Biji seperti makanan dan obat-obatan

Pencegahan

Oak sangat dihormati dan tetap sangat dihormati di Rusia. Selama berabad-abad, pohon yang kuat ini didedikasikan untuk Dewa Petir dan Guntur - Perun.
Di bawah mahkota pohon ek yang kuat, pengadilan dieksekusi, dewan militer diadakan, semua masalah utama diselesaikan. Tanaman favorit dan dihormati dikelilingi oleh legenda dan mitos, dinyanyikan dalam lagu dan puisi, dianugerahi julukan tinggi.

... Penggalian di wilayah wilayah Kirovograd mengkonfirmasi bahwa lebih dari lima ribu tahun yang lalu, orang-orang di sini membuat roti dari biji-bijian yang ditumbuk menjadi tepung.
. Selama penggalian di Jepang, biji ek ditemukan, usia yang, seperti yang telah ditentukan oleh para ilmuwan, berusia 3.800 tahun. Biji ini ditanam - dan tumbuh! Sekarang pohon itu kokoh.
. Daunnya juga bermanfaat, terutama saat mengasinkan sayuran untuk masa depan. Hanya 20 gram dari mereka untuk satu botol mentimun tiga liter sudah cukup untuk memastikan rasa yang baik dan pengawetan pengasinan.
Untuk waktu yang lama di Rusia mereka menggunakan tinta yang tidak pudar seiring waktu - mereka juga terbuat dari kayu ek, lebih tepatnya, dari galls kering dan tanah - kacang-kacangan, yang terbentuk pada daun kayu ek. Dicampur dengan besi sulfat, kacang-kacangan ini menghasilkan tinta hitam pekat, berkat kronik-kronik paling kuno dari leluhur kita yang jauh, buku-buku tulisan tangan pertama, telah sampai kepada kita.
Salah satu alasan mengapa biji-bijian itu secara bertahap kehilangan nilai gizinya terletak, tampaknya, pada kenyataan bahwa biji-bijian itu mengandung quercitrin dan tanin glikosida, yang memberikan biji-bijian pada biji pahit. Tapi kepahitan ini mudah dihilangkan dengan pemanasan. "

Penggunaan obat-obatan

Kulit pohon, daun dan buah-buahan dari kayu ek digunakan untuk tujuan penyembuhan. Tanin telah diisolasi dari kulit kayu ek, solusi yang digunakan untuk proses inflamasi di rongga mulut, hidung, laring, untuk pengobatan borok dan luka bakar. Kulit digunakan sebagai zat yang kuat dan memperkuat pembuluh darah, serta antihelminthic.
Kulit pohon ek efektif sebagai agen anti-inflamasi untuk penyakit mulut (gingivitis, stomatitis, amphodontosis), faring, laring, faring. Selain itu, digunakan untuk mengobati luka bakar, penyakit kulit, luka, radang dingin. Kulit pohon ek digunakan dalam keracunan jamur dan dalam pengobatan diare.

. Untuk membilas mulut dan kompres, siapkan rebusan dengan kecepatan 10-20 g kulit kayu ek per 200 ml air. Rebus selama 15-20 menit, saring.
. Infus kulit kayu ek yang diresepkan untuk radang saluran pencernaan, diare, disentri. Untuk melakukan ini, 1 sendok teh kulit tumbuk tuangkan 400 ml air matang dingin. Bersikeras 8 jam dan filter. Minumlah minuman sepanjang hari. Anak-anak tidak bisa diangkat!
. Minuman kopi dari biji pohon ek sangat bermanfaat untuk penyakit jantung.
. Jika berkeringat kuat pada kaki, mandi dilakukan dengan rebusan kulit kayu ek (50-100 g per 1 l air). Kulit kaldu mencuci rambut mereka dengan ketombe dan untuk memperkuat rambut.

Syarat dan metode persiapan. Biji-bijian dipanen pada bulan September-Oktober, ketika mereka benar-benar matang. Biji acorn memburuk dengan sangat cepat, sehingga segera setelah dipanen, dikupas, kotiledon dipisahkan dan dikeringkan. Kadar air biji kering tidak boleh melebihi 11%.
Kulit dipanen pada musim semi selama aliran getah (April-Mei), dari cabang dengan diameter 10-20 cm tanpa retakan dan lumut. Untuk menghilangkan kulit kayu dengan pisau, pemotongan cincin dilakukan dengan jarak 30 cm satu sama lain, yang dihubungkan dengan sayatan memanjang. Setelah itu, kulit kayu mudah dilepas. Keringkan di bawah kanopi dengan ventilasi yang baik, juga di bawah sinar matahari. Umur simpan 5 tahun. Daun dipanen di musim semi, sementara mereka muda dan lengket.

Penggunaan biji pada diabetes

1. Untuk diabetes, giling biji ek kering dalam penggiling kopi dan ambil bubuk ini selama 1 sdt. satu jam sebelum makan di pagi dan malam hari.

2. Parut biji di parutan halus. 1 sendok teh biji ek sebaiknya dimakan setengah jam - satu jam sebelum makan dengan perut kosong, dan pada malam hari, satu jam setelah makan. Anda bisa minum air dan tidak ada lagi yang bisa dimakan.

Perawatan dilakukan sesuai dengan skema: satu minggu untuk makan biji, kemudian satu minggu istirahat. Ikuti tes darah minggu ini. Kemudian lagi seminggu biji ek - seminggu istirahat dan tes darah. Lakukan 2-3 kali, tetapi Anda bisa sampai 4 kali. Setelah 3 sesi, gula darah menjadi normal.

3. Satu gelas biji kering tanpa kulit melewati penggiling daging, tuangkan 1,5 liter air, rebus selama 30 menit dengan api kecil, biarkan selama 1 hari, rebus lagi selama 30 menit dan sekali lagi bersikeras selama 1 hari. Saring, tambahkan 1 cangkir vodka ke rebusan, campur dan minum 3 teguk kecil 5-7 kali sehari, terlepas dari makanannya. Kursus pengobatan adalah 2 minggu. Periksa gula darah dan terus bertindak tergantung pada kondisinya. Obat harus disimpan di lemari es. Di masa depan, agar kadar gula tidak naik, minum obat ini 2 kali seminggu.

4. Satu sendok makan kopi dari biji per 400 ml air mendidih, tambahkan gula secukupnya. Ambil 1 kali per minggu. Minumlah dalam 3-4 dosis pada tahap awal diabetes.

Resep masakan rakyat dari biji ek

Acorns memiliki efek bakterisida, membungkus, efek antitumor. Sering digunakan dalam pengobatan sistem genitourinari: hentikan menstruasi yang berat, digunakan untuk penyakit wanita, meningkatkan potensi, menyembuhkan enuresis. Acorns sangat membantu dalam perawatan gusi dan sakit gigi, berguna untuk keracunan berbagai jenis. Selain itu, buah-buahan oak memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan: rebusannya digunakan untuk gangguan lambung, kolitis akut dan kronis.

Buah ek matang dipanen dan dikeringkan di tempat gelap selama 3-4 minggu (Anda dapat menggunakan pengering - pada suhu 50 derajat selama 2-3 hari). Kemudian buah-buahan dihancurkan dan disimpan di tempat yang kering. Tidak disarankan untuk memanen terlalu banyak buah - bahan mentahnya cepat rusak.

Untuk gangguan lambung, obat tradisional merekomendasikan pemasukan biji ek: 1 sendok teh buah hancur tuangkan segelas air mendidih, dinginkan, tiriskan. Ambil setengah gelas 3 kali sehari. Durasi kursus adalah sebulan, setelah sebulan lagi disarankan untuk mengulanginya.

Untuk penyakit jantung, kopi dari biji bagus. Buah harus sedikit dipanggang sampai kemerahan, cincang dan diseduh seperti kopi. Tambahkan susu, gula. Kopi seperti ini sering direkomendasikan untuk anak-anak, baik sebagai minuman biasa, dan untuk batuk, bronkitis, asma.

Untuk pengobatan hernia sebagai kompres, gunakan tingtur biji acorns hangat 25 persen pada anggur merah.

Untuk masalah yang terkait dengan sistem urogenital, oleskan jus dari biji. Ini diperas dari buah-buahan hijau, ambil 2-3 sendok makan dengan madu (rasio 1: 1) dengan perut kosong 3-4 kali sehari.

Pankreatitis: kumpulkan biji ek yang matang, tetapi tidak mengering di pohon, tetapi segar, keringkan di tempat teduh, pisahkan "tutup" dari biji - plyus, 1 sendok makan "tutup" semacam itu, tuangkan 200 ml air mendidih selama 2 - 3 jam, saring.

Anda harus memulai resepsi dengan satu sendok teh dan secara bertahap membawa 60 - 70 ml per hari. Jika rasanya tidak enak, maka infus rendam roti dan ambil 3 kali sehari 30 menit sebelum makan. Dianjurkan untuk makan buah biji - sampai kelenjar pankreas menjadi normal.

Kopi Acorn

Hal ini diperlukan untuk mengumpulkan biji matang, berwarna hijau, sulit disentuh, jika ditekan dengan jari, itu berarti cacing.
Diperlukan pengeringan: menyebar di atas loyang dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama lima menit. Selama waktu ini, sebagian besar biji meledak dan memperoleh warna coklat gelap. Kemudian buka oven dan keringkan selama satu jam lagi. Pastikan biji tidak dibakar.
Kemudian lepaskan dan dinginkan. Saat dingin, lepaskan dan lipat ke dalam stoples dengan tutup yang rapat.
Untuk menyiapkan minuman kopi, Anda perlu menggiling biji dalam penggiling kopi, memasak seperti kopi, dengan kecepatan - satu sendok teh bubuk per cangkir air. Tambahkan gula secukupnya.
Ternyata minuman yang sangat enak, seperti kakao dengan susu, sangat bernada.

Biji ek yang matang dikupas, masing-masing dipotong 3-4 bagian dan dikeringkan dalam oven. Kemudian biji dipanggang, memastikan tidak terbakar, tetapi berubah menjadi massa yang rapuh, mudah diubah pada penggiling kopi menjadi bubuk cokelat.
Diseduh dan diminum seperti kopi biasa, dengan susu atau gula.
Kopi acorn sangat berguna untuk anak-anak yang menderita skrofula dan rakhitis (kopi memperkuat organ perut dan menghilangkan pengerasan kelenjar mesenterika), serta batuk, bronkitis, asma... Anak-anak diberikan dua kali sehari: di pagi hari dan setelah makan siang.

Minuman kopi dari biji pohon ek sangat bermanfaat untuk penyakit jantung.

Acacia Kissel

Aduk kopi dengan gula, larut dalam sedikit air panas, lalu tambahkan 180 ml air dan saring. Dalam kopi mendidih, tuangkan tepung kentang, diencerkan dalam 20 ml air dingin, tuangkan ke dalam gelas dan taburi dengan gula bubuk atau gula pasir untuk mencegah pembentukan film.
Pada 7 g biji kopi - 10 g tepung kentang, 15 g gula, 200 ml air.

Roti Acorn

Lebih baik untuk mengumpulkan biji setelah es pertama. Mereka dikupas, dipotong menjadi empat bagian, diisi dengan air dan direndam selama dua hari, ganti air setiap hari setidaknya tiga kali. Setelah itu, biji dipanaskan dalam air mendidih (2 bagian air hingga 1 bagian biji) dan melewati penggiling daging. Massa yang dihasilkan dikeringkan - pertama dengan lapisan tipis di udara, kemudian dalam oven atau oven sampai mulai pecah, seperti kerupuk. Biji kering dihancurkan atau dihancurkan dengan cara apa pun. Ketika menggiling kasar menghasilkan bubur jagung, dari mana Anda bisa memasak bubur, dari tepung - untuk memanggang kue. Namun, adonan biji tidak memiliki lengket dan viskositas, sehingga kue pecah ketika berputar. Untuk menghindari hal ini, disarankan untuk menutup panci dengan kue dengan yang kedua dengan panci yang sama dan membalikkan keduanya - kue hanya jatuh dari satu panci ke yang lain, di mana ia dipanggang. Jika Anda mengolesi kue dengan selai, selai atau krim dan menumpuknya di atas satu sama lain, Anda akan mendapatkan kue yang lezat. Potongan biji ekan yang direndam dan sedikit digoreng mungkin akan menggantikan taburan kue kacang.

Bubur Acorn

Biji pohon ek mengandung tanin, yang memberi mereka rasa yang pahit dan pahit. Dan Anda bisa menghilangkan zat-zat ini dengan berendam. Biji dikupas, dipotong menjadi empat bagian dan diisi dengan air. Perendaman berlangsung dua hari, dan setiap hari airnya diganti tiga kali. Kemudian mereka memindahkan biji ke dalam panci, tuangkan dalam air dan panas sampai mendidih. Kemudian biji dilewatkan melalui penggiling daging dan massa yang dihasilkan dikeringkan, menyebarkan lapisan tipis pada kayu lapis. Setelah pra-pengeringan di udara, biji-biji tersebut dikeringkan di dalam oven sampai pecah-pecah seperti kerupuk. Biji kering dihancurkan atau digiling di pabrik kopi. Ketika menggiling kasar menghasilkan bubur jagung, dari mana Anda bisa memasak bubur, dari tepung - untuk memanggang kue.

Sup Susu Acorn

Sereal Acorns tuangkan aliran tipis ke dalam air mendidih, aduk terus, masak sampai sereal siap, lalu tambahkan susu, gula, garam dan didihkan.
Saat menyajikan, masukkan mangkuk sup mentega.
Pada 30 g biji jelai biji - 250 ml susu, 5 g gula, 5 g mentega, 2 g garam.

Kue non-ragi yang terbuat dari tepung biji ek

Rebus krim asam, tuangkan tepung biji ek ke dalamnya, rebus sedikit, angkat dari kompor dan dinginkan. Dalam massa yang dihasilkan, tambahkan keju parut, gula, aduk rata, potong tortilla dan cokelat dalam wajan.
Pada 15 g tepung biji ek - 10 g keju, 25 g krim asam, ½ telur, 5 g gula, lemak.

Bahan disiapkan oleh Ruslana

Sifat magis Oak

Ek di Rusia selalu dianggap sebagai pohon suci, pohon yang terkait dengan energi dan kekuatan maskulin. Oak - pohon Dewa Perun, pelindung ksatria. Kebun ek suci dengan pohon ek milenial tersebar di seluruh Kievan Rus. Ilmu pengetahuan telah membuktikan bahwa hutan, di mana lebih dari 300 pohon ek tumbuh, adalah semacam penerima kekuatan kosmik, yang memiliki efek yang sangat positif pada aktivitas otak manusia, mengembalikan pemuda, kekuatan, membangkitkan pikiran yang baik.

Di hutan oak selalu ada kuil dan tempat pemujaan, orang-orang diperlakukan di sana. Oak adalah donor energi. Dengan kontak langsung dengannya, seseorang menerima energi vital dalam jumlah maksimum yang dimungkinkan. Oak - konduktor pohon yang menghubungkan manusia dengan dunia dan alam semesta.

Oak selalu lebih suka prajurit, pejuang, orang yang kuat dan sehat. Dia menyembuhkan luka yang diterima dalam pertempuran, menyembuhkan jiwa para pejuang, berbagi sedikit umur panjangnya. Bagi para veteran, mantan pejuang, orang lanjut usia, kontak dengan mereka adalah manfaat besar.

Ingat ungkapan yang agak kasar tentang orang mati, yang sering terjadi pada kita: "Beri pohon ek." Apakah Anda tahu dari mana asalnya? Dari tradisi lama bahwa jiwa-jiwa orang mati, persis di sepanjang batang pohon ek, seolah-olah di tangga surgawi, naik ke atas - ke dalam dunia terang para abadi.

Di Rusia, selalu ada banyak praktik magis yang memungkinkan menggunakan energi pohon ini untuk mencari bantuan dari orang mati dan mendapatkan kekuatan dan keberuntungan tambahan.

Tetapi tanpa menerapkan metode sihir dan ekstrasensor khusus, setiap orang bisa mendapatkan sepotong kekuatan dan kesehatannya dari pohon ek. Untuk ini, Anda perlu berjalan lebih sering di hutan oak; jika mungkin, gunakan benda-benda yang terbuat dari kayu ek dalam kehidupan sehari-hari mereka (khususnya kekuatan besar ditransmisikan ke seseorang melalui lantai kayu ek atau melalui dinding rumah yang terbuat dari kayu ek); Anda tidak pernah bisa mematahkan atau memotong pohon oak untuk bersenang-senang.

Pohon ek adalah burung hantu malam yang cerah. Dia bangun di pagi hari, perlahan, Menjelang siang, dia membalik dedaunan dan cabang untuk mengisi ulang baterainya, dan dia jelas tidak ingin berpisah dengannya. Setelah makan siang dan sarapan pada saat yang sama, dia tertidur, mengingat bahwa, setelah makan siang yang enak, dia seharusnya tidur. "Dan dia tidur sekitar jam 3 sampai jam 5 sore. Di malam hari, setelah kenyang dan istirahat, dia menjadi tertarik pada dunia luar. Oak bersedia berkomunikasi dengan mereka yang mendengarkan dari jam 6 sore, memberi energi energi kreativitas dan memberikan inspirasi kepada orang lain, tetapi gelombang energi yang nyata datang kepadanya setelah pukul sembilan malam, ketika ia siap menyembuhkan dan membantu orang memperbaiki nasib mereka. Setelah dengan murah hati membagikan kekuatannya kepada dunia, setelah jam 3 pagi ia tertidur pulas. bangun lagi sekitar tengah hari

Oak sebagai wali

Ek adalah pohon yang kuat dan kuat. Dia mencintai orang-orang yang ambisius dan energik. Tidak bisa mentolerir mereka yang terus merengek. Energi maskulinnya kuat dan tangguh, mendominasi dan panas. Ini tidak ditunjukkan dengan sangat baik kepada wanita, karena, dengan komunikasi yang konstan, hal itu dapat memberikan kepenuhan dan kemandirian yang berlebihan, yang akan mengganggu pertemuan dengan lawan jenis.

Wanita yang lahir di bawah tanda Sagitarius, berguna setidaknya setahun sekali - sebelum ulang tahun atau pada hari ini sendiri - untuk berdiri di bawah pohon ek dan berkomunikasi secara mental dengannya, mendiskusikan rencana hidupnya. Pertemuan semacam itu dapat membantu realisasi tercepat dari yang diinginkan dalam hidup.

Sebuah dinding kayu ek biasa, diproses pada hari Kamis saat matahari terbit, di mana sebuah tanda keamanan diukir di sebuah altar rumah diukir, dapat melindungi sebuah keluarga dari banyak masalah.

Dengan senang hati mereka menanam pohon ek di Rusia dekat rumah itu sendiri - mereka membantu menjaga kesehatan dan kekuatan selama bertahun-tahun, memiliki efek menguntungkan pada nasib anak-anak dan cucunya - kadang-kadang hingga generasi kelima.

Oak lama terbiasa dengan pria itu. Terkadang butuh enam bulan - setahun sebelum dia benar-benar mulai menganggap Anda sebagai miliknya. Tetapi jika dia membawa Anda ke dalam hatinya, dia tidak akan membiarkannya pergi dan tidak akan pernah lupa! Sebuah partikel dari kekuatannya akan bersama Anda di mana pun Anda berada, karena kami telah mengatakan bahwa ek memiliki kemampuan untuk mentransmisikan energinya dari jarak yang sangat jauh. Jika dia menerimamu, daun-daun kecilnya akan secara tidak kasatmata mencapaimu ketika kamu datang, dan cabang-cabang muda menempel di pakaianmu, tidak ingin membiarkanmu pergi. Jika biji ganda jatuh ke tangan Anda dari pohon favorit Anda - simpan! Dengan sendirinya, ia adalah jimat keberuntungan dalam bisnis, tetapi dalam hal ini kekuatannya akan lebih besar, karena didukung oleh keinginan pohon ek itu sendiri.

Ek dalam konstruksi dan interior

Dalam sihir praktis, kemampuan mereka untuk membuka jalur ke ruang dan informasi ruang dekat Bumi lebih banyak digunakan. Oleh karena itu, di Rusia, di mana ada sedikit matahari dan kekurangan energi yang kuat, kami sangat suka menggunakan kayu oak untuk bangunan, sehingga mengimbangi kurangnya energi api hangat untuk tubuh manusia. Selain itu, rawa ek selalu menjadi yang paling populer. Kayu ek rawa sedikit kemerahan, bukan keabu-abuan; seperti ek alami. Ini meningkatkan kehangatan pohon dan sedikit membangkitkan semangat. Pohon oak biasa tidak diragukan lagi menenangkan sistem saraf dan mengisi tubuh dengan kekuatan, tetapi tidak berkontribusi pada kesenangan. Di rumah yang tidak dicat kayu ek sepenuhnya, Anda merasa seolah-olah berada di gereja - menyenangkan, baik, ringan pada jiwa, tetapi kesenangan yang cepat tampaknya menjadi sesuatu yang tidak senonoh.

Biasanya, di masa lalu, dinding rumah kayu terbuat dari kayu ek, lantai kayu ek dan lantai kayu ek. Susunan kayu semacam itu berkontribusi pada perlindungan terbaik seseorang dari pengaruh energi negatif dan memungkinkan untuk memulihkan tenaga yang dihabiskan dalam waktu sesingkat mungkin, karena pohon ek dengan mudah mentransfer energinya kepada seseorang dengan kontak langsung, dan kekuatannya memungkinkan untuk menyeimbangkan kerja seluruh tubuh kita. Tidak heran orang-orang berkata: "Kuat, seperti pohon ek!"

Dan di rumah kota modern, lantai kayu ek dan kursi kayu ek tidak akan berlebihan, yang akan memungkinkan pemulihan lebih cepat dari kekuatan yang dihabiskan per hari! Kayu ek agak rentan terhadap kerusakan, karena menyimpan cadangan energi cahaya yang sangat besar, yang diberikannya selama berabad-abad. Bangunan dan furnitur ek dapat menghangatkan jiwa dan meningkatkan kekuatan dan kesehatan lebih dari satu generasi.

Ek - simbol kekuatan dan stabilitas. Item Oak memperkuat posisi pemiliknya. Interior yang dipangkas ek entah bagaimana secara misterius terhubung dengan prestise yang tumbuh dari institusi yang berlokasi di dalamnya. Oak melindungi rumah dari berbagai guncangan dan krisis keuangan dan bisnis, berkontribusi pada pertumbuhan profesional. Jika Anda ingin mengambil orang yang signifikan, ada baiknya menghiasi ruangan dengan cabang-cabang pohon ek.

Oak sepenuhnya tidak kompatibel dengan pohon cemara. Jangan pernah meletakkan pohon Natal di atas meja kayu ek, dan jangan mencampur kedua tanaman ini dalam satu komposisi. Bahkan papan pohon ek dan pohon cemara di satu rumah akan memiliki efek buruk pada suasana moral, merangsang intrik dan konspirasi.

Penggunaan biji ek dalam pengobatan tradisional

Ek telah lama dianggap sebagai pohon suci, bukan hanya karena ukurannya yang besar dan umur panjang. Buahnya juga dihargai tinggi - biji-bijian, yang di masa lalu mereka membuat obat-obatan yang efektif untuk banyak penyakit. Acorns memiliki komposisi yang sangat kaya, yang meliputi sejumlah besar minyak lemak, tanin, tanin, dan pati. Untuk menyiapkan sarana pengobatan tradisional, biji-bijian yang sudah jatuh dikumpulkan, buah-buah muda yang belum matang juga digunakan, tetapi untuk indikasi lain.

Biji yang dikumpulkan dikeringkan tergantung pada kondisi cuaca - di tempat berventilasi kering, atau dalam oven. Mereka harus dibakar sampai muncul sedikit warna kemerahan, spesimen yang dihitamkan dianggap dibakar. Dalam komposisi biji ek ada beberapa jumlah flavonol quercetin - suatu zat yang berguna untuk hewan, tetapi memiliki efek negatif pada manusia. Zat ini dihancurkan hanya dengan perlakuan panas dan perendaman, sehingga Anda tidak bisa makan biji mentah.

Biji dan memasak

Banyak orang mengingat kopi dari biji-bijian, banyak tersedia selama era Soviet. Anda bisa memasaknya sendiri, menggiling biji setelah dipanggang. Hasilnya akan menjadi bahan baku untuk minuman yang lezat dan sehat, yang dapat Anda tambahkan susu, gula, atau madu secukupnya. Populer juga tepung dari biji, yang dapat ditambahkan ke makanan yang dipanggang untuk meningkatkan nilai gizinya. Persiapan tepung tersebut dibagi menjadi langkah-langkah berikut:

Biji dikupas dan diisi dengan air.
Air diganti 4 kali sehari, maserasi berlangsung 2 hari.
Buah-buahan dituangkan dengan air dalam volume dua kali lipat biji.
Biji mendidih, tiriskan air dan giling buah dalam penggiling daging.
Massa yang dihasilkan diletakkan di atas kertas dan dikeringkan pertama kali di udara, dan kemudian dalam oven yang sedikit dipanaskan.
Massa kering ditumbuk dalam penggiling kopi untuk memberikan konsistensi tepung.

Atas dasar tepung seperti itu, Anda bisa memasak roti, tortilla, sereal, puding, dan banyak lagi. Hidangan dari biji ek memiliki rasa kacang yang enak dan sedikit rasa manis, jadi Anda tidak bisa menambahkan gula.

Sup biji ek sangat lezat dengan susu. Untuk membuatnya, rebus airnya, tuangkan bubur jagung dalam porsi kecil sambil terus diaduk. Krupa membawa kesiapan, tuangkan susu, tambahkan gula dan garam secukupnya. Rebus lima menit dan sajikan dengan sepotong mentega. Sup ini cocok sebagai makanan untuk gangguan saluran pencernaan.

Memerangi diabetes

Acorns efektif dalam menormalkan kadar gula darah, yang akan berguna untuk semua jenis diabetes. Mereka akan membantu memperkuat efek obat tradisional, sedangkan obat tradisional memiliki efek ringan. Ada beberapa opsi untuk mengambil biji:

Dikeringkan dengan oven sampai biji kemerahan dihancurkan menggunakan penggiling kopi atau blender. Makan satu sendok teh tepung dua kali sehari, satu jam sebelum makan.
Biji hancur menjadi potongan-potongan kecil, dan ambil 1 sdt. dengan perut kosong. Mereka perlu makan dua kali sehari, minum air putih, setidaknya satu jam setelah makan. Perawatan dilakukan selama 7 hari, bergantian dengan satu minggu istirahat, sementara kadar gula darah diukur. Hasil yang signifikan dicapai pada sekitar minggu ke 3 penerimaan, durasi kursus adalah 4 minggu.
Biji kering dan kupas menggiling dalam penggiling daging. Segelas massa yang dihasilkan dituangkan dengan satu setengah liter air dan direbus selama setengah jam dengan api kecil, dan kemudian bersikeras 24 jam. Kemudian lagi mendidih dan bersikeras hari, ulangi prosedur lagi. Saring kaldu, tambahkan segelas vodka dan minum tiga teguk tujuh kali sehari selama dua minggu. Simpan kaldu di kulkas, untuk menjaga gula pada tingkat rendah, untuk diminum dua kali seminggu.
Kopi dari biji pohon ek efektif pada tahap awal penyakit, satu sendok makan buah giling dikukus dengan 400 ml air. Untuk mendapatkan hasilnya, cukup meminumnya setiap 7 hari.

Gangguan pencernaan

Gejala gangguan pencernaan dan keracunan makanan sangat tidak menyenangkan. Acorns dapat menghilangkan ketidaknyamanan dan mempercepat pemulihan. Untuk ini, Anda perlu:

1 sendok teh biji hancur;
1 gelas air panas.

Acorns menuangkan air mendidih, bersikeras 15 menit dan kemudian saring. Bersikeras untuk mengambil 0,5 gelas tiga kali sehari sampai gejalanya hilang.

Pankreatitis

Untuk meringankan gejala pankreatitis, tidak hanya buah utuh, tetapi hanya tutupnya. Infus terapeutik disiapkan sebagai berikut:

Ketik satu sendok makan biji ek, keringkan di tempat teduh.
Tuang tutupnya dengan segelas air mendidih dan tahan di tempat yang hangat selama 3 jam.

Infus yang dihasilkan diambil, secara bertahap meningkatkan dosis dari satu sendok teh hingga 70 ml per hari. Ini harus dikonsumsi tiga kali sehari, setengah jam sebelum makan.

Manfaat kopi dari biji ek

Biji kopi yang dihancurkan dapat disimpan untuk waktu yang cukup lama, yang terpenting adalah menyediakannya dengan stoples kering yang tertutup rapat di tempat yang gelap. Minuman kopi semacam itu tidak hanya menyenangkan rasanya, tetapi juga membantu melawan banyak penyakit. Hanya satu cangkir per minggu akan secara signifikan mengurangi risiko mengembangkan patologi sistem kardiovaskular.

Selain itu, minuman kopi dari biji membantu dengan penyakit seperti:

Asma
Bronkitis.
Batuk berkepanjangan.
Scrofula.
Rakhitis anak-anak.
Kolik lambung.

Kopi ini memiliki rasa yang menyenangkan, mengingatkan pada kakao dengan susu. Untuk membuatnya, Anda harus meletakkan biji pohon ek di lapisan tipis pada deco dan panggang selama lima menit dalam oven yang sudah dipanaskan sehingga kulit buahnya pecah. Maka Anda harus membuka pintu oven dan mengeringkan buah selama satu jam lagi. Biji yang didinginkan digiling dan diseduh dengan air mendidih dengan kecepatan 1 sdt. dalam segelas air.

Minuman Jantung

Selain kopi biasa dari biji, minuman yang terbuat dari bahan-bahan tersebut digunakan untuk mengobati penyakit jantung:

Semua bahan diambil dalam proporsi yang sama, digiling dalam penggiling kopi dan dituangkan ke dalam toples kering. Minuman dimulai dengan kecepatan 1 sendok teh per gelas air, Anda harus meminumnya tiga kali sehari.

Manfaat biji belum matang

Buah ek mentah juga memiliki banyak sifat menguntungkan, sedikit berbeda dari yang dijelaskan di atas. Untuk mendapatkan jus, biji hijau dipetik dari pohon, dikupas dan ditumbuk dalam penggiling daging. Massa yang dihasilkan terbungkus kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapis dan diperas jusnya. Cairan yang diperoleh dengan demikian membantu dalam memerangi penyakit seperti itu:

Anemia
Gangguan sistem saraf.
Kelebihan menstruasi.
Scrofula.

Untuk efek penyembuhan 2 sdm. l Jus biji hijau dicampur dengan jumlah madu yang sama dan diminum empat kali sehari 5 menit sebelum makan. Dengan demikian, proses inflamasi pada sistem reproduksi wanita dan kandung kemih.

Video: Biji dalam pengobatan tradisional

Kesimpulan

Biji dapat disebut sebagai salah satu hadiah paling berguna dari sifat zona iklim menengah. Mereka banyak digunakan dalam pengobatan tradisional dan memiliki berbagai efek menguntungkan, yang memungkinkan untuk menyembuhkan dan mengurangi gejala banyak penyakit. Pada saat yang sama, biji praktis tidak memiliki kontraindikasi, kecuali mungkin alergi terhadap tanaman ini.

Pada saat yang sama, harus diingat bahwa biji yang tidak dipanaskan atau direndam mengandung sejumlah flavonol querzatin, yang memiliki efek toksik pada tubuh. Zat ini dinetralkan dengan persiapan yang tepat, jadi ketika memasak tincture dan hidangan dari biji, Anda harus benar-benar mematuhi resep.

Waktu yang paling cocok untuk memulai pengobatan dengan biji ek adalah musim gugur, ketika ada kesempatan untuk mengumpulkan buah yang baru dipanen. Mereka dapat dikumpulkan di taman, hutan dan perkebunan hutan. Waktu ini sangat cocok untuk mengumpulkan persediaan biji ek, yang cukup untuk perawatan sepanjang tahun.

ACORN - resep tradisional untuk diabetes

Ekologi konsumsi. Obat tradisional: Salah satu alasan mengapa biji-bijian tersebut secara bertahap kehilangan nilai nutrisinya, ternyata terletak pada kenyataan bahwa biji-bijian itu mengandung.

Oak adalah dan tetap dihargai tinggi di Rusia. Sejak dahulu kala, pohon ini dipersembahkan untuk Dewa Petir dan Guntur - Perun.

Di bawah mahkota pohon ek yang kuat, pengadilan dieksekusi, dewan militer diadakan, semua masalah utama diselesaikan. Tanaman favorit dan dihormati dikelilingi oleh legenda dan mitos, dinyanyikan dalam lagu dan puisi, dianugerahi julukan tinggi.

Penggalian di wilayah wilayah Kirovograd mengkonfirmasi bahwa lebih dari lima ribu tahun yang lalu, orang-orang di sini membuat roti dari biji-bijian yang ditumbuk menjadi tepung.

Untuk waktu yang lama di Rusia mereka menggunakan tinta yang tidak pudar seiring waktu - mereka juga terbuat dari kayu ek, lebih tepatnya, dari galls kering dan tanah - kacang-kacangan, yang terbentuk pada daun kayu ek. Dicampur dengan besi sulfat, kacang-kacangan ini memberikan cat hitam pekat, berkat kronik kuno leluhur yang jauh, buku-buku tulisan tangan pertama, telah sampai kepada kita.

Salah satu alasan mengapa biji-bijian itu secara bertahap kehilangan nilai gizinya terletak, tampaknya, pada kenyataan bahwa biji-bijian itu mengandung quercitrin dan tanin glikosida, yang memberikan biji-bijian pada biji pahit. Tetapi mudah dihilangkan dengan pemanasan.

Penggunaan obat-obatan

Kulit pohon, daun dan buah-buahan dari kayu ek digunakan untuk tujuan penyembuhan.

Tanin telah diisolasi dari kulit kayu ek, solusi yang digunakan untuk proses inflamasi di rongga mulut, hidung, laring, untuk pengobatan borok dan luka bakar.

Kulit digunakan sebagai zat yang kuat dan memperkuat pembuluh darah, serta antihelminthic.

Kulit pohon ek efektif sebagai agen anti-inflamasi untuk penyakit mulut (gingivitis, stomatitis, amphodontosis), faring, laring, faring. Selain itu, digunakan untuk mengobati luka bakar, penyakit kulit, luka, radang dingin.

Kulit pohon ek digunakan dalam keracunan jamur dan dalam pengobatan diare.

Untuk membilas mulut dan kompres, siapkan rebusan dengan kecepatan 10-20 g kulit kayu ek per 200 ml air. Rebus selama 15-20 menit, saring.

Infus kulit kayu ek yang diresepkan untuk radang saluran pencernaan, diare, disentri. Untuk melakukan ini, 1 sendok teh kulit tumbuk tuangkan 400 ml air matang dingin. Bersikeras 8 jam dan filter. Minumlah minuman sepanjang hari. Anak-anak tidak bisa diangkat!

Minuman kopi dari biji pohon ek sangat bermanfaat untuk penyakit jantung.

Jika berkeringat kuat pada kaki, mandi dilakukan dengan rebusan kulit kayu ek (50-100 g per 1 l air).

Kulit kaldu mencuci rambut mereka dengan ketombe dan untuk memperkuat rambut.

Syarat dan metode persiapan.

Biji-bijian dipanen pada bulan September-Oktober, ketika mereka benar-benar matang. Biji acorn memburuk dengan sangat cepat, sehingga segera setelah dipanen, dikupas, kotiledon dipisahkan dan dikeringkan.

Kadar air biji kering tidak boleh melebihi 11%.

Hal ini diperlukan untuk mengumpulkan biji matang, berwarna hijau, sulit disentuh, jika ditekan dengan jari, itu berarti cacing.

Diperlukan pengeringan agar:

menyebar di atas loyang dalam satu lapisan dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit; Selama waktu ini, sebagian besar biji akan meledak dan memperoleh warna coklat gelap,
buka oven dan keringkan selama satu jam lagi; pastikan biji tidak dibakar,
keluarkan dan dinginkan
Saat dingin, kupas dan lipat ke dalam stoples dengan tutup yang rapat.

Kulit dipanen pada musim semi selama aliran getah (April-Mei), dari cabang dengan diameter 10-20 cm tanpa retakan dan lumut. Untuk menghilangkan kulit kayu dengan pisau, pemotongan cincin dilakukan dengan jarak 30 cm satu sama lain, yang dihubungkan dengan sayatan memanjang. Setelah itu, kulit kayu mudah dilepas. Keringkan di bawah kanopi dengan ventilasi yang baik, juga di bawah sinar matahari. Umur simpan 5 tahun.

Daun dipanen di musim semi, sementara mereka muda dan lengket.

Penggunaan biji pada diabetes

1. Untuk diabetes, giling biji ek kering dalam penggiling kopi dan ambil bubuk ini selama 1 sdt. satu jam sebelum makan di pagi dan malam hari.

4. Satu sendok makan kopi dari biji per 400 ml air mendidih, tambahkan gula secukupnya. Ambil 1 kali per minggu. Minumlah dalam 3-4 dosis pada tahap awal diabetes.

Resep masakan rakyat dari biji ek

Acorns memiliki efek bakterisida, membungkus, efek antitumor.

Sering digunakan dalam pengobatan sistem genitourinari: hentikan menstruasi yang berat, digunakan untuk penyakit wanita, meningkatkan potensi, menyembuhkan enuresis.

Acorns sangat membantu dalam perawatan gusi dan sakit gigi, berguna untuk keracunan berbagai jenis.

Selain itu, buah-buahan oak memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan: rebusannya digunakan untuk gangguan lambung, kolitis akut dan kronis.

Untuk pengobatan hernia sebagai kompres, gunakan tingtur biji acorns hangat 25 persen pada anggur merah.

Untuk masalah yang terkait dengan sistem urogenital, oleskan jus dari biji. Ini diperas dari buah-buahan hijau, ambil 2-3 sendok makan dengan madu (rasio 1: 1) dengan perut kosong 3-4 kali sehari.

Anda harus memulai resepsi dengan satu sendok teh dan secara bertahap membawa 60 - 70 ml per hari. Jika rasanya tidak enak, maka infus rendam roti dan ambil 3 kali sehari 30 menit sebelum makan.

Dianjurkan untuk makan buah biji - sampai kelenjar pankreas menjadi normal.

Minuman Kopi Acorns

1. Untuk menyiapkan minuman kopi, Anda perlu menggiling biji dalam penggiling kopi, diseduh seperti kopi, dengan kecepatan - satu sendok teh bubuk per cangkir air. Tambahkan gula secukupnya. Ternyata minuman yang sangat enak, seperti kakao dengan susu, sangat bernada.

2. Biji matang matang dikupas, potong masing-masing 3-4 potong dan dikeringkan dalam oven. Kemudian biji dipanggang, memastikan tidak terbakar, tetapi berubah menjadi massa yang rapuh, mudah diubah pada penggiling kopi menjadi bubuk cokelat. Diseduh dan diminum seperti kopi biasa, dengan susu atau gula.

Minuman ini sangat berguna bagi anak-anak yang menderita skrofula dan rakhitis (ini memperkuat organ perut dan menghilangkan pengerasan kelenjar mesenterika), serta batuk, bronkitis, asma.

Anak-anak diberikan dua kali sehari: pagi dan sore.

Minuman kopi dari biji pohon ek sangat bermanfaat untuk penyakit jantung.

Acacia Kissel

Aduk minuman kopi dengan gula, larut dalam sedikit air panas, lalu tambahkan 180 ml air dan saring. Dalam minuman mendidih, tuangkan tepung kentang, diencerkan dalam 20 ml air dingin, tuangkan ke dalam gelas dan taburi dengan gula bubuk atau gula pasir untuk mencegah pembentukan film.
Pada 7 g minuman biji kopi acorn - 10 g pati kentang, 15 g gula, 200 ml air.

Roti Acorn

Massa yang dihasilkan dikeringkan - pertama dengan lapisan tipis di udara, kemudian dalam oven atau oven sampai mulai pecah, seperti kerupuk.

Biji kering dihancurkan atau dihancurkan dengan cara apa pun. Ketika menggiling kasar menghasilkan bubur jagung, dari mana Anda bisa memasak bubur, dari tepung - untuk memanggang kue. Namun, adonan biji tidak memiliki lengket dan viskositas, sehingga kue pecah ketika berputar.

Untuk menghindari hal ini, disarankan untuk menutup panci dengan kue dengan yang kedua dengan panci yang sama dan membalikkan keduanya - kue hanya jatuh dari satu panci ke yang lain, di mana ia dipanggang.

Jika Anda mengolesi kue dengan selai, selai atau krim dan menumpuknya di atas satu sama lain, Anda akan mendapatkan kue yang lezat.

Potongan biji ekan yang direndam dan sedikit digoreng mungkin akan menggantikan taburan kue kacang.

Sup Susu Acorn

Kue non-ragi yang terbuat dari tepung biji ek

Biji: manfaat dan bahaya, resep hidangan dengan buah ek

Komposisi rinci dari buah-buahan ek. Berguna sifat dan bahaya biji. Fitur produk dalam memasak.

Acorn (Latin glans) - adalah buah dari tanaman yang termasuk keluarga Beech - chestnut, beech, oak. Namun, menurut tradisi lama, buah-buahan yang terakhir sering disebut. Mereka memiliki bentuk yang tidak biasa - nukleolus halus kecil, yang tertutup dalam topi (plyus), panjangnya mencapai 10 hingga 40 mm. Biasanya buah matang di musim gugur. Pemanenan dimulai pada bulan September dan berlanjut hingga akhir Oktober. Acorns - gudang nutrisi, sehingga mereka digunakan tidak hanya sebagai pakan ternak, tetapi juga untuk keperluan kosmetik, serta makanan. Selain itu, sifat penyembuhan mereka sangat dihargai.

Komposisi dan kandungan kalori biji

Nilai energi biji ek mengesankan, dan komposisinya cukup beragam. Protein ditemukan dalam buah-buahan yang mengandung asam glutamat, minyak lemak sehat (hingga 5%), gula, quercetin glikosida, pati (hingga 40%), berbagai vitamin, mikro dan makro.

Isi kalori biji mentah adalah 387 kkal per 100 g, di antaranya:

Protein - 15 g;
Lemak - 86 g;
Karbohidrat - 75 g;
Air - 9 g;
Ash - 35 g

Vitamin per 100 g:

Vitamin A, ER - 2 μg;
Vitamin B1, tiamin - 0,112 mg;
Vitamin B2, riboflavin - 0,118 mg;
Vitamin B5, asam pantotenat - 0,715 mg;
Vitamin B6, piridoksin - 0,528 mg;
Vitamin B9, folat - 87 mcg;
Vitamin PP, NE - 1.827 mg.

Makroelemen per 100 g:

Kalium, K - 539 mg;
Kalsium, Ca - 41 mg;
Magnesium, Mg - 62 mg;
Fosfor, P - 79 mg.

Lacak elemen per 100 g:

Besi, Fe - 0,79 mg;
Mangan, Mn - 1,337 mg;
Tembaga, Cu - 621 mcg;
Seng, Zn - 0,51 mg.

Asam amino esensial per 100 g:

Arginin - 0,473 g;
Valine - 0,345 g;
Histidin - 0,17 g;
Isoleusin - 0,285 g;
Leusin - 0,489 g;
Lisin - 0,384 g;
Metionin - 0,103 g;
Threonine - 0,236 g;
Tryptophan - 0,074 g;
Fenilalanin - 0,269 g.

Asam amino yang dapat diganti per 100 g:

Alanin - 0,35 g;
Asam aspartat - 0,635 g;
Glycine - 0,285 g;
Asam glutamat - 0,986 g;
Prolin - 0,246 g;
Serine - 0,261 g;
Tirosin - 0,187 g;
Sistein - 0,109 g.

Asam lemak per 100 g:

Omega-6 - 4,596 g;
Palmitik - 2,85 g;
Stearic - 0,252 g;
Oleic (omega-9) - 15.109 g;
Linoleik - 4,596 g.

Biji kering ditandai oleh nilai energi yang lebih tinggi dan lebih banyak elemen penyusunnya dibandingkan dengan yang mentah.

Kandungan kalori biji kering adalah 509 kkal per 100 g bagian yang dapat dimakan, di antaranya:

Protein - 8,1 g;
Lemak - 31,41 g;
Karbohidrat - 53,66 g;
Air - 5,06 g;
Abu - 1,78 g.

Vitamin per 100 g:

Vitamin B1, tiamin - 0,149 mg;
Vitamin B2, riboflavin - 0,154 mg;
Vitamin B5, asam pantotenat - 0,94 mg;
Vitamin B6, piridoksin - 0,695 mg;
Vitamin B9, folat - 115 mcg;
Vitamin PP, NE - 2.406 mg.

Makroelemen per 100 g:

Kalium, K - 709 mg;
Kalsium, Ca - 54 mg;
Magnesium, Mg - 82 mg;
Fosfor, P - 103 mg.

Lacak elemen per 100 g:

Besi, Fe - 1,04 mg;
Mangan, Mn - 1,363 mg;
Tembaga, Cu - 818 mcg;
Seng, Zn - 0,67 mg.

Acorns memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia karena adanya banyak vitamin:

Vitamin A. Meningkatkan penyembuhan luka secara cepat, perlindungan terhadap pilek, memperlambat proses penuaan. Dikenal karena kualitas antioksidannya yang dapat digunakan untuk pencegahan dan pengobatan kanker.
Vitamin B1. Berpartisipasi dalam berbagai proses metabolisme. Ini memiliki sifat antioksidan.
Vitamin B2. Sangat penting untuk selaput lendir. Ini juga disebut vitamin kecantikan dan umur panjang. Mempromosikan pertumbuhan rambut dan kuku. Ini mengambil bagian dalam proses metabolisme, berguna untuk meningkatkan ketajaman visual. Mempromosikan adaptasi mata yang cepat dalam gelap, mengurangi kelelahannya dan mencegah terjadinya katarak.
Vitamin B6. Mengambil bagian dalam sintesis protein, hemoglobin, membantu mengurangi kolesterol dan lipid dalam darah. Selain itu, mencegah proses penuaan. Ini memiliki efek diuretik, efek menguntungkan pada kulit.
Vitamin B9. Itu penting bagi kita masing-masing, karena ia mengambil bagian dalam pembentukan darah. Selain itu, ini mempromosikan penyerapan vitamin lain, memengaruhi kerja sumsum tulang dan membantu menjaga kekebalan tubuh.
Vitamin PP. Ini berkontribusi pada normalisasi proses redoks dalam tubuh, mengatur aktivitas sistem saraf, memiliki efek positif pada proses pencernaan. Unsur ini melindungi jantung dan pembuluh darah, membantu menormalkan kadar kolesterol, menghilangkan racun dari tubuh. Mengatur hormon (mempromosikan pembentukan sejumlah hormon tiroid), merangsang pembentukan serotonin - hormon kegembiraan.

Biji juga kaya akan pati, karbon yang terserap dengan baik dan tanin. Berkat yang terakhir, mereka memiliki rasa yang agak pahit dan astringen. Tetapi ini bukan masalah, Anda dapat dengan mudah menyingkirkannya dengan merendam atau menghangatkannya, setelah itu Anda dapat mulai menyiapkan produk roti, lauk pauk, dan bahkan kopi.

Komposisi biji mengandung quercetin - flavonol, yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia, dikonfirmasi oleh studi klinis. Sifat-sifat tersebut melekat padanya: anti-inflamasi, antihistamin, anti alergi. Selain itu, ia mapan dalam pengobatan dan pencegahan penyakit sendi.

Quercetin adalah antioksidan kuat yang mampu melawan radikal bebas yang menghancurkan sel-sel sehat, yang menyebabkan kematian tumor ganas di hati dan usus (dikonfirmasi oleh studi klinis di Amerika Serikat). Kualitas kardiotonik dimanifestasikan dalam pemulihan daerah arteri yang rusak dan meradang.

Quercetin menurunkan tekanan darah dan mengurangi kerusakan dari apa yang disebut kolesterol "jahat". Selain itu, penelitian telah mengkonfirmasi - quercetin mengurangi glukosa darah dan melindungi terhadap ensefalomiokarditis dan infeksi meningokokus.

Sifat berguna dari biji

Setelah penggunaan makanan di biji-bijian dianggap banyak orang miskin di masyarakat untuk menghindari kelaparan. Dan semua karena buah-buahan ini - makanan untuk hewan liar dan domestik. Namun, biji ek memiliki sifat gizi dan bermanfaat yang tinggi, karena itu mereka seperti kopi alami, biji kakao dan bahkan zaitun.

Biji pohon ek memiliki sejumlah sifat penyembuhan. Diantaranya adalah antihistamin, bakterisida, antivirus, antiinflamasi dan bahkan antitumor.

Komponen buah ek memiliki efek positif pada sistem saraf - membantu meningkatkan ketahanan terhadap stres. Mereka dapat digunakan dalam pengobatan penyakit pada sistem pernapasan - dengan bronkitis, trakeitis dan bahkan asma. Dengan bantuan mereka, mereka merawat jantung dan pembuluh darah. Kekuatan penyembuhan dan manfaat biji untuk penyakit pada sistem genitourinari, gangguan lambung. Jus mereka digunakan untuk mengobati gusi dan menghilangkan sakit gigi.

Paling sering, infus buah - biji kopi - digunakan sebagai obat. Ini akan bermanfaat bagi orang yang menderita penyakit pada sistem pencernaan, serta selama keracunan berbagai etiologi. Tabib tradisional merekomendasikan minum ini selama 10-14 hari, sebelum makan, 2 sdm. l 3 kali sehari.

Biji juga berguna dalam pengobatan diabetes, mereka digunakan untuk menormalkan kadar gula. Dalam hal ini, Anda perlu memarut buah-buahan di parutan halus dan mengambilnya selama 1 minggu, 2 kali sehari, 1 sendok teh, dicuci dengan air. Setelah seminggu istirahat, pada saat yang sama Anda perlu menyumbangkan darah. Setelah 3 kursus, gula darah normal.

Buah yang belum matang juga sangat bermanfaat. Jus diperas dari biji hijau, kupas dan digunakan dalam pengobatan gangguan saraf, anemia, proses inflamasi sistem reproduksi dan kandung kemih.

Kontraindikasi dan bahaya pada biji

Quercetin, yang merupakan bagian dari biji, sangat beracun bagi tubuh manusia. Karena itu, penggunaan buah mentah tidak aman untuk kesehatan. Untuk menghilangkan efek berbahaya dari senyawa ini, biji ek harus diisi terlebih dahulu dengan air, diamkan selama 12-24 jam, ganti air secara berkala. Baru setelah itu buah bisa mengalami perlakuan panas.

Agar tidak menghadapi bahaya biji ek, tidak disarankan untuk menggunakannya untuk orang dengan gangguan lambung, karena mereka dicerna secara perlahan.

Selain itu, kontraindikasi yang ketat untuk penggunaan buah-buahan oak adalah intoleransi individu terhadap produk.

Bagaimana biji ek dimakan?

Kebanyakan orang tidak menganggap buah ek sebagai makanan dan tidak terburu-buru untuk memasukkannya ke dalam makanan mereka. Ini karena rasa yang kuat, stereotip yang umum, bahwa ini adalah makanan protein dan hewan pengerat lainnya atau orang miskin. Namun, di banyak dapur di dunia, biji ek telah digunakan selama berabad-abad.

Mereka secara khusus dihormati oleh beberapa negara Amerika Utara dan di Korea. Dalam masakan Korea, jeli dan mie dari tepung yang terbuat dari biji pohon ek sangat populer. Di Portugal, buah ek disajikan sebagai makanan ekologis yang penuh warna.

Hanya biji matang yang jatuh dari pohon yang digunakan untuk konsumsi manusia, namun penting bahwa tidak ada lubang cacing, lubang dan kerusakan lainnya pada mereka. Juga buah-buahan yang cocok yang bisa dikeluarkan dari cabang dengan menekan ringan. Tutup yang menghubungkan biji dengan batang harus ada. Buah yang tumbuh tidak dapat digunakan.

Selain itu, perlu diingat bahwa biji mentah memburuk dengan sangat cepat, sehingga tidak disarankan untuk memanen terlalu banyak bahan baku.

Buah-buahan yang paling lezat dari marsh, Oregon white, oak biru dan Emory, karena ada quercetin yang paling sedikit. Biji ek merah dan hitam terasa pahit, jadi perlu waktu lebih lama untuk mempersiapkannya.

Biji dimakan dimakan kering atau dipanggang, atau dilapisi dengan gula. Dari jumlah tersebut, Anda dapat membuat permen, menggiling sampai ke remah-remah kecil, bubur dan kue kering - roti, kue, kue kering. Selain itu, bubuk seperti itu dianggap sebagai pengental yang sangat baik untuk produk cair dan bahan untuk membuat kopi baik dengan sendirinya dan dalam kombinasi dengan biji sawi putih, dandelion,.

Resep hidangan acorn

Untuk memasak biji ek, yang terbaik adalah menggunakan buah-buahan dari kayu ek, dikumpulkan pada akhir September - paruh pertama Oktober, berwarna coklat gelap. Dan mereka harus disimpan di tempat yang kering, berventilasi baik.

Resep dengan biji lezat:

Bubur dari biji. Untuk persiapan akan membutuhkan buah ek pra-kering, yang harus dihancurkan menjadi remah, serta air, susu, mentega cair dan garam. Susu dengan air dalam perbandingan 2: 1 didihkan, tambahkan garam dan tuangkan sereal (1 cangkir per 2,5 liter cairan), aduk rata. Saat sereal membengkak, tambahkan mentega secukupnya dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Hidangan disajikan panas.
Roti Acorn Mulailah memasak secara tradisional dari bumbu masakan. Untuk melakukan ini, 1 kantong (10-11 g) ragi kering diencerkan dalam 500 g air matang atau susu, tambahkan sedikit garam dan gula, aduk rata dan tambahkan sedikit tepung gandum. Kemudian minuman yang dimasak harus ditutup dengan handuk linen dan ditaruh di tempat yang hangat. Setelah 20-30 menit, uleni adonan. Dalam minuman, tambahkan 100 g gandum dan 800 g tepung biji, 50 g mentega cair. Uleni dengan baik. Selanjutnya, bagi adonan menjadi porsi kecil, bentuk roti, beri sedikit pendekatan. Kami memanggang dalam oven pada suhu 180-200 ° C selama 30-40 menit. Roti acorn sangat berguna untuk membersihkan tubuh dari zat-zat beracun.
Kue biji manis Bahan: tepung acorn (30 g), keju keras (20 g), krim asam (30 g), gula dan minyak bunga matahari. Panaskan krim asam. Tambahkan tepung biji ek. Aduk, didihkan campuran. Selanjutnya keren. Gosok keju keras dan tambahkan ke massa yang sudah dingin. Selanjutnya, masak tortilla dalam minyak sayur yang dipanaskan, taburi dengan gula. Bon appetit!
Sup susu dari biji. Anda membutuhkan bubur jagung (30 g), susu atau air (250 g), mentega, gula, kayu manis. Didihkan susu atau air. Tambahkan bubur jagung biji. Masak dengan api kecil, aduk rata, selama 10-15 menit. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sepotong mentega, gula, dan kayu manis.
Pangsit terbuat dari tepung biji ek. Siapkan bahan-bahan berikut: tepung biji (400 g), air atau susu (100 g), sedikit garam, 1 butir telur, krim asam atau krim (100 g). Dari bahan-bahan di atas diremas adonan tidak terlalu dingin, gulung hingga 0,5 cm, potong berlian. Selanjutnya, rebus dalam air asin selama 5-7 menit. Pangsit panas disajikan dengan bawang panggang.
Puding acorn. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: acorn croup (40 g), apel (30 g), susu (60 g), keju keras (20 g), gula atau madu secukupnya, kayu manis, selai, mentega. Bubur jagung acorn ditambahkan ke air mendidih. Masak sampai setengah matang. Kami mengeringkan kelebihan cairan, tambahkan susu, keju parut, irisan apel, mentega cair, aduk rata dan panggang dalam oven pada 170 ° C selama 20-30 menit. Disajikan dengan selai. Bon appetit!

Untuk membuat kopi dari biji, pertama-tama Anda harus memanggang buah ek di dalam oven sampai terbentuk warna agak merah muda. Kemudian dinginkan, bersihkan dan giling. 1 sendok teh diperlukan untuk menuangkan air mendidih, diamkan minuman selama 5-7 menit, lalu saring.

Anda juga bisa membuat agar-agar dari kopi biji ek. Untuk melakukan ini, kita masih membutuhkan tepung jagung dan gula. Kopi yang dimasak dari biji (sekitar 200 g) harus dididihkan, tambahkan 3 sendok makan pati dan didihkan lagi. Setelah diangkat, tuangkan ke dalam cangkir dan taburi dengan gula halus.

Fakta menarik tentang biji

Orang India California disebut "biji" karena mereka memakan hampir sepanjang tahun kue dari buah-buahan ini. Mereka membuat tepung dari biji ek yang sudah direndam, direbus dan dikeringkan, yang dipanen pada awal musim gugur.

Roti gandum, salah satu bahan yang ditumbuk biji, disiapkan di Roma kuno untuk orang tua, diyakini bahwa itu memberikan kontribusi bagi kelanjutan kehidupan.

Mereka juga membuat jimat. Orang-orang yang mengenakan pesona seperti itu dengan mudah mencapai tujuan mereka, menarik keberuntungan untuk diri mereka sendiri, hidup bahagia selamanya. Jimat semacam itu digantung di jendela sebagai pertahanan melawan kekuatan jahat.

Jamon Iberico de Beyote yang paling mahal dibuat dari ham babi yang diberi makan biji acorn.

Pemburu di Amerika Utara menggunakan minyak lambung untuk menarik binatang, serta untuk menutupi bau mereka sendiri.

Dari 1 kg buah Anda bisa mendapatkan 300 g minyak, yang menurut karakteristiknya menyerupai minyak zaitun.

Biji seperti makanan dan obat-obatan

Penggunaan biji ek dalam pengobatan tradisional

Biji dan memasak

Memerangi diabetes

Gangguan pencernaan

Pankreatitis

Manfaat kopi dari biji ek

Minuman Jantung

Manfaat biji belum matang

Kesimpulan

ACORN - resep tradisional untuk diabetes

Biji: manfaat dan bahaya, resep hidangan dengan buah ek

Komposisi dan kandungan kalori biji

Sifat berguna dari biji

Kontraindikasi dan bahaya pada biji

Bagaimana biji ek dimakan?

Resep hidangan acorn

Fakta menarik tentang biji

Baca Lebih Lanjut Tentang Diabetes

Gejala Diabetes

Indeks Glikemik