagang dengan daging ayam, salad kubis.

        Sarapan kedua: yogurt tanpa pemanis.

        Makan siang: sup kol, paprika isi.

        Snack: casserole yang terbuat dari keju cottage dan wortel.

        Makan malam: ayam panggang, salad sayuran.

        Sarapan pagi: millet, kakao.

        Sarapan kedua: jeruk tidak lebih dari 2 buah.

        Makan siang: sup kacang, daging zrazy dengan keju, sepotong roti.

        Waktu minum teh: salad dibuat dari sayuran segar.

        Makan malam: ayam cincang dan casserole kembang kol.

        Sarapan: dedak dan apel.

        Makan siang: 1 butir telur, dimasak lunak.

        Makan siang: sup sayur dengan irisan daging babi.

        Makan siang: rebusan atas dasar mawar liar.

        Makan malam: sup daging sapi dengan kol.

        Sarapan: keju cottage rendah lemak dan yogurt tanpa pemanis.

        Sarapan kedua: beberapa buah beri.

        Makan siang: dada ayam, dipanggang dengan sayuran.

        Makan siang: salad irisan apel dan batang seledri.

        Makan malam: udang rebus dan kacang hijau untuk pasangan.

        Resep untuk nomor meja 9

        Roti daging panggang

        • Daging tanpa lemak apa pun 200 g;
        • Tongkat kering 20 g;
        • Susu 0% lemak 30 ml;
        • Mentega 5 g.

        Cuci dagingnya, isikan. Selama ini, rendam roti dalam susu. Dalam daging cincang yang dihasilkan tambahkan roti, garam dan merica dalam jumlah kecil, uleni secara menyeluruh.
        Ukir burger, letakkan di atas loyang atau loyang. Kami mengirim hidangan ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Waktu memasak - 15 menit.

        Kubis rebus dengan apel

        • apel 75 g.;
        • kol 150g.;
        • mentega 5 g;
        • tepung 15 g;

        Pertama, cincang halus kubis, dan potong apel menjadi irisan. Kami beralih ke wajan panas, tambahkan sedikit minyak dan air. Didihkan, aduk sesekali, periksa kesiapan. Waktu memasak sekitar 20 menit.

        Sudak di Tatar

        • fillet tenggeran pike 150 g;
        • lemon ¼ bagian;
        • zaitun 10 g;
        • bawang 1 pc.;
        • caper 5 g;
        • krim asam lemak rendah 30 g;
        • hijau (apa saja) 5 g;
        • minyak zaitun untuk menggoreng 30 ml.

        Dalam loyang, tuangkan 30 ml minyak zaitun, masukkan fillet. Taburi dengan jus lemon dan masukkan ikan ke dalam oven. Saat ikan sedikit hangat, tambahkan krim asam ke piring dan masak dengan api kecil. Tambahkan zaitun, caper, lemon dan sup sampai siap. Pada akhirnya, bumbui dengan peterseli.

        Sup Sayuran Bakso

        • ayam cincang 300 g;
        • sayuran segar;
        • 3 potong kentang;
        • wortel 1 pc;
        • bawang - setengah dari bawang rata-rata;
        • telur 1 pc

        Dalam ayam cincang, pecahkan telur dan tambahkan setengah dari bawang, serta sayuran. Bentuk bakso cincang. Lemparkan bakso yang sudah dimasak ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 20 menit dengan sedikit garam air. Tambahkan sayuran yang sudah lewat (wortel, bawang), dan kemudian - kentang. Rebus sampai kentang lunak.

        Sup daging sapi dalam susu

        • fillet daging sapi 400 g;
        • ½ liter susu;
        • hijau;
        • garam / merica sedikit;
        • minyak zaitun sekitar 2 sdm.

        Daging sapi perlu dipotong-potong sekitar 2 * 2 cm, bumbui dengan rempah-rempah. Goreng potongan-potongan dengan sedikit minyak zaitun. Setelah itu tambahkan susu dan sayuran. Didihkan selama sekitar 20 menit.

        Ratatouille diet

        • Lada Bulgaria 2 pcs;
        • 2 terong;
        • zucchini 2 buah;
        • tomat 5 buah;
        • hijau kecil;
        • minyak zaitun untuk menggoreng 2 sdm. l
        • 1 gigi monogram.

        Pertama, Anda perlu mengupas tomat. Untuk ini, Anda perlu menuangkan mereka air mendidih yang kuat, maka kulit itu sendiri sudah berangkat. Tomat yang dikupas harus dihaluskan dalam kentang tumbuk, menggunakan blender, tambahkan bawang putih dan sayuran hijau. Semua dikocok dengan baik hingga konsistensi campurannya ternyata homogen. Selanjutnya, dalam wajan dalam minyak zaitun, Anda perlu menggoreng zucchini, terong, dan lada yang dicincang halus. Saat sayuran setengah matang, tambahkan saus tomat yang sudah matang dan lanjutkan rebusan selama 10 menit dengan api kecil.

        Puding diet

        Makanan penutup ini akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk produk tepung manis.

        • apel 70g;
        • zucchini 130g;
        • susu 30 ml;
        • tepung terigu 4 sdm;
        • telur 1 pc.;
        • minyak 1 sdm.;
        • krim asam rendah lemak 40 g

        Parut zucchini dan apel. Dalam komposisi yang dihasilkan tambahkan susu, telur, mentega cair, tepung. Uleni. Tuang komposisi ke dalam loyang, lalu kirim ke oven dan biarkan di sana selama 20 menit, atur suhunya menjadi 180 derajat. Sajikan dengan krim asam rendah lemak.

        Hasil diet

        Tabel 9 pada diabetes memiliki efek menguntungkan pada pasien. Jadi, jika Anda rutin mengonsumsi makanan yang disediakan, penderita diabetes akan mengalami normalisasi gula dalam darah dan peningkatan kesehatan secara umum. Selain itu, diet ini membantu menyingkirkan kelebihan berat badan, yang sangat penting bagi penderita diabetes. Ini dicapai dengan makan karbohidrat yang "benar". Karbohidrat hadir dalam makanan, tetapi tidak mudah dicerna, dan karena itu tidak menyebabkan glukosa turun dan tidak menyebabkan pembentukan lemak tubuh. Pengurangan berat badan mencegah perkembangan komplikasi, mengarah pada kompensasi jangka panjang untuk diabetes. Itu sebabnya bagi penderita diabetes dengan kelebihan berat badan diet seperti itu akan direkomendasikan sebagai diet seumur hidup.

        Diet nomor 9 direkomendasikan oleh ahli endokrin untuk pasien dengan diabetes tipe 1 dan 2. Lengkap, kaya akan vitamin dan mineral. Selain itu, karena berbagai macam produk diperbolehkan untuk diterima, Anda dapat menyiapkan berbagai macam resep, termasuk makanan penutup.

Baca Lebih Lanjut Tentang Diabetes

Gejala Diabetes

Indeks Glikemik