Manfaat dan bahaya bit. Sifat obat bit

• Produk

Manfaat dan bahaya bit - seberapa banyak yang kita ketahui tentang bit?

Seperti atribut kebiasaan di garis lintang kita, atribut wajib borscht, vinaigrettes dan bit, bit dibawa kepada kita dari zaman Kievan Rus dari Byzantium. Para peneliti kuno makanan sehat menilai khasiat penyembuhan bit sangat luar biasa. Ilmuwan modern tidak hanya mengkonfirmasi pengamatan pendahulunya, tetapi juga membuktikan bahwa bit adalah sayuran yang unik dan tidak dapat digantikan oleh orang lain dalam makanan manusia.

Sifat menguntungkan bit, nilai gizi khusus yang terkait dengan dua poin. Pertama, itu adalah serangkaian elemen unik yang tidak ditemukan di tempat lain, dan, kedua, bit mengandung sejumlah besar zat yang tidak mengalami kerusakan selama memasak suhu. Manfaat bit rebus tanpa keraguan.

Komposisi bit. Bit kalori

Karbohidrat - 14% dari komposisi: glukosa, fruktosa, sukrosa (6% terakhir), pektin. Vitamin, mineral, unsur mikro: B, BB, C (sedikit), karoten, asam folat dan pantotenat, kalium, besi, magnesium, mangan, yodium, kobalt, tembaga, seng, fosfor, belerang, sesium, rubidium, klorin, dll. - seluruh tabel periodik, dan dalam jumlah yang signifikan!

Asam organik: sitrat, oksalat, malat.

Asam amino: betaine, betanin, lisin, valin, arginin, histidin, dll.

Selulosa - jumlah besar.

Bit kalori (per 100 gram): Kalori, kkal: 40 Protein, g: 1,5 Lemak, g: 0,1 Karbohidrat, g: 8,8

Apa bit yang bermanfaat? Sifat obat bit

Sifat bit yang berguna karena komposisi biokimianya.

Beetroot bermanfaat untuk sembelit kronis. Karena selulosa, asam organik dan unsur-unsur lain, itu mengatur proses metabolisme, memperkuat motilitas usus. Beetroot - "pembersih" organisme No. 1, membersihkan usus, termasuk dengan menghancurkan bakteri pembusuk, dan tidak hanya dengan aksi mekanis serat.

Bit berguna karena mengandung zat lipotropik betaine, yang mengatur metabolisme lemak, mencegah infiltrasi hati dan tekanan darah tinggi. Beetroot betaine sama-sama menjalankan fungsinya dalam jus segar dan borscht panas. Ini digunakan untuk obesitas, penyakit hati.

Magnesium, banyak terkandung dalam bit, berkontribusi pada pengobatan aterosklerosis, hipertensi.

Bit memiliki efek diuretik, pencahar. Ini mengurangi rasa sakit, memiliki efek anti-inflamasi, mempromosikan penyembuhan, membantu tubuh untuk melawan depresi dan merupakan obat yang sangat baik untuk mabuk sebagai bagian dari daging borscht.

Bit baik untuk darah sehat. Ini terdiri dari elemen jejak yang bertanggung jawab untuk proses ini. Orang-orang yang dietnya bit, jarang menderita anemia.

Bit diperlukan untuk wanita hamil. Asam folat, yang termasuk dalam komposisinya, sangat penting pada tahap perencanaan anak dan pada awal kehamilan, karena tanpanya, sistem saraf kecil yang sehat tidak dapat terbentuk. Selain itu, dalam keadaan ini, sembelit sering terjadi, dan terjadi bit.

Adapun dampak dari kandungan yodium di antara tanaman akar, kehadirannya membuat bit sangat berguna untuk gangguan kekurangan yodium kelenjar tiroid dan untuk orang tua yang menderita aterosklerosis.

Ada asumsi bahwa betanin menghambat perkembangan tumor ganas, dan fakta bahwa bit adalah pekerja energi yang kuat telah dikonfirmasi oleh penelitian bertahun-tahun.

Selain itu, bit - produk rendah kalori. Dengan ini terhubung popularitas dan efektivitas diet bit untuk menurunkan berat badan.

Bit berbahaya

Mungkin lebih tepat memasak bukan tentang bahaya bit, tetapi tentang pembatasan dalam penggunaannya. Mereka juga karena komposisi kimia bit.

Osteoporosis, kecenderungan untuk itu. Hal ini disebabkan fakta bahwa bit mengganggu penyerapan kalsium.

Diabetes. Karena itu adalah sayuran yang manis, dengan kandungan gula yang cukup tinggi.

Urolitiasis (terutama oksaluria). Bit dikontraindikasikan dalam kasus ini, karena mengandung asam oksalat. Di Internet, Anda dapat menemukan banyak resep populer untuk pengobatan batu ginjal dan kandung kemih dengan jus bit. Bagaimanapun, ini tidak dapat dilakukan!

Diare kronis. Bit memiliki efek pencahar yang jelas.

Bit dalam pengobatan tradisional

Resep perawatan bit dapat dikumpulkan dalam setidaknya satu volume tebal. Di bawah ini adalah beberapa yang paling populer dan dicoba.

Dengan hipertensi. Jus bit segar dicampur dengan satu sendok teh madu. Minum sebelum makan selama seperempat cangkir. Sangat bagus untuk tujuan ini, bit kvass, yang cukup sederhana untuk disiapkan.

Ketika bit konstipasi harus menjadi produk favorit untuk waktu yang lama, dan dalam bentuk berbagai hidangan, dan dalam bentuk kaldu dan jus. Dengan sembelit yang terus-menerus, rebusan ditentukan dalam enema.

Bit termasuk dalam banyak hidangan makanan yang diresepkan untuk pengobatan TBC.

Pada jus bit dingin (lebih disukai asam, difermentasi) ditanamkan ke dalam hidung, 2-3 tetes 3 kali sehari.

Bit dalam pengobatan tradisional juga digunakan secara eksternal. Dalam pengobatan bisul, retakan, misalnya, bubur dari itu memaksakan pada tempat yang terkena dampak. Saat mengering, ganti balutan, dan semua orang mengulanginya. Membantu akar sayuran dan jerawat remaja dalam bentuk masker dari bit.

Seolah kami memenangkan Zingu, itu masih terjadi. Makanan penyembuhan terbaik untuk penyakit kudis adalah bit acar. Tentang cara memasak bit asam - dalam resep borscht Ukraina.

Tempat khusus dalam diet sebagai sarana efisiensi tinggi adalah jus bit segar - manfaat bit di dalamnya (dan kontraindikasi pada saat yang sama) muncul dalam bentuk terkonsentrasi.

Bit gula

Isi artikel:

• Komposisi dan kalori
  
• Properti yang berguna
  
• Bahaya dan kontraindikasi
  
• Resep masakan
  
• Fakta menarik
  

Bit gula adalah jenis bit biasa dari keluarga Amaranth, dari mana gula diproduksi. Sayuran ini dikenal selama berabad-abad. Semua varietasnya dibiakkan dari bit liar, umum di India dan Timur Jauh. Di Rusia, penampilan akar manis telah ada sejak abad ke-10. Awalnya, sayuran digunakan sebagai hidangan penutup, dan kecantikan Rusia menggunakannya sebagai kosmetik, mis. pemerah pipi Tanaman ini dikenal tidak hanya di Rusia dan Ukraina, tetapi juga di negara-negara Eropa lainnya dan di benua lain.

Komposisi dan kandungan kalori bit gula

Bit mentah gula memiliki sifat menguntungkan yang sama seperti direbus. Ini adalah sayuran yang sangat tidak biasa, selama perlakuan panas rasanya lebih baik.

Kandungan kalori bit gula adalah 39,9 kkal per 100 g produk, di antaranya:

• Protein - 1,5 g;
  
• Lemak - 0,1 g;
  
• Karbohidrat - 8,8 g;
  
• Selulosa - 2 g;
  
• Serat makanan - 2,5 g;
  
• Air - 86 g;
  
• Abu - 1,0 g.
  

Vitamin per 100 g:

• Vitamin A, RE - 0,01 mg;
  
• Vitamin B1, tiamin - 0,02 mg;
  
• Vitamin B2, riboflavin - 0,04 mg;
  
• Vitamin B3, asam nikotinat - 0,1 mg;
  
• Vitamin B6, piridoksin - 0,06 mg;
  
• Vitamin B9, folat - 13 mcg;
  
• Vitamin C, asam askorbat - 10 mg;
  
• Vitamin E, tokoferol - 0,1 mg;
  
• Vitamin PP, nikotinamid - 0,2 mg.
  

Makroelemen per 100 g:

• Kalium, K - 288 mg;
  
• Kalsium - 37 mg;
  
• Sodium, Na - 46 mg;
  
• Fosfor, Ph - 43 mg.
  

Lacak elemen per 100 g:

• Besi, Fe - 1,4 mg;
  
• Yodium, I - 7 mg;
  
• Cobalt - 2 mcg;
  
• Mangan, Mn - 660 mcg;
  
• Tembaga, Cu - 140 ug;
  
• Seng, Zn - 450 mcg.
  

Dari karbohidrat yang dapat dicerna dalam komposisi bit gula per 100 gram produk hanya mengandung mono - dan disakarida (gula) dalam jumlah 8,7 g

Dalam sayuran akar ada 25% dari total massa bahan kering, dan sukrosa - 20%. Bit gula juga kaya karbohidrat lain, seperti glukosa, galaktosa, arabinosa, dan fruktosa.

Sifat yang berguna dari bit gula

Bit gula bukanlah sayuran yang sangat populer. Tidak setiap hari hadir di menu kami. Jika tidak ada kontraindikasi, maka itu perlu bagi tubuh manusia. Ini harus digunakan baik untuk orang dewasa maupun anak-anak.

Manfaat bit dan hidangan gula dengan isinya:

Membantu dengan penyakit jantung, aterosklerosis. Sayuran ini menurunkan kolesterol dan meningkatkan kadar hemoglobin karena elemen yang dikandungnya. Memperkuat dinding pembuluh darah.

Mengobati penyakit darah. Bit putih meningkatkan jumlah sel darah merah.

Ini membantu tubuh dengan hipertensi. Berkat sayur gula ini, tekanannya turun.

Ini memiliki tindakan pencegahan pada kanker. Karena banyaknya antioksidan alami, bit dapat digunakan untuk mencegah penyakit ini.

Membersihkan dari racun. Untuk tujuan ini, itu membantu dan penggunaan sayuran gula untuk makanan, dan infus dengan penggunaan tanaman puncak ini.

Meningkatkan fungsi kelenjar tiroid selama hipotiroidisme. Kandungan yodium menormalkan kerja tubuh utama yang bertanggung jawab untuk hormon, yang berkontribusi terhadap penurunan berat badan dan kantuk.

Memperkuat kekebalan dan membantu mengatasi masuk angin. Kombinasi vitamin dapat memperkuat tubuh dengan kekurangan zat-zat ini, serta untuk pilek dan penyakit virus.

Memberikan perawatan pencegahan untuk rakhitis pada anak-anak. Ini disebabkan seng dan fosfor yang terkandung dalam bit gula.

Mengobati TBC. Untuk tujuan ini, gunakan rebusan sayuran ini, yang perlu Anda minum 5-7 bulan.

Meremajakan tubuh. Penerimaan jus bit secara sistematis meningkatkan warna kulit. Ini berdampak baik pada keadaan psikologis orang.

Meningkatkan metabolisme. Dengan menggunakan jus bit lagi, pencernaan kita meningkat karena mineral dan vitamin yang ditemukan dalam sayuran akar. Hanya ekstrak yang baru saja diperas yang memiliki sifat penyembuhan.

Bahaya dan kontraindikasi untuk penggunaan bit gula

Apakah mungkin memakan bit gula tanpa batasan? Dan apa salahnya penggunaannya? Seperti halnya sayuran, tidak boleh dimakan dalam beberapa penyakit.

Bit gula harus digunakan dengan hati-hati untuk masalah kesehatan seperti:

Dengan hipotensi. Bit mengandung zat yang mengurangi tekanan.

Urolitiasis dan penyakit ginjal lainnya, serta gout dan artritis reumatoid. Asam oksalat yang terkandung dalam sayuran ini mendorong terbentuknya garam, dari mana batu oksalat kemudian terbentuk.

Dengan diare kronis. Bit sendiri merupakan pencahar, sehingga penggunaan sayuran ini pada orang yang menderita penyakit ini dapat menyebabkan diare.

Pada penyakit sendi. Sudah disebutkan asam oksalat, yang tidak dirawat dengan baik selama perlakuan panas, bergabung dengan kalsium, yang ada dalam tubuh manusia, dan ini mengarah pada pembentukan garam, dan kemudian batu.

Dengan peningkatan keasaman. Bit itu sendiri meningkatkannya, sehingga mengiritasi lendir.

Jus bit memiliki kontraindikasi yang sama dengan sayuran itu sendiri. Meskipun memiliki efek penyembuhan dan profilaksis, itu harus diminum dalam dosis terbatas, 100 ml per hari. Efek samping dari penyalahgunaan minuman tidak fatal, tetapi juga tidak menyenangkan. Ini mungkin mual, muntah, dan gangguan pencernaan.

Resep bit gula

Meskipun bit gula lebih bersifat kultur teknis daripada makanan, bit digunakan dalam memasak. Sayuran digunakan sebagai pengganti gula dalam makanan penutup. Itu dipotong menjadi salad. Borscht dengan bit gula memiliki rasa yang tak tertandingi.

Resep bit gula:

Resep sirup gula. Ini digunakan untuk membuat hidangan manis dan makanan penutup. Pertama, Anda perlu membilas, mengupas, dan memotong bit menjadi beberapa bagian. Kemudian masak dalam panci stainless steel. Untuk 10 kg sayuran, kami mengambil satu setengah liter air, dengan kata lain, bit harus ditutup dengan cairan. Di bagian bawah piring letakkan piring untuk menghindari terbakar. Saat sayuran matang, peras jusnya, dan biarkan mendidih dengan api kecil hingga krim asam kental. Dalam produk jadi cokelat akan mengandung sekitar 70% gula. 1 kg sirup sama dengan 700 g gula. Kami menyimpan produk di bank. Per 1 kg produk, Anda dapat menambahkan 1 g asam sitrat, untuk menghindari gula.

Permen bit. Sayuran yang sudah dicuci dan dikupas dipotong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam panci dengan penutup, sambil menuangkan sedikit air. Panggang dasar untuk permen dalam oven sampai lunak. Jika perlu, tambahkan air. Bit jadi ditempatkan pada selembar kertas dan dikeringkan dalam oven yang sama. Permen yang tidak biasa ini bisa dibuat di rumah.

Gula Bit. Berbelanja gula, kita dapat menggantikan tidak hanya sirup bit dan permen bit, tetapi juga halus, dimasak dengan sayuran ini. Cuci dan kupas bit. Kemudian potong menjadi cincin tipis dan masukkan ke dalam gerabah. Kami menempatkan wadah dalam oven, mengukus persiapan gula rafinasi kami, menghindari pembakaran. Bit dimasak sedemikian rupa untuk membuat irisan lembut. Setelah itu, taruh di atas loyang dan keringkan. Kemudian digoreng ringan dalam wajan. Ini kami akan meningkatkan bau produk kami. Dan langkah terakhir - Anda perlu menggiling cincin bit dalam tepung. Kita bisa menggantinya dengan menyimpan gula dalam masakan. Untuk teh, potongan sayuran kering ini perlu digulung dalam tepung dan digoreng dengan minyak bunga matahari. Selamat pesta teh!

Bit gula yang dipanggang. Memasak kelezatan lezat dan sehat ini tidak membutuhkan banyak waktu. Penting untuk mencuci bit dan membungkusnya seluruhnya dengan kertas timah. Kemudian panggang dalam oven panas selama 2 jam. Kemudian kulit hitam dibersihkan, dan di dalam - enak! Ini berguna untuk orang dewasa dan anak-anak.

Salad "Bit gula dengan lobak lobak." Hidangan ini mudah dimasak. Salad enak dan sehat. Komponen: 900 g bit gula, 4 sdm. sendok minyak sayur, 3 sdm. Sendok cuka, 1 sdm. sendok gula dan segelas krim asam dan rempah-rempah dengan bumbu. Pertama, Anda perlu memasak bit dalam minyak sayur. Pot layak pakai stainless steel. Masak dengan api besar selama 15 menit. Dinginkan bit, garam, bumbui dengan kayu manis dan aduk. Akar lobak murni diisi dengan air mendidih. Dalam lobak dingin dan bit tambahkan cuka, gula, dan segelas krim asam, lalu campur semuanya dengan baik. Hiasi dengan sayuran hijau, dan salad sudah siap. Bon appetit!

Bit panggang dengan bawang dan keju sosis. Komponen: 300 g bit gula, 200 g bawang, 100 g keju sosis dan banyak tomat. Kami juga mengambil 2 butir telur, 60 g mentega, 2 sendok makan krim asam, seikat sayuran dan sedikit garam. Bit saya, masak, kupas dan potong dadu, lalu goreng dengan bawang. Lalu kita tambahkan garam dan tambahkan tomat cincang halus. Kemudian siapkan isiannya: campur keju cincang, krim asam dan telur. Lumasi bentuk minyaknya, taruh di bawang, bit, dan tomatnya. Lalu tuangkan saus yang sudah dimasak. Panggang dalam oven dengan api kecil. Sayuran panggang dihiasi dengan sayuran. Untuk resep ini, Anda bisa mengambil keju keras yang biasa.

Salad bit gula dengan mayones. Untuk dua porsi, ambil 1 bit, 1 apel asam, setengah lemon, 3 sendok makan mayones, 1 sejumput kulit lemon parut. Bit dan apel saya. Parut sayuran, dan peras jus dari setengah buah tropis. Jangan lupa untuk mencampur dan menambahkan zest dan mayones. Ini adalah salad yang tidak biasa, tetapi sehat.

Salad vitamin dengan madu dan kismis. Memasak untuk 2 porsi. Pertama, gosokkan pada bit gula kecil parutan 1. Untuk saus, campur 1,5 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan jus lemon dan 1 sendok makan madu. Kemudian masukkan garam dan merica secukupnya dan 1 sendok makan kismis. Kemudian tambahkan bit ke saus dan aduk lagi. Kami menempatkan selama 15 menit di lemari es. Salad disajikan dengan daging panggang.

Borsch merah dengan bit gula. Hidangan memasak untuk 8 porsi, dalam panci 4 liter. Untuk borscht ambil 4 kentang, 1 bit merah dan setengah gula, 500 g kol, setengah cangkir kacang, 1 bawang, 1 wortel. Kita tidak bisa melakukannya tanpa 2 sendok makan pasta tomat, 50 ml minyak sayur, asam sitrat di ujung pisau, garam, lada dan sayuran hijau. Untuk penyajian, Anda perlu memasak krim asam, daging matang, 300 g, jika kita menyiapkan hidangan yang tidak berlemak. Jadi, borsch bisa dimasak dalam kaldu daging, dan dicelupkan ke air. Kacang air dingin Teluk. Kami meninggalkannya jam 6 sore. Bit gula saya, kupas dan potong. Bit dan kacang dimasak dengan api kecil selama 40 menit. Memasak bit merah: cuci dan masak 40 menit, sampai setengah matang. Lalu dinginkan, kupas dan potong. Kentang dan wortel yang sudah disiapkan dipotong-potong, dan potong bawang. Kemudian masukkan semuanya ke dalam wajan dan didihkan. Dan masak sampai setengah siap. Rusak kol dan tambahkan sayuran mendidih. Bit gula digoreng dengan minyak sayur, ditambah pasta tomat. Masukkan bit gula dalam wajan dengan kacang dan goreng. Garam dan jangan lupa beri asam sitrat, merica dan herbal. Sup kami siap. Jika tidak ramping, bagaimana Anda bisa melakukannya tanpa sepotong daging rebus dan sendok krim asam? Makan sehat!

Fakta menarik tentang bit gula

Bit telah dimakan sejak zaman kuno. Pada awalnya itu tumbuh dan digunakan sebagai obat. Ada legenda populer bahwa bit gula menyelamatkan orang-orang yang tinggal di Balkan dan di negara-negara di Eropa Timur selama Abad Pertengahan.

Sayuran bermanfaat ini muncul berkat para ilmuwan membuat varietas baru pada tahun 1747.

Proses pemuliaan varietas sayuran yang mengandung lebih banyak gula, sangat intens dan sulit. Sejak itu, kadar gula dalam beberapa varietas bit telah meningkat dari 1,3% menjadi 20%.

Bit gula putih - deskripsi dan metode penanaman

Arah utama budidaya adalah gula

Bit adalah salah satu tanaman yang paling dicari di negara kita. Tidak ada dacha semacam itu, di mana pun ia tumbuh. Ada banyak jenis dan ragam budaya, hal ini berguna untuk manusia dan hewan. Hari ini mari kita bicara bukan tentang varietas merah, tetapi tentang varietas putih. Jika Anda berpikir tentang memberi makan akar untuk ternak (memberi makan sapi), maka itu bukan tentang mereka. Bit gula putih dirancang untuk kita, mereka menggunakannya bahkan mentah, tetapi lebih sering varietas digunakan untuk pemrosesan.

Bit putih - deskripsi dan aplikasi

Kami dulu melihat bit burgundy di mejanya. Tetapi di negara kita dua spesies lagi ditanam - pakan dan gula. Yang pertama dimaksudkan untuk memberi makan sapi dan sapi kecil, yang kedua adalah teknis untuk diproses. Berdasarkan namanya, kita dapat memahami bahwa bit gula digunakan untuk produksi gula, tetapi beberapa menggunakannya dalam memasak. Ngomong-ngomong, tanaman akar putih tidak mengandung zat pewarna, yang sering menyebabkan alergi. Petani menanam tanaman dalam skala industri, tetapi beberapa penduduk musim panas juga menanamnya di petak mereka.

Untuk membuat spesies bit gula, para pemulia mulai bekerja pada 1741. Mereka ingin menemukan alternatif tebu untuk membuat gula pasir dapat diakses oleh semua orang. Di negara kita, bit gula putih muncul pada abad ke-19, dan seperti yang dapat kita lihat, budaya tumbuh dari saat itu hingga saat ini. Perlu dicatat fakta bahwa akarnya jauh lebih baik dalam kualitas - jika dua abad yang lalu hanya ada 1,3% gula di dalamnya, sekarang normanya adalah 20% dari total massa.

Catat! Selama produksi sisa-sisa gula, bubur kertas, yang kemudian digunakan untuk memberi makan hewan, molase - digunakan dalam memasak, sebagai pemanis, baking powder. Lumpur tetap buang air besar - pergi untuk menyuburkan ladang.

Di mana bit gula putih ditanam dan varietas apa yang digunakan?

Perlu dicatat bahwa meskipun budaya sangat populer di negara kita, banyak pertanian yang membudidayakannya, tetapi tidak semua tanah cocok untuk penanaman. Bit gula menyukai tanah hitam yang gembur dan bergizi. Tanah seperti itu memungkinkan untuk menumbuhkan hasil panen yang baik dan menutup biaya, tetapi mereka jauh dari mana-mana di negara kita. Bit putih tidak kalah menuntut cahaya, panas, kelembaban. Daerah dengan musim panas pendek dan tempat gersang tidak cocok untuk penanamannya. Faktor-faktor ini tidak hanya mempengaruhi hasil, tetapi juga kualitas buah.

Jika kita tidak berbicara tentang negara kita, maka pemimpin dalam budidaya tanaman akar gula adalah Ukraina, ada juga tanah dan iklim yang cocok di Belarus, Georgia. Sejumlah negara Eropa Barat juga menanam tanaman, ada juga ladang dan produksi di Afrika, Amerika, dan Timur Tengah. Perlu dicatat fakta bahwa orang-orang menemukan dalam bit tidak hanya kemampuannya untuk memberi kita gula pasir manis, tetapi juga khasiat penyembuhan bagi tubuh. Tentang ini bagian selanjutnya.

Sehubungan dengan varietas bit putih, setiap petani atau penduduk musim panas memilih yang paling cocok untuknya, yang diverifikasi oleh pengalaman. Banyak yang memilih biji impor. Tetapi selama bertahun-tahun penanaman gula bit, varietas yang paling populer dan populer dapat diidentifikasi - "Lgovskaya single-seed 52", "single-seed Biyskaya", "Kristall", "Belarusia single-seed 69", "Gezina", "Alena", "Mansk", "Florita", "Saplitsa", "Gula".

Khasiat bit putih dan berbahaya bagi kesehatan

Tentang manfaatnya

Banyak orang percaya bahwa akar gula hanya teknis, mereka hanya bisa ditanam jika tidak diproses. Tetapi yang lain berpendapat, berpendapat bahwa budaya juga dapat digunakan dalam memasak dalam bentuk segar atau diproses secara termal. Banyak orang dengan alergi karena ketidakmampuan makan sayuran dan buah merah telah menemukan alternatif dalam kantin putih dan gula bit. Sejumlah penemuan telah dibuat bahwa yang terakhir dapat memberikan manfaat kesehatan.

Jadi, perlu dicatat bahwa bit membantu:

• mengurangi tekanan, jika Anda memasukkannya ke dalam diet Anda. Karena itu, penderita hipertensi dapat makan;
• membersihkan tubuh. Semua produk tanaman mengandung serat, yang menghilangkan organ berbahaya dan racun dari organ dan tubuh secara keseluruhan, membantu menurunkan berat badan, membuat kulit lebih baik. Orang itu merasa lebih energik;
• menormalkan saluran pencernaan. Bit putih dapat dimakan untuk mereka yang menderita sembelit, dari keasaman rendah di lambung;
• meningkatkan keadaan sistem kekebalan tubuh, karena buah memiliki komposisi vitamin dan mineral, meskipun tidak sebesar saudara merah. Tetapi bagi penderita alergi, ini adalah alternatif yang sangat baik untuk mengisi kekurangan zat setiap hari;
• meningkatkan kerja sistem kardiovaskular, saraf dan ekskresi.

Catat! Sebagai bagian dari vitamin bit gula bit dari kelompok B, A, E, PP. Makro dan elemen jejak - kalium, natrium, kalsium, besi, tembaga, fosfor, magnesium, seng, yodium, fosfor, kobalt.

Orang-orang mulai menggunakan sifat-sifat yang bermanfaat ini untuk tujuan penyembuhan, banyak tabib tradisional menggunakan bit putih dalam resep mereka. Para gundik dalam masakan membuat sayuran akar dari salad, acar, ditambahkan ke sup, semur, dicampur dengan varietas budaya lainnya. Salah satu resep populer adalah memarut sayuran, dicampur dengan bahan-bahan lain dan saus.

Untuk informasi! Bit gula putih kalori - 45 kkal per 100 gram.

Tentang bahaya

Masing-masing, bahkan produk tanaman yang paling berguna, dapat berbahaya bagi satu orang atau lainnya. Bagaimanapun, kita sangat berbeda, tubuh masing-masing bekerja dengan caranya sendiri. Bit gula putih tidak terkecuali dari daftar, itu tidak boleh digunakan oleh orang yang menderita:

• penyakit akut pada saluran pencernaan, hati dan ginjal;
• asam urat;
• batu ginjal;
• gangguan pencernaan;
• radang sendi;
• diabetes;
• gastritis dengan keasaman tinggi;
• tekanan darah rendah atau hipotensi;
• ulkus duodenum, lambung;
• kelebihan berat badan, masalah kulit seperti diatesis.

Itu penting! Seperti yang Anda pahami, bit putih memiliki pro dan kontra. Jika Anda ingin memasukkannya ke dalam diet Anda untuk pertama kalinya, maka lebih baik berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter Anda jika kesehatan Anda tidak baik.

Agroteknik tumbuh di situs

Jika Anda memutuskan untuk menanam bit gula pertama kali di kebun Anda, maka bacalah bagian ini, maka upaya Anda tidak akan sia-sia, dan panennya akan menyenangkan dengan kualitas dan kuantitasnya. Jadi, varietas apa yang harus dipilih, kami sudah katakan sebelumnya. Tetapi benih sebelum tanam selalu lebih baik untuk diasamkan, untuk menghindari penyakit di masa depan. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan produk toko, misalnya, "Zircon" atau metode populer - solusi mangan yang lemah. Disinfeksi dilakukan beberapa hari sebelum tanam selama satu jam, setelah itu benih perlu dikeringkan.

Tanah juga disiapkan terlebih dahulu, tetapi pertama-tama pilih tempat - tanahnya harus agak lembab, ringan, tomat, kacang, melon, kentang, dan bumbu sebelumnya ditanam di tanah ini. Pada musim gugur, tanahnya adalah kapur, jika sour - hingga 800 gram kapur per meter persegi. Juga, pemupukan mineral diterapkan pada tanah yang buruk untuk dibajak, sesuai dengan instruksi untuk persiapan spesifik. Sebelum disemai, disarankan untuk memberi makan tanah dengan humus atau kompos busuk - hingga 4 kg pupuk per meter persegi. Juga, situs ini lebih baik untuk menumpahkan air mendidih dengan mangan untuk membunuh parasit dan kemungkinan penyakit.

Tanaman bit putih dimulai pada awal musim semi - saat itu sekitar 10 derajat di luar, dan tanah menghangat hingga 5-8 derajat. Tanah ringan digali hingga kedalaman 5 cm, berat - hingga 3 cm. Jarak antara baris tidak boleh kurang dari 35 cm. Benih ditabur pada jarak 8-10 cm, diikuti dengan memetik dalam fase 3-4 selebaran. Plot ditaburi dengan tanah, disiram dengan baik.

Bit seperti kelembaban, jadi daerah itu harus disiram seminggu sekali jika hujan turun secara teratur, 2-3 kali jika musim panas kering. Setelah setiap penyiraman, tanah perlu dilonggarkan sehingga tanah bernafas dan menghilangkan gulma. Setelah dipetik, pemberian amonium nitrat pertama kali dilakukan - 15 gram per meter persegi, kemudian, ketika umbi mulai tumbuh, 10 gram superfosfat dan kalium klorida diperkenalkan. Untuk mencegah biakan mulai sakit, semprotkan secara berkala dengan larutan mangan.

Untuk menakut-nakuti serangga dan tikus, percikkan debu atau debu tembakau pada situs. Juga, hama tidak menyukai rempah-rempah harum, bunga, bau rempah-rempah dan beberapa gulma. Oleh karena itu, Anda dapat menanam di lingkungan di lokasi bawang putih, bawang, hijau, pecahkan hamparan bunga dengan calendula.

Penyiraman dihentikan sebulan sebelum dibersihkan. Membawanya di musim gugur, akar mudah menggali secara manual. Jika Anda membutuhkan bit putih untuk penyimpanan jangka panjang, maka pilihlah varietas yang terlambat dan sedang, tetapi bukan yang awal. Terakhir makan pertama-tama, gunakan untuk diproses. Bit disimpan di ruang bawah tanah yang dingin, di mana tidak ada kelembaban.

Seperti yang Anda lihat, teknologi pertanian itu sederhana. Jika tanah Anda buruk, maka tingkatkan jumlah pakan menjadi 3-4 kali per musim. Anda bisa menggunakan pupuk sesuai resep populer - infus pada kulit bawang, ragi, gulma, aman. Jika tanahnya berat dan ada banyak kelembapan di dalamnya, gunakan drainase pasir. Semua teknik ini akan membantu menumbuhkan tanaman bit putih yang bagus, seperti yang dapat dilihat pada foto di bawah ini.

Sayuran akar dapat dibersihkan secara manual

Rencanakan ke depan untuk penanaman di masa depan, beli benih, karena Anda mungkin tidak menemukannya di awal musim. Ingatlah tentang pemberian pengobatan, ini adalah tahap yang sangat penting.

Manfaat dan bahaya bit bagi kesehatan manusia

Beetroot adalah sayuran populer di garis lintang kita. Nenek moyang kita menggunakannya untuk tujuan kuliner dan medis, dan gadis-gadis muda senang sekali mengolesi pipi mereka dengan jus bit merah. Di wilayah Ukraina, Belarus, dan sebagian Rusia, bit biasanya disebut bit atau burak. Ini sangat berguna dalam bentuk mentah dan dimasak, di samping itu, ia mempertahankan kualitas berguna bahkan setelah penyimpanan yang lama.

Nilai kalori dan gizi

100 gram sayuran akar mentah mengandung 42,7 kkal. Karbohidrat dalam komposisi bit menempati 3,7% dari total massa, protein - 1,6%, total bagian lemak - kurang dari 0,1%. Di antara karbohidrat, bagian terbesar jatuh pada karbohidrat sederhana, yang massa dalam 100 gram produk adalah 6,7 g.

Di hampir setiap negara Eropa, selama wabah wabah, orang menggunakan jus bit sebagai langkah pencegahan.

Bit yang direbus mengandung sedikit lebih banyak kalori, tetapi perbedaannya tidak signifikan, dan sayuran akar yang direbus juga cocok untuk orang yang ingin menurunkan berat badan. Per 100 g akun bit rebus untuk 49 kkal. Produk ini praktis tidak ada lemak nabati. Protein per 100 g produk - 1,8 g, karbohidrat - 10,8 g

Vitamin, makro dan nutrisi mikro

Bit sangat kaya nutrisi, termasuk banyak vitamin dan makro, unsur mikro:

• zat besi, kalium, kalsium, magnesium;
• natrium, belerang, seng, boron, fosfor, tembaga, yodium;
• Vitamin B1 dan B2;
• asam folat dan asam pantotenat;
• vitamin C, A, P;
• beta karoten, niasin.

Selain vitamin dan mineral yang tercantum, sayuran akar mengandung asam organik, termasuk sitrat, malat, dan oksalat. Produk ini juga kaya akan asam amino yang melakukan fungsi penting (arginin, betanin, histidin, valin, lisin).

Varietas bit

Bit umum dibagi menjadi tiga kelompok:

• ruang makan;
• gula;
• pakan.

Bit dibagi menjadi dua jenis utama: putih dan merah. Perbedaan warna sama sekali tidak memengaruhi rasanya. Sayuran akar putih rasanya seperti pendamping merahnya, namun ia digunakan dalam hidangan yang warnanya merah tidak diinginkan.

Bit bit berbentuk bulat dan silindris. Ukuran dan berat buah berkisar dari beberapa gram hingga beberapa kilogram.

Ada juga bit kuning dan bergaris cerah, yang dibiakkan oleh peternak untuk tujuan dekoratif, meskipun sayuran tersebut juga digunakan dalam makanan.

Dalam kebanyakan kasus, bit gula ditanam untuk keperluan industri untuk diproses lebih lanjut menjadi etanol dan gula. Tanaman akar seperti itu memiliki warna putih salju dan mengandung sukrosa hingga 22%. Bit gula digunakan sebagai pemanis alami untuk kolak, salad buah, sirup, dll.

Bit makanan ternak ditanam untuk hewan ternak. Komposisinya mengandung zat yang hampir sama seperti pada tanaman akar meja. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa burak pakan ternak mengandung lebih banyak serat dan protein. Selain itu, lebih mudah dan lebih menguntungkan untuk mengolahnya, karena beberapa spesimen mencapai berat 20 kg atau lebih.

Varietas bit

Dalam hal pemasakan bit dibagi menjadi awal, pertengahan pemasakan dan terlambat. Di bawah ini kami daftar varietas bit paling populer di wilayah kami:

• "Mesir" - varietas awal. Ini memiliki buah bulat, rasa manis dan ukuran kecil (sekitar 250 g).
• "Bola Merah" - bit kelas awal dengan bubur yang lezat dan berair.
• "Vinaigretnaya Marmeladka" adalah varietas matang awal dengan buah-buahan besar dan pulp padat.
• "Bordeaux 237" adalah salah satu varietas bit pertengahan musim paling populer, yang dibedakan dengan perawatannya yang sederhana.
• "Pablo" - jenis bit pertengahan musim, tumbuh di hampir semua jenis tanah. Baik untuk penyimpanan jangka panjang dan cocok untuk persiapan hidangan apa pun.

Jika Anda menderita urolitiasis, gastritis, hipotensi atau diabetes mellitus, berkonsultasilah dengan dokter Anda sebelum digunakan.

• "Detroit" - salah satu varietas bit tengah musim yang dicari di antara penghuni musim panas. Ini memiliki rasa yang sangat baik dan hasil panen yang tinggi per meter persegi tanaman.
• "Renova" - varietas akhir bit dengan buah-buahan silindris. Buburnya padat, dengan semburat ungu, disimpan hingga 7 bulan.
• "Mona" adalah varietas bit akhir dengan bubur lunak, berair dan harum.

Apa bit yang bermanfaat

Burak telah lama digunakan untuk mengobati sembelit kronis. Komposisi bit memiliki serat dan asam organik, yang meningkatkan fungsi metabolisme, menetralisir proses pembusukan dan meningkatkan motilitas usus.

Di akarnya ada zat yang sangat berguna - betaine. Berkat dia, metabolisme lemak dinormalisasi dan fungsi hati membaik. Selain itu, betaine yang mencegah lonjakan tekanan darah secara tiba-tiba, yang dapat menyebabkan krisis hipertensi. Betaine sangat berguna dalam obesitas, jadi bit merupakan bahan dalam banyak diet terapi dan profilaksis.

Bit sangat kaya akan magnesium. Dengan kekurangan magnesium, masalah dimulai dengan sistem kardiovaskular dan saraf. Magnesium membantu menurunkan tekanan darah dan secara signifikan mengurangi risiko aterosklerosis. Beetroot juga menunjukkan efek pencahar diuretik dan ringan, karena itu tekanan kembali normal lebih penting (penting untuk pasien hipertensi).

Burak adalah sayuran yang sangat diperlukan untuk penyakit pernapasan akut, karena komponennya memiliki efek anti-inflamasi, analgesik, dan antipiretik. Orang sudah lama tahu bahwa bit membantu mengatasi mabuk.

Akar sangat berguna untuk fungsi normal pembentukan darah. Burak membantu secara efektif mengatasi anemia dan penyakit lain dari darah dengan tingkat keparahan sedang. Selama kehamilan, hasil panen tidak hanya bermanfaat bagi ibu, tetapi juga bayinya. Asam folat, yang terdapat dalam bit, bertanggung jawab atas perkembangan dan struktur normal sistem saraf bayi di masa depan. Zat besi dan fosfor terlibat dalam membangun tulang dan gigi rangka.

Resep medis berdasarkan bit dijelaskan dalam tulisan-tulisan penyembuh kuno yang terkenal Hippocrates dan Avicenna.

Konsumsi bit secara teratur mencegah risiko kanker. Tanaman akar meningkatkan fungsi kelenjar tiroid dan proses energi di tingkat sel.

Untuk pria

Bit menunjukkan sifat-sifat bermanfaat berikut sehubungan dengan tubuh laki-laki:

• Komponen-komponen akar secara efektif mendisinfeksi usus dari bakteri dan mikroorganisme berbahaya yang dapat menyebabkan penyakit pada sistem reproduksi.
• Jus Burak mengandung sejumlah besar seng, yang memainkan peran penting dalam fungsi normal kelenjar prostat.
• Karena keberadaannya di akar beta-karoten, Anda dapat melindungi kelenjar prostat dari perkembangan tumor jinak.

Bit segar juga efektif untuk mengobati impotensi seksual pria dan kurangnya ereksi.

Untuk wanita

Tanaman akar mampu membawa manfaat berikut untuk tubuh wanita:

• Menghilangkan rasa sakit dan berhenti berdarah pada hari-hari kritis.
• Atas dasar bit dan daun, Anda dapat membuat masker untuk wajah dan kulit, yang akan memperbaiki kondisi kulit dan menghilangkan keriput.
• Wanita jauh lebih mungkin menderita aterosklerosis dan hipertensi. Akar dapat mencegah penyakit berbahaya ini.

Fitur penggunaan

Untuk kelompok umur yang berbeda dan dalam situasi tertentu, bit harus digunakan dengan cara yang berbeda.

Selama kehamilan

Hampir semua ibu hamil meningkatkan tekanan darah pada trimester ketiga kehamilan, yang dikaitkan dengan kenaikan berat badan. Untuk menormalkan tekanan darah disarankan untuk menggunakan 50 g jus bit di pagi dan sore hari setelah makan. Atas dasar jus dari bit, Anda juga bisa membuat microclysters dari sembelit, yang merupakan penyakit yang sering dialami wanita hamil.

Ibu masa depan bisa mendapatkan SARS selama kehamilan anak, tetapi merupakan kontraindikasi untuk mengobati penyakit ini dengan obat-obatan sintetis. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan jus bit. Untuk penanaman hidung cukup 3-4 tetes di setiap lubang hidung, berkumur 3-4 kali sehari 1 jam sebelum makan (jus encer dengan air dalam proporsi yang sama).

Saat menyusui

Pada periode laktasi tanpa adanya kontraindikasi burak dapat digunakan dalam bentuk apa pun. Masuk akal untuk menambahkan salad segar, makan irisan kecil bersama dengan bubur sereal, menyiapkan jus, borscht, sayuran rebus. Para ahli mencatat bahwa selama masa menyusui anak, bit paling baik dikonsumsi dalam bentuk rebus dengan penambahan biji rami atau minyak zaitun.

Saat menurunkan berat badan

Di bawah ini kami memberikan salah satu skema paling efektif untuk menurunkan berat badan dengan bantuan table root. Durasi diet adalah 21 hari, di masa depan kami mencoba untuk mengikuti aturan makan sehat seketat mungkin, jika tidak, pound tambahan tersebut dapat kembali dengan pengisian:

• Untuk sarapan, gunakan salad buah, wortel, prem, kubis dan bit. Bit dalam bentuk direbus diperlukan untuk sarapan pada hari Senin dan Selasa, mentah - pada hari Sabtu, pada hari-hari lain mengisi diet Anda dengan buah-buahan dan sayuran lain tanpa gula dan bahan tambahan makanan.
• Setiap hari Senin, Selasa, Kamis, dan Jumat, persiapkan salad Anda sendiri berdasarkan bit. Mereka dapat menambahkan sedikit wortel atau apel dengan prem. Selain bit, makan ayam atau ikan dan semacam bubur tanpa lemak.
• Makan malam pada hari Senin dan dua hari libur harus terdiri dari bit rebus dan satu cangkir kefir rendah lemak.

Pankreatitis

Jika seseorang menderita pankreatitis, bit harus dimasukkan ke dalam makanannya secara bertahap, dan hanya dapat digunakan dalam bentuk rebus. Pada hari pertama, Anda hanya perlu makan 1 sdm. l root sayuran, pada hari kedua, porsinya bisa meningkat 1,5-2 kali. Porsi bit rebus maksimum yang diijinkan setiap hari dengan pankreatitis harus 100 g. Ingatlah bahwa cuka, asam sitrat atau jus lemon tidak boleh ditambahkan ke salad sayuran.

Dengan diabetes

Pada diabetes, yang terbaik adalah makan sayur akar rebus, karena mengandung jauh lebih sedikit sukrosa. Tunjangan harian maksimum adalah 150 gram, bit mentah dapat dimakan tidak lebih dari 70 gram per hari. Para ahli mencatat bahwa dalam kasus diabetes mellitus tipe kedua, jus bit segar dapat dikonsumsi, tetapi tidak lebih dari 200 g per hari, dan kadar gula darah harus dipantau. Untuk informasi lebih lanjut tentang asupan makanan, yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter.

Kapan saya bisa memberi anak?

Dokter anak mencatat bahwa jika anak tidak memiliki reaksi alergi terhadap komponen bit, maka dapat dimasukkan ke dalam makanan dari 8-9 bulan. Tetapi ini harus dilakukan hanya setelah pendahuluan menambahkan sayuran lain ke menu anak-anak (kentang, zucchini, brokoli, wortel).

Bit dengan madu dalam proporsi yang sama membantu mengurangi tekanan darah dengan cepat dan efektif.

Terkadang sayuran akar rebus dapat diberikan kepada anak sejak usia enam bulan. Seringkali, dokter sendiri merekomendasikan orang tua untuk memberikan burak anak mereka jika bayi memiliki masalah dengan kursi atau telah mengurangi motilitas usus.

Cara menggunakan dalam memasak

Dalam memasak, tidak hanya buah bit yang digunakan, tetapi juga daun digunakan untuk memasak hidangan. Atas dasar akar bisa dimasak:

• okroshka atau borsch;
• bit, atasnya;
• salad vitamin, dibumbui dengan minyak sayur (+ prem, aprikot atau kismis kering);
• kue, herring "di bawah mantel bulu";
• Gosok salad berdasarkan bit, wortel dan kol.

Selain hidangan tradisional di atas, bit digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan penutup eksotis:

• sorbet (es krim lezat yang tidak mengandung produk susu);
• selai jeruk, kesukaan orang Turki, aneka kue dan kue kering;
• salad buah dari buah-buahan eksotis, yang sorotnya adalah penambahan potongan bit.

Tanaman akar cocok dengan hampir semua hidangan, selain itu, sering digunakan sebagai pewarna alami untuk bumbu dapur dan pompa bensin.

Cara memasak tampilan bit yang lezat di video

Cara memilih saat membeli

Jika Anda ingin membeli sayuran akar berkualitas tinggi dan matang, ikuti aturan di bawah ini saat membeli:

• Cara terbaik untuk membeli bit muda.
• Burak harus padat, karena sayuran yang lamban adalah tanda penyimpanan yang lama.
• Jangan membeli buah yang rusak atau busuk. Penjual dapat memberi Anda diskon dan mengatakan bahwa bit tersebut dapat dipotong, tetapi lebih baik membayar lebih dan membeli bug muda.
• Warna sayuran berkualitas tinggi dari merah tua ke merah tua.

Membeli akar adalah yang terbaik di pasar di mana orang menjual produk mereka sendiri. Produk supermarket tumbuh di perusahaan agroteknik besar, di mana kualitas memudar menjadi latar belakang. Tujuan utama pengusaha adalah tingkat hasil yang tinggi, yang paling mudah dicapai dengan menambahkan bahan kimia tambahan ke tanah dengan sayuran.

Bagaimana cara menyimpan di musim dingin

Simpan akar di tempat yang sejuk dan kering. Jika Anda memiliki ruang bawah tanah, maka Anda dapat menyimpan bit selama 6-7 bulan. Untuk melakukan ini, buat ruang bawah tanah di ruang bawah tanah, di mana bit tidak akan bersentuhan dengan tanah. Kupas daun dan kotoran dari sayuran, lalu masukkan ke dalam tas kecil. Burak juga dapat disimpan di lemari es, tetapi dalam kondisi seperti itu akan tetap segar tidak lebih dari dua bulan.

Gunakan dalam pengobatan tradisional

Tabib tradisional menggunakan buah bit, daun dan jusnya untuk pengobatan banyak penyakit. Untuk dirawat dengan bantuan akar bisa dengan aman, sedangkan sediaan farmasi memiliki banyak efek samping.

Dari anemia

Dengan anemia di tubuh pasien, ada kekurangan mineral ferum (zat besi). Jus bit mengandung banyak mineral seperti itu, sehingga sangat efektif digunakan untuk mengembalikan parameter komposisi darah normal. Untuk menyembuhkan anemia dengan aman, siapkan jus dari buah bit segar, wortel, dan lobak. Gunakan 1-2 sdm. l jus ini 3 kali sehari sebelum makan. Lanjutkan kursus terapeutik selama minimal 2 bulan.

Penyebutan bit pertama dapat dilakukan pada abad X - XI di zaman kita.

Dengan anemia, salad bit juga akan bermanfaat, di mana Anda dapat menambahkan kacang dan buah prem (mereka juga memiliki efek menguntungkan pada komposisi darah). Bit rebus membersihkan darah dari garam logam berat dan residu mikroorganisme patogen.

Dari flu

Jus bit adalah obat yang efektif melawan pilek biasa dari etiologi infeksi. Untuk pengobatan gejala pilek, telah digunakan untuk waktu yang lama, karena memiliki sifat berguna berikut: melebarkan pembuluh darah dan mengembalikan pernapasan normal, menipiskan sekresi kental dan secara spesifik melawan mikroorganisme patogen di nasofaring.

Tetapi jus untuk menanamkan ke dalam hidung harus disiapkan dengan benar sehingga tidak menimbulkan sensasi terbakar dan reaksi alergi:

• Cuci bit segar dan, lepaskan kulitnya, peras jusnya.
• Biarkan jus dalam kulkas selama 3-4 jam.
• Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeluarkan jus dari kulkas dan membiarkannya sebentar (sampai suhu cairan mencapai suhu kamar).
• Kami mencampur jus pekat dengan air yang sebelumnya murni dalam proporsi 1: 2 (untuk orang dewasa), 1: 3 (untuk anak-anak hingga 12 tahun).
• Perlu untuk mengubur obat 3-4 kali sehari selama seminggu atau sampai pemulihan total.

Dari sembelit

Jika Anda ingin menghilangkan sembelit setelah 6-8 jam - buat jus bit segar. Orang dewasa harus minum segelas minuman ini 30 menit sebelum sarapan. Sarapan harus terdiri dari produk susu fermentasi (keju cottage rendah lemak, kefir, acidophilus). Diperlukan untuk mengobati sembelit pada anak-anak dari 7 hingga 12 tahun dengan cara yang sama, tetapi kurangi dosisnya 2 kali, untuk anak-anak hingga 7 tahun, kurangi dosisnya sampai 4 kali.

Bagaimana bisa digunakan untuk keperluan kosmetik

Masker dan lulur atas dasar bit akan mengatasi kulit pucat dan penuaan, memperbaiki kondisi kulit kering dan lembek. Root - obat yang sangat baik untuk ketombe dan rambut lemah.

Untuk kulit wajah

Pektin, kalium, betain, dan asam askorbat merupakan komponen penting bit, melembabkan kulit, memberikan elastisitas dan kekencangan.

Masker bergizi

Untuk menyiapkan masker bergizi berdasarkan bit, sayuran harus direbus terlebih dahulu, dan kemudian diparut menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan yogurt bubur atau krim asam rendah lemak dalam proporsi 1: 1. Masker ini harus diterapkan setiap hari selama setengah jam sebelum tidur. Ini akan mengatasi masalah kulit, jenuh dengan vitamin dan mineral, membersihkan pori-pori dan memberikan elastisitas.

Resep topeng bit, lihat video

Masker pelembab

Masker pelembab berdasarkan bit yang cocok untuk masalah kulit dan kering:

• Resep 1. Rebus bit kecil (150-200 g) dan buat bubur. Tambahkan satu sendok makan susu dan 1 sdt. jus lidah buaya Oleskan masker sebelum tidur selama 20-25 menit.
• Resep 2. Peras jus bit dan campur dengan krim dalam proporsi 3: 1. Oleskan masker ini pada wajah Anda setiap hari selama 15-20 menit.

Efek pelembab juga akan memiliki masker berdasarkan bit dengan penambahan air mineral, madu dan teh hijau alami.

Lulur wajah

Lulur yang dibeli tidak selalu membawa efek yang diinginkan, selain itu, mereka dapat menyebabkan reaksi alergi dan efek samping lainnya. Siapkan lulur wajah alami berdasarkan bit rebus: bawa sayuran akar kecil ke keadaan bubur dengan parutan dan tambahkan satu sendok makan oatmeal di sana. Tanpa menunggu serpihan membengkak, mulailah menggunakan scrub.

Untuk rambut

Burak memiliki efek positif pada akar dan umbi rambut. Jus bit digunakan untuk perawatan dan pewarnaan rambut. Ini memberi mereka kehalusan, kemegahan dan memperkuat mereka.

Pewarnaan rambut

Pewarnaan rambut dengan bantuan sayuran akar adalah metode yang efektif dan aman, karena jus bit alami tidak mengandung senyawa kimia berbahaya. Dengan bantuan bit, Anda bisa memberi warna gelap pada rambut pirang dan membuat rambut menjadi hitam pekat jika berambut cokelat.

Untuk menghilangkan sindrom mabuk, buat jus segar dari bit, jeruk, apel, dan wortel dan gunakan 4-5 kali sehari selama 100-150 g.

Untuk menyiapkan pewarna alami, peras jus bit segar dan tambahkan bubuk pacar. Bahan-bahan ini dicampur sampai terbentuk konsistensi yang seragam dan hanya digunakan untuk mengeringkan rambut dengan spons.

Rambut yang diwarnai ditutup dengan topi plastik selama 15 menit, setelah itu bubur dapat dicuci tanpa sampo. Untuk efek pewarnaan yang lebih lama, bilas rambut dengan jus bit secara berkala.

Topeng untuk menguat

Masker rambut berdasarkan lidah buaya dan bit memiliki efek firming dan penyembuhan yang sangat baik. Untuk mempersiapkan dan memasang topeng dengan benar, ikuti panduan ini:

• Buat bubur daun lidah buaya dan peras segelas jus bit segar.
• Campur kedua bahan sampai diperoleh konsistensi yang seragam.
• Oleskan masker yang dihasilkan pada rambut, sambil melakukan gerakan memutar memijat.
• Kenakan topi plastik dan pegang masker di rambut Anda selama 40-50 menit.
• Cuci masker dengan air hangat tanpa menggunakan sampo.

Prosedur tersebut direkomendasikan untuk dilakukan setiap minggu untuk meningkatkan efek terapeutik.

Melawan ketombe

Untuk menghilangkan ketombe yang mengganggu, oleskan bubur bit rebus ke kulit kepala dan rambut (Anda bisa mengoleskan pre-ground segar pada parutan). Setelah mengoleskan masker di kepala Anda, kenakan tutup plastik.

Masker harus disimpan selama setengah jam, lalu bilas tanpa sampo. Prosedur seperti itu perlu dilakukan 1-2 kali seminggu selama 2 bulan. Secara berkala, Anda bisa mencuci rambut dengan air, tempat borage direbus.

Kontraindikasi dan bahaya

Beetroot tidak mampu membahayakan orang sehat, karena tidak mengandung senyawa kimia berbahaya dalam komposisinya. Membahayakan sayuran akar hanya dapat membawa kepada orang-orang yang memiliki kontraindikasi untuk penggunaannya (dalam beberapa kasus adalah mungkin untuk memakan sayuran ini, tetapi dalam jumlah terbatas):

• Asupan bit dalam jumlah besar secara teratur dapat menyebabkan kejang pembuluh darah. Oleh karena itu, harus digunakan dengan hati-hati pada orang dengan penyakit pembuluh darah dan migrain kronis.
• Burak menurunkan tekanan darah. Ini dapat mempengaruhi kesehatan hipotensi.

Bit gula dalam proses seleksi hanya muncul pada 1747.

• Bit adalah pencahar alami, sehingga orang yang sering mengalami diare, produk seperti itu harus dimakan dalam jumlah sedang atau sangat terbatas.
• Burak lebih baik tidak makan orang (atau menggunakan terbatas, hanya setelah berkonsultasi dengan dokter), yang menderita gastritis akut atau kronis dengan keasaman tinggi dari isi lambung.
• Jus bit dikontraindikasikan dalam urolitiasis.
• Penderita diabetes harus membatasi jumlah bit mentah dan rebus dalam makanan mereka.

Dalam artikel ini, kami memberi tahu tentang bit hampir semua hal yang perlu diketahui semua orang. Sekarang Anda tahu cara menggunakan sayuran ini untuk penyakit tertentu, cara menggunakannya dalam tata rias dan memasak, serta cara menyimpannya dan membuat pilihan yang tepat di pasar.

Pada sifat jus bit, lihat videonya

Manfaat dan bahaya bit bagi tubuh manusia

Tentang manfaat dan bahaya bit dapat berbicara selamanya. Sejak berakar, pria Rusia mana pun akrab dengan sayuran akar ini, yang sifat manfaatnya sangat dihargai sejak usia tua. Kita terbiasa melihatnya sebagai komponen yang harus dimiliki dalam hidangan yang dikenal seperti sup bit, vinaigrette, ikan haring di bawah mantel bulu, dan di restoran Anda dapat menemukan kelezatan kuliner nyata dari bit: marmalade, sorbet, es krim, dan banyak salad lezat.

Bit komposisi dan kalori

Bit adalah sayuran yang memiliki komposisi sangat kaya. "Farmasi" ini, yang memungkinkan untuk meningkatkan kesehatan, yang mencakup zat-zat seperti:

• Di dan monosakarida
• Air
• Serat makanan
• Pati
• Asam organik yang mempromosikan normalisasi pencernaan
• Beta karoten

100 gram bit mengandung:

• Protein - 1,5 gram
• Lemak - 0,1 gram
• Karbohidrat - 8,8 gram

Adapun konten kalori, di sini penting untuk mempertimbangkan 2 aspek utama:

1. Dalam bit mentah, konten kalori hanya 40 kkal (tentu saja, per 100 gram).
2. Jika kita berbicara tentang sayuran rebus, jumlahnya di sini sedikit meningkat - 49 kkal.

Bagaimanapun, ini adalah produk makanan lengkap, yang juga mengandung banyak vitamin dan elemen bermanfaat (mikro, makro):

Jumlah mg per 100 gram (atau ug)

Ini bukan daftar lengkap, meskipun sepertinya seluruh tabel periodik tercantum di sini. Bahkan, komposisi nabati termasuk kompleks asam amino, di antaranya adalah:

Saat memasak produk dalam bit, jumlah nutrisi tidak berkurang, komposisinya tidak berubah, oleh karena itu sayuran berguna dalam bentuk apa pun.

Manfaat bit bagi tubuh manusia (buah, jus, atasan)

Tentu saja, manfaat bit agak berkurang dalam komposisi hidangan, oleh karena itu, lebih baik makan mentah atau direbus untuk tujuan kesehatan dan pengobatan, membuat jus segar atau ramuan itu, dan juga menggunakan bit puncak untuk makan.

Mengapa membeli selusin obat mahal di apotek, jika alat penyembuhan yang sangat baik tumbuh di hampir setiap kebun dan berlimpah di rak-rak toko! Mengingat banyak sifat obat bit, Anda harus membuat ruang untuknya di situs Anda dan lebih sering menambahkan sayuran akar yang indah ini ke dalam diet Anda.

Sifat penyembuhan bit merah telah diakui sebagai Hippocrates. Tanaman akar ini digunakan untuk menyembuhkan radang kulit dan penyakit menular, dan Dr. Paracelsus berhasil mengobati berbagai penyakit darah, termasuk anemia defisiensi besi, dengan bantuan bit.

Tidak banyak vitamin dalam bit seperti pada wortel atau paprika, tetapi daun bit merupakan sumber vitamin A yang baik, sementara sayuran akar mengandung vitamin B9 dalam jumlah yang cukup, berkat bit yang sangat berguna untuk mencegah penyakit jantung. Bahkan ada varietas individu bit daun (misalnya, Chard atau varietas makanan ternak). Dan dengan kehadiran yodium, besi dan seng, tanaman akar secara signifikan melampaui sayuran lain, menjadi obat alami terbaik untuk masalah dengan pembentukan darah, yang melanggar fungsi kelenjar seks dan metabolisme.

Daun bit merupakan sumber vitamin A yang baik

Komposisi kimia yang kaya, termasuk asam amino, asam organik, bioflavonoid, pektin, glukosa, fruktosa, mineral dan unsur mikro, memberikan sifat unik bit.

Bit berguna karena:

• mencegah anemia dan meningkatkan produksi hemoglobin;
• membantu menciptakan sel-sel baru dalam tubuh, memberikan efek peremajaan;
• meningkatkan pencernaan dan peristaltik usus;
• meningkatkan metabolisme dan, akibatnya, membantu penurunan berat badan yang lancar;
• menghilangkan racun;
• mengurangi risiko terjadinya dan mengurangi pertumbuhan tumor ganas;
• membersihkan kapal;
• membantu dalam pengobatan hipertensi dan aterosklerosis;
• pada pria merangsang aktivitas seksual;
• wanita mengurangi nyeri pramenstruasi;
• memiliki efek pencahar dan diuretik;
• memiliki efek anti-inflamasi;
• menghilangkan rasa sakit, meningkatkan pemulihan;
• membantu mengatasi depresi;
• meningkatkan daya tahan tubuh;
• membantu menjaga kesehatan penglihatan;
• tak tergantikan pada penyakit kelenjar tiroid karena jumlah yodium yang tercatat.

Bit, yang kandungan kalorinya hanya 40 kkal, menempati tempat penting dalam diet makanan.

Betaine, yang terkandung dalam bit merah, mencegah infiltrasi hati, mengatur metabolisme lemak dan mencegah tekanan darah naik. Selain itu, aksi betaine sama efektifnya seperti ketika menggunakan jus bit dan borscht.

Bit, yang kandungan kalorinya hanya 40 kkal, menempati tempat penting dalam diet makanan. Hidangan yang lezat, memuaskan rasa lapar, tetapi pada saat yang sama rendah kalori dan membersihkan tubuh dengan baik, membantu mengatasi obesitas.

Mentah atau direbus?

Ada pendukung makan hanya sayuran rebus, seseorang percaya bahwa tidak ada bit mentah yang lebih baik. Kami menawarkan untuk mencari tahu siapa yang bisa dan tidak bisa keduanya, apa manfaat obyektif dari bentuk penggunaan yang dipilih.

Sayur rebus

Bukan rahasia lagi bahwa sebagian besar sayuran dalam proses perlakuan panas cenderung kehilangan kualitas yang bermanfaat. Beetroot adalah pengecualian yang menyenangkan untuk aturan tersebut. Bahkan direbus dengan sempurna menjaga semua mineral dengan vitamin. Satu-satunya transformasi yang terjadi dengannya adalah peningkatan kalori yang tidak signifikan.

Karena bit mengandung zat besi yang cukup, bit membantu memulihkan kehilangan darah dengan cepat dan secara efektif melawan penyakit seperti anemia. Itulah sebabnya wanita disarankan untuk secara teratur menggunakan bit, termasuk bit rebus, untuk perdarahan menstruasi. Kehadiran boron dalam komposisi berkontribusi pada produksi hormon. Anda dapat melanjutkan daftar ini untuk waktu yang lama, karena sifat-sifat menguntungkan dari sayuran setelah dimasak tidak akan berbeda dari sifat-sifat mentah.

Adapun larangan. Ada beberapa nuansa. Dengan penyalahgunaan bit rebus, Anda bisa sampai pada masalah seperti penurunan tingkat penyerapan kalsium alami oleh tubuh. Dalam hal ini, tidak dianjurkan untuk menggunakan bit rebus untuk orang-orang yang kekurangan zat ini. Daftar kontraindikasi lainnya 100% mirip dengan larangan untuk sayuran mentah (Anda akan mengenalnya di bawah).

Sayur segar

Jarang bertemu orang skeptis tentang memakan bit mentah. Sejak kecil, kita akrab dengan salad, di mana, antara lain, sayuran ini ada. Ini tidak mengherankan, mengingat manfaat kesehatan objektif apa yang ada jika Anda memutuskan untuk makan bit mentah:

1. Sifat anti-inflamasi, baik di luar maupun di dalam.
2. Antioksidan alami yang menghilangkan akumulasi racun dari tubuh, garam dengan kolesterol, melindungi secara paralel dari efek radioaktif negatif.
3. Efek menguntungkan pada saluran pencernaan.
4. Meningkatkan aktivitas sistem kardiovaskular.
5. Pemulihan dan pembaruan sel-sel hati.
6. Memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis dengan penggunaan yang wajar.
7. Penguatan kompleks sistem kekebalan tubuh.
8. Meningkatkan keadaan visi.
9. Peningkatan cadangan energi dan kesehatan - "doping" alami.
10. Pencegahan adenoma prostat yang sangat baik.

Manfaat bit selama kehamilan dan menyusui

Wanita yang bersiap untuk menjadi ibu, serta mereka yang mempraktikkan menyusui harus memperhatikan bit dan pastikan untuk mengambilnya untuk makanan. Seperti yang telah dicatat, dalam sayuran ini banyak vitamin dan komponen bermanfaat lainnya yang sangat diperlukan untuk tubuh dalam keadaan serupa:

• Asam folat sangat diperlukan untuk pencegahan malformasi bayi di dalam rahim. Ini membantu perkembangan normal sistem saraf pusat anak.
• Berkat kelenjar, Anda bisa melupakan kekurangannya, yang dihadapi banyak wanita hamil. Plus elemen membantu menghilangkan kelaparan oksigen pada janin, karena jenuh darah dengan oksigen.
• Tidak ada yang akan berpendapat bahwa yodium sangat penting selama kehamilan dan menyusui, dan juga tersedia dalam bentuk bit. Ini sangat penting bagi para wanita yang memiliki masalah dengan kelenjar tiroid.
• Praktek menunjukkan bahwa dengan tekanan darah tinggi, bit dapat bertindak sebagai "pil" untuk mengurangi indikator ini.

Namun demikian, kehati-hatian adalah memperlakukan bit kepada ibu-ibu yang rentan terhadap gangguan pencernaan atau diabetes.

Manfaat bit untuk menurunkan berat badan

Seringkali bit ditemukan sebagai bahan dasar dalam diet mono selama beberapa hari. Ini tidak mengherankan, mengingat komposisi sayuran. Dalam hal menurunkan berat badan, unsur-unsur seperti itu sangat penting:

Di antara keuntungan utama dari pengenalan bit dalam diet menurunkan berat badan:

1. Berkat betaine, protein lebih baik diserap dalam tubuh melalui makanan.
2. Penerimaan bit sebelum makan dapat secara signifikan mengurangi rasa lapar dan mendapatkan saturasi cepat.
3. Karena ada cukup serat dalam bit, volume dalam lambung meningkat, tanpa dicerna, memberi sinyal tidak adanya kelaparan.
4. Akselerasi metabolisme.
5. Penghapusan racun dan zat berbahaya lainnya.
6. Baik bit mentah maupun produk yang direbus membantu melawan penumpukan lemak (curcumin bertanggung jawab untuk ini), sembari tetap menghormati dasar-dasar PP.

INI MENARIK: Ahli gizi percaya bahwa lebih baik, sambil duduk dalam diet, untuk lebih menyukai sayuran mentah, karena yang direbus memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi, ditambah kandungan kalori yang meningkat.

Manfaat pankreatitis bit dan penyakit lain pada saluran pencernaan

Kami telah membuat daftar kualitas positif bit dan pengaruhnya terhadap tubuh. Secara alami, ini juga mempengaruhi bidang aktivitas pencernaan. Orang yang menderita pankreatitis dan penyakit lain pada saluran pencernaan, dapat mengandalkan bantuan bit, karena:

• Ini mencegah perkembangan bakteri patogen dan mikroba dalam tubuh.
• Ekskresi racun dari usus.
• Dengan bantuan root bisa dipersiapkan untuk menyingkirkan Giardia.
• Beetroot sangat diperlukan untuk menghilangkan sembelit.
• Penggunaan teratur dalam makanan sayuran memungkinkan kompleks untuk meningkatkan aktivitas organ pencernaan.

Kontraindikasi dan potensi bahaya pada wanita dan pria

Salah jika mengatakan bahwa sayuran berbahaya bagi kesehatan. Faktanya, bahaya bit hanya dapat muncul dengan sendirinya jika dikonsumsi dalam jumlah besar di hadapan masalah kesehatan tertentu.

Beetroot mencegah penyerapan kalsium

Jadi, Anda tidak boleh terlibat dalam bit mentah atau rebus dengan gastritis dengan keasaman tinggi, karena tanaman akar ini dapat lebih meningkatkan keasaman lambung. Pada diabetes, juga disarankan untuk membatasi konsumsi sayuran, karena mengandung banyak gula. Dan jika dengan sembelit kronis manfaat bit merah, maka dengan diare kronis sudah pasti tidak sepadan, sehingga tidak memperparah keadaan, terutama di usia tua.

Jus segar dari sayuran akar tidak diinginkan untuk diminum dengan asam urat, artritis reumatoid, dengan gangguan usus dan dengan tekanan yang berkurang.

Ini benar-benar kontraindikasi dengan urolitiasis karena kandungan asam oksalat. Meskipun resep populer di Internet untuk mengobati kandung kemih dan batu ginjal dengan jus bit, sama sekali tidak dianjurkan untuk melakukan ini!

Khasiat penyembuhan bit yang luar biasa dipertahankan bahkan dengan penyimpanan musim dingin jangka panjang.

Di mana sifat yang lebih berguna: jus mentah, direbus, dipanggang, dikukus, digoreng atau segar

Sifat bit yang paling bermanfaat dimanifestasikan dalam jus segar. Semua vitamin dan mineral dalam jus sayuran akar terkandung dalam bentuk terkonsentrasi. Jus ini bermanfaat untuk kelelahan parah, kekurangan vitamin, dengan kekurangan hemoglobin, sembelit, serta untuk tujuan pembersihan umum tubuh dan pembuangan racun. Minum jus bit segar saat pertama kali masuk angin membantu tubuh untuk segera mengatasi penyakit tersebut.

Tetapi jus bit murni terlalu kaya, sehingga biasanya dicampur dengan wortel dalam perbandingan 1k 10, seiring waktu meningkatkan jumlah jus bit menjadi setengah gelas. Saat memasak jus sayuran, peras terlebih dahulu akar bit, agar jus sedikit mengendap, dan hanya setelah beberapa jam mereka memeras wortel. Dalam kasus hipertensi, lebih baik minum jus bit meja dengan sendok madu yang diencerkan.

Anda dapat menggunakan jus yang diperas dari tanaman akar bit, dan untuk pengobatan rhinitis: dalam hal ini, jus fermentasi kecil tiga kali sehari dimakamkan di setiap lubang hidung dengan dua atau tiga tetes.

Sifat bit yang paling bermanfaat dimanifestasikan dalam jus segar

Pilihan lain untuk makan bit:

• Bit yang paling berguna adalah bit mentah, tetapi harus dimakan dalam porsi kecil, jika tidak mungkin ada masalah dengan saluran pencernaan. Untuk mengurangi efek aktif sayuran mentah, Anda bisa, jika Anda memarutnya dan diamkan sebentar atau bercampur dengan sayuran lain dalam salad;
• sayuran akar rebus, panggang dan direbus direkomendasikan untuk sembelit, gangguan pencernaan, penyakit kandung empedu dan hati, bit rebus juga dapat dimakan oleh pasien dengan diabetes mellitus;
• piring dengan bit membantu dalam pengobatan aterosklerosis dan obesitas, buah-buahan yang dipanggang dalam oven sangat lezat (kadang-kadang dibuat dalam microwave, yang kurang bermanfaat, tetapi keluar lebih cepat daripada dengan oven);
• Bit acar dan acar telah lama digunakan sebagai obat terbaik untuk penyakit kudis;
• Sangat berguna untuk menambahkan bit atas salad, sup, casserole, atau rendam cuka kering - di musim gugur, bit hijau mengandung lebih banyak vitamin, mineral dan protein daripada sayuran akar. Seringkali daun membuat minuman sehat;
• dalam kasus sembelit, bit parut direbus berpakaian dengan minyak zaitun dan digunakan sebagai pencahar ringan untuk malam;
• Secara eksternal, pulp dari buah mentah dioleskan pada borok dan retakan, mengubah kompres saat mengering. Masker dengan penambahan sayuran memiliki efek menguntungkan pada kulit di hadapan jerawat remaja.

Bit gaya Korea akan menjadi makanan ringan yang menyenangkan bagi pecinta anak-anak yang tajam, serta buah parut dikombinasikan dengan lobak. Namun, ingatlah bahwa manfaat produk tersebut untuk kesehatan sangat kecil!

Apa kombinasi akar dalam salad dan hidangan lainnya

Kombinasi yang paling populer dan berguna adalah:

• jus bit, apel dan wortel (diminum pada pagi hari dengan perut kosong);
• sayuran akar dengan krim asam dan bawang putih (ada pilihan dengan mayones, tetapi produk ini jelas tidak berguna untuk kesehatan);
• salad dengan tanaman umbi-umbian, kacang-kacangan, dan prem - kelezatan saat ini dan keuntungan untuk usus;

Khasiat penyembuhan bit yang luar biasa dipertahankan bahkan dengan penyimpanan musim dingin jangka panjang. Jadi, di musim semi, ketika tubuh mengalami kekurangan khusus vitamin dan elemen bermanfaat, tanaman akar bisa menjadi alat yang menyelamatkan jiwa nyata untuk meningkatkan kesehatan! Oleh karena itu, pertanyaan tentang apa yang lebih penting dalam manfaat bit atau bahaya, kini jauh lebih mudah dijawab.

Resep yang berguna untuk catatan

Jika Anda mempelajari resep-resep obat tradisional, Anda dapat menemukan banyak pilihan dengan dimasukkannya bit gula, dan juga yang berperan sebagai bahan utama. Berikut adalah beberapa resep sederhana dan efektif untuk berbagai situasi kehidupan.

1. Hipertensi dapat mencampurkan ¼ jus bit segar dengan satu sendok teh madu bunga dan diminum sebelum makan untuk mengurangi tekanan.
2. Hidung berair? Jangan khawatir! Tunggu jus bit menjadi asam, dan kemudian kubur dalam hidung 3 kali sehari, 2 tetes.
3. Ketika kudis dianjurkan untuk menyiapkan dan makan bit asam. Anda bisa memasaknya sesuai resep tradisional.
4. Obati bisul juga bisa, dengan dukungan sayur yang diuraikan. Parut bit untuk membuat bubur, dan oleskan pada kulit yang terkena.
5. Tunggu campuran mengering dan ganti bumbu. Omong-omong, resep ini bagus untuk jerawat di usia transisi.

Materi diperbarui 28.02.2018