Berguna sifat cranberry kering

• Pencegahan

Cranberry kering dapat digunakan untuk mencegah dan meredakan infeksi saluran kemih, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah pembentukan batu ginjal, membersihkan sistem limfatik dari kolesterol, menghilangkan logam berat dari tubuh, mengobati gastritis dan bisul, dan mencegah pertumbuhan tumor yang cepat.

Foto: Depositphotos.com. Diposting oleh: studioM.

Profil makanan

Cranberry mengandung antioksidan kuat yang dirancang untuk melawan berbagai infeksi (bakteri dan virus) dan mengurangi kadar kolesterol "jahat". Karena tidak mungkin untuk makan buah segar sepanjang tahun, perlu untuk mencari sumber alternatif antioksidan yang berharga. Dalam hal yang sulit ini akan membantu jus cranberry dan buah kering, yang memiliki sifat bermanfaat yang serupa.

Sumber serat makanan yang baik (7,5 g serat per porsi atau 1/3 cangkir), protein dan karbohidrat (32 g). Nah, di mana melakukannya tanpa vitamin dan mineral.

Unsur-unsur jejak berikut diwakili dalam cranberry kering: fosfor dan magnesium, mangan dan kalium, besi dan seng, kalsium dan tembaga. Vitamin kompleks terdiri dari: vitamin B6, B12, E, C (20% dari nilai harian), K, dan A.

Nilai energi: 125 kalori.

Manfaat kesehatan

1. Dari infeksi saluran kemih. Proanthocyanidins "Cranberry" mengurangi adhesi (adhesi) bakteri ke dinding saluran kemih dan kandung kemih.
2. Untuk pencegahan penyakit jantung. Flavonoid dalam cranberry kering mengurangi jumlah kolesterol yang disimpan di dinding arteri, sehingga melindungi tubuh dari aterosklerosis. Antioksidan alami memperbaiki sel-sel sistem kardiovaskular yang rusak akibat radikal bebas.
3. Pengobatan Kanker Berry utara “dehidrasi” memiliki sifat antitumor karena sejumlah besar vitamin C dan antioksidan lainnya. Zat-zat ini mampu menghambat perkembangan sel-sel ganas, misalnya pada kanker payudara.
4. Cranberry kering juga sangat berguna untuk kesehatan sistem pencernaan. Dalam banyak resep obat tradisional, ini disajikan sebagai obat yang efektif untuk tukak lambung dan duodenum.
5. Mencegah perkembangan karies. Karena komposisi kimianya yang unik, buah-buahan kering dari cranberry memblokir kepatuhan bakteri pada email gigi, sehingga mencegah pembentukan karang gigi.
6. Memperkuat tulang dan gigi sebagai sumber kalsium dan mineral lainnya. Konsumsi cranberry kering secara teratur mengurangi risiko osteoporosis dan penyakit sendi.

Bagaimana cara mengeringkan di rumah?

Buah-buahan kering dari cranberry, yang tersedia secara komersial, sangat manis. Satu porsi dapat mengandung hingga 2 sdm. l gula Biarkan saja enak, tapi tidak terlalu berguna. Karena itu, masuk akal untuk mencari cranberry kering dengan kadar gula rendah atau memasaknya sendiri.

1. Tempatkan 340 g buah beri dan dicuci dalam wajan dan isi dengan 1 gelas air. Pecinta permen menawarkan untuk menuangkan sekantong kecil pemanis, tapi saya tidak menyarankan melakukan ini.
2. Didihkan campuran dan tahan api sedang selama 4-5 menit lagi, jangan lupa aduk.
3. Matikan kompor dan biarkan cranberry mendingin selama 10 menit.
4. Tutupi loyang dengan kertas roti dan 3 lapis kertas tisu. Sebarkan cranberry di atasnya.
5. Tempatkan dalam oven pada 65 C. Ganti kertas kulit dan handuk kertas setiap 2-3 jam untuk mempercepat proses dehidrasi.

Total waktu pengeringan cranberry adalah 6-8 jam (tergantung pada kadar air awal dan ukuran buah).

Jika Anda adalah pemilik bahagia pengering rumah tangga untuk sayuran dan buah-buahan, seluruh proses akan memakan waktu jauh lebih sedikit dan akan membutuhkan upaya minimal dari Anda.

Saya merekomendasikan untuk menyimpan buah-buahan kering yang sudah siap dalam kantong kain.

Tambahkan cranberry kering buatan sendiri ke dalam makanan yang dipanggang, biskuit, sereal, salad, dan sehat!

Khasiat cranberry kering untuk manusia

Cranberry kering adalah salah satu buah kering yang paling berharga. Berkat asam benzoat pengawet alami, yang merupakan bagian dari cranberry, beri ini mempertahankan semua zat yang bermanfaat.

Manfaatnya

Menjadi antioksidan alami, cranberry adalah cara yang efektif untuk mencegah penuaan dini, membantu memerangi penyakit catarrhal dan penyakit menular. Selain itu, produk ini berkontribusi untuk memerangi sistitis pada tahap awal dan bentuk kronis. Cranberry mengandung zat yang menaklukkan proses inflamasi. Selain itu, cranberry membantu menetralkan radikal bebas (yang merupakan penyebab banyak penyakit, termasuk kanker).

Sifat antibakteri cranberry membantu memerangi proses pembusukan dan mencegah perkembangan nanah.

Di antara fitur-fitur lain yang berguna dari cranberry kering adalah:

• peningkatan aktivitas fisik;
• optimalisasi kinerja mental;
• tonik, sifat menyegarkan;
• stimulasi nafsu makan;
• normalisasi pembekuan darah;
• perbaikan lambung, usus;
• normalisasi keasaman (terutama pada tingkat rendah).

Jika Anda menggunakan cranberry kering bersama dengan madu, sifat menguntungkan dari buah beri meningkat beberapa kali. Juga harus diingat bahwa cranberry kering memiliki efek menguntungkan pada penampilan.

Tidak mengherankan, buah beri ini sering digunakan untuk penggunaan indoor dan outdoor.

Jika Anda menggunakan cranberry untuk mengembalikan kulit, maka beri kering ini akan membantu menghilangkan kerutan-kerutan halus, memiliki "efek pengangkatan", meringankan bintik-bintik merah dan jerawat, pori-pori sempit. Nilai khusus cranberry kering memberi orang kulit berminyak: beri membantu menormalkan tingkat lemak. Selain itu, produk ini berguna untuk rambut: penggunaan cranberry kering dari luar membantu mencegah dan intensitas ketombe, melembutkan rambut.

Karena asam yang berharga dalam komposisi cranberry kering, beri ini merangsang sifat regenerasi sel, membantu membersihkan tubuh dari racun. Cranberry juga berkontribusi pada pencegahan penyakit pembuluh darah: konsumsi berry yang moderat ini memperkuat dinding pembuluh darah, meningkatkan elastisitasnya, mengurangi kemungkinan pembentukan pertumbuhan baru pada dinding pembuluh darah, membantu mencegah munculnya gumpalan darah. Fitur penting lain dari cranberry kering adalah membantu memperkuat pelat kuku, membantu mencegah penyakit kuku, dan memperbaiki kondisi eksternal mereka.

Cranberry juga berperan sebagai antibiotik. Ini mengandung tanin: zat organik ini memiliki efek mengikat dan, setelah memasuki tubuh, ia menempel pada virus dan bakteri berbahaya, menghilangkannya dari tubuh.

Cranberry kering sering digunakan untuk luka bernanah, eritema kulit, psoriasis, skrofula, lichen. Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari buah beri ini, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda tentang kelayakan penggunaan cranberry kering.

Selama kehamilan, cranberry kering membantu menghilangkan bengkak, menormalkan tekanan darah, merupakan cara yang efektif untuk mencegah varises, meningkatkan elastisitas pembuluh darah, meningkatkan sirkulasi darah di rahim (yang penting untuk perkembangan penuh janin). Juga, beri kering meningkatkan fungsi seluruh tubuh, mengurangi risiko peradangan, meningkatkan sistem urogenital.

Produk apa pun bisa berbahaya dan cranberry tidak terkecuali. Karenanya, Anda tidak dapat menyalahgunakan berry ini dan menerapkannya dalam dosis terbatas. Jika Anda makan terlalu banyak buah beri ini, Anda bisa mengalami gastritis, penyakit tukak lambung, atau merusak enamel gigi (asam yang ditemukan dalam cranberry, dengan mudah merusak permukaan gigi).

Berry ini mengandung lemak jenuh minimum, tidak ada karsinogen dan zat berbahaya. Tetapi tingkat karbohidratnya tinggi. Oleh karena itu, tidak banyak gunanya untuk terlibat dalam beri yang bermanfaat ini, tetapi berpotensi berbahaya.

Konten kalori

Per 100 gram 308 kkal (15,4% dari kebutuhan harian).

Cranberry kering: sifat yang berguna dan kontraindikasi

Di antara banyak buah yang bermanfaat adalah cranberry yang sangat populer. Ini tidak mengherankan, mengingat fakta bahwa sifatnya yang luar biasa diketahui beberapa abad yang lalu.

Saat ini, kami tidak hanya menemukan informasi menarik baru tentang berry lezat ini, tetapi juga menggunakan berbagai metode penyimpanan dan persiapan yang terbukti. Misalnya, cranberry kering masih populer di kalangan penikmat buah beri ini.

Fitur khusus

Cranberry berry sering disebut sebagai "dapur alami" yang sesungguhnya. Bahkan di Yunani kuno, itu disebut sebagai bahan paling populer untuk ramuan obat dan tincture. Ini tidak mengherankan, karena cranberry yang tumbuh liar dapat ditemukan di wilayah utara hampir semua benua.

Saat ini, produk yang tidak biasa ini masih diminati, sehingga dibudidayakan secara aktif di banyak negara di dunia kita. Ini hanya dimungkinkan karena sifat dan komposisi beri yang tidak biasa - dapat disimpan lebih dari setahun dalam tong kayu konvensional dengan air, belum lagi metode praktis seperti pembekuan atau pengeringan yang dalam. Pada saat yang sama, cranberry praktis tidak kehilangan kualitas berguna mereka.

Tentu saja, keuntungan utama dari cranberry dibandingkan dengan buah lain tidak sama sekali dalam hal rasanya. Komposisi buah asam yang tidak biasa memungkinkan Anda untuk menggunakannya tidak hanya dalam resep, tetapi juga dalam pengobatan dan tata rias.

Hari ini diketahui bahwa berry matang mengandung komponen-komponen berikut.

• Sejumlah besar asam, di antaranya banyak adalah zat organik yang sangat diperlukan bagi manusia. Sebagai contoh, asam benzoat melindungi buah cranberry sendiri dari masuknya mikroorganisme, dan ketika dimakan, itu membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.
• Triterpenoid. Ini adalah pilihan lain zat organik bermanfaat yang memiliki efek sedatif yang nyata. Karena kandungannya, cranberry kering dapat berhasil digunakan dalam kasus proses inflamasi dalam tubuh.
• Pektin. Ini adalah zat unik yang tidak dapat dibanggakan oleh setiap produk dari nutrisi harian kita. Sementara itu, pektin diperlukan untuk menetralkan dan menghilangkan berbagai racun dari tubuh.
• Tanin. Dengan konsumsi tanin yang cukup, kekebalan manusia menjadi jauh lebih tahan terhadap infeksi. Penggunaan cranberry kering yang dimasak dengan benar dapat secara signifikan mengurangi risiko penyakit menular.
• Flavonoid dalam komposisi beri diperlukan untuk meningkatkan fungsi pembuluh darah. Mereka mempromosikan sirkulasi darah normal dan mengurangi kemungkinan perubahan aterosklerotik.
• Selain itu, cranberry kering mempertahankan sejumlah besar vitamin dan mineral, yang mewakili seluruh kompleks yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh.

Manfaat cranberry kering

Saat ini sering terdengar bahwa cranberry dan olahan yang dibuat darinya adalah antioksidan kuat. Namun, selain hanya membersihkan tubuh dari racun, buah beri ini memiliki banyak efek menguntungkan lainnya. Misalnya, karena konsentrasi vitamin yang tinggi, cranberry kering pernah digunakan untuk pencegahan dan pengobatan penyakit kudis sebagai obat utama.

Di antara kualitas positif utama dari buah beri adalah sebagai berikut:

• peningkatan nada tubuh secara keseluruhan, peningkatan aktivitas fisik dan mental;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• pencegahan penyakit pada sistem kardiovaskular;
• normalisasi sirkulasi darah dan peningkatan nutrisi;
• meningkatkan nafsu makan dan asimilasi oleh tubuh unsur-unsur yang diperlukan yang berasal dari makanan;
• berkontribusi pada pencegahan penyakit menular;
• mencegah penyakit radang gusi;
• memperkuat sistem urogenital;
• cepat menekan proses peradangan, sehingga dapat berhasil digunakan untuk pankreatitis, sistitis, pilek, bronkitis, stomatitis dan penyakit lainnya.

Cranberry kering - manfaat dan bahaya bagi tubuh

Cranberry kering - buah kering yang sangat berharga, adalah gudang nyata dari unsur-unsur jejak yang berguna dan cadangan vitamin. Digunakan untuk pencegahan berbagai penyakit, memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan sempurna.

Manfaat cranberry kering

Cranberry adalah buah yang tidak biasa yang dikenal sebagai antioksidan alami. Ini bukan hanya profilaksis yang sangat baik terhadap penuaan dini, tetapi juga perlindungan yang sangat baik terhadap patologi infeksi dan catarrhal. Selain itu, produk ini membantu menyingkirkan sistitis tidak hanya pada tahap awal, tetapi juga dalam bentuk kronis.

Komposisi buah dapat membanggakan keberadaan komponen yang dapat meredakan manifestasi peradangan. Selain itu, cranberry mengatasi netralisasi radikal bebas, yang merupakan provokator untuk pengembangan sejumlah patologi.

Karena adanya sifat antibakteri, cranberry menghilangkan proses pembusukan dan menghambat pembentukan nanah.

Di antara sifat-sifat yang paling berguna dari buah kering ini yang harus diperhatikan:

• peningkatan aktivitas fisik;
• dampak positif pada kinerja mental;
• kemampuan untuk meningkatkan nada, memberikan efek menyegarkan;
• meningkatkan nafsu makan;
• menormalkan pembekuan darah;
• merangsang lambung dan usus;
• memantau normalisasi tingkat keasaman (pertama-tama menyangkut mereka yang memiliki indikator ini rendah).

Itu penting! Untuk meningkatkan khasiat produk yang bermanfaat, beri kering dicampur dengan madu.

Selain itu, produk kering memiliki efek positif pada penampilan, oleh karena itu, buah kering yang berharga dikonsumsi tidak hanya di dalam, tetapi juga digunakan secara eksternal.

Penggunaan cranberry sebagai bahan restoratif untuk kulit ditujukan untuk menghilangkan kerutan kecil, memberikan "efek pengangkatan", menghilangkan bintik-bintik merah dan jerawat, menyempitkan pori-pori.

Terutama produk berharga untuk orang yang menderita kulit berminyak berlebihan. Buah beri yang luar biasa mampu membawa tingkat lemak menjadi normal.

Penggunaan produk dan rambut yang tak ternilai. Sarana disiapkan berdasarkan cranberry kering, bisa menghilangkan masalah ketombe, melunakkan helaiannya.

Asam yang berharga yang terkandung dalam buah-buahan kering, mampu merangsang sifat regenerasi sel, membantu tubuh dibersihkan dari racun.

Selain itu, buah cranberry kering memperkuat lempeng kuku, meningkatkan penampilan, membantu menghindari penyakit yang terkait dengan kuku.

Cranberi diberkahi dengan fungsi yang melekat pada antibiotik. Ia mencatat keberadaan tanin - komponen yang mampu memberikan efek mengikat. Setelah mengenai komponen ini di tubuh manusia, virus dan bakteri jahat mulai bergabung dengannya, dan kemudian semuanya muncul.

Buah cranberry kering sering digunakan untuk mengobati luka dengan nanah, dalam kasus patologi kulit, psoriasis, herpes, skrofula.

Itu penting! Untuk memaksimalkan manfaat dari penggunaan produk kering, perlu berkonsultasi dengan dokter tentang kemanfaatan penggunaannya sebelum digunakan.

Wanita hamil yang menggunakan cranberry dapat menghilangkan edema, menormalkan masalah dengan tekanan darah. Cranberry kering - cara yang sangat baik untuk mencegah perkembangan varises, karena buah beri yang bermanfaat meningkatkan aliran darah di rahim, membuat pembuluh darah lebih elastis.

Itu penting! Hanya buah-buahan matang yang diberkahi dengan konsentrasi maksimum unsur-unsur yang bermanfaat, jadi Anda perlu mengumpulkan cranberry pada bulan September, ketika buah itu akan matang seperti seharusnya.

Kontraindikasi cranberry kering

Buah cranberry kering sangat membantu. Namun, terkadang penggunaannya harus diperlakukan dengan hati-hati. Dalam beberapa kasus, ada kontraindikasi.

1. Pertama, penting untuk mematuhi rekomendasi mengenai volume penggunaan produk ini. Kehadiran berry yang berlebihan dalam makanan bisa menyebabkan kerusakan pada tubuh.
2. Intoleransi cranberry individu tidak dikecualikan, ini juga perlu diperhitungkan.
3. Anda tidak boleh makan buah kering pada saat borok lambung menjadi akut, dan juga mereka yang mengalami peningkatan keasaman.
4. Dianjurkan untuk menahan diri dari mengkonsumsi cranberry ke ibu menyusui.
5. Anak-anak yang belum mencapai usia 3 tahun disarankan untuk tidak memasukkan buah kering tersebut dalam menu, karena ini mungkin bukan cara terbaik untuk mempengaruhi aktivitas saluran pencernaan, yang belum sepenuhnya tumbuh.

Cranberry Kuliner

Biasanya, dalam memasak, buah cranberry kering digunakan sebagai basa yang sangat diperlukan dalam saus dan mousses. Selain itu, buah kering ditambahkan ke teh, jus, jus atau jus buah.

Kue ini sangat baik, di mana buah ini ditambahkan. Secara tradisional, beri kering harus ditambahkan ke pilaf, bubur, salad dan lauk.

Cara mengeringkan cranberry di rumah

Buah-buahan kering dari cranberry, disajikan di rak-rak toko dan pasar, sangat manis. Setiap porsi mengandung sekitar 2 sdm. l gula Manfaat produk ini diragukan. Itu sebabnya Anda perlu mencari beri kering, yang mengandung sedikit gula, atau, alternatifnya, masak sendiri cranberry kering. Resepnya sederhana.

340 gram buah matang terpilih dicuci bersih dan ditata dalam wajan matang. 200 ml dituangkan di sana. air. Mereka yang suka manis dapat menggunakan tas kecil pemanis, namun ini bukan ide terbaik. Komposisi yang disiapkan didihkan dan didiamkan di atas api sedang selama 4-5 menit dengan pengadukan konstan. Setelah mematikan komposisi gas harus berdiri selama 10 menit.

Di atas loyang yang sudah matang yang ditutupi dengan kertas roti, 3 lapis tisu diletakkan dan cranberry ditata. Buah beri dikirim ke oven, dipanaskan hingga suhu 65 derajat. Untuk mempercepat proses dehidrasi, disarankan untuk mengganti perkamen dan handuk kertas setiap 2-3 jam. Beri kering selama 6-8 jam.

Proses pengeringan jauh lebih sederhana jika pengering rumah tangga untuk sayuran dan buah-buahan tersedia. Dibutuhkan lebih sedikit waktu dan usaha.

Ketentuan penyimpanan cranberry kering

Penting tidak hanya mengeringkan cranberry, tetapi juga untuk memastikan penyimpanannya.

Cara termudah untuk menjaga buah kering yang terbaik adalah dengan menempatkannya di tas kain di tempat yang kering dan gelap. Suhu kamar adalah pilihan terbaik. Anda dapat menuangkan produk ke piring kaca yang bisa dikunci.

Itu penting! Hanya buah beri yang dikeringkan dengan baik dapat disimpan dalam wadah kaca!

Cranberry kering dan kurang kering paling baik ditempatkan di lemari es.

Cranberry kering - buah beri yang unik, dalam khasiat yang bermanfaat yang tidak diragukan lagi. Namun, untuk merasakan dampak dampaknya, penting untuk mematuhi ukuran ketika dimakan, bukan untuk makan berlebihan. Dalam hal ini, buah kering yang berharga akan menjadi teman yang dapat diandalkan dalam pencegahan banyak penyakit.

Sifat yang berguna dan kontraindikasi cranberry kering

Cranberry adalah buah beri yang cukup umum di Rusia, dipanen pada bulan September - November. Cranberry kering, sifat yang bermanfaat dan kontraindikasi yang tidak kalah dengan produk segar, kadang-kadang memiliki sifat yang lebih berharga. Bagaimanapun, nutrisi di dalamnya terkandung dalam bentuk terkonsentrasi. Itu dikeringkan dengan menggunakan teknologi khusus dan sering disebut kering. Karena komposisinya, telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional untuk banyak pilek dan penyakit pada bidang genitourinari, tetapi ini tidak mengakhiri kegunaannya.

Komposisi dan penggunaan

Praktis semua zat berharga diawetkan oleh cranberry kering. Manfaat dan bahaya ditentukan oleh komposisi yang kaya. Ini termasuk betaine, catechin, asam fenolik, vitamin: PP, kelompok B, C, E, K, kolin. Berry mengandung unsur mikro dan makronutrien: zat besi, kalsium, magnesium, natrium, tembaga, kalium, dan banyak lainnya. Buah-buahan berharga dan asam benzoat, yang merupakan pengawet alami.

Banyak zat yang diperlukan untuk tubuh mengandung cranberry kering. Manfaat ditentukan oleh sifat anti-inflamasi, antipiretik, antiseptik, anti-sklerotik. Dalam hubungan ini, berry:

1. Efek positif pada kerja jantung dan pembuluh darah.
2. Menormalkan metabolisme air dan garam dan tekanan darah.
3. Ini adalah antioksidan, membersihkan sel-sel radikal bebas dan mencegah penuaan.
4. Efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf.
5. Ini mengaktifkan dan meningkatkan sistem pencernaan, ginjal, pankreas dan hati.
6. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan pertahanan tubuh.
7. Menekan pertumbuhan mikroflora patogen.
8. Karena tindakan diuretik, itu memiliki efek yang baik pada fungsi sistem urogenital (menghilangkan rasa sakit pada banyak penyakit).

Dengan berbagai gejala dingin akan membantu cranberry kering. Khasiat yang berguna membantu menghilangkan ingusan, demam, batuk, sakit tenggorokan.

Sangat berguna untuk menggunakan buah cranberry kering untuk menurunkan berat badan, terutama obesitas. Ini membersihkan usus, memperbaiki peristaltik, menghilangkan kelebihan air dari tubuh dan menghilangkan edema. Merangsang produksi jus lambung dan meningkatkan pencernaan. Cranberry kering, kandungan kalori yang mencapai 308 kkal per 100 g, masih berlaku untuk produk makanan dan direkomendasikan oleh dokter dengan nutrisi yang tepat.

Penggunaan cranberry kering dalam kedokteran dan tata rias

Penggunaan cranberry kering telah lama memungkinkan penggunaannya dalam pengobatan tradisional untuk pengobatan banyak penyakit: hipertensi, aterosklerosis, iskemia, angina pektoris. Berry efektif dalam bentuk kering dengan diatesis, rematik, penyakit Addison, demam. Diangkat oleh dokter untuk pilek dan penyakit kulit, defisiensi vitamin, infeksi sistem genitourinari.

Ketika diterapkan secara eksternal, cranberry ditumbuk dalam blender dan digunakan untuk luka bernanah. Karena berfungsi sebagai antiseptik dan menyembuhkan kulit.

Dalam tata rias, ramuan berdasarkan buah kering lebih sering digunakan. Mereka menggosok kulit seperti lotion atau membeku dan menggunakan es batu untuk wajah dan leher. Berry memiliki efek anti-inflamasi, mengurangi kemerahan, peradangan, jerawat dan jerawat, mempersempit pori-pori.

Kontraindikasi dan efek berbahaya

Khasiat buah beri yang sangat besar, dan apa salahnya cranberry kering? Selain intoleransi individu, dilarang menggunakannya untuk gastritis, peningkatan keasaman lambung, tukak lambung dan tukak duodenum. Tidak direkomendasikan untuk mereka yang memiliki masalah hati.

Banyak ibu bertanya-tanya apakah cranberry alergi atau tidak. Reaksi terhadap buah beri mungkin negatif, karena diperkenalkan ke dalam makanan sedikit, mulai dari usia tiga tahun. Ibu menyusui juga harus menggunakan buah kering dengan hati-hati.

Cara menggunakan dan memilih cranberry

Untuk memahami banyak sifat menguntungkan dari cranberry kering, Anda harus memilih yang tepat. Lebih baik membelinya di apotek atau toko khusus dalam kemasan vakum. Ini harus menunjukkan tanggal pembuatan dan tanggal kedaluwarsa. Jika Anda memetik buah beri, maka perhatikan penampilannya: warnanya harus merah tua atau merah kecokelatan, buah yang lembut atau kurang kering tidak diperbolehkan. Produk berkualitas memiliki rasa manis dan asam dan aroma yang sedikit menonjol.

Anda dapat menyimpan buah beri di lemari es hingga dua tahun atau di ruangan gelap selama satu tahun. Dalam kondisi ini, tidak kehilangan sifat menguntungkan dan dapat dimakan dengan aman jika Anda tidak memiliki kontraindikasi untuk cranberry kering.

Sekarang Anda tahu cara memilih dan menyimpan cranberry, dan bagaimana bisa digunakan? Beri kering adalah aditif populer untuk teh atau kolak, minuman buah, jus. Cranberry terkadang bertindak sebagai produk utama dalam minuman. Buah-buahan kering baik untuk berbagai kue kering: muffin, kue, roti. Mereka akan menjadi hiasan besar dari banyak hidangan.

Cranberry kering dapat menjadi dasar untuk tikus atau saus untuk ikan atau daging. Disajikan dengan ayam, steak babi atau keju, ditambahkan ke pilaf mengasyikkan. Dapat ditambahkan ke sereal, muesli, sereal, lauk, salad.

Cranberry, manfaat dan bahaya bagi kesehatan yang dalam bentuk kering hampir identik dengan buah segar, sangat penting bagi tubuh kita. Ini akan membantu mengatasi masuk angin dan penyakit di lingkungan genitourinari, serta memulihkan kekuatan dan menenangkan sistem saraf.

Tonton resep video untuk cranberry tingtur:

Cranberry kering: sifat yang berguna, kontraindikasi, manfaat dan bahaya

Konten halaman:

Cranberry kering - buah kering yang sangat berharga, adalah gudang nyata dari unsur-unsur jejak yang berguna dan cadangan vitamin. Digunakan untuk pencegahan berbagai penyakit, memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan sempurna.

Manfaat cranberry kering

Cranberry adalah buah yang tidak biasa yang dikenal sebagai antioksidan alami. Ini bukan hanya profilaksis yang sangat baik terhadap penuaan dini, tetapi juga perlindungan yang sangat baik terhadap patologi infeksi dan catarrhal. Selain itu, produk ini membantu menyingkirkan sistitis tidak hanya pada tahap awal, tetapi juga dalam bentuk kronis. Baca lebih lanjut: Minyak kedelai: sifat bermanfaat, kontraindikasi, manfaat dan bahaya.

Komposisi buah dapat membanggakan keberadaan komponen yang dapat meredakan manifestasi peradangan. Selain itu, cranberry mengatasi netralisasi radikal bebas, yang merupakan provokator untuk pengembangan sejumlah patologi.

Karena adanya sifat antibakteri, cranberry menghilangkan proses pembusukan dan menghambat pembentukan nanah.

Di antara sifat-sifat yang paling berguna dari buah kering ini yang harus diperhatikan:

• peningkatan aktivitas fisik;
• dampak positif pada kinerja mental;
• kemampuan untuk meningkatkan nada, memberikan efek menyegarkan;
• meningkatkan nafsu makan;
• menormalkan pembekuan darah;
• merangsang lambung dan usus;
• memantau normalisasi tingkat keasaman (pertama-tama menyangkut mereka yang memiliki indikator ini rendah).

Itu penting! Untuk meningkatkan khasiat produk yang bermanfaat, beri kering dicampur dengan madu.

Selain itu, produk kering memiliki efek positif pada penampilan, oleh karena itu, buah kering yang berharga dikonsumsi tidak hanya di dalam, tetapi juga digunakan secara eksternal.

Penggunaan cranberry sebagai bahan restoratif untuk kulit ditujukan untuk menghilangkan kerutan kecil, memberikan "efek pengangkatan", menghilangkan bintik-bintik merah dan jerawat, menyempitkan pori-pori.

Terutama produk berharga untuk orang yang menderita kulit berminyak berlebihan. Buah beri yang luar biasa mampu membawa tingkat lemak menjadi normal.

Penggunaan produk dan rambut yang tak ternilai. Sarana disiapkan berdasarkan cranberry kering, bisa menghilangkan masalah ketombe, melunakkan helaiannya.

Asam yang berharga yang terkandung dalam buah-buahan kering, mampu merangsang sifat regenerasi sel, membantu tubuh dibersihkan dari racun.

Penggunaan cranberry adalah cara yang bagus untuk menghindari patologi sistem vaskular, karena kehadiran buah-buahan kering ini dalam makanan manusia secara moderat dapat memperkuat dinding pembuluh darah, membuatnya lebih elastis, meminimalkan risiko pertumbuhan baru di dinding, yang merupakan pencegahan pembekuan darah.

Selain itu, buah cranberry kering memperkuat lempeng kuku, meningkatkan penampilan, membantu menghindari penyakit yang terkait dengan kuku.

Cranberi diberkahi dengan fungsi yang melekat pada antibiotik. Ia mencatat keberadaan tanin - komponen yang mampu memberikan efek mengikat. Setelah mengenai komponen ini di tubuh manusia, virus dan bakteri jahat mulai bergabung dengannya, dan kemudian semuanya muncul.

Buah cranberry kering sering digunakan untuk mengobati luka dengan nanah, dalam kasus patologi kulit, psoriasis, herpes, skrofula.

Itu penting! Untuk memaksimalkan manfaat dari penggunaan produk kering, perlu berkonsultasi dengan dokter tentang kemanfaatan penggunaannya sebelum digunakan.

Wanita hamil yang menggunakan cranberry dapat menghilangkan edema, menormalkan masalah dengan tekanan darah. Cranberry kering - cara yang sangat baik untuk mencegah perkembangan varises, karena buah beri yang bermanfaat meningkatkan aliran darah di rahim, membuat pembuluh darah lebih elastis.

Itu penting! Hanya buah-buahan matang yang diberkahi dengan konsentrasi maksimum unsur-unsur yang bermanfaat, jadi Anda perlu mengumpulkan cranberry pada bulan September, ketika buah itu akan matang seperti seharusnya.

Kontraindikasi cranberry kering

Buah cranberry kering sangat membantu. Namun, terkadang penggunaannya harus diperlakukan dengan hati-hati. Dalam beberapa kasus, ada kontraindikasi.

1. Pertama, penting untuk mematuhi rekomendasi mengenai volume penggunaan produk ini. Kehadiran berry yang berlebihan dalam makanan bisa menyebabkan kerusakan pada tubuh.
2. Intoleransi cranberry individu tidak dikecualikan, ini juga perlu diperhitungkan.
3. Anda tidak boleh makan buah kering pada saat borok lambung menjadi akut, dan juga mereka yang mengalami peningkatan keasaman.
4. Dianjurkan untuk menahan diri dari mengkonsumsi cranberry ke ibu menyusui.
5. Anak-anak yang belum mencapai usia 3 tahun disarankan untuk tidak memasukkan buah kering tersebut dalam menu, karena ini mungkin bukan cara terbaik untuk mempengaruhi aktivitas saluran pencernaan, yang belum sepenuhnya tumbuh.

Cranberry Kuliner

Biasanya, dalam memasak, buah cranberry kering digunakan sebagai basa yang sangat diperlukan dalam saus dan mousses. Selain itu, buah kering ditambahkan ke teh, jus, jus atau jus buah.

Kue ini sangat baik, di mana buah ini ditambahkan. Secara tradisional, beri kering harus ditambahkan ke pilaf, bubur, salad dan lauk.

Cara mengeringkan cranberry di rumah

Buah-buahan kering dari cranberry, disajikan di rak-rak toko dan pasar, sangat manis. Setiap porsi mengandung sekitar 2 sdm. l gula Manfaat produk ini diragukan. Itu sebabnya Anda perlu mencari beri kering, yang mengandung sedikit gula, atau, alternatifnya, masak sendiri cranberry kering. Resepnya sederhana.

340 gram buah matang terpilih dicuci bersih dan ditata dalam wajan matang. 200 ml dituangkan di sana. air. Mereka yang suka manis dapat menggunakan tas kecil pemanis, namun ini bukan ide terbaik.

Komposisi yang disiapkan didihkan dan didiamkan di atas api sedang selama 4-5 menit dengan pengadukan konstan. Setelah mematikan komposisi gas harus berdiri selama 10 menit.

Di atas loyang yang sudah matang yang ditutupi dengan kertas roti, 3 lapis tisu diletakkan dan cranberry ditata. Buah beri dikirim ke oven, dipanaskan hingga suhu 65 derajat.

Untuk mempercepat proses dehidrasi, disarankan untuk mengganti perkamen dan handuk kertas setiap 2-3 jam. Beri kering selama 6-8 jam.

Proses pengeringan jauh lebih sederhana jika pengering rumah tangga untuk sayuran dan buah-buahan tersedia. Dibutuhkan lebih sedikit waktu dan usaha.

Ketentuan penyimpanan cranberry kering

Penting tidak hanya mengeringkan cranberry, tetapi juga untuk memastikan penyimpanannya.

Cara termudah untuk menjaga buah kering yang terbaik adalah dengan menempatkannya di tas kain di tempat yang kering dan gelap. Suhu kamar adalah pilihan terbaik. Anda dapat menuangkan produk ke piring kaca yang bisa dikunci.

Itu penting! Hanya buah beri yang dikeringkan dengan baik dapat disimpan dalam wadah kaca!

Cranberry kering dan kurang kering paling baik ditempatkan di lemari es.

Cranberry kering - buah beri yang unik, dalam khasiat yang bermanfaat yang tidak diragukan lagi. Namun, untuk merasakan dampak dampaknya, penting untuk mematuhi ukuran ketika dimakan, bukan untuk makan berlebihan. Dalam hal ini, buah kering yang berharga akan menjadi teman yang dapat diandalkan dalam pencegahan banyak penyakit.

Peringkat toko

Saat memilih topeng cranberry di toko kosmetik atau apotek, perhatikan fitur apa saja yang telah dimasukkan produsen ke dalamnya.

Jika peremajaan, Anda baru berusia 25 tahun; jika Anda ingin memutihkan pigmentasi pada wajah, dan pada kemasan tertulis "from acne"; jika Anda menderita kilau berminyak, dan produk ini dirancang untuk perawatan kulit kering, maka produk tersebut bukan untuk Anda.

Untungnya, industri kecantikan modern secara aktif menggunakan beri ini dalam perkembangan terbarunya, jadi seharusnya tidak ada kekurangan dan masalah pilihan. Anda dapat fokus pada alat TOP terbaik kecil ini berdasarkan ekstrak buah-buahan dari tanaman ini.

1. Thermo Peel Mask Cranberry - krim masker termal exfoliant. Janssen (Jerman). $ 69
2. Wish Reviving Mask - masker pemutih yang dihidupkan kembali. Christina (Israel). $ 35.
3. Masker mineral malam berkilau Jeju - masker spa malam-aksi dengan air mineral bersoda. Innisfree (Korea). $ 27.
4. Masker peremajaan alginat dengan cranberry. Algomask (Prancis). $ 16.
5. Masker Cranberry - topeng pengangkat dengan cranberry. Korres, Yunani. $ 11.
6. Masker cranberry dengan efek Eis - Kesegaran dingin. Yves Rocher (Willows Roche), Prancis. $ 8.
7. Regenerating Mask Cranberry - biomask anti-kerut dengan minyak argan. Lavera (Jerman). $ 5.
8. Masker pemutih wajah dengan buah beri. Natura Siberica (Rusia). $ 5.
9. Сranberry mask - masker peremajaan alginat. Mila (Belorussia). $ 2.
10. L‘Action Face Mask Сranberry - masker anti-penuaan. L‘Action (Prancis). $ 2.

Kisaran harga diwakili oleh pasar massal dan kelas Lux. Cakupan geografis negara-negara penghasil juga cukup luas. Di peringkat ada topeng tindakan yang berbeda, sehingga pilihan tidak harus memiliki masalah.

Satu-satunya hal yang dapat menghentikan Anda adalah kehadiran dalam komposisi mereka dari sejumlah besar formula kimia yang tidak dapat dipahami, yang, seperti diketahui, tidak memiliki efek yang sangat positif pada epidermis. Dan lebih baik membeli cranberry segar dan membuat kosmetik dari mereka.

Aturan untuk membuat pengobatan rumahan

Tetapi sebelum Anda mengatur dari laboratorium kosmetik dapur Anda untuk persiapan masker dari cranberry, pertama-tama pelajari seni sederhana ini. Mempertimbangkan beberapa tips bermanfaat dan ikuti setiap waktu. Ingat: ini bukan buah beri yang bisa Anda coba dengan bebas dari hukuman.

1. Jangan gunakan makanan beku. Hanya masker wajah cranberry segar yang akan memiliki efek menguntungkan pada kulit dan menghilangkan cacat kosmetik.
2. Berry hancur dan ditumbuk.
3. Setelah campuran disiapkan, oleskan dalam lapisan tipis di pergelangan tangan selama 10 menit, cuci dan pantau reaksi kulit selama 24 jam. Tidak akan ada rasa tidak nyaman - dan pada wajah tidak akan memiliki efek samping.
4. Durasi pengobatan tidak lebih dari 10 menit, karena ada terlalu banyak asam dalam cranberry.
5. Disarankan untuk membersihkan residu yang tidak terserap dengan air dingin.
6. Menenangkan kulit wajah setelah stres cranberry dengan krim bergizi.
7. Untuk perawatan kulit berminyak, prosedur seperti itu dapat dilakukan dua kali seminggu, untuk normal (kombinasi) - tidak lebih dari sekali, untuk kering dan sepenuhnya terbatas pada 1 sesi dalam 10 hari.

Pastikan untuk menguji setiap masker cranberry yang dimasak untuk mengetahui adanya alergen. Jika tidak, Anda berisiko bangun di pagi hari dengan edema parah dan ruam di seluruh wajah Anda. Menghilangkan efek samping yang tidak menyenangkan seperti itu akan sangat sulit. Karena itu, lebih baik lindungi diri Anda terlebih dahulu dari force majeure.

Dan, tentu saja, dengan tepat memilih resep untuk pengobatan rumahan untuk menghilangkan masalah Anda secara tepat dan untuk jenis kulit Anda.

Resep Masker

Agar masker wajah cranberry bekerja di rumah untuk menghilangkan masalah kosmetik, perhatikan dengan cermat bahan-bahan dalam resep yang melengkapi buah beri. Jika krim asam - itu akan melembabkan. Jika lemon atau putih telur - kering.

Salah satu yang paling efektif dianggap sebagai masker wajah bergizi cranberry dan madu, yang bersifat universal dan cocok untuk semua jenis kulit. Anda perlu mencampur 30 gram beri dengan 15 ml madu dan tambahkan sedikit (satu sendok teh) minyak zaitun.

Untuk membuat kulit beludru saat disentuh dan menghilangkan ruam, masker cranberry dan krim asam berguna, setelah itu jarang terjadi iritasi. Buat tumbuk halus konsistensi yang diinginkan dari komponen-komponen ini dan oleskan dengan lapisan tebal pada kulit.

• Untuk kulit kering

Masker cranberry buatan sendiri untuk perawatan kulit kering harus mengandung emolien dengan efek pelembab. Untuk persiapannya, Anda perlu mencampur 30 gram beri, 15 gram krim asam dan 1 kuning telur.

• Untuk kulit berminyak

Karena cranberry baik untuk kulit berminyak, gunakan properti ini untuk membuat krim anti-berminyak buatan sendiri di wajah. Salah satu resep yang paling efektif: 30 gram cranberry pure beat dengan 1 protein. Jika konsistensinya terlalu tipis, encerkan dengan tepung gandum.

• Untuk kulit dewasa

Di rumah, Anda mendapatkan masker cranberry anti-penuaan yang baik untuk wajah, minyak zaitun, dan oatmeal (semua dikonsumsi dalam proporsi yang sama). Ini menghaluskan kerutan, mengencangkan kendur.

• Dari pigmentasi

Jika Anda mencampur beri dengan proporsi yang sama dengan peterseli cincang, Anda akan mendapatkan masker pemutih cranberry yang akan mengatasi bintik-bintik pigmen paling cerah di wajah Anda.

Menghilangkan bintik-bintik hitam dan mengencangkan pori-pori masker wajah cranberry dengan efek scrub. Anda perlu menggiling beri dengan gula dan memijatnya.

Campur 30 gram beri, 15 gram apel parut dan susu bubuk. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan campuran anti-inflamasi untuk wajah madu dan cranberry (resepnya tercantum di atas).

Topeng cranberry apa pun, disiapkan sesuai dengan salah satu resep ini, akan membantu mengatasi berbagai cacat kosmetik secara efektif dan memperbaiki kondisi kulit.

Mereka akan memungkinkan wanita dari berbagai usia untuk terlihat muda dan menarik. Bintik pigmen, jerawat, flek hitam, kilau berminyak - semua masalah ini mudah diselesaikan dengan bantuan produk kosmetik yang luar biasa.

Menanam cranberry di tanah terbuka

Jam berapa untuk menanam

Disarankan untuk mulai menanam cranberry di tanah terbuka pada awal periode musim semi segera setelah tanah mencair hingga kedalaman 8 hingga 10 sentimeter.

Untuk penanaman semak terbuka, area yang cukup terang dengan tingkat kelembaban yang tinggi. Lebih baik memilih tempat di mana tanah akan terletak sangat dekat dengan permukaan tanah.

Jika ada aliran, kolam atau danau kecil di petak kebun, disarankan untuk menanam semak di pantai waduk seperti itu, dalam hal ini dapat ditanam bahkan di tempat teduh kecil dari sejumlah pohon yang tumbuh.

Tanaman ini membutuhkan tanah asam gambut dengan pH 3,5-4,5, atau Anda dapat menggunakan substrat hutan sphagnum.

Jika tanah di lokasi berbeda secara signifikan dari yang diperlukan, lapisan atas bumi harus dihilangkan, ketebalannya harus dari 20 hingga 25 sentimeter, dan sebagai gantinya, campuran tanah yang lebih cocok terdiri dari pasir, gambut, hutan humus dan lahan hutan harus dituangkan., yang harus diambil dalam proporsi 1: 2: 1: 1. Dalam campuran ini juga perlu menuangkan jarum pinus membusuk.

Menanam cranberry di musim semi

Segera sebelum menanam di tanah perlu lubang, kedalaman yang akan sama dengan 10 sentimeter, jarak antara mereka harus sekitar 20 sentimeter. Sumur jadi harus ditumpahkan dengan air hangat.

Dalam satu lubang ditempatkan segera 2 bibit, sedangkan tingginya harus dari 15 hingga 20 sentimeter. Maka lubang itu harus diisi dengan tanah, tidak perlu dipadatkan. Pada cranberry yang ditanam, buah pertama akan tumbuh hanya pada tahun ketiga, sementara itu akan mulai berbuah hanya pada tahun keempat.

Rata-rata 500 gram buah dikumpulkan per meter persegi. Selama dua tahun pertama, semak ini hanya akan menjadi dekorasi spektakuler dari plot taman. Desainer sering menghiasi lansekap dengan semak cranberry yang sangat indah.

Menanam cranberry di musim gugur

Menanam cranberry di musim gugur tidak dilakukan. Namun, pada bulan September disarankan untuk mulai menyiapkan tempat untuk menanam cranberry di musim semi.

Plot untuk menanam cranberry pertama-tama harus dipagari, karena ini, perlu untuk menggali beberapa bahan ke dalam tanah sedalam 20 sentimeter ke dalam tanahnya yang tidak membusuk, misalnya: plastik, batu tulis atau potongan-potongan atap terasa. Di atas permukaan tanah, pagar ini harus 0,2-0,3 m.

Perawatan cranberry

Perawatan Spring Cranberry

Menanam cranberry sangat sederhana, bahkan untuk tukang kebun pemula. Pada awal musim semi, ketika buah beri mulai berubah hijau, semak ini akan membutuhkan pemangkasan yang menipis, serta balutan atas dengan pupuk mineral lengkap. Ingatlah bahwa tanaman harus diberi campuran yang tidak terlalu terkonsentrasi.

Faktanya adalah bahwa lebih baik tidak memberi makan cranberry daripada makan berlebihan. Pastikan bahwa tanah selalu sedikit basah, secara teratur kendurkan permukaan plot, dan pada saat yang sama merobek gulma. Untuk penyerbukan cranberry, lebah diperlukan, sehubungan dengan ini, di sebelah semak ini, Anda perlu menanam tanaman madu, misalnya, oregano, gurih, dll.

Summer Cranberry Care

Di musim panas, terutama dari pertengahan Juli hingga akhir Agustus, Anda perlu memastikan bahwa tanah di kebun selalu agak basah. Seperti disebutkan di atas, agar cranberry dapat tumbuh dengan baik, diperlukan tanah masam, oleh karena itu, menyiram tanaman yang telah berusia 3 atau 4 tahun harus menggunakan air yang dicampur dengan asam sitrat atau cuka.

Dalam hal itu, jika pertumbuhan semak memburuk, ia harus diberi makan dengan menuangkan pupuk ke dalam air. Lakukan perawatan profilaksis dengan fungisida. Obat-obatan yang sama ini menyemprot semak cranberry yang sakit. Secara berkala longgarkan permukaan tanah dan cabut gulma.

Selama tiga tahun pertama, semak ini harus disiangi secara sistematis. Permukaan tanah di sekitar semak-semak yang lebih dari tiga tahun harus diisi setiap 3 atau 4 tahun sekali dengan lapisan mulsa (pasir kasar atau remah gambut), sedangkan ketebalannya harus 15-20 mm.

Perawatan cranberry di musim gugur

Di musim gugur, saatnya panen. Panen ceri dilakukan tidak dewasa, dan kali ini jatuh pada bulan September atau Oktober. Pematangan buah terjadi selama penyimpanan. Baca selengkapnya: Kacang: sifat yang berguna, kontraindikasi, manfaat dan bahaya.

Jenis perawatan apa yang akan dibutuhkan semak ketika panen berakhir? Untuk melindungi tanaman dari hama dan penyakit, dari musim salju dan musim salju tanpa salju di musim semi, ketika suhu luar turun hingga minus 5 derajat, cranberry harus diisi dengan lapisan air setebal dua cm.

Tunggu sampai lapisan ini benar-benar beku, dan tuangkan lapisan air yang sama lagi. Prosedur ini harus diulang sampai semak-semak benar-benar di dalam es. Jika musim dingin di daerah Anda relatif ringan, semak ini hanya membutuhkan tempat berlindung (batang pohon cemara atau cemara).

Cranberry kering - efek menguntungkan dan sifat penyembuhan

Cranberry kering tidak hanya aditif lezat untuk es krim dan cokelat cair, tetapi juga produk makanan yang sangat berguna. Penggunaan berry harum setiap hari akan menghindari perkembangan infeksi pernapasan dan usus, menghilangkan gangguan pencernaan. Zat aktif secara biologis dari komposisi kimia cranberry kering menghancurkan bakteri patogen, virus dan jamur, memperbaiki kondisi pembuluh darah. Untuk menghindari masuknya buah beri ke dalam makanan penyebab masalah kesehatan, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda tentang keamanan individu dari penggunaannya.

Komposisi yang berguna

Cranberry segar mengandung banyak asam benzoat, yang dianggap sebagai pengawet alami. Berkat buah beri nya dapat disimpan untuk waktu yang lama tanpa perlakuan panas. Tetapi bagaimanapun juga, cepat atau lambat, proses pembusukan dan fermentasi mulai terjadi, yang mengarah pada kerusakan cranberry. Bukan hanya karena kurangnya freezer dan banyaknya buah beri, nyonya rumah mengeringkan cranberry. Dalam proses pengolahan jenis ini, hasilnya adalah makanan lezat dan sehat yang membantu mengobati masuk angin dan memenuhi tubuh dengan unsur-unsur mikro dan vitamin-vitamin penting.

Tip: Untuk membuat cranberry kering di rumah, Anda harus membuang berry yang tidak matang atau rusak oleh hama serangga. Jika tidak, proses pembusukan, yang telah berkembang setelah pemrosesan, akan menyebabkan kerusakan semua buah kering.

Kandungan kalori cranberry kering, dalam berbagai macam toko, adalah sekitar 120-130 unit energi. Tetapi nilai gizi dari produk yang disiapkan di rumah dapat sangat bervariasi. Faktanya adalah bahwa dengan metode pengolahan sirup gula ini digunakan, dan konsentrasinya bervariasi dalam resep yang digunakan. Selain itu, banyak ibu rumah tangga untuk meningkatkan rasa dan penampilan produk:

• cranberry bubuk dengan gula bubuk;
• Minyak zaitun ditambahkan ke dalamnya, mencegah buah dari saling menempel.

Kandungan kalori dari kelezatan ini meningkat beberapa kali, yang harus diperhitungkan untuk orang dengan kelebihan berat badan atau mereka yang menggunakan cranberry kering untuk tujuan menurunkan berat badan. Dalam buah beri, praktis tidak ada lemak, tetapi kandungan total protein dan karbohidrat mendekati 30%. Sebagian besar cranberry bahan organik diwakili oleh polisakarida dengan berat molekul tinggi.

Manfaat dan bahaya kering cranberry

Cranberry kering dapat digunakan untuk mencegah dan meredakan infeksi saluran kemih, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah pembentukan batu ginjal, membersihkan sistem limfatik dari kolesterol, menghilangkan logam berat dari tubuh, mengobati gastritis dan bisul, dan mencegah pertumbuhan tumor yang cepat.

Foto: Depositphotos.com Penulis: studioM

Profil makanan cranberry "dehidrasi"

Cranberry mengandung antioksidan kuat yang dirancang untuk melawan berbagai infeksi (bakteri dan virus) dan mengurangi kadar kolesterol "jahat". Karena tidak mungkin untuk makan buah segar sepanjang tahun, perlu untuk mencari sumber alternatif antioksidan yang berharga. Dalam hal yang sulit ini akan membantu jus cranberry dan buah kering, yang memiliki sifat bermanfaat yang serupa.

Sumber serat makanan yang baik (7,5 g serat per porsi atau 1/3 cangkir), protein dan karbohidrat (32 g). Nah, di mana melakukannya tanpa vitamin dan mineral.

Unsur-unsur jejak berikut diwakili dalam cranberry kering: fosfor dan magnesium, mangan dan kalium, besi dan seng, kalsium dan tembaga. Vitamin kompleks terdiri dari: vitamin B6, B12, E, C (20% dari nilai harian), K, dan A.

Nilai energi: 125 kalori.

Manfaat kesehatan dari Cranberry Kering

1. Dari infeksi saluran kemih. Proanthocyanidins "Cranberry" mengurangi adhesi (adhesi) bakteri ke dinding saluran kemih dan kandung kemih.
2. Untuk pencegahan penyakit jantung. Flavonoid dalam cranberry kering mengurangi jumlah kolesterol yang disimpan di dinding arteri, sehingga melindungi tubuh dari aterosklerosis. Antioksidan alami memperbaiki sel-sel sistem kardiovaskular yang rusak akibat radikal bebas.
3. Pengobatan Kanker Berry utara “dehidrasi” memiliki sifat antitumor karena sejumlah besar vitamin C dan antioksidan lainnya. Zat-zat ini mampu menghambat perkembangan sel-sel ganas, misalnya pada kanker payudara.
4. Cranberry kering juga sangat berguna untuk kesehatan sistem pencernaan. Dalam banyak resep obat tradisional, ini disajikan sebagai obat yang efektif untuk tukak lambung dan duodenum.
5. Mencegah perkembangan karies. Karena komposisi kimianya yang unik, buah-buahan kering dari cranberry memblokir kepatuhan bakteri pada email gigi, sehingga mencegah pembentukan karang gigi.
6. Memperkuat tulang dan gigi sebagai sumber kalsium dan mineral lainnya. Konsumsi cranberry kering secara teratur mengurangi risiko osteoporosis dan penyakit sendi.

Bagaimana cara mengeringkan cranberry di rumah?

Buah-buahan kering dari cranberry, yang tersedia secara komersial, sangat manis. Satu porsi dapat mengandung hingga 2 sdm. l gula Biarkan saja enak, tapi tidak terlalu berguna. Karena itu, masuk akal untuk mencari cranberry kering dengan kadar gula rendah atau memasaknya sendiri.

1. Tempatkan 340 g buah beri dan dicuci dalam wajan dan isi dengan 1 gelas air. Pecinta permen menawarkan untuk menuangkan sekantong kecil pemanis, tapi saya tidak menyarankan melakukan ini.
2. Didihkan campuran dan tahan api sedang selama 4-5 menit lagi, jangan lupa aduk.
3. Matikan kompor dan biarkan cranberry mendingin selama 10 menit.
4. Tutupi loyang dengan kertas roti dan 3 lapis kertas tisu. Sebarkan cranberry di atasnya.
5. Tempatkan dalam oven pada 65 C. Ganti kertas kulit dan handuk kertas setiap 2-3 jam untuk mempercepat proses dehidrasi.

Total waktu pengeringan cranberry adalah 6-8 jam (tergantung pada kadar air awal dan ukuran buah).

Jika Anda adalah pemilik bahagia pengering rumah tangga untuk sayuran dan buah-buahan, seluruh proses akan memakan waktu jauh lebih sedikit dan akan membutuhkan upaya minimal dari Anda.

Saya merekomendasikan untuk menyimpan buah-buahan kering yang sudah siap dalam kantong kain.

Tambahkan cranberry kering buatan sendiri ke dalam makanan yang dipanggang, biskuit, sereal, salad, dan sehat!

Untuk persiapan berbagai hidangan, banyak ibu rumah tangga menggunakan cranberry kering. Namun, tidak semua orang tahu cara membuat billet di rumah. Pertimbangkan pertanyaan ini secara lebih rinci.

Apa produk ini?

Cranberry kering adalah buah dari tanaman merambat, disiapkan sesuai dengan teknologi khusus. Kelezatan ini digunakan tidak hanya sebagai makanan ringan, tetapi juga sebagai komponen saus, kue kering, dan berbagai minuman.

Memasak cranberry kering di rumah bisa dengan mudah. Hal utama adalah mematuhi teknologi dan memilih buah yang tepat. Perlu dipertimbangkan bahwa produk jadi, meskipun faktanya memiliki sejumlah sifat yang bermanfaat, dapat dikontraindikasikan dalam patologi tertentu.

Resep Cranberry Kering: Aturan Dasar

Pertimbangkan metode memasak produk yang paling umum - dalam oven. Untuk membuat cranberry kering di rumah, Anda harus mengikuti sejumlah aturan:

1. Anda harus memilih hanya buah matang tanpa kerusakan dan tanpa busuk. Mereka harus cerah dan berair.
2. Sebelum menyiapkan beri disarankan untuk berkumur di bawah air mengalir, menghilangkan kotoran dan kotoran.
3. Suhu dalam oven selama pengeringan tidak boleh melebihi 60 ˚С.

Cara memasak

Sekarang perlu mendaftar tahapan memasak:

1. Sirup gula harus dimasak. Untuk melakukan ini, tuangkan 0,5 liter air murni ke dalam wadah, panaskan dan tambahkan 2 cangkir gula putih. Isi harus direbus, diaduk terus menerus. Jika tidak, gula akan mulai menempel ke bagian bawah wadah dan dapat terbakar.
2. 1 kg cranberry siap untuk menuangkan sirup siap dari gula dan memakai kompor. Rebus buah harus pada suhu minimum pemanasan sampai, sampai mereka mulai pecah.
3. Angkat wadah dari api dan biarkan dingin sepenuhnya. Sebagai kesimpulan, cranberry harus diletakkan di atas loyang, yang sudah ditutup dengan perkamen.
4. Baki pemanggang harus ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan. Rebusan cranberry direkomendasikan selama 4-5 jam.
5. Setelah waktu yang ditunjukkan itu perlu untuk mengganti kertas perkamen dan melanjutkan menangis. Setelah 4-5 jam, engkol kering akan siap.

Ngomong-ngomong, sirup, yang terbentuk sebagai hasil dari memasak beri, tidak boleh dituang. Ini dapat digunakan untuk menghamili kue.

Penggunaan peralatan khusus

Mungkin, banyak ibu rumah tangga memiliki pengering untuk sayuran, buah-buahan dan buah beri. Ini juga dapat digunakan untuk membuat cranberry kering. Dalam pengering, proses ini jauh lebih cepat dan lebih sedikit waktu luang dari nyonya rumah.

Untuk memulainya, disarankan untuk menaburkan cranberry dengan gula dan sedikit menghancurkan, tetapi tidak menggiling. Dalam bentuk ini, buah harus dibiarkan sepanjang malam atau 8 jam. Setelah waktu yang ditentukan, sirup dari beri dikeringkan, dan cranberry dikirim ke pengering. Pada persiapannya memakan waktu tidak lebih dari 2 jam.

Seperti yang Anda lihat, resep cranberry kering tidak mahal. Tetap mempertimbangkan manfaat dan bahaya dari produk semacam itu.

Apa gunanya

Sifat cranberry kering ditentukan oleh komposisi yang unik. Produk ini mengandung banyak vitamin, di antaranya B₁, Masuk₂, Masuk₅, Masuk₆, PP, K, E, C, serta kolin. Setelah perlakuan panas, semua zat bermanfaat dalam buah dapat menghemat asam benzoat. Ini adalah antioksidan yang cukup kuat yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari radikal berbahaya. Selain itu, mencegah penuaan.

Manfaat cranberry kering diketahui banyak penyembuh. Berkat potasium, serta vitamin C, penggunaan produk ini secara teratur memungkinkan Anda menghindari perkembangan infeksi dan pilek. Selain itu, PP meningkatkan sirkulasi darah normal, yang mencegah terjadinya pembekuan darah, varises, dan plak.

Dengan penggunaan cranberry secara teratur, aktivitas mental meningkat. Komponen yang berguna yang membentuk buah beri, menormalkan pembekuan darah. Perlu dicatat bahwa produk ini memungkinkan Anda untuk memperbaiki kondisi kuku, rambut, dan kulit.

Bagi separuh manusia yang kuat, ada juga kabar baik. Konsumsi cranberry secara teratur memungkinkan untuk meningkatkan potensi karena enzim yang terkandung di dalamnya.

Bisa membahayakan

Berbicara tentang manfaat cranberry kering, ada baiknya menyebutkan kemungkinan kerusakan produk. Pertama-tama, ini mengandung fakta bahwa buah itu mengandung komponen yang kuat. Dengan penggunaannya yang berlebihan dapat membahayakan tubuh Anda. Karena itu, kita perlu mengingat kembali aturan emas: semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang.

Tentu saja, jangan lupa tentang kontraindikasi. Cranberry kering harus dibuang ketika:

• intoleransi individu terhadap komponen apa pun;
• gastritis dengan kandungan asam klorida yang tinggi dalam jus lambung;
• ulkus duodenum atau lambung;
• penyakit hati tertentu;
• laktasi.

Perlu dicatat bahwa produk semacam itu tidak direkomendasikan untuk anak di bawah 3 tahun. Untuk menghindari konsekuensi yang tidak menyenangkan, sebelum menggunakan cranberry kering harus berkonsultasi dengan dokter Anda.

Kombinasi dengan produk lain

Sajikan buah-buahan kering dapat dipisahkan dari produk lain, misalnya untuk teh. Namun, rasa terbaik dari buah ini terungkap dalam kombinasi dengan nasi dan muesli. Selain itu, produk ini dapat ditambahkan ke kue kering, salad buah, dan makanan penutup. Cranberry kering yang ideal dikombinasikan dengan couscous, soba. Dapat ditambahkan ke keju cottage dan casserole sayuran. Rasa yang sangat luar biasa didapat dari daging, dituangi saus cranberry.

Cara menyimpan

Seperti halnya buah kering, cranberry kering harus disimpan di tempat gelap yang kering di mana suhu udara tidak melebihi +25.. Tunduk pada semua aturan, produk dapat mempertahankan sifat-sifatnya yang berguna selama 24 bulan.

Dalam garis lintang kami, cranberry adalah buah beri yang sering, yang dibedakan dengan warna merah cerah yang kaya dan rasa asam-manis yang tiada banding. Dari itu adalah kebiasaan untuk menyiapkan banyak hidangan lezat dan sangat sehat. Cranberry segar memiliki umur simpan yang sangat lama, sehingga Anda dapat menikmati buah beri ini untuk waktu yang lama. Selain itu, sering kali nyonya rumah memanen buah cranberry untuk masa depan, membekukan atau mengeringkannya. Ngomong-ngomong, sebagai pilihan, cranberry sering dikeringkan.

Cranberry kering adalah cranberry kering khusus. Ini bukan hanya dekorasi hidangan pencuci mulut yang lezat, tetapi juga aditif harum untuk teh. Selain fakta bahwa cranberry kering sering digunakan sebagai produk independen, cranberry juga ditambahkan ke kue kering sebagai pengganti kismis atau buah manisan. Banyak orang suka memasak minuman buah, kolak, kvass, ekstrak dan jeli berdasarkan buah beri yang harum ini. Cranberry kering kalori sekitar 308 kkal per 100 gram beri.

Jika Anda ingin membuat sendiri cranberry kering, Anda perlu mendekati bahkan proses persiapannya. Periode terbaik untuk membeli atau memanen cranberry segar dianggap akhir September. Dianjurkan untuk memilih buah beri yang cemerlang, bengkak, dan berwarna intens. Tanpa penyesalan, buah beri yang kusut dan lunak dihilangkan, begitu juga buah cranberry coklat. Bahkan, cranberry yang baik sangat elastis: ketika menguji kualitas, buah beri harus melompat seperti bola.

Selain buah beri, Anda membutuhkan 2 bahan lagi - sedikit air dan gula pasir. Berry segar murni dituangi dengan sirup gula dan dimasak sampai pecah. Pada tahap selanjutnya, buah beri diletakkan secara merata di atas perkamen, dan dalam bentuk ini, pada suhu 60 derajat, buah tersebut dikeringkan dalam oven selama tiga jam. Kemudian kertas diganti dan proses berlanjut selama sekitar 4-6 jam.

Cranberry kering siap pakai disimpan dengan baik, tanpa kehilangan kualitasnya. Ngomong-ngomong, selain manfaat gastronomi yang sangat baik, sifat berguna cranberry kering juga penting. Misalnya, dalam pengobatan tradisional, produk ini direkomendasikan untuk penyakit pada hati, ginjal, dan pankreas. Secara positif, penggunaannya juga memengaruhi hipertensi, penyakit Addison, demam, asites, diatesis, gangguan metabolisme, serta penyakit reumatoid.

Properti bermanfaat lainnya dari cranberry kering juga dikenal. Secara khusus, telah terbukti bahwa produk obat ini memiliki tindakan antipiretik, antiseptik, antiinflamasi, antihipertensi, anti sklerotik, dan anti scintilla. Selain itu, zat-zat dalam komposisi beri memiliki efek positif pada metabolisme air-garam, merangsang aktivitas pankreas dan mempengaruhi kolera vibrio.

Cranberry dikeringkan. Cranberry kering

Indeks glikemik (GI) - 25.

Kalori - 308 kkal.

Cranberry kering adalah buah kering menggunakan teknologi khusus. Ini adalah produk yang bermanfaat yang mempertahankan nilai penuh buah segar. Selain itu, beberapa zat berada dalam bentuk pekat dan tidak kalah bermanfaat dari buah segar. Cranberry tersebar luas di Rusia. Produk diproduksi pada saat panen: September-November.

Properti yang berguna

Cranberry dalam bentuk kering praktis tidak kehilangan sifat yang bermanfaat. Ini juga kaya akan leucoanthocyanin, asam fenolik, katekin, betaine. Ini mengandung protein - 0,07 g, lemak - 1,4 g, karbohidrat - 83 g, serat makanan - 5,8, mono dan disakarida - 65 g, asam lemak jenuh - 0,1. Vitamin: PP, B1, B2, B5, B6, C, E, K, kolin. Makro - dan zat gizi mikro: magnesium, kalsium, besi, seng, natrium, tembaga, kalium, mangan, fosfor, selenium. Asam benzoat adalah pengawet alami yang berharga.

Bagaimana pengaruh tubuh

Produk lezat ini memiliki khasiat yang bermanfaat: antiseptik, antipiretik, antiinflamasi, anti gores, antihipertensi, anti sklerotik. Ini memiliki efek positif pada kerja sistem kardiovaskular, metabolisme air-garam, keadaan sistem saraf. Merangsang fungsi pankreas, ginjal, hati, meningkatkan proses pencernaan. Meningkatkan pertahanan tubuh, menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya, dan berdampak buruk pada vibrator kolera.

Efektif menghilangkan gejala pilek: batuk, pilek, demam. Menormalkan tekanan darah, memperbaiki komposisi darah dan kondisi pembuluh darah. Ini memiliki efek diuretik dan memiliki efek menguntungkan pada kerja sistem urinogenital. Meredakan gejala nyeri rematik, sistitis, asites, demam.

Cranberry kering bermanfaat untuk obesitas dan untuk menurunkan berat badan, yang meningkatkan sekresi jus lambung, mempercepat pencernaan, menghilangkan kelebihan cairan, meningkatkan motilitas usus dan membersihkan usus.

Properti yang sama memiliki cranberry kering dengan gula. Ini disiapkan berbeda: buah direbus dalam jus cranberry dengan gula tambahan, kemudian diuapkan dalam oven, pada suhu +60, selama 4-6 jam.

Bagaimana cara memilih

Lebih baik membeli cranberry kering di apotek, dalam paket khusus, di mana tanggal kedaluwarsa ditunjukkan dan ada manual untuk digunakan. Di toko, cobalah membeli dalam kemasan vakum. Jika Anda mengambil berdasarkan berat, atau dikemas dalam wadah plastik, maka dalam hal ini perlu memperhatikan penampilan. Berry harus memiliki warna merah tua atau merah-coklat yang kaya. Kehadiran buah kusut, rusak atau kurang kering tidak dapat diterima. Lembut dan tidak kering lebih baik tidak diminum. Semakin kering semakin baik. Produk berkualitas memiliki rasa manis dan asam dan aroma yang samar.

Metode penyimpanan

Cranberry kering disimpan di ruangan yang gelap dan kering, dengan tidak lebih dari +25. Dalam kondisi seperti itu, 24 bulan tidak kehilangan sifat menguntungkannya. Di dalam lemari es bisa disimpan hingga dua tahun.

Apa yang digabungkan dalam memasak

Cranberry kering adalah suplemen vitamin yang populer untuk teh. Atas dasar itu, buatlah berbagai minuman: minuman buah, minuman buah, jeli, kvass. Ini juga digunakan sebagai buah manisan untuk membuat muffin, biskuit, kue, adonan roti. Beri kering dihiasi dengan karya kuliner, digunakan sebagai hidangan terpisah.

Ini berfungsi sebagai dasar untuk cranberry mousse, saus untuk daging, unggas dan ikan. Ini adalah bahan mengasyikkan dalam pilaf, disajikan dengan steak daging babi, keju krim, ayam.

Kombinasi produk yang bermanfaat

Cranberry kering digunakan dalam nutrisi yang tepat, dan merupakan bagian integral dari banyak diet untuk menurunkan berat badan. Juga digunakan sebagai camilan vitamin ringan. Itu ditambahkan ke muesli, casserole, semur sayuran, sereal dan lauk.

Ini dikombinasikan dengan oat-flakes, soba, beras, millet, couscous, dll. Serta dengan rempah-rempah, kacang-kacangan, buah-buahan kering dan keju cottage rendah lemak. Dalam salad, cranberry serasi dengan buah dan sayuran. Sebagai aturan, cuka balsamic atau yogurt digunakan untuk berpakaian.

Untuk menurunkan berat badan, diet cranberry memberikan efek yang sangat baik: kompot cranberry kering tanpa gula, ambil setengah cangkir sebelum sarapan. Tidak ada batasan dalam produk, kecuali untuk penggunaan porsi kecil, dengan frekuensi 5-6 kali sehari. Tidak termasuk makanan yang digoreng dan berlemak. Selama seminggu dibutuhkan 2-3 kg.

Cranberry cocktail bermanfaat untuk menurunkan berat badan: kompot dari cranberry kering - 250 g, air mineral - 1,5 l, jus satu lemon - 50 ml, konsentrat jus cranberry - 3 sdm. sendok, jahe, kayu manis, pala. Semuanya terhubung dan mendidih selama 10 menit. Campuran ini diminum pada siang hari. Untuk efek yang lebih besar, Anda harus menolak untuk makan dan melakukan prosedur seperti itu sebulan sekali. Dalam sehari Anda akan kehilangan 1-2 kg.

Penting untuk mengetahui bahwa 1 sdt. mengandung 5 gram beri kering, 1 sdm. l - 17 g. Satu bagian tidak boleh melebihi 40 g.

Kontraindikasi

Dengan hati-hati dengan keasaman, gastritis, bisul di perut dan 12 ulkus duodenum, dengan masalah dengan hati.

Aplikasi dalam kedokteran dan tata rias

Untuk tujuan terapeutik, digunakan untuk hipertensi, angina pektoris, penyakit iskemik, trombosis, aterosklerosis, penyakit Addison, asites, gangguan metabolisme, demam, diatesis, rematik, masalah dengan persendian. Disarankan untuk meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi kolesterol, membersihkan tubuh dari racun, memperbaiki kondisi pembuluh darah dan darah. Ini diresepkan untuk penyakit kulit dan sebagai obat multivitamin.

Ini digunakan untuk mengobati sistem genitourinari. Cranberry kering, dilumatkan dalam blender, melakukan fungsi antiseptik: membersihkan luka bernanah, meningkatkan penyembuhan.

Dalam tata rias rebusan cranberry kering digunakan dalam bentuk lotion yang dibersihkan dengan baik. Digunakan dalam proses peradangan, jerawat. Untuk mempersempit pori-pori dan mengurangi fungsi kelenjar sebaceous, menggosok dengan es batu yang terbuat dari rebusan membantu.