Konsumsi gula

  • Analisis

Sejak paruh kedua abad kedua puluh, gula telah menjadi salah satu makanan paling signifikan di negara-negara maju, menyediakan lebih dari 10% dari semua kalori.

Menurut statistik, rata-rata konsumsi gula per kapita di Rusia pada 2015 berada pada tingkat rata-rata Eropa dan 107 gram per hari (mis., 39 kg per tahun per orang). Indikator ini berada di level Prancis. Ini satu setengah kali lebih rendah daripada di AS, 20% lebih rendah dari di Jerman, tetapi, pada saat yang sama, sepertiga lebih tinggi daripada di Italia dan dua kali lebih tinggi dari di Jepang.

Mengapa gula dianggap berbahaya?

Pada dasarnya, karena dua alasan:

  • Penambahan gula meningkatkan kandungan kalori rata-rata makanan, tetapi tidak mengubah nilai biologisnya (yaitu, kandungan unsur-unsur penting: asam amino esensial dan asam lemak, vitamin dan elemen jejak). Hal ini menyebabkan kelebihan kalori dengan komposisi nutrisi yang lengkap, atau pola makan yang buruk dengan kandungan kalori normal.
  • Menambahkan gula adalah faktor makanan utama yang berkontribusi pada perkembangan karies gigi. Meskipun karies bukanlah penyakit yang mematikan, perawatannya mahal, dan efek kerusakan gigi menumpuk seiring bertambahnya usia.

Asupan gula harian

Organisasi kesehatan sangat menyarankan untuk membatasi asupan gula, baik dalam bentuk murni maupun sebagai bagian dari gula-gula, minuman manis, produk-produk manis (yoghurt, dadih, dll.), Serta gula alami dalam madu, sirup dan buah. jus. Namun, rekomendasi ini tidak berlaku untuk gula alami dalam buah utuh.

Rekomendasi WHO

Asupan gula harian

Organisasi Kesehatan Dunia telah mengembangkan dua tingkat untuk asupan gula maksimum.

Tingkat "Lunak" - tidak lebih dari 10% dari total permintaan energi.

Tingkat "Sulit" - tidak lebih dari 5% dari total permintaan energi.

Dengan berat badan normal, alasan utama untuk mematuhi norma-norma ini adalah karies gigi. Untuk norma lunak, ada lebih banyak bukti ilmiah daripada yang sulit. Sejauh ini, tidak ada bahaya yang dapat dideteksi dengan andal dalam kasus di mana konsumsi gula berada di bawah tingkat yang sulit.

Permintaan energi dapat dihitung tergantung pada data dan gaya hidup Anda, yang memungkinkan Anda menentukan tingkat konsumsi gula individu.

Jika Anda mencoba mengurangi berat badan, maka kurangi konsumsi gula hingga minimum (mis., Nol), atau setidaknya dengan norma yang sesuai dengan target, daripada berat saat ini.

Rekomendasi Asosiasi Jantung Amerika

Untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, American Heart Association merekomendasikan standar yang mendekati standar WHO "keras":

  • Untuk wanita - hingga 24 gram per hari (6 sendok teh).
  • Untuk pria - hingga 36 gram per hari (9 sendok teh).

Berapa banyak gula per hari dapat dikonsumsi tanpa membahayakan kesehatan

Banyak orang tidak tahu, tetapi tubuh manusia tidak membutuhkan gula rafinasi. Meskipun, menurut data statistik, setiap penduduk Rusia makan rata-rata lebih dari 100 gram setiap hari di Rusia. produk ini. Pada saat yang sama, tingkat gula yang diizinkan per hari secara signifikan lebih rendah.

Berapa banyak yang bisa kamu makan?

Saat menghitung jumlah yang dikonsumsi, tidak cukup hanya memperhitungkan gula yang Anda tuangkan di pagi hari dalam bubur susu atau teh. Jangan lupa bahwa di sebagian besar produk juga terkandung. Karena konsumsi gula yang berlebihan dalam beberapa tahun terakhir, jumlah penyakit telah meningkat secara signifikan.

Berapa banyak gula yang dapat dikonsumsi per hari tanpa membahayakan kesehatan tergantung, pertama-tama, pada usia seseorang. Ini juga memengaruhi gender: laki-laki diizinkan makan sedikit lebih banyak.

  1. Tidak lebih dari 25 gram gula per hari harus disuplai ke tubuh anak-anak berusia 2-3 tahun: ini adalah jumlah maksimum yang diijinkan, jumlah optimal hingga 13 g
  2. Orang tua anak-anak berusia 4-8 tahun harus memastikan bahwa, rata-rata, anak-anak makan tidak lebih dari 15-18 g gula murni per hari. Dosis harian maksimum yang diijinkan adalah 35 g.
  3. Pada usia antara 9 dan 13 tahun, jumlah gula yang dikonsumsi dapat ditingkatkan menjadi 20-23 g. Anda sebaiknya tidak mengkonsumsi lebih dari 45 g.
  4. Jumlah gula optimal untuk wanita adalah 25 g. Tunjangan harian yang diizinkan: 50 g.
  5. Pria dianjurkan untuk makan sekitar 23-30 g setiap hari, jumlah maksimum gula untuk pria dibatasi hingga 60 g.

Menganalisis komposisi produk yang dikonsumsi, perlu dicatat bahwa produsen sering "menutupi" gula, menyebutnya:

  • dekstrosa, sukrosa (gula rafinasi biasa);
  • fruktosa, glukosa (sirup fruktosa);
  • laktosa (gula susu);
  • sayang;
  • gula terbalik;
  • konsentrat jus buah;
  • molase maltosa;
  • maltosa;
  • sirup

Karbohidrat ini adalah sumber energi, tetapi tidak mewakili nilai biologis organisme. Selain itu, orang yang menderita masalah kelebihan berat badan harus tahu bahwa 100 g produk olahan mengandung 374 kkal.

Kami merekomendasikan untuk memperhatikan tanda-tanda utama diabetes.

Konten dalam makanan dan minuman populer

Memahami seberapa banyak yang bisa Anda makan tanpa membahayakan, jangan lupa untuk mempertimbangkan kandungan gula berikut:

  • dalam setiap gelas minuman Coca-Cola atau Pepsi dengan kapasitas 330 g - 9 sdt;
  • 135 mg yogurt mengandung 6 sdt;
  • cokelat panas dengan susu - 6 sdt;
  • latte dengan susu 300 ml - 7 sdt;
  • yogurt skim dengan rasa vanila 150 ml - 5 sdt;
  • es krim 90 g - 4 sdt;
  • Cokelat Mars 51 g - 8 sdt;
  • sebatang coklat susu - 10 sdt;
  • sebatang cokelat hitam - 5 sdt;
  • kue biskuit 100 g - 6 sdt;
  • madu 100 g - 15 sdt;
  • kvass 500 ml - 5 sdt;
  • lolipop 100 g - 17 sdt

Perhitungan didasarkan pada fakta bahwa setiap sendok teh mengandung 5 gram gula. Jangan lupa bahwa banyak makanan juga mengandung glukosa. Terutama banyak di dalam buah. Menghitung diet harian, jangan lupakan itu.

Batas pengaturan

Setelah mengetahui berapa banyak rata-rata orang harus menggunakan, banyak orang mengerti bahwa mereka harus membatasi diri. Tetapi masalahnya adalah bahwa efek minuman manis dan produk-produk yang mengandung gula serupa dengan bagaimana alkohol dan obat-obatan mempengaruhi tubuh. Itu sebabnya orang sering tidak bisa membatasi konsumsi permen.

Banyak yang mengatakan bahwa satu-satunya cara untuk menghilangkan kecanduan adalah dengan sepenuhnya menjadi gula. Kita harus memahami bahwa melakukan ini secara fisik sulit. Tubuh digunakan untuk menerima energi tanpa melelahkan. Lagi pula, cara termudah untuk mendapatkannya dari karbohidrat.

Karena itu, setelah 1-2 hari, orang yang menolak gula rafinasi, mulai mengalami "pemecahan". Traksi untuk permen bagi banyak orang ternyata tidak dapat diatasi. Muncul kelesuan, sakit kepala, memperburuk kesehatan secara keseluruhan.

Namun seiring waktu, situasinya menjadi normal. Tubuh belajar melepaskan energi secara berbeda jika dosis biasa karbohidrat sederhana tidak masuk ke dalam tubuh. Pada saat yang sama, kondisi orang yang memutuskan untuk secara signifikan mengurangi tingkat konsumsi gula rafinasi terlihat membaik. Bonus bagus adalah menurunkan berat badan.

Perubahan kekuatan

Beberapa secara sadar memutuskan untuk mengubah gaya hidup mereka. Ini memungkinkan Anda untuk secara signifikan meningkatkan kesehatan Anda, menjadi lebih sehat. Beberapa harus melacak gizi karena kondisi medis. Jika tidak semua orang dapat memutuskan penolakan gula sepenuhnya, mudah untuk secara signifikan mengurangi jumlahnya dalam diet.

Akan sulit bagi Anda untuk melebihi asupan gula harian (untuk seseorang dalam satuan gram), jika Anda:

  • menyerah minuman ringan manis;
  • berhenti minum jus buah toko;
  • mengurangi konsumsi permen dalam bentuk kue, permen, cokelat;
  • cobalah untuk meminimalkan jumlah kue (termasuk buatan sendiri): roti, kue, biskuit, dan kue lainnya;
  • Anda tidak akan makan selai, buah kaleng dalam sirup;
  • Anda akan menolak produk "makanan" yang rendah lemak: mereka biasanya ditambahkan sejumlah besar gula.

Pertimbangkan, dalam buah-buahan kering yang bermanfaat ada banyak glukosa. Karena itu, memakannya secara tidak terkontrol tidak sepadan. Jika perlu, Anda harus bertanya kepada ahli gizi Anda berapa banyak yang bisa Anda makan tanpa membahayakan kesehatan. Jumlah maksimum gula adalah pisang kering, aprikot kering, kismis, kurma. Misalnya, dalam 100 g:

  • pisang kering 80 g gula;
  • dalam aprikot kering - 72.2;
  • pada tanggal - 74;
  • dalam kismis - 71.2.

Orang yang telah memutuskan untuk secara sadar meminimalkan jumlah gula yang masuk ke dalam tubuh disarankan untuk memperhatikan resep yang menggunakan vanilla, almond, kayu manis, jahe dan lemon sebagai pengganti produk olahan ini.

Konsekuensi dari penggunaan gula yang berlebihan

Jumlah gula yang diizinkan yang perlu dikonsumsi per hari ditentukan karena suatu alasan. Bagaimanapun, daya tarik dengan produk ini menjadi penyebabnya:

  • perkembangan obesitas;
  • perubahan aterosklerotik pada pembuluh;
  • munculnya masalah dalam sistem endokrin;
  • penyakit hati;
  • perkembangan diabetes tipe 2;
  • penampilan hipertensi;
  • terjadinya masalah jantung.

Tetapi ini bukan daftar lengkap masalah yang dihadapi oleh orang-orang yang membiarkan diri mereka makan gula dalam jumlah berlebihan. Itu membuat ketagihan dan memicu rasa lapar yang salah. Ini berarti bahwa orang yang mengkonsumsi banyak permen mengalami kelaparan karena gangguan proses regulasi saraf. Akibatnya, mereka mulai makan berlebihan, dan mereka mengalami obesitas.

Tidak semua orang tahu, tetapi karbohidrat olahan merangsang proses penuaan. Kulit menjadi keriput sebelumnya karena fakta bahwa gula mulai menumpuk di kulit, mengurangi elastisitasnya. Selain itu, ia menarik dan menahan radikal bebas yang menghancurkan tubuh dari dalam.

Ini dapat dihindari jika Anda mengingat tingkat penggunaan harian.

Ketika terlampaui dalam tubuh, ada kekurangan vitamin kelompok B. Hal ini menyebabkan peningkatan rangsangan saraf, perasaan lelah, pandangan kabur, perkembangan anemia, dan gangguan pencernaan.

Asupan gula yang berlebihan memicu perubahan rasio kalsium dan fosfor dalam darah. Kalsium, yang berasal dari makanan, tidak lagi diserap. Ini bukan yang terburuk, karena gula beberapa kali mengurangi pertahanan tubuh.

Berapa tingkat konsumsi gula per hari

Sulit dipercaya, tetapi orang makan sekitar 25 kilogram gula per tahun! Dan ini dengan syarat Anda hanya mengonsumsi 70 gram per hari. Tidak percaya Kemudian lihat sendiri:

Ambil rata-rata konsumsi gula relatif per hari, yaitu 70g. Kami mendapatkan:

Pada hari - 70g; minggu - 490g; bulan - 2100g; Tahun - 25,5 KG!

Kenapa tepatnya 70 gram? Misalkan Anda minum teh 3 kali sehari, masukkan hanya 2 sendok gula (tidak ada slide = 12g.), Kami mendapat - 36g. Tapi tentu saja, gula tidak melakukan apa pun dengan satu gula, oleh karena itu, kami menambahkan cookie (30g) + roti (4g), kami dapatkan - 70 gram! "Dalam tiga sendok teh madu (dengan slide) tingkat gula harian." Seperti yang Anda lihat, ini tidak terlalu banyak, dan jika kita menganggap bahwa kita semua suka makan permen, dan bahkan dalam jumlah besar (minuman, roti, yogurt, es krim, dll.). ), dan Anda juga perlu menambahkan di sini bagian gula dari makanan dan buah-buahan lain, maka angka ini bisa dua kali lipat. Lalu apa yang kita dapatkan? 50 kg gula per tahun adalah satu kantong penuh! Menurut Anda, apa tubuh Anda akan sangat bahagia dengan jumlah ini? Jadi, Anda membuat kesimpulan sendiri, dan kami hanya akan memberikan daftar kecil konsekuensi dari konsumsi gula berlebihan (ngomong-ngomong, bisa diperpanjang hingga 70 poin!).

Apa itu gula?

Gula adalah produk umum yang termasuk karbohidrat rendah berat molekul. Itu terjadi - alam dan industri. Alami diserap dengan baik, membantu menyerap kalsium dari makanan tertentu. Industri juga diserap dengan baik, tetapi berbahaya dan bahkan bisa beracun. Ini sangat larut dalam air dan mudah diserap oleh tubuh. Tidak memiliki nilai biologis gizi kecuali kalori, ada hingga 400 kkal per 100g produk. Karena reaksi kimia dalam tubuh kita, gula diproses menjadi glukosa, yang sangat penting bagi otak kita.

Tentang tingkat asupan gula per hari

Komite Ilmiah Nutrisi (SACN), yang berlokasi di Inggris, merekomendasikan mengikuti aturan berikut untuk konsumsi gula harian:

Berapa tingkat gula yang diizinkan per hari?

Konsumsi gula-gula khas wanita dan pria, tetapi ada konsentrat gula besar (sukrosa) di dalamnya, yang dalam bentuk murni dapat membahayakan seseorang, karena dapat dimakan tidak lebih dari jumlah tertentu dalam gram per hari. Masalah utama dari produk ini adalah bahwa ia tidak memberikan apa pun kecuali kalori yang tidak masuk akal, di mana tidak ada unsur yang berguna, oleh karena itu metabolisme menderita.

Perlu dicatat masalah yang dimiliki seseorang dengan kesehatan karena kelebihan dari norma konsumsi gula harian, karena jika Anda menggunakannya setiap hari dalam makanan Anda, ini akan menjadi alasan kegagalan dalam proses metabolisme. Pelanggaran dalam pekerjaan mereka dapat menyebabkan banyak konsekuensi, seperti obesitas, diabetes, serta masalah dengan pencernaan dan sistem kardiovaskular.

Jenis sukrosa

Sering tidak mudah untuk menghitung berapa banyak sukrosa dapat dimakan per hari, tanpa membahayakan tubuh, karena ia juga memiliki spesies sendiri. Dalam situasi seperti itu, seseorang harus belajar bagaimana memahami perbedaan antara gula yang dibeli di toko dan rekan alami, yang dapat diperoleh dari sayuran, buah-buahan dan buah beri.

Gula putih (gula pasir) dibuat di lingkungan industri, dan tidak ada hubungannya dengan sukrosa alami, yang mengandung air dan nutrisi yang diperlukan agar tubuh berfungsi dengan baik. Selain itu, jauh lebih mudah dan lebih baik diserap. Untuk alasan ini, mereka yang ingin menurunkan berat badan harus berhenti di mitra alami.

Norma gula per hari

Dapatkan saran dan rekomendasi yang efisien tentang berapa tingkat konsumsi gula untuk seseorang seharusnya per hari hanya bisa menjadi ahli gizi berpengalaman, karena dalam banyak kasus semuanya tergantung pada produk yang dimakan dan porsinya. Menurut statistik, yang diumumkan oleh para ilmuwan Amerika pada 2008, setiap tahun orang mengonsumsi lebih dari 28 kg sukrosa. Pada saat yang sama, para ahli tidak memperhitungkan minuman manis, sehingga angkanya agak bersahaja. Namun, selama penelitian, jumlah rata-rata ditemukan, dan itu cocok menjadi sekitar 76 gram gula, yang merupakan norma harian yang dapat diterima manusia. Massa ini sekitar 306 kalori, yang pada prinsipnya tidak begitu banyak.

Pada Abad Pertengahan, orang hidup jauh lebih sedikit dan tidak memikirkan diet mereka, tetapi sekarang dengan tingkat teknologi ini, banyak gigi manis mulai lebih memperhatikan kesehatan mereka dan berusaha makan dengan benar. Ini menjadi nyata, karena dalam beberapa tahun terakhir konsumsi produk berbahaya dan minuman berkarbonasi manis telah menurun secara dramatis menurut statistik dari pabrik-pabrik produsen. Pada saat yang sama, konsumsi gula pasir masih tetap pada tingkat yang cukup tinggi, sehingga orang mengembangkan patologi seperti:

  • Kelebihan berat badan;
  • Penyakit kardiovaskular;
  • Tumor ganas;
  • Diabetes mellitus tipe 1-2;
  • Patologi gigi;
  • Penyakit hati.

Penentuan dosis harian gula pasir

Selama bertahun-tahun, banyak lembaga telah berjuang dengan formula tepat tingkat gula harian yang dapat digunakan orang sehat per hari tanpa membahayakan kesehatan, dan pada saat ini adalah:

  • Putra - 37,5 gram. (9 sendok teh), yang setara dengan 150 kalori;
  • Wanita - 25 gram. (6 sendok teh), yang sama dengan 100 kalori.

Anda dapat lebih memahami angka-angka ini dengan contoh sekaleng Coke. Ini memiliki 140 kalori, dan dalam Snickers yang sama - 120. Terlebih lagi, jika seseorang adalah atlet atau memimpin gaya hidup aktif, maka mereka tidak akan membahayakannya, karena mereka akan cepat terbakar.

Perlu dicatat sisi lain dari koin, karena jika orang memiliki pekerjaan menetap dan tidak aktif, ada kecenderungan untuk kelebihan berat badan atau diabetes mellitus tipe 1-2, maka Anda harus benar-benar meninggalkan produk yang mengandung gula murni. Jika Anda benar-benar menginginkan sesuatu seperti ini, Anda dapat menggunakan salah satu produk ini per hari, tetapi tidak lebih dari 2 kali seminggu.

Orang-orang dengan kemauan yang kuat harus benar-benar meninggalkan makanan seperti itu yang kaya akan sukrosa buatan, karena permen apa pun, yang jenuh dengan itu, akan memiliki efek buruk pada tubuh. Lebih baik mengganti produk setengah jadi, kue kering dan aneka makanan ringan dengan makanan sehat dan alami. Dalam hal ini, Anda bisa melupakan gangguan metabolisme dan menikmati hidup dalam keadaan ceria dan sehat.

Cara berhenti mengonsumsi makanan jenuh dengan gula buatan

Kebanyakan ahli cenderung percaya bahwa minuman dan makanan yang kaya akan gula pasir membuat kecanduan tidak lebih buruk dari zat narkotika. Karena alasan ini, kebanyakan orang tidak dapat mengatasi diri mereka sendiri dan terus menyerap makanan cepat saji, sepatu kets dan coke.

Dokter juga mencatat bahwa penyalahgunaan produk-produk ini untuk waktu yang lama dan kurangnya keinginan untuk mengubah diet Anda mungkin mengindikasikan ketergantungan yang kuat pada sukrosa. Keadaan seperti itu akan berdampak buruk pada penyakit yang terjadi pada saat ini, dan akan menjadi salah satu penyebab munculnya patologi baru.

Keluar dari situasi saat ini hanya dimungkinkan dengan sepenuhnya meninggalkan produk-produk dengan konsentrasi tinggi gula buatan dan setelah satu bulan diet seperti itu, ketergantungan akan mulai mereda.

Pengurangan sukrosa yang dikonsumsi sendiri

Tidak setiap orang dapat melakukan ini tanpa bantuan spesialis, tetapi jika prosesnya sudah dimulai, maka Anda perlu meninggalkan produk-produk tersebut:

  • Dari minuman manis apa pun, karena kandungan gula buatan di dalamnya cukup tinggi. Lebih baik membatasi jus alami yang dibuat sendiri;
  • Selain itu, Anda perlu mengurangi jumlah gula-gula dalam makanan Anda;
  • Semua kue dan muffin yang mungkin harus sepenuhnya dihapus dari diet, karena selain gula pasir, mereka juga memiliki konsentrasi tinggi karbohidrat cepat;
  • Perlu menyerah dan buah-buahan kalengan dalam sirup gula. Pengecualian di sini hanya bisa macet pada fruktosa;
  • Makanan yang rendah lemak juga berbahaya, karena produsen menambah rasa dengan mengorbankan gula;
  • Perlu diperhatikan konsentrat gula dan buah kering, yang juga harus ditinggalkan.

Yang pertama adalah proses menipu perut, dengan mengganti beberapa makanan dan minuman dengan yang lain, tetapi tanpa gula buatan. Dari cairan, lebih baik minum air murni tanpa pemanis. Selain itu, lebih baik menahan diri dari teh manis dan kopi. Anda bisa mengganti kue-kue manis dan permen dengan hidangan dengan lemon, jahe dan almond.

Pada pandangan pertama, tampaknya sulit untuk menyusun kembali diet harian, tetapi cukup untuk memasukkan permintaan yang diperlukan di Internet dan hasilnya akan menjadi ratusan hidangan lezat dengan konsentrasi sukrosa yang rendah. Jika tidak ada kekuatan untuk mentolerir, gula dapat diganti dengan stevia, yang dianggap sebagai lawan alami, tetapi kurang berbahaya bagi tubuh.

Produk setengah jadi

Idealnya, Anda harus sepenuhnya mengecualikan semua produk setengah jadi dari menu Anda. Misalnya, alih-alih permen, Anda bisa makan lebih banyak buah dan beri. Mereka dapat dimakan tanpa batasan dan Anda tidak perlu mencari berapa banyak kalori di dalamnya, tetapi ketika sampai pada penderita diabetes, semua makanan harus dalam jumlah sedang.

Untuk orang yang kelebihan berat badan, penolakan dari makanan yang enak tidak mungkin dan dalam situasi seperti itu Anda harus memilihnya sendiri, mencari kalori dan komposisi pada label. Di dalamnya gula disebut berbeda, misalnya, sukrosa atau sirup.

Perlu diingat aturan penting bahwa lebih baik tidak membeli produk yang termasuk gula di awal daftar, dan terlebih lagi jika ada beberapa jenisnya.

Secara terpisah, harus dicatat, dan analog alami sukrosa, yaitu fruktosa, madu dan agave, mereka berguna untuk orang dengan kelebihan berat badan dan penderita diabetes.

Tingkat konsumsi gula adalah angka tetap dan Anda harus tetap menggunakannya saat melakukan diet selama sehari. Selain itu, ia memiliki rekan alami yang kurang kalori dan tidak akan membahayakan tubuh.

Manis, tetapi menjijikkan: tentang tingkat konsumsi gula dan konsekuensi dari kelebihannya

Asupan gula tinggi adalah momok abad ke-21.

Massa dan kemudahan ketersediaan produk dengan kandungan karbohidrat sederhana yang berlebihan menyebabkan konsumsi gula yang tidak terkendali, yang, pada gilirannya, memiliki efek merusak pada tubuh manusia.

Lembaga-lembaga terkemuka di dunia menghabiskan jutaan dolar untuk penelitian, berdasarkan tingkat konsumsi tertentu, termasuk konsumsi gula setiap hari untuk wanita.

Kelompok risiko

Sebagai aturan, semua wanita adalah manisan yang luar biasa. Karena sifat mereka, mereka lebih rentan terhadap cinta permen dan efek yang terakhir pada kesehatan mereka.

Seseorang tidak bisa menyangkal dirinya roti, seseorang tidak bisa membayangkan hidup tanpa cokelat, seseorang memberi selai. Makan jumlah yang lebih banyak dari yang manis, Anda ingin lebih dan lebih banyak dan lingkaran ini tidak pecah.

Faktanya adalah bahwa tubuh manusia tidak beradaptasi untuk menyerap karbohidrat sederhana dalam dosis besar. Karena penyerapan sukrosa yang cepat, kadar glukosa dalam darah naik secara dramatis, insulin dilepaskan.

Akibatnya, muncullah efek "kelaparan karbohidrat." Dari sudut pandang tubuh, semua zat yang diterima diserap terlalu cepat dan membutuhkan lebih banyak. Mendapatkan porsi baru menyebabkan gelombang lain, sehingga membentuk lingkaran setan. Otak tidak dapat memahami bahwa pada kenyataannya energi baru tidak diperlukan dan terus memberi sinyal.

Selain itu, pasokan gula mempengaruhi sistem dopamin pusat kesenangan otak, yang menyebabkan efek yang sama dengan penggunaan opiat. Jadi sampai batas tertentu penggunaannya yang berlebihan mirip dengan kecanduan narkoba.

Kelompok risiko termasuk orang-orang yang sensitif untuk menurunkan kadar glukosa darah.

Paling sering hal ini disebabkan oleh karakteristik genetik organisme dan bukan merupakan tanda lemahnya keinginan atau kelemahan.

Penurunan kadar glukosa menyebabkan perubahan suasana hati, yang menyebabkan otak menginginkan permen, yang dapat membantu dalam pengembangan hormon kebahagiaan, serotonin, dan dengan demikian memperbaiki situasi.

Pembunuh lambat

Penggunaan gula dalam jumlah besar menyebabkan banyak gangguan pada fungsi hampir seluruh tubuh.

Kekebalan melemah, daya cerna zat-zat mineral menurun, penglihatan memburuk, kadar glukosa dan insulin meningkat, tercipta lingkungan yang baik untuk penyakit jamur, dan perubahan yang berkaitan dengan usia dipercepat.

Terhadap latar belakang gangguan ini, penyakit khas berkembang dari waktu ke waktu: infeksi, aterosklerosis dan radang sendi, katarak, diabetes mellitus, sariawan, kelemahan kulit dan peningkatan tekanan sistolik.

Jenis gula

Tidak semua gula sama-sama berbahaya. Keluarga gula mencakup banyak spesies berbeda. Yang utama, ditemukan dalam kehidupan sehari-hari, meliputi: sukrosa, glukosa, fruktosa dan laktosa.

Sukrosa

Gula putih, yang akrab bagi kita semua. Di alam, dalam bentuk murni hampir tidak pernah terjadi. Ini cepat diserap dan tidak memberikan perasaan kenyang. Sukrosa itu adalah komponen makanan yang paling umum.

Glukosa

Jenis yang paling mudah, ini berarti kecernaan secepat mungkin. Ini menyebabkan lonjakan insulin yang kuat di dalam tubuh. Sangat mungkin menjadi lemak tubuh. Terkandung dalam sebagian besar jenis beri.

Glukosa dalam buah dan beri

Fruktosa

Fruktosa adalah jenis gula yang paling berbahaya dan lambat dicerna yang ditemukan dalam buah-buahan dan madu. Karena rasa manis yang cukup dapat digunakan sebagai pengganti sukrosa. Pada tahap pertama tidak perlu insulin untuk asimilasi.

Laktosa

Terkandung dalam produk susu dan protein susu yang dimurnikan dengan buruk. Kecepatan penyerapannya antara sukrosa dan glukosa.

Dijual ada gula merah jauh lebih mahal. Anda seharusnya tidak menganggapnya lebih bermanfaat daripada orang kulit putih Anda.

Coklat adalah gula tebu mentah, yang tidak kalah dalam nilai kalori dengan yang biasa. Dalam pembelaannya, kita dapat mengatakan bahwa itu mengandung banyak mineral: kalsium, zat besi, magnesium, kalium, fosfor dan lain-lain, yang tidak diragukan lagi bermanfaat.

Asupan gula harian untuk wanita

Diabetes takut obat ini, seperti api!

Anda hanya perlu mendaftar.

Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, tingkat gula yang disarankan per hari untuk wanita adalah 25 g (5%), maksimum yang diijinkan adalah 50 g (10%).

Angka-angka ini setara dengan 6 dan 12 sdt. Angka-angka dalam kurung adalah persentase dari total kandungan kalori makanan yang dikonsumsi oleh seorang wanita di siang hari.

Misalnya, untuk seorang wanita, tingkat konsumsi harian rata-rata adalah 2.000 kilokalori. Dari jumlah tersebut, gula dapat mencapai tidak lebih dari 200 kkal (10%). Jika kita menganggap bahwa 100 g gula adalah sekitar 400 kkal, maka ternyata tepat 50 g. Harus diingat bahwa ini adalah jumlah total gula yang dikonsumsi, termasuk yang terkandung dalam produk, dan bukan berat bersih bubuk gula.

Tingkat gula per hari untuk wanita dapat bervariasi tergantung pada indikator fisik individu. Jadi, wanita yang terlibat dalam olahraga dan menjalani gaya hidup aktif dapat mengkonsumsi lebih banyak kalori tanpa membahayakan kesehatan, karena mereka akan tetap cepat terbakar. Jika mereka tidak aktif atau rentan terhadap kelebihan berat badan, lebih baik untuk sepenuhnya meninggalkan penggunaan gula dan produk yang mengandung gula.

Produk yang menyembunyikan gula

Wanita seringkali tidak tahu tentang adanya kandungan gula raksasa di berbagai produk. Karena itu, meski berusaha makan dengan benar, tanpa sadar makan junk food.

Produk-produk yang mengandung gula utama meliputi:

  • sarapan cepat: muesli, oatmeal melepuh, cornflake, kentang tumbuk, dll;
  • semua jenis saus (termasuk saus tomat dan mayones);
  • sosis asap dan rebus;
  • toko roti dan kue kering;
  • produk setengah jadi;
  • minuman (termasuk alkohol): jus, minuman manis, bir, brendi, minuman keras, anggur manis, dll.

Bagaimana cara menghilangkan kecanduan gula?

Seiring waktu, masalah dengan kadar gula dapat menyebabkan sejumlah besar penyakit, seperti masalah penglihatan, kulit dan rambut, bisul, gangren, dan bahkan kanker! Orang-orang diajari pengalaman pahit untuk menormalkan tingkat penggunaan gula.

Dalam kehidupan sehari-hari, Anda perlu membatasi diri pada makanan yang sudah dikenal seperti roti putih dan abu-abu, pasta yang terbuat dari tepung bermutu tinggi, nasi putih, tepung, permen, serta selai dan buah-buahan kering.

Anda harus makan lebih banyak sayuran dan rempah segar. Ganti roti dan pasta biasa dengan produk tepung gandum. Masukkan latihan wajib dalam rutinitas harian Anda.

Berikut adalah beberapa tips sederhana untuk menghilangkan kecanduan gula:

  1. patuhi rutinitas sehari-hari, istirahatlah yang baik (tidur minimal 8 jam), hindari stres;
  2. mintalah dalam upaya Anda dukungan dari kerabat. Sangat sulit untuk menghadapi godaan ketika seseorang di dekatnya terus-menerus mengunyah;
  3. Konsumsilah lebih banyak protein dalam bentuk ikan atau unggas. Penyerapannya yang lambat menekan rasa lapar;
  4. lulus pemeriksaan endokrinologis dan ginekolog. Traksi terhadap permen adalah salah satu gejala disfungsi tiroid atau infeksi kandidiasis;
  5. setelah berkonsultasi dengan dokter Anda, mulailah mengonsumsi vitamin B, yang mengurangi tingkat stres;
  6. untuk mengangkat mood, gunakan potongan kecil cokelat hitam, setidaknya 70% kakao;
  7. baca komposisi pada label, jangan membeli produk yang mengandung gula.

Ada juga obat-obatan khusus untuk menekan manisan. Mereka adalah langkah terakhir ketika semua metode lain gagal. Di sini hal utama adalah tidak melakukan terapi mandiri, dan pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda.

Persiapan berdasarkan kromium telah lama digunakan untuk mencapai efek yang diinginkan. Kromium dan gula sangat terkait dalam tubuh manusia.

Penggunaan gula "membersihkan" kromium, yang penggunaannya mengurangi keinginan untuk manisan.

Obat-obatan berbasis glutamin telah diterapkan baru-baru ini.

Asam amino universal ini bertindak dengan cara menenangkan otak dan ketegangan saraf, sambil menghilangkan keinginan untuk mengkonsumsi gula.

Video terkait

Produk mana yang memiliki gula paling tersembunyi? Jawaban dalam video:

Melawan konsumsi gula berlebihan dimungkinkan. Ada banyak teknik dan cara untuk menahan godaan dan melatih tekad. Sampai saat ini, tabel khusus kandungan gula dalam produk, kalkulator untuk menghitung makanan sehari-hari dan banyak lagi telah disusun. Memimpin gaya hidup sehat bermanfaat dan modis, jadi jangan menunda perubahan pada pembakar belakang. Jika Anda telah membaca teks ini, maka setidaknya Anda berpikir tentang perlunya mengubah sesuatu. Ini berarti bahwa hanya ada beberapa langkah yang tersisa untuk menempuh jalan menuju masa depan yang sehat.

  • Menstabilkan kadar gula dalam waktu lama
  • Mengembalikan produksi insulin oleh pankreas

Konsumsi gula

1. Apa itu gula?

Gula pada intinya adalah produk karbohidrat yang mudah dicerna, yang juga merupakan sumber energi cepat. Ini membawa lebih banyak masalah daripada yang baik, tetapi banyak yang tidak bisa menyerah.

Seperti yang Anda ketahui, gula dikonsumsi secara diam-diam sebagai penambah rasa dari berbagai hidangan.

2. Membahayakan konsumsi gula yang berlebihan.

Bahaya gula hari ini jelas dan dibuktikan oleh banyak penelitian para ilmuwan.

Kerugian terbesar bagi gula bagi tubuh adalah, tentu saja, penyakit yang ditimbulkannya. Diabetes, obesitas, penyakit kardiovaskular...

Karena itu, untuk melebihi konsumsi gula harian dalam hal apa pun tidak dianjurkan.

Ahli biologi Amerika telah membandingkan gigi manis yang berlebihan dengan alkoholisme, karena kedua hobi ini memerlukan sejumlah penyakit kronis.

Namun, mengeluarkan gula sepenuhnya dari diet tidak sepadan - itu memberi makan otak dan penting bagi tubuh untuk berfungsi dengan baik. Gula jenis apa yang akan dibahas - saya akan bahas lebih lanjut.

3. Tingkat konsumsi gula per hari untuk seseorang.

Jawaban tegas untuk pertanyaan - apa norma aman konsumsi gula per hari untuk seseorang tidak mungkin. Itu tergantung pada sejumlah besar faktor: usia, berat badan, jenis kelamin, penyakit yang ada dan banyak lagi.

Sesuai dengan penelitian Asosiasi Amerika untuk Studi Penyakit Jantung, tingkat konsumsi maksimum harian untuk orang yang sehat dan aktif adalah: 9 sendok teh gula untuk pria dan 6 sendok teh untuk wanita. Angka-angka ini termasuk gula tambahan dan pemanis lain yang digunakan dalam produk yang Anda gunakan atas inisiatif Anda (misalnya, ketika Anda menambahkan gula ke teh atau kopi) atau ditambahkan oleh produsen.

Bagi orang yang menderita kelebihan berat badan dan diabetes, konsumsi makanan dengan tambahan gula dan pemanis apa pun harus dilarang atau diminimalkan. Kelompok orang ini dapat memperoleh standar gula dari produk sehat yang mengandung gula alami, misalnya, dari buah-buahan dan sayuran. Tetapi ini tidak berarti bahwa penggunaannya dimungkinkan dalam jumlah yang tidak terbatas.

Namun, orang yang sehat harus makan lebih banyak makanan utuh, memberi mereka lebih disukai daripada makanan dengan tambahan gula atau makanan olahan industri.

Rata-rata, orang biasa makan sekitar 17 sendok gula per hari. Dan tidak secara langsung, tetapi melalui saus yang dibeli, minuman berkarbonasi manis, sosis, sup instan, yogurt dan produk lainnya. Jumlah gula ini per hari menghadapi banyak masalah kesehatan.

Di Eropa, konsumsi gula oleh orang dewasa bervariasi di berbagai negara. Dan itu membuat, misalnya, 7-8% dari total konsumsi kalori di Hongaria dan Norwegia, hingga 16-17% di Spanyol dan Inggris. Di antara anak-anak, konsumsi lebih tinggi - 12% di Denmark, Slovenia, Swedia dan hampir 25% di Portugal.

Tentu saja, penduduk kota makan lebih banyak gula daripada di pedesaan. Menurut rekomendasi terbaru dari Organisasi Kesehatan Dunia, konsumsi "gula gratis" (atau gula tambahan) harus dikurangi menjadi kurang dari 10% dari asupan energi harian. Mengurangi hingga kurang dari 5% per hari (yang setara dengan sekitar 25 gram atau 6 sendok teh) akan memungkinkan Anda untuk meningkatkan kesehatan Anda.

Kerugian terbesar adalah minuman manis, karena mereka menyebarkan gula dalam tubuh lebih cepat.

4. Cara mengurangi asupan gula. Apa yang harus diganti.

Tetapi apa yang harus dilakukan jika Anda tidak dapat membatasi konsumsi gula dengan tingkat harian yang disarankan? Ajukan pertanyaan pada diri sendiri: apakah Anda benar-benar mau secara sukarela menyerah pada "perbudakan gula", dan, mempertaruhkan kesehatan Anda sendiri, memberikan preferensi pada kesenangan sesaat? Jika tidak, saya sarankan Anda menyatukan diri dan mulai mengubah sikap terhadap apa yang Anda makan saat ini.

  • Untuk mengurangi konsumsi gula, cobalah diet detoks 10 hari. Selama hari-hari ini Anda harus melepaskan semua produk yang mengandung gula, dan bersama dengan produk susu dan gluten. Ini akan membantu Anda membersihkan tubuh dan menghilangkan kecanduan.
  • Tingkat konsumsi gula kemungkinan besar akan datang ke penyebut yang dapat diterima jika Anda cukup tidur. Studi menunjukkan bahwa kurang dari dua jam tidur memprovokasi mengidam karbohidrat cepat. Jika Anda cukup tidur, maka keinginan untuk manisan akan lebih mudah diatasi.Ketika kita tidak cukup tidur, kita mencoba mengisi kekurangan energi dan secara otomatis meraih makanan. Akibatnya, kita makan berlebihan dan menjadi gemuk, yang tidak menguntungkan siapa pun.
  • Tidak diragukan lagi, kehidupan kita saat ini dipenuhi dengan stres. Ini penuh dengan fakta bahwa tingkat kortisol dalam tubuh kita sedang tumbuh, menyebabkan rasa lapar yang tidak terkontrol, untungnya, ada jalan keluar, dan itu cukup sederhana. Para ilmuwan menyarankan untuk berlatih teknik pernapasan dalam. Luangkan hanya beberapa menit, bernapas dalam-dalam, dan saraf khusus - saraf "mengembara" - akan mengubah arah proses metabolisme. Alih-alih pembentukan timbunan lemak di perut, pembakarannya akan dimulai, dan inilah yang Anda butuhkan.

Gula, manfaat dan bahaya yang harus sepenuhnya diakui oleh manusia modern, tidak boleh menjadi obat. Semuanya baik-baik saja, dan penggunaan produk yang tidak terlalu aman ini lebih dari itu.

Video terkait

Hiduplah! - Program detoks gula

Apakah Anda ingin mengatasi ketergantungan pada gula dan mendapatkan kembali kecantikan dan kesehatan Anda?
buka program GULA DETOX

Asupan gula harian - berapa banyak gula yang bisa Anda makan setiap hari?

Gula ditambahkan ke makanan adalah aditif terburuk dan paling berbahaya dari semua.

Ini memberi kita kalori kosong tanpa kandungan nutrisi, yang selanjutnya secara serius mempengaruhi metabolisme kita.

Asupan gula terlalu banyak menyebabkan kenaikan berat badan dengan penyakit terkait seperti diabetes, obesitas, dan penyakit jantung.

Tingkat konsumsi gula per hari, apa itu?

Tetapi bagaimana memahami berapa "terlalu banyak"? Apakah mungkin untuk mengonsumsi sedikit gula setiap hari tanpa banyak membahayakan kesehatan atau layakkah menghilangkan gula sepenuhnya dari makanan?

Menambahkan gula atau alami? - perbedaannya serius

Sangat penting untuk memahami perbedaan antara gula yang kita tambahkan ke makanan dan gula yang ada dalam produk pada awalnya - dalam buah dan sayuran.

Ini adalah produk yang benar-benar sehat yang mengandung air, serat dan berbagai nutrisi. Jadi, gula yang ada di dalamnya benar-benar normal.

Kualitas gula yang benar-benar berbeda, yang kita tambahkan ke makanan kita setiap hari adalah gula meja (sukrosa) dan sirup fruktosa.

Jika Anda ingin menurunkan berat badan dan mengoptimalkan kesehatan Anda, cobalah yang terbaik untuk menghindari makanan yang mengandung gula tambahan.

Konsumsi gula sangat tinggi

Sangat sulit untuk segera memberikan angka dan perhitungan yang tepat, karena semuanya tergantung pada produk itu sendiri.

Menurut data yang dikumpulkan di AS pada 2008, orang mengonsumsi lebih dari 60 kilogram (28 kilogram) gula tambahan per tahun. Dan itu bahkan tidak termasuk jus buah.

Pada 2008, total asupan gula adalah 76,7 gram per hari, yaitu sekitar 19 sendok teh atau 306 Kkal.

Menurut penelitian yang sama, konsumsi gula turun 23% antara tahun 2000 dan 2008, sebagian besar karena orang mulai minum lebih sedikit minuman manis.

Jadi, kita berada di jalur yang benar - dan ini sudah kabar baik!

Namun, total asupan gula masih tinggi. Dan faktor ini adalah kunci untuk semua penyakit dan eksaserbasi.

Selain itu, asupan gula yang berlebihan dikaitkan dengan diabetes dan obesitas, penyakit pembuluh darah, beberapa bentuk kanker, penyakit gigi dan hati. Dan itu belum semuanya.

Berapa banyak konsumsi gula yang aman?

Sayangnya, tidak mungkin untuk menjawab pertanyaan ini. Beberapa orang dapat makan gula tanpa membahayakan kesehatan, sementara yang lain harus menghindarinya.

Sesuai dengan penelitian Asosiasi Studi Penyakit Jantung, asupan gula maksimum per hari harus:

  • Untuk pria: 150 kalori per hari (37,5 gram atau 9 sendok teh).
  • Untuk wanita: 100 kalori per hari (25 gram atau 6 sendok teh).

Untuk ide yang lebih jelas: satu kaleng cola mengandung 140 kalori dari gula, dan Snickers berukuran standar mengandung 120 kalori dari gula.

Jika Anda sehat, bugar, dan aktif, maka jumlah gula seperti itu tidak akan membahayakan Anda. Aktivitas Anda akan membantu Anda membakar kalori tersebut.

Penting untuk dicatat bahwa gula yang ditambahkan ke makanan adalah musuh diet. Itu tidak melayani tujuan fisiologis APAPUN.

Semakin sedikit Anda memakannya, Anda akan semakin sehat.

Bagaimana jika Anda kelebihan berat badan atau obesitas?

Jika Anda kelebihan berat badan, obesitas, diabetes, maka Anda harus menghindari gula.

Dalam hal ini, Anda tidak boleh mengkonsumsi gula setiap hari - tidak lebih dari sekali (maksimum dua) per minggu.

Tetapi jika Anda ingin sehat, maka sebaiknya Anda tidak mengonsumsi makanan yang mengandung tambahan, tambah gula.

Soda dan minuman ringan, kue-kue, makanan enak... Makanan ini tidak bisa masuk dalam daftar makanan diet yang tepat. Apalagi jika Anda memiliki masalah serius dengan kelebihan berat badan.

Cobalah makan produk-produk sederhana yang mengandung bahan tunggal dan hindari makanan-makanan yang penuh gula dan karbohidrat berbahaya.

Jika Anda tergila-gila pada gula, maka mungkin Anda hanya perlu menyingkirkan godaan?

Minuman manis merangsang area otak yang sama yang merangsang obat dan minuman.

Karena alasan ini, banyak orang kehilangan kendali atas keinginan untuk makan permen.

Jika Anda sering makan permen "diam-diam" dan secara teratur mengabaikan keparahan diet dengan memperkenalkan semakin banyak hari untuk membujuk godaan, maka kemungkinan besar Anda "kecanduan" gula dan sangat bergantung pada itu (seperti yang saya lakukan sebelumnya).

Juga, seperti perokok berat, ia harus benar-benar menghindari rokok, seperti halnya pemakan yang manis harus memegang tangannya dan membatasi dirinya sepenuhnya.

Keterbatasan penuh adalah satu-satunya cara yang mungkin untuk menyingkirkan masalah dan ketergantungan yang mendesak.

Saya secara pribadi membuat pilihan saya demi penolakan gula sepenuhnya, baik di masa kini maupun di masa depan. Selama tujuh bulan saya tidak menyentuh gula dan kehilangan banyak berat badan, saya merasa sehat.

Cara mengurangi konsumsi gula

Hindari makanan berikut:

  1. Minuman non-alkohol: mereka memiliki banyak gula, waspadalah terhadap mereka seperti wabah.
  2. Jus Buah: Mungkin mengejutkan Anda, tetapi jus toko mengandung jumlah gula yang persis sama dengan minuman non-alkohol lainnya!
  3. Permen dan permen: Cobalah untuk meminimalkan konsumsi mereka.
  4. Memanggang: Kue, muffin, muffin... Mereka memiliki terlalu banyak gula dan karbohidrat cepat.
  5. Buah kaleng dalam sirup: Ganti dengan yang segar.
  6. Produk "diet" rendah lemak: biasanya, mereka menambahkan banyak gula untuk membuatnya terasa lebih enak.
  7. Buah-buahan kering: Ya, mereka juga harus dihindari.

Minumlah air murni alih-alih soda dan jangan tambahkan gula ke kopi dan teh. Baca lebih lanjut: berapa banyak minum air per hari.

Alih-alih resep dengan gula, alihkan perhatian Anda ke resep dengan penambahan kayu manis, almond, vanilla, jahe dan lemon.

Jadilah kreatif dan jelajahi web untuk resep yang cocok. Anda bisa makan sejumlah besar makanan lezat, benar-benar mengurangi konsumsi gula.

Pemanis alami yang ideal adalah ekstrak tanaman stevia.

Bagaimana dengan gula di semifinal?

Cara terbaik untuk menghilangkan gula adalah dengan menghindari makanan yang enak dan untuk memenuhi kebutuhan Anda akan permen dengan buah-buahan dan sayuran manis.

Pendekatan ini tidak memerlukan penghitungan kalori, matematika yang rumit dan studi label produk yang cermat.

Namun, jika karena alasan keuangan Anda tidak dapat menolak produk setengah jadi, maka berikut adalah beberapa tips yang berguna:

  • Gula disebut berbeda: gula, sukrosa, fruktosa, glukosa, dekstrosa, sirup, dll.
  • Jika dalam produk setengah jadi atau beberapa produk jadi, gula dalam komposisi berada di salah satu dari tiga tempat pertama, letakkan produk ini kembali di rak.
  • Jika produk mengandung lebih dari satu jenis gula, tolak untuk membelinya.
  • Perhatikan fakta bahwa ada jenis-jenis gula, yang dianggap "berguna." Ini, misalnya, agave, madu, gula kelapa dan banyak produk serupa.

PERHATIAN!

Dan akhirnya

Pada akhirnya, penting untuk bereksperimen.

Metabolisme beberapa orang mampu membakar sejumlah besar gula dari makanan mereka, sementara pada orang lain konsumsi gula menyebabkan ketagihan akan kerakusan, pertambahan berat badan yang cepat, dan penyakit.

Kami semua unik, dan Anda harus mencari tahu apa yang tepat untuk Anda.

Hanya perlu diingat bahwa ketika datang ke makanan berbahaya seperti gula. Lebih baik tidak menggunakannya.

Tingkat asupan gula per hari

Gula adalah salah satu aditif makanan paling enak. Namun, dalam jumlah besar, karbohidrat yang mudah dicerna ini dapat menyebabkan kerusakan luar biasa pada tubuh, dalam bentuk obesitas dan kerusakan fungsi organ dan sistem tubuh manusia. Dan mengingat fakta bahwa karbohidrat dari jenis yang sama ditemukan dalam banyak makanan, sangat penting untuk mengetahui berapa tingkat gula per hari untuk orang dewasa dan anak-anak, serta berapa banyak karbohidrat ini terkandung dalam makanan biasa.

Manfaat dan bahaya gula

Seperti produk lain, gula mampu membawa manfaat bagi tubuh. Perlu diketahui bahwa kristal gula biasa terdiri dari banyak butiran kecil. Butir-butir ini adalah sukrosa, yang meliputi 2 elemen:

Dalam tubuh manusia, glukosa dipecah dan digunakan sebagai sumber energi. Pada saat yang sama, itu mencakup lebih dari 80% dari konsumsi energi tubuh. Fruktosa juga digunakan untuk energi, tetapi sebelum itu, hati mengubahnya menjadi molekul lemak. Jika kadar gula dalam tubuh mencukupi, fruktosa diubah oleh hati menjadi molekul lemak dan disimpan sebagai sumber cadangan energi. Jika perlu, molekul-molekul ini dengan cepat diubah menjadi glukosa.

Glukosa sangat bermanfaat:

  • Mempromosikan fungsi hati yang tepat, membantu menetralkan dan menghilangkan racun dari tubuh;
  • Memberikan peningkatan produksi serotonin, yang bertanggung jawab untuk suasana hati yang baik dan pemulihan emosi;
  • Mempromosikan peningkatan sirkulasi darah di otak dan sumsum tulang belakang, mencegah perkembangan sklerosis;
  • Merupakan sumber energi bagi tubuh.
Gula sama baiknya dengan membahayakan tubuh.

Selain manfaat gula yang sangat besar dapat menyebabkan kerusakan signifikan bagi tubuh:

  • Ketika gula dikonsumsi, partikel-partikelnya tetap di mulut dan di gigi. Partikel-partikel ini secara aktif memakan bakteri yang, ketika berkembang biak, mengeluarkan asam yang mengikis enamel gigi;
  • Ini membantu untuk meningkatkan jumlah kolesterol dalam tubuh, menyebabkan pengembangan aterosklerosis dan tromboflebitis;
  • Memberikan penumpukan lemak yang melimpah, menyebabkan obesitas;
  • Berkontribusi pada terjadinya kerusakan pankreas, yang mengakibatkan gangguan metabolisme dalam tubuh. Dalam beberapa kasus, dimungkinkan untuk menekan proses produksi insulin dan pengembangan diabetes mellitus;
  • Terjadinya reaksi alergi. Biasanya patologi muncul karena gangguan metabolisme.

Perlu dicatat bahwa hanya untuk gula gigi yang berbahaya terlepas dari jumlahnya. Dalam kasus lain, masalah kesehatan hanya dimulai ketika pada siang hari gula dimakan lebih dari norma, dan orang tersebut pada saat yang sama menjalani gaya hidup yang menetap, dan menghabiskan terlalu sedikit energi.

Namun, bagi pecinta manis ada bahaya lain. Bagi banyak orang, konsumsi gula secara teratur, terutama jika jumlah hariannya melebihi beberapa sendok, dapat menyebabkan kecanduan yang serupa dengan obat. Konsumsi permen dalam jumlah besar, karena produksi aktif serotonin, menyebabkan peningkatan suasana hati.

Namun, suasana hati yang meningkat secara artifisial dengan cepat menurun menjadi normal, karena glukosa merupakan karbohidrat yang mudah dicerna. Dalam hal ini, orang tersebut mulai merasa lelah Lambat laun, seseorang ingin merasa semakin mudah dan bahagia, dan gula mulai terserap dalam jumlah yang tidak terkendali.

Kelompok risiko

Berkat manfaat tak terbantahkan bagi tubuh, gula dibutuhkan oleh semua orang. Namun, kelompok orang tertentu harus menahan diri untuk tidak menggunakannya dalam bentuk kristal sukrosa longgar biasa. Ini termasuk:

  • Penderita diabetes. Penggunaan sukrosa dan glukosa dapat menyebabkan kelompok orang ini merasa tidak sehat, serta perkembangan kondisi yang berbahaya bagi kehidupan dan kesehatan, termasuk koma gula;
  • Anak-anak dan orang dewasa dengan kecenderungan genetik terhadap diabetes. Mereka memiliki peningkatan risiko disfungsi pankreas;
  • Berbadan penuh dan gemuk. Ada risiko tinggi kenaikan berat badan tambahan, serta pengembangan tromboflebitis dan kegagalan dalam produksi insulin;
  • Rawan masuk angin dan penyakit menular. Asupan gula harian yang berlebihan secara teratur membantu mengurangi pertahanan kekebalan tubuh;
  • Orang-orang memimpin gaya hidup yang tidak banyak bergerak. Tubuh mereka menghabiskan energi jauh lebih sedikit per hari daripada yang didapat dari makanan. Energi yang tersisa dikonversi menjadi lemak dan disimpan sebagai cadangan. Akibatnya, seseorang dengan cepat menambah berat badan dan menambah pembuluh darah yang tersumbat kolesterol.

Anda harus menahan diri dari rawan gula hingga depresi dan berbagai macam ketergantungan. Kelompok orang ini dengan mudah menjadi terbiasa dengan peningkatan serotonin buatan dan segera mulai mengkonsumsi gula dalam jumlah yang jauh melebihi tingkat harian, menyebabkan kerusakan besar pada tubuh.

Konsumsi gula

Tidak ada aturan medis yang jelas yang menunjukkan jumlah maksimum gula harian untuk dikonsumsi. Namun, para ahli Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) telah secara eksperimental menentukan tingkat gula yang dapat diterima per hari.

WHO secara terpisah menghitung asupan gula harian untuk anak-anak dan orang dewasa. Jumlah maksimum karbohidrat ini dalam kalori tidak boleh melebihi 10% dari total jumlah kalori yang dibutuhkan tubuh pada siang hari. Namun, untuk memastikan diet yang sehat, jumlah gula yang disarankan dikonsumsi per hari tidak boleh melebihi 5% dari kalori yang dibutuhkan per hari untuk tubuh manusia.

Gula tidak boleh melebihi 10% dari total kalori per hari

Kandungan kalori 1 g gula adalah 4 kkal.

Untuk orang dewasa

Tergantung pada usia dan jenis kelamin orang dewasa, standar gula yang digunakannya per hari adalah gram berikut:

  • Untuk anak perempuan dan perempuan berusia 19 hingga 30 tahun - 25 g (5 sdt), jumlah maksimum adalah 50 g (10 sdt);
  • Untuk wanita berusia 30 hingga 50 tahun - 22,5 g (4,5 tsp), maksimum 45 g (9 tsp);
  • Untuk wanita di atas 50 tahun - 20 g (4 sdt), maksimal 40 g (8 sdt);
  • Untuk pria dan pria berusia 19 hingga 30 tahun, tingkat gula per hari adalah 30 g (6 sdt), maksimum 60 g (12 sdt);
  • Untuk pria berusia 30 hingga 50 tahun - 27,5 g (5,5 tsp), maksimum 55 g (11 tsp);
  • Untuk pria di atas 50 tahun - 25 g (5 sdt), maksimum 50 g (10 sdt).

Standar semacam itu cocok untuk orang-orang yang terlibat dalam pekerjaan fisik selama setidaknya 30 menit di siang hari.

Untuk anak-anak

Asupan gula harian oleh anak-anak juga tergantung pada usia anak:

  • Untuk anak-anak berusia 2-3 tahun - 12,5 g (2,5 sdt), maksimal 25 g (5 sdt);
  • Anak-anak berusia 4-8 tahun - 15-17,5 g (3-3,5 sendok teh), maksimal 30-35 g (6-7 sendok teh);
  • Anak perempuan 9-13 tahun - 20 g (4 sendok teh), Maksimum 40 g (8 sendok teh);
  • Anak laki-laki berusia 9-13 tahun - 22,5 g (4,5 tsp), maksimum 45 g (9 tsp);
  • Untuk anak perempuan berusia 14-18 tahun - 22,5 g (4,5 tsp), maksimum 45 g (9 tsp);
  • Pria 14-18 tahun - 25 g (5 sdt), maksimum 50 g (10 sdt).
Tingkat gula per hari untuk anak-anak tergantung pada usia

Serius untuk membatasi konsumsi gula di masa kanak-kanak dan remaja hanya untuk resep medis. Jika tidak, Anda harus mengikuti rekomendasi yang telah ditetapkan, karena anak-anak menghabiskan banyak energi di siang hari untuk pelatihan dan permainan aktif. Tetapi harus diingat bahwa gula ditemukan dalam banyak produk populer.

Kandungan gula dalam makanan dan minuman populer

Ketika mempertimbangkan berapa tingkat gula per hari yang diizinkan untuk digunakan, harus diingat bahwa jumlah yang disarankan mencakup semua jenis gula yang digunakan dalam makanan, termasuk sukrosa, glukosa, dekstrosa, maltosa, molase, sirup, dan fruktosa.

Untuk setiap 100 g produk ada jumlah gula seperti itu:

  • Roti - 3-5 g;
  • Susu 25-50 g;
  • Es krim - mulai dari 20 g;
  • Cookie - 20-50 g;
  • Permen - dari 50 g;
  • Kecap dan saus toko - 10-30 g;
  • Jagung kalengan - mulai 4 g;
  • Sosis asap, bacon, ham, sosis - dari 4 g;
  • Bilah cokelat susu - 35-40 g;
  • Simpan kvass - 50-60 g;
  • Bir - 45-75 g;
  • Pasta - 3,8 g;
  • Yogurt - 10-20 g;
  • Tomat segar - 3,5 g;
  • Pisang - 15 g;
  • Lemon - 3 g;
  • Stroberi - 6,5 g;
  • Raspberry - 5 g;
  • Aprikot - 11,5 g;
  • Kiwi - 11,5 g;
  • Apel - 13-20 g;
  • Mangga - 16 g;

Minuman berkarbonasi juga mengandung sejumlah besar gula, yang isinya, bahkan dalam jumlah sedikit cairan, dapat melebihi tingkat harian untuk orang dewasa:

  • Coca Cola 0,5 L - 62,5 g;
  • Pepsi 0,5 L - 66,3 g;
  • Red Bull 0,25 L - 34,5 g.
Jumlah gula dalam produk populer

Bahkan jus mengandung gula dalam komposisi mereka. Jumlahnya dalam 1 liter cairan adalah 65-85 g.

Cara menghilangkan kecanduan gula

Menyingkirkan kecanduan gula, seperti yang lainnya, harus dilakukan secara bertahap. Jika tidak, suatu organisme yang telah terbiasa mengonsumsi porsi berlebihan glukosa per hari, tiba-tiba kehilangan dosis gula yang biasa, akan bereaksi dengan perasaan lemah dan apatis. Terapi semacam itu akan menjadi tekanan serius bagi seseorang, dan bahkan dapat memicu ledakan kemarahan dan depresi yang dalam.

Untuk menyapih tubuh dengan lancar dari jumlah glukosa yang berbahaya, Anda harus mengikuti aturan ini:

  1. Tuang gula ke dalam cangkir sebelum minuman dituangkan ke dalamnya. Pada saat yang sama, untuk setiap 2-3 hari, kurangi jumlah gula yang dituangkan sebanyak 0,5 sdt. Anda dapat menipu diri sendiri dengan menuangkan 2-4 sendok biasa ke dalam cangkir pada awalnya, dan kemudian cukup mengambil setengah sendok darinya. Setelah 2-3 hari yang direncanakan, 1,5-3,5 sendok gula dituangkan ke dalam cangkir dan 0,5 sendok dihilangkan lagi.
  2. Tentukan sumber utama gula, dan mulailah mengurangi penggunaannya. Paling sering produk tersebut adalah soda manis, cokelat, fudge dan gula ditambahkan ke teh dan kopi.
  3. Keinginan untuk makan manis meningkat dengan kekurangan vitamin dalam tubuh. Untuk mengatasi masalah ini, diinginkan untuk mulai mengonsumsi vitamin kompleks. Untuk menghilangkan ketergantungan gula, penting untuk mengisi kembali magnesium, yodium, vitamin B6, C dan D.
  4. Minumlah sepanjang hari setidaknya 1,5-2 liter air. Cairan membantu menghilangkan racun dari tubuh dan menghilangkan rasa lapar.
  5. Untuk menyikat gigi di pagi hari dan malam hari dengan pasta gigi mint, dan setelah makan, sebelum makan permen, bilas mulut Anda dengan bilasan pembersih khusus. Setelah mengoleskan obat ini, permen terasa tidak enak untuk rasanya.
  6. Tidur 8 jam sehari. Tidur sehat penuh meningkatkan kesehatan dan secara signifikan mengurangi selera makan permen.
  7. Cobalah makan sayur, buah-buahan dan daging dan produk susu dengan kadar gula rendah. Namun, tidak perlu menggunakan produk yang termasuk pemanis aspartam. Zat ini memiliki efek negatif pada otot jantung dan pankreas.

Dalam proses menghindari konsumsi permen yang berlebihan, disarankan untuk menggantinya dengan 2-3 kotak kecil cokelat hitam dan buah-buahan.