Resep sehat untuk kolesterol tinggi

• Produk

Kolesterol tinggi dalam darah memicu perkembangan banyak penyakit, dan juga berkontribusi pada eksaserbasi proses kronis yang ada. Karena itu, penting bagi setiap orang untuk mempertahankan kadar kolesterol normal.

Kolesterol diperlukan untuk tubuh kita, tetapi kandungannya yang tinggi dapat menyebabkan penyakit pada sistem kardiovaskular

Prinsip nutrisi

Pada suatu hari, seseorang seharusnya mengonsumsi kolesterol tidak lebih dari 300 mg. Ini ditemukan dalam lemak hewani (dalam 100 g kolesterol sekitar 100 mg). Anda tidak bisa memasak hidangan dengan menggoreng. Yang disukai adalah memanggang, merebus atau mengukus.

Saat menggoreng, minyak sayur menghasilkan karsinogen, yang memiliki efek sangat negatif pada tubuh. Minyak nabati harus ditambahkan ke makanan siap saji.

Selain itu, daging acar, kalengan, dan asap mengandung banyak kolesterol berbahaya. Sosis, sosis, lemak babi dan produk setengah jadi lainnya dikontraindikasikan dengan kolesterol tinggi.

Sosis, sosis, daging asap, hamburger, hot dog, lemak babi, pai, keripik harus dikeluarkan

Resep

Ada daftar seluruh makanan yang perlu dikonsumsi dengan kolesterol tinggi. Dari jumlah tersebut, Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan lezat dan sehat yang dapat mengurangi kandungan zat berbahaya. Yang penting diet manusia adalah banyak sayur, bumbu, beri dan buah-buahan. Serta sereal, ikan dan varietas daging tanpa lemak. Resep masakan dari produk ini sangat bervariasi.

Salad

Untuk persiapan salad sayuran sehat dengan kolesterol tinggi pada wanita dan pria perlu mengambil:

• alpukat;
• Lada Bulgaria;
• daun selada;
• mentimun;
• seledri;
• adas

Alpukat dapat menurunkan kolesterol dan membersihkan pembuluh darah

Untuk mengisi ulang, Anda perlu jus lemon, minyak zaitun, dan garam, hanya sedikit. Potong sayuran menjadi kubus dan sobek daun selada dengan tangan Anda. Alpukat harus dikupas dan hanya memotong pulp.

Disarankan untuk secara teratur memasukkan dalam diet salad buah. Untuk menyiapkan salad, Anda perlu:

Untuk mengisi hidangan Anda membutuhkan jus lemon (sekitar 2 sendok makan) dan gula (2 sendok makan).

Pada saat yang sama, kenari harus dipotong kecil-kecil dan buahnya menjadi kubus. Pompa bensin harus disiapkan terlebih dahulu. Jus lemon dan gula dicampur, kemudian buah yang diiris dituangkan di atas sirup yang sudah disiapkan. Makanan seperti itu bahkan cocok untuk anak-anak.

Yang paling sederhana, terjangkau dan bermanfaat adalah salad kol putih. Sayuran inilah yang memiliki efek mengurangi konsentrasi kolesterol "jahat" dalam darah. Dalam perang melawan aterosklerosis, kubis telah membuktikan keefektifannya.

Untuk menyiapkan salad, Anda perlu memotong kol. Anda juga bisa menambahkan wortel parut dan isi semuanya dengan minyak zaitun. Resep untuk mengurangi kolesterol dalam darah termasuk kol sangat efektif.

Salad Kubis Putih

Hidangan Daging

Hidangan lezat dan sehat dengan kolesterol tinggi adalah sup kalkun dengan kentang. Payudara sebelum kalkun direbus selama 1-1,5 jam. Kaldu di mana payudara direbus harus dikeringkan. Rebus sedikit dalam air tawar dan isi kentang. Setelah kentang matang, Anda perlu menambahkan sayuran - tomat dan paprika. Masih mendidih beberapa menit dan tambahkan peterseli dan adas. Kentang rebus garam dianjurkan setelah dimasak.

Turki rebus dengan kentang

Hidangan kolesterol lezat lainnya adalah dada ayam yang dipanggang dalam oven. Sebelumnya, dapat direndam dalam berbagai bumbu ramuan. Daging harus diasinkan selama 30 menit, dan kemudian dipanggang selama 60 menit. Suhu harus sekitar 180 ° C. Payudara akan berair dan harum dan akan cocok sebagai tambahan untuk bubur, sup sayuran, dll.

Haluskan sup daging sangat bagus untuk orang dengan kolesterol tinggi. Untuk hidangan ini, Anda memerlukan produk-produk tersebut:

Juga dalam sup ini, Anda bisa menambahkan bumbu secukupnya dan sedikit garam. Pertama, dagingnya direbus, setelah mendidih, airnya dikeringkan dan baru dituang. 20 menit setelah itu, daging masih dimasak dan kemudian kentang, wortel, dan seledri dipotong untuk dipilih. Setelah 15 menit memasak, brokoli ditambahkan ke dalam sup hingga lunak. Setelah itu, sup dihilangkan dari panas. Semua yang dimasak, dikocok dengan blender hingga konsistensi krim.

Ada resep untuk kolesterol tinggi - zrazy dengan soba. Ini adalah hidangan yang sangat lezat dan sehat, selain jumlah lemak di dalamnya adalah 8 g, dan karenanya konsentrasi kolesterol diturunkan. Untuk memasak, Anda membutuhkan daging sapi (100 g), Anda membutuhkan sedikit roti - sekitar 15 g, soba secukupnya, sedikit mentega (sekitar 5 g).

Zrazy dengan soba

Daging perlu diputar melalui penggiling daging, lebih baik melakukannya 2 kali. Rendam roti dalam air atau susu, lalu peras dan tambahkan isian. Semuanya lewati lagi melalui penggiling daging. Bubur soba harus direbus sampai matang, lalu rebus sekitar 1 jam dalam oven. Mentega ditambahkan ke bubur.

Lapisan terbuat dari daging cincang, soba diletakkan di tengah, dan kemudian ditutup dengan daging cincang. Memasak seperti itu perlu dikukus. Hidangan ini direkomendasikan untuk banyak penyakit pada saluran pencernaan, ginjal, hipertensi, dll.

Bubur utama yang membantu kolesterol adalah oatmeal. Dianjurkan untuk makan jika ada banyak penyakit, yaitu, dalam kasus patologi saluran pencernaan, diabetes, dll. Oatmeal harus diganti dengan penggunaan sandwich. Bubur dapat dimasak dengan cara klasik, atau membeli serpihan khusus. Oatmeal dapat dimasak dengan air dan susu rendah lemak.

Selain itu, Anda bisa memasak semua jenis sereal gandum. Anda bisa menggunakannya dengan sayuran, sedikit daging, dll.

Hal ini juga berguna untuk makan bubur nasi, soba, oatmeal, menambahkan berbagai manisan:

• sayang;
• buah - persik, stroberi, dll;
• selai
• sayuran;
• jamur;
• buah-buahan kering - aprikot kering, prem dan kismis.

Hidangan ikan

Dokter menyarankan mengganti daging dengan ikan laut dengan kolesterol tinggi. Anda bisa memasak hidangan yang sangat lezat - salmon panggang dengan rempah-rempah. Anda perlu mengambil beberapa potong salmon (Anda bisa menggunakan ikan lain) dan menggosoknya dengan lemon atau jeruk nipis. Dan juga sedikit garam dan merica. Untuk beberapa waktu ikan dimasukkan ke dalam lemari es.

Pada saat ini Anda harus menuangkan tomat dengan air mendidih, kupas dan cincang halus. Anda juga perlu memotong basil. Ikan diletakkan di atas kertas, yang sudah dioleskan dengan minyak zaitun. Selanjutnya pada steak menyebar campuran tomat, kemangi dan irisan jeruk nipis. Bungkus foil dan kirim piring ke oven selama 20 menit, lalu 10 menit lagi dengan foil terbuka. Hidangan ini dengan kolesterol tinggi harus dimakan dengan salad sayuran segar.

Kue ikan. Untuk persiapan mereka akan membutuhkan ikan rendah lemak (sekitar 300-500 gram). Giling ikan dan tambahkan lebih banyak sayuran:

• bawang;
• kembang kol;
• kacang polong es

Sayuran bisa dicacah atau digiling, kecuali kacang polong. Garam, merica, dan adonan ditambahkan secukupnya. Potongan daging dipanggang dalam oven di atas kertas perkamen selama 15-20 menit.

Memanggang

Diet dari kolesterol tinggi dalam darah menyiratkan penggunaan berbagai kue, hanya membeli kue, kue dan permen lainnya yang dikontraindikasikan, karena mereka termasuk banyak margarin dan lemak lainnya. Anda dapat membuat sendiri keju cottage yang lezat dan sehat serta kue gandum.

Untuk memasaknya membutuhkan keju cottage rendah lemak (100 g), oatmeal yang sudah digiling menjadi tepung (1 cangkir), minyak sayur (2 sendok makan), yang perlu Anda tambahkan 2 sendok makan air ke massa. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan kulit lemon, gula atau vanilla, dan madu.

Keju cottage harus dicampur dengan oatmeal dan tambahkan minyak sayur. Selanjutnya Anda perlu menambahkan aditif sesuai selera (misalnya, madu dan semangat). Hal ini diperlukan untuk menguleni massa, dan jika tidak terlalu plastik, maka air ditambahkan. Setelah itu, cookie dibentuk dan diletakkan di atas loyang yang dilumuri mentega. Panggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama 5 menit di setiap sisi.

Makanan ringan

Dengan kolesterol tinggi, asupan makanan harus dilakukan 5 kali sehari, 2 kali di antaranya adalah makanan ringan. Makanan ini bisa termasuk makanan yang berbeda.

• Yogurt rendah lemak, apel atau jeruk.
• Keju cottage rendah lemak dengan buah.
• Kefir rendah lemak dapat dikombinasikan dengan buah atau sayuran (disarankan tomat).
• Anda bisa makan wortel manis dan minum jus apel.
• Salad sayuran dengan seiris gandum utuh atau roti gandum hitam.

Telur bisa dimakan 3-4 kali seminggu. Dengan kolesterol tinggi, dianjurkan untuk makan telur dadar protein dengan sayuran hijau. Dengan makanan ini, Anda perlu minum jus apel atau teh hijau.

Anda bisa makan sandwich, tetapi untuk ini Anda perlu mengambil roti gandum atau gandum dari atas, Anda bisa meletakkan sepotong ikan rebus atau daging varietas rendah lemak, sepotong keju rendah lemak. Tapi camilan seperti itu seharusnya tidak lebih dari 1 kali sehari.

100 resep dengan kolesterol tinggi. Enak, bermanfaat, mental, sehat (Irina Vecherskaya, 2013)

Jika kadar kolesterol dalam darah lebih tinggi dari normal, maka dapat menyebabkan penyakit pembuluh darah, penyakit batu empedu, dan aterosklerosis. Memerangi kelebihan kolesterol lebih baik bukan dengan pil, tetapi dengan bantuan diet sederhana, yang akan kami sampaikan pada Anda di halaman buku ini. Lindungi diri Anda dari terjadinya serangan jantung, stroke, bekali diri Anda dengan informasi, kami akan memberi tahu Anda segalanya tentang kolesterol! Anda akan belajar bahwa tidak hanya kolesterol "buruk", tetapi juga kolesterol "baik", peran apa yang dimainkannya dalam tubuh, apa norma-norma konsumsi dan banyak lagi.

Daftar isi

• Kata Pengantar
• Prinsip nutrisi dengan kolesterol tinggi
• Makanan dengan kolesterol tinggi
• Pembersihan kapal
• Makanan Kolesterol Tinggi

Dari seri: Mental Cooking

Fragmen pengantar yang diberikan buku 100 resep dengan kolesterol tinggi. Enak, bermanfaat, mental, sehat (Irina Vecherskaya, 2013) disediakan oleh mitra buku kami - perusahaan Liter.

Makanan dengan kolesterol tinggi

Minyak zaitun mengandung lemak tak jenuh tunggal dalam jumlah tertinggi. Memperbaiki kantong empedu. Jika Anda minum minyak zaitun setiap hari dengan perut kosong, maka plak kolesterol tidak akan disimpan di pembuluh.

Minyak biji kapas menurunkan kolesterol.

Sayuran. Dipercayai bahwa nutrisi orang sehat harus mengandung 400 g sayuran (kecuali kentang) setiap hari dan sepanjang tahun. Paling tidak sepertiga harus segar. Sayuran yang tersedia bisa berupa kol, wortel, bit. Wortel membersihkan darah, menghilangkan racun dari tubuh, meningkatkan penyerapan gumpalan darah. Pada hari Anda perlu makan 2 wortel. Turnip memiliki efek penurun kolesterol yang kuat. Terong, semua melon dan tanaman squash juga berguna: mentimun, zucchini, zucchini, labu.

Selada membawa asam folat ke tubuh dan membantu perkembangan sel-sel baru dalam tubuh.

Dari unggas Anda perlu makan kalkun dan ayam (bebek dan angsa adalah produk yang mengandung banyak kolesterol). Burung harus dipersiapkan tanpa kulit, karena mengandung kolesterol dan lemak maksimum.

Dari daging perlu makan daging sapi muda, domba tanpa lemak terlihat, daging sapi tanpa lemak, kelinci.

Ikan dan makanan laut. Ikan harus berada dalam diet terus-menerus, dan, semakin gemuk ikan, semakin banyak manfaatnya. Penggunaan ikan secara konstan tidak akan membiarkan kolesterol diendapkan di dinding pembuluh darah. Ikan tidak harus mahal. Bahkan ikan haring biasa mengandung vitamin A, B, D, omega-tiga asam lemak. Sarden, sprat, mackerel, salmon, herring - 2-3 porsi, 200-400 g per minggu. Tuna, cod, haddock, flounder - tanpa batasan.

Legum apa pun menunda penyerapan dan penumpukan lemak. Kacang hijau juga bermanfaat karena memberi energi ekstra pada tubuh. Kacang yang bermanfaat.

Buah jeruk mengandung sejumlah besar vitamin yang melindungi pembuluh. Jeruk bali dan jeruk nipis mengandung vitamin P, yang meningkatkan aksi vitamin C (asam askorbat) dan meningkatkan tonus pembuluh darah.

Kacang kenari - sumber vitamin E. paling lengkap Vitamin ini memperkuat dinding pembuluh darah. Kacang kenari juga mengandung fosfolipid - zat yang mengurangi kolesterol, dan setosterol, yang memperlambat penyerapan kolesterol dalam saluran pencernaan. Pada hari Anda perlu makan 3-4 kenari. Almond bermanfaat.

Bawang merah, bawang putih menunda penuaan pembuluh darah, membersihkan tubuh dari jeruk nipis dan lemak. Bawang putih digunakan untuk mencegah pembentukan gumpalan darah. Ini juga mengurangi tekanan darah.

Apel kaya akan pektin, yang memperkuat pembuluh darah. Serat-serat yang terkandung dalam kulit apel, tidak memungkinkan perkembangan obesitas. Untuk pencegahan, Anda perlu makan 1-2 apel sehari.

Bubur, sereal, biasa, bukan instan. Secara umum, tidak ada yang harus digunakan dalam sachet, kubus, stoples, cangkir, karena produk ini mengandung sejumlah besar aditif dan pengawet, penambah rasa, terutama monosodium glutamat, yang menyebabkan jantung berdebar dan berkeringat. Cobalah untuk memasak bubur di atas air.

Oatmeal dijamin dapat mengurangi kadar kolesterol dengan penggunaan teratur, bahkan jika kadar kolesterolnya sangat tinggi. Oatmeal mengandung banyak vitamin A, vitamin B, dan kaya akan protein, karbohidrat, potasium, seng, fluor, elemen pelacak dan asam amino. Oatmeal serat makanan membersihkan tubuh dengan sempurna. Efek oatmeal terbesar dapat diperoleh jika Anda memakannya di pagi hari, dengan perut kosong.

Sup harus dimakan sayur, kental dengan banyak kentang, vegetarian.

Jus. Kurangi kolesterol jika Anda meminumnya saat makan siang atau makan malam. Sehari cukup satu gelas jus, atau campuran jus.

Buah-buahan kering tanpa pemanis dibutuhkan dalam tubuh secara konstan.

Roti gandum, sereal, pasta dari gandum durum.

Keju cottage rendah lemak, kefir, yogurt.

Kerang, tiram.

Minuman buah, es loli.

Minuman harus dikonsumsi dengan teh, air, dan minuman non-manis. Minum anggur merah: satu cangkir per hari meningkatkan kadar kolesterol "baik".

Dari bumbu gunakan lada, mustard, rempah-rempah, cuka, lemon, yogurt.

Telur Hanya 3 telur per minggu yang direkomendasikan, termasuk telur yang digunakan dalam persiapan produk lain. Tidak termasuk telur sepenuhnya, karena mengandung dan zat anti-kolesterol (lesitin, dll.).

Mentega Dalam 2 sendok teh tanpa top (dua sandwich dengan mentega) pastikan untuk makan hanya karena mengandung zat kolesterol.

Produk susu harus rendah lemak atau rendah lemak. Kolesterol yang terkandung di dalamnya diserap dengan sangat cepat, hampir dengan segera ke dalam darah, sehingga sejumlah besar produk susu tinggi lemak tidak boleh ada dalam diet Anda. Keju cottage - 0% atau 5%, susu - maksimum 1, 5%. Demikian pula, semua produk susu: kefir adalah 1% dan rendah lemak.

Keju Berikan preferensi pada keju dengan kandungan lemak kurang dari 30% - Suluguni, Adygei, Ossetian, Brynza, Poshekhonsky, keju Baltik.

Roti dari tepung halus.

Ikan, digoreng dengan minyak sayur cair.

Kerang, kepiting, lobster.

Varietas ramping daging sapi, domba, ham; hati.

Kentang panggang, direbus.

Permen, kue kering, krim, es krim dengan lemak nabati.

Kacang: kacang, pistachio, hazelnut.

Minuman beralkohol, minuman manis.

Saus kedelai, mayones rendah kalori, saus tomat.

Mayones. Salad diisi dengan yogurt, kefir, krim asam rendah lemak.

Pasta dadih, dadih; roti, roti premium; udang, cumi-cumi, margarin keras, lemak babi, es krim krim, puding, kue, biskuit, permen.

Produk susu berlemak, daging merah (sapi dan babi), margarin.

Sayuran tidak bisa makan lobak, lobak, coklat kemerahan, bayam.

Roti mentega, pasta dari varietas gandum lunak.

Susu murni, produk susu asam dan keju.

Telur goreng dengan lemak hewani atau margarin keras.

Sup dengan kaldu daging.

Ikan bakar pada hewan, sayuran padat atau lemak tak dikenal.

Cumi-cumi, udang, kepiting.

Daging babi, daging berlemak, bebek, angsa, sosis, sosis, pate.

Mentega, lemak daging, lemak babi, margarin padat.

Kentang, sayuran lain, digoreng dengan hewan atau lemak tak dikenal, keripik, kentang goreng.

Kue, permen, krim, es krim, kue dengan lemak hewani.

Kacang kelapa, asin.

Kopi, minuman cokelat dengan krim.

Bumbu: mayones, smetanny, asin, krim.

Suplemen penurun kolesterol

Vitamin E. Ini adalah antioksidan yang sangat kuat. Dipercaya juga bahwa hal ini mencegah kerusakan kolesterol LDL dan dengan demikian mencegah pembentukan plak lemak. Penelitian telah menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi vitamin E memiliki risiko penyakit kardiovaskular yang berkurang.

Asam lemak omega-tiga. Terkandung terutama dalam minyak ikan. Mereka telah terbukti melindungi terhadap peradangan, mencegah pembentukan gumpalan darah dan mengurangi kadar trigliserida. Semua ini membantu mengurangi risiko aterosklerosis. Omega-tiga dapat digunakan dalam bentuk aditif atau diperoleh dari produk alami: biji rami, minyak lobak dan minyak primrose.

Teh hijau Teh hijau mengandung senyawa yang mencegah aterosklerosis. Fitokimia ini (atau polifenol) meningkatkan metabolisme lipid dan menurunkan kadar kolesterol. Selain itu, mereka adalah antioksidan.

Bawang putih Bawang putih telah terbukti memiliki sifat pengencer darah, dan ini, pada gilirannya, mencegah pembentukan gumpalan di arteri. Selain itu, terbukti menurunkan kolesterol. Dianjurkan untuk menggunakan bawang putih cincang mentah.

Protein kedelai membantu mengurangi kadar kolesterol dengan meningkatkan sekresi asam empedu.

Genistein juga memainkan peran penting dalam mencegah oksidasi kolesterol LDL karena memiliki sifat antioksidan.

Asam nikotinat (vitamin B3). Fungsi utamanya adalah untuk memobilisasi asam lemak di semua jaringan tubuh. Ini membantu mengurangi jumlah trigliserida yang diproduksi oleh hati, yang, pada gilirannya, membantu mengurangi LDL. Tingkat HDL dapat ditingkatkan hingga 30%, yang membuat asam nikotinat sangat efektif.

Asam folat, Vitamin B12 dan Vitamin B6. Ditemukan bahwa kadar vitamin B12 dan B6 yang rendah, menyebabkan peningkatan kadar homocystine, yang secara negatif mempengaruhi jantung. Ini sangat meningkatkan risiko aterosklerosis dan penyakit jantung koroner.

Sarapan: siapkan telur dadar dengan daging, (140 gram), bubur soba, teh dengan susu (rendah lemak).

Sarapan kedua: salad rumput laut.

Makan siang: sup sereal (gandum dengan sayuran, dengan tambahan minyak sayur, roti kukus, hiasan sayur. Untuk hidangan penutup, apel.

Snack: tuangkan di pinggul, (200 ml kaldu), roti kedelai (50 g).

Makan malam: buah pilaf, ikan bakar, teh dengan susu.

Untuk malam: kefir (200 ml).

Sarapan: masak bubur gandum, teh.

Sarapan 2: satu apel.

Makan siang: barley (sup) dengan sayuran dan minyak sayur,

Roti daging kukus atau bakso, sayuran kukus (wortel), kolak.

Makan siang: menyeduh pinggul.

Makan malam: potong sayuran untuk salad, isi dengan minyak sayur. Sup ikan dengan saus. Kentang Teh

Untuk malam: segelas kefir.

Sarapan: telur dadar protein dengan susu, mentega dan krim asam, atau oatmeal dengan susu dan mentega, salad sayuran dengan sayuran, teh atau kopi dengan susu.

Sarapan kedua: keju cottage rendah lemak untuk digiling dengan sedikit gula, tambahkan apel, segelas kaldu rosehip.

Makan siang: memasak sup sayur dari kentang, kol, wortel, dan tomat. Rebus daging dan sajikan dengan lauk. Kompot dari apel.

Makan malam: Kerupuk, roti putih, gula, buah segar, minuman rosehip. Kubis rebus dengan ikan (pikeperch), pilaf dengan buah-buahan kering, teh.

Untuk malam: segelas yogurt.

Produk lebah untuk kapal dan jantung

Madu sangat berguna untuk sistem kardiovaskular, meningkatkan aktivitas jantung, menstimulasi sirkulasi darah, meningkatkan proses metabolisme dan berkontribusi pada saturasi jaringan dengan oksigen. Itu sebabnya ketik madu diet harian Anda, dapat dikonsumsi 50 g per hari satu jam sebelum atau sesudah makan.

Atas dasar propolis untuk meningkatkan komposisi darah, aliran darah dan sebagai tonik: 25 tetes propolis tingtur dicampur dengan seperempat cangkir sedikit susu hangat, diminum tiga kali sehari setengah jam sebelum makan.

Berdasarkan susu royal untuk membersihkan pembuluh dan menormalkan aktivitas jantung: campur royal jelly segar dengan madu soba alami (1:10), ambil tiga kali sehari setengah sendok teh setengah jam sebelum makan.

Atas dasar madu dan jus lobak terhadap aterosklerosis vaskular: campur madu limau alami dengan jus lobak (perbandingan 1: 1), ambil satu sendok makan 3-4 kali sehari selama sebulan.

Untuk menormalkan proses metabolisme: setiap hari setelah bangun tidur, minumlah segelas air minum bersih dengan tambahan seiris lemon dan satu sendok teh madu.

Daftar isi

• Kata Pengantar
• Prinsip nutrisi dengan kolesterol tinggi
• Makanan dengan kolesterol tinggi
• Pembersihan kapal
• Makanan Kolesterol Tinggi

Dari seri: Mental Cooking

Fragmen pengantar yang diberikan buku 100 resep dengan kolesterol tinggi. Enak, bermanfaat, mental, sehat (Irina Vecherskaya, 2013) disediakan oleh mitra buku kami - perusahaan Liter.

Resep untuk kolesterol tinggi [enak dan sehat]

Pengobatan klasik dan pencegahan hiperkolesterolemia pada wanita dan pria sama-sama mencakup pengembangan diet yang benar secara individual. Resep dan menu untuk kolesterol tinggi tidak harus membosankan dan hambar. Selanjutnya, kami mempertimbangkan variasi hidangan paling lezat dan sehat untuk orang-orang dengan gangguan status lipid.

Apakah ada makanan tanpa kolesterol?

Makanan tanpa kolesterol tentu saja ada. Ini terutama termasuk makanan yang berasal dari tumbuhan. Dokter merekomendasikan bahwa orang dengan kolesterol tinggi makan makanan yang didasarkan pada sayuran dalam jumlah besar. Ini adalah diet nabati ini karena banyaknya serat yang akan memungkinkan penghapusan lebih cepat dari kelebihan lipid dari sirkulasi darah.

Makanan nabati mengandung analog kolesterol hewan - fitosterol. Mereka mampu mencegah akumulasi kolesterol hewani berlebih, mempercepat pembuangan lemak berbahaya dari tubuh.

Pada orang dengan hiperkolesterolemia, lemak nabati, asam lemak tak jenuh ganda, vitamin B, K, E, asam amino esensial, beta-karoten harus mendominasi dalam makanan.

Resep untuk kolesterol tinggi

Dengan kolesterol tinggi, makanan berikut harus ada dalam menu harian Anda:

• Sayuran;
• Buah-buahan;
• Legum;
• Daging unggas putih;
• Ikan laut yang gemuk;
• Minyak zaitun;
• Roti gandum;
• Bubur, khususnya, soba dan oatmeal.

Dianjurkan untuk meninggalkan penggunaan saus krim, produk susu berlemak, mayones, hidangan dengan sejumlah besar telur. Jumlah daging babi dalam makanan juga harus minimal. Roti putih dan muffin juga harus dibuang.

Salad dan makanan pembuka

Camilan alpukat ringan dan bergizi sangat cocok untuk memuaskan rasa lapar tiba-tiba di antara hidangan utama. Sebuah resep sederhana akan membantu Anda mempersiapkannya: pada roti gandum, sebarkan bubur alpukat, terpisah dari kulitnya, taburi dengan jus lemon, dan Anda juga bisa menaburkan dengan peterseli dan tusuk hijau. Alpukat mengandung lemak tak jenuh tunggal, dan pada gilirannya mengurangi jumlah kolesterol yang bersirkulasi dalam darah.

Untuk membuat salad ringan dengan kolesterol tinggi, resep berikut: setengah kembang kol kecil, kepala brokoli, selada gunung es, dua tomat besar, tiga mentimun, satu sendok makan biji wijen, minyak zaitun dan sedikit garam. Potong bahan menjadi kubus kecil, tambahkan sekitar 4-5 sendok makan minyak zaitun dan taburi dengan biji wijen, aduk rata, jangan berlebihan dengan garam. Anda bisa makan salad seperti itu sebagai tambahan pada hidangan utama, serta menggantinya sepenuhnya dengan makanan, seperti makan malam.

Salad bisa tidak hanya sayur, tetapi juga buah. Untuk persiapan hidangan tersebut cocok buah apa pun. Resep perkiraan adalah sebagai berikut: 10-20 anggur kishmish, dua apel potong dadu, satu irisan pisang, buah musiman seperti stroberi atau raspberry, satu sendok makan jus lemon, dan sesendok madu bunga cair. Semua bahan di atas dalam campuran cincang dalam wadah, taburi dengan jus lemon dan tambahkan madu.

Resep ini dapat dengan mudah menggantikan sarapan lengkap, menstimulasi usus yang baru terbangun untuk bekerja. Salad ini membantu mempercepat pemecahan lemak dengan asam buah, sehingga mengurangi kolesterol. Serat makanan membersihkan saluran pencernaan dari pengendapan lemak.

Dengan peningkatan kolesterol, disarankan untuk menggunakan sup makanan. Mereka didasarkan pada sayuran, minimal garam, daging tanpa lemak, misalnya, kelinci atau ayam.

Untuk mengurangi kandungan kalori dan kolesterol, lebih baik memasak kaldu sayur. Dan sudah dalam kaldu jadi tambahkan dada ayam, kentang, bawang, wortel, beberapa bumbu. Anda bisa membuang sedikit bihun halus, dan taburi hidangan jadi dengan bawang hijau.

Juga untuk persiapan sup resep yang cocok dengan daging kelinci, yang diperbolehkan dalam menu dengan kolesterol tinggi. Masak kaldu kelinci, lalu tambahkan bawang, wortel, kentang, soba. Potong daging kelinci dan tambahkan lagi, masak sampai matang.

Resep yang tidak biasa dan bermanfaat adalah sup tumbuk. Contohnya adalah sup krim brokoli. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan: 250 g dada ayam, 2 kentang, wortel, seledri, peterseli dan adas, brokoli 300 g. Semua bahan harus direbus, lalu dicacah dalam blender. Kemudian encerkan pure ke kondisi encer dengan kaldu sayur yang tersisa. Beberapa potong roti dedak akan melengkapi hidangan yang sudah jadi.

Sup memiliki efek menguntungkan pada usus, mencegah terjadinya sembelit. Vitamin dan mineral sayuran mengurangi kolesterol "jahat" dan mencegah pembentukan gumpalan darah di pembuluh.

Hidangan Daging Panas

Saat berpegang teguh pada diet rendah lemak, beri preferensi untuk daging unggas putih, terutama ayam. Resep paling sederhana untuk memasak daging ayam adalah memanggang ayam dengan rempah-rempah di dalam oven, Anda bisa sedikit melumasinya dengan minyak zaitun dan gerimis dengan lemon. Daging ayam mengandung paling sedikit kolesterol dan rendah kalori. Dada ayam rebus bisa dipotong untuk kenyang dalam salad sayuran.

Diversifikasi diet Anda dengan kolesterol tinggi dapat membantu resep menggunakan ikan merah. Asam lemak yang terkandung, misalnya, pada salmon, memiliki efek menguntungkan pada metabolisme lipid. Dan lagi, yang terbaik adalah memberikan preferensi untuk memanggang ikan. Anda dapat menggunakan foil, irisan lemon dan setangkai rosemary.

Veal juga mengacu pada produk makanan. Resep berikut ini cocok untuk makan malam yang sehat dan sehat: tuangkan daging sapi ke dalam irisan tipis air, tambahkan thyme, cincin bawang, sedikit minyak zaitun, lada, daun salam. Rebus di bawah tutupnya sampai lunak. Daging sapi muda mengandung sedikit lemak. Konsumsi yang moderat tidak akan merusak status lipid.

Resep yang termasuk oatmeal sangat cocok untuk menurunkan kolesterol. Untuk membuat oatmeal dengan labu, Anda akan membutuhkan: 1 cangkir serpih, 300 gram bubur labu kupas, 2,5 cangkir susu tanpa lemak, setengah cangkir air, gula dan garam, tambahkan secukupnya. Labu diiris-iris, tuangkan air di atas api kecil selama 15-20 menit. Kemudian pahami labu dalam kentang tumbuk, lalu tambahkan susu dan oatmeal ke massa yang dihasilkan. Rebus 15 menit lagi, Anda bisa menambahkan kacang cincang atau beri ke bubur yang sudah jadi.

Bubur soba klasik dapat mendiversifikasi jamur jamur tiram. Resepnya adalah ini: ringan goreng jamur cincang halus dalam minyak zaitun dan tambahkan ke bubur soba setengah matang. Tutup panci dengan penutup dan rebus dengan api kecil sampai matang sepenuhnya. Lebih baik menahan diri dari menambahkan mentega, karena lemak hewani memicu peningkatan kolesterol.

Tingkat kolesterol jahat dapat dikurangi secara signifikan jika Anda makan nasi liar. Resep sederhana meliputi langkah-langkah berikut:

• Potong brokoli, paprika;
• Parut wortel;
• Rebus sayuran di atas api kecil dengan tambahan setengah gelas air dan bumbu Provencal;
• Selanjutnya, tambahkan setengah nasi ke dalam wadah sayuran dan rebus di bawah tutup sampai siap.

Juga, bahan yang sama dapat ditambahkan secara bersamaan ke slow cooker, diisi dengan air dan memilih mode pemadaman. Hidangan sayur seperti itu dengan nasi dengan mengorbankan serat mempercepat pembuangan kelebihan kolesterol dari tubuh.

Hidangan sayuran

Mereka yang bosan hanya dengan sayuran kukus, resep yang cocok untuk bakso sayur. Mempersiapkannya tidak sulit: dua kentang, semolina 2 sendok makan, 2 bit kecil, tiga wortel, 1 bawang merah, 50 gram plum, 10 gram wijen, sejumput garam. Semua bahan direbus dan dicincang, lalu campur dengan semolina. Bentuk daging, tempatkan di double boiler atau oven. Memasak selama 30 menit.

Sayuran rebus juga berguna dengan kolesterol tinggi, hal utama adalah jangan sampai mendidih hingga lembek. Untuk resep sayuran rebus, Anda akan membutuhkan: wortel satu potong, zucchini, seledri, dua akar, bawang hijau, sepotong akar jahe, kecap 1-2 sendok makan, segenggam kulit lemon, jus lemon. Semua bahan nabati mendidih. Bawang, jahe dan ketumbar cincang halus dan aduk, tambahkan jus lemon, kulit, kecap. Sayuran jadi bumbu saus yang dihasilkan. Hidangan yang kaya sayuran akan membersihkan usus dan memiliki efek positif pada parameter lipid.

Resep diet paprika isi tidak akan berlebihan dalam menu. Lada Bulgaria bukannya lemak cincang bisa diisi dengan sayuran rebus. Kembang kol cincang halus, wortel parut, nasi, bawang akan lakukan. Prinsip memasaknya sama dengan hidangan klasik. Lebih baik merebus isi sayuran saja, bumbui sedikit dengan garam dan merica. Kemudian isi paprika dan didihkan sampai lunak.

Resep sayur akan selalu membantu hiperkolesterolemia. Serat makanan akan menghilangkan zat berbahaya dari tubuh, dan komposisi vitamin akan memperkuat dinding pembuluh darah.

Saus

Saus krim klasik sebaiknya tidak dikonsumsi dengan kolesterol tinggi. Yang terbaik untuk saus kecap. Ini memiliki sifat tanaman dan secara positif mempengaruhi kerja sistem kardiovaskular.

Siapkan suplemen sederhana untuk hidangan utama akan meminta resep berikut: lobak parut halus diencerkan dengan jus bit, dibumbui dengan pasta tomat secukupnya. Hati-hati, karena lobak, selain efek anti-aterogenik, dapat meningkatkan tekanan darah dan memicu tukak lambung.

Resep mudah untuk saus serbaguna: untuk yogurt rendah lemak, tambahkan bawang putih hancur, rempah-rempah favorit, seperti lada dan paprika secukupnya. Juga, sendok minyak zaitun tidak akan merusak produk jadi. Bawang putih membantu mengurangi kadar kolesterol berbahaya, memiliki sifat antibakteri.

Makanan penutup

Diet dengan kolesterol tinggi tidak termasuk roti dan kue dengan custard. Tapi ini bukan masalah, karena ada resep untuk membuat manisan lezat menggunakan kacang, madu, oatmeal. Anda membutuhkan: tepung 100 g, oatmeal 200 g, hazelnut cincang 50 g, satu telur, satu sendok madu, sejumput bubuk kue. Gula dalam hidangan ini tidak diperlukan. Campur telur dengan madu dan kacang, tambahkan serpihan dan tepung. Selanjutnya, panggang sekitar 20 menit pada 180 derajat.

Jika Anda hanya mencampur almond dengan madu bunga dan sedikit kayu manis, Anda akan memiliki camilan manis yang enak. Almond termasuk vitamin E, yang merupakan antioksidan kuat dan menghilangkan kelebihan lemak. Ini juga mengandung lemak tak jenuh tunggal, yang mengurangi tingkat kolesterol jahat.

Jika Anda tidak punya waktu untuk menerapkan resep, maka permen halva timur dan kesenangan Turki adalah alternatif yang baik yang tersedia di pasar. Juga, seseorang dengan aterosklerosis mampu makan marshmallow, dibuat menggunakan pektin. Karena mengandung serat makanan, konsumsi moderat produk ini meningkatkan peristaltik dan pembersihan usus.

Minuman

Ketika hiperlipidemia patut menahan diri dari minum kopi. Ini dapat dengan mudah menggantikan minuman dari sawi putih. Dia, tidak seperti kopi, tidak mengandung kafestol dan mengurangi tingkat lipoprotein densitas rendah. Resepnya sangat sederhana: tuangkan 2-3 sendok teh sawi putih instan ke dalam cangkir dengan air mendidih dan minumannya sudah siap.

Anda juga bisa menyeduh minuman dari pinggul. Ini menetralkan pembentukan plak kolesterol dan mengaktifkan pembersihan pembuluh darah. Resep: 4-5 sendok makan buah dituangkan ke dalam termos, tuangkan satu liter air panas. Diamkan semalaman, lalu saring dan minum satu gelas sekitar tiga kali sehari. Infus disimpan di tempat yang dingin tidak lebih dari dua hari.

Jus sayuran dan buah-buahan memiliki efek anti-aterosklerotik. Resep untuk jus wortel dan apel mudah dibuat: satu apel, satu wortel, jus lemon. Bersihkan bahan dan potong-potong, giling dalam blender. Massa dapat disaring atau digunakan sebagai smoothie. Karoten dan pektin saling mengurangi tingkat kolesterol total dalam darah yang beredar.

Metode memasak yang optimal

Makanan dengan kolesterol tinggi paling baik dimasak dalam oven, bukan digoreng. Jika dalam resep Anda pasti perlu menggoreng, gunakan minyak zaitun dan jangan bawa produknya menjadi kulit yang menghitam. Bahan untuk hidangan anti-aterogenik juga dapat diseduh dengan sukses dengan menambahkan bumbu dan sedikit garam laut untuk meningkatkan rasanya.

Di dapur, banyak ibu rumah tangga modern juga memiliki steamer dan multicooker. Dalam perangkat ini ada mode optimal untuk menyiapkan yang paling berguna dengan hidangan kolesterol tinggi.

Lihat juga: Diet dengan kolesterol tinggi pada pria dan wanita

Seperti yang Anda lihat, menu untuk hiperkolesterolemia bisa bervariasi dan lezat. Semua proses vital dalam tubuh kita bergantung pada nutrisi yang tepat. Dengan diet seimbang dan kepatuhan dengan anjuran dokter, Anda dapat mencegah perkembangan penyakit aterosklerotik dan masalah dengan sistem kardiovaskular.

Sosudinfo.com

Kolesterol tinggi dalam darah menyebabkan perkembangan penyakit pada sistem kardiovaskular. Diet dan resep untuk kolesterol tinggi harus mematuhi aturan tertentu.

Kolesterol harus ada dalam tubuh, karena itu diperlukan untuk berfungsinya organ dan sistem secara normal. Jika levelnya menjadi lebih tinggi dari normanya, maka perlu diambil tindakan untuk menguranginya. Kalau tidak, banyak penyakit dapat berkembang. Anda perlu tahu bahwa ada diet khusus dengan resep yang cocok untuk kolesterol tinggi, yang akan membantu mengurangi levelnya.

Ada dua jenis kolesterol:

1. Zat seperti lemak dengan kepadatan rendah. Itu memprovokasi perkembangan patologi otot jantung dan pembuluh darah.
2. Zat seperti lemak dengan kepadatan tinggi. Ini memiliki efek anti-sklerotik. Jenis kolesterol ini terlibat dalam produksi hormon seks, asam empedu dan vitamin dalam tubuh, dan sebagainya.

Kolesterol baik

Manfaat zat ini untuk tubuh cukup besar dan banyak yang tahu, tetapi bagaimana tepatnya kerjanya pada tubuh, tidak ada yang bisa mengatakan dengan pasti. Efek positif dari zat seperti lemak pada tubuh:

1. Ini membantu untuk membentuk dan mempertahankan keteguhan membran (yaitu, shell) sel.
2. Ia terlibat dalam penyortiran molekul yang memasuki tubuh.
3. Produksi hormon seks tanpa itu tidak mungkin.
4. Kolesterol diperlukan untuk produksi hormon adrenal.
5. Empedu diproduksi ketika ada jumlah yang cukup dari zat ini dalam darah.
6. Vitamin D, yang sangat penting bagi organisme hidup diproduksi di bawah pengaruh zat ini.
7. Ini berpartisipasi dalam proses metabolisme tubuh, terutama vitamin yang larut dalam lemak (E, D, A, K).
8. Mengisolasi serabut saraf dari lingkungannya.

Kerugian itu membawa kolesterol tubuh

Ketika tingkat zat ini dalam darah meningkat, perubahan patologis berikut diamati:

1. Ada kemungkinan tinggi plak aterosklerotik (aterosklerosis) muncul di lumen pembuluh.
2. Proses patologis mempengaruhi pembuluh jantung. Mereka rusak atau menyempit, yang menyebabkan kelaparan oksigen miokardium.
3. Kolesterol tinggi sering menyebabkan infark miokard atau penyakit jantung koroner.
4. Angina pektoris
5. Dapat mengembangkan infark ginjal, stroke (kecelakaan serebrovaskular akut).

Untuk menghindari perkembangan kondisi patologis ini, perlu untuk mengetahui gejala kolesterol tinggi. Tetapi tidak ada gejala khusus. Seseorang dalam hal ini hanya mencatat gejala-gejala penyakit yang muncul dari latar belakangnya. Jawaban yang tepat hanya bisa memberikan tes darah.

Karakteristik umum dari diet

Nutrisi makanan membantu tubuh untuk menormalkan fungsi organ yang tepat. Seorang wanita harus mendapatkan kolesterol dengan makanan, tetapi dalam jumlah sedang, karena itu diperlukan untuk produksi hormon seks wanita. Makanan dalam hal ini harus mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral, serta kolesterol yang benar.

Dalam kedokteran, untuk mengurangi kolesterol dalam darah, mereka menggunakan diet terapeutik No. 8, yang juga berkontribusi pada penurunan berat badan. Dalam hal ini, perlu untuk memilih hidangan dengan kandungan rendah zat seperti lemak ini. Karena itu, Anda harus siap untuk pembatasan yang signifikan dalam makanan. Namun, produk yang bermanfaat dan benar, penggunaannya hanya diperlukan untuk memerangi kolesterol.

Dengan nutrisi yang tepat, tren positif dapat dicatat, peningkatan kesejahteraan secara umum, gejala patologis (jika ada) secara bertahap menghilang.

Siapa pun dapat membuat menu sendiri, Anda hanya perlu memutuskan resep hidangan dengan kolesterol tinggi dan mengetahui aturan nutrisi terapeutik tertentu. Namun, berlebihan juga tidak sepadan, karena tingkat yang lebih rendah dapat menyebabkan masalah tertentu pada tubuh wanita.

Diet harus memenuhi beberapa persyaratan:

1. Mengurangi tingkat zat seperti lemak dengan lemak nabati.
2. Makan makanan laut membantu menormalkan kadar zat seperti lemak dalam tubuh.
3. Untuk munculnya peningkatan kadar zat seperti lemak dalam tubuh berkontribusi lemak sintetis dan hewan.

Seharusnya tidak ada banyak waktu di antara waktu makan, jadi disarankan untuk makan lima kali sehari. Sangat penting untuk memiliki camilan, yaitu untuk mengatur sarapan pagi kedua dan teh sore. Makan terakhir harus setidaknya dua jam sebelum tidur. Anda tidak bisa mendapatkan cukup sebelum tidur.

Aturan dasar untuk membuat menu dengan kolesterol tinggi

Peraturan nomor 1. Daging harus diganti dengan ikan. Daging mengandung lebih banyak kolesterol daripada ikan (bahkan varietas berlemak). Jadi, dalam sturgeon mengandung sekitar 85 miligram kolesterol, dan dalam varietas rendah lemak dan bahkan kurang (tidak lebih dari 60 - 65 miligram). Ikan mengandung banyak nutrisi:

• asam lemak;
• kolesterol baik;
• vitamin;
• zat mineral.

Ingat saja bahwa kaviar hitam dan merah adalah produk dengan kandungan kolesterol tinggi.

Peraturan nomor 2. Berikan preferensi untuk roti gandum, sereal dan sereal. Menurunkan kolesterol akan membantu bubur. Mereka dapat disiapkan dengan buah-buahan dan kacang-kacangan kering, yang juga berguna dalam nutrisi makanan. Bubur mengandung sejumlah besar serat. Sereal adalah makanan penurun kolesterol.

Peraturan nomor 3. Dalam diet harus ada legum. Ketika digunakan dalam 30 hari, penurunan kolesterol 5-10% dapat dicatat. Mereka kaya akan vitamin B, asam folat dan pektin.

Peraturan nomor 4. Perbanyak jumlah buah dan sayuran yang dikonsumsi. Setiap hari, Anda perlu memakannya dalam jumlah sekitar 500 gram, baik dalam bentuk segar maupun matang.

Apa yang bisa kamu makan?

Untuk menyiapkan hidangan yang tepat, Anda perlu tahu produk apa yang dapat Anda gunakan untuk ini.

Penting untuk memperhatikan produk dengan konten yang berkurang.

Zat ini, serta makanan, berkontribusi pada penghapusannya dari tubuh. Mereka akan membantu menyingkirkan peningkatan risiko mengembangkan berbagai patologi.

Orang-orang membentuk pendapat bahwa diet medis, pada kenyataannya, puasa dan penolakan terhadap banyak hidangan favorit. Tapi ini jauh dari kenyataan untuk memastikan hal ini, perlu untuk berkenalan dengan daftar produk yang diizinkan:

1. Roti Anda bisa makan roti tanpa lemak, dedak, gandum dan roti.
2. Hidangan pertama. Sup bisa dimasak dalam kaldu sayuran. Ini mungkin hidangan sayur atau sereal. Dalam beberapa kasus itu diizinkan untuk digunakan untuk memasak kaldu sup pada daging varietas rendah lemak (misalnya, kalkun atau kelinci).
3. Hidangan daging dari varietas rendah lemak juga diperlukan untuk fungsi normal. Bagaimanapun, kaya akan zat besi dan dapat meningkatkan hemoglobin. Karena itu, dalam kasus anemia tidak pernah dapat dikecualikan dari makanan sehari-hari. Daging bisa direbus atau dipanggang dalam oven. Dari daging cincang, disarankan untuk memasak roti kukus.
4. Salad sayuran, dibumbui dengan minyak sayur dan sayuran dalam jumlah besar.
5. Daftar minumannya juga tidak sedikit: teh herbal, teh hijau, kolak, jus, alkohol harus ditinggalkan. Apakah itu langka dan dalam jumlah kecil Anda dapat minum anggur merah, karena mengurangi viskositas darah.
6. Makanan laut membantu meningkatkan metabolisme, sehingga mereka harus dimasukkan dalam makanan sehari-hari. Ikan yang kaya akan asam lemak omega-3 membantu mengurangi kemungkinan mengembangkan patologi otot pembuluh darah dan jantung.
7. Susu dan produk susu kaya akan protein, jadi Anda tidak bisa menolaknya dengan cara apa pun. Hal ini diperlukan untuk memberikan preferensi pada susu rendah lemak (tidak lebih dari 1,5% lemak), kefir dan yogurt kurang dari 2% lemak. Keju juga bisa dimakan, tetapi kandungan lemaknya tidak boleh lebih dari 35%.
8. Minyak sayur Buah zaitun yang sangat berguna, bisa diisi ulang dengan salad. Dalam jumlah kecil bisa digunakan sebagai makanan bunga matahari, jagung atau minyak kedelai.
9. Jika ada sedikit buah-buahan dan sayuran dalam makanan manusia, maka tingkat zat seperti lemak pasti akan meningkat. Karena itu, Anda harus memakannya dalam jumlah besar, perhatian khusus harus diberikan pada anggur, bit, terong dan alpukat.

Dengan kolesterol tinggi, seseorang perlu menjaga sistem kardiovaskular mereka. Dalam diet harus ada makanan dan makanan yang kaya akan magnesium dan kalium:

Makanan kaya kalium: - buah-buahan kering (kismis, prem, aprikot kering); - buah-buahan (pisang, nanas, jeruk, semangka, persik, melon, aprikot);

- sayuran (terong, kentang panggang, kubis);

Makanan kaya magnesium: - kacang-kacangan (almond, walnut); sereal (gandum, gandum, gandum);

Mineral-mineral ini membantu jantung bekerja tanpa henti, menjaga pembuluh darah tetap bugar, meningkatkan nutrisi otot jantung dan mencegah pembentukan plak aterosklerotik, yang sangat penting bagi kolesterol tinggi. Perlu juga diingat bahwa konsumsi berlebihan produk-produk yang mengandung natrium berkontribusi pada penghilangan kalium dan magnesium dari tubuh.

Apa yang harus dibuang?

Dengan perkembangan proses patologis seperti itu di dalam tubuh, perlu untuk meninggalkan produk yang merupakan sumber kolesterol dalam jumlah besar:

1. Daging berlemak (babi, sapi dengan lemak) dan kaldu berdasarkan itu. Produk sampingannya mengandung banyak kolesterol jahat. Yang, pada gilirannya, menyebabkan penebalan darah. Karena itu, mereka harus ditinggalkan.
2. Produk setengah jadi, sosis dan sosis.
3. Kaviar merah dan hitam.
4. Produk susu berlemak seperti mentega, es krim, krim asam, dan krim tidak akan membantu dalam situasi saat ini.
5. Kuning telur kaya akan kolesterol, sehingga tidak boleh terbawa. Dalam seminggu Anda bisa makan 2 - 3 kuning.
6. Produk roti dengan gula, margarin, dan mentega adalah sumber kolesterol yang baik. Mereka juga berkontribusi terhadap obesitas.
7. Teh hitam yang kuat dan kopi.
8. Garam harus dibatasi, produk asin harus sepenuhnya ditinggalkan.

Minum alkohol dan kopi dengan kolesterol tinggi

Para ahli mengatakan bahwa alkohol dalam dosis kecil dapat mencegah perkembangan aterosklerosis. Seorang wanita yang sehat dapat minum hingga empat belas unit standar minuman beralkohol per minggu. Perlu dicatat bahwa satu unit seperti itu sama dengan tiga puluh gram roh atau dua ratus gram anggur atau bir.

Alkohol harus benar-benar ditinggalkan ketika ada masalah dengan peningkatan tekanan (hipertensi). Minuman beralkohol tidak boleh dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Makanan medis memberikan penolakan lengkap terhadap kopi. Pada pasien dengan peningkatan kadar zat seperti lemak dalam darah, penurunannya yang cepat dicatat dengan ditinggalkannya kopi sepenuhnya.

Jika kolesterol darah seseorang tidak terlalu tinggi, itu diperbolehkan untuk menggunakannya dua kali sehari dengan susu yang ditambahkan. Tetapi ini dimungkinkan dengan tidak adanya kontraindikasi lain.

Makanan yang bisa dimakan wanita dengan kolesterol tinggi

Hidangan dengan resep untuk kolesterol tinggi juga bisa sangat beragam, kita hanya perlu menghidupkan imajinasi dan menunjukkan kreativitas.

Seorang wanita harus menyiapkan makanan dengan merebus, merebus atau membuat kue. Quenching harus dilakukan dengan menggunakan jumlah minimum minyak. Daging, ikan, dan sayuran dapat direbus dengan kaldu sayuran. Jika cairan menguap dengan cepat, Anda bisa menambahkan air biasa.

Sarapan yang dimasak, makan siang atau makan malam harus sehat, bergizi, dan sekaligus diet.

Hidangan apa yang bisa ditawarkan untuk sarapan:

• 150 gram bubur yang dimasak dalam air atau susu skim (oatmeal atau gandum) dan buah segar;
• telur dadar protein dan salad sayuran, dibumbui dengan minyak sayur;
• minum: kompot, teh hitam atau hijau lemah.

Makanan untuk makan siang:

• hidangan pertama (sayur, sup sereal);
• hidangan kedua: daging rebus, irisan daging kukus atau semur dengan sayuran, sayuran panggang;
• minum: jus atau kolak.

Apa yang harus dimakan untuk makan malam:

• ikan yang dipanggang atau dikukus;
• sayur rebus atau bakar, kentang panggang;
• teh herbal dengan mint, mawar liar, hawthorn, motherwort atau buckthorn.

Hal-hal untuk dimakan di siang hari:

• salad sayuran dengan saus jus lemon;
• keju cottage;
• kacang;
• buah-buahan dan jus.

Dengan tidak adanya kontraindikasi pada akhir pekan, Anda dapat menghabiskan hari-hari puasa, mereka sangat berguna bagi orang-orang dengan kelebihan berat badan. Apa itu hari puasa?

Hari puasa dadih. Pada hari ini, makan setengah pon keju cottage dan minum 600 mililiter kefir atau susu rendah lemak. Keju cottage dapat dimakan sebagai casserole, kue keju atau tidak berubah. Bagilah seluruh volume makanan menjadi lima kali makan.

Hari puasa apel. Bentuk pemecatan paling populer pada banyak wanita. Kita perlu menyiapkan satu kilogram apel apa pun, seratus gram daging rebus atau keju cottage, dan empat ratus mililiter kaldu rosehip. Seluruh volume apel harus dibagi menjadi lima kali makan, daging atau keju cottage bisa dimakan siang atau malam hari.

Resep untuk kolesterol tinggi

Hiperkolesterolemia tahap awal dapat disembuhkan dengan menyesuaikan pola makan. Resep untuk kolesterol tinggi bervariasi dan sederhana. Diet rendah kalori tidak menyiratkan mogok makan yang ketat, yang menyebabkan kelelahan moral atau fisik. Sebagian besar produk diizinkan untuk digunakan, yang paling penting, untuk mempersiapkannya dengan benar.

Aturan pemilihan diet

Untuk mengurangi kolesterol tidak cukup dengan makan makanan "sehat", penting untuk menyusun menu sehari-hari dengan benar.

Benar-benar menghilangkan kolesterol dari makanan tidak mungkin. Ini berpartisipasi dalam proses vital yang penting dan diproduksi oleh tubuh itu sendiri..

Menu ini dirancang agar jumlah kolesterol yang masuk ke dalam tubuh tidak melebihi 300 mg - norma sehari-hari untuk orang sehat.

• mengisi kembali makanan dengan serat;
• ganti lemak hewani dengan lemak nabati;
• mengurangi konsumsi produk susu dengan persentase lemak yang tinggi, untuk meninggalkan margarin;
• Kecualikan dari menu daging produk setengah jadi, produk sampingan, jika mungkin, ganti piring daging dengan ikan;
• secara ketat mengontrol asupan kalori harian (tidak lebih dari 2200-2500 kkal), pilih makanan dengan indeks glikemik rendah;
• makan dalam porsi kecil setidaknya 5 kali sehari;
• memberikan preferensi untuk hidangan panggang, direbus, direbus, dikukus;
• meminimalkan konsumsi produk roti, kue kering, permen;
• batasi asupan garam hingga 5 g / hari.

Produk yang Diizinkan

Diet rendah kalori meliputi:

• produk tepung dari varietas kasar biji-bijian - roti, biskuit, pasta;
• gandum, soba, oatmeal, bubur beras, direbus dalam air atau susu dengan persentase lemak rendah;
• daging tanpa lemak yang dipanggang atau direbus;
• ikan berlemak - salmon, mackerel, sarden, herring;
• kacang-kacangan, kacang, lentil, kacang polong;
• semua produk susu dengan kandungan lemak hingga 1,5%;
• buah kaya pektin segar atau beku;
• kubis, wortel, bit, kentang, zucchini, mentimun;
• semua jenis sayuran yang mengandung serat serat makanan - selada, kol, dill, peterseli;
• zaitun, minyak biji rami;
• Teh herbal - mawar, jeruk nipis, chamomile, dan St. John's wort.

Tidak berlebihan, anggur merah diizinkan.

Suplemen penurun kolesterol

Mengurangi kolesterol dan risiko terkena penyakit kardiovaskular dapat secara teratur mengisi kembali makanan dengan suplemen gizi yang berharga:

• Vitamin E. Antioksidan kuat yang mencegah penghancuran lipoprotein densitas rendah, yang memperlambat proses pembentukan plak kolesterol.
• Asam lemak omega-3. Sumber utama mereka adalah ikan. Penggunaan teratur dalam komposisi produk makanan atau aditif farmasi mengurangi risiko trombosis dan aterosklerosis.
• Teh hijau Polifenol, yang mengandung minuman, mengoptimalkan metabolisme lemak, mengurangi kolesterol, mencegah perkembangan aterosklerosis.
• Bawang putih Ini meningkatkan aliran darah, mencegah plak kolesterol menetap di dinding pembuluh darah, meminimalkan risiko trombosis.
• Vitamin B₃ (asam nikotinat). Mengurangi trigliserida, membantu mengurangi LDL dengan peningkatan HDL secara bersamaan.
• Protein kedelai. Ini mengaktifkan produksi asam empedu, sehingga mengurangi kadar kolesterol.
• Vitamin B₆, Masuk₁₂, asam folat. Dengan kandungan vitamin yang optimal, konsentrasi homocysteine ​​yang rendah diamati, yang memperlambat perkembangan aterosklerosis.

Produk yang Dilarang

Menormalkan kolesterol hanya nyata dengan pengecualian lengkap:

• varietas lemak babi, daging sapi, domba, produk sampingan daging - otak, hati, ginjal;
• makanan kaleng, daging asap, semur, pate, goreng, pedas, hidangan asin;
• sosis, sosis, wieners, bacon, bacon, produk daging setengah jadi lainnya;
• coklat, es krim, gula-gula (kue, kue, kue, muffin) dibuat menggunakan margarin atau minyak goreng lainnya;
• pasta, produk roti yang terbuat dari gandum lunak;
• bubur susu (terutama manna), dibuat dalam susu tinggi lemak;
• mayones, saus;
• teh kental, kopi.

Batasi penggunaan telur hingga 3-4 potong per minggu, mentega, krim asam, keju lemak, krim.

Pilihan yang memungkinkan untuk diet harian

Saat menyusun menu harian rendah kalori, Anda bisa menggunakan contoh di tabel.