Gula - baik, buruk dan mengapa itu membunuh perlahan

• Hipoglikemia

Pada zaman kuno, madu digunakan sebagai pemanis, itulah sebabnya orang hidup lama. Ini bukan ungkapan kosong, tetapi temuan banyak ilmuwan penelitian. Saat ini, gula adalah dasar dari hampir semua makanan penutup. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu kualitas gula yang sebenarnya dimiliki. Mari kita lihat aspek-aspek ini, sorot poin-poin utama dan rangkum. Jadi mari kita mulai.

Varietas dan karakteristik gula

Gula murni adalah karbohidrat lengkap, mungkin terdiri dari fruktosa dan glukosa.

Nama ini berasal dari bahasa Sansekerta, "sarkara" - pasir. Belakangan, orang memberi pemanis nama gula pasir. Hari ini, semua orang mengerti persis apa yang dipertaruhkan.

Varietas gula bergantung pada bahan baku tempat produk itu diproduksi. Jadi, pasir bisa berupa sorgum, bit, maple, reed, palm.

Tergantung pada tingkat pengolahannya, mereka mengeluarkan gula pasir yang tidak dimurnikan (coklat) dan halus (putih). Proses pemurnian terletak pada pemurnian bertahap bahan baku dari garam mineral, molase, molase, berbagai vitamin dan zat lainnya. Pada akhirnya, itu berubah menjadi pasir putih, membawa manfaat minimal bagi manusia.

Karenanya, gula rafinasi (gula rafinasi) dan pasir coklat dapat membanggakan daftar unsur kimia yang berbeda. Produk dari warna terang hampir 100% terdiri dari karbohidrat, sedangkan coklat memiliki kotoran. Volume mereka tergantung pada seberapa dalam pembersihan dilakukan.

Dalam gula putih, lemak dan protein tidak ada, dalam gula merah mereka menumpuk dalam volume yang tidak signifikan. Perbedaan lain terletak pada kenyataan bahwa pasir murni mengandung beberapa vitamin yang diperlukan untuk jantung dan sistem pembuluh darah.

Sedangkan untuk senyawa mineral, pasir kecoklatan tidak kehilangan unsur berharga seperti magnesium, kalsium, fluor, fosfor, natrium, seng, dan kalium. Pasir putih tidak memiliki semua zat ini.

Manfaat gula

1. Banyak orang terbiasa percaya dan berargumen bahwa gula hanya membahayakan. Tak seorang pun berpikir tentang kualitas bermanfaat apa yang bisa dibanggakan oleh suatu produk. Dan sia-sia, bahkan sebagian kecil pasir yang dikonsumsi per hari akan membantu mengatasi beberapa masalah.

Manfaat dan bahaya gula untuk anak-anak

1. Tubuh yang sedang tumbuh membutuhkan energi, yang dapat diproduksi dengan menggunakan gula pasir.
2. Anak-anak sekolah dan prasekolah perlu bersandar pada makanan manis untuk meningkatkan aktivitas mental dan mencegah kelelahan parah.
3. Gula dapat membahayakan tubuh anak dengan fakta bahwa itu akan membunuh nafsu makan. Dan kemudian dalam situasi ini kita tidak berbicara secara spesifik tentang gula, tetapi tentang permen dengan pencantumannya.
4. Gula harus diberikan kepada bayi meteran. Kalau tidak, jika Anda menyalahgunakan pemanis, anak akan mulai menderita sakit kepala, perubahan suasana hati yang tiba-tiba, kurang tidur.
5. Pada saat yang sama, karena kurangnya glukosa dalam darah, kekebalan turun, tubuh lebih sulit untuk menahan epidemi flu musiman, perubahan iklim, kekurangan vitamin di musim semi.
6. Sisa gula akan secara positif mempengaruhi anak, jika ia tidak memiliki kecenderungan untuk pengembangan diabetes. Karena itu, konsultasikan dengan dokter Anda terlebih dahulu untuk menghilangkan bahaya.

Membahayakan gula sambil menurunkan berat badan

1. Jika Anda ingin mengatur angka, Anda harus melakukan tugas secara bertanggung jawab. Penting untuk menyeimbangkan diet baru, sementara menghitung kalori tidak akan cukup.
2. Dalam perang melawan kilogram yang tidak diinginkan, Anda perlu meninggalkan produk berbahaya dan minuman manis. Kehadiran gula dalam senyawa semacam itu mempengaruhi proses metabolisme dalam tubuh. Mengganggu aktivitas normal organ pencernaan dan pembentukan lemak.
3. Ketergantungan pada manis berkembang. Gula menghasilkan rasa lapar yang salah, sehingga Anda akan selalu ingin makan. Perlu diingat bahwa 100 gram. Bahan bakunya mengandung 400 Kkal. Gula dikontraindikasikan oleh ahli gizi.
4. Ketika memperbaiki kondisi tubuh, penting untuk meninggalkan manis dan tepung. Kue dan aneka makanan lezat merupakan 15-17% dari total berat tubuh Anda. Karena itu, Anda harus hati-hati meninjau menu utama. Perlu makan makanan tanpa gula.
5. Untuk menurunkan berat badan dengan nyaman dan menjaga kesehatan Anda pada tingkat yang tepat, jumlah kalori yang dikonsumsi dalam sehari harus dari 1500 hingga 2000. Pada saat yang sama, volume pasir harian adalah 35 gram, tidak lebih. Angka ini berlaku untuk semua produk di mana bahan baku hadir. Gula dalam bentuk murni dikontraindikasikan dalam perang melawan kelebihan berat badan.
6. Saat ini, gula sudah termasuk dalam makanan hampir setiap orang. Banyak orang tidak bisa membayangkan hidup tanpa pemanis ini. Untuk menjaga kesehatan, sangat disarankan untuk membuang gula sepenuhnya. Ada banyak pengganti yang bermanfaat.

Bahaya gula selama kehamilan dan menyusui

1. Gula adalah ancaman khusus khususnya karena teknologi produksi bahan baku. Pasir diproses secara kimia. Pada akhirnya, itu tetap minimum karbohidrat bermanfaat.
2. Ketika bahan mentah memasuki tubuh manusia, organ-organ menghabiskan sejumlah besar kalsium pada pencernaan. Mineral diperlukan untuk penataan kerangka bayi yang benar.
3. Ketika berasimilasi, kalsium akan dihabiskan untuk memproses glukosa. Akibatnya, kekurangan mineral akan memengaruhi ibu dan bayinya. Selain itu, gula mengurangi fungsi pelindung tubuh. Fenomena seperti itu dapat menyebabkan perkembangan penyakit serius.
4. Jika Anda mengonsumsi gula sangat banyak, di samping komplikasi yang tercantum, Anda akan memicu kenaikan total berat badan. Jika Anda tidak menyeimbangkan makanan tepat waktu dan tidak melepaskan produk berbahaya, Anda akan segera menghadapi masalah serius. Risiko kelahiran prematur meningkat.
5. Juga, sifat-sifat yang merugikan dimanifestasikan dalam kenyataan bahwa gula menghabiskan vitamin-vitamin penting B. Kekurangan enzim semacam itu akan berdampak negatif pada kesehatan ibu dan anak. Akibatnya, penglihatan memburuk, meningkatkan kelelahan dan gugup. Masalah dengan mimpi dimulai, kekebalan turun, nada otot menurun, ingatan memburuk.
6. Agar tidak menghadapi masalah seperti itu, cukup mengganti pasir dengan produk alami dengan gula alami. Penting untuk menjaga pola makan yang sehat. Akibatnya, Anda tidak akan menemui masalah umum, bayi akan benar-benar sehat.

Salah gula

1. Ketika konsumsi gula yang tidak terkontrol menyebabkan kerusakan yang signifikan bagi tubuh. Komposisi memiliki efek yang menghancurkan jaringan tulang. Pemrosesan gula harus disertai dengan sejumlah besar kalsium. Akibatnya, kerapuhan tulang meningkat. Karena itu, gigi manis sering mematahkan gigi.
2. Kelebihan gula dalam tubuh menyebabkan konsekuensi serius. Sering mengembangkan penyakit mulut dan gigi. Dalam waktu singkat, enamel gigi melemah. Di bawah aksi gula, itu runtuh dan menjadi rentan terhadap bakteri.

Gula hanyalah cara untuk memenuhi tubuh dengan energi. Khasiat yang berguna dari produk ini berakar pada kemampuannya untuk meningkatkan produksi hormon sukacita dan meningkatkan fungsi otak. Secara umum, gula tidak berbahaya jika jarang dikonsumsi. Namun, jika memungkinkan, makanlah madu yang lebih baik. Jika Anda berada dalam situasi sulit, pertimbangkan efek pasir pada tubuh wanita hamil.

Gula - membahayakan atau bermanfaat bagi tubuh?

Gula dianggap sebagai nutrisi penting bagi sel-sel jaringan. Zat ini harus ada dalam tubuh dalam jumlah yang cukup untuk memastikan fungsinya normal.

Pada siang hari, dianjurkan untuk menggunakan sukrosa sesuai dengan norma yang berlaku, yang tergantung pada usia dan jenis kelamin seseorang.

Melebihi jumlah yang dibutuhkan oleh tubuh zat semacam itu tidak boleh untuk menghindari perubahan negatif pada sistem saraf, proses metabolisme dan untuk mencegah perkembangan penyakit tertentu.

Komposisi dan kalori

Dalam memasak, ada beberapa varietas gula yang ada. Perbedaan mereka tidak hanya didasarkan pada komposisi, tetapi juga pada kekhasan efek zat pada tubuh. Tidak diragukan lagi, ada juga perbedaan kalori.

Namun, perbedaan seperti itu tidak mempengaruhi norma-norma konsumsi gula, dan kerugian serta manfaat yang diberikan pada tubuh tidak tergantung pada jenis sukrosa.

1. Reed. Ini didasarkan pada penggunaan tebu.
2. Bit Itu dihasilkan dari bit gula.
3. Telapak tangan Untuk pembuatan bahan baku yang digunakan, diperoleh dengan berbagai cara dari pohon palem.
4. Maple. Produksi didasarkan pada maple perak dan jus gula.
5. Sorgovy. Ini diproduksi dari sorgum.

Efek gula, yaitu spesiesnya, pada tubuh memiliki beberapa perbedaan. Beberapa dari mereka lebih bermanfaat daripada jenis lain karena jumlah nutrisi yang signifikan dalam komposisi.

Untuk orang-orang dari semua kelompok umur yang menderita diabetes, tidak ada jenis gula yang diizinkan. Fakta ini dijelaskan oleh fakta bahwa setiap jenis zat adalah karbohidrat yang mudah dicerna, oleh karena itu, masuknya ke dalam tubuh menyebabkan peningkatan glikemia.

Kelompok utama gula:

1. Disempurnakan. Jenis ini seluruhnya terdiri dari karbohidrat. Ini sukrosa dalam bentuk murni.
2. Tidak dimurnikan. Produk ini memiliki warna cokelat, rasa kurang manis dan kurang umum dalam penjualan. Gula mentah dalam komposisinya memiliki berbagai pengotor, termasuk non-karbohidrat. Daftar komponen tersebut tergantung pada kualitas pemrosesan, jenis, aturan dan fitur penyimpanan, serta produksi.

Semua jenis sukrosa yang sehat orang perlu makan dalam bentuk murni atau menambah makanan dalam jumlah yang wajar.

Sedangkan untuk penderita diabetes atau orang yang rentan terhadap penyakit ini, kehadiran produk seperti itu dilarang dalam makanan mereka.

Manfaat gula minimum karena komponen penyusunnya:

• kalsium;
• potasium;
• natrium

Komponen utama, yang beratnya mencapai hampir 99,8 g, adalah karbohidrat. Dalam beberapa kasus, kotoran air mungkin ada.

Konsumsi sukrosa yang berlebihan oleh orang yang ingin menurunkan berat badan dilarang. Hal ini disebabkan oleh kandungan kalori yang tinggi dari produk, yang mencapai 399 calla dalam 100 g bahan halus.

Banyak orang mencatat adanya sejumlah besar sifat yang berguna dalam gula tebu karena komposisi kimianya. Komponen-komponennya dapat bervariasi, karena mereka bergantung pada karakteristik produksi.

Mineral utama hadir dalam komposisi dan diperlukan untuk fungsi alami tubuh:

Jumlah komponen yang terdaftar yang seharusnya ada dalam diet harian seseorang jauh lebih tinggi daripada yang terkandung dalam gula tebu. Itulah mengapa tidak perlu membicarakan sifat-sifat yang berguna dari produk tersebut, kecuali menyediakan karbohidrat bagi tubuh.

Tingkat konsumsi

Jumlah karbohidrat yang dikonsumsi pada siang hari oleh seseorang harus konsisten dengan tingkat harian. Kekurangan dari mereka dapat menyebabkan konsekuensi serius dalam sistem saraf. Ketika menghitung tingkat konsumsi, penting untuk mempertimbangkan bahwa kita berbicara tentang produk yang mengandung gula pasir dalam bentuk murni.

Jumlah harian yang diizinkan juga termasuk sukrosa yang terkandung dalam buah-buahan dan hidangan sayuran. Keseimbangan antara garam dan zat ini yang ada dalam makanan mengarah pada fakta bahwa seseorang tidak tahu tentang jumlah karbohidrat yang dia gunakan.

Inilah alasan yang mendasar dan membutuhkan tindak lanjut pada makanan bersama dengan kontrol glikemia. Jika tidak, kadar glukosa dalam darah dapat naik ke nilai kritis.

Konsumsi gula di Rusia, seperti di negara-negara lain, terbatas pada norma harian yang telah ditetapkan.

Nilai-nilainya bervariasi tergantung pada jenis kelamin dan kategori usia orang tersebut:

• untuk pria - 35 g;
• untuk wanita - tidak lebih dari 25 g;
• untuk anak-anak, perhitungan dibuat sesuai dengan proporsi sukrosa dalam jumlah kalori harian tidak boleh melebihi 5%.

Apa yang berguna

Seperti halnya produk makanan, kerusakan gula pada tubuh manusia dan manfaatnya adalah konsep relatif. Zat ini memiliki sifat khusus yang hanya berpengaruh positif bila digunakan secukupnya.

Jumlah yang diizinkan untuk diterima sepanjang hari memengaruhi tubuh sebagai berikut:

• mengubah karbohidrat menjadi energi untuk mempertahankan aktivitas motorik;
• membantu meningkatkan fungsi penghalang hati;
• menetralkan sebagian besar zat beracun di limpa dan jaringan hati;
• mengurangi kemungkinan mengembangkan penyakit pada sistem muskuloskeletal;
• melindungi sendi dari kerusakan dan mencegah terjadinya artritis;
• berkontribusi pada pengembangan hormon seperti serotonin, yang meningkatkan suasana hati seseorang dan membantu menormalkan keadaan emosinya;
• menghilangkan stres dan membantu menghilangkan depresi;
• Ini memiliki efek positif pada kerja jantung dan mempengaruhi pembuluh darah, melindungi mereka dari pertumbuhan plak kolesterol dan pembentukan bekuan darah.

Mengetahui segala sesuatu tentang gula dan mengamati tingkat penggunaannya, seseorang dapat menghindari dampak negatif. Tidak adanya zat ini sepenuhnya dapat mengganggu sirkulasi darah dan menyebabkan penghambatan aktivitas otak, karena dalam proses pemisahan karbohidrat, glukosa yang dihasilkan adalah nutrisi untuk sel-sel otak.

Video dari Dr. Malysheva:

Apa yang berbahaya?

Untuk mencegah konsumsi sukrosa yang berlebihan, Anda perlu tahu mengapa nutrisi ini tampaknya berbahaya. Dampak negatif dimanifestasikan hanya dalam kasus makan berlebihan atau mengambil sejumlah besar produk olahan.

Kerugian gula pada kesehatan wanita dan tubuh pria memanifestasikan dirinya sebagai berikut:

• meningkatkan risiko diabetes pada latar belakang peningkatan glikemia;
• produksi insulin meningkat, menghasilkan surplus glukosa diubah menjadi lemak tubuh, nafsu makan meningkat, dan ada rasa lapar yang kuat;
• berkontribusi pada satu set kilogram ekstra karena kandungan kalori yang tinggi (4 kkal per 1 g) dan tidak adanya serat, mineral, dan banyak nutrisi lain dalam komposisi;
• mengganggu fungsi pankreas;
• berkontribusi terhadap erosi enamel pada gigi karena peningkatan tingkat keasaman dalam rongga mulut, mengakibatkan munculnya karies;
• menyebabkan munculnya rasa lapar yang salah terhadap latar belakang penyalahgunaan permen yang sering terjadi;
• overdosis dengan karbohidrat cepat mempengaruhi otak secara negatif, menyebabkan kehancurannya dan menyebabkan pengembangan kecanduan;
• itu menjadi salah satu penyebab munculnya keriput, penuaan organ terhadap latar belakang deposisi partikel gula dalam kolagen permukaan kulit, hilangnya elastisitas, dan juga elastisitas;
• defisiensi tiamin berkembang, secara bertahap menyebabkan distrofi jaringan otot jantung dan akumulasi cairan di luar pembuluh darah, yang dalam beberapa kasus menyebabkan henti jantung;
• ada ekskresi vitamin B yang berlebihan, yang dianggap sebagai elemen vital;
• Kalsium dicuci, oleh karena itu, bagi pecinta manis, sendi sering menjadi rapuh, dan oksidasi dan metabolisme hilang;
• sistem kekebalan yang melemah;

Kerugian gula putih adalah kerusakan sel dan organ secara bertahap, yang terjadi dengan latar belakang aktivasi radikal bebas.

Mempertahankan aktivitas otak tidak mungkin tanpa asupan sukrosa setidaknya dalam jumlah minimum. Itu sebabnya aman untuk mengatakan bahwa ungkapan "gula adalah racun bagi tubuh" tidak benar. Zat ini adalah bagian dari banyak makanan dan minuman, jadi Anda harus selalu memperhitungkan kandungan kalori dari semua hidangan yang dikonsumsi yang ada di menu.

Menurut rekomendasi dari Organisasi Kesehatan Dunia, tubuh manusia tidak boleh menerima lebih dari 5% sukrosa berdasarkan jumlah kalori yang dimakan. Dosis ini sesuai dengan 30 g bahan (6 sendok teh). Hanya jika rekomendasi semacam itu diikuti, kerugian gula rafinasi akan sebanding dengan manfaatnya.

Dosis berbahaya

Konsumsi gula yang berlebihan dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak menyenangkan. Salah satunya bahkan bisa berakibat fatal, ketika dosis mematikan produk tersebut diambil oleh orang tersebut.

Untuk kondisi seperti itu ditandai dengan peningkatan glukosa yang kritis, efek yang merugikan pada tubuh. Nilai yang berbahaya adalah dosis 29,7 g per kilogram massa tubuh manusia.

Setiap orang memiliki indikator konsentrasi glukosa sendiri, yang sudah dianggap sebagai nilai kritis.

Beberapa orang dapat mentolerir tingkat glikemia dalam kisaran 15-17 mmol / l, sementara pasien lain dengan angka tersebut merasakan penurunan tajam dalam kesehatan. Dalam kasus seperti itu, koma keton sering berkembang, yang merupakan risiko fatal bagi manusia.

Video dengan karakteristik komparatif gula putih dan coklat:

Bagaimana cara mengurangi penggunaannya?

Mengetahui efeknya pada tubuh memiliki sukrosa, Anda harus memahami cara mengurangi konsumsinya. Metode yang ambigu, sayangnya, tidak ada. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa penggunaan pemanis pun tidak selalu disertai hanya dengan efek positif, tetapi juga dapat memiliki dampak negatif pada kerja tubuh.

Untuk mengurangi glikemia, serta normalisasi, seseorang perlu mengikuti rekomendasi berikut:

• memimpin gaya hidup aktif;
• berolahraga secara teratur;
• bermain olahraga;
• berjalan setiap hari di udara segar;
• hilangkan dari pastry diet, gantilah dengan madu atau buah;
• minum obat-obatan seperti yang diresepkan oleh dokter jika seorang pasien diketahui tergantung pada permen, komponen utamanya adalah kromium;
• lebih sering menyusun menu makanan laut, jamur, produk daging, sereal, memungkinkan Anda untuk menyingkirkan keinginan untuk makan permen dalam jumlah besar, menormalkan glukosa darah dan memperkuat persendian;
• dalam kasus-kasus luar biasa, ada memanggang masakan rumah sendiri, untuk mengetahui bahan-bahan hidangan dan, jika mungkin, untuk mengecualikan penambahan gula halus;
• gunakan produk khusus yang dibuat untuk penderita diabetes dan alternatif gula biasa.

Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, sulit dan praktis mustahil bagi seseorang untuk sepenuhnya menghilangkan sukrosa dari makanan, karena sebagian besar makanan biasa mengandung zat ini dalam komposisinya setidaknya dalam jumlah minimum.

Dosis kecil konsumsi tidak menyebabkan peningkatan tajam glukosa yang terkandung dalam darah, dan karena itu tidak menimbulkan bahaya bagi kehidupan. Kondisi utama untuk adanya sukrosa dalam makanan sehari-hari adalah ketaatan terhadap langkah-langkah konsumsi, perhitungan kalori dan indeks glikemik dalam proses masing-masing memasak.

Apakah gula berbahaya bagi tubuh manusia?

Dia dijelekkan dan disebut penyebab epidemi obesitas. Tetapi apakah gula benar-benar buruk bagi kesehatan? Apakah semua gula sama? Itulah yang dikatakan sains.

Jika gula itu buruk dan "beracun", lalu apa yang harus Anda pikirkan tentang buah?

Ini adalah pertanyaan hipotetis yang jarang dijawab - atau bahkan diperhitungkan - bagi mereka yang memikirkan diet "bebas gula".

Sebelum Anda menyerah pada gagasan sederhana bahwa gula adalah akar dari semua kejahatan, pikirkan skenario yang sama. Lemak kemarin berbahaya dan perlu untuk menyingkirkan mereka dari diet. Saat ini, mereka sedang menuju pembenaran - beberapa tidak berbahaya seperti yang mereka kira, sementara yang lain baik untuk kesehatan.

Tetapi di benak banyak orang, muncul musuh "nyata": karbohidrat, atau, lebih tepatnya, gula.

Namun, pertanyaannya tetap, "Apakah gula membahayakan Anda, terlepas dari dosisnya, atau, seperti semua yang lain, berapa banyak yang Anda konsumsi dan dari mana asalnya?" Jika Anda menggali lebih dalam ke dalam sains, Anda akan menemukan bahwa jika Anda ingin menurunkan berat badan, hidup lebih lama dan merasa hebat setiap hari, sama sekali tidak perlu untuk sepenuhnya melepaskan gula.

Tidak semua gula sama.

Gula jauh lebih dari sekadar zat putih yang Anda masukkan ke dalam kopi. (Ini sukrosa.)

Dalam biokimia, gula adalah monosakarida atau disakarida ("sakarida" adalah nama lain untuk "karbohidrat").

• Monosaccharide - Gula Sederhana
• Disakarida - gula, terdiri dari dua monosakarida
• Oligosaccharide mengandung dari 2 hingga 10 gula sederhana
• Polisakarida terdiri dari dua atau lebih gula sederhana (dari 300 hingga 1000 molekul glukosa dalam pati)

Singkatnya, semua karbohidrat mengandung gula tunggal. Jika kita kembali ke contoh sukrosa, atau gula meja, itu sebenarnya adalah disakarida dari gula sederhana glukosa dan fruktosa.

Sementara itu, pati, serat makanan, selulosa adalah polisakarida. Dan jika itu yang terjadi, berarti: serat - yang dikenal sebagian besar orang sebagai bahan yang baik - juga merupakan bentuk gula.

Dari ketiga hal di atas, kita hanya bisa mencerna pati, yang terdiri dari glukosa. Mungkin, Anda telah mendengar nama "karbohidrat kompleks" atau "karbohidrat lambat", pati hanya mengacu pada itu. Mereka disebut lambat karena tubuh membutuhkan waktu untuk memecahnya menjadi gula individu (khususnya, glukosa, "tingkat gula darah").

Akibatnya, ide diet sepenuhnya "tanpa gula" berarti penolakan terhadap banyak makanan yang benar-benar sehat. Tentu saja, Anda bisa hidup tanpa gula atau bahkan karbohidrat. tetapi hanya karena tubuh Anda mampu mensintesis glukosa yang dibutuhkannya dari asam lemak dan asam amino.

Ini disebabkan oleh kenyataan bahwa tubuh Anda membutuhkan gula. Glukosa diperlukan sebagai bahan bakar untuk fungsi-fungsi penting seperti aktivitas sistem saraf atau otak. (Ya, otak Anda berfungsi tidak hanya dengan mengorbankan glukosa, tetapi juga membutuhkannya; otak juga membantu interaksi sel.)

Dan yang lebih penting: ada banyak makanan yang mengandung gula sepenuhnya sehat (lihat di bawah). Setiap diet bebas gula yang mengharuskan Anda melepaskan semua produk ini tidak dapat dianggap andal, bukan? Dan inilah intinya: setiap kejatuhan yang ekstrem sering keliru, termasuk pernyataan umum "jangan makan gula apa pun."

Daftar permen yang tidak berbahaya untuk dimakan

Jangan biarkan fitnah gula mengintimidasi diri Anda sendiri. Semua produk dari daftar ini sehat - kecuali tentu saja Anda tidak akan menyerapnya dalam ember, atau menuangkannya dengan sirup. Dan ya, masing-masing mengandung gula. Bahkan di kubis renyah.

Buah-buahan:

• Apel
• Alpukat
• Pisang
• Blackberry
• Blewah
• Cherry
• Cranberry
• Tanggal
• Buah ara
• Grapefruit
• Anggur
• Melon melon
• Lemon
• Jeruk nipis
• Mangga
• Jeruk
• Pir

Sayur-sayuran:

• Artichoke
• Asparagus
• Bit
• Lada Bulgaria
• Kubis
• Wortel
• Kembang kol
• Seledri
• Kubis brussel
• Kale
• Jagung
• Ketimun
• Terong
• Selada
• Kale keriting
• Jamur
• Tanaman hijau
• Bow
• Bayam

Pati:

• Kacang
• Roti gandum utuh (dibuat tanpa gula tambahan)
• Couscous
• Lentil
• Oatmeal
• Pasternak
• Kacang
• Quinoa
• Ubi jalar
• Kentang
• Labu
• Zucchini
• Kacang polong
• Lobak

Makanan ringan:

• Kerupuk Gandum Utuh
• Dendeng sapi (tidak mencari gula tambahan)
• Popcorn
• Batang protein (periksa bahwa gula tidak sebanding dengan yang pertama dalam komposisi)
• Kue beras

Minuman:

• Kopi
• Diet cola
• Minuman sayur (bubuk)
• Susu
• Teh
• Air

Lainnya:

• Selai kacang (tanpa tambahan gula)
• Kacang-kacangan
• Yoghurt tanpa aditif

Jawaban atas pertanyaan: Apakah gula berbahaya?

Seperti kebanyakan hal dalam hidup, kerusakan tergantung pada norma.

Seperti yang telah disebutkan, tubuh Anda benar-benar membutuhkan gula, sehingga akan menghasilkan beberapa dari mereka, bahkan jika Anda mengecualikan semua karbohidrat dari diet Anda.

Tetapi asupan gula yang berlebihan menyebabkan diabetes tipe II dan obesitas (meskipun Anda akan menjadi gemuk karena makan berlebihan, bahkan jika Anda tidak mengonsumsi banyak karbohidrat). Kelebihan gula juga menyebabkan peningkatan jumlah produk akhir glikasi, dan akibatnya, kerusakan kulit dan risiko lebih tinggi terkena kanker dan penyakit kardiovaskular.

Karena alasan inilah ditambahkan gula bisa berbahaya, bukan karena “menyebabkan kecanduan seperti kokain” (bisa membuat ketagihan, tetapi tidak sekuat kecanduan kokain atau makanan). Bahaya gula yang sebenarnya adalah tidak membaik. Dalam 1 gram gula, semuanya juga hanya 4 kalori. Dan dari 4 kalori Anda tidak akan bertambah gemuk. Namun, Anda bisa menelan banyak gula dan tidak merasa kenyang. Dan Anda makan sedikit. lalu beberapa lagi. dan kemudian yang lain. dan kemudian menyadari bahwa kotak kue kering, tetapi kelaparan belum hilang.

Terlalu mudah untuk berlebihan dengan tambahan gula. Pernyataan ini berlaku untuk masing-masing dari mereka, tidak peduli seberapa sehat namanya. Sebagai contoh, "gula tebu" sangat berguna dibandingkan sumber sukrosa lainnya, meskipun faktanya alami. Sebaliknya, sirup jagung fruktosa tinggi naas (biasanya 55% fruktosa dan 45% glukosa) sedikit lebih buruk daripada sukrosa (50% fruktosa, 50% glukosa).

Terutama gula berbahaya dalam bentuk cair. Anda dapat minum dan minum, dan meminumnya dalam jumlah besar, sebanding dengan kalori untuk hidangan 5 macam, dan tetap lapar. Mungkin tidak mengherankan bahwa minuman non-alkohol dikaitkan dengan epidemi obesitas saat ini. Saat ini, soda dan cola merupakan 34,4% dari jumlah total gula tambahan yang dikonsumsi oleh orang dewasa dan anak-anak di Amerika Serikat, dan merupakan sumber utama dalam diet rata-rata orang Amerika.

Dalam hal ini, jus buah bukanlah pilihan yang lebih sehat. Bahkan, mereka bisa lebih buruk lagi. Mengapa Karena gula yang terkandung dalam jus buah adalah fruktosa, yang dapat mengerahkan hati (hanya hati yang mampu memproses fruktosa dalam jumlah besar yang sewenang-wenang). Data saat ini juga menunjukkan bahwa konsumsi fruktosa menyebabkan kenaikan berat badan yang lebih besar daripada glukosa.

Namun pernyataan ini tidak berlaku untuk gula yang terkandung dalam sayuran dan buah-buahan. Bahkan, perlu untuk mengklarifikasi bahwa hari ini:

Tidak seperti jus buah, buah utuh memuaskan rasa lapar. Apel, meskipun padat, adalah 10% gula. dan 85% air; Karena itu sudah sulit untuk memakannya terlalu banyak. Selain itu, penelitian terbaru menunjukkan bahwa buah-buahan dapat membantu mengatur kadar gula darah.

Ada satu minuman "gula" yang tidak menimbulkan ancaman serupa: susu. Sementara susu mengandung gula (laktosa, glukosa disakarida dan galaktosa), kandungannya jauh lebih sedikit daripada jus buah, selain itu susu ini juga mengandung protein dan lemak. Pada saat lemak dianggap musuh, susu skim dianggap lebih sehat daripada susu murni, tetapi hari ini tidak. Sekarang setelah lemak (sebagian) dibenarkan, susu murni, didukung oleh banyak bukti, kembali populer.

Jadi berapa banyak gula yang bisa Anda makan per hari?

Kami memiliki sesuatu untuk dirayakan: Anda tidak perlu merasa bersalah setiap kali Anda makan gula tambahan. Tetapi Anda harus tetap sadar akan konsumsi Anda dan melakukan segala kemungkinan untuk tidak melebihi indikator berikut:

• 100 kalori per hari untuk wanita (sekitar 6 sendok teh, atau 25 gram)
• 150 kalori per hari untuk pria (sekitar 9 sendok teh, atau 36 gram)

Apa artinya ini? Fokus pada 1 Snicker utuh atau sekitar 7-8 potong kue Oreo. Tetapi perhatikan bahwa kami tidak mengatakan bahwa Anda harus menambahkan Snickers atau Oreo ke dalam diet harian Anda. Contoh-contoh ini hanya menunjukkan total untuk hari yang mungkin ingin Anda batasi. Tapi ingat: gula yang ditambahkan tersembunyi di banyak tempat tak terduga, seperti sup dan pizza.

Sementara tingkat rata-rata konsumsi gula di Amerika Serikat mungkin berkurang (pada 1999-2000, indikatornya sekitar 400 kkal / hari dan turun menjadi 300 kkal / hari pada 2007-2009), itu masih terlalu tinggi. Dan, tentu saja, ini rata-rata, dan nilai rata-rata terletak. Beberapa orang mengkonsumsi lebih sedikit gula, sementara yang lain. lebih banyak.

Tapi katakanlah Anda tidak suka nomor yang sama untuk semua orang. Dan Anda tidak ingin membawa satu set pengukuran sepanjang hari atau khawatir tentang berapa gram gula yang telah Anda makan. Jika demikian, berikut adalah cara yang lebih mudah untuk menjaga konsumsinya tetap terkendali. Ini didasarkan pada model piramida makanan lama (Food Guide Pyramid), yang diperkenalkan pada 1992 dan diganti pada 2005 dengan MyPyramid, yang akhirnya diubah oleh skema yang masih digunakan pemerintah AS hingga saat ini.

Sayuran dan buah-buahan membentuk dasar dari piramida gula yang sehat: mereka tidak hanya jenuh, tetapi juga memberi tubuh serat, vitamin, mineral dan fitokimia (senyawa aktif biologis yang ditemukan pada tanaman, beberapa di antaranya bermanfaat bagi kesehatan kita), selain gula. Anda juga bisa memasukkan susu murni. Sejumlah kecil gula alami yang ditemukan dalam roti juga tidak dianggap ditambahkan, tetapi gula, yang sering ditambahkan selama produksi di AS, dianggap demikian.

Adapun jus buah, madu, dan sirup maple, mereka semua termasuk gula tambahan, seperti sirup jagung fruktosa tinggi.

Apa yang terjadi jika tidak ada gula

Itu saja. Bayangkan saja skema ini. Jika dasar piramida "gula" pribadi Anda lebar, maka sejumput kecil gula tambahan di atasnya tidak akan membuatnya runtuh. Hanya dalam kasus ketika sebagian besar gula memasuki diet Anda dari minuman ringan, permen, kue, sereal dan produk sejenis, piramida Anda dapat runtuh, bersama dengan kesehatan Anda.

Apa itu gula berbahaya?

Dalam artikel ini saya akan memberi tahu Anda tentang bahaya dan manfaat gula bagi tubuh manusia, apa kerugian dan manfaat berbagai jenis gula. Juga bagaimana memilih pengganti gula alami tanpa membahayakan kesehatan.

Salah gula

Gula membahayakan tubuh

Gula rafinasi adalah 99% karbohidrat sederhana, tanpa vitamin, mineral, enzim dan nutrisi lainnya. Artinya, dalam bentuk murni, gula hanya mewakili nilai energi, menjadi produk yang cepat dicerna dan sangat tinggi kalori: kandungan kalorinya sekitar 4 kkal per 1 gram.

1. Gula tidak hanya memiliki nutrisi sendiri, tetapi juga mengkonsumsi nutrisi berharga dari makanan lain untuk penyerapannya. Sebagai contoh, konsumsi gula mengarah pada penipisan kromium, yang bertanggung jawab untuk proses metabolisme dalam tubuh, mengatur tingkat glukosa dalam darah, mencegah perkembangan aterosklerosis, dan memiliki sifat bermanfaat lainnya.
2. Gula juga berkontribusi pada pencucian kalsium dari jaringan tulang. Dan kalsium, seperti diketahui, diperlukan untuk kesehatan tulang dan gigi, serta untuk pembentukan darah, pemeliharaan metabolisme normal, dan kesehatan pembuluh darah.
3. Pecinta permen mengalami hiperglikemia, mis. kadar glukosa darah meningkat. Untuk memanfaatkan glukosa ini, pankreas harus memproduksi insulin dalam jumlah yang meningkat, dan mulai bekerja dengan kelebihan. Seiring waktu, kekuatannya berkurang, sekresi insulin berkurang, pemecahan glukosa terganggu, dan ini dapat menyebabkan perkembangan diabetes tipe II.
4. Asupan gula yang berlebihan menyebabkan peningkatan kadar trigliserida (lemak) dalam darah. Pertama-tama menyangkut orang dengan aktivitas fisik yang rendah. Trigliserida yang meningkat adalah faktor risiko utama untuk aterosklerosis, penyakit jantung, dan obesitas.
5. Konsumsi gula yang berlebihan menyebabkan dysbacteriosis, candidiasis, gangguan protein dan metabolisme karbohidrat, dan, sebagai akibatnya, penurunan kekebalan tubuh.
6. Terlihat bahwa manisnya menenangkan dan membuat rileks. Tetapi makan makanan manis hanya mengurangi stres psiko-emosional hanya untuk sementara waktu, tanpa menyelesaikan masalah utama. Seringkali ada lingkaran setan: situasi stres - peningkatan diet makanan manis - obesitas - stres baru.
7. Sambil makan permen, proses reproduksi mikroba patogen di rongga mulut dipercepat, yang mengarah pada pengembangan karies.

Jadi, konsumsi gula yang berlebihan menyebabkan kekurangan mineral dan vitamin dalam tubuh, penurunan imunitas, dan gangguan metabolisme. Dan ini pada gilirannya mengarah pada obesitas, perkembangan diabetes, penyakit jantung dan penyakit serius lainnya.

Secara umum saya menggariskan berapa banyak gula yang menyebabkan keseluruhan organisme bagi siapa saja, dan sekarang mari kita lihat beberapa poin kunci untuk berbagai kategori orang.

Bahaya gula untuk pria

Konsumsi gula yang berlebihan dengan aktivitas fisik yang rendah menyebabkan peningkatan kadar lemak darah yang buruk, yang pada gilirannya menyebabkan aterosklerosis di semua pembuluh darah di dalam tubuh. Ini mengancam dengan infark miokard, stroke, trombosis, dan juga mengarah pada penurunan potensi, karena disfungsi ereksi didasarkan pada kegagalan arteri.

Bahaya gula untuk wanita

Bagi banyak wanita, mungkin tidak terduga untuk mengetahui bahwa gula secara langsung mempengaruhi kondisi dan keremajaan kulit. Para ilmuwan telah menemukan bahwa konsumsi permen yang berlebihan mengganggu pertukaran kolagen dan elastin - protein utama untuk pembangunan jaringan ikat. Dengan demikian, gula mencegah kulit Anda tetap muda dan kencang.

Bahaya gula untuk anak-anak

Kerugian gula bagi anak-anak sulit ditaksir terlalu tinggi.

• Pertama, gula mengurangi kekebalan anak, merupakan predisposisi untuk perkembangan asma dan diabetes mellitus di masa depan.
• Kedua, gula berdampak negatif pada kesehatan gigi anak-anak. Gigi susu pada awalnya memburuk, dan setelah itu, kesehatan gigi molar permanen tidak dapat dipertimbangkan.
• Ketiga, gula melanggar metabolisme kalsium dalam tubuh, yang mengarah pada osteogenesis yang tidak sempurna. Ini berarti bahwa pada anak-anak dengan gigi manis, pembentukan kerangka terganggu dan risiko patah tulang meningkat secara signifikan.
• Keempat, peningkatan asupan gula adalah salah satu penyebab utama hiperaktif anak dan perilaku histerisnya yang buruk. Ini didasarkan pada prinsip diet Feingold (untuk informasi lebih lanjut, lihat Diet untuk anak-anak dengan hiperaktif)

Hal yang paling berbahaya adalah bahwa anak-anak terlalu rentan terhadap permen dan terbiasa dengan cepat. Sesuatu seperti kecanduan berkembang, sehingga untuk menghindari kerusakan gula untuk anak, perlu untuk menanamkan kebiasaan makan yang benar. Ajari sejak usia sangat muda anak Anda untuk buah-buahan, buah-buahan kering, dan madu sebagai alternatif untuk permen dengan konsentrasi gula yang besar dan segala macam zat tambahan berbahaya.

Bahaya gula untuk rambut

Gula berbahaya bagi rambut karena alasan yang sama dengan kulit (lihat di atas). Memang, untuk rambut sehat, Anda membutuhkan jumlah kolagen dan elastin yang cukup. Karena itu, gula adalah musuh terburuk kuku yang kuat, kulit bercahaya dan awet muda.

Membahayakan gula untuk hati

Peningkatan asupan gula memengaruhi metabolisme lemak dalam tubuh. Tetapi masalahnya adalah: kelebihan gula dalam tubuh menyebabkan peningkatan kadar trigliserida darah rata-rata 60%. Trigliserida yang berlebih dikonversi di hati menjadi lipoprotein densitas sangat rendah (VLDL), dan kemudian menjadi lipoprotein densitas rendah (LDL). Ini mengarah pada fakta bahwa kelebihan lemak disimpan dalam lemak tubuh. Dan jika lemak disimpan hanya di perut dan merusak sosok itu, tetapi lemak menumpuk di dalam kita.

Organ-organ secara harfiah "ditumbuhi" dengan lemak, karenanya penyakit hati seperti steatohepatitis, dengan kata sederhana - degenerasi lemak hati. Tentu saja, tidak ada yang baik ketika dalam organ penting yang bertanggung jawab untuk banyak proses metabolisme dalam tubuh, bukannya sel-sel sehat, lemak berlipat ganda. Semua ini pasti mengarah pada fungsi hati yang abnormal.

Gula merusak pembuluh

Seperti yang disebutkan di atas, kelebihan gula mempengaruhi metabolisme lemak dalam tubuh. Peningkatan VLDL dan LDL adalah faktor risiko utama untuk aterosklerosis. Juga, peningkatan kadar glukosa menyebabkan peradangan kronis pada dinding pembuluh darah, pembentukan erosi dan borok pada mereka, yang menyebabkan pembuluh untuk "mempertahankan".

Plak aterosklerotik adalah sejenis lem untuk menghilangkan cacat pada dinding pembuluh darah. Seiring waktu, setelah pembuluh telah "ditumbuhi" dengan plak ini, lumen pembuluh menyempit dan aliran darah di organ dan jaringan terganggu. Ini menyebabkan penyakit seperti serangan jantung dan stroke, penyakit ginjal kronis.

Kerusakan gula otak

Anda pasti akan terkejut dengan informasi berikut. Semua orang sejak usia dini tahu bahwa otak makan manisan. Namun, para ilmuwan dari University of California telah membuktikan sebaliknya. Ternyata asupan gula yang tinggi menyebabkan resistensi insulin, yang kemudian mengganggu interaksi antara sel-sel otak.

Pada akhirnya, ini mengarah pada gangguan memori, konsentrasi dan mengurangi kemampuan belajar. Oleh karena itu, kami mengatakan "ya" ke cokelat sebelum ujian atau wawancara, dan mengatakan "tidak" untuk penyalahgunaan gula secara berkelanjutan.

Manfaat gula

Gula atau sukrosa adalah disakarida yang tersebar luas di alam (ditemukan dalam banyak buah, buah, beri, dalam jumlah besar dalam bit gula dan tebu), terdiri dari 2 monosakarida: glukosa dan fruktosa. Pemecahan sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa sudah dimulai di mulut di bawah aksi enzim air liur. Melalui membran sel dari selaput lendir rongga mulut, dan kemudian usus kecil, glukosa dengan cepat diserap ke dalam darah. Fruktosa diserap agak berbeda dan tidak menyebabkan peningkatan hormon insulin.

Glukosa (gula anggur) adalah satu-satunya gula yang secara langsung memasuki aliran darah dan memberi makan semua jaringan tubuh kita. Glukosa adalah sumber energi utama dan paling universal. Pertama-tama, sel-sel otak, hati, dan otot membutuhkannya. Glukosa meningkatkan daya tahan fisik dan mengaktifkan aktivitas otak manusia. Dengan kerja fisik dan mental yang hebat, kebutuhan akan glukosa meningkat. Atlet mungkin memiliki kebutuhan akut akan glukosa, misalnya, untuk pemulihan jaringan otot yang cepat setelah latihan intensif.

Kekurangan glukosa dalam tubuh dapat mempengaruhi sistem saraf. Dengan demikian, penurunan kadar glukosa darah sambil mematuhi diet non-karbohidrat yang sangat ketat dapat menyebabkan perkembangan neurosis. Selain itu, penyalahgunaan diet tersebut mempengaruhi pemberian otot dengan nutrisi penting, yang mengakibatkan kulit menjadi kering dan keriput.

Glukosa digunakan dalam pengobatan. Ini berkontribusi pada netralisasi dan penghapusan zat beracun dari tubuh, pemulihan air dan keseimbangan elektrolit. Glukosa banyak digunakan untuk keracunan, penyakit menular, stroke panas, dehidrasi, perdarahan, gagal jantung akut, penyakit hati, dll.

Jadi, glukosa adalah metabolit yang paling penting. Tapi! Untuk berfungsinya seluruh tubuh, kandungan glukosa dalam darah harus dalam 3,4 -5,5 mmol / liter. Karena itu, ketika menggunakan makanan yang kaya karbohidrat cepat (gula sederhana), perhatikan ukurannya.

Konsumsi gula

Berapa banyak gula yang bisa Anda makan, tanpa membahayakan tubuh?

Para ahli dari Institute of Nutrition dari Akademi Ilmu Kedokteran Rusia merekomendasikan untuk menggunakan tidak lebih dari 50-70 g gula per hari, dengan mempertimbangkan makanan manis siap saji (permen, minuman manis, kue-kue, makanan penutup, es krim, dll.) Untuk orang tua, kadar gula jauh lebih rendah dan jumlahnya mencapai 30-50 gram per hari. Menurut Union of Sugar Producers of Russia, rata-rata orang Rusia makan hanya sekitar 100 gram gula per hari dalam bentuk murni.

Tingkat asupan gula yang ditunjukkan berlaku untuk orang sehat. Penderita diabetes yang memiliki sindrom metabolik, cenderung korpulensi, harus sepenuhnya meninggalkan gula! Faktanya adalah bahwa glukosa dalam tubuh terbentuk tidak hanya dari sukrosa, tetapi juga dari asam amino, pati dan lemak. Dengan diet seimbang penuh, penurunan tingkat konsumsi gula tidak berbahaya, tetapi kelebihan gula mengancam kemalangan. Karena itu, pastikan bahwa jumlah gula yang Anda konsumsi tidak melebihi tingkat yang disarankan.

Gula apa yang lebih sehat?

Gula halus

Dunia menghasilkan dua jenis gula rafinasi: tebu dan bit.

• Gula tebu membutuhkan pembersihan dan perubahan warna tambahan. Untuk melakukan ini, pada tahap akhir produksi, filter khusus digunakan untuk menghasilkan gula putih.
• Gula bit tidak membutuhkan prosedur pemutihan.
• Gula bit dan gula tebu memiliki karakteristik komposisi dan rasa yang sama.

Kedua jenis gula putih halus terdiri dari sukrosa. Sukrosa tidak mengandung vitamin, atau garam mineral, atau zat aktif biologis apa pun. Namun, dengan semua ini merupakan sumber energi yang penting bagi manusia. (lihat penggunaan gula di atas).

Gula coklat (tidak dimurnikan)

Gula merah adalah gula tebu yang telah mengalami pemrosesan industri minimal. Manfaat gula merah dalam molase. Molase adalah molase, membungkus kristal gula dengan cairan sirup berwarna coklat. Gula yang tidak dimurnikan membawa manfaat tertentu bagi tubuh karena kandungannya:

Jika kita membandingkan gula putih dan coklat dengan kriteria untung / ruginya, maka, tentu saja, gula merah memiliki lebih banyak keuntungan. Setiap produk olahan kurang bermanfaat daripada alami, yaitu yang lebih dekat dengan alam. Meskipun, berbicara tentang nilai gizi khusus gula merah juga tidak perlu.

Gula tebu

Seperti yang sudah Anda pahami di atas, gula tebu dibuat dari tebu dengan dua cara: dengan dan tanpa pemurnian. Dan manfaat gula tebu terletak pada molase - molase.

Dengan demikian, gula tebu mentah lebih bermanfaat daripada gula putih halus. Namun, orang tidak boleh lupa tentang tingkat konsumsi gula harian.

Gula terbakar

Gula terbakar dikenal di lingkungan kuliner, serta bantuan batuk. Setelah pemanasan, gula menjadi gelap, mengental dan menjadi karamel. Sangat mungkin untuk menggunakan gula tersebut untuk menghias beberapa jenis hidangan, tetapi tidak bijaksana untuk memperlakukannya dengan batuk.

• Pertama, karamel manis yang keras selama resorpsi akan menyebabkan iritasi yang lebih besar pada mukosa mulut, tenggorokan, dan faring.
• Kedua, gula mempengaruhi kekebalan secara negatif: melemahkannya dan meningkatkan reproduksi mikroorganisme patogen.

Jadi, menggunakan gula batuk, Anda hanya membantu kuman untuk menambah jumlahnya, karena gula adalah makanan yang luar biasa bagi mereka.

Gula buah

Buah atau gula buah tidak lain adalah fruktosa. Monosakarida ini hadir dalam semua beri dan buah manis. Karbohidrat ini akan bermanfaat dan mengisi Anda dengan energi jika Anda makan apel atau stroberi. Namun, sayangnya, jika Anda menggunakan fruktosa alih-alih gula, itu tidak akan sangat aman.

Kerugian gula buah adalah sebagai berikut: fruktosa dikonversi menjadi lemak pada awalnya dibandingkan dengan karbohidrat lain. Dan ini penuh dengan gangguan metabolisme dan kenaikan berat badan yang cepat. Karena itu, bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, serta menderita diabetes tipe 2, tidak ada gunanya beralih ke fruktosa. Kategori orang ini hanya memiliki satu jalan keluar - membatasi konsumsi karbohidrat sederhana.

Gula Aren (Jaggeri)

Gula aren dibuat dari penguapan nira pohon aren. Produsen utama jaggeri adalah India, Myanmar, dan Indonesia, jadi gula ini tidak terlalu populer di negara kita. Dijual dalam bentuk ubin, kristal, terlihat seperti permen "Sapi".

Gula aren yang tidak dimurnikan adalah produk yang tidak dimurnikan yang kaya akan zat besi, kalsium, kalium, magnesium, fosfor, seng. Seperti tebu dan gula bit merupakan sumber energi yang baik bagi manusia.

Pengganti gula alami

Banyak orang yang takut akan kerusakan gula, serta mereka yang ingin menurunkan berat badan, mengajukan pertanyaan: "Apa yang bisa menggantikan gula tanpa membahayakan tubuh?". Tapi pertama-tama saya ingin mencatat hal yang sangat penting. Faktanya adalah bahwa proses menurunkan berat badan hanya mungkin dalam satu kondisi: Anda harus menghabiskan lebih banyak energi daripada yang Anda konsumsi. Oleh karena itu, tidak masuk akal untuk mengganti gula dengan pemanis dan pada saat yang sama menjalani kehidupan normal, tanpa secara radikal mengubah apa pun.

Jika Anda masih memutuskan untuk mengubah kebiasaan Anda, termasuk mengurangi jumlah gula yang dikonsumsi, maka Anda dapat menggunakan pengganti gula. Saya sarankan pemanis alami stevia. Dan untuk beberapa alasan:

• Stevia - pemanis alami yang dihasilkan dari tanaman stevia
• Stevioside - komponen manis stevia - 300 kali lebih manis daripada gula
• Stevioside bebas Kalvari
• Stevia memiliki sifat menguntungkan dan penyembuhan tertentu.

Karena itu, saya merekomendasikan stevia kepada semua orang yang ingin mengubah gaya hidup mereka, makan lebih sedikit permen, serta penderita diabetes.

Gula dalam makanan

Saat ini, sebagai bagian dari hampir semua produk makanan yang disajikan di rak-rak di toko, Anda dapat menemukan gula. Sulit dipercaya, tetapi terkadang gula terlalu banyak dalam produk yang tampaknya bermanfaat. Ini terutama berlaku untuk produk 'bebas lemak', di mana tidak ada lemak, tetapi penuh gula. Dan seperti yang telah kita ketahui, kelebihan gula berubah menjadi trigliserida (lemak) dan menyebabkan kerusakan substansial bagi tubuh kita. Dan apa gunanya membeli produk yang bebas lemak, tapi manis? Karena itu, baca label dengan cermat dan perhatikan berapa banyak gula dalam produk tertentu.

Berapa banyak gula dalam makanan

Gula dalam buah

Buah-buahan mengandung gula buah - fruktosa. Dan, seperti yang disebutkan di atas, fruktosa lebih cepat daripada karbohidrat lain dan mampu berubah menjadi lemak. Namun, itu berbahaya hanya jika memasuki tubuh secara berlebihan. Artinya, keseluruhannya justru jumlah fruktosa yang dicerna.

Buah-buahan, selain fruktosa, mengandung sejumlah besar serat, vitamin, dan antioksidan yang berguna bagi tubuh, yang membuatnya menjadi makanan yang sangat diperlukan. Oleh karena itu, mereka harus menjadi komponen wajib dalam diet anak-anak dan orang dewasa.

Tetapi dari penggunaan fruktosa sebagai pemanis lebih baik menolak stevia.

Gula dalam madu

Gula dalam madu diwakili oleh gula sederhana (monosakarida) dan senyawanya: fruktosa 38-40% dan glukosa 32-35%. Gula dalam madu tidak hanya sumber energi yang sangat baik, tetapi juga memiliki efek terapi pada seluruh tubuh:

1. Mengatur aktivitas saraf
2. Menormalkan tekanan darah
3. Melebarkan pembuluh darah
4. Meningkatkan nutrisi otot jantung,
5. Tingkatkan metabolisme
6. Perkuat kencing.

Gula kehilangan madu dan indeks glikemik. Indeks glikemik (GI) adalah indikator bagaimana makanan mempengaruhi kadar gula darah. Semakin tinggi makanan GI yang Anda konsumsi, semakin kuat kerja pankreas, mengeluarkan insulin. Seringkali makan makanan dengan indeks glikemik tinggi, Anda meningkatkan risiko diabetes, menjadi kelebihan berat badan, penyakit pada sistem kardiovaskular.

Semakin rendah tingkat GI, semakin sedikit beban pada pankreas. Indeks glikemik gula adalah 60-70 unit, dan madu - 49-55.

Madu jauh lebih manis daripada gula, dan karena itu seseorang akan makan jauh lebih sedikit daripada dia makan gula. Dengan demikian, kita dapat menyimpulkan bahwa madu alami memiliki banyak keunggulan dibandingkan gula. Namun, jangan lupa bahwa semuanya baik-baik saja.

Buku tentang bahaya gula

Saya sarankan Anda membaca literatur sains populer tentang bahaya gula di waktu luang Anda. Para penulis buku juga membagikan kiat-kiat efektif tentang cara mulai mengonsumsi lebih sedikit permen dan memahami mengapa Anda tertarik padanya.

Garam, gula, dan lemak. Bagaimana makanan raksasa menempatkan kita di jarum
Dikirim oleh: Michael Moss
Setiap hari kita mengkonsumsi rata-rata 8,5 g garam - dua kali jumlah yang direkomendasikan. Dan hampir semua jumlah ini terkandung dalam produk jadi yang memasok industri dengan omset tahunan hingga satu triliun dolar. Dalam buku ini, Moss pemenang Hadiah Pulitzer berbicara dengan orang dalam industri makanan dan dengan contoh dari Coca-Cola, Frito-Lay, Nestle, Kraft, dan banyak lainnya, menunjukkan teknik pemasaran apa yang digunakan dalam industri dan bagaimana para ahli di laboratorium raksasa makanan menemukan "titik kebahagiaan" - kombinasi komponen yang sempurna untuk menciptakan produk yang menarik. Setelah membaca buku ini, Anda tidak akan dapat melihat label di supermarket lagi. Buku ini masuk dalam daftar buku terbaik tahun ini menurut The Atlantic, The Huffington Post, Men’s Journal, MSN (Inggris), Ulasan Kirkus, Publishers Weekly.

Bebas gula. Program berbasis ilmiah dan terbukti untuk menyingkirkan permen dalam diet Anda
Penulis: Jacob Teitelbaum, Christle Fiedler
Program, yang akan menyelamatkan Anda dari kecanduan permen, akan membantu mengurangi berat badan dan merasa lebih baik dari sebelumnya. Sepertiga kalori dalam makanan kita berasal dari gula, yang terutama dalam makanan olahan (dan, tentu saja, dalam makanan penutup). Epidemi ini sedang mendapatkan momentum. Ada kemungkinan bahwa itu adalah konsumsi gula yang berlebihan dan kecanduan itu adalah penyebab masalah Anda:

• Kelelahan konstan;
• Kelemahan;
• Kecemasan;
• Kelebihan berat badan.

Dalam bukunya, seorang dokter terkenal dengan pengalaman 30 tahun, Jacob Teitelbaum, berbicara tentang empat jenis ketergantungan pada gula, membantu pembaca untuk menentukan sendiri dan menawarkan rencana langkah demi langkah untuk menangani kebiasaan buruk.

Cara menyapih anak dari manis
Penulis: Jacob Teitelbaum, Christle Fiedler
Program berbasis ilmiah dan terbukti yang akan membantu menghilangkan gula dari makanan anak Anda. Makanan anak modern biasanya mengandung banyak gula: dalam jus buah, susu coklat, muesli dan bar manis, soda dan makanan cepat saji, belum lagi kue dan permen. Banyak produk mengandung "gula tersembunyi" (misalnya, sirup jagung dan pemanis), meskipun pada pandangan pertama tampaknya tidak manis. Menurut beberapa penelitian, anak-anak mengkonsumsi rata-rata 23 sendok teh gula per hari! Sedangkan jumlah yang disarankan adalah dua hingga tiga kali lebih sedikit. Buku ini berisi rencana yang sudah terbukti untuk menyingkirkan anak permen dalam dietnya. Para penulis - dokter terkenal Jacob Teitelbaum dan spesialis nutrisi bayi Deborah Kennedy - telah menyiapkan rekomendasi langkah-demi-langkah untuk setiap hari yang akan membantu Anda mempersiapkan anak Anda dengan lancar - termasuk secara emosional - untuk melepaskan permen dan menghindari semua perangkap, pertengkaran, dan amukan sepanjang jalan..

Film dokumenter tentang bahaya gula

Penulis: Terapis Natalia Dubrovskaya

Saat menyalin teks hyperlink ke sumber situs diperlukan. Dilarang menggunakan materi tanpa persetujuan penulis!

Apakah Anda suka artikelnya? Sukai dan simpan sendiri tembok agar kami tahu bagaimana membuat blog kami lebih baik untuk Anda :)

Natalya Dubrovskaya

Halo, saya penulis blog ini. Saya menulis tentang kesehatan, gaya hidup sehat dan nutrisi yang tepat. Saya ingin menunjukkan kepada orang-orang betapa pentingnya melindungi kesehatan mereka.