GAYA HIDUP INDAH DAN SEHAT UNTUK ANDA DAN ANAK-ANAK ANDA

• Produk

Vitamin C, atau asam askorbat, adalah senyawa organik yang larut dalam air yang diperlukan untuk proses normal sebagian besar reaksi biokimia dalam tubuh manusia. Dalam perjalanan evolusi, manusia kehilangan kemampuan untuk memproduksi vitamin C sendiri - baginya, sumber utama zat yang tak tergantikan ini adalah makanan yang dikonsumsi. Untuk alasan ini, pada pertengahan abad terakhir, ahli gizi mulai merekomendasikan untuk memberi perhatian lebih pada inklusi makanan yang kaya asam askorbat dalam makanan, dan meminimalkan asupan zat yang mengganggu penyerapannya.

Fungsi biologis vitamin C

Asam askorbat dalam tubuh manusia melakukan sejumlah fungsi penting:

• adalah antioksidan kuat;
• menciptakan semua kondisi yang diperlukan untuk jalannya proses redoks;
• mencegah pembentukan tumor jinak dan kanker;
• adalah salah satu mata rantai utama dalam sintesis kolagen, kortikosteroid, katekolamin, serotonin;
• menjaga pembekuan darah pada tingkat yang tepat;
• memperkuat pembuluh darah;
• mengatur proses metabolisme;
• berpartisipasi dalam proses pembentukan darah;
• mencegah terjadinya reaksi alergi;
• mencegah penyebaran proses inflamasi;
• melindungi tubuh terhadap efek stres;
• meningkatkan aliran proses regeneratif;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh;
• menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk penyerapan zat besi dan kalsium;
• membantu menghilangkan racun;
• mengurangi risiko pembentukan plak aterosklerotik;
• mencegah perkembangan penyakit kudis;
• memastikan perkembangan normal jaringan ikat dan tulang;
• Ini memiliki efek menguntungkan pada kulit.

Kebutuhan Asam Askorbat Harian

Kebutuhan manusia setiap hari untuk masuknya asam askorbat tergantung pada faktor-faktor tertentu:

• jenis kelamin;
• umur;
• sifat kegiatan profesional;
• kesehatan umum;
• ada atau tidaknya kecanduan yang berbahaya;
• kondisi iklim di tempat tinggal.

Dosis harian asupan vitamin C yang disarankan adalah:

• untuk bayi, 40-50 mg;
• untuk anak-anak 1-3 tahun - 15-20 mg;
• untuk anak-anak berusia 4-9 tahun - 25–30 mg;
• untuk anak-anak 10–14 tahun - 40–45 mg;
• untuk remaja putra berusia 15–19 tahun - 70 mg;
• untuk anak perempuan 15-19 tahun - 65 mg;
• untuk pria dewasa, 85-90 mg;
• untuk wanita - 70-75 mg.

Kebutuhan asam askorbat meningkat secara signifikan dalam situasi stres, dengan penggunaan kontrasepsi oral jangka panjang, dengan penyakit jangka panjang, tinggal di Far North dan di negara-negara dengan iklim panas, serta dengan paparan konstan terhadap racun (misalnya, perokok pasif).

Sumber Makanan Asam Askorbat

Sumber makanan terpenting vitamin C adalah produk herbal (sayuran, sayuran, buah dan buah-buahan). Makanan yang berasal dari hewan mengandung asam askorbat dalam jumlah yang tidak signifikan.

Fitur penyerapan vitamin C

Penyerapan asam askorbat terjadi di usus kecil. Di hadapan jeruk bioflavonoid (senyawa seperti vitamin yang terkandung dalam kulit jeruk, jeruk bali, lemon dan buah-buahan lainnya), penyerapan vitamin C meningkat sebesar 35%.

Beberapa obat-obatan memiliki efek negatif pada penyerapan asam askorbat. Secara khusus, penyerapan vitamin terganggu ketika mengambil kontrasepsi oral, barbiturat, tetrasiklin dan asam asetilsalisilat. Selain itu, proses penyerapan asam askorbat dalam saluran pencernaan terganggu pada penyakit pada saluran pencernaan (diare, sembelit, invasi parasit, tukak lambung, dll.) Dan dengan banyak digunakannya minum alkali.

Kekurangan dan kelebihan asam askorbat

Faktor-faktor yang menyebabkan pembentukan defisiensi asam askorbat dalam tubuh dibagi menjadi dua kelompok:

• endogen (kerusakan fungsi organ internal dan sistem tubuh yang mencegah penyerapan vitamin C normal);
• eksogen (timbul karena latar belakang asupan nutrisi yang tidak cukup ke dalam tubuh dengan makanan).

Tanda-tanda pertama hipovitaminosis adalah:

• gusi berdarah, diperburuk oleh efek mekanis pada jaringan gingiva;
• kehilangan gigi prematur;
• pembengkakan dan memerahnya papila interdental;
• peningkatan mimisan;
• penampilan elemen granular hemoragik pada permukaan kulit;
• kerentanan tinggi terhadap masuk angin;
• bibir biru atau pucat;
• mulut kering;
• kenaikan suhu yang tidak masuk akal;
• pengembangan anemia hipokromik;
• kinerja menurun, kelelahan;
• keadaan tertekan, tertekan;
• gangguan somnologi;
• perasaan kelemahan umum;
• deformasi tulang tubular panjang ekstremitas bawah atau perubahan bentuk dada (di masa kanak-kanak).

Asam askorbat dapat ditoleransi dengan baik bahkan dalam dosis besar. Satu-satunya gejala kelebihan asupan zat ini dalam tubuh adalah diare. Perlu dicatat bahwa tingkat asupan harian vitamin C, di mana perkembangan hypervitaminosis diamati, adalah ketat untuk setiap orang. Namun, para ahli WHO menyimpulkan bahwa dosis maksimum rata-rata asupan asam askorbat yang diijinkan per hari adalah 7,5 mg per kilogram berat.

Jika gejala kelebihan atau kekurangan vitamin C diidentifikasi, penyesuaian diet yang tepat harus dilakukan. Dengan tidak adanya efek terapi diet, seseorang harus berkonsultasi dengan dokter sesegera mungkin dan menjalani perawatan lengkap sesuai dengan program yang disusun olehnya.

Kandungan vitamin C dalam makanan

Tidak banyak elemen tentang manfaatnya sehingga banyak fakta akan diketahui. Orang-orang tertarik pada produk apa yang mengandung vitamin C, karena merupakan sumber vitalitas dan kekebalan tubuh. Zat itu diperlukan untuk tubuh manusia, seperti air dan udara. Jika Anda membiarkan kekurangannya, Anda bisa serius melukai diri sendiri. Untuk menerima unsur dalam jumlah yang cukup, cukup untuk mengatur diet, diet. Pada periode pilek pilihan terbaik - vitamin kompleks, tetapi tidak mengecualikan makanan sehat.

Sumber Vitamin C

Diketahui bahwa sejumlah besar elemen berguna terkandung dalam buah, buah dan sayuran. Dalam produk, jumlahnya bervariasi dengan variasi besar - dari 1 hingga 1500 mg per 100 g.

Jika Anda memperhitungkan daging, maka darinya seseorang hampir tidak menerima vitamin C. Dalam 100 gram hanya 1 mg. Sekitar 33 mg hadir dalam hati sapi, babi dan ayam. Agar asupan tubuh harian masuk, Anda perlu makan banyak daging.

Yang menarik, orang-orang di Far North dapat menerima asam askorbat dalam jumlah yang cukup dari daging dan ikan, karena mereka tidak memiliki sayuran dan buah-buahan. Faktanya adalah bahwa mereka begitu banyak mengkonsumsi produk-produk seperti itu, berapa banyak yang tidak makan Rusia di Rusia. Sumber lain vitamin C dalam kondisi mereka adalah cranberry bersahaja, lingonberry, bearberry, blueberry dan cloudberry.

Buah dan beri, terkaya vitamin

Meskipun buah-buahan mengandung sejumlah besar asam askorbat, beberapa sayuran ada di depan mereka. Buah beri, yang populer di negara kita, masing-masing mengandung 200 mg - ini adalah buckthorn laut dan blackcurrant. Nilai ini cukup untuk wanita dalam posisi dan menyusui. Juga, jumlah ini akan berguna bagi mereka yang terserang flu.

Adapun buah, maka vitamin C sebagian besar hadir dalam jambu biji - 230 mg. Norma untuk anak-anak - hanya 45 mg. Jumlah asam ini terkandung dalam 100 gram kiwi, melon, nanas, mangga dan apel.

Dipercayai bahwa vitamin C paling banyak terdapat di jeruk dan lemon. Tapi ini salah. Meskipun teh dengan lemon sangat bermanfaat bagi manusia, buah jeruk bukan juara dalam hal kandungan elemen yang bermanfaat. Saya bahkan dapat mengatakan mereka berada di akhir daftar. Angka-angka berbicara sendiri - sekitar 45 mg hadir dalam 100 gram lemon. vitamin C. Asupan harian untuk orang dewasa - 70 mg. Jelas bahwa tidak mungkin untuk makan semua lemon. Paling sering, ditambahkan dalam beberapa irisan teh, sedangkan dosisnya cukup kecil. Bahkan jeruk lebih bermanfaat - 100 gram mengandung 65 mg, dan ini mendekati normal.

Pemimpin pada konten elemen yang berguna - dogrose, atau lebih tepatnya, buahnya. 1500 mg hadir dalam bentuk kering. Dalam buah segar - 700 mg. Dogrose terutama berguna selama pilek. Dengan itu, Anda dapat meningkatkan kekebalan, memperbaiki kulit, kuku, dan rambut.

Sayuran dan jamur sebagai sumber vitamin

Daftar makanan dengan vitamin paling bermanfaat, dalam hal ini lebih luas. Unsur C hadir dalam lada apa pun (panas, manis, merah) dan kol (kubis Brussel, kembang kol, brokoli, difermentasi). Salad daun dan sayuran juga bermanfaat. Semua ini mengandung tingkat vitamin C harian (100 gr.). By the way, dalam lada 200 mg. Di masa masuk angin kamu bisa lepas salad dengan banyak sayur ini.

Banyak barang bermanfaat bisa didapat dari jamur. Dan ini juga berlaku untuk yang kering - ada lebih banyak vitamin di dalamnya daripada yang segar.

Tabel produk

Anda tanpa henti dapat mendaftarkan sayuran dan buah-buahan yang kaya akan vitamin. Untuk kenyamanan lebih, ada baiknya melihat tabel, di mana beberapa produk terdaftar. Kolom kanan menunjukkan jumlah vitamin C dalam 100 gram.

Saat menyiapkan diet dengan kandungan askorbinka yang tinggi, penting untuk diingat: kelebihan pasokannya sama berbahayanya dengan defisit. Tetapi untuk mencapainya, Anda harus menggunakan mawar liar, hijau, dan lada dalam jumlah besar, tetapi ini tidak mungkin.

Fitur pembelajaran

Vitamin C diserap di usus kecil. Beberapa obat mungkin memiliki efek negatif pada proses ini. Dalam kebanyakan kasus, ini adalah kontrasepsi oral, barbiturat, tetrasiklin. Juga, asam askorbat diserap dengan buruk di hadapan penyakit pada saluran pencernaan dan dengan meningkatnya penggunaan minum alkali.

Vitamin diserap dengan baik bahkan dalam jumlah besar. Gejala utama overdosis adalah diare. Para ahli WHO telah menghitung bahwa jumlah maksimum yang diijinkan untuk seseorang per hari adalah 7,5 mg per satu kilogram berat badan.

Jika gejala kekurangan vitamin C berlebih muncul, Anda perlu mempertimbangkan kembali diet Anda.

Dalam kasus apa perlu untuk melebihi tarif harian?

Ada penyimpangan di mana ada kebutuhan yang lebih besar untuk vitamin:

• Pada periode sakit tingkat perubahan. Tubuh membutuhkan sumber daya tambahan untuk melawan infeksi. Pilek biasa adalah kasus ketika seseorang harus mendapatkan sekitar 500 mg zat dari produk. Terkadang kebutuhan meningkat menjadi 1800-2000 mg.
• Saat berolahraga seseorang membutuhkan askorbicum sedikit lebih banyak dari biasanya. Normanya adalah 500-600 mg. Jumlah yang sama diperlukan untuk perokok dan mereka yang berada dalam kondisi iklim dan lingkungan yang buruk.
• Wanita hamil membutuhkan nutrisi yang lebih baik - mereka membutuhkan hingga 200 mg.

Bagaimana kekurangannya terwujud?

Jika tubuh tidak menerima jumlah produk yang diperlukan, ini dimanifestasikan oleh gejala-gejala berikut:

• Gusi berdarah.
• Menyembuhkan luka dan lecet.
• Kelemahan dan kelelahan umum.
• Perubahan suasana hati yang tajam.
• Iritabilitas mencapai histeria.
• Depresi tanpa alasan yang kuat.
• Kehilangan nafsu makan
• Mimisan.
• Nyeri pada otot dan persendian.
• Wajah bengkak.

Kesulitannya adalah bahwa semua tanda-tanda ini tidak selalu menunjukkan kekurangan asam. Anda harus menghindari diagnosa diri dan selalu menghubungi spesialis. Jika benar-benar ada kekurangan masalah, dia akan menjelaskan makanan mana yang mengandung lebih banyak vitamin C, yaitu, dia akan menyarankan Anda untuk mengkonsumsi lebih banyak buah, buah-buahan dan sayuran.

Bagaimana cara menyimpan vitamin?

Dalam beberapa kondisi, vitamin yang terkandung dalam produk hilang, jadi Anda harus mencari tahu detail penyimpanannya:

• Agar tidak merusak asam askorbat dalam produk, perlu untuk menghindari suhu tinggi.
• Ini tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, karena jumlah vitamin dalam produk berkurang 2 kali lipat.
• Paparan sinar matahari harus dihindari.
• Jangan biarkan interaksi lama dengan oksigen.
• Jangan izinkan interaksi dengan logam.

Untuk menghemat lebih banyak nutrisi, Anda harus mematuhi aturan berikut:

• Campuran sayur cincang sebaiknya tidak disimpan dalam waktu lama di piring besi dan aluminium. Lebih baik menggunakan kaca atau enamel.
• Ketika memasak perlu untuk menurunkan sayuran ke dalam air yang sudah mendidih, mereka harus segera ditutup dengan tutupnya.
• Buah beri dan buah-buahan paling baik dikonsumsi segar, dan tidak dimasak. Sayuran juga diinginkan untuk dimakan sebagai salad, dan tidak untuk digoreng atau direbus.
• Adalah baik untuk memanen mentimun, asinan kubis, dan tomat untuk musim dingin.
• Di musim gugur, ada baiknya pengeringan buah beri untuk masa depan, terutama untuk pinggul.
• Di mana vitamin C paling banyak terkandung? Di kulitnya. Karena itu, jika mungkin, tidak perlu memotongnya dari buah dan sayuran.

Untuk menggambarkan semua manfaat asam askorbat secara singkat adalah tidak mungkin. Dia terlalu besar untuk pria. Sayangnya, sebagian besar orang masih kekurangan elemen ini. Berkat artikel kami, Anda dapat memahami produk favorit mana yang berisi sejumlah besar barang berguna.

Jelas, di antara vitamin C - salah satu yang paling vital. Dengan diet yang tepat dan gaya hidup sehat, Anda dapat secara signifikan meningkatkan kesejahteraan Anda. Suplemen tubuh Anda dengan asam askorbat tidak begitu sulit, dan kontribusi untuk kesehatan sangat berharga.

Vitamin C yang mengandung

GAYA HIDUP INDAH DAN SEHAT UNTUK ANDA DAN ANAK-ANAK ANDA

Vitamin C: makanan apa yang mengandung kebutuhan, nilai, dan peran sehari-hari

Keceriaan dan kekuatan

Vitamin C, masih menyandang nama-nama berikut: vitamin anti-seng, vitamin anti-panas.

Vitamin C adalah zat yang larut dalam air dalam tubuh tidak menumpuk. Harus dicerna dengan makanan setiap hari, jika tidak Anda tidak akan berada dalam suasana hati yang baik sepanjang hari, karena memiliki akses ke lingkungan emosional seseorang. Vitamin C membantu menjaga vitalitas selama bertahun-tahun.

Nilai dan peran vitamin C

Fungsi utama vitamin C adalah untuk memberikan perlindungan kekebalan tubuh yang stabil dan stabilisasi jiwa manusia, karena merupakan musuh terburuk dari agen penyebab penyakit: bakteri, virus, dan parasit. Fungsi penting lain dari vitamin C - sifat antioksidan yang kuat, sehingga rasanya luar biasa dalam memerangi radikal bebas yang membuat kita cepat tua dan kelelahan. Terutama banyak radikal bebas yang terbentuk selama aktivitas fisik yang berat dan peningkatan aktivitas olahraga. Metabolisme yang terganggu, radiasi sinar ultraviolet, lingkungan yang tidak menguntungkan, yaitu zat beracun dan berbahaya berkontribusi terhadap aktivitas berbahaya radikal bebas, mereka adalah sekutu mereka, jadi Anda perlu berhati-hati terhadap makanan kita, kebiasaan buruk, nongkrong di bawah sinar matahari, dll. Misalnya, ketika Anda merokok 1 batang rokok, Anda kehilangan sekitar 25 mg asam askorbat. Namun, jika Anda berada di bawah pengaruh faktor-faktor berbahaya, maka Anda perlu memberi perhatian khusus pada produk-produk dengan vitamin C.

Apa lagi vitamin C yang bermanfaat: memiliki efek penguatan pada jaringan tulang, kulit, tendon, gigi, pembuluh darah, terutama kapiler mikroskopis, meningkatkan elastisitas dan kekuatan pembuluh darah, mempercepat penyembuhan luka, luka bakar, gusi berdarah. Menerima asam askorbat dalam jumlah yang cukup memiliki efek positif pada proses metabolisme regulasi. Juga, vitamin C meningkatkan kerja dan kondisi kelenjar endokrin, organ pencernaan, kelenjar adrenalin dan hati, mengurangi kolesterol dalam darah, memiliki efek anti-alergi dan anti-kanker, mencegah pembentukan borok di perut, memiliki efek menguntungkan pada mata, menghilangkan racun dari pecandu alkohol dan pecandu narkoba, membantu dengan varises Pembesaran vena, wasir, memperlambat proses penuaan tubuh, menghilangkan keriput dan lipatan, peduli tentang kelangsingan tubuh dan kecantikan kita. Asam askorbat terlibat dalam produksi sejumlah hormon, termasuk anti stres. Kalsium dan vitamin C adalah dokter gigi alami, kata ahli biokimia modern, karena: Vitamin C melawan bakteri yang menyebabkan kerusakan gigi dan memperkuat gusi, dan kalsium memberi kekuatan pada gigi dan tulang rahang.

Kebutuhan vitamin C setiap hari

Asupan vitamin C harian yang disarankan adalah:

• untuk orang dewasa 45,0 - 70,0 mg;
• untuk wanita hamil 70.0 - 90.0 mg;
• untuk ibu menyusui 70.0 - 100.0 mg;
• untuk anak-anak, tergantung pada usia dan jenis kelamin 40.0 - 50.0 mg;
• untuk bayi 30,0 - 35,0 mg.

Dengan perubahan kondisi iklim, beban otot yang besar, penyakit, situasi yang membuat stres dan untuk orang tua, perlu untuk meningkatkan konsumsi vitamin C.

Makanan apa yang mengandung vitamin C (sumber)

Produk Herbal Yang Mengandung Vitamin C:

rosehip kering, barberry, briar segar, laut buckthorn, kismis hitam, peterseli, paprika, kubis Brussel, adas, daun bawang, hawthorn, brokoli, kembang kol, kiwi, rowan taman, jeruk, jeruk, stroberi, lobak (root), kubis putih kubis, lemon, mandarin, nanas, coklat kemerah-merahan, bawang merah, kacang hijau, tomat, lobak, kentang, apel domestik, bawang putih, mentimun, bit, wortel.

Vitamin C ditemukan dalam produk hewani:

Susu kuda.
Nama produk ditulis dalam urutan jumlah vitamin C di dalamnya. (data agak relatif, kandungan vitamin dan mineral mungkin berbeda tergantung pada tanah tempat produk tumbuh)

Interaksi dan kompatibilitas vitamin C

Vitamin C berkontribusi pada penyerapan aluminium, yang bisa menjadi racun bagi Anda, jadi sebaiknya Anda tidak mengonsumsi obat yang mengandung aluminium dengan asam askorbat. Kontrasepsi dan aspirin dapat mengurangi kadar vitamin C dalam darah. Vitamin C berperan dalam penyerapan zat besi dan detoksifikasi racun, berinteraksi dengan vitamin A. B1. B2, B5. Asam askorbat diperlukan untuk pembentukan asam folat dan perlindungan besi hemoglobin, serta untuk stabilisasi vitamin E. yang pada gilirannya meningkatkan sifat antioksidan vitamin C.

Gejala kekurangan vitamin C

Kemungkinan gejala kekurangan vitamin C:

• sering masuk angin;
• gusi berdarah;
• radang selaput lendir;
• varises;
• nyeri sendi;
• kulit kering;
• wasir;
• kelebihan berat badan;
• kelesuan;
• peningkatan kelelahan;
• saraf lemah;
• konsentrasi perhatian yang buruk;
• lekas marah;
• depresi;
• insomnia;
• pembentukan kerutan dini;
• rambut rontok;
• penglihatan kabur;
• penyakit kudis.

Gejala overdosis vitamin C

Harus diingat bahwa gejala overdosis tidak begitu mengerikan karena dengan kekurangan vitamin C. Tetapi masih dosis besar dapat mengubah kecernaan vitamin B12 dan menyebabkan kekurangannya. Dengan penyalahgunaan vitamin C yang berkepanjangan, gatal, iritasi pada saluran kemih, diare dapat terjadi. Juga, jangan menyalahgunakan wanita hamil askorbat, dengan peningkatan pembekuan darah dan diabetes.

Penulis: Vasily Boychuk

Anda telah membaca artikel: "Vitamin C: di mana produk ada kebutuhan, nilai, dan peran sehari-hari", jika Anda suka, tambahkan ke bookmark Anda.

Makanan sehat

Kelas kebugaran

Artikel populer

Statistik

Buku harian kuliner

Artikel terbaru

TOP 10 makanan tinggi vitamin C

TOP 10 makanan tinggi vitamin C

Tubuh manusia tidak dapat secara independen mensintesis asam askorbat, sehingga harus menerimanya dari luar. Di mana vitamin C mengandung? Vitamin C ditemukan dalam makanan, terutama dalam sayuran, buah-buahan, dan beri.

Tetapi bagaimana cara memilih produk dengan kandungan vitamin C yang tinggi dari seluruh jenis tanaman pangan. Tabel berikut akan membantu.

Meja Vitamin C dalam makanan

Vitamin c,
mg / 100 g (produk)

Seperti yang Anda lihat, kebanyakan vitamin C ditemukan dalam mawar liar, paprika merah dan hijau, buckthorn laut, blackcurrant, blackcurrant, green, parsley, dan sprouts Brussels. Apa lagi vitamin C? "Juara" yang tak perlu dalam kandungan asam askorbat adalah mawar liar. Ada begitu banyak "ascorbinka" di dalamnya, sehingga para ahli menyarankan bahwa setelah setiap penerimaan kaldu rosehip, perlu untuk membilas mulut dengan air sehingga enamel gigi tidak runtuh.

Banyak vitamin C ditemukan di dill, bawang putih liar, kiwi, rowan merah dan bunga kol.

Cukup banyak vitamin C dalam jeruk, stroberi, kol merah, stroberi, bayam dan lobak.

Vitamin C dalam sayuran paling banyak ditemukan dalam paprika hijau dan merah, kecambah Brussel, bawang putih liar, serta dill dan peterseli.

Perlu memperhatikan buah-buahan dan berry berikut dengan vitamin C: kiwi, jeruk, grapefruit, stroberi dan stroberi.

Tetapi kandungan vitamin C dalam lemon, yang kami anggap sebagai "pantry asam askorbat", mengecewakan. Dalam kapasitas ini, jeruk secara signifikan lebih rendah dari peringkat "tetangga kurang terkenal" -nya.

Mari kita membayar upeti kepada produk-produk dengan kandungan vitamin C yang tinggi, tetapi kita tidak akan mem-bypass produk-produk yang menempati bagian bawah tabel C-vitamin. Semua sayuran, buah-buahan dan buah mengandung banyak zat berharga, jadi jangan mengecualikan mereka dari diet Anda.

Kiat-kiat penting untuk persiapan dan penggunaan makanan kaya vitamin C yang tepat:

• Apel segar mengandung enzim askorbinase, yang, melanggar integritas buah, menghancurkan vitamin C. Oleh karena itu, lebih baik memasak kompot lima menit dari seluruh apel atau memanggangnya dalam oven. Ketika dipanaskan, askorbinase yang tidak stabil dihancurkan, dan asam askorbat dipertahankan.
• Untuk pelestarian yang lebih lengkap dari kentang "ascorbinka", juga lebih bermanfaat untuk memanggang dalam oven dengan kulitnya atau rebus "dalam seragam". Ngomong-ngomong, penanaman kentang yang meluas di Eropa abad pertengahanlah yang bisa mengakhiri wabah penyakit kudis.
• Rosehip tidak dapat diseduh dengan air mendidih dan bersikeras menggunakan termos. Dalam hal ini, Anda hanya mendapatkan agen koleretik yang efektif. Untuk mendapatkan vitamin C maksimum dari rosehip, dituangkan dengan air pada suhu tidak lebih tinggi dari 80 derajat, wadah ditutup dengan tutup dan diinfuskan selama beberapa jam.
• Asam askorbat berlimpah di tanaman yang tidak bisa dimakan. Jadi dengan kekurangan vitamin C, ramuan, ekstrak dan ekstrak dari jarum dan daun kismis sangat berguna. Dan dari daun jelatang berguna untuk membuat salad vitamin.

Makanan yang dimasak dengan benar tinggi vitamin C akan membantu menjaga kesehatan, awet muda dan kinerja tinggi.

Suka artikel ini? Bagikan informasi bermanfaat dengan teman dan kenalan Anda!

Sebagian besar berita POPULER!

Apakah Anda ingin menjadi yang pertama belajar tentang artikel baru, tutorial video, dan resep yang bermanfaat? Berlangganan posting blog GRATIS melalui email dan selalu dapatkan berita terbaru!

Artikel serupa dalam kategori “Semua Tentang Vitamin”

Makanan apa yang mengandung vitamin C

Vitamin C, atau asam askorbat, adalah senyawa organik yang larut dalam air yang diperlukan untuk proses normal sebagian besar reaksi biokimia dalam tubuh manusia. Dalam perjalanan evolusi, manusia kehilangan kemampuan untuk memproduksi vitamin C sendiri - baginya, sumber utama zat yang tak tergantikan ini adalah makanan yang dikonsumsi. Untuk alasan ini, pada pertengahan abad terakhir, ahli gizi mulai merekomendasikan untuk memberi perhatian lebih pada inklusi makanan yang kaya asam askorbat dalam makanan, dan meminimalkan asupan zat yang mengganggu penyerapannya.

Fungsi biologis vitamin C

Asam askorbat dalam tubuh manusia melakukan sejumlah fungsi penting:

• adalah antioksidan kuat;
• menciptakan semua kondisi yang diperlukan untuk jalannya proses redoks;
• mencegah pembentukan tumor jinak dan kanker;
• adalah salah satu mata rantai utama dalam sintesis kolagen, kortikosteroid, katekolamin, serotonin;
• menjaga pembekuan darah pada tingkat yang tepat;
• memperkuat pembuluh darah;
• mengatur proses metabolisme;
• berpartisipasi dalam proses pembentukan darah;
• mencegah terjadinya reaksi alergi;
• mencegah penyebaran proses inflamasi;
• melindungi tubuh terhadap efek stres;
• meningkatkan aliran proses regeneratif;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh;
• menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk penyerapan zat besi dan kalsium;
• membantu menghilangkan racun;
• mengurangi risiko pembentukan plak aterosklerotik;
• mencegah perkembangan penyakit kudis;
• memastikan perkembangan normal jaringan ikat dan tulang;
• Ini memiliki efek menguntungkan pada kulit.

Kebutuhan Asam Askorbat Harian

Kebutuhan manusia setiap hari untuk masuknya asam askorbat tergantung pada faktor-faktor tertentu:

• jenis kelamin;
• umur;
• sifat kegiatan profesional;
• kesehatan umum;
• ada atau tidaknya kecanduan yang berbahaya;
• kondisi iklim di tempat tinggal.

Dosis harian asupan vitamin C yang disarankan adalah:

• untuk bayi, 40-50 mg;
• untuk anak-anak 1-3 tahun - 15-20 mg;
• untuk anak-anak berusia 4-9 tahun - 25–30 mg;
• untuk anak-anak 10–14 tahun - 40–45 mg;
• untuk remaja putra berusia 15–19 tahun - 70 mg;
• untuk anak perempuan 15-19 tahun - 65 mg;
• untuk pria dewasa, 85-90 mg;
• untuk wanita - 70-75 mg.

Kebutuhan asam askorbat meningkat secara signifikan dalam situasi stres, dengan penggunaan kontrasepsi oral jangka panjang, dengan penyakit jangka panjang, tinggal di Far North dan di negara-negara dengan iklim panas, serta dengan paparan konstan terhadap racun (misalnya, perokok pasif).

Sumber Makanan Asam Askorbat

Sumber makanan terpenting vitamin C adalah produk herbal (sayuran, sayuran, buah dan buah-buahan). Makanan yang berasal dari hewan mengandung asam askorbat dalam jumlah yang tidak signifikan.

Kandungan vitamin C
(mg per 100 g)

Fitur penyerapan vitamin C

Penyerapan asam askorbat terjadi di usus kecil. Di hadapan jeruk bioflavonoid (senyawa seperti vitamin yang terkandung dalam kulit jeruk, jeruk bali, lemon dan buah-buahan lainnya), penyerapan vitamin C meningkat sebesar 35%.

Beberapa obat-obatan memiliki efek negatif pada penyerapan asam askorbat. Secara khusus, penyerapan vitamin terganggu ketika mengambil kontrasepsi oral, barbiturat, tetrasiklin dan asam asetilsalisilat. Selain itu, proses penyerapan asam askorbat dalam saluran pencernaan terganggu pada penyakit pada saluran pencernaan (diare, sembelit, invasi parasit, tukak lambung, dll.) Dan dengan banyak digunakannya minum alkali.

Kekurangan dan kelebihan asam askorbat

Faktor-faktor yang menyebabkan pembentukan defisiensi asam askorbat dalam tubuh dibagi menjadi dua kelompok:

• endogen (kerusakan fungsi organ internal dan sistem tubuh yang mencegah penyerapan vitamin C normal);
• eksogen (timbul karena latar belakang asupan nutrisi yang tidak cukup ke dalam tubuh dengan makanan).

Tanda-tanda pertama hipovitaminosis adalah:

• gusi berdarah, diperburuk oleh efek mekanis pada jaringan gingiva;
• kehilangan gigi prematur;
• pembengkakan dan memerahnya papila interdental;
• peningkatan mimisan;
• penampilan elemen granular hemoragik pada permukaan kulit;
• kerentanan tinggi terhadap masuk angin;
• bibir biru atau pucat;
• mulut kering;
• kenaikan suhu yang tidak masuk akal;
• pengembangan anemia hipokromik;
• kinerja menurun, kelelahan;
• keadaan tertekan, tertekan;
• gangguan somnologi;
• perasaan kelemahan umum;
• deformasi tulang tubular panjang ekstremitas bawah atau perubahan bentuk dada (di masa kanak-kanak).

Asam askorbat dapat ditoleransi dengan baik bahkan dalam dosis besar. Satu-satunya gejala kelebihan asupan zat ini dalam tubuh adalah diare. Perlu dicatat bahwa tingkat asupan harian vitamin C, di mana perkembangan hypervitaminosis diamati, adalah ketat untuk setiap orang. Namun, para ahli WHO menyimpulkan bahwa dosis maksimum rata-rata asupan asam askorbat yang diijinkan per hari adalah 7,5 mg per kilogram berat.

Jika gejala kelebihan atau kekurangan vitamin C diidentifikasi, penyesuaian diet yang tepat harus dilakukan. Dengan tidak adanya efek terapi diet, seseorang harus berkonsultasi dengan dokter sesegera mungkin dan menjalani perawatan lengkap sesuai dengan program yang disusun olehnya.

Vitamin C (asam askorbat): untuk apa dan produk apa yang dikandungnya

Vitamin C (L-isomer asam askorbat) adalah senyawa organik aktif yang larut dalam air yang berhubungan dengan glukosa.

Namanya asam askorbat yang diterima dari bahasa Latin "scorbutus" (scurvy). Kembali pada abad ke-18, jauh sebelum ditemukannya vitamin, ditemukan bahwa jus jeruk mengandung zat tertentu yang mencegah perkembangan penyakit kudis dari pelaut selama perjalanan panjang. Diketahui bahwa penyakit kudis disebabkan oleh kekurangan vitamin C dalam makanan (kekurangan vitamin).

Apa fungsi vitamin C dalam tubuh?

Vitamin C adalah salah satu antioksidan paling efektif; Ini melindungi sel-sel tubuh dari efek merusak radikal bebas. Asam askorbat adalah peserta dalam proses biosintesis kolagen dan pendahulunya - zat yang diperlukan untuk pembentukan tulang lengkap dan jaringan ikat. Ini diperlukan untuk hematopoiesis normal dan produksi katekolamin dan senyawa steroid dalam tubuh. Vitamin C mampu mengatur pembekuan darah dan menormalkan permeabilitas dinding pembuluh darah kecil. Ini dapat mencegah perkembangan reaksi hipersensitivitas (alergi) dan mengurangi keparahan proses inflamasi.

Asam askorbat diperlukan bagi seseorang untuk melindungi tubuhnya dari efek negatif faktor stres. Telah ditetapkan bahwa konsentrasi garam asam askorbat sangat tinggi dalam hormon stres yang disekresi oleh kelenjar adrenal.

Di bawah pengaruh vitamin ini, sistem kekebalan diperkuat, dan proses pemulihan diaktifkan.

Penting: ada alasan untuk meyakini bahwa vitamin C merupakan faktor penting dalam pencegahan kanker, khususnya - tumor ganas pada saluran pencernaan, saluran kemih dan sistem reproduksi.

Asam askorbat mempercepat proses ekskresi logam berat dan senyawanya.

Vitamin C mencegah oksidasi kolesterol dan deposisi pada dinding pembuluh darah, sehingga memberikan efek anti-aterosklerotik. Kandungannya yang cukup meningkatkan stabilitas vitamin lain - A, E, dan senyawa kelompok B.

Senyawa tidak memiliki properti yang disimpan, dan tidak disintesis dalam tubuh, dan oleh karena itu orang tersebut harus terus menerimanya dari luar dengan cara makanan (dengan makanan dan minuman).

Makanan apa yang mengandung vitamin C?

Sumber alami senyawa ini adalah banyak sayuran dan buah-buahan. Dalam produk hewani vitamin C mengandung cukup banyak.

Karena asam askorbat larut dalam air dan kehilangan kestabilannya ketika dipanaskan, sebagian besar vitamin vital ini hilang dalam proses perawatan kuliner (panas). Sayuran dan buah-buahan yang mengandungnya harus dikonsumsi mentah.

Sumber asal hewan:

• daging sapi dan hati babi;
• ginjal dan kelenjar adrenalin hewan;
• susu kuda;
• koumiss;
• susu kambing.

Sumber tanaman:

• sayuran hijau (selada, bayam);
• lobak;
• lobak;
• bawang merah (hijau dan bohlam);
• buah jeruk (jeruk, lemon, dll.);
• kubis (varietas apa saja);
• paprika ("Bulgaria" dan cabai pedas);
• tomat;
• kentang (hanya dipanggang dalam kulit);
• coklat kemerahan;
• terong;
• kacang hijau;
• apel;
• kismis;
• buah persik;
• melon;
• aprikot (termasuk aprikot kering);
• "Kale laut".

Perhatikan: kandungan "askorbinka" yang sangat tinggi dalam buah abu gunung, mawar liar, dan buckthorn laut. Minuman vitamin dari mereka memungkinkan Anda untuk mengatasi hipovitaminosis musiman (musim dingin-musim semi).

Tumbuhan yang dapat digunakan untuk membuat infus vitamin:

• burdock (root);
• peppermint;
• pisang raja;
• yarrow;
• jarum pinus;
• raspberry (daun);
• violet (daun;
• adas (biji);
• jelatang

Penyimpanan makanan dan proses biokimia yang cukup lama mempengaruhi tingkat vitamin C dalam makanan. Salah satu dari beberapa pengecualian adalah rosehip kering, di mana hingga 1 tahun atau lebih, konsentrasi asam askorbat yang sangat tinggi (hingga 0,2%) tetap ada. Rosehip mengandung banyak nutrisi lain - vitamin K, P, tanin, gula, dll. Buah ini dibuat menjadi sirup (dapat dibeli di apotek), yang akan membantu Anda dengan mudah mengatasi hipovitaminosis.

Penting: dari semua hidangan yang telah mengalami perlakuan panas, "juara" dalam jumlah vitamin C yang diawetkan adalah kol yang direbus. Ketika mendidih selama 1 jam (tidak lebih!), 50% dari askorbinka tetap di dalamnya (relatif terhadap level awal). Kira-kira jumlah vitamin yang sama disimpan dalam sup kentang yang baru disiapkan.

Tingkat asupan vitamin C

Peningkatan jumlah "asam askorbat" diperlukan untuk pasien dengan diabetes mellitus, serta bagi mereka yang menggunakan asam asetilsalisilat, antibiotik dan kontrasepsi oral.

Penting: ditetapkan bahwa kebutuhan akan vitamin C meningkat secara signifikan pada orang yang menderita kecanduan nikotin; selain itu, produk pembakaran tembakau menurunkan kecernaan senyawa menguntungkan. Perokok, serta mereka yang secara teratur mengonsumsi minuman beralkohol, disarankan untuk mengonsumsi vitamin C 20-40% lebih banyak.

Banyak vitamin C yang direkomendasikan untuk dimakan pecinta daging. Ini diperlukan untuk mengurangi efek negatif dari senyawa nitrogen dalam jumlah besar yang ada di jaringan otot hewan. Perhatian khusus harus diberikan pada vitamin ini bagi mereka yang lebih suka daging dalam bentuk sosis dan daging asap. Sebagai salah satu bahan pengawet dalam pembuatan produk-produk tersebut, senyawa nitrat yang mengandung nitrogen sering digunakan, yang dapat diubah di lambung menjadi nitrosamin yang memicu perkembangan tumor ganas.

Tarif harian tergantung pada sejumlah faktor, termasuk:

• iklim;
• situasi ekologis di wilayah tersebut;
• bahaya pekerjaan;
• merokok (termasuk pasif);
• konsumsi alkohol;
• umur;
• lantai;
• kehamilan;
• laktasi.

Harap dicatat: penelitian telah menunjukkan bahwa dalam iklim panas atau sangat dingin seseorang membutuhkan rata-rata 30-50% lebih banyak asam askorbat.

Rata-rata orang dewasa perlu mengonsumsi 60-100 mg vitamin C per hari Jika persiapan asam askorbat diresepkan sebagai bagian dari terapi penyakit yang kompleks, dosis harian yang biasa adalah 500 hingga 1500 mg.

Selama kehamilan, wanita perlu mengonsumsi setidaknya 75 mg, dan selama menyusui - setidaknya 90 mg vitamin C.

Bayi sejak lahir hingga usia enam bulan membutuhkan 30 mg, dan bayi mulai usia 6 bulan hingga 1 tahun mengonsumsi 35 mg vitamin C per hari. Anak-anak dari 1 hingga 3 tahun membutuhkan 40 mg, dan dari 4 hingga 10 tahun - 45 mg setiap hari.

Fitur mengambil vitamin C

Dianjurkan untuk membagi dosis harian yang direkomendasikan menjadi beberapa dosis, yaitu menggunakan prinsip "pemberian makan fraksional". Tubuh manusia agak cepat mengkonsumsi vitamin yang larut dalam air dan dengan cepat mengeluarkan "kelebihan" dengan urin. Jadi, jauh lebih baik untuk mempertahankan konsentrasi asam askorbat yang konstan, mengonsumsi obat-obatan atau mengonsumsi buah-buahan dan sayuran dalam porsi kecil sepanjang hari.

Dengan terapi vitamin, dianjurkan untuk menambah dan mengurangi dosis tunggal dan harian sehalus mungkin.

Hipovitaminosis

Vitamin C hipovitaminosis terdeteksi pada 60-80% anak-anak usia pra sekolah dan sekolah dasar. Data yang hampir identik diperoleh dari hasil penelitian yang dilakukan di berbagai wilayah di Federasi Rusia.

Penting: kekurangan senyawa ini terutama diucapkan di musim dingin dan musim semi, ketika ada beberapa sayuran segar dan buah-buahan di toko, dan pada produk-produk sayuran yang dijual sepanjang tahun, asam askorbat jauh lebih sedikit daripada yang baru dipanen.

Hipovitaminosis menyebabkan penurunan imunitas, akibatnya frekuensi infeksi saluran pernapasan dan gastrointestinal meningkat (25-40%). Karena penurunan aktivitas fagosit leukosit dalam kaitannya dengan agen bakteri asing, penyakitnya jauh lebih serius.

Penyebab hipovitaminosis dapat dibagi menjadi endogen dan eksogen.

Penyebab internalnya adalah gangguan penyerapan dan kemampuan mengasimilasi asam askorbat.

Penyebab eksternal adalah lama di bawah penerimaan vitamin dengan makanan.

Dengan kekurangan vitamin C, manifestasi kuliner hipovitaminosis berikut ini dapat terjadi:

• peningkatan gusi berdarah;
• mobilitas abnormal dan kehilangan gigi;
• memar mudah;
• gangguan regenerasi (penyembuhan luka dan goresan lambat);
• kelesuan dan penurunan tonus otot;
• alopecia (rambut rontok);
• kulit kering;
• lekas marah;
• pengurangan ambang nyeri;
• arthralgia;
• ketidaknyamanan umum;
• keadaan tertekan.

Perhatikan: gigi dapat menjadi longgar dan rontok, karena resorpsi (resorpsi) jaringan tulang alveoli (lubang gigi) terjadi, dan sintesis kolagen yang tidak memadai menyebabkan melemahnya serat ligamen periapikal. Memar pada tubuh hampir terbentuk dengan sendirinya karena kerapuhan dinding kapiler.

Indikasi untuk mulai mengonsumsi vitamin C dosis tinggi

Indikasi untuk mengambil asam askorbat dalam bentuk obat adalah:

• pencegahan hipovitaminosis;
• pengobatan hipo-dan avitaminosis;
• periode kehamilan;
• menyusui;
• pertumbuhan aktif;
• seringnya stres psiko-emosional;
• aktivitas fisik yang signifikan;
• kelelahan umum;
• periode pemulihan setelah sakit (untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, mempercepat pemulihan dan pemulihan tubuh);
• gusi berdarah;
• perdarahan hidung;
• keracunan;
• infeksi (termasuk infeksi pernapasan akut);
• penyakit hati;
• penyembuhan luka dan patah yang lambat;
• distrofi umum.

Penting: dalam kasus yang jarang terjadi, ketika mengonsumsi vitamin C dosis tinggi, reaksi hipersensitif (alergi) dapat terjadi.

Sebagai tindakan pencegahan, disarankan untuk mengonsumsi 0,25 g vitamin C dengan makanan (frekuensi asupan adalah 4 kali sehari). Ketika gejala pilek muncul dalam 4 hari pertama timbulnya penyakit, 4 g "askorbinka" harus dikonsumsi per hari. Kemudian dosisnya dapat dikurangi secara bertahap menjadi 3, dan kemudian menjadi 1-2 g per hari.

Hypervitaminosis

Dalam kebanyakan kasus, tubuh mentoleransi dosis sangat tinggi dari senyawa aktif biologis ini, tetapi perkembangan diare tidak dikecualikan.

Ketika dikonsumsi bersamaan dengan sediaan asam salisilat, vitamin C dapat memicu perkembangan gastritis dan tukak lambung. Dianjurkan untuk mengkonsumsinya dalam bentuk kalsium askorbat, yang memiliki pH netral.

Pada pasien dengan defisiensi glukosa-6-fosfat dehidrogenase yang ditentukan secara genetika, asam askorbat dosis besar dapat menyebabkan kerusakan sel darah merah, yang dapat menyebabkan komplikasi serius.

Tidak dianjurkan mengonsumsi vitamin C dengan antasida, yang mencakup senyawa aluminium.

Vitamin C dosis besar mengurangi penyerapan B12.

Kontraindikasi untuk penggunaan "dosis kejutan" adalah diabetes mellitus, peningkatan pembekuan darah, dan kecenderungan trombosis.

Penting: pengobatan jangka panjang dengan vitamin C dapat menyebabkan penghambatan produksi insulin oleh pankreas.

Tentang aturan mengonsumsi vitamin C dalam ulasan video ini memberi tahu dokter:

Plisov Vladimir, dokter gigi, ahli fisioterapi

32.026 total dilihat, 1 kali dilihat hari ini

Vitamin C (Asam Askorbat)

Asam askorbat (vitamin C) adalah zat yang larut dalam air. Nama lain untuk vitamin ini adalah asam askorbat. Ini melakukan fungsi penting dalam tubuh manusia: memperkuat sistem kekebalan tubuh, menyembuhkan luka, membentuk sel darah merah, berpartisipasi dalam pembentukan kolagen, membantu menyerap kelenjar yang didapat dari produk tanaman. Tanpa vitamin C, pembentukan sel-sel baru yang membentuk organ dan sistem tidak mungkin. Selain itu, asam askorbat adalah antioksidan kuat yang melindungi sel dari kerusakan.

Ilmuwan S.S. pertama kali menemukan asam askorbat dalam jus lemon. Zilva di sepertiga pertama abad kedua puluh. Vitamin C biasanya hadir dalam produk sebagai senyawa dengan unsur mikro lainnya, tetapi ilmuwan berhasil mengekstraknya dalam bentuk murni.

Asam askorbat dalam tubuh manusia datang dalam beberapa bentuk.

1. Ascorbigen adalah bentuk sayuran dari vitamin. Dalam bentuk ini, zat ini berhubungan dengan asam nukleat DNA, protein dan flavonoid.
2. Asam dehydroascorbic adalah bentuk vitamin yang telah teroksidasi. Ini adalah cadangan tubuh organisme, karena bentuk vitamin ini dapat dikembalikan ke askorbigen atau asam L-askorbat.
3. Asam L-askorbat adalah bentuk pengurangan vitamin. Ia memiliki aktivitas vitamin yang paling menonjol di antara bentuk-bentuk zat lainnya.

Asam askorbat sangat hancur ketika terkena suhu tinggi. Oleh karena itu, setelah memasak (mengukus, memanggang, merebus, menggoreng, merebus), jumlah minimum vitamin C tetap ada di piring. Oleh karena itu, ada baiknya makan makanan tanpa perlakuan panas jika memungkinkan.

Dalam tubuh manusia, zat ini tidak dapat disintesis secara independen. Karena itu, sangat penting untuk mendapatkannya dalam jumlah yang tepat dari produk. Tetapi kebanyakan hewan dapat mensintesis vitamin dari glukosa.

Asam askorbat tidak dapat menumpuk di dalam tubuh, karena tidak mungkin untuk makan produk "untuk masa depan" dengan konsentrasi tinggi vitamin C. Sangat cepat, semua zat berlebih akan dihilangkan dengan urin dan feses. Untuk alasan ini, elemen jejak harus dicerna oleh manusia setiap hari.

Khasiat vitamin C yang bermanfaat

• Membantu mempercepat pembentukan kolagen - protein utama dalam jaringan ikat, memberikan elastisitas ke berbagai jaringan tubuh dan kulit.
• Membantu membentuk katekolamin (hormon adrenalin, serotonin, norepinefrin) dan steroid (testosteron, estrogen, dll.).
• Efek detoksifikasi yang dikenal (menghentikan penyerapan zat beracun dalam tubuh dan membawanya keluar).
• Mengatur fungsi normal hati, pankreas.
• Mengambil bagian dalam respirasi jaringan.
• Adalah antioksidan: melindungi terhadap efek berbahaya dari asam nukleat oksigen, protein, lipid, fosfolipid membran sel, elemen pelarut lemak dan vitamin.
• Membantu tubuh menyerap zat besi dan asam folat.
• Memperkuat kekebalan tubuh.
• Memberikan pembekuan darah normal.
• Ini menormalkan permeabilitas dinding kapiler.
• Berpartisipasi dalam pembentukan sel darah merah.
• Ini memiliki efek anti-inflamasi dan anti-alergi.
• Mempercepat penyembuhan luka dan mengembalikan struktur jaringan setelah kerusakan.

Karena asam askorbat secara bersamaan membantu menghasilkan adrenalin, norepinefrin, dan juga melindungi tubuh dari zat beracun dan berbahaya, asam askorbat digunakan sebagai alat pelindung selama pengalaman, depresi, dan stres yang kuat. Vitamin C, karena aktivasi adrenalin, membantu seseorang menjadi tangguh, mempercepat reaksi tubuh, membuatnya lebih kuat. Tetapi adrenalin mempercepat metabolisme, sehingga berkontribusi pada akumulasi zat berbahaya dalam jaringan. Pada titik ini, vitamin akan membantu menghilangkan zat beracun ini.

Seiring dengan asam askorbat, sangat berguna untuk mengkonsumsi makanan yang mengandung kalsium atau zat besi, karena vitamin C membantu mereka diserap lebih baik. Dan zat-zat seperti merkuri, tembaga, timbal, asam askorbat dikeluarkan dari tubuh.

Karena vitamin C adalah antioksidan, vitamin C dapat memblokir oksidasi kolesterol, lipoprotein, yang membantu menghentikan aterosklerosis progresif atau mencegah kejadian dan perkembangannya.

Ini sangat diperlukan untuk fungsi normal otak dan kelenjar adrenal, karena asam askorbat terlibat dalam pembentukan serotonin, tirosin, dan fenilalanin, yang dibutuhkan oleh organ-organ ini.

Berkat asam askorbat, glukosa dapat menumpuk di dalam tubuh, yang dibutuhkan tubuh jika terjadi kelaparan, stres, dan keadaan darurat lainnya.

Juga, elemen ini menghilangkan efek berbahaya nitrosamin, yang membantu mencegah kanker lambung, usus. Baru-baru ini, banyak penelitian telah dilakukan yang menunjukkan bahwa penggunaan vitamin C profilaksis dapat mencegah onkologi terjadi.

Apa itu vitamin C?

Vitamin ini ditemukan di banyak produk yang berasal dari tumbuhan dan hewan. Tetapi penting tidak hanya untuk mengetahui di mana vitamin C terkandung, tetapi juga untuk mengambilnya dengan benar untuk manfaat maksimal. Elemen ini dapat dipertahankan hanya dengan penggunaan produk mentah atau setelah proses termal minimal dan penyimpanan yang tepat (jauh dari matahari dan panas).

Kandungan vitamin C dari produk nabati

Vitamin c ditemukan di hampir semua produk yang berasal dari tumbuhan:

• beri (semangka, blueberry, kismis, raspberry, lingonberry, rosehip, stroberi, abu gunung);
• buah-buahan (apel, buah jeruk, kesemek, aprikot, pisang, anggur);
• sayuran (hijau, kol dari semua varietas, brokoli, sayuran berdaun, paprika, tomat, kentang, terong, zucchini, daun bawang, lobak, wortel, lobak.

Sebagian besar elemen ini ditemukan dalam rosehip kering, rosehip yang baru dipetik, pisang, juniper, paprika merah, buckthorn laut, paprika hijau, kiwi, blackcurrant, honeysuckle, parsley.

Sumber vitamin C hewani

Asam askorbat ditemukan dalam susu kambing, kuda, dan sapi.

Asupan vitamin C harian

Beberapa ilmuwan percaya bahwa vitamin ini diperlukan setiap hari untuk seseorang dalam jumlah kecil, sementara yang lain percaya bahwa seseorang harus mengambil dosis yang meningkat dari elemen yang bermanfaat.

Norma untuk wanita dan pria

Organisasi Kesehatan Dunia percaya bahwa pria dan wanita membutuhkan dosis vitamin C yang sama - dari 60 hingga 100 mg per hari. Maksimal bisa diminum 700 mg per hari. Jika seorang wanita hamil atau menyusui, dia harus mengonsumsi setidaknya 70 mg vitamin C per hari.

Norma vitamin C untuk anak-anak

Dari lahir hingga setengah tahun, seorang anak membutuhkan 30 hingga 40 mg setiap hari, anak-anak hingga satu tahun - 40-50 mg per hari, dari tahun hingga lima belas tahun - 50-60 mg per hari.

Benar, banyak ahli di bidang vitamin percaya bahwa jumlah vitamin C ini bagi tubuh berfungsi dan mencegah penyakit tidak cukup, oleh karena itu, mereka menawarkan untuk mengambil orang dewasa dari 100 hingga 200 mg elemen jejak per hari. Kemudian semua jaringan dan sel akan bisa mendapatkan jumlah vitamin yang dibutuhkan, dan kelebihannya masih akan dikeluarkan dari tubuh oleh sistem ekskresi.

Anda juga harus ingat bahwa jika seseorang sakit dengan sesuatu, dia mengalami stres atau demam, dia menggunakan obat-obatan, alkohol, merokok, maka kebutuhannya akan vitamin C meningkat 2-4 kali.

Kekurangan vitamin C

Gejala

Kekurangan asam askorbat dapat dinyatakan dalam dua bentuk - kekurangan vitamin kekurangan vitamin. Benar, kedua kondisi ini bisa menjadi tahapan berbeda dari satu proses kemunduran kondisi pasien. Mereka berkembang ketika ada kekurangan asupan produk dengan vitamin C. Pertama, hipovitaminosis muncul, dan jika selama setengah tahun pasien tidak mengubah dietnya dan tidak tambahan mengonsumsi vitamin, kekurangan vitamin dimulai.

Hipovitaminosis dapat bertahan bertahun-tahun. Seseorang mengkonsumsi produk yang mengandung asam askorbat, tetapi dalam jumlah kecil, tidak cukup untuk mendapatkan norma harian zat tersebut. Akibatnya, tubuh selalu kekurangan vitamin. Ada beberapa tanda yang dapat dikacaukan dengan gejala pilek, kelelahan setelah seharian bekerja keras, keadaan stres, dan diet yang tidak sehat. Hipovitaminosis berkembang ketika seseorang makan sedikit atau tidak makan buah-buahan dan sayuran segar, berry sama sekali, atau lebih suka makanan mentah, tetapi hanya makanan yang dimasak.

Avitaminosis dimulai ketika orang tersebut hampir tidak menerima dari produk zat ini. Tanda-tanda beri-beri tidak akan segera muncul, secara bertahap, karena tubuh pertama-tama akan menggunakan elemen jejak yang ada di organ dan jaringan. Ketika tidak ada vitamin C yang tersisa di jaringan, maka penyakit kudis, penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C, jelas memanifestasikan dirinya sendiri. Keseluruhan proses akan memakan waktu empat hingga enam bulan.

Kekurangan vitamin C dapat dikenali dari gejala-gejala berikut:

• gusi berdarah;
• puting gusi membengkak;
• gigi lepas dan rontok;
• bahkan dengan sedikit memar, memar segera muncul;
• ruam hemoragik muncul;
• kering, daerah kasar muncul di kulit, di mana ada nodul padat kecil dengan tepi merah (hiperkeratosis);
• sering berdarah dari hidung atau alat kelamin;
• pendarahan internal;
• luka penyembuhan yang lambat;
• sering masuk angin, infeksi saluran pernapasan akut;
• anemia;
• suhu rendah konstan;
• bibir kering kebiruan;
• rambut rontok parah;
• kelelahan, kantuk, lesu;
• lekas marah;
• tingkat kinerja yang rendah;
• kondisi stres;
• nyeri pada persendian;
• ketidaknyamanan di berbagai bagian tubuh.

Pada anak-anak dengan hipovitaminosis, kaki menjadi bengkok, tulang rusuk berubah bentuk.

Kelebihan Vitamin C

Terlalu banyak vitamin C dapat menyebabkan kondisi berikut:

• aborsi;
• peningkatan tekanan;
• gangguan pencernaan, mual, muntah, diare;
• sakit di perut;
• kemerahan di kulit wajah;
• sering buang air kecil;
• sakit kepala;
• kecemasan, kecemasan;
• gangguan tidur;
• penghancuran sel darah merah (dalam beberapa bentuk penyakit);
• penampilan batu ginjal;
• mengurangi produksi insulin;
• iritasi pada dinding bagian dalam lambung (jika Anda mengonsumsi vitamin bersama "Aspirin");
• keracunan (jika Anda mengonsumsi vitamin dengan tablet yang mengandung aluminium);
• kekurangan vitamin B12 (vitamin C tidak memungkinkannya untuk dicerna).

Penggunaan asam askorbat untuk keperluan kosmetik

Vitamin C untuk rambut

Obat untuk rambut rontok dengan vitamin telah lama terbukti dengan baik di sisi positif dan hanya memiliki ulasan positif. Vitamin C bila diterapkan secara eksternal akan membantu rambut bersinar, halus, lembut dan jinak. Vitamin C di apotek juga dijual sebagai solusi murni dalam ampul. Solusi ini cocok untuk kulit kepala dan rambut. Dapat digosokkan dalam bentuk murni dan setelah ditambahkan ke dalam sampo, kondisioner atau masker rambut. Larutan asam askorbat lima persen harus ditambahkan dengan 4 tetes untuk setiap 5 ml produk. Alat ini bisa dilakukan untuk merawat rambut setiap kali Anda mencuci rambut.

Suatu larutan asam askorbat yang bersih diaplikasikan pada rambut dalam satu atau dua hari dan dibiarkan selama 25 menit. Lalu Anda bisa mencucinya dengan sampo apa pun. Untuk membuatnya lebih mudah diaplikasikan, cairan dari ampul dapat dituangkan ke dalam jarum suntik dan dioleskan dengan lembut ke bagian di antara rambut. Jarak antara bagian adalah sekitar satu setengah sentimeter. Sepenuhnya membasahi satu bagian, Anda dapat melanjutkan ke yang berikutnya. Setelah memproses seluruh pengkodean kepala, rambut harus disisir dengan sisir rata-rata - maka solusinya akan didistribusikan dengan baik ke seluruh panjang rambut. Setelah itu, Anda harus menggulung kepala Anda dengan handuk selama setengah jam dan kemudian mencuci dengan sampo.

Asam Askorbat untuk Wajah

Sebenarnya setiap lotion, krim atau masker wajah mengandung vitamin C. Ia mampu memperlambat proses penuaan kulit, memutihkannya, menghilangkan pigmentasi, mempercepat penyembuhan luka dan mengembalikan kulit. Ini juga membuatnya lebih elastis dan mempertahankan kelembaban, berkat kulit yang tidak mengering. Kulit tidak akan terlihat lembek dan kusam.

Anda dapat memilih produk yang sudah jadi dengan vitamin, dan Anda bisa membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, Anda akan memerlukan ampul dengan larutan vitamin lima persen atau sepuluh persen. Solusi wajah 5% akan bekerja lebih baik. Anda dapat menyeka kulit dengan larutan bersih atau menambahkan beberapa tetes ke krim. Yang terbaik adalah mengaplikasikan produk ke kulit yang sangat bersih.

Lebih mudah seminggu sekali sebelum tidur untuk menyeka wajah dengan larutan bersih selama 10 hari. Setelah ini, prosedur dapat dilanjutkan dalam 1-11 bulan.

Tindakan vitaminnya luar biasa. Kulit akan menjadi lebih ringan, lebih lembut, lembab, elastis. Kulit dan cahaya yang sehat akan muncul.

Sekali seminggu, Anda bisa menambahkan vitamin ke segala cara untuk wajah. Jadi gunakan asam askorbat bisa sangat lama.

Jenis pelepasan obat dengan asam askorbat

Persiapan dengan vitamin C terdiri dari dua jenis:

• suplemen makanan yang aktif secara biologis dengan vitamin C dalam komposisi;
• obat dengan asam askorbat.

Aditif biologis hanya dimaksudkan untuk pencegahan. Mereka dapat membawa orang sehat. Obat-obatan dapat diresepkan secara eksklusif oleh dokter. Mereka mabuk selama perawatan kompleks penyakit atau untuk pencegahan.

Semua produk dengan asam askorbat di apotek dapat ditemukan dalam bentuk berikut:

• solusi untuk injeksi ("asam askorbat", "injeksi Vitamin C", "asam askorbat bufus", "asam askorbat Botol");
• dragee ("Seteb 500", "Tsevikap" (tetes), "Asam askorbat UBF");
• tablet kunyah ("Asvitol", "Vitamin C 500", "Rosvit", "asam askorbat") untuk pemberian oral (melalui mulut);
• obat effervescent dalam bentuk tablet ("Aditif Vitamin C", "Askovit", "Vitamin C", "Celascon Vitamin C", "Citrawit");
• bubuk untuk suspensi (diambil secara oral) ("asam askorbat", "Vitamin C").