Diet untuk diabetes tipe 2

• Hipoglikemia

Diabetes mellitus tidak memiliki derajat berbeda yang dapat diekspresikan dengan indeks numerik. Biasanya membedakan penyakit ringan, sedang dan berat. Tetapi ada dua jenis penyakit ini - tipe pertama (tergantung insulin) dan tipe kedua (tidak tergantung insulin). Karena itu, biasanya frasa "diet pada diabetes derajat 2" berarti diet untuk orang dengan tipe kedua penyakit ini. Sangat penting bagi pasien tersebut untuk mengikuti aturan nutrisi rasional, karena dalam hal ini, koreksi diet adalah metode utama perawatan.

Mengapa mengikuti diet?

Pada diabetes tipe kedua, sensitivitas jaringan insulin terganggu, dan terjadi resistensi insulin. Meskipun produksi hormon ini mencukupi, glukosa tidak dapat dicerna dan memasuki sel dalam jumlah yang tepat, yang mengarah pada peningkatan levelnya dalam darah. Akibatnya, pasien mengalami komplikasi penyakit, yang mempengaruhi serabut saraf, pembuluh darah, jaringan tungkai bawah, retina, dll.

Apa yang harus makan dengan diabetes untuk menormalkan sensitivitas jaringan terhadap insulin dan mengurangi kadar gula darah? Menu harian pasien harus rendah kalori, dan sebagian besar mengandung karbohidrat lambat, tidak cepat. Biasanya, dokter menyarankan untuk tetap berpegang pada diet nomor 9. Pada tahap menurunkan berat badan di piring, jumlah lemak harus dikurangi (preferensi harus diberikan pada lemak nabati). Penting bagi penderita diabetes untuk mendapatkan protein yang cukup, karena merupakan bahan bangunan dan berkontribusi pada penggantian bertahap jaringan adiposa dengan serat otot.

Nutrisi yang rasional dapat meningkatkan sensitivitas jaringan terhadap insulin dan menormalkan proses pengaturan kadar gula darah.

Tujuan utama diet untuk diabetes tipe 2 adalah:

• penurunan berat badan dan penurunan jumlah timbunan lemak;
• normalisasi kadar glukosa darah;
• menjaga tekanan darah dalam batas yang dapat diterima;
• menurunkan kadar kolesterol darah;
• pencegahan komplikasi serius penyakit.

Diet untuk diabetes tipe 2 bukanlah tindakan sementara, tetapi suatu sistem yang perlu diikuti secara konstan. Ini adalah satu-satunya cara untuk menjaga kadar gula darah pada tingkat normal dan menjaga kesehatan yang baik untuk waktu yang lama. Dalam kebanyakan kasus, hanya transisi ke nutrisi yang tepat sudah cukup untuk menjaga diabetes tetap terkendali. Tetapi bahkan jika dokter merekomendasikan pasien untuk mengambil pil penurun gula, ini sama sekali tidak membatalkan diet. Tanpa kontrol nutrisi, tidak ada metode pengobatan yang akan memiliki efek yang bertahan lama (bahkan injeksi insulin).

Metode memasak

Pada pasien dengan diabetes tipe 2, disarankan bagi pasien untuk menyiapkan makanan menggunakan metode lembut. Jenis memasak terbaik adalah proses kuliner seperti mengukus, merebus, dan memanggang. Penderita diabetes hanya bisa makan makanan yang digoreng sesekali saja, dan lebih baik memasaknya dengan sedikit minyak nabati, dan lebih baik lagi menggunakan wajan panggangan yang tidak lengket. Dengan metode ini memasak menghemat jumlah maksimum vitamin dan nutrisi. Dalam bentuk jadi, hidangan tersebut tidak membebani pankreas dan sisa saluran pencernaan.

Anda juga bisa merebus masakan dalam jus mereka sendiri, sambil memilih hanya makanan rendah kalori dan rendah lemak. Tidak diinginkan untuk menambah saus toko makanan, acar dan banyak garam. Untuk meningkatkan rasanya, lebih baik menggunakan bumbu yang diizinkan: sayuran hijau, jus lemon, bawang putih, lada, dan bumbu kering.

Daging adalah sumber protein yang sangat penting dalam diabetes mellitus, karena mengandung asam amino esensial yang tidak diproduksi secara independen dalam tubuh manusia. Namun memilihnya, Anda perlu tahu aturan tertentu, agar tidak sengaja membahayakan kesehatan. Pertama, dagingnya harus diet. Untuk orang sakit, jenis produk seperti ayam, kalkun, kelinci dan daging sapi muda paling cocok. Kedua, itu harus benar-benar segar, tidak diperbolehkan memiliki sejumlah besar vena dan film otot, karena mereka dicerna untuk waktu yang lama dan dapat menciptakan perasaan berat, memperlambat usus.

Jumlah daging dalam makanan harus dibatasi, tetapi pada saat yang sama dosis harian harus memberi seseorang protein yang cukup. Distribusi protein, lemak, dan karbohidrat dipilih secara terpisah untuk setiap pasien oleh dokter yang hadir. Itu tergantung pada banyak faktor - berat, indeks massa tubuh, usia, fitur anatomi dan adanya penyakit terkait. Rasio kalori dan nutrisi yang dipilih dengan benar memberi tubuh energi, vitamin, dan mineral yang normal.

Daging yang dilarang dengan diabetes:

Pasien tidak boleh makan lemak babi, daging asap, sosis, dan kaldu daging yang kaya. Memasak sup dengan daging unggas diperbolehkan, tetapi airnya harus diganti setelah mendidih pertama. Anda tidak bisa memasak sup dalam kaldu tulang, karena susah dicerna dan membuat beban tambahan pada pankreas dan hati. Dalam proses memasak, burung harus selalu dikeluarkan dari kulit sehingga tidak ada kelebihan lemak masuk ke piring. Preferensi selalu lebih baik untuk memberikan fillet dan daging putih, di mana jumlah minimum jaringan ikat dan vena berlemak.

Ikan harus ada dalam makanan pasien diabetes mellitus setidaknya seminggu sekali. Ini adalah sumber protein, lemak, dan asam amino yang bermanfaat. Mengonsumsi produk ikan membantu memperbaiki kondisi tulang dan sistem otot, serta membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Ikan yang paling berguna diizinkan, menurut aturan diet, untuk penderita diabetes adalah ikan rendah lemak yang dimasak dalam oven atau dikukus.

Penderita diabetes bisa makan nila, hake, pollock, tuna, cod. Dianjurkan untuk memasukkan ikan merah (trout, salmon, salmon) secara berkala ke dalam makanan Anda, karena kaya akan asam omega. Zat aktif biologis ini melindungi tubuh dari perkembangan penyakit kardiovaskular dan membantu mengurangi kadar kolesterol "berbahaya".

Pasien tidak dapat makan ikan asap dan asin, karena dapat menyebabkan masalah dengan pankreas, serta memprovokasi munculnya edema dan pengembangan hipertensi. Karena diabetes mellitus tipe kedua biasanya berkembang pada orang usia menengah dan tua, masalah tekanan darah tinggi relevan bagi banyak dari mereka. Penggunaan makanan yang sangat asin (termasuk ikan merah) dapat menyebabkan lonjakan tekanan dan memperburuk kondisi jantung dan pembuluh darah.

Saat memasak ikan, lebih baik menambahkan sedikit garam ke dalamnya, menggantinya dengan bumbu dan bumbu lainnya. Sangat diinginkan untuk memanggangnya tanpa menambahkan minyak, karena dengan sendirinya produk ini sudah mengandung sejumlah lemak sehat. Agar fillet tetap kering, Anda bisa memasaknya di dalam oven dengan selongsong plastik khusus. Ikan yang disiapkan dengan cara ini mengandung lebih banyak air dan memiliki tekstur meleleh.

Penderita diabetes dilarang makan ikan putih berlemak (misalnya, pangasius, nototeniyu, herring, lele dan mackerel). Terlepas dari rasanya yang menyenangkan, produk-produk ini, sayangnya, dapat memicu munculnya pound ekstra dan menyebabkan masalah dengan pankreas. Ikan dan makanan laut rendah lemak adalah sumber alami vitamin dan mikro yang bermanfaat, yang diserap dengan sempurna oleh tubuh.

Sayuran

Diet untuk diabetes tipe 2 didasarkan pada dominasi makanan nabati dalam diet, sehingga sayuran dalam bentuk apa pun harus menjadi komponen penting dari makanan yang dimakan pasien. Mereka mengandung sangat sedikit gula, dan pada saat yang sama mereka kaya akan serat, vitamin dan unsur-unsur kimia berharga lainnya. Sayuran yang paling bermanfaat untuk diabetes adalah hijau dan merah. Ini disebabkan oleh fakta bahwa mereka mengandung sejumlah besar antioksidan yang mencegah pembentukan radikal bebas yang berbahaya. Makan tomat, mentimun, paprika manis dan bawang hijau dapat meningkatkan kekebalan manusia dan meningkatkan pencernaan.

Sayuran seperti itu juga berguna untuk pasien:

• kembang kol;
• Yerusalem artichoke;
• labu;
• umbi dan bawang merah;
• brokoli;
• lobak;
• zucchini dan terong.

Juga, penderita diabetes adalah bit yang sangat berguna, karena mengandung asam amino, enzim, dan karbohidrat lambat. Sayuran ini tidak mengandung lemak sama sekali, sehingga kandungan kalorinya rendah. Hidangan bit memiliki sifat anti-inflamasi dan antiseptik, meningkatkan kekebalan dan memperkuat dinding pembuluh darah. Sifat penting lain dari bit bagi penderita diabetes adalah pengaturan pergerakan motilitas usus yang lancar, yang membantu menghindari sembelit dan perasaan berat di perut.

Sistem nutrisi rasional untuk diabetes tipe 2 memungkinkan bahkan kentang untuk dimasukkan dalam diet, tetapi sayuran ini seharusnya tidak mendasar ketika memilih dan memasak hidangan. Ini mengandung banyak pati dan memiliki kandungan kalori yang relatif tinggi (dibandingkan dengan sayuran lain), sehingga jumlahnya harus sangat terbatas.

Agar sayuran hanya bermanfaat bagi tubuh, sayuran harus dimasak dengan benar. Jika sayuran dapat dimakan mentah, dan penderita diabetes tidak memiliki masalah dengan pencernaan, lebih baik menggunakannya dalam bentuk ini, karena ini mempertahankan jumlah maksimum unsur bermanfaat, vitamin dan mineral. Tetapi jika pasien memiliki masalah yang bersamaan dengan saluran pencernaan (misalnya, penyakit radang), maka semua sayuran harus dikenai perlakuan panas awal.

Sangat tidak diinginkan untuk menggoreng sayuran atau merebusnya dengan banyak mentega dan minyak sayur, karena mereka menyerap lemak, dan manfaat hidangan seperti itu akan jauh lebih sedikit daripada membahayakan. Makanan berlemak dan goreng tidak hanya mengganggu aktivitas fungsional pankreas, tetapi juga sering menjadi penyebab bertambahnya berat badan.

Buah-buahan

Setelah membuat diagnosis diabetes tipe 2, beberapa pasien mencoba untuk menghilangkan semua buah dari diet, hanya menyisakan apel hijau asam dan kadang-kadang pir di dalamnya. Tetapi ini tidak perlu, karena sebagian besar buah memiliki indeks glikemik rendah dan mengandung sedikit karbohidrat dan kalori. Semua buah-buahan dan beri dengan indeks glikemik rendah dan menengah berguna bagi penderita diabetes, karena mengandung banyak vitamin, asam organik, pigmen, dan senyawa mineral.

Pasien dapat memakan buah dan buah tersebut:

• apel;
• pir;
• Mandarin;
• jeruk;
• jeruk bali;
• aprikot;
• prem;
• kismis;
• ceri
• cranberry;
• raspberry

Buah-buahan mengandung karbohidrat, jadi jumlah mereka dalam makanan harus dibatasi. Dianjurkan untuk mengonsumsinya di pagi hari (maksimal hingga 16:00), agar gula tidak berubah menjadi lemak tubuh. Pada waktu tidur dan perut kosong di pagi hari, buah-buahan juga lebih baik tidak dimakan, karena ini dapat menyebabkan iritasi pada lapisan perut dan berat badan ekstra. Melon, semangka dan buah ara dianggap buah terlarang pada diabetes tipe 2 karena mereka memiliki indeks glikemik yang tinggi dan mengandung banyak gula. Untuk alasan yang sama, tidak diinginkan bagi pasien untuk mengkonsumsi buah kering seperti kurma dan buah ara kering.

Persik dan pisang mungkin ada dalam diet diabetes, tetapi disarankan untuk memakannya tidak lebih dari sekali atau dua kali seminggu. Untuk konsumsi sehari-hari, lebih baik memilih buah plum, apel, dan jeruk, karena mereka membantu meningkatkan pencernaan dan mengandung banyak serat kasar. Mereka mengandung banyak vitamin dan mineral, yang diperlukan untuk kerja harmonis, seluruh organisme. Buah adalah kelezatan yang berguna dan lezat, dengan mana Anda dapat mengatasi keinginan untuk makanan manis terlarang. Pasien yang rutin makan buah, lebih mudah mengikuti diet dan rejimen harian.

Sereal dan pasta

Apa yang bisa kamu makan dengan sereal dan pasta? Ada banyak produk yang diizinkan dalam daftar ini, dari mana Anda dapat menyiapkan hidangan lezat dan sehat. Ini adalah sereal dan pasta yang harus menjadi sumber karbohidrat lambat, yang diperlukan bagi pasien untuk bekerja otak dan mendapatkan energi. Produk yang direkomendasikan oleh dokter meliputi:

• soba;
• beras kasar;
• gandum yang membutuhkan memasak (bukan serpihan instan);
• Bulgaria;
• kacang polong;
• pasta gandum durum;
• sereal gandum;
• millet.

Tetapi bahkan sereal yang diizinkan harus dimasak dan dimakan dengan benar. Yang terbaik adalah memasak bubur di atas air tanpa menambahkan minyak dan lemak. Makan mereka lebih baik untuk sarapan, karena karbohidrat harus memberikan energi pada pasien sepanjang hari. Rekomendasi sederhana ini harus selalu diingat, karena sereal yang dipilih dan dimasak dengan benar hanya akan membawa manfaat dan tidak membahayakan kesehatan manusia.

Apa yang harus saya menyerah?

Pasien dengan diabetes tipe 2 perlu sepenuhnya menghilangkan dari makanan seperti makanan dan produk:

• gula dan produk yang mengandungnya;
• hidangan berlemak yang dimasak dengan banyak sayuran atau mentega;
• daging asap;
• makanan setengah jadi dan cepat;
• acar;
• keju keras asin dan tajam;
• produk roti dari tepung bermutu tinggi.

Menu sampel untuk hari itu

Lebih baik membuat menu untuk hari sebelumnya, menghitung nilai kalorinya dan rasio lemak, protein, dan karbohidrat dalam masakan. Tabel 1 menunjukkan komposisi kalori dan kimiawi dari beberapa makanan yang diizinkan dengan diet nomor 9. Dipandu oleh data ini, rekomendasi dari dokter yang hadir dan komposisi, yang selalu ditunjukkan pada kemasan produk, Anda dapat dengan mudah melakukan diet dengan nilai energi yang optimal.

Tabel 1. Kandungan kalori dan komposisi produk yang paling sering digunakan dalam diet nomor 9

Menu sampel untuk hari itu mungkin terlihat seperti ini:

• sarapan - oatmeal, sepotong keju rendah lemak, roti gandum tanpa ragi;
• camilan - kacang atau apel;
• makan malam - kaldu sayuran, dada ayam rebus atau kalkun, bubur soba, jus berry;
• teh tinggi - buah yang diizinkan dan segelas kaldu rosehip;
• makan malam - ikan kukus dengan sayuran atau keju cottage rendah lemak, segelas kolak bebas gula;
• camilan sebelum tidur - 200 ml yogurt rendah lemak.

Makanan pasien diabetes tipe 2 benar-benar bervariasi dan enak. Kurangnya makanan manis di dalamnya dikompensasi oleh buah-buahan dan kacang-kacangan yang sehat, dan daging berlemak digantikan oleh pilihan makanan. Nilai tambah besar dari menu ini adalah dapat dimasak untuk seluruh keluarga. Pembatasan lemak hewani dan gula bermanfaat bahkan untuk orang sehat, dan pada diabetes itu adalah kondisi yang sangat diperlukan untuk menjaga kesehatan normal selama bertahun-tahun.

Diet untuk diabetes

Deskripsi per 08/08/2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
• Ketentuan: terus menerus
• Biaya produk: 1300-1400 rubel per minggu

Aturan umum

Diabetes mellitus adalah penyakit yang terjadi ketika produksi insulin oleh pankreas tidak mencukupi. Alasan utama untuk itu adalah makan berlebihan dan konsumsi banyak lemak dan karbohidrat. Ini memaksa pankreas untuk "bekerja pada batas," yang mengalami "serangan karbohidrat". Ketika kadar gula naik setelah makan, zat besi meningkatkan pelepasan insulin. Dasar dari penyakit ini adalah kelainan metabolisme karbohidrat: pelanggaran pencernaan glukosa oleh jaringan dan peningkatan pembentukannya dari lemak dan glikogen.

Yang paling umum adalah diabetes tipe 2, yang lebih umum pada orang dewasa di atas 40 dan pada orang tua. Terutama meningkatkan jumlah pasien setelah 65 tahun. Dengan demikian, prevalensi penyakit ini adalah 8% pada usia 60 dan mencapai 23% pada 80 tahun. Pada orang tua, berkurangnya aktivitas fisik, berkurangnya massa otot, yang memanfaatkan glukosa, dan obesitas perut memperburuk resistensi insulin yang ada. Di usia tua, metabolisme glukosa ditentukan oleh sensitivitas jaringan terhadap insulin, serta sekresi hormon ini. Resistensi insulin lebih jelas pada orang tua yang kelebihan berat badan, dan penurunan sekresi dominan pada orang tanpa obesitas, yang memungkinkan pendekatan yang berbeda untuk pengobatan. Fitur penyakit pada usia ini adalah tanpa gejala, sampai komplikasi muncul.

Bentuk diabetes ini lebih umum pada wanita dan kemungkinan kemunculannya meningkat seiring bertambahnya usia. Prevalensi keseluruhan penyakit pada wanita berusia 56-64 adalah 60-70% lebih tinggi daripada di antara pria. Dan ini disebabkan oleh gangguan hormonal - timbulnya menopause dan kurangnya estrogen mengaktifkan kaskade reaksi dan gangguan metabolisme, yang disertai dengan kenaikan berat badan, gangguan toleransi glukosa, terjadinya dislipidemia.

Perkembangan penyakit dapat diwakili oleh skema: kelebihan berat badan - peningkatan resistensi insulin - peningkatan kadar gula - peningkatan produksi insulin - peningkatan resistensi insulin. Ternyata lingkaran setan itu, dan seseorang, yang tidak mengetahui hal ini, mengkonsumsi karbohidrat, mengurangi aktivitas fisiknya dan menjadi lebih gemuk setiap tahun. Sel beta berfungsi untuk dipakai, dan tubuh berhenti merespons sinyal yang mengirim insulin.

Gejala-gejala diabetes sangat khas: mulut kering, haus yang konstan, keinginan untuk buang air kecil, kelelahan, kelelahan, penurunan berat badan yang tidak dapat dijelaskan. Karakteristik terpenting dari penyakit ini adalah hiperglikemia - peningkatan gula darah. Gejala karakteristik lainnya adalah rasa lapar pada diabetes mellitus (polifagia) dan ini disebabkan oleh kelaparan glukosa sel. Bahkan saat sarapan yang baik, pasien dalam sejam memiliki perasaan lapar.

Nafsu makan yang meningkat dijelaskan oleh fakta bahwa glukosa, yang berfungsi sebagai "bahan bakar" untuk jaringan, tidak masuk ke dalamnya. Insulin bertanggung jawab atas pengiriman glukosa ke dalam sel, yang kekurangan atau jaringan pasien tidak rentan terhadapnya. Akibatnya, glukosa tidak memasuki sel, tetapi memasuki darah dan menumpuk. Sel yang habis mengirim sinyal ke otak, menstimulasi hipotalamus, dan orang itu merasa lapar. Dengan serangan polifag yang sering, seseorang dapat berbicara tentang diabetes labil, yang ditandai dengan amplitudo besar fluktuasi glukosa pada siang hari (0, 6 - 3, 4 g / l). Ini berbahaya dalam pengembangan ketoasidosis dan koma diabetik.

Dengan diabetes insipidus yang terkait dengan gangguan pada sistem saraf pusat, gejala yang sama dicatat (peningkatan rasa haus, peningkatan jumlah urin yang dilepaskan menjadi 6 liter, kulit kering, penurunan berat badan), tetapi gejala utamanya hilang - peningkatan kadar gula darah.

Penulis asing cenderung percaya bahwa diet pasien yang menerima terapi pengganti tidak boleh membatasi karbohidrat sederhana. Namun, pengobatan domestik tetap menggunakan pendekatan sebelumnya untuk pengobatan penyakit ini. Nutrisi yang tepat pada diabetes mellitus adalah faktor kuratif pada tahap awal penyakit, titik utama pada diabetes pada pasien yang menerima agen hipoglikemik oral dan diperlukan pada diabetes yang tergantung insulin.

Diet apa yang harus Anda ikuti? Mereka ditugaskan ke Diet nomor 9 atau variannya. Diet ini menormalkan metabolisme karbohidrat (memungkinkan Anda untuk mengurangi gula darah dan menstabilkannya pada tingkat mendekati normal, dan mencegah pelanggaran metabolisme lemak. Prinsip-prinsip terapi diet dari tabel ini didasarkan pada pembatasan tajam atau pengecualian karbohidrat sederhana dan penambahan karbohidrat kompleks menjadi 300 g per hari.

Jumlah protein dalam norma fisiologis. Jumlah karbohidrat disesuaikan oleh dokter tergantung pada tingkat kenaikan gula, berat pasien dan penyakit terkait.

Diet untuk diabetes tipe 2

Diabetes tipe 2 berkembang setelah 40 tahun dan biasanya dikaitkan dengan kelebihan berat badan. Salah satu kondisi terpenting untuk perawatan yang efektif adalah melakukan kontrol diri, yang memungkinkan Anda mempertahankan kadar gula darah normal. Ini adalah cara yang dapat diandalkan untuk mencegah komplikasi diabetes. Pengobatan diabetes tipe 2 dimulai dengan terapi diet, yang berhasil menormalkan berat badan dan mengontrol kadar gula.

Apa yang seharusnya menjadi diet untuk penderita diabetes tipe 2? Biasanya, dengan berat badan normal, Tabel No. 9 ditugaskan dengan asupan kalori hingga 2.500 kkal dan sejumlah karbohidrat 275-300 g, yang didistribusikan oleh dokter antara roti, sereal, dan sayuran.

Preferensi diberikan pada produk dengan indeks glikemik minimum, kandungan serat nabati yang tinggi dan, lebih disukai, tidak melewati pemrosesan kuliner atau melewati pemrosesan minimal. Tabel utama diperlihatkan untuk penggunaan berkelanjutan pada pasien dengan diabetes tipe 2 keparahan ringan dan sedang pada pasien dengan berat badan normal.

Nutrisi di hadapan obesitas sangat penting, karena penurunan berat badan memiliki efek positif pada perjalanan penyakit. Untuk obesitas, varietas yang diresepkan - diet dikurangi (dengan kandungan kalori berkurang) yang mengandung 225 g, 150 g atau 100 g karbohidrat per hari.

Pertama-tama, diet ke-9 untuk diabetes mellitus tipe 2 menghilangkan penggunaan karbohidrat yang mudah dicerna, yang cepat dan mudah diserap (setelah 15 menit), secara dramatis meningkatkan gula dan tidak menciptakan rasa kenyang:

• gula;
• sayang;
• macet, macet, macet;
• gula-gula;
• sirup;
• es krim;
• roti putih;
• sayuran dan buah-buahan manis, buah-buahan kering;
• pasta

Menyediakan untuk membatasi penggunaan:

• kentang sebagai produk tepung tinggi;
• bit, yang memiliki indeks glikemik tinggi;
• roti, sereal, jagung, pasta dan produk kedelai.

Untuk menurunkan berat badan, diet kalori dikurangi menjadi 1.700 kkal karena pembatasan karbohidrat hingga 120 gram per hari, dengan protein normal (110 g) dan lemak (70 g). Disarankan untuk melakukan hari puasa. Selain rekomendasi di atas, makanan berkalori tinggi tidak termasuk:

• minyak (mentega dan sayuran), krim asam, margarin, mayones, menyebar;
• lemak babi, sosis, sosis, sosis kecil, daging asap, daging dan ikan berlemak, ayam dengan kulit, makanan kaleng dalam minyak;
• keju lemak, keju cottage, krim;
• kacang-kacangan, biji bunga matahari, kue kering, mayones, minuman beralkohol.

Peningkatan konsumsi sayuran dalam bentuk lauk:

• terong;
• mentimun;
• kembang kol;
• sayuran hijau;
• selada merah (tinggi vitamin);
• lobak, lobak;
• labu, zucchini dan squash, yang memiliki efek positif pada metabolisme karbohidrat.

Diet harus bervariasi, tetapi mengandung lebih sedikit kalori. Ini bisa dilakukan jika makanan yang lebih tinggi kalori (misalnya, sosis atau sosis) diganti dengan jumlah daging tanpa lemak yang direbus, dan mentega dalam sandwich adalah mentimun atau tomat. Dengan demikian, rasa lapar sudah padam, dan Anda mengonsumsi lebih sedikit kalori.

Dengan diabetes yang tidak tergantung pada insulin, perlu untuk mengurangi konsumsi makanan yang mengandung "lemak tersembunyi" (sosis, sosis, kacang-kacangan, biji-bijian, sosis, keju). Dengan produk ini, kita diam-diam mendapatkan sejumlah besar kalori. Karena lemaknya sangat tinggi kalori, bahkan satu sendok makan minyak sayur yang ditambahkan ke salad akan mengurangi upaya penurunan berat badan. 100 g biji atau kacang mengandung hingga 600 kkal, dan kami tidak menganggapnya sebagai makanan. Sepotong keju tinggi lemak (lebih dari 40%) jauh lebih bergizi daripada sepotong roti.

Karena karbohidrat harus ada dalam makanan, karbohidrat yang diserap perlahan dengan kandungan tinggi serat makanan harus dimasukkan: sayuran, kacang-kacangan, roti gandum, sereal gandum. Anda dapat menggunakan pengganti gula (xylitol, stevia, fructose atau sorbitol) dan menghitungnya dalam jumlah total karbohidrat. Xylitol setara dengan gula biasa dalam rasa manis, sehingga dosisnya 30 g. Fruktosa cukup 1 sdt. untuk menambah teh. Lebih suka pemanis alami stevia.

Untuk pasien, sangat penting untuk mengetahui indeks glikemik (GI) dari semua produk. Ketika makan makanan dengan GI tinggi, hiperglikemia muncul, dan ini menyebabkan peningkatan produksi insulin. Produk dengan GI sedang dan rendah memecah secara bertahap dan hampir tidak menyebabkan peningkatan gula. Anda harus memilih buah dan sayuran dengan indeks hingga 55: aprikot, plum ceri, grapefruits, lingonberry, cranberry, persik, apel, plum, buckthorn laut, kismis merah, ceri, gooseberry, mentimun, brokoli, kacang polong, kembang kol, susu, kacang mete, almond, kacang, kedelai, kacang, kacang polong, lentil, selada. Mereka diizinkan untuk menggunakan dalam jumlah terbatas (buah tidak lebih dari 200 g per porsi). Harus diingat bahwa perlakuan panas meningkatkan GI. Protein dan lemak menguranginya, sehingga nutrisi pasien harus dicampur.

Basis nutrisi harus sayuran dan makanan non-berlemak. Diet teladan meliputi:

• Salad dari sayuran segar, sayuran rebus atau panggang. Cobalah untuk membatasi bit dan kentang (Anda dapat mengecualikan sepenuhnya).
• Daging dan ikan rendah lemak dalam bentuk rebus, karena kandungan kalori dari makanan yang digoreng meningkat 1,3 kali.
• Roti gandum, sereal dalam jumlah sedang (tidak termasuk beras dan sereal gandum).
• Produk susu rendah lemak.

Gula dikecualikan dalam kasus penyakit ringan, dan pada latar belakang terapi insulin penyakit sedang dan berat, penggunaan 20-30 g gula per hari diperbolehkan. Dengan demikian, terapi diet oleh dokter bervariasi tergantung pada tingkat keparahan penyakit, berat badan, intensitas kerja pasien dan usia.

Pasien juga merekomendasikan peningkatan aktivitas fisik. Latihan adalah wajib, karena meningkatkan sensitivitas jaringan terhadap insulin, mengurangi resistensi insulin, dan juga mengurangi tekanan darah dan mengurangi atherogenisitas darah. Mode beban dipilih secara individual, dengan mempertimbangkan penyakit terkait dan tingkat keparahan komplikasi. Pilihan terbaik untuk segala usia adalah berjalan satu jam setiap hari atau setiap hari lainnya. Nutrisi yang tepat dan gaya hidup yang hidup akan membantu melawan rasa lapar yang meningkat.

Diet untuk Diabetes Tipe 1

Bentuk diabetes ini lebih sering terjadi pada usia muda dan pada anak-anak, suatu ciri yang timbul secara tiba-tiba dengan gangguan metabolisme akut (asidosis, ketosis, dehidrasi). Telah ditetapkan bahwa terjadinya diabetes tipe ini tidak berhubungan dengan faktor gizi, tetapi disebabkan oleh penghancuran sel-b pankreas, yang mengakibatkan defisiensi absolut insulin, gangguan pemanfaatan glukosa, berkurangnya sintesis protein dan lemak. Semua pasien membutuhkan terapi insulin seumur hidup, jika dosisnya tidak mencukupi, ketoasidosis dan koma diabetik berkembang. Adalah sama pentingnya bahwa penyakit ini menyebabkan kecacatan dan mortalitas yang tinggi karena komplikasi mikro - dan makroangiopati.

Nutrisi pada diabetes tipe 1 tidak berbeda dari diet sehat normal dan jumlah karbohidrat sederhana meningkat. Pasien bebas memilih menu, terutama dengan terapi insulin intensif. Sekarang, hampir semua ahli percaya bahwa Anda bisa makan segalanya, kecuali gula dan anggur, tetapi Anda perlu tahu berapa banyak dan kapan Anda bisa makan. Sebagai soal fakta, diet turun untuk benar menghitung jumlah karbohidrat dalam makanan. Ada beberapa aturan penting: tidak lebih dari 7 unit roti dapat dikonsumsi sekaligus dan minuman manis (teh dengan gula, limun, jus manis) dikecualikan.

Kesulitannya terletak pada penghitungan unit roti dengan benar dan menentukan kebutuhan akan insulin. Semua karbohidrat diukur dalam satuan roti dan jumlahnya, diambil dengan makanan pada satu waktu, diringkas. Satu XE setara dengan 12 g karbohidrat dan terkandung dalam 25 g roti - karena itulah namanya. Sebuah meja khusus telah disiapkan untuk unit roti yang terkandung dalam produk yang berbeda dan dimungkinkan untuk secara akurat menghitung jumlah karbohidrat yang dikonsumsi.

Saat menyiapkan menu, Anda dapat mengganti produk tanpa melebihi jumlah karbohidrat yang ditentukan oleh dokter. Untuk memproses 1 XE mungkin diperlukan dalam sarapan 2-2,5 U insulin, saat makan siang 1,5-2 U, saat makan malam 1-1,5 U. Dalam persiapan diet, penting untuk tidak menggunakan lebih dari 25 XE per hari. Jika Anda ingin makan lebih banyak, Anda harus memasukkan insulin ekstra. Saat menggunakan insulin pendek, jumlah XE harus dibagi menjadi 3 kali makan utama dan 3 kali makan tambahan.

Satu XE terkandung dalam dua sendok bubur. Tiga sendok makan pasta sama dengan empat sendok makan nasi atau bubur soba dan dua potong roti dan semuanya mengandung 2 XE. Semakin banyak produk direbus dengan lembut, semakin cepat diserap dan semakin cepat gula naik. Kacang polong, lentil, dan kacang-kacangan dapat diabaikan, karena 1 XE terkandung dalam 7 sendok makan kacang-kacangan ini. Sayuran menang dalam hal ini: satu XE mengandung 400 g mentimun, 350 g selada, 240 g kembang kol, 210 g tomat, 330 g jamur segar, 200 g paprika hijau, 250 g bayam, 260 g bayam, 260 g sauerkraut, 100 g wortel, dan 100 wortel bit.

Sebelum Anda makan permen, Anda perlu belajar cara menerapkan dosis insulin yang memadai. Biarkan manis dapat para pasien yang mengontrol gula darah beberapa kali sehari, tahu bagaimana menghitung jumlah XE dan, karenanya, mengubah dosis insulin. Tingkat gula harus dipantau sebelum dan sesudah konsumsi makanan manis dan dosis insulin yang memadai harus diperkirakan.

Diet nomor 9B diindikasikan untuk pasien dengan penyakit parah, menerima insulin dalam dosis besar, dan memiliki kandungan karbohidrat yang meningkat (400-450 g) - lebih banyak roti, sereal, kentang, sayuran, dan buah-buahan diperbolehkan. Jumlah protein dan lemak sedikit meningkat. Makanan ini memiliki komposisi yang mirip dengan tabel umum, 20-30 g gula dan pengganti gula diizinkan.

Jika pasien menerima insulin di pagi dan sore hari, maka 70% karbohidrat harus ada dalam makanan ini. Setelah injeksi, insulin diperlukan dua kali - setelah 15 menit dan setelah 3 jam, ketika efek maksimumnya dicatat. Oleh karena itu, pada diabetes yang tergantung pada insulin, nutrisi fraksional sangat penting: camilan sarapan dan sore kedua harus dibuat 2,5-3 jam setelah makan utama dan harus mengandung makanan karbohidrat (sereal, buah, kentang, jus buah, roti, bekatul) ). Dengan diperkenalkannya insulin pada malam hari sebelum makan malam, Anda perlu meninggalkan makanan pada malam hari untuk mencegah reaksi hipoglikemik. Menu untuk minggu penderita diabetes akan disajikan di bawah ini.

Dua penelitian terbesar secara meyakinkan telah menunjukkan manfaat mengendalikan metabolisme karbohidrat dalam mencegah perkembangan komplikasi mikrovaskuler dan makrovaskuler. Jika kadar gula untuk waktu yang lama melebihi norma, maka berbagai komplikasi berkembang: aterosklerosis, perlemakan hati, tetapi yang paling mengerikan adalah nefropati diabetik (kerusakan ginjal).

Proteinuria adalah tanda pertama dari proses patologis ini, tetapi hanya muncul pada stadium IV, dan tiga tahap pertama tidak menunjukkan gejala. Penampilannya menunjukkan bahwa 50% glomeruli sclerosed dan ada proses yang tidak dapat diubah. Sejak permulaan proteinuria, gagal ginjal berlanjut, yang akhirnya mengarah pada perkembangan CRF terminal (lebih sering 5-7 tahun setelah kemunculan proteinuria persisten). Pada diabetes, jumlah garam terbatas (12 g per hari), dan dalam nefropati ginjal, jumlahnya semakin berkurang (3 g per hari). Juga disesuaikan perawatan dan nutrisi untuk stroke.

Nutrisi untuk Menu Sampel Diabetes Tipe 2

✓ Artikel diverifikasi oleh dokter

Nutrisi yang tepat untuk pasien dengan diabetes tipe 2 adalah kebutuhan vital. Diet ketat memungkinkan untuk mengurangi kadar gula dan meningkatkan kualitas hidup penderita diabetes tanpa minum obat. Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda harus makan makanan yang monoton dan hambar, yang utama adalah memilih produk yang tepat.

Diagnosis diabetes tipe 2 tidak berarti bahwa mulai sekarang teman Anda akan kelebihan berat badan dan makanan sedih seperti wortel rebus

Nutrisi untuk Diabetes Tipe II

Pedoman diet dasar untuk diabetes

Setiap produk memiliki indeks glikemik sendiri, yang menunjukkan tingkat pemecahan dan penyerapan karbohidrat ke dalam darah.

Indeks Glikemik. Daftar Produk

Indeks Produk Glikemik

Semakin kecil indeksnya, semakin lambat produk diserap, dan semakin aman untuk kesehatan penderita diabetes. Karbohidrat dibagi menjadi tiga jenis - sederhana (dengan indeks di atas 70%), sedang (GI 50-70%) dan kompleks (GI kurang dari 50%). Karbohidrat sederhana, masuk ke lambung, diserap dengan sangat cepat, dan sama cepatnya meningkatkan kadar gula darah. Karbohidrat kompleks dan sedang diserap jauh lebih lambat, dan karenanya kadar gula tetap normal atau sedikit meningkat. Adalah mungkin untuk mempelajari indeks glikemik dari setiap produk dari tabel khusus yang dikembangkan oleh para ahli gizi.

Jadi, pada diabetes tipe 2, diperbolehkan untuk secara bebas menggunakan semua produk dengan GI kurang dari 40%. Produk dengan indeks 40 hingga 50% juga cocok untuk penggunaan sehari-hari, tetapi harus diperhitungkan jika seseorang menggunakan obat penurun gula. Produk dengan indeks dari 50 hingga 70% tidak boleh dikonsumsi setiap hari dan dalam jumlah sedang. Produk yang GI-nya 70-90% dapat dimasukkan dalam diet hanya sesekali dan dalam jumlah yang sangat terbatas. Apa pun yang memiliki indeks lebih dari 90% harus sepenuhnya dikecualikan dari menu, karena bahkan sejumlah kecil produk tersebut dapat menyebabkan komplikasi diabetes.

Tabel Indeks Glikemik Madu

Aturan penting lainnya - Anda tidak bisa kelaparan tubuh. Diet harian seorang wanita harus 1.200 kkal, pria - 1.600 kkal. Tentu saja, ini adalah indikator rata-rata, dan dalam setiap kasus, dokter dapat menyesuaikannya, tergantung pada aktivitas fisik dan berat pasien.

Makanan meja kalori

Makanan, kalori mereka

Dasar diet haruslah sayuran (kecuali kentang) - hingga 900 g per hari, dan harus ditambah dengan ikan atau daging tanpa lemak (300 g per hari), produk susu fermentasi (hingga 0,5 l) dan buah-buahan (tidak lebih dari 400 g). Roti diinginkan untuk digunakan dengan dedak, dan jika putih, maka sedikit - 100 g akan cukup.

Sup sayur tanpa kentang dan roti dedak

Dianjurkan untuk makan makanan 5-6 kali sehari, makan malam - selambat-lambatnya 2 jam sebelum tidur. Sangat diinginkan untuk makan pada saat yang sama, membiasakan tubuh dengan rutinitas. Sarapan sangat penting karena makan pagi membantu menstabilkan dan menjaga kadar gula. Makanan dapat dimasak dengan cara yang berbeda, tetapi lebih baik untuk tetap memasak atau memanggang, dan menggunakan goreng tidak lebih dari 3 kali seminggu.

Rebus dan rebus prioritas

Jika sulit untuk tidak makan di antara waktu makan utama, biarkan diri Anda makan buah atau permen diabetes khusus.

Permen untuk penderita diabetes, pada fruktosa

Pastikan untuk memasukkan dalam diet sebanyak mungkin produk resmi. Hidangan monoton dengan cepat menjadi bosan, dan semakin sulit untuk melakukan diet. Juga layak secara berkala memasak makanan yang sama dengan cara yang berbeda, secara bergantian memanggang dalam oven dengan mengukus, makan sayuran segar dengan yang direbus, dan sebagainya. Semakin bervariasi makanan, semakin baik hasilnya.

Dalam foto ikan dikukus dengan sayuran. Menu bisa sangat beragam.

Potongan daging ayam kukus untuk penderita diabetes

Cara melakukan diet

Bagi banyak orang, transisi ke diet rendah karbohidrat menjadi tantangan nyata, terutama jika sebelum itu seseorang tidak membatasi dirinya untuk makan. Untuk membiasakan diri dengan perubahan nutrisi, ini harus dilakukan secara bertahap, awalnya hanya memberikan yang paling berbahaya untuk makanan diabetes atau mengurangi jumlah mereka ke minimum. Tempat-tempat dengan buah-buahan atau beri harus diletakkan di tempat-tempat yang menonjol, tetapi hanya tanpa pisang, anggur, kurma, indeks glikemik yang cukup tinggi.

Piring makanan penutup buah

Lebih baik mengganti pastry manis dengan yang tidak diberi pemanis, daripada jus buah dan soda manis, gunakan air mineral.

Roti untuk penderita diabetes

Jika sangat sulit bagi Anda untuk menyerah permen untuk pencuci mulut, pilih makanan rendah karbohidrat untuk sarapan atau makan siang. Misalnya, alih-alih kentang tumbuk, Anda bisa membuat kol tumbuk atau membuat terong panggang.

Terong panggang dengan sayuran dan keju

Anda bisa mengurangi jumlah roti ke hidangan pertama atau bahkan makan siang tanpa roti. Resepsi ini akan memungkinkan Anda untuk makan sepotong cokelat kecil atau kue favorit untuk hidangan penutup.

Cokelat untuk penderita diabetes

Saat memilih ikan dan daging, berikan preferensi untuk varietas rendah lemak, hal yang sama berlaku untuk produk susu. Dari sosis, makanan enak dan makanan kaleng lebih baik untuk menolak sama sekali. Alternatif yang sangat baik untuk sosis adalah potongan daging ayam buatan sendiri, steak daging sapi muda, ikan goreng. Lemak untuk memasak disarankan hanya menggunakan sayuran.

Produk Susu Bebas Lemak

Dengan cara yang sama, sereal diganti berturut-turut: alih-alih umpan dan bubur jagung, jelai mutiara, oatmeal, soba, dan beras biasa diganti dengan beras liar.

Alih-alih sepotong roti, oatmeal, atau parut dimasukkan ke dalam patty cincang, telur ayam diganti dengan telur puyuh. Rasa makanan dari ini tidak menjadi lebih buruk, dan manfaatnya bagi tubuh jelas.

Transisi dari tiga kali sehari menjadi 5-6 kali sehari juga harus bertahap. Untuk melakukan ini, Anda perlu sedikit mengurangi porsi untuk sarapan, makan siang dan makan malam, sehingga dalam interval antara waktu makan sedikit rasa lapar muncul. Jika Anda terbiasa sarapan terlambat, cobalah untuk memindahkan makan malam ke waktu sebelumnya. Maka semua nutrisi dalam tubuh dikonsumsi lebih cepat, dan nafsu makan akan muncul lebih awal.

Diet untuk diabetes tipe 2: menu untuk minggu ini

Diabetes independen insulin adalah jenis penyakit yang disebabkan oleh gangguan metabolisme karbohidrat, khususnya, sindrom resistensi insulin dan kegagalan sekresi hormon. Antara tahun 1990 dan 2010, jumlah kasus meningkat secara signifikan. Peningkatannya adalah 60% relatif terhadap tingkat kejadian sebelumnya. Saat ini, jumlah kasus terus bertambah. Perawatan ini didasarkan pada diet rendah karbohidrat, meminum obat penurun gula.

Fitur diabetes tipe 2

SD-2 adalah penyakit umum di Federasi Rusia. Hingga Januari 2014, jumlah orang yang mencari bantuan adalah 3.625.000. Dari jumlah tersebut, bagian anak-anak dan remaja hanya 753 kasus. Mayoritas pasien berusia di atas 35 tahun dan memiliki indeks massa tubuh yang meningkat. Sebagai persentase, rasio pembawa diabetes tipe 1 dan diabetes tipe 2 adalah 20 dan 80% dari jumlah total kasus, masing-masing.

Kelompok risiko negara yang dipertimbangkan termasuk orang-orang yang terpapar faktor-faktor berikut:

• Sering stres psikologis.
• Kelebihan berat badan
• Hipodinamik.
• Usia tua
• Predisposisi genetik.
• Makanan irasional.

Diabetes tipe 2 berbeda dari tipe pertama. Jika varian 1 penyakit terjadi ketika sekresi hormon pemrosesan terganggu, maka yang kedua adalah hasil dari sindrom resistensi insulin, di mana sel-sel somatik tidak lagi merespons dengan baik terhadap hormon RV. Terhadap latar belakang ini, sering ada gangguan pankreas. Mereka terdiri dari beberapa penurunan sekresi dan kegagalan dalam waktu pelepasan insulin dalam darah.

Di antara pasien dengan diabetes tipe 2, risiko mengembangkan retinopati, perubahan aterosklerotik, infark miokard, hipertensi, hipertrofi ventrikel kiri, dan patologi jantung lainnya meningkat dengan faktor 2,5. Anda dapat mencegah komplikasi dengan diet dan agen hipoglikemik (Glibenclamide, Maninil, Diabeton, Predian).

Gejala khas diabetes tipe 2 adalah kadar glukosa darah puasa normal dan peningkatannya cepat setelah makan. Pada siang hari, level yang dicapai dipertahankan, konsentrasi glukosa tidak kembali normal.

Peran gizi

Nutrisi medis memungkinkan pasien untuk memiliki gagasan tentang jumlah gula yang dikonsumsi pada siang hari, mengurangi dosis obat-obatan kimia, mengurangi risiko komplikasi. Pada pasien yang mengikuti apa yang mereka makan, patologi jantung berkembang hampir dua kali lebih sedikit dalam kaitannya dengan pasien yang tidak menempel nilai yang diperlukan untuk nutrisi. Pilihan hidangan yang tepat dalam kombinasi dengan terapi adalah dasar dari nilai glukosa darah normal.

Nutrisi untuk diabetes

Diet untuk penderita diabetes yang menderita bentuk kedua penyakit ini bertujuan untuk mengurangi berat badan pada pasien dengan kelebihan berat badan dan mengurangi efek peningkatan gula dari produk. Tujuan pertama tercapai jika Anda mengurangi asupan kalori. Pasien menerima tabel ke-9. Membatasi nilai gizi makanan yang dihasilkan oleh lemak dan karbohidrat sederhana. Jumlah gula dan protein kompleks juga berkurang sekitar 2 kali dibandingkan dengan norma. Total defisit energi harus 500-1.000 kkal. Namun, konsumsi kurang dari 1500 kkal untuk pria, 1200 untuk wanita per hari tidak diperbolehkan. Rasa lapar penuh merupakan kontraindikasi, serta diet bebas karbohidrat.

Dengan tidak adanya kelebihan berat badan, diet rendah kalori tidak berlaku. Pembatasan HC sederhana diperlukan. Pasien yang menerima insulin, menghitung beban gula pada sistem unit roti, seperti halnya orang dengan diabetes tergantung insulin. Pada pasien yang tidak membutuhkan pemberian hormon parenteral, ini tidak perlu.

Apa yang bisa dan tidak bisa makan

Dianjurkan untuk menggunakan sejumlah besar serat, ikan, daging tanpa lemak, produk dari tepung gandum. Produk yang diizinkan untuk digunakan tanpa batasan termasuk:

• Tomat
• Kubis
• Terong.
• Wortel
• Bit.
• Kacang
• Lobak
• Teh atau kopi tanpa tambahan gula.
• Ikan sungai.
• Ayam rebus.
• Keju cottage rendah lemak.
• Keju
• Kentang
• Telur
• Bubur dari sereal (setengah porsi biasa).

Makanan digunakan dalam rebus atau mentah, menambahkan rempah-rempah dan mayones diizinkan, tetapi setidaknya. Penghitungan kalori dilakukan dengan jumlah protein, lemak, dan karbohidrat. Mereka mengandung sekitar 4, 9, 4 kkal per 1 gram, masing-masing. Makan makanan yang digoreng tidak diinginkan, tetapi dapat diterima. Minyak nabati harus dikonsumsi setiap hari, namun jumlahnya harus diminimalkan. Agar tidak meningkatkan gula, disarankan untuk sepenuhnya mengecualikan produk tersebut:

• Mentega
• Alkohol
• Salo.
• Keju lemak, keju cottage.
• Produk merokok.
• Daging (babi).
• Kacang, biji.
• Kue, kue kering, permen, selai.
• Cairan manis.

Larangan lengkap minuman beralkohol tidak selalu diperlukan. Dengan tidak adanya pankreatitis, hipertrigliseridemia, ketergantungan alkohol, sejumlah kecil diperbolehkan. Pria dapat minum 2 unit konvensional, wanita - 1 CSS. Ukuran ini sama dengan 15 ml alkohol murni, 40 g vodka, 140 g anggur kering, atau 300 ml bir.

Pada 40% orang yang menderita T2DM, adalah mungkin untuk mencapai efek terapeutik tanpa resep obat, menggunakan pembatasan diet saja. Ini dimungkinkan dengan penyakit ringan dan kepatuhan terhadap rekomendasi.

Menu sampel untuk minggu ini

Diet untuk diabetes tipe 2 membutuhkan perencanaan diet. Pasien mengecat makanan untuk jangka waktu tertentu, lebih sering selama 1 minggu. Pada awal pengobatan, pasien menerima diet percobaan, yang kemudian diubah. Yang terakhir harus dibuat dengan mempertimbangkan preferensi orang tersebut. Daftar hidangan yang patut dicontoh pada tahap awal adalah sebagai berikut:

Tabel nutrisi untuk minggu ini:

Setiap hari, Anda juga dapat menggunakan sayuran segar dari daftar di atas. Jumlah gula tidak lebih dari 20 gram per hari, dibagi menjadi seluruh makanan harian. Setelah makan, teh atau kopi dapat dikonsumsi, di mana karbohidrat dari total volume harian ditambahkan. Dengan kekurangan mereka sakarin dapat digunakan. Misalkan roti gandum hitam dalam jumlah 75 gram untuk setiap kali makan. Komposisi harian perkiraan set hidangan yang diberikan adalah 102, 65 dan 300 g untuk protein, lemak dan karbohidrat, masing-masing.

Resep

Daftar produk yang diperbolehkan untuk dikonsumsi oleh orang yang menderita diabetes tipe 2 tidak terbatas pada apa yang disebutkan dalam tabel. Ada banyak makanan yang tidak dilarang untuk digunakan. Persiapan beberapa dijelaskan di bawah ini.

Kursus pertama

Dalam kapasitas ini, ada sup, kaldu yang tidak mengandung banyak lemak. Untuk menurunkan berat badan dan menjaga glukosa darah dalam batas yang dapat diterima, disarankan untuk mempersiapkan:

• Kaldu hijau: 30 g bayam rebus, 20 g mentega dan 2 butir telur, tambahkan 3 sendok makan krim asam rendah lemak. Setelah itu, campuran direndam dalam kaldu dan direbus sampai lunak.
• Sup sayur: kol, seledri, bayam, kacang hijau dilumatkan, dibumbui dengan mentega, direbus, dimasukkan ke dalam kaldu daging. Selanjutnya, sup dibiarkan diseduh selama 30-60 menit.
• Sup jamur: potong jamur, bumbui dengan garam dan mentega, rebus dengan wajan dan masukkan kaldu. Anda bisa menambahkan satu kuning telur.

Makanan panas cair harus diberikan kepada pasien setidaknya sekali sehari.

Kursus kedua

Makanan padat digunakan sebagai makanan tambahan setelah sup saat makan siang, serta jenis makanan independen di pagi dan sore hari.

• Isian sederhana: bawang cincang, dicampur dengan peterseli, irisan jamur. Campurannya digoreng, tambahkan daging gulung. Jika produk tersebut direncanakan untuk digunakan sebagai selai untuk sandwich, itu harus pra-goreng. Campuran mentah digunakan untuk mengisi tomat atau paprika.
• Seledri salad: potong akarnya, rebus sampai tidak lengkap, dimasak dalam sedikit air. Sebelum digunakan, hidangan harus diisi dengan minyak bunga matahari atau cuka.
• Casserole: kembang kol dikupas, dimasak sedemikian rupa sehingga sayuran tidak larut. Setelah itu, dimasukkan dalam bentuk, diolah dengan minyak, dituangkan campuran kuning telur, krim asam, keju parut, dan kemudian dipanggang.

Dalam resep kedua, memasak seledri adalah wajib. Dalam proses perlakuan panas, sayuran kehilangan karbohidrat.

Makanan penutup

Namun, sebagai bagian dari permen untuk teh, sedikit gula diperbolehkan, lebih baik menggunakan sakarin makanan.

• Krim vanila: kocok campuran 2 kuning, 50 gr. krim kental, sakarin dan vanila. Penting untuk tidak membuat komposisi mendidih. Hidangan yang dihasilkan dimakan sedikit dingin.
• Biskuit udara: putih telur dikocok hingga busa kental dipermanis dan diletakkan dalam porsi tersendiri di atas selembar kertas yang tidak diratakan. Adalah perlu untuk memanggang dalam mode sedemikian rupa sehingga komposisi mengering. Untuk meningkatkan rasa dalam krim tambahkan krim.
• Jelly: sirup buah (ceri, raspberry, kismis) dicampur dengan sedikit gelatin, dibiarkan beku. Setelah hidangan ini dianggap siap. Sebelum pemadatan, disarankan untuk menambahkan sedikit gula di dalamnya.

Makanan manis harus dikonsumsi dengan hati-hati. Glukosa, yang merupakan bagian dari makanan penutup, dikurangi dari uang saku harian y / in. Kalau tidak, level C₆H₁₂O₆ mungkin naik. Episode hiperglikemia yang sering diulang menyebabkan timbulnya komplikasi.

Pendapat medis

Seperti yang menjadi jelas dari penjelasan di atas, diabetes tipe kedua bukanlah kalimat bagi pecinta makanan lezat. Menu seseorang yang menderita penyakit tersebut adalah kumpulan makanan sehat dan lezat. Agar pengobatan menjadi efektif, perlu untuk mempelajari dan mempraktikkan persyaratan sederhana tetapi sangat diperlukan dari tabel diet.

Diet untuk diabetes

Diabetes mellitus mengacu pada penyakit kronis, yang muncul karena gangguan sistem endokrin dan ditandai oleh peningkatan saturasi glukosa darah. Kekurangan hormon insulin di pankreas adalah dasar dari semua masalah. Diabetes menderita sejumlah besar orang. Jumlah penyakit tumbuh tidak hanya di kalangan orang tua, tetapi juga di kalangan orang muda dan anak-anak. Dengan penyakit seperti itu, Anda harus memperhatikan nutrisi yang tepat. Kita belajar apa yang seharusnya menjadi diet untuk diabetes mellitus tipe 2 untuk orang awam, dan bagaimana menggunakannya untuk mempertahankan keadaan normal pasien.

Penyebab

Penyakit endokrin dapat menyebabkan virus, yang menyebabkan kerusakan sel pankreas. Penyakit seperti itu termasuk cacar air, rubella, hepatitis, dll. Orang yang telah menderita penyakit ini, secara signifikan meningkatkan risiko diabetes. Salah satu alasan hereditas dapat diidentifikasi. Menurut statistik, jumlah pasien diabetes di antara saudara jauh lebih tinggi. Nafsu makan yang meningkat juga berbahaya bagi kesehatan - ada risiko penyakit ini akibat obesitas. Juga penyebab penyakit adalah penyalahgunaan alkohol, trauma fisik atau saraf dan psikologis.

Diabetes dibagi menjadi dua jenis: insulin-dependent, yang dilambangkan oleh kelompok 1, dan independen dari suntikan insulin, kelompok 2. Jika kelompok 1 bahkan dapat muncul pada bayi baru lahir, maka penderita diabetes tipe 2 dapat hidup lebih tenang, seperti pada kasus pertama, mereka tidak memerlukan suntikan insulin. Mereka mengembangkan sendiri, tetapi karena kegagalan fungsi pankreas, orang-orang ini harus makan dengan benar dan fraksional, mengontrol gula dan, jika perlu, minum obat pengurang gula. Diabetes tipe 2 sering berkembang pada orang tua.

Gejala

Konsultasikan dengan dokter jika Anda mengalami gejala-gejala ini:

• Anda selalu merasa haus.
• Penurunan berat badan yang tidak dapat dipahami dimulai dengan nutrisi normal.
• Perasaan lelah tanpa alasan yang jelas mulai sering muncul.
• Mulai mengganggu kram kaki.
• Ada pusing, mual, gangguan pencernaan.
• Sering buang air kecil di malam hari.
• Sakit kepala, bisul, pustula di sudut mata, berkeringat.

Mitos dan Realita

Anda sering dapat mendengar pernyataan konyol yang perlu dihilangkan.
Diabetes dapat menular: omong kosong, tidak jelas apa yang menyebabkannya.
Jika seorang anak makan banyak permen dan permen lainnya, ia mungkin menderita diabetes. Dokter mengatakan - ini omong kosong. Jika anak tidak memiliki kecenderungan diabetes. Dia tidak akan mendapatkannya, tidak peduli berapa banyak permen yang dia makan.

Nutrisi Diabetes

Jadi, diet untuk diabetes tipe 2, untuk orang awam, dapat dimengerti dan bisa dilakukan, memainkan peran penting dalam kesejahteraan pasien. Dengan nutrisi yang tepat, penyakit ini tidak mengancam kesehatan manusia dan akan membantu mengurangi penggunaan obat-obatan. Untuk memperbaiki kondisinya, Anda harus mengikuti diet dan makan diet fraksional, yaitu makan sedikit setiap 3-4 jam. Semua diet untuk penyakit ini harus dibuat secara individual oleh dokter yang hadir, karena semua fitur penyakit harus diperhitungkan. Ada produk-produk yang diambil penderita diabetes dilarang.

Lihatlah menu untuk lebih jelasnya sehingga gula darah tidak meningkat pada diabetes tipe 2.

Dilarang

Dari diet Anda, Anda perlu menghapus makanan pedas, asin, goreng, merokok dan berlemak. Terutama daging, telur, keju yang berbahaya. Jangan makan jus manis, muffin, dan permen, lupakan sebagian besar buah-buahan. Juga, para ahli melarang nasi dan bubur semolina, roti putih. Semua produk dari pasta diizinkan untuk digunakan dalam jumlah terbatas. Minuman beralkohol dikontraindikasikan. Pada diabetes parah, gula sangat dilarang.

Dokter telah membuktikan bahwa semua jenis pengganti gula juga berbahaya, baik yang alami (fruktosa, xylitol, sorbitol), atau buatan dalam bentuk aspartam dan lain-lain. Mereka dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes hanya dalam jumlah kecil, misalnya, fruktosa, hanya 2-3 sendok teh. pada hari itu, aspartame umumnya adalah "bom nuklir" terselubung untuk tubuh, lebih baik untuk menghindarinya sama sekali. Lebih baik menggunakan stevia dan Jerusalem artichoke, yang tidak begitu manis, tetapi bermanfaat bagi organisme apa pun.

Beberapa percaya bahwa protein hewani dapat berhasil menggantikan kedelai dan produk-produknya. Ini tidak benar, protein hewani lebih penting bagi tubuh, terutama anak-anak. Kedelai hampir secara universal dimodifikasi secara genetik.

Diizinkan

Untuk makan sup yang diizinkan, dimasak dalam kaldu rendah lemak, ikan rebus, atau daging tanpa lemak dalam jumlah kecil. Kacang-kacangan, sayuran, kecuali kentang, produk susu dengan jumlah rendah lemak, serta roti dedak, sereal, buah-buahan asam dan tanpa pemanis dan minuman tanpa gula diperbolehkan. Berguna dalam varietas ikan berlemak diabetes, misalnya, salmon, sarden. Jus sayuran yang bermanfaat, misalnya, kol dan wortel.

Penderita diabetes merekomendasikan asupan makanan 5-6 kali sehari, peningkatan aktivitas fisik, yang membantu meningkatkan sensitivitas insulin.

Lihat lebih banyak tips nutrisi untuk gaya hidup sehat.

Tabel 9 untuk orang awam

Harus diingat bahwa sebelumnya, ketika tidak ada obat penurun glukosa, para dokter mencoba mengatur keadaan diabetes hanya dengan makanan. Sebagai contoh, di toko-toko selalu ada departemen untuk penderita diabetes, di mana mereka menjual soba langka dan beberapa produk diabetes. Munculnya insulin memungkinkan penderita diabetes untuk makan hampir normal, dengan hanya beberapa pembatasan, tanpa terlalu banyak membahayakan diri sendiri dalam makanan.

Menu sampel untuk 1 hari

Sarapan pagi
Daging rebus dengan zucchini rebus
Kopi atau teh dengan susu
Mentega (10 g) dan 2 potong roti gandum

Makan siang
Kaldu sup ikan dan daging dengan bakso
Daging rebus rendah lemak dengan kol direbus
Kompot dari apel atau jeli segar

Waktu minum teh:
Kue keju dari dedak
Infus rosehip atau teh dengan lemon

Makan malam:
Kubis gulung dengan daging atau cod dalam bumbu
Teh chamomile atau teh

Untuk malam:
Asam atau apel

Apa yang dilakukan diabetes tipe 2 mengurangi gula

Kiat untuk penderita penyakit endokrin:

1. Atur mode daya.

2. Cobalah untuk menjalani gaya hidup yang lebih aktif dan mobile. Ini akan memperlambat perkembangan penyakit.

3. Jangan mengabaikan obat yang diresepkan untuk Anda oleh ahli endokrin.

4. Dapatkan meteran glukosa darah, dan periksa gula darah Anda secara teratur. Ukur kebutuhan itu di pagi hari dengan perut kosong.

Untuk eksistensi penuh, ubah beberapa kebiasaan hidup Anda dan jangan sekali-sekali memikirkan penyakit ini. Berkat nutrisi yang tepat, kami tidak hanya peduli dengan kondisi kesehatan, memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral yang bermanfaat, tetapi juga meningkatkan fungsi semua organ dan sistem.

Produk yang menormalkan gula

1. Oatmeal. Hidangan ini mengandung serat larut, yang menormalkan gula darah.

2. Sayuran. Mineral, vitamin, dan antioksidan ditemukan dalam sayuran segar. Untuk mengurangi gula, para ahli merekomendasikan makan brokoli dan lada merah. Brokoli - berjuang melawan proses inflamasi dalam tubuh, dan lada merah - kaya akan asam askorbat.

3. Jerusalem artichoke. Mempromosikan penghapusan racun, meningkatkan metabolisme dan mengurangi gula darah.

4. Ikan. Dengan makan ikan dua kali seminggu, risiko terkena diabetes berkurang. Lebih baik mengukus atau memanggang dalam oven.

5. Bawang putih. Produk ini berdampak pada produksi insulin dengan merangsang pankreas. Selain itu, bawang putih memiliki antioksidan yang memiliki efek positif pada kerja seluruh organisme.

6. Kayu Manis. Komposisi bumbu ini termasuk magnesium, polifenol dan serat, yang mengurangi kadar gula dalam tubuh.

7. Alpukat. Properti alpukat banyak diminati. Buah hijau ini kaya akan unsur mikro bermanfaat, asam folat, protein, lemak tak jenuh tunggal dan magnesium. Penggunaannya yang teratur akan meningkatkan kekebalan, memperbaiki kondisi kulit dan rambut, dan melindungi tubuh dari perkembangan diabetes.

Lihat cara membuat kue uap diet lezat dan sehat.

Kami memberi tahu Anda apa diet diabetes dari kelompok kedua bagi orang awam, ikuti, bergerak, ceria, dan penyakit tidak akan mengganggu Anda, dan hidup akan menyenangkan Anda dengan warna-warna cerah.