Apa yang harus menjadi diet untuk eksaserbasi pankreatitis?

• Produk

Diet untuk eksaserbasi pankreatitis diperlukan, tujuannya adalah untuk mengembalikan fungsi pankreas, untuk memastikan pencegahan komplikasi yang terkait dengan penyakit ini. Pankreatitis dapat terjadi pada latar belakang patologi infeksi.

Diperlukan diet dengan eksaserbasi pankreatitis, tujuannya adalah mengembalikan fungsi pankreas.

Apa nutrisi yang tepat selama eksaserbasi pankreatitis

Jika Anda makan berlebihan dengan pankreatitis, proses mencerna makanan akan terganggu, pankreas, seperti organ-organ lain dari saluran pencernaan, akan mengalami stres.

Diet untuk peradangan pankreas diperlukan untuk semua orang, baik selama remisi dan eksaserbasi pankreatitis kronis. Aturan dasar nutrisi:

• Minumlah air sepanjang hari.
• Menolak makanan yang dilarang.
• Makanlah dalam porsi kecil 5-6 kali sehari.

Pengobatan pankreatitis pada orang dewasa dan anak-anak harus komprehensif. Diet diresepkan selama 10-12 bulan setelah diagnosis. Nutrisi yang lembut berkontribusi pada pemulihan fungsi pencernaan, termasuk pankreas. Di masa depan, saluran pencernaan disesuaikan dengan pekerjaan yang baik dan terkoordinasi dengan baik.

Menu sampel untuk pankreatitis untuk orang dewasa dan anak-anak untuk setiap hari dapat dibaca di sini.

Untuk menghindari cedera pada pankreas dan berkembangnya komplikasi lain, ada baiknya menolak masakan goreng, asap, asin, dan acar.

Dalam diet dengan pankreatitis selama periode eksaserbasi, produk susu fermentasi dengan kadar lemak tinggi dilarang. Roti tidak direkomendasikan. Penting untuk menyiapkan hidangan dalam double boiler, sambil menggunakan jumlah minimum minyak sayur (tingkat yang diizinkan - 1 sdt. Per 250 g produk).

Sup dan hidangan paling berguna yang dimasak dalam bentuk kentang tumbuk.

Ketika pankreatitis terselesaikan butiran parut, pasta hangat. Dianjurkan untuk dikeluarkan dari diet mentega. Ikan mengandung elemen jejak yang berharga, Anda tidak perlu sepenuhnya meninggalkannya. Masak irisan daging. Pankreatitis memungkinkan buah yang dipanggang. Disarankan untuk membatasi penggunaan telur, protein dapat dikonsumsi dalam jumlah 1 pc. per hari.

Apa yang bisa Anda makan di berbagai periode penyakit

Pada periode awal

Dalam 3 hari pertama eksaserbasi, Anda hanya perlu minum air putih, tidak disarankan mengonsumsi makanan. Air murni non-karbonasi cocok untuk minum. Dengan 0,5 liter per hari, Anda dapat minum air dengan alkali, seperti Borjomi.

Dokter menyarankan pada periode pankreatitis akut dan pada banyak penyakit pankreas lainnya untuk hanya minum air mineral.

Hari-hari puasa akan membantu menenangkan sistem pencernaan, di masa depan, tunduk pada prinsip-prinsip nutrisi lainnya, pankreas menormalkan, gejala menjadi kurang jelas. Secara bertahap, tubuh menstabilkan proses metabolisme, mengembalikan produksi enzim.

Tahap pertama

Mulai dari hari ke-4 Anda perlu beralih ke sup sayuran ringan, bubur parut. Pada tahap pankreatitis akut, dokter meresepkan diet yang mengandung protein dan karbohidrat. Lemak terbatas.

Jika makanan yang dilarang dikonsumsi, pankreas menjadi meradang, fungsi kantong empedu terganggu.

Dokter menyetujui diet protein-karbohidrat, itu berkontribusi pada kerja harmonis saluran pencernaan. Jika kadar gula dalam darah meningkat, Anda harus menyerah permen atau menggunakannya dalam jumlah minimal - 100 g 1 kali per minggu. Ketika pankreatitis dapat diambil asam askorbat. Vitamin kompleks meningkatkan proses pencernaan. Dalam periode eksaserbasi perlu untuk membatasi garam. Hidangan dengan bumbu dan sejumlah besar garam memiliki efek buruk pada fungsi pankreas (kelebihan garam dapat memicu peradangan organ).

Tahap kedua

Ketika mereda manifestasi pankreatitis, Anda harus memasukkan dalam diet buah-buahan dan sayuran segar: wortel, kubis (tidak lebih dari 100 g 1 kali dalam 3 hari), pir, pisang. Haluskan tanpa mentega akan bermanfaat untuk berfungsinya pankreas.

Selama diet tidak diperbolehkan menggunakan buah-buahan asam, sereal dengan jumlah garam yang besar. Untuk mendapatkan magnesium, kalsium, dan zat besi yang cukup, Anda perlu makan soba rebus, bubur di atas air, daging tanpa lemak, biskuit. Elemen jejak memperkuat dan meningkatkan elastisitas dinding vena.

Dari hari pertama hingga hari ketiga dianjurkan minum air putih. Jika sulit untuk mematuhi pembatasan seperti itu, ada baiknya beralih ke diet standar.
Hari keempat:

• Sarapan terdiri dari bubur soba dan sup sayur.
• Untuk makan malam, sajikan potongan daging ikan kukus, lauk pauk.
• Untuk makan malam, Anda bisa menyajikan sup, roti kering ringan, dan sepotong ayam.

Selama eksaserbasi pankreatitis apa yang harus dimakan

Lalu bagaimana dengan eksaserbasi pankreatitis, sehingga tidak ada gejala yang berulang? Dengan penurunan jumlah makanan dan pengeluaran beberapa hidangan, beban pada pankreas berkurang, dengan demikian memudahkan keadaan. Dengan diet hemat, kerja pankreas melambat dan organ secara bertahap dikembalikan.

Makanan selama tahap akut

Selain terapi obat, nutrisi pada periode akut memainkan peran besar dalam pemulihan.

dan dengan eksaserbasi pankreatitis. Atas rekomendasi para dokter, jika Anda mengikuti diet tertentu, Anda akan menghindari perawatan medis yang cepat dan bahkan.

Selama eksaserbasi pankreatitis pankreas, nutrisi lembut fraksional diresepkan untuk setidaknya 12 bulan. Untuk jangka waktu yang begitu lama, fungsi-fungsi organ perut hampir sepenuhnya dipulihkan dan tubuh manusia terbiasa dengan diet yang sehat.

Mode ini memungkinkan Anda untuk menghindari kekambuhan penyakit di masa depan.

Pada awalnya, setelah eksaserbasi pankreatitis, pasien ditunjukkan diet nomor 5, yang disetujui oleh dokter yang hadir sehubungan dengan individualitas dan toleransi beberapa makanan.

• nutrisi fraksional hingga 6 kali sehari;
• sejumlah kecil porsi;
• interval waktu antara makan 3-4 jam;
• makanan hangat;
• jumlah minimum garam dalam piring;
• dalam hal apapun tidak bisa makan berlebihan.

Jika orang dewasa memburuk pankreatitis, rawat inap akan menjadi solusi terbaik. Dalam kondisi rumah sakit, diet akan ketat diikuti dengan gangguan nutrisi terkecil.

Makanan pada tahap kronis

Selama eksaserbasi pankreatitis kronis, pasien sering tertarik pada: "Apa yang bisa saya makan?" Diet akan identik dengan diet pada periode akut, karena gejalanya mirip. Dalam kedua kasus, tugas utama apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis adalah mengurangi beban pankreas.

Termasuk makanan yang kaya protein hewani yang mudah dicerna. Jumlah karbohidrat kompleks perlu dikurangi, dan kandungan lemaknya hampir sepenuhnya dikeluarkan dari menu. Satu-satunya lemak adalah sedikit mentega yang ditambahkan ke makanan sebelum dikonsumsi. Produk dengan pankreatitis selalu segar.

Dalam dua sampai tiga hari pertama, pasien ditunjukkan "lapar, dingin, damai." Diizinkan minum teh manis dan lemah tanpa gula, pinggul kaldu, air mineral tanpa gas. Ketika meninggalkan hari-hari lapar secara bertahap sambungkan piring, dengan hati-hati bekerja pada organ yang meradang. Pada hari ke-3-5, kaldu sayuran dan rebusan gandum diperkenalkan, terus mengambil cairan yang terdaftar.

Pada akhir minggu pertama, mereka memakan kentang tumbuk dan wortel yang jarang, mengkonsumsi sereal cair, kecuali untuk jelai mutiara, jelai, dan millet.

7-10 hari ditandai dengan diperkenalkannya pai tender ikan rebus atau uap varietas putih.
Seminggu setelah kejengkelan, produk susu secara bertahap diperkenalkan, dimulai dengan keju cottage rendah lemak dan puding.

Apa yang harus dimakan untuk pankreatitis

Eksaserbasi pankreatitis ditandai oleh serangkaian produk, diproses untuk pasangan atau dalam bentuk direbus.

Daftar apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis pankreas cukup kecil. Tetapi berkat porsi kecil seseorang tidak tetap lapar. Nutrisi makanan, bersama dengan perawatan termal yang tepat, pasti akan memberikan hasil dalam bentuk menghilangkan gejala pankreatitis yang diperburuk.

Yang diizinkan meliputi:

1. Bubur cair dan semi cair akan menjadi dasar diet. Barley mutiara, barley (barley), jagung, dan millet harus dikeluarkan dari makanan. Pilihan terbaik adalah soba dan sereal beras. Saat makan malam, pilihan kedua juga dimungkinkan untuk makan semolina jarang, oatmeal.
2. Sayuran hampir semuanya kecuali kol, bawang, bawang putih, terong, lobak dan lobak. Sup sayur untuk makan siang, sayuran panggang, casserole, berbagai kentang tumbuk, bahkan salad hangat.
3. Buah-buahan tidak termasuk asam, juga jus dari mereka. Bisa apel manis, stroberi, aprikot. Untuk mengimbangi kurangnya ciuman buah dan kolaknya akan membantu, mungkin memakan buah beri.
4. Daging varietas rendah lemak: ayam, kalkun, daging sapi muda, daging kelinci. Metode memasak: rebus atau kukus dalam bentuk irisan daging, daging atau bakso.
5. Ikan ini varietas sangat ramping dan putih. Rebus, dipanggang, atau burger, Anda bisa menggunakan kaldu.
6. Roti putih kering. Roti dari tepung lain tidak dianjurkan. Kue untuk teh sore atau biskuit dalam jumlah kecil.
7. Produk susu dengan persentase kecil lemak: keju cottage, kefir dengan hati-hati, itu menyebabkan perut kembung dan kembung.
8. Omelet, diencerkan dengan air. Telur dalam bentuk lain tidak bisa dikonsumsi.

Diet semacam itu mengarah pada minimalisasi rasa sakit dan penghapusan kram lambung.

Sayuran dan buah-buahan

Pada tahap akut, hampir semua sayuran yang telah menjalani perlakuan panas yang tepat diizinkan. Penggunaan sayuran dalam makanan segar saat pankreatitis tidak memungkinkan.

Ketimun, tomat, kol terutama kembang kol atau brokoli, zucchini, labu, paprika, wortel - pilihan sayuran bervariasi. Kita hanya perlu menerapkan fantasi tentang persiapan dan kombinasi.

Buah diizinkan apel manis, stroberi, nanas, alpukat, semangka, blewah. Membuat kolak, puding, pure buah dan buah-buahan yang dipanggang adalah solusi yang sangat baik. Lebih baik makan buah dalam kondisi lusuh atau hancur - beban pada pankreas akan berkurang.

Makanan selama pankreatitis selama periode eksaserbasi tidak akan tanpa daging.

Meja makan daging:

Semua sisa daging tetap dilarang, serta kaldu dari mereka.

Daftar hidangan daging cukup bervariasi dan akan membentuk dasar diet untuk pankreatitis akut. Panggang dagingnya, buat dengan berbagai sayatan daging, bakso, bakso, bakso. Satu-satunya hal yang Anda tidak bisa mengisi daging dengan saus pedas dan goreng.

Apa yang bisa dimakan selama eksaserbasi pankreatitis adalah ikan dan kaldu ikan. Pollock, pike hinggap, pike dan semua jenis ikan sungai, cod berguna. Dari resep akan souffle yang relevan, uap atau irisan daging dan ikan tanpa menambahkan minyak.

Sturgeon, varietas ikan salmon, semua ikan merah - trout, salmon merah muda, salmon, makarel tidak termasuk dalam makanan. Semua stoples kaleng dengan ikan dan kaviar dilarang.

Contoh menu untuk eksaserbasi pankreatitis dengan hidangan ikan termasuk di dalamnya: souffle pollock dan nasi rebus untuk makan malam, kaldu ikan dengan penambahan kentang untuk makan siang.

Produk susu

Diet selama eksaserbasi pankreatitis pankreas termasuk produk susu dengan kadar lemak rendah: keju cottage, kefir, susu asam, ryazhenka, varenets. Jangan minum susu murni, itu menyebabkan diare. Tidak disarankan untuk makan dadih manis dari keju cottage dan es krim, karena gula bertindak menjengkelkan ke mukosa lambung. Itu tidak mungkin keju dari varietas apa pun, hanya boleh keju Adygei. Solusi ideal adalah puding keju sarapan ringan dengan apel panggang.

Menir

Menu ini mengandung sereal berdasarkan utilitas:

• oatmeal, memiliki efek membungkus;
• beras
• soba
• semolina

Bubur disiapkan dalam perbandingan 1: 1 dalam susu dengan air atau air. Sereal cair dan semi-cair dipersilakan.

Apakah mungkin permen

Produk manis dan makanan penutup untuk pankreatitis merupakan kontraindikasi. Kue, biskuit, kue, cokelat, permen tidak termasuk. Seorang pasien dengan pankreatitis harus menggunakan madu dengan satu sendok teh per hari.

Diizinkan dalam jumlah yang wajar:

• jeli;
• selai jeruk tanpa gula;
• marshmallow;
• marshmallow.

Bumbu

Semua bumbu dan saus meningkatkan kerja pankreas dan merangsang produksi jus pankreas. Penggunaan jamu diperbolehkan: dill, peterseli, kemangi, kunyit, cengkeh, adas, oregano, ketumbar, jintan, ketumbar, herbal Provencal. Jangan gunakan daun salam, berbagai saus dan bumbu dalam kemasan yang mengandung sejumlah besar bahan tambahan dan pengawet makanan. Mengurangi jumlah garam diterima di semua hidangan.

Minum

Jumlah cairan yang dibutuhkan untuk menjaga keseimbangan air-garam. Minuman yang diizinkan adalah:

1. Air mineral. Ini adalah minuman utama selama eksaserbasi pankreatitis. Air harus diminum satu jam sebelum makan dalam porsi kecil 100-200 ml. Ini meredam rasa sakit di wilayah epigastrium, sebagian mengurangi iritasi pada organ yang meradang.
2. Teh tanpa pemanis dan rapuh tanpa rasa. Minuman ini dengan lembut memengaruhi mukosa lambung. Minum teh hijau, kembang sepatu, dan pu-erh. Minum teh hingga 1 liter per hari.
3. Kuah kaldu: chamomile, dill, immortelle. Hal ini diperlukan untuk digunakan dalam jumlah kecil, agar tidak membahayakan tubuh.
4. Infus herbal.
5. Kissel. Konsentrasi lendir dan kental lebih disukai mempengaruhi lambung dan pankreas. Susu dan selai gandum akan bermanfaat.
6. Kompot buah non-asam, beri.
7. Ramuan Rosehip membuat tubuh kenyang dengan vitamin dan antioksidan yang bermanfaat, yang diperlukan pada hari-hari pertama untuk menjaga tubuh.
8. Jus - apel dan labu.
9. Morsy dari buah beri.
10. Susu kedelai dengan gudang protein nabati dan asam amino yang bermanfaat. Minumlah tidak lebih dari 100 ml dengan hati-hati.

Dalam kasus apapun tidak dapat minum kopi kental, minuman ringan, limun, kvass dan jus asam pekat. Selama makan, jangan minum, itu memfasilitasi kerja tubuh.

Makanan dan diet yang dilarang

Diet dengan pankreatitis yang diperparah sepenuhnya menghilangkan penggunaan minuman beralkohol.

Apa yang tidak boleh dimakan untuk pankreatitis:

• daging berlemak, kaldu daging, dan lemak babi;
• roti segar, termasuk roti, muffin, pai, dan pizza;
• polong-polongan (kacang, kedelai, kacang polong dan lainnya);
• produk susu tinggi lemak, keju, dan susu;
• permen dan makanan penutup (es krim, cokelat, kue);
• semua saus (mayones, saus tomat, mustard);
• jus buah asam;
• kopi dan teh kental;
• sayuran: kol, lobak, lobak, terong;
• sereal: jelai, jelai mutiara, jagung dan jawawut;
• sosis dan daging asap;
• makanan cepat saji

Daftar seperti itu dianggap tidak lengkap selama eksaserbasi pankreas dan ditambah dengan pengecualian tergantung pada preferensi dan keadaan penyakit pasien.

Ingatlah bahwa nutrisi yang tepat dalam kekambuhan pankreatitis adalah kunci pemulihan yang cepat dan lenyapnya gejala yang tidak menyenangkan dengan cepat. Tunduk pada rekomendasi, perbaikan terjadi pada akhir minggu pertama. Jangan lupa bahwa koreksi daya diperlukan untuk waktu yang lama.

Fitur dari diet dalam eksaserbasi pankreatitis kronis

Diet selama eksaserbasi pankreatitis secara dramatis membatasi lemak - hal ini disebabkan oleh tingginya beban fungsional pada organ dan hati yang terkena. Makanan berlemak membutuhkan sejumlah besar enzim untuk pencernaan - ini meningkatkan beban pada organ yang sakit. Pada periode proses inflamasi yang paling menonjol, diizinkan untuk menambahkan hanya minyak sayur olahan dalam bentuk.

Diet jika terjadi eksaserbasi

Penunjukan diet protein karbohidrat selama eksaserbasi pankreatitis adalah dasar nutrisi pada tahap ini. Protein dibutuhkan untuk memperbaiki sel-sel yang rusak dari organ yang meradang. Jika Anda mencurigai diabetes, jumlah karbohidrat harus dikurangi karena permen dan gula sederhana yang cepat diserap.

Selama eksaserbasi pankreatitis kronis, garam berkurang 15-20 hari karena pembengkakan kelenjar.

Hidangan apa pun dikonsumsi hangat, cair atau lembek, tanpa bumbu. Makanan diambil dalam porsi kecil, tetapi sering - hingga 8 kali sehari. Ini melindungi organ yang terkena dari produksi sejumlah besar enzim karena makan berlebihan.

Daftar produk yang diperlukan dan apa yang bisa Anda makan dari piring pada awalnya, dokter akan menjelaskan secara detail. Ada tabel khusus di mana mereka ditentukan secara detail. Ketika peradangan, disertai dengan gambaran klinis yang cerah, diet terdiri dari:

• sup pure;
• bubur di atas air;
• pure sayuran;
• keju cottage rendah lemak;
• teh diseduh dengan lemah;
• kefir.

Kashi membentuk dasar nutrisi untuk anak dan orang dewasa pada tahap akut. Sereal berikut berguna untuk membuat bubur:

Gandum dan mutiara jelai dianggap berat, mereka tidak termasuk dalam makanan. Menyiapkan hidangan di atas air: susu segar seluruh menyebabkan perut kembung dan diare, sehingga dikeluarkan dari menu. Dari produk susu, Anda bisa makan yogurt tanpa lemak dan kefir, serta keju cottage dengan kandungan lemak tidak lebih tinggi dari 9%. Roti hitam dilarang, tetapi biskuit kering diizinkan.

Diet terapi berlangsung sebulan. Tidak ada perbedaan usia atau bidang pasien dengan diet terbatas: baik pria maupun wanita harus mengikutinya. Resep untuk makan sehat sama untuk semua orang.

Semua hal di atas termasuk dalam diet nomor 5 - ini dirancang untuk digunakan dengan pankreatitis pada tahap akut. Diagnosis bersamaan yang tersedia juga diperhitungkan: gastritis, cholelithiasis cholecystitis. Kantung empedu yang diangkat sering menyertai peningkatan peradangan dan pembengkakan kelenjar dan membutuhkan kepatuhan yang ketat terhadap nutrisi yang tepat.

Dengan eksaserbasi atau remisi tidak lengkap, ada larangan hidangan tertentu. Anda tidak bisa makan makanan dalam bentuk goreng, asap dan acar. Dan juga kontraindikasi:

• makanan kaleng;
• lemak babi, krim asam;
• kue lembut segar.

Terutama hati-hati Anda harus mengikuti apa yang dimakan anak.

Tabel: komposisi bahan kimia makanan selama eksaserbasi

Untuk makan dengan benar dan tidak memperburuk kondisinya, Anda perlu mengetahui komposisi kimia dari makanan yang Anda makan. Dasar nutrisi adalah protein. Lemak dikurangi hingga minimum. Karbohidrat juga dibatasi sebanyak mungkin karena peran ganda pankreas dalam tubuh: ia melakukan fungsi endcretory, memproduksi insulin untuk memecah molekul karbohidrat dan mempertahankan jumlah gula normal dalam darah. Karena itu, makanan karbohidrat adalah beban tinggi bagi organ yang terkena.

Minumlah saat kejengkelan terjadi

Dalam 2-3 hari pertama, ketika ada proses inflamasi yang nyata, rasa lapar dan minuman diindikasikan. Jumlah cairan yang dikonsumsi, frekuensi asupan, volume setiap porsi yang dikonsumsi ditentukan oleh dokter, berdasarkan tingkat keparahan kondisi pasien. Perkiraan volume harian - 2,5 liter.

Sama sekali tidak dianjurkan minuman berkarbonasi, panas atau dingin - suhu cairan harus nyaman, tidak mengiritasi lendir.

Jika pasien dapat menelan, ia tidak memiliki banyak muntah, ditunjuk:

• air mineral alkali (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Polyana Kvasova) dalam bentuk panas tanpa gas;
• teh lemah;
• kompot;
• jeli.

Minum beberapa teguk sesering mungkin. Jika rejimen minum perlu diperpanjang lebih dari 3 hari karena keparahan kondisi pasien, jika ada gejala dispepsia, dan perawatan perlu dilanjutkan di unit perawatan intensif, maka pemberian larutan glukosa intravena dengan vitamin dilakukan secara paralel.

Daftar produk yang dilarang

Dengan eksaserbasi yang nyata, banyak produk dilarang. Kontraindikasi:

• berlemak, digoreng, diasap, makanan acar, bumbu pedas;
• kaldu kaya atau berlemak;
• polong-polongan;
• sayuran segar;
• produk sosis, makanan kaleng;
• produk susu;
• muffin, roti putih lembut;
• telur;
• teh kental, kopi.

Anda harus berhenti mengambil makanan penutup dengan cokelat dan krim kaya dan es krim.

Menu sampel untuk eksaserbasi pankreatitis selama seminggu

Jika penyakit ini diperburuk, diet individu dikompilasi, memberikan istirahat fungsional lengkap untuk kelenjar yang meradang. Dalam tiga hari pertama, pasien diberikan rasa lapar dan istirahat:

• minum diperbolehkan;
• tidak ada yang dapat dilakukan untuk pasien - tirah baring diamati.

Dianjurkan untuk sepenuhnya berpantang makanan sampai sindrom nyeri dihentikan. Anda bisa minum:

• air mineral alkali pada suhu kamar;
• rebusan rosemary yang lemah;
• teh manis yang lemah.

Jika kondisi pasien tidak kritis, sejumlah kecil makanan direkomendasikan - diet No. 5P, versi yang dihapus adalah konsistensi lembek atau dalam bentuk kentang tumbuk. Di malam hari, dianjurkan untuk minum segelas kefir rendah lemak. Ini memungkinkan pasien untuk menjadi lebih baik dalam waktu singkat - tanda-tanda penyakit, saat mengikuti diet, secara bertahap berlalu, dan tahap remisi dimulai.

Satu set piring menyerupai tabel No. 1a dan 1b - jenis makanan yang digunakan pada penyakit tukak lambung, ketika perut sakit dan ada manifestasi dispepsia. Perbedaannya terletak pada pemanfaatan susu yang lebih sedikit dan pembatasan telur. Semua hidangan dikonsumsi tanpa garam.

Hari pertama

• 1 sarapan - setengah dari sup konsistensi lendir, setengah gelas air mineral;
• 2 sarapan - apel panggang, kupas;
• makan siang - kentang dalam bentuk kentang tumbuk tawar, tanpa mentega (setengah porsi), yogurt;
• makan malam - bubur nasi tumbuk, teh diseduh dengan lemah;
• sebelum tidur - air, cracker.

Hari kedua

• 1 sarapan - telur dadar protein (tidak lebih dari 2), teh dari chamomile;
• 2 sarapan - pisang;
• makan siang - sup sayur, dibuat dalam double boiler;
• makan malam - air, galeta;
• sebelum tidur - skim kefir.

Hari ketiga

• 1 sarapan - oatmeal dengan kismis, teh rosehip;
• 2 sarapan - jelly;
• makan siang - ikan rebus, zucchini, roti kemarin, kolak;
• makan malam - irisan daging, wortel, teh lemah;
• sebelum tidur - jeli buah.

Hari keempat

Sejak hari keempat kondisinya mulai stabil, tabel diet berangsur-angsur membesar.

• 1 sarapan - telur dadar dua protein, oatmeal berlendir tanpa mentega, teh hangat, lemah, tanpa gula;
• 2 sarapan - keju cottage, kefir rendah lemak;
• makan siang - sup soba, sup daging sapi, teh;
• makan malam - haluskan wortel, potongan ayam kukus, rebusan rosehip;
• sebelum tidur - kefir rendah lemak.

Hari kelima

• 1 sarapan - bubur semolina cair, teh;
• 2 sarapan - jeli dari apel, segelas air mineral tanpa gas;
• makan siang - sup oatmeal, kentang tumbuk, kue ikan steam, teh lemah;
• bubur soba rebus parut makan malam di atas air tanpa mentega, souffle keju cottage;
• sebelum tidur - jelly.

Hari keenam

• 1 sarapan - kentang tumbuk, sepotong roti basi atau biskuit, teh;
• 2 sarapan - telur dadar protein, agar-agar;
• makan siang - sayuran parut rebus dengan daging giling, kolak;
• makan malam - casserole keju cottage rendah lemak, teh;
• sebelum tidur - kefir.

Hari ketujuh

• 1 sarapan - bubur nasi di atas air, parut, bit rebus, teh rosehip;
• 2 sarapan - jeli dari beri;
• makan siang - sup oatmeal berlendir, souffle daging dengan pure wortel, teh;
• makan malam - keju cottage rendah lemak, biskuit;
• sebelum tidur - air, cracker.

Nutrisi pasien dengan pelemahan gejala

Ketika peradangan mulai mereda, dan penyakit menjadi remisi, menu meluas, termasuk produk-produk baru. Selama periode ini, versi pure dari diet No. 5B ditentukan. Ini digunakan untuk mencegah kekambuhan dan perkembangan penyakit, untuk memperbaiki kesalahan yang dihasilkan dalam nutrisi. Untuk mengurangi beban fungsional pada kelenjar dalam persiapan hidangan yang sesuai dengan nomor tabel 5B, pemrosesan diterapkan:

Tindakan mekanis produk tergantung pada beberapa faktor:

• tingkat penggilingan;
• konsistensi makanan;
• dikonsumsi volume porsi tunggal;
• sifat pengolahan makanan (mendidih, mengukus, merebus).

Dampak kimia diperkirakan berdasarkan kualitas makanan: ekstraktif dan minyak atsiri sangat dilarang. Ini adalah rangsangan terkuat dari sistem pencernaan, menyebabkan produksi sejumlah besar jus lambung dan pankreas.

Faktor termal memiliki dampak paling kecil pada suhu makanan yang dikonsumsi, mendekati suhu tubuh.

Dengan lenyapnya rasa sakit dan tanda-tanda patologis penyakit lainnya, tabel 5B tidak dihapus. Dengan remisi persisten, schazhenie mekanik keras tidak dilakukan.

Ketika mengurangi gejala penyakit, prinsip-prinsip nutrisi tetap sama - pembatasan kualitatif dan kuantitatif pada makan.

Jumlah protein yang tinggi, tetapi mengurangi lemak dan karbohidrat sederhana:

• protein - 100-120 gram per hari, dengan penurunan berat badan pasien yang nyata - 130 gram per hari;
• lemak - 70 gram per hari (batas bawah dari tingkat yang diizinkan), di mana 20% harus berupa sayuran;
• karbohidrat - 350-400 g, pembatasan karbohidrat sederhana hingga 30 gram per hari.

Total konten kalori - 2500 kkal. Jumlah cairan yang dibutuhkan adalah 1500 ml per hari. Jumlah garam dibatasi 6-8 gram per hari.

Selama 2 minggu setelah eksaserbasi piringan, perlu direbus atau dikukus, dicincang, atau dilap. Daging disarankan untuk direbus dalam porsi 100 g, tuang kaldu pertama. Ini menyisakan 65% ekstraktif.

Dari sereal, beras, soba, oatmeal (serpih) lebih disukai. Setelah mendidih, mereka ditumbuk menjadi semi-kental.

• telur rebus 1 kali sehari atau telur dadar protein;
• sayuran rebus dalam bentuk bubuk, sedikit segar, dengan toleransi normal;
• apel panggang, agar-agar, selai xylitol;
• mentega hingga 20 g per hari dan minyak bunga matahari olahan hingga 5–15 ml direkomendasikan untuk dimasukkan secara bertahap, dimulai dengan jumlah minimum.

• hidangan diasinkan dan digoreng, daging asap, bumbu pedas;
• sereal mudah hancur;
• gandum hitam dan roti putih yang baru dipanggang, dipanggang;
• sup pada kaldu daging yang kuat;
• kopi, es krim, madu, cokelat, selai, jus anggur.

Nutrisi makanan memiliki umpan balik yang baik dari pasien: adalah mungkin untuk secara signifikan mengurangi daftar dan dosis obat yang diminum dan memperbaiki kondisi umum.

Pankreatitis adalah penyakit dengan kecenderungan berulang dan berkembang. Oleh karena itu, kepatuhan terhadap diet pada tahap akut adalah masalah yang mendesak dan merupakan bagian penting dari perawatan. Seringnya pelanggaran aturan makan sehat menyebabkan peningkatan insufisiensi eksokrin dan perlunya melakukan diet sepanjang waktu.

Eksaserbasi pankreatitis kronis: terapi dengan diet hemat

Diet dengan eksaserbasi pankreatitis kronis tidak hanya dapat menghilangkan gejala tidak menyenangkan yang terkait dengannya, tetapi juga meningkatkan proses terapi obat.

Diet dengan gejala eksaserbasi

Eksaserbasi pankreatitis kronis disertai dengan tanda-tanda seperti:

• nyeri mendadak dan tajam pada hipokondrium kanan dan kiri, diperburuk setelah makan;
• kembung;
• tinja longgar abu-abu kotor;
• mual;
• sering muntah yang menyiksa;
• peningkatan suhu tubuh;

Dalam beberapa hari pertama dengan eksaserbasi pankreatitis, istirahat penuh dan pantang makan dianjurkan untuk pasien. Selama periode ini hanya air mineral non-karbonasi atau teh dengan suhu kamar yang lemah diperbolehkan dalam volume tidak lebih dari 1,5 liter per hari.

Diet pada hari-hari berikutnya harus ditujukan untuk memaksimalkan beban pada pankreas. Rejimen hemat semacam itu hanya dapat dibuat oleh produk yang tidak mengandung lemak, serta tekstur padat atau kasar, yang memungkinkan untuk tidak hanya mengeluarkan zat mekanik, tetapi juga iritasi kimiawi pada perut. Komponen utama dari diet dalam pengobatan pankreatitis kronis adalah penggunaan protein yang mudah dicerna yang berasal dari hewan, dan diinginkan untuk mengurangi asupan karbohidrat, dan mengurangi lemak.

Diet selama perawatan

Diet dalam beberapa hari pertama setelah eksaserbasi pankreatitis melibatkan penerimaan produk dan hidangan seperti:

• sup bubur dari berbagai sereal kecuali millet, dimasak dengan kaldu sayuran atau hanya di atas air;
• sup krim dari daging atau ikan rebus;
• irisan daging atau pangsit yang terbuat dari ikan tanpa lemak, daging tanpa lemak dan unggas, berkulit, lemak dan tendon;
• bubur semi-kental dan cair di atas air dari gandum, oatmeal, semolina dan beras;
• telur rebus dan telur dadar protein;
• susu dan mentega hanya di piring;
• puding keju cottage tidak beragi dikalsinasi;
• keju non-akut;
• kentang tumbuk, kembang kol, zucchini, wortel dan apel panggang;
• jeli, jeli, kolak berdasarkan buah-buahan kering dan segar;
• air mineral non-karbonasi, teh lemah, dan kaldu dogrose.

Selama periode ini, sangat penting untuk membatasi asupan garam dan kepatuhan diet, yang melibatkan makan makanan dalam bentuk hangat dalam porsi terbatas dengan interval 3-4 jam.

Setelah 5-7 hari setelah timbulnya eksaserbasi pankreatitis kronis, nutrisi harus didasarkan pada varian hemat dari diet No. 5 atau No. 5p, yang menyiratkan produk yang dihapus. Pembatasan ini harus dipantau selama 3-4 minggu hingga hilangnya seluruh gejala penyakit dan peningkatan kondisi pasien, setelah itu, setelah berkonsultasi dengan dokter dan dalam jangka waktu yang ditentukan, Anda dapat menolak untuk menghapus makanan. Diet utama dalam periode ini harus menjadi diet utama nomor 5.

Menu sampel selama eksaserbasi

Menu untuk pasien pada hari ke-3 eksaserbasi pankreatitis kronis dapat menjadi dua pilihan.

• Sarapan pertama: telur dadar protein, oatmeal tumbuk tanpa mentega, diseduh dengan teh tanpa pemanis.
• Sarapan kedua: keju cottage segar, susu.
• Makan siang: sup soba, sup daging sapi rebus, jeli buah.
• Makan malam: roti kukus ayam; zucchini tumbuk, 200 ml pinggul kaldu.
• Sebelum tidur: 1 cangkir kefir.

• Sarapan pertama: bubur semolina cair, 200 ml kaldu dogrose.
• Sarapan kedua: jeli apel, 1 gelas air mineral.
• Makan siang: sup oatmeal, roti kukus ikan, pure wortel, teh tanpa pemanis yang agak lemah.
• Makan malam: souffle keju cottage, bubur soba rebus, bebas minyak.
• Sebelum tidur: 1 gelas jus buah jelly.

Pada saat yang sama, 15-20 gram gula dan 30 gram biskuit diperbolehkan sepanjang hari. Semua produk disiapkan tanpa garam, Anda dapat menambahkan garam ke piring yang sudah disiapkan.

Daftar Makanan Terlarang

Pada periode eksaserbasi pankreatitis kronis, diet menunjukkan penolakan tegas terhadap produk-produk seperti:

• kaldu daging dan ikan yang kuat dan kaya;
• makanan berlemak, pedas, asin, diasap, diasinkan, dan digoreng;
• kacang, kacang, kacang polong;
• bawang, bawang putih, jamur, lobak, bayam;
• anggur, kurma, buah ara;
• sosis, sosis, sosis;
• makanan kaleng;
• telur mentah dan goreng;
• keju cottage lemak;
• telur ikan;
• selai, coklat, es krim;
• makanan yang dipanggang segar, serta muffin;
• saus dan mayones;
• minuman berkarbonasi;
• kopi dan teh kental;
• bir dan alkohol yang kuat.

Penerapan rekomendasi diet dalam pengobatan pankreatitis kronis akan meminimalkan manifestasi penyakit. Menimbang bahwa pemulihan fungsi pankreas terjadi agak lambat, diet hemat harus dipertahankan selama 4-7 minggu.

Dimungkinkan untuk memperkenalkan beberapa produk yang dikecualikan dari diet secara bertahap, dengan sangat hati-hati dan hanya dengan peningkatan yang stabil pada kondisi pasien setelah berkonsultasi dengan dokter yang hadir. Selama masa remisi yang stabil, kebutuhan untuk secara ketat mengampuni perut sudah tidak ada, namun, daftar produk terlarang tidak boleh dilupakan untuk menghindari provokasi eksaserbasi baru.

Pentingnya diet

Setelah setiap eksaserbasi di pankreas, bekas luka ikat tetap di tempat fokus inflamasi. Ukuran jaringan kelenjar yang berfungsi normal berkurang setiap kali, penurunan berikutnya dalam produksi enzim dan hormon menyebabkan gangguan pada proses pencernaan.

Oleh karena itu, faktor seperti diet adalah salah satu faktor utama dalam pengobatan kompleks pankreatitis akut dan kronis. Dalam kasus pelanggarannya, kompensasi penyakit praktis tidak mungkin dicapai.

Semua tentang kelenjar
dan sistem hormonal

Pankreatitis adalah peradangan pankreas, yang ditandai dengan gejala yang menyakitkan bagi pasien. Pankreatitis dapat terjadi dalam bentuk akut atau kronis. Bentuk terakhir ditandai dengan kekambuhan penyakit yang sering.

Penyebab dan gejala penyakit

Penyebab utama penyakit ini adalah cedera, peradangan, lesi pembuluh darah kelenjar, penyakit menular dan banyak lagi. Awal penyakit dapat berfungsi sebagai pembentukan batu di saluran, serta terjadinya masalah di pankreas. Jika produksi empedu terganggu, itu menyebabkan kegagalan dalam proses mencerna lemak dan karbohidrat.

Pankreas mulai berkembang pada minggu ke 4-5 pembentukan embrio

Gejala manifestasi pankreatitis akut:

• terjadinya nyeri hebat di hipokondrium kanan atau kiri, yang menjadi jelas setelah makan;
• mual dengan muntah berikutnya;
• demam;
• pembengkakan;
• tinja konsistensi cair;
• semburat kulit kebiruan di sekitar pusar;
• segel di daerah di mana pankreas berada;
• ruam kulit di sekitar pusar.

Itu penting. Jika pasien tidak diberikan bantuan tepat waktu, maka ini akan menyebabkan pengembangan kekurangan enzim pankreas. Dalam hal ini, lemak sepenuhnya berhenti untuk dicerna, yang akan memengaruhi kerja seluruh organisme.

Pankreas kecil dan beratnya mencapai 100 gram.

Hal pertama yang diperlukan untuk perawatan adalah revisi diet jika terjadi pankreatitis yang memburuk. Hanya dengan mengamati diet fraksional, Anda bisa melupakan penyakit ini untuk waktu yang lama.

Nutrisi untuk pankreatitis selama eksaserbasi

Nutrisi yang tepat dengan pankreatitis pankreas selama eksaserbasi membantu mengurangi rasa sakit, dan juga berkontribusi terhadap efek obat yang lebih baik. Jika penyakit telah berubah menjadi bentuk kronis dan gejala sering diamati selama tahun ini, nutrisi yang tepat harus menjadi cara hidup dan menjadi kebiasaan.

Ini adalah makanan murni yang cepat dicerna, tanpa memuat saluran pencernaan atau mengiritasi selaput lendir.

Dua hari pertama setelah kejengkelan yang tajam harus berlalu dengan damai. Selama periode ini, lebih baik tidak makan sama sekali. Apa yang harus diminum selama eksaserbasi pankreatitis? Dokter menyarankan untuk minum air mineral non-karbonasi, serta kaldu dan teh yang lemah.

Dosis cairan harian adalah 1,5 liter. Minum harus hangat, jangan minum minuman yang sangat panas atau dingin, karena ini merupakan iritasi tambahan pada lambung.

Setelah dua hari, Anda bisa mulai makan, tetapi agar tidak membebani pankreas. Makanan harus empuk dan lunak, bebas lemak. Konsistensi hidangan harus menjadi pure, mereka juga bisa digiling. Dengan munculnya blender dan pengolah makanan, masalah penggilingan makanan telah sepenuhnya hilang.

Rekomendasi. Selama eksaserbasi, asupan protein ditunjukkan, yang mudah dicerna. Diet harus mengandung minimum karbohidrat sederhana. Memanggang dan memanggang lebih baik untuk menggantikan kerupuk atau roti diet.

Diet Eksaserbasi: Menu Sampel

Diet ideal untuk eksaserbasi pankreatitis adalah protein-karbohidrat. Penting untuk sepenuhnya meninggalkan penggunaan produk yang mengandung lemak. Sedikit minyak sayur yang ditambahkan ke makanan tidak ada salahnya.

Makanan protein membantu memulihkan dan menyembuhkan jaringan. Penyakit apa pun melemahkan tubuh. Jika terjadi penyakit, vitamin dan mikro harus masuk ke dalam tubuh (A, B, C). Mereka tidak hanya berkontribusi pada penguatan kekebalan, tetapi juga memiliki efek menguntungkan pada kerja seluruh saluran pencernaan.

Oatmeal memiliki indeks glikemik rendah, sehingga mempertahankan tingkat gula yang dibutuhkan

Itu penting. Dengan asupan garam yang terbatas, pembengkakan akan berkurang, lebih sedikit air yang akan ditahan di dalam tubuh. Selama periode ini, produk dengan kandungan kalsium bermanfaat. Banyak ditemukan dalam keju, keju cottage, susu.

Menu teladan untuk eksaserbasi pankreatitis pankreas dikembangkan dalam dua versi. Pasien memiliki kesempatan untuk memilih salah satu yang paling cocok untuknya, dengan preferensi selera pribadinya.

• makanan pertama: omelet protein, bubur soba, teh tanpa pemanis;
• yang kedua: susu dan keju cottage rendah lemak;
• ketiga: sup dengan oatmeal, daging ayam rebus, jeli atau jeli buah;
• keempat: haluskan labu, roti kukus, teh;
• yang kelima adalah segelas kefir rendah lemak.

• tulis dosis pertama: susu semolina, kolak buah kering;
• yang kedua: jeli buah, air mineral;
• yang ketiga: sup soba, ikan uap, wortel dan pure apel, teh;
• Keempat: casserole keju cottage, bubur yang terbuat dari serpihan giling gandum;
• yang kelima adalah minum kaldu atau jus.

Makanan diet yang dirancang dengan baik tidak hanya dapat meningkatkan nafsu makan, tetapi juga meningkatkan mood Anda.

Semua hidangan disiapkan tanpa menggunakan garam. Tingkat gula harian harus dalam 20 gram. Hidangan jadi sebelum digunakan bisa menjadi sedikit garam. Sangat tidak dianjurkan untuk menggunakan bumbu dan bumbu dalam masakan.

Ingat. Setiap makan harus terdiri dari sebagian kecil makanan, yang akan mengecualikan makan berlebihan dan keparahan tambahan.

Produk yang dilarang dengan eksaserbasi pankreatitis:

• kaldu tulang, serta daging dan ikan;
• mayones, saus, mustard;
• pelestarian;
• goreng, berlemak, pedas, pedas, acar, merokok;
• polong-polongan;
• sosis;
• cabai, bawang putih, bawang merah;
• semua jenis jamur;
• produk roti yang baru dipanggang;
• coklat dan permen;
• macet dan macet;
• alkohol rendah dan minuman beralkohol kuat;
• teh, kopi;
• minuman berkarbonasi.

Gairah untuk junk food dengan cepat dan negatif mempengaruhi sosok dan kesehatan

Diet dan terapi obat yang diperlukan memberikan hasil positif. Pasien menghilang gejala yang menyakitkan, pencernaan disesuaikan.

Produk yang Direkomendasikan

Tujuan utama dari diet untuk pankreatitis pada periode eksaserbasi adalah untuk mengurangi risiko kekambuhan penyakit. Hilangnya tanda-tanda pankreatitis tidak berarti bahwa perlu untuk menghentikan diet.

Daftar produk yang direkomendasikan:

• kerupuk, roti basi;
• hidangan sayuran dalam bentuk kentang tumbuk dan semur;
• sereal: gandum, gandum, gandum, beras, gandum, gandum;
• minyak sayur;
• pasta durum;
• jenis daging tanpa lemak: kalkun, ayam, daging kelinci;
• ikan rendah lemak;
• produk susu;
• beberapa jenis buah (dipanggang dan direbus);
• kompot, jelly, jelly, rebusan;
• protein rebus dan hidangan protein.

Sayuran ditanam di kebun mereka sendiri, hanya bermanfaat bagi tubuh

Resep Pankreatitis

Dengan penyakit pada sistem pencernaan, dunia di sekitar menjadi abu-abu dan monoton. Sedikit memperbaiki situasi akan membantu hidangan lezat yang bisa dimakan dengan penyakit ini.

Sayuran yang sangat berguna adalah labu. Dari situ Anda bisa memasak sejumlah besar hidangan. Misalnya, pure apel dan labu. Untuk melakukan ini, Anda perlu beberapa apel dan labu. Mereka perlu dikupas dan biji, potong dadu dan dimasukkan ke dalam panci. Rebus dengan api kecil sampai lunak dan dingin. Selanjutnya, kocok seluruh isi sampai rata menggunakan blender. Haluskan siap dimakan. Ternyata manis dan sehat.

Apel labu haluskan - gudang vitamin untuk organisme, terutama dilemahkan oleh penyakit

Dalam makanan dengan eksaserbasi pankreatitis dapat termasuk produk dari dadih. Pilihan bagus - casserole keju cottage. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan keju cottage, telur, gula dan semolina. Anda perlu menggiling keju cottage dengan telur, semolina, dan gula. Masukkan massa dalam bentuk minyak nabati. Panggang pada 180 derajat selama 40 menit.

Casserole dadih adalah hidangan favorit anak-anak dan orang dewasa. Hal utama - itu sangat berguna bagi tubuh

Ingat. Diet untuk pasien pankreatitis adalah jaminan kesehatan.

Makan harus dilakukan tanpa tergesa-gesa, dengan mengunyah makanan secara menyeluruh. Dalam beberapa kasus, puasa terapeutik diindikasikan. Sebelum menggunakannya, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda.

Keunikan nutrisi makanan selama eksaserbasi pankreatitis

Penyakit serius seperti itu, seperti pankreatitis, sangat umum. Penyebab manifestasi penyakit ini bisa berupa pola makan yang tidak tepat, nafsu makan berlebihan, gairah untuk minuman beralkohol. Namun, insufisiensi pankreas juga diamati pada orang yang benar-benar sehat, misalnya, karena kelainan fungsi hati, setelah menderita penyakit menular.

Perjalanan penyakit dapat bersifat akut dan nyata sebagai momen remisi. Dalam kasus apa pun, untuk pulih dari penyakit, selain dari perawatan obat, perlu untuk mematuhi nutrisi yang tepat.

Diet untuk pankreatitis pankreas selama eksaserbasi bertujuan membantu saluran pencernaan untuk mengatasi manifestasi patologi yang menyebabkan seseorang merasa tidak nyaman dan menyakitkan.

Tabel diet medis untuk eksaserbasi penyakit

Penerimaan berbagai obat, penggunaan resep obat tradisional, tidak akan dapat sepenuhnya membantu menghilangkan fenomena yang tidak menyenangkan seperti pembengkakan pankreatitis. Diet khusus untuk pankreatitis akut adalah salah satu komponen terapi kompleks untuk penyakit ini.

Makanan yang lembut, sebagai suatu peraturan, ditunjuk untuk jangka waktu 12 bulan. Waktu ini cukup untuk saluran pencernaan untuk mengembalikan fungsinya dan mulai bekerja secara penuh.

Jadi, menurut skema apa diet terbentuk ketika pankreatitis pankreatitis memburuk, dan fitur apa yang harus Anda ketahui? Harus ditekankan bahwa tabel diet untuk manifestasi berulang pankreatitis kronis memiliki banyak kesamaan dengan yang diresepkan untuk kekambuhan bentuk akut penyakit.

Komplikasi penyakit dapat berkontribusi pada:

• Makanan yang sangat pedas dan berlemak.
• Ketidakpatuhan terhadap peraturan diet.
• Interval panjang antara waktu makan.
• Patologi saluran pencernaan, hati dan perut yang beragam sifatnya.

Tugas utama dari diet adalah ketenangan maksimum pankreas, yang dicapai dengan menurunkan sekresi enzim pencernaan, yang merupakan penyebab peradangan pankreas.

Fitur transisi ke nutrisi makanan dengan memperburuk proses inflamasi

Tanda-tanda berikut menunjukkan eksaserbasi pankreatitis kronis:

• Pemotongan hebat dan rasa sakit yang tak terduga pada hipokondrium kanan dan kiri
• Rasa sakit bertambah setelah makan.
• Muntah.
• Cal memiliki warna abu-abu kotor.
• Diare.
• Mual
• Suhu tubuh tinggi.
• Kurang nafsu makan.

Pada awalnya, eksaserbasi pankreatitis kronis, diet No. 5p direkomendasikan. Namun, dalam beberapa kasus, penyimpangan individu diperbolehkan, tetapi hidangan dalam menu harus selalu memiliki nilai kalori harian yang ditentukan oleh ahli gizi, jumlah protein, karbohidrat, lemak yang direkomendasikan, dan elemen mikro yang direkomendasikan. Kekurangan zat-zat ini dapat menyebabkan penurunan kondisi pasien.

Pola makan dengan pankreatitis pada tahap akut menyiratkan adanya hidangan yang dimasak atau dikukus. Semua makanan harus konsistensi cair atau semi-cair dan dimakan hanya dalam kondisi hangat.

Makan harus teratur dan dalam porsi kecil, dan interval antara penggunaannya tidak lebih dari 3-4 jam. Jumlah optimal makan per hari - 6-7 kali. Garam dalam piring harus benar-benar tidak ada atau hadir dalam dosis yang sangat kecil. Jangan makan makanan panas atau dingin.

Semua produk yang dengan satu atau lain cara dapat mengiritasi mukosa pankreas dikeluarkan. Selain itu, kehadiran produk dengan kemampuan sokogonnoy meningkat.

Dalam kasus rawat inap karena eksaserbasi pankreatitis, pasien diberikan makanan sesuai dengan skema ini.

Yang pertama - hari ketiga

Hanya air mineral (tanpa kehadiran gas) dan minuman rosehip yang dibolehkan. Cairan harus diminum perlahan, dalam tegukan kecil. Jumlah maksimum adalah 1 liter / hari.

Keempat - hari keenam

Mulai sekarang, pasien diberikan teh tanpa gula dan biskuit. Jika ada perbaikan dalam kondisi pasien, sup lendir dengan garam murni dimasukkan ke dalam menu.

Yang kedua disajikan dengan telur dadar protein, bubur susu kukus, bubur dari beras atau gandum (susu untuk memasak bubur seperti itu diencerkan dengan air dalam proporsi yang sama).

Hari keenam

Menu termasuk keju cottage, mentega (10-15 g / hari), roti putih kering, sup tumbuk atau digosok. Untuk persiapan mereka gunakan wortel, kentang, bit.

Ketujuh - Hari Kedelapan

Sejak saat itu, diet pasien diperluas dengan hidangan daging dan ikan, yang disiapkan secara eksklusif dengan metode uap.

Misalnya, Anda dapat menyajikan souffle uap, yang dibuat dari daging atau ikan yang sudah direbus. Catatan, ikan dan daging untuk makanan diet hanya diambil varietas rendah lemak.

Hari kesembilan - kesepuluh

Mulai sekarang, bakpao uap, bakso dan bakso dimasukkan ke dalam menu.

Diet selama eksaserbasi pankreatitis pankreas didasarkan pada prioritas prevalensi protein hewani yang mudah dicerna. Kehadiran karbohidrat harus dikurangi, dan asupan lemak harus dikurangi seminimal mungkin.

Kehadiran kalsium dalam jumlah yang cukup membantu memperkuat dinding pembuluh darah.

Apa yang bisa dan tidak bisa menjadi manifestasi dari eksaserbasi pankreatitis?

Dalam menu diet harus ada:

• Kursus pertama seperti lendir (sup).
• Bubur tumbuk cair, yang sudah dibersihkan.
• Omelet protein.
• Roti putih kering.
• Irisan daging kalkun, ayam, ikan tanpa lemak dan daging sapi, yang dimasak dalam ketel ganda.
• Kissel.
• Rebusan mawar liar.
• Haluskan sayur dan buah.

Pendekatan nutrisi ini, untuk meminimalkan iritasi lambung yang tidak diinginkan, membantu menghilangkan rasa sakit dan kejang yang tidak nyaman.

Nutrisi untuk pankreatitis selama eksaserbasi menyiratkan kegagalan total dari makanan berikut:

• Hidangan berdasarkan kaldu kuat (ikan, daging, sayuran).
• Makanan asin dan pedas.
• Makanan berlemak dan digoreng.
• Daging asap
• Sosis.
• Makanan dengan berbagai aditif makanan.
• Kue ragi dan berbagai manisan.
• Es krim, air soda.
• Alkohol, rokok.
• Kopi (alami), teh kental.
• Berbagai saus, mayones.
• Irisan roti hitam.

Perkiraan menu untuk satu hari jika kambuh

Diet untuk pankreatitis pada periode eksaserbasi, meskipun sedang dalam penyembuhan, tetapi ini tidak berarti bahwa diet manusia dikurangi menjadi jumlah minimum hidangan. Masakan diet memiliki cukup banyak resep berbeda, tidak hanya untuk setiap hari, tetapi selama seminggu. Karena ini, sangat mudah untuk membuat menu sedemikian rupa sehingga tidak hanya berguna, tetapi juga pilihan makanan baru hadir di atas meja.

Sebagai contoh, menu untuk 1 hari:

1. Sarapan Telur dadar protein (dimasak dalam double boiler), teh dari chamomile obat atau teh rosehip.
2. Makan siang Apel tanpa kulit panggang dengan madu di dalam oven.
3. Makan siang Sup jelai cair, sepotong roti putih kering, kolak buah encer.
4. Waktu minum teh Jelly dari buah non-asam.
5. Makan malam Semolina, teh, atau rebusan.

Selain itu, ahli gizi menyarankan setiap malam untuk minum sedikit yogurt alami atau yogurt rendah lemak, sekitar 100-150 ml.

Resep diet sederhana

Sup kentang

• 1 liter kaldu tanpa lemak (ayam atau ikan).
• 1 buah kentang
• 1 bawang.
• 1 wortel rata-rata.
• Sedikit mentega (untuk pengayakan bawang).
• Garam

Cincang halus bawang, tuangkan di atas air mendidih dan gerimis dengan mentega. Kemudian tambahkan wortel dan didihkan selama 5-7 menit.

Potong kentang menjadi kubus dan masukkan kaldu mendidih (sayur / daging). Tambahkan bawang dengan wortel. Rebus sampai matang.

Tambahkan daun salam dan sedikit garam sebelum dimasak.

Sosis rebus buatan sendiri

• 700 g ayam fillet (kalkun).
• 3 tupai
• 300 g krim asam.
• garam dan sayuran segar.

Unggas dipotong dadu, melewati blender. Kemudian masukkan putih telur, garam, bumbu (opsional) dan krim asam. Semua dicampur. Letakkan 1/3 dari massa pada film makanan yang disiapkan, bentuk sosis, perbaiki ujung film dengan benang. Demikian pula, buat dua sosis lagi.

Tuang air ke dalam mangkuk dan didihkan, kurangi panasnya agar airnya tidak mendidih, tetapi suhunya mendekati itu. Masukkan sosis ke dalam air dan tutupi dengan piring agar tidak mengapung. Rebus hingga siap sekitar 1 jam. Tarik keluar, dinginkan, dan baru kemudian lepaskan film.

Apple mousse dengan semolina

• 70 g apel segar.
• 1 sdm. l semolina
• 2 sdt. gula
• 0,3 g asam sitrat.

Kupas apel, potong-potong dan didihkan. Saring cairan, apel melewati saringan dan bergabung dengan kaldu. Tambahkan gula, lemon dan didihkan.

Tuangkan semolina perlahan-lahan, dengan pengadukan terus menerus. Masak dengan api kecil selama 15 menit. Kemudian dinginkan massa hingga 40 derajat, kocok hingga busa berbulu stabil. Atur dalam bentuk dan sejuk.

Diet untuk pankreatitis selama eksaserbasi harus diikuti sedekat mungkin. Kondisi umum pasien tergantung padanya dan membawa momen pemulihan lebih dekat. Dengan peningkatan yang signifikan dalam kesejahteraan, dan jika dokter yang hadir mengizinkannya, akan mungkin untuk secara bertahap memasukkan produk baru ke dalam makanan.

Anda akan terkejut betapa cepat penyakit ini surut. Jaga pankreas! Lebih dari 10.000 orang memperhatikan peningkatan signifikan dalam kesehatan mereka hanya dengan minum di pagi hari...

sesuai dengan rekomendasi para ahli, penggunaan hidangan ayam atau telur puyuh tidak akan menyebabkan komplikasi atau masalah kesehatan tambahan

Pankreatitis dan gula adalah konsep yang tidak sesuai. Pengecualian gula dari makanan sehari-hari akan membantu mencegah segala macam komplikasi, termasuk perkembangan diabetes

Dengan menu yang dirancang dengan baik, tubuh akan menerima tingkat kalori harian, vitamin dan mikro, seperti halnya makanan normal. Membuat menu, Anda bisa memvariasikan tempat menyajikan hidangan

Diet ini memungkinkan Anda untuk merencanakan berbagai makanan bergizi selama seminggu untuk membantu pasien makan sepenuhnya, dengan manfaat bagi kesehatan mereka.