Panakota stroberi (resep klasik)

• Analisis

Menurut resep klasik, Panakota adalah hidangan penutup Italia yang terdiri dari krim, gelatin, gula, dan vanili (atau gula vanila). Kelezatan dingin ini sangat ideal untuk cuaca panas, ketika Anda ingin memperlakukan diri Anda dengan sesuatu yang manis, sambil menghindari produk tepung. Namun, di hari-hari musim dingin Anda tidak harus menyangkal makanan penutup lezat ini. Kami akan melengkapi resep panakta klasik dengan saus stroberi sederhana, sehingga memberikan hidangan pencuci mulut tidak hanya tampilan yang spektakuler, tetapi juga rasa yang menyegarkan.

Kami merekomendasikan bahwa semua pecinta makanan penutup manis memperhatikan tiramisu, resepnya sederhana, cobalah memasak!

Bahan per 2 porsi:

• krim 20% - 350 ml;
• gula - 3-4 sdm. sendok;
• vanilla (opsional) - 1 pod;
• gelatin bubuk - 7 g;
• gula icing - 2-3 sdm. sendok (bisa lebih);
• stroberi (segar atau beku) - 150 g.

Panakota dengan resep stroberi klasik

Cara memasak panakoty di rumah

1. Tuangkan gelatin ke dalam mangkuk, tuangkan 4 sendok makan air dingin pra-rebus dan biarkan membengkak selama waktu tertentu, yang harus ditunjukkan pada paket. Selanjutnya, masukkan mangkuk ke dalam mangkuk berisi air panas, aduk campuran sampai gelatin benar-benar larut. Jika paket berisi rekomendasi lain, ikuti mereka.

1. Tuang krim ke dalam wajan, tambahkan gula, yang porsinya dapat bervariasi sesuai dengan selera pribadi. Potong pod vanilla memanjang menggunakan pisau, ekstrak semua biji dan tambahkan ke massa krim. Pod itu sendiri juga terletak di wajan. Berkat vanila alami, hidangan penutup kami akan dipenuhi dengan aroma selera yang sangat menyenangkan.

   Panakota dengan stroberi siap! Bon appetit!

   Panakota - resep klasik dari Italia

   Resep panakota klasik milik rakyat Italia. Panakota adalah yang mudah tersedia bagi mayoritas, namun kelezatan yang lezat dan lezat untuk setiap hari lahir di Piedmont.

   Panakota (panna cotta) secara harfiah diterjemahkan sebagai krim mentega dan sangat mirip dengan custard klasik kami, hanya direbus hingga puding. Dimungkinkan untuk membuat panakota dari susu atau bahkan tanpa penambahan gelatin, tetapi kita akan melihat panakota klasik dari krim dengan Anda, dan berbicara tentang variasi panakota. Perhatikan bahwa menulis panna cotta adalah benar, tetapi di negara kita ada nama Italia yang kompleks dari dua kata yang digabungkan menjadi satu - panakota.

   Panakota klasik berwarna putih. Tetapi sekarang bahkan di Italia mereka membuat panakota dengan berbagai aditif - buah-buahan, cokelat, dll. Dan selain itu, panakota bisa berlapis ganda dan berlapis ganda. Panacota kopi adalah kesuksesan besar.

   Panakota, resep klasik yang sekarang akan kami gambarkan, datang kepada kami dari jantung Italia, di mana panakota dianggap sebagai hidangan penutup klasik, sederhana, terjangkau, dan mudah disiapkan. Makanan penutup ini dianggap sebagai perwujudan kelembutan.

   Panakota klasik hanya bisa dimasak 20 menit dan tidak membutuhkan kemampuan kuliner supernatural! Penting untuk mengetahui bahwa panacota asli Italia terbuat dari krim lemak tinggi, mereka tidak boleh diencerkan!

   Resep panakota klasik

   Jadi, resep klasik panakota: krim 400-500 ml, gelatin 25 g, gula 50 g, susu 130 ml, vanillin atau vanilla pod 1 pc.

   Nah, sekarang, Anda bisa mulai memasak:

   1) Pertama, Anda perlu merendam gelatin dalam air pada suhu kamar dan biarkan selama 10-15 menit. Isi gelatin dengan air sedikit, karena air ini kemudian akan jatuh ke panakota, dan agar panakota berhasil, harus ada sedikit air, tetapi cukup agar gelatin membengkak.

   2) Panaskan krim dalam wadah apa pun (Anda tidak perlu mendidih!), Kemudian tambahkan susu, gula, dan vanilin ke dalamnya.
   Jika Anda masih ingin membuat resep Anda benar-benar Italia, gunakan pod vanilla. Dengan itu, semuanya sangat sederhana, pod harus dipotong dan diekstraksi dari semua pulp, lalu tambahkan ke krim. Pod juga dapat ditambahkan. Terus aduk, panaskan campurannya, sekali lagi, campuran krim Anda jangan sampai mendidih!

   3) Masukkan gelatin pada gas dan larutkan

   4) Tambahkan gelatin terlarut ke dalam campuran susu kental, lepaskan pod vanilla

   5) Dan tahap terakhir diperlukan untuk menyaring campuran melalui saringan untuk menyelamatkan pencuci mulut Anda dari benjolan yang tidak perlu, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan, atau ke dalam satu bentuk besar (untuk memberikan hidangan jenis restoran Anda dapat menuangkannya ke dalam gelas), biarkan dingin dan kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 3-4 jam, dan lebih baik sepanjang malam!

   [the_ad id = "416 ″] Sebelum menyajikan hidangan penutup vanilla Anda yang lembut ke meja, Anda dapat menghiasinya dengan beri segar, selai, selai, madu, serpihan kelapa, apa pun yang diinginkan hati Anda! Makanan penutup ini tidak hanya akan menghiasi meja liburan Anda, tetapi juga mendinginkan Anda dalam cuaca panas.

   Tidak diragukan lagi, tamu Anda akan puas, dan terutama anak-anak, karena makanan penutupnya ternyata sangat enak dan empuk, dan rasanya mengingatkan Anda pada es krim favorit Anda!

   Panakota kopi dengan hazelnut

   Makanan penutup krim Italia - hidangan terakhir yang sempurna untuk pesta makan malam. Panacota vanilla harum dimahkotai dengan mawar coklat. Hidangan ini ditandai dengan struktur jeli yang lembut, di mana potongan hazelnut renyah ditemukan. Panakota disajikan dengan secangkir kopi kental atau gelas berisi minuman keras.

   Produk: krim 33% - 400 mililiter, gula - 30 gram, bubuk vanili - 2 gram, gelatin instan - 15 gram, kayu manis - 1 batang, hazelnut - 5 buah, mentega - 50 gram, bubuk kakao - 1 sendok teh, gula bubuk - 30 gram.

   1. Krim dipanaskan, tambahkan gula ke wajan. Aduk krim sampai gula larut.

   2. Lempar kayu manis, vanilla ke dalam wajan. Krim dididihkan selama 10 menit. Massa memperoleh warna krim ringan, diresapi dengan aroma rempah-rempah dan menjadi lebih padat.

   3. 50 mililiter air direbus, gelatin dilarutkan di dalamnya. Biji-bijian gelatin mudah larut dalam air panas dengan pengadukan normal.

   4. Pan dengan krim dihapus dari kompor, keluarkan tongkat kayu manis. Krim panas dicampur dengan "air gelatin." Gelatin dituangkan dalam aliran yang tipis dan diaduk dengan saksama sehingga gumpalan keras tidak muncul di pannacle tender. Biji hazelnut dikeringkan ringan, dibagi menjadi dua bagian, dan ditambahkan ke panacotta.

   5. Cangkir kopi dibilas dengan air dingin, kemudian diisi sampai penuh dengan panacot. Saat krim sudah dingin, masukkan gelas ke dalam lemari es selama 3-4 jam. Selama waktu ini, panakota akan sembuh.

   6. Mentega lunak dikombinasikan dengan gula bubuk dan bubuk kakao. Ternyata massa cokelat yang indah. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan beberapa tetes brendi. Mentega cokelat tersebar dalam cetakan mini dalam bentuk mawar. Formulir dimasukkan ke dalam freezer selama 2 jam.

   7. Panakota siap dengan mudah tergelincir dari cetakan, jika Anda memutar cangkir di atas piring datar. Jika panakota "tidak ingin" keluar dari bentuk, cawan direndam selama beberapa detik dalam air panas.

   8. Panaku ditempatkan di atas cawan kopi, didekorasi dengan mawar cokelat yang kaku. Sebagai dekorasi alternatif, Anda dapat menggunakan beri segar apa pun, "keripik" cokelat.

   Resep panakota klasik dengan saus blueberry

   Panakota dengan beri adalah makanan penutup yang menaklukkan dengan kelembutan, tekstur yang menyenangkan, dan rasanya yang lembut! Untuk memberikan berbagai rasa dan warna pada panacot klasik, kami akan menggunakan blueberry. Memasak panakoty dua warna blueberry praktis tidak berbeda dari persiapan klasik single-layer.

   Untuk lapisan putih, kita perlu:
   -krim dengan persentase lemak tinggi - 400-500 ml
   -gelatin - 25 g
   - gula - 50 g
   - susu - 130 ml
   - vanillin atau vanilla pod - 1 pc

   Pertama-tama, rendam gelatin dalam air dan biarkan membengkak selama 10-15 menit. Sementara agar-agar kita "beristirahat", kami mengambil krim: tuangkan ke dalam wadah kecil - dan ke atas api (penting agar krim tidak mendidih, tetapi hanya hangat). Kami menambahkan susu ke mereka, kami menaruh gula dan vanilin.

   Jika Anda memiliki pod vanilla di rumah, Anda dapat menggunakannya, setelah membersihkan pulp dari dalamnya, yang harus ditambahkan ke krim. Saat mengaduk campuran krim, panaskan dengan baik (tidak mendidih).

   Pada saat Anda menyelesaikan krim, gelatin sudah bengkak. Perlu dibubarkan di atas api, dan kemudian kirim ke campuran krim.

   Tuang ke dalam cetakan atau gelas (isi gelas atau bentuk tidak sampai akhir, sehingga ada ruang untuk lapisan berry) dan biarkan campuran di dalam kulkas selama beberapa jam.

   Sementara lapisan putih membeku, Anda dapat melanjutkan ke persiapan lapisan berry. Kami akan membutuhkan:

   krim dengan persentase lemak tinggi - 400 ml
   gelatin - 25g
   gula - 50 g
   Dan, pada kenyataannya, blueberry - 100 g

   Algoritma persiapannya sama: tuangkan gelatin dengan air dan biarkan membengkak.

   Giling blueberry ke dalam blender dan masukkan ke dalam wadah, lalu masak selai blueberry.

   Tambahkan gula dan didihkan. Panaskan krim dalam wadah lain, tambahkan gelatin ke dalamnya dan panaskan dengan api kecil, aduk terus. Dalam panci dengan krim menggeser massa berry. Aduk rata dan biarkan hingga dingin.

   Taruh campuran seperti jeli blueberry kami di atas lapisan putih beku dan masukkan ke kulkas semalaman. Saat disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan setangkai mint.

   Resep panakota klasik dengan keju

   Dipercayai bahwa panakota adalah hidangan yang sangat manis. Tapi panakota bisa jadi bukan hanya pencuci mulut!

   Jadi, untuk memasak panakota keju, Anda perlu:

   krim (dengan persentase kadar lemak setidaknya 30) - 300 ml
   krim asam (dengan persentase kandungan lemak minimal 30) - 3 sdm
   keju (apa saja, seperti Mascarpone, Almette) - 200 g
   gelatin - 9 g
   rempah-rempah secukupnya (misalnya, pala, kari, kunyit, bawang putih kering)

   Jika Anda orang yang luar biasa dan tidak takut bereksperimen, Anda bisa menggunakan keju biru. Tetapi, seperti yang mereka katakan - “tidak ada kawan yang bisa mengecap dan mewarnai,” oleh karena itu, jika Anda menyiapkan panakota untuk meja perayaan untuk Tahun Baru atau perayaan lainnya, lebih baik tidak mengambil risiko dan menggunakan semacam keju yang pasti akan disukai semua orang!

   Jadi, pertama-tama Anda harus merendam gelatin. Itu harus berdiri selama 10-15 menit, selama itu akan membengkak. Sudah waktunya untuk melakukan krim.

   Tuang krim ke dalam panci dan panaskan dengan baik, sambil memastikan krim tidak mendidih! Kemudian tambahkan 3 sendok makan krim asam.

   Terus aduk, tambahkan keju parut. Campuran krim harus dipanaskan dengan baik untuk melelehkan keju dan massa menjadi homogen. Kirim ke agar-agar yang bengkak dan rempah-rempah yang sama, dan terus memanaskan dengan api kecil sampai saat gelatin benar-benar larut. Biarkan campuran menjadi dingin, lalu distribusikan dalam cetakan atau gelas. Kami membersihkan kulkas dan menunggu sampai pagi. Lebih baik untuk menyajikan panakota keju tanpa cetakan dan gelas, karena Pengaturan meja ini lebih cocok untuk hidangan penutup. Anda dapat menghias dengan tomat, mentimun, zaitun dan sayuran.

   Namun, semua variasi panakoty modern mengandung resep panakota klasik - dasar di mana fantasi kuliner didasarkan.

   Tonton video lain tentang cara memasak panacotu klasik:

   Panakota: resep Italia klasik

   Musim panas ini saya beruntung berada di Italia untuk pertama kalinya, dan antusiasme saya terhadap negara ini semakin meningkat setelah semua yang dilihatnya. Program setidaknya untuk durasi perjalanan adalah untuk mencoba semua makanan penutup Italia yang terkenal, dan Panakota (Italia. Panna cotta - "Boiled Cream") tidak terkecuali.

   Saya memasak makanan penutup ini sebelumnya, tetapi menarik bagi saya untuk mencoba panakota "di habitat aslinya", yang terbuat dari produk lokal.

   Panacot Italia sedikit berbeda dari apa yang saya masak di rumah, dalam anotasi menu dalam bahasa Inggris adalah komposisi: krim, susu, gelatin. Gelatin agak sedikit, karena makanan penutupnya "bergetar di atas piring" dan tidak ada vanila alami di sumpit.

   Tetapi konsistensi panakota itu sendiri luar biasa, dan saat tiba di rumah, saya pertama-tama berusaha untuk mengulangi hidangan penutup Italia yang terkenal. Panakota di restoran disajikan untuk kami dengan jeli berry, jadi saya juga memutuskan untuk memasaknya.

   Sejauh yang saya mengerti, di Italia ada resep panakota, sama seperti kita memiliki resep borscht - setiap ibu rumah tangga memiliki satu-satunya resep. Tetapi masih di semua restoran saya menemukan itu hampir sama.

   Ternyata jauh dari yang pertama, dan bahkan tidak dari yang kedua. Seluruh rahasianya ada pada rasio krim mentega dan gelatin. Tapi hasilnya sepadan!

   Dalam persiapan panacot, sangat penting untuk menggunakan jumlah gelatin yang tepat. Gelatin perlu diukur bukan dengan kantong atau lembaran, tetapi dengan sendok atau gram.

   Jika Anda akan memasak panakota, tulis resepnya:

   • Krim dari pasar 250 ml.
   • Susu 250 ml.
   • Gula 80 gram
   • Bubuk agar-agar 3 sdt (15 gram)
   • Vanilla opsional

   Untuk jelly berry:

   • Kompot buah terkonsentrasi (atau jus) 500 ml.
   • Bubuk agar-agar 3 sdt (15 gram)
   • Gula secukupnya

   Cara memasak panakota:

   Pertama-tama, encerkan agar-agar untuk panacot dalam cangkir dengan air hangat (sekitar 50 ml). Dan masukkan ke dalam bak air. Dengan cara ini, gelatin tidak akan terlalu panas, dan tidak akan kehilangan sifat pembentuk gelnya. Tentang gelatin "Anda bisa lupa" dan tidak khawatir bahwa campuran akan terlalu panas.

   Untuk panakoty, campur gula, susu dan krim dalam panci tumis.

   Kami memakai api sedang dan hangat agar krim larut dalam susu. Dalam hal apapun campuran tersebut tidak dapat direbus. Cukup panas sampai panas (coba dengan jari Anda) dan angkat.

   Jika panakota terlalu panas, kita mendapatkan makanan penutup dengan "struktur tepung". Saya pernah mengalami hal ini beberapa kali, jadi lebih baik untuk underexpose daripada berlebihan.

   Kami menunggu campuran susu kental dingin, dan tuangkan gelatin.

   Aduk rata dengan sendok, dan tuangkan ke dalam cetakan. Dikirim dalam lemari es selama minimal 1 jam hingga makanan penutup benar-benar beku.

   Memasak jelly berry:

   Encerkan agar-agar dengan cara yang sama seperti untuk panakoty. Tuang gelatin dalam cangkir dengan air hangat dan masukkan ke dalam bak air. Kami menantikan kapan gelatin benar-benar larut dalam air.

   Panaskan jus buah atau jus sedikit hangat, dan tambahkan gelatin.

   Aduk rata, dan tuangkan di atas panakoty yang sudah beku.

   Kami mengirim makanan penutup di lemari es sampai jeli berry benar-benar sembuh.

   Setelah sekitar 1 jam, panakota sudah bisa dimakan.

   Panakota buatan rumah: 7 resep manis

   
   Makanan penutup yang sangat lembut, lezat - Panakota. Mudah dimasak di rumah: dengan buah, atau beri!

   Resep 1, klasik: panakota di rumah (dengan foto)

   Ini adalah makanan penutup luar biasa yang dapat disajikan dengan buah segar, cokelat, atau sirup favorit Anda.

   • Krim - 500 Mililiter
   • Gula - 100-150 gram
   • Vanillin - 1 Pinch
   • Gelatin - 2 Seni. sendok
   • Air - 90 Mililiter

   Pertama-tama, isi gelatin dengan air dingin dan sisihkan untuk pembengkakan.

   Campurkan krim, gula, dan vanilin dalam satu wadah dan didihkan. Tuang campuran krim gelatin yang sudah bengkak.

   Aduk untuk melarutkan gelatin, lalu tuangkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam untuk mengeras.

   Keluarkan dengan lembut dari cetakan. Makanan penutup disajikan di meja dingin. Anda bisa menghiasinya dengan daun mint dan keripik coklat. Bon appetit!

   Resep 2: Pancakto Buatan Rumah dengan Saus Stroberi (foto langkah demi langkah)

   • Krim susu 32% - 200 gr
   • gelatin - 2-4 gr
   • vanilla - 1 pod
   • gula - 50 gr
   • gula - 50 gr
   • strawberry - 100 gr
   • lemon (jus) - 1 pc

   Rendam lembaran gelatin dalam air dingin selama sepuluh menit.

   Krim dituangkan ke dalam panci. Tambahkan gula, vanila, campur. Didihkan.

   Gelatin yang bengkak remas dengan baik.

   Angkat krim dari api, masukkan gelatin dan aduk sambil mengocok.

   Tuang ke dalam bentuk, dinginkan dan dinginkan.

   Siapkan saus berry: tusuk stroberi, vanilla, gula, dan jus lemon dalam blender.

   Untuk dengan mudah menghapus makanan penutup yang sudah jadi, cetakan harus direndam selama beberapa detik dalam air panas.

   Hiasi buah panakoty dan daun mint.

   Taburi dengan gula bubuk dan tuangkan di atas saus berry.

   Resep 3: panacot stroberi klasik di rumah

   • Krim 42% - 400 ml;
   • Susu 3,2% - 100 ml;
   • Gula pasir - 100 g;
   • Gula vanila - 10 g;
   • Gelatin - 10 g;
   • Air - 100 g;
   • Stroberi segar (beku) - 250 g;
   • Gula pasir - 3-4 sdm. l

   Buka kantong gelatin, tuangkan dalam piring yang dalam dan tuangkan 100 g air. Biarkan membengkak untuk waktu yang ditunjukkan pada tas. Saat gelatin membengkak, hangatkan dalam bak air sampai larut sepenuhnya. Jika ini tidak dilakukan, ada bahaya bahwa setelah menambahkan krim ke krim benjolan tidak akan larut, dan massa yang homogen tidak akan berubah.

   Tuang krim dan susu ke dalam panci. Kami menyalakan api dan melakukan pemanasan, tetapi jangan sampai mendidih. Untuk campuran susu kental tambahkan gula, pasir dan gula vanili. Semua tercampur rata.

   Selanjutnya, tambahkan gelatin terlarut.

   Dinginkan campuran yang dihasilkan. Aduk lagi untuk memastikan homogenitas campuran. Tuang ke dalam gelas lebar, sisakan ruang untuk saus dan beri. Taruh gelas di lemari es atau dingin selama 2-2,5 jam untuk mengatur.

   Kami beralih ke persiapan saus. Untuk melakukan ini, potong stroberi (3 beri untuk hiasan) dan masukkan ke dalam blender, tuangkan gula, kocok.

   Dari kulkas kami mengambil gelas dan menuangkan krim ke sirup yang dihasilkan. Di tengah berbaring satu stroberi. Panakota yang harum dan lembut siap.

   Resep 4: Panacco Italia dengan kacang (dengan foto langkah demi langkah)

   • krim 33% - 400 mililiter,
   • gula - 30 gram,
   • bubuk vanili - 2 gram,
   • gelatin instan - 15 gram,
   • kayu manis - 1 batang,
   • kemiri - 5 buah,
   • mentega - 50 gram,
   • bubuk kakao - 1 sdt,
   • gula bubuk - 30 gram.

   Krim dipanaskan, tambahkan gula ke wajan. Aduk krim sampai gula larut.

   Tongkat kayu manis, vanila dilemparkan ke dalam wajan. Krim dididihkan selama 10 menit. Massa memperoleh warna krim ringan, diresapi dengan aroma rempah-rempah dan menjadi lebih padat.

   50 ml air direbus, agar-agar larut di dalamnya. Biji-bijian gelatin mudah larut dalam air panas dengan pengadukan normal.

   Gosok dengan krim yang dikeluarkan dari kompor, keluarkan tongkat kayu manis. Krim panas dicampur dengan "air gelatin." Gelatin dituangkan dalam aliran yang tipis dan diaduk dengan saksama sehingga gumpalan keras tidak muncul di pannacle tender.

   Biji hazelnut dikeringkan ringan, dibagi menjadi dua bagian, dan ditambahkan ke panacotta.

   Cangkir kopi dibilas dengan air dingin, kemudian diisi sampai penuh dengan panacot. Saat krim sudah dingin, masukkan gelas ke dalam lemari es selama 3-4 jam. Selama waktu ini, panakota akan sembuh.

   Mentega yang lunak dikombinasikan dengan gula bubuk dan bubuk kakao. Ternyata massa cokelat yang indah. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan beberapa tetes brendi. Mentega cokelat tersebar dalam cetakan mini dalam bentuk mawar. Formulir dimasukkan ke dalam freezer selama 2 jam.

   Panakota siap dengan mudah terlepas dari bentuknya jika Anda membalikkan cangkir di atas piring datar. Jika panakota "tidak ingin" keluar dari bentuk, cawan direndam selama beberapa detik dalam air panas.

   Panaku ditempatkan di atas cawan kopi, didekorasi dengan mawar coklat beku. Sebagai dekorasi alternatif, Anda dapat menggunakan beri segar apa pun, "keripik" cokelat.

   Resep 5: kopi panacco dengan cokelat di rumah

   • 500 ml krim 18-20%
   • 2 sdt. kopi instan
   • 80 ml air
   • 50 g gula
   • 15 g gelatin
   • 100 g cokelat

   Gelatin diencerkan sesuai dengan instruksi pada paket.

   2 sdt. kopi instan tuangkan 80 ml air mendidih dan aduk rata. Jika tidak ada kopi instan, 80 ml kopi bubuk bisa diseduh.

   Campurkan krim dengan gula dan panaskan di atas api sedang.

   Saat krim sudah panas, tambahkan cokelat batang yang rusak dan aduk dengan kocokan untuk mendidih dan sepenuhnya larut cokelat.

   Angkat krim dari api, tambahkan kopi dan gelatin, aduk sampai larut.

   Isi cetakan dan dinginkan sampai membeku.

   Sebelum mengeluarkan panakota dari cetakan, celupkan cetakan selama beberapa detik dalam air panas dan kemudian balikkan di atas piring.

   Hiasi dengan kacang atau keripik cokelat, sajikan. Bon appetit!

   Resep 6, sederhana: panacot buatan sendiri dengan lancip (dengan foto)

   Panacot dapat dimasak dengan krim (20%), dan campuran krim dan susu kental (hingga 1: 1), tetapi semakin banyak krim, semakin enak.

   Lebih banyak lemak, tapi pilihan enak:

   • 250 gram krim (dari 33% ke atas, bisa buatan sendiri)
   • 150 gram susu

   atau kurang opsi kalori:

   • 200 gram krim (dari 33%)
   • 200 gr susu
   • 100 g gula
   • 1 kantong gula vanila
   • 1,5 sdt agar agar

   Campur susu, krim, gula (termasuk vanila) dan agar-agar dalam panci.

   Nyalakan api dan, sambil terus mengaduk, didihkan. Matikan api.

   Tuang campuran panas ke dalam cetakan (atau pialkam). Cara terbaik adalah menggunakan silikon (letakkan bentuk padat pada baki apa saja sehingga Anda dapat dengan mudah memindahkannya ke kulkas). Saya memiliki cetakan dalam bentuk hati dengan tonjolan di dalamnya.

   Saat campuran yang tumpah telah mendingin ke suhu ruang, pindahkan cetakan ke lemari es dan biarkan di sana selama 1-2 jam.

   Saat panakota membeku, letakkan di atas piring.

   Tambahkan saus berry, misalnya, dari stroberi yang sudah dicairkan, parut dengan gula, atau sirup dari selai.

   Resep 7: Panakota Pisang dengan Ceri di Rumah

   Resep panakoty ini melibatkan penggunaan pisang dan ceri, di rumah ternyata sangat enak!

   • susu - 1 gelas;
   • kuning telur ayam - 3 buah;
   • 1 pisang;
   • 100 gram gula;
   • 15 gram gelatin;
   • 2 gram vanili;
   • ceri (atau buah lainnya) untuk dekorasi.

   Pisahkan kuning telur dari protein.

   Kocok kuning telur dengan gula dalam busa.

   Gelatin diencerkan dengan air matang panas, biarkan membengkak.

   Dalam susu pada suhu kamar (susu harus direbus dan didinginkan terlebih dahulu) kami tuangkan dalam kuning telur kocok, kami melakukannya dengan sangat hati-hati, aduk.

   Didihkan campuran ini, aduk terus. Campurannya akan menebal secara bertahap. Angkat dari api segera setelah gelembung muncul, jika tidak ASI akan "menggumpal."

   Gelatin siap ditambahkan ke krim susu-telur (hanya sebelum itu perlu didinginkan sedikit). Aduk hingga rata agar "lem" agar-agar larut.

   Potong pisang menjadi potongan-potongan kecil.

   Kami menyebarkan pisang irisan di mangkuk es krim.

   Isi panacot yang sudah disiapkan, biarkan dingin selama 2-4 jam.

   Saat panakota mengeras, bisa disajikan di meja. Untuk melakukan ini, celupkan cetakan selama beberapa detik dalam air panas (tapi jangan rendam panakota itu sendiri), lalu balikkan ke atas piring.

   Tetap mengatur ceri panakota dalam jus mereka sendiri dan menyajikannya ke meja! Sebagai dekorasi, Anda bisa menggunakan buah apa saja, serta parutan cokelat, keripik kelapa, mint.

   Panakota at Home - 4 Resep

   Marina Arushanyan • 07/12/2018

   Saat ini, makanan penutup Panakota populer tidak hanya di Italia, tetapi di seluruh dunia, termasuk Rusia. Untuk pertama kalinya makanan penutup muncul di utara Semenanjung Apennine. Jika kombinasi kata panna cotta secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Italia, padanan bahasa Rusia akan terdengar seperti “krim rebus”.

   Panakota terbaik diperoleh dari krim pastry berlemak, tetapi Anda bisa menggunakan susu atau ryazhenka untuk membuat hidangan ini.

   Panakota klasik berwarna putih, tetapi koki modern mengubah warna makanan penutup dengan menambahkan buah, beri, dan cokelat.

   Di Italia, panakota disajikan dengan saus yang berbeda, seperti cokelat, buah, madu, atau karamel. Orang Italia suka menghias makanan penutup mereka dengan potongan kelapa dan selai stroberi.

   Resep panakota klasik

   Panakota klasik mudah dibuat di rumah. Kami merekomendasikan penggunaan krim lemak - setidaknya 33%. Jangan menaruh banyak gelatin. Kemudian panakota Anda akan meleleh di mulut Anda.

   Waktu memasak - 5 jam.

   Bahan:

   • 600 ml krim berat 33%;
   • 20 gr. gelatin makanan;
   • 70 gr. gula;
   • 150 gr. susu;
   • 1 sejumput vanili.

   Bahan:

   1. Masukkan gelatin ke dalam mangkuk dan tutup dengan 2 sendok makan air hangat. Tutup dengan sesuatu di atas dan biarkan selama 20 menit. Campuran gelatin harus membengkak.
   2. Ambil panci kecil, tuangkan krim, susu, gula dan vanilin ke dalamnya. Panaskan campuran dengan api kecil. Mustahil untuk didihkan!
   3. Lelehkan agar-agar yang bengkak dalam bak air. Jangan didihkan!
   4. Tuang gelatin ke krim. Benjolan dapat terbentuk dalam campuran, dan oleh karena itu lebih baik saring melalui saringan.
   5. Tuang panakota cair ke dalam cetakan. Biarkan beku selama 4 jam.
   6. Anda dapat menghias makanan penutup dengan serpihan kelapa warna favorit Anda. Bon appetit!

   Panakota dari Ryazhenka dalam bahasa Rusia

   Ya, ada yang disebut panakota Rusia. Itu terbuat dari ryazhenka. Makanan penutup ini adalah makanan. Tidak ada lemak dan tidak ada kalori.

   Panakota Rusia tidak kalah dengan rasa Italia. Cahaya yang sama dan lapang.

   Waktu memasak - 4 jam.

   Bahan:

   • 600 ml ryazhenka hingga 5% lemak;
   • 100 ml air matang;
   • 2 sendok makan madu;
   • 1 sendok makan agar-agar yang dapat dimakan;
   • 2 sejumput vanili.

   Memasak:

   1. Masukkan gelatin ke dalam mangkuk kecil dan tutup dengan air matang hangat. Biarkan membengkak selama 30 menit.
   2. Campur kulitnya dengan madu dan vanila.
   3. Saat gelatin membengkak, cairkan dalam bak air, tetapi jangan sampai mendidih. Kemudian tuangkan gelatin ke dalam ryazhenka dan aduk.
   4. Campur campuran ke dalam cetakan dan taruh di lemari es selama 3 jam.
   5. Hiasi panakoty dari ryazhenka dengan cokelat panas meleleh. Taburi dengan potongan kelapa di atasnya. Bon appetit!

   Panakota cokelat

   Makanan penutup ini akan menarik bagi mereka yang suka cokelat! Resep panakota seperti itu mudah dilakukan. Cokelat melengkapi hidangan penutup yang lapang ini dan menghadirkan sentuhan rasa yang luar biasa.

   Waktu memasak - 4 jam.

   Bahan:

   • 300 gr. krim manisan tidak kurang dari 33% lemak;
   • 200 gr. susu 3,2%;
   • 150 gr. gula;
   • 1 batang cokelat - pahit atau susu;
   • 20 gr. gelatin makanan;
   • 3 sendok makan air hangat;
   • 1 sejumput vanili.

   Memasak:

   1. Campur susu dengan krim dan panaskan campuran ke suhu hangat.
   2. Tutupi agar-agar dengan air dan sisihkan hingga membengkak selama 25 menit.
   3. Pecahkan cokelat batangan ke dalam kotak-kotak kecil dan lelehkan dalam bak air hingga berbentuk cair.
   4. Satu sendok makan campuran krim susu. Pastikan tidak ada gumpalan yang terbentuk. Tambahkan vanilin dan gula. Aduk.
   5. Gelatin meleleh dalam bak air. Jangan didihkan!
   6. Tambahkan agar-agar ke massa cokelat lembut dan aduk hingga rata.
   7. Sebarkan pannacle cokelat dalam vas yang sudah dibagi dan dinginkan selama 3 jam.
   8. Dimungkinkan untuk menghias panakota tersebut dengan krim kocok dan beri. Bon appetit!

   Panakota ceri

   Panakota dengan ceri akan menjadi hidangan penutup yang saling menguntungkan di festival mana pun! Selain itu, panakota dengan ceri cocok untuk pertemuan malam hari dengan setengah Anda. Rasa krim lembut dikombinasikan dengan buah ceri. Hidangan terlihat sangat bagus dan romantis.

   Waktu memasak - 3 jam.

   Bahan:

   • 500 gr. krim manisan tidak kurang dari 33% lemak;
   • 250 gr. susu;
   • 150 gr. gula;
   • 30 gr. gelatin instan;
   • 250 gr. ceri;
   • 1 sejumput vanili;
   • 1 sejumput kayu manis tanah;
   • 180 ml air.

   Memasak:

   1. 10 gr. dan 20 gr. rendam gelatin dalam piring yang berbeda dalam air hangat selama 20 menit.
   2. Dalam panci, campur krim, susu, gula, vanilin, dan kayu manis. Panaskan campuran dengan api kecil. Gula harus larut. Jangan sampai mendidih!
   3. Bilas ceri dan singkirkan tulangnya. Masukkan beri dalam mangkuk besi, tuangkan air di sana. Panaskan ceri sampai diberi jus.
   4. Gelatin di kedua cawan mencair dalam bak air. 20 gr. agar-agar ditambahkan ke campuran krim, dan 10 gr. agar-agar tambahkan ke ceri.
   5. Ambil sebagian vas makanan penutup. Pertama tuangkan lapisan krem. Dinginkan selama 20 menit. Kemudian, ketika krim agak padat, tuangkan lapisan ceri di atasnya. Bersihkan di tempat yang dingin selama 1,5 jam.

   Panakota

   Panna Cotta "Kau dan Aku"

   Makanan penutup yang lezat berasal dari Italia. Saya mengusulkan untuk memasaknya double-layer! Kombinasi vanila krim dan lapisan cokelat terlihat spektakuler dan rasanya luar biasa! Hal yang paling sulit dalam memasak adalah menunggu sampai makanan penutup mengeras, tetapi kemudian. Wow, jangan lepas! Saya persembahkan hadiah untuk Irushenka.

   Kopi Panna Cotta

   Saya jatuh cinta dengan makanan penutup ini, bahkan tanpa mencobanya, rasanya seperti ini: Saya mencari di internet untuk "foto-foto yang lezat" di desktop dan melihat kegembiraan ini dalam memilih foto, tetapi, sangat menyesal, nama makanan penutup itu tidak ada di sana, Saya senang ketika setelah beberapa saat saya menemukan resep di LJ (ruletka78). Saya dapat mengatakan satu hal, semua harapan saya dipenuhi oleh 100%, saya harap setidaknya satu orang lagi akan jatuh cinta dengan makanan penutup ini sebanyak yang saya lakukan!

   Vanilla Panna Cotta dengan Saus Cranberry

   Lezat, ringan, banyak makanan penutup favorit. Sebenarnya, saus bisa berupa apa saja, tetapi, mungkin, cranberry yang memberikan suasana Tahun Baru sebagai makanan penutup.

   Yogurt panna cotta dengan kuli stroberi

   Saya pikir tidak ada begitu banyak orang di dunia yang acuh tak acuh terhadap makanan penutup yang indah ini. Rasa lembut lembut, konsistensi lembut - bagaimana Anda bisa menolak? Dan dalam kombinasi dengan strawberry kuli panna cotta bahkan lebih enak! Ideal untuk makan malam romantis!

   Kopi Panna Cotta

   Makanan penutup lezat dan mudah dalam segala hal untuk orang dewasa - hadiah nyata bagi pecinta kopi sejati!

   Panna Cotta "kesenangan Cokelat"

   Makanan penutup yang sangat lezat dan asli! Saya memasaknya untuk semua liburan! Sangat menyenangkan bagi orang dewasa, dan anak-anak! Cobalah!

   Panna Cotta dengan Karamel dan Streysel

   Panna Cotta selalu lezat, tetapi Panna Cotta dengan karamel dan Streysel bahkan lebih enak!

   Pannakota dengan saus ceri

   Mengharapkan suami yang lelah dari pekerjaan, saya ingin melakukan sesuatu yang menyenangkan dan menemuinya dengan semua penghargaan. Tanpa disengaja, resep pannacot ada di tangan - Saya sudah lama ingin membuat hidangan penutup ini dan sekarang berhasil.

   Panna Cotta "Viva Italy"

   Saya pikir makanan penutup paling terkenal di Italia adalah Tiramisu dan Panna Cott a. Mereka dikenal di seluruh dunia. Apakah Anda tahu tricolor panna cotta? Tidak Saya sajikan untuk Anda, makanan penutup yang lembut dengan rasa buah, vanilla, dan mint yang akan memikat Anda sekali dan untuk selamanya. Viva Italia!

   Vanilla Panakota

   Mmmmmmmm judul yang menarik. Saya mendengarnya dan tangan saya mulai menyisir. Saya ingin! Saya ingin panacota vanilla. Saya ingin panacota vanilla. Naik ke Internet. mencari-cari. Ada banyak tautan, tetapi secara praktis, 3-4 resep. Ulangi lebih lanjut. Saya baca. Seperti biasa, dalam setiap hal tidak cocok dengan hal-hal kecil. karena tidak, maka yang lain. Secara umum, saya mengumpulkan semuanya dalam tumpukan, memprosesnya dengan cara saya sendiri dan membuat SESUATU sepenuhnya ilahi))) Itu hanya kesenangan, nektar, ambrosia. MAKANAN ALLAH)))

   Panna cotta

   Makanan penutup macam apa yang menakjubkan ini? Dari mana dia datang kepada kita? Mengapa namanya sedikit berbeda di antara mereka sendiri, dan mana yang benar? Bagaimana cara memasak resep klasik? Berikut ini berapa banyak pertanyaan - dan semua yang Anda butuhkan untuk mendapatkan jawaban yang benar.

   Jadi bagaimana itu benar? Pannakota, Panakota, atau Panna Cotta?

   Mereka mengatakan bahwa nama makanan penutup dingin ini diterjemahkan dari bahasa Italia, sesuatu seperti "krim rebus atau krim rebus". Italia memberikan satu-satunya ejaan yang benar dari hidangan ini dalam bahasa Rusia - Panna Cotta. Jika Anda meminta frasa ini dengan penerjemah online, kami mendapatkan jawaban "cream matang". Jadi kami tidak jauh dari kebenaran.

   Namun, di mesin pencari, nyonya rumah resep dan koki yang meminta meminta makanan penutup dengan cara yang berbeda - Panna Cotta, Panacota, Pannacota, Panna Cotta dan dalam interpretasi lainnya. Dan selalu mesin pencari akan menawarkan opsi memasak yang baik untuk resep ini. Dan apa, saya bertanya, bedanya, bagaimana menyebutnya? Jika pada akhirnya kita mendapatkan resep untuk hidangan penutup spesial Italia yang lezat? Dengan nama disortir. Mari kita mulai memasak panna cotta atau panacot klasik)).

   Panna Cotta Klasik

   Untuk itu kita perlu: krim dengan kandungan lemak tinggi (setengah liter), vanila, gula (50 gram), gelatin (lebih disukai selembar, kemudian tiga daun atau sekantung reguler), sirup apa pun (klasik - maple, karamel) dan beri untuk menghias makanan penutup.

   Isi gelatin dengan air untuk pembengkakan. Kami menyisihkan. Tuang krim ke dalam panci, tambahkan pod vanilla ke isi atau bukan pod di ujung pisau vanilin. Didihkan krim, masak selama 10 menit (dengan api kecil!).

   Angkat dari api, angkat vanilla pod. Tambahkan gelatin, aduk, sehingga keseluruhan dijual dalam krim. Tuang ke dalam bentuk, siapkan selama tiga jam dalam cuaca dingin. Saat produk mengeras, letakkan di atas piring dari bentuk, tuangkan sirup di atasnya, hiasi dengan beri.

   Anda bisa menuangkan saus cokelat ke atas pana panna. Selain buah beri, ia dapat didekorasi dengan potongan buah, kacang cincang. Panakota klasik - krem ​​atau putih. Namun, jika diinginkan, dapat dibuat dari multi-layer, warna yang berbeda dari lapisan gel.

   Panakota - 11 resep untuk membuat hidangan penutup di rumah

   Makanan penutup krim lembut seperti itu datang kepada kami dari utara Italia dan dengan cepat memenangkan hati gigi-gigi manis di seluruh dunia. Resep panakoty tentu termasuk krim, vanilla (atau vanillin) dan gula pasir. Selain versi klasik, Anda dapat memasak varietas yang menarik - dengan stroberi, kopi, cokelat, dan bahkan jeruk.

   Panakota - makanan penutup apa ini, kalori?

   Nama makanan penutup Panakota diterjemahkan sebagai "krim rebus" atau "krim rebus". Dalam komposisi dan metode persiapannya, itu menyerupai puding atau es krim, yang lebih akrab bagi kita. Namun rasa camilannya lebih halus. Makanan penutup ini sangat cocok untuk meja liburan. Terlebih jika menghias aslinya.

   Krim dalam kelezatan yang dibahas dicampur dengan gula, vanila dan bahan-bahan lezat lainnya.

   Gelatin pasti ditambahkan pada mereka. Selanjutnya, makanan penutup ditata dalam cetakan dan didinginkan dengan baik. Setelah benar-benar dingin, rasa manis disajikan di atas meja.

   Satu-satunya kelemahan dari panakota yang paling enak adalah kandungan kalorinya yang tinggi - 298 Kkal per 100 g. Untuk alasan ini, jarang disiapkan oleh para wanita muda yang khawatir tentang sosok mereka.

   Panakoty resep klasik di rumah

   Bahan: 310 ml krim yang sangat berat, 90 g gula tebu (coklat), kemasan gelatin, 60 ml cognac tanpa rasa, sejumput vanila.

   1. Krim dituangkan ke dalam mangkuk yang nyaman dengan bagian bawah yang tebal. Kapasitas seperti itu tidak akan membiarkan produk susu terbakar ketika dipanaskan.
   2. Gula merah dan vanila segera dicurahkan ke sana. Massa dipanaskan dengan api kecil. Pastikan Anda terus mengaduknya. Krim tidak boleh mendidih, jika tidak makanan penutup akan rusak.
   3. Gelatin dilarutkan dalam 50 ml air. Jumlah persisnya untuk volume cairan seperti itu akan diminta oleh pabrikan - gelatin diencerkan sesuai dengan instruksi pada kemasan. Biasanya untuk ini, Anda hanya perlu menuangkan produk dengan air panas, aduk dan biarkan sampai biji-bijian benar-benar larut.
   4. Gelatin siap dituangkan ke dalam krim panas melalui saringan halus. Untuk penyaringan dan sepotong kain kasa yang cocok.
   5. Tuangkan brendi berikut. Jika makanan penutup disiapkan untuk anak-anak, bahan ini harus dikecualikan.
   6. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan silikon dan kemanisannya dikirim hingga dingin selama beberapa jam sampai membeku.

   Resep panakota klasik dapat ditingkatkan sesuai dengan keinginan Anda. Misalnya, bersama-sama menggunakan cokelat leleh brendi.

   Kopi yang tidak biasa

   Bahan: setengah liter krim yang sangat berat (untuk mencambuk), 80 ml air murni, 14 g gelatin, 2 kecil. sendok kopi instan, 60 g gula pasir, 110 g cokelat hitam berkualitas tinggi.

   1. Gelatin diencerkan sesuai dengan instruksi dalam jumlah air yang dibutuhkan.
   2. Kopi instan dituangkan dengan jumlah air mendidih yang ditentukan dalam resep.
   3. Gula larut dalam krim. Campuran dipanaskan di atas api sedang. Biji-bijian manis harus benar-benar larut dalam cairan hangat.
   4. Ketika krim sudah panas, potongan-potongan cokelat yang rusak dikirim ke wadah.
   5. Setelah mengeluarkan produk susu dari panas, kopi dan gelatin ditambahkan ke dalamnya.
   6. Massa disaring dan dituangkan ke dalam cetakan silikon.

   Panakota kopi yang dihasilkan dikirim ke dingin sebelum didinginkan dan dibekukan. Makanan penutupnya dihiasi dengan kacang tanah.

   Bagaimana cara membuat diet panakota?

   Bahan: 2 sdt. agar-agar, 610 ml susu rendah lemak (0,5%), 6 kuning telur besar, 2 g vanila dalam polong, stevia dalam tetes (4 tetes), 320 ml air murni, 4 kecil. sendok tepung jagung.

   1. Agar-agar diisi dengan air selama 25 - 35 menit.
   2. Susu, kuning sedikit dipukuli, stevia, vanila, tepung jagung dicampur dalam wadah terpisah. Semua bahan tertentu dikocok dengan kecepatan paling lambat dari mixer.
   3. Massa dari langkah sebelumnya dikirim ke penangas air dan dipanaskan hingga kental. Ada kemungkinan krim sedikit muncul, karena menggunakan protein mentah.
   4. Agar-agar di atas api direbus dan dimasak selama 1 - 2 menit.
   5. Campuran rebus dituangkan ke dalam krim susu. Massa dikocok dengan mixer sampai dingin.
   6. Makanan penutup masa depan dituangkan ke dalam cetakan dan dibersihkan dalam suhu yang dingin.

   Panakota siap disajikan untuk teh setelah disembuhkan.

   Panakota cokelat paling enak

   Bahan: 1 sdm. susu kaya dan krim yang sama (untuk mencambuk), 14 g gelatin instan, 90 g gula dan cokelat hitam, sejumput gula vanila.

   1. Susu dididihkan dalam wajan. Kemudian dihilangkan dari panas dan didinginkan. Krim dituangkan ke dalam susu hangat. Semakin gemuk - semakin baik.
   2. Gelatin dituangkan ke dalam gelas atau mangkuk keramik. 50 ml air matang pada suhu kamar dituangkan di atasnya. Bahan diaduk dan dibiarkan selama 6 - 7 menit.
   3. Dalam mangkuk terpisah, cokelat leleh dan tuangkan ke produk susu. Dua jenis gula dituangkan di sini.
   4. Gelatin terlarut dituangkan ke dalam massa dari langkah ketiga. Pada api sedang dengan pengadukan konstan, campuran menghangat dengan baik, tetapi tidak mendidih.
   5. Makanan penutup di masa depan dituangkan di atas mangkuk es krim dan dimasukkan ke dalam lemari es sampai dingin dan dingin.

   Panakota cokelat yang sudah selesai dihiasi dengan serpihan kelapa.

   Dengan stroberi

   Bahan: 160 ml krim kental, 90 ml susu, 70 g gula biasa dan 2 sejumput vanili, 220 g stroberi segar, 11 g gelatin, 60 ml air mendidih.

   1. Gelatin dilarutkan dalam air mendidih. Komponen dicampur dengan garpu dan dibiarkan selama 6 menit.
   2. Dua jenis gula dituangkan ke dalam wadah dengan bagian bawah yang tebal. Kedua produk susu tersebut dituangkan di sini. Anda tidak bisa menggunakan krim buatan sendiri, karena ketika dipanaskan, mereka langsung berubah menjadi lemak kental.
   3. Campuran itu menghangat selama beberapa menit, tetapi tidak sampai mendidih.
   4. Kapasitas dikeluarkan dari kompor, agar-agar dituangkan ke dalamnya. Komponen tercampur dengan baik dan sedikit dingin.
   5. Stroberi dibersihkan dari ekor, dihaluskan. Berry massa menyebar di mangkuk es krim. Campuran krim tersebar di atas. Lapisan dicampur dengan lembut dengan garpu.

   Creamer dengan panakota stroberi dikirim ke dingin hingga beku penuh.

   Jeruk keprok atau jeruk

   Bahan: 3 keprok, 310 ml krim kental, 2 sdm. l gula, 15 g gelatin berkualitas tinggi, 50 ml air mendidih, 2 tetes esens vanili. Cara memasak panakota dari jeruk, dijelaskan di bawah ini.

   1. Jeruk tersiram air panas dengan air mendidih dan perasannya diperas.
   2. Gelatin diisi dengan air panas, dibiarkan selama 4 - 5 menit.
   3. Krim dituangkan ke dalam panci, dipanaskan sampai gelembung pertama muncul di permukaan.
   4. Gula dituangkan ke dalam produk susu panas (1,5 sdm. L.), ditambahkan esensi Vanilla.
   5. Masukkan setengah campuran gelatin.
   6. Setelah pencampuran menyeluruh, massa dituangkan ke dalam gelas (mengisinya hingga 2/3). Tangki dibersihkan dalam dingin selama setengah jam.
   7. Segera setelah lapisan mengental, campuran jus jeruk, sisa gula dan gelatin mengalir di atasnya.

   Makanan penutup berlapis seperti itu dibersihkan lagi dalam cuaca dingin. Sebaliknya jus jeruk keprok bisa digunakan dan berwarna oranye.

   Makanan penutup vanila

   Bahan: 620 ml krim lemak sedang, 140 ml susu, 6 g gula vanila, 11 g gelatin, 60 ml air murni, 65 g gula pasir.

   1. Gelatin diisi dengan air dingin. Komponen diaduk dengan garpu dan dibiarkan selama 12-14 menit. Mustahil untuk meningkatkan jumlah gelatin yang siap pakai seharusnya tidak terlalu padat.
   2. Krim dituangkan ke piring berdinding tebal. Susu ditambahkan.
   3. Wadah dengan produk susu dikirim ke api sedang. Tidak perlu didihkan, cukup hangatkan cairannya.
   4. Dua jenis gula dituangkan ke dalam campuran panas. Selanjutnya, gelatin disiapkan diperkenalkan.
   5. Massa diaduk selama satu menit, dan kemudian disaring melalui saringan halus.
   6. Cairan yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan.

   Pertama, mereka didinginkan pada suhu kamar, kemudian ditutup dengan cling film dan dibersihkan dalam cuaca dingin.

   Resep Panacco Italia Tradisional

   Bahan: 210 ml susu penuh lemak, 140 g gula pasir, beberapa tetes esens vanili, lemon, 55 ml rum, 620 ml krim kental, sekantung gelatin.

   1. Gelatin dituangkan ke dalam mangkuk dan diisi dengan susu dingin. Komponen dicampur.
   2. Esensi vanila, kulit parut halus dari lemon kecil ditambahkan ke krim (410 ml).
   3. Ketika massa mendidih, itu disaring dari keripik jeruk.
   4. Krim yang tersisa dikocok dengan gula. Mereka menambahkan rum.
   5. Campuran dari langkah sebelumnya dituangkan ke dalam krim saring panas, dan susu, agar-agar ditambahkan di sini. Jika yang terakhir tidak sepenuhnya larut, massa dilewatkan melalui saringan halus.
   6. Makanan penutup di masa depan dituangkan dalam cetakan silikon dan dibersihkan dalam cuaca dingin.

   Untuk dengan mudah mengeluarkannya dari wadah, Anda harus merendamnya dalam air panas selama beberapa detik.

   Dengan saus raspberry

   Bahan: segelas krim 10% lemak dan 2 gelas lemak 33%, sepotong kecil kulit lemon, 1 sdm. l ekstrak vanila, 80 g gula, 9 g gelatin, 50 ml air, 130 g rasberi segar atau beku, 2 sdm. l gula bubuk, 1 sdm. l jus lemon segar.

   1. Gelatin diencerkan dalam sedikit air, dibiarkan membengkak.
   2. Krim, gula dicampur dalam wajan, kulitnya ditambahkan. Massa memanas.
   3. Segera setelah campuran mulai mendidih, ia dikeluarkan dari api. Kulitnya diekstraksi dan dibuang. Ekstrak vanila ditambahkan. Campuran disaring dan dituangkan ke dalam bentuk, dan kemudian dihilangkan dalam dingin.
   4. Raspberry dengan komponen yang tersisa dihaluskan.

   Panakota yang sudah jadi disiram dengan saus berry dan dihiasi dengan daun mint segar.

   Resep langkah-demi-langkah dari Julia Vysotsky

   Bahan: 4 daun gelatin (10 g), segelas krim kental, yogurt dan susu, 90 g gula pasir, kulit dari 1 jeruk, vanilla pod.

   1. Serpihan gelatin diisi dengan air dingin.
   2. Semua krim segera dicampur dengan susu. Untuk mereka ditambahkan pod vanilla dan bubur kertas dengan pisau dari tengahnya. Beberapa gula dituangkan. Massa dididihkan dan segera dikeluarkan dari api.
   3. Kefir berpadu dengan kulit jeruk (parut sangat halus).
   4. Daun gelatin diperas dengan lembut menggunakan serbet kertas dan dimasukkan ke dalam campuran panas dari langkah kedua. Ketika gelatin benar-benar larut, pod vanilla dikeluarkan dari wadah.
   5. Kefir dicambuk dengan blender. Krim panas dengan susu dan bahan lainnya dimasukkan ke dalamnya.
   6. Massa dituangkan ke dalam cangkir-cangkir kecil dan dimasukkan ke dalam lemari es sampai membeku.

   Kelezatan yang dihasilkan dihiasi dengan buah segar.

   Panakota dari koki Hector Jimenez

   Bahan: 680 ml susu dan krim kental, 25 g gelatin berkualitas tinggi. 1 buah vanilla, 170 g gula pasir, 230 g segar dan 130 g stroberi beku.

   1. Semua produk susu dan 100 g pasir dicampur dalam wajan. Massa itu mendidih dan pusat pod vanilla dimasukkan ke dalamnya.
   2. Direndam dalam air dingin selama beberapa menit, agar-agar ditambahkan ke campuran hangat dari langkah pertama. Massa yang didinginkan sepenuhnya dikocok sedikit.
   3. Komposisi manis dituangkan ke dalam gelas dan dihilangkan dalam dingin untuk pembekuan.
   4. Stroberi yang sudah dicairkan dicampur dengan sisa pasir, dimasak hingga mengental dan dingin. Sausnya dipadukan dengan irisan stroberi segar.

   Panakota yang sudah selesai dituangkan dengan saus stroberi dan segera disajikan sebagai hidangan penutup.

   Nuansa memasak dan menyajikannya

   Untuk memasak panakoty selalu krim yang sangat gemuk diambil.

   Tetapi kandungan lemaknya tidak boleh lebih dari 35%, jika tidak produk berubah menjadi lemak saat dipanaskan.

   Untuk menghindari benjolan padat di makanan penutup, massa agar-agar selalu disaring sebelum ditambahkan ke campuran krim.

   Pan-kota dapat disajikan dengan berry atau saus buah. Hiasi secara efektif dengan parutan kacang, beri segar dan potongan buah, serpihan kelapa, dan biji-bijian. Anda bisa menyiramnya dengan susu kental atau cokelat cair.

   Panakota (panna cotta)

   Panna cotta asli (Panna cotta) adalah makanan penutup manis yang terbuat dari krim, gula, vanila dan gelatin (atau yang setara). Panna Cotta tidak cukup jeli dan tidak terlalu puding. Resep dasar panakota meliputi memasak campuran krim, yang berubah menjadi massa seperti jeli ketika didinginkan. Dalam hal ini, krim dapat digunakan dalam bentuk murni, tetapi Anda juga dapat menambahkan sesuatu - misalnya, serpihan kelapa atau biji poppy. Panakota standar terlihat agak tidak mencolok, sehingga seringkali (ya hampir selalu) dihiasi dengan sirup, beri, kacang, buah-buahan, coklat, dll. Hasilnya adalah makanan penutup cerah yang sangat baik, yang dicintai oleh semua pecinta krim dan jeli. Direkomendasikan!

   Bagian ini menyajikan resep panakota paling populer (panna cotta) dengan foto langkah demi langkah dan instruksi. Kami akan memberi tahu dan menunjukkan kepada Anda cara memasak panakota dengan cepat dan lezat!

   Beri tahu teman tentang resep

   Setiap pilihan berisi dari 3 resep dengan foto dan video langkah demi langkah

   Panakota - resep klasik dari Italia

   Resep panakota klasik milik rakyat Italia. Panakota adalah yang mudah tersedia bagi mayoritas, namun kelezatan yang lezat dan lezat untuk setiap hari lahir di Piedmont.

   Panakota (panna cotta) secara harfiah diterjemahkan sebagai krim mentega dan sangat mirip dengan custard klasik kami, hanya direbus hingga puding. Dimungkinkan untuk membuat panakota dari susu atau bahkan tanpa penambahan gelatin, tetapi kita akan melihat panakota klasik dari krim dengan Anda, dan berbicara tentang variasi panakota. Perhatikan bahwa menulis panna cotta adalah benar, tetapi di negara kita ada nama Italia yang kompleks dari dua kata yang digabungkan menjadi satu - panakota.

   Panakota klasik berwarna putih. Tetapi sekarang bahkan di Italia mereka membuat panakota dengan berbagai aditif - buah-buahan, cokelat, dll. Dan selain itu, panakota bisa berlapis ganda dan berlapis ganda. Panacota kopi adalah kesuksesan besar.

   Panakota, resep klasik yang sekarang akan kami gambarkan, datang kepada kami dari jantung Italia, di mana panakota dianggap sebagai hidangan penutup klasik, sederhana, terjangkau, dan mudah disiapkan. Makanan penutup ini dianggap sebagai perwujudan kelembutan.

   Panakota klasik hanya bisa dimasak 20 menit dan tidak membutuhkan kemampuan kuliner supernatural! Penting untuk mengetahui bahwa panacota asli Italia terbuat dari krim lemak tinggi, mereka tidak boleh diencerkan!

   Resep panakota klasik

   Jadi, resep klasik panakota: krim 400-500 ml, gelatin 25 g, gula 50 g, susu 130 ml, vanillin atau vanilla pod 1 pc.

   Nah, sekarang, Anda bisa mulai memasak:

   1) Pertama, Anda perlu merendam gelatin dalam air pada suhu kamar dan biarkan selama 10-15 menit. Isi gelatin dengan air sedikit, karena air ini kemudian akan jatuh ke panakota, dan agar panakota berhasil, harus ada sedikit air, tetapi cukup agar gelatin membengkak.

   2) Panaskan krim dalam wadah apa pun (Anda tidak perlu mendidih!), Kemudian tambahkan susu, gula, dan vanilin ke dalamnya.
   Jika Anda masih ingin membuat resep Anda benar-benar Italia, gunakan pod vanilla. Dengan itu, semuanya sangat sederhana, pod harus dipotong dan diekstraksi dari semua pulp, lalu tambahkan ke krim. Pod juga dapat ditambahkan. Terus aduk, panaskan campurannya, sekali lagi, campuran krim Anda jangan sampai mendidih!

   3) Masukkan gelatin pada gas dan larutkan

   4) Tambahkan gelatin terlarut ke dalam campuran susu kental, lepaskan pod vanilla

   5) Dan tahap terakhir diperlukan untuk menyaring campuran melalui saringan untuk menyelamatkan pencuci mulut Anda dari benjolan yang tidak perlu, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan, atau ke dalam satu bentuk besar (untuk memberikan hidangan jenis restoran Anda dapat menuangkannya ke dalam gelas), biarkan dingin dan kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 3-4 jam, dan lebih baik sepanjang malam!

   [the_ad id = "416 ″] Sebelum menyajikan hidangan penutup vanilla Anda yang lembut ke meja, Anda dapat menghiasinya dengan beri segar, selai, selai, madu, serpihan kelapa, apa pun yang diinginkan hati Anda! Makanan penutup ini tidak hanya akan menghiasi meja liburan Anda, tetapi juga mendinginkan Anda dalam cuaca panas.

   Tidak diragukan lagi, tamu Anda akan puas, dan terutama anak-anak, karena makanan penutupnya ternyata sangat enak dan empuk, dan rasanya mengingatkan Anda pada es krim favorit Anda!

   Panakota kopi dengan hazelnut

   Makanan penutup krim Italia - hidangan terakhir yang sempurna untuk pesta makan malam. Panacota vanilla harum dimahkotai dengan mawar coklat. Hidangan ini ditandai dengan struktur jeli yang lembut, di mana potongan hazelnut renyah ditemukan. Panakota disajikan dengan secangkir kopi kental atau gelas berisi minuman keras.

   Produk: krim 33% - 400 mililiter, gula - 30 gram, bubuk vanili - 2 gram, gelatin instan - 15 gram, kayu manis - 1 batang, hazelnut - 5 buah, mentega - 50 gram, bubuk kakao - 1 sendok teh, gula bubuk - 30 gram.

   1. Krim dipanaskan, tambahkan gula ke wajan. Aduk krim sampai gula larut.

   2. Lempar kayu manis, vanilla ke dalam wajan. Krim dididihkan selama 10 menit. Massa memperoleh warna krim ringan, diresapi dengan aroma rempah-rempah dan menjadi lebih padat.

   3. 50 mililiter air direbus, gelatin dilarutkan di dalamnya. Biji-bijian gelatin mudah larut dalam air panas dengan pengadukan normal.

   4. Pan dengan krim dihapus dari kompor, keluarkan tongkat kayu manis. Krim panas dicampur dengan "air gelatin." Gelatin dituangkan dalam aliran yang tipis dan diaduk dengan saksama sehingga gumpalan keras tidak muncul di pannacle tender. Biji hazelnut dikeringkan ringan, dibagi menjadi dua bagian, dan ditambahkan ke panacotta.

   5. Cangkir kopi dibilas dengan air dingin, kemudian diisi sampai penuh dengan panacot. Saat krim sudah dingin, masukkan gelas ke dalam lemari es selama 3-4 jam. Selama waktu ini, panakota akan sembuh.

   6. Mentega lunak dikombinasikan dengan gula bubuk dan bubuk kakao. Ternyata massa cokelat yang indah. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan beberapa tetes brendi. Mentega cokelat tersebar dalam cetakan mini dalam bentuk mawar. Formulir dimasukkan ke dalam freezer selama 2 jam.

   7. Panakota siap dengan mudah tergelincir dari cetakan, jika Anda memutar cangkir di atas piring datar. Jika panakota "tidak ingin" keluar dari bentuk, cawan direndam selama beberapa detik dalam air panas.

   8. Panaku ditempatkan di atas cawan kopi, didekorasi dengan mawar cokelat yang kaku. Sebagai dekorasi alternatif, Anda dapat menggunakan beri segar apa pun, "keripik" cokelat.

   Resep panakota klasik dengan saus blueberry

   Panakota dengan beri adalah makanan penutup yang menaklukkan dengan kelembutan, tekstur yang menyenangkan, dan rasanya yang lembut! Untuk memberikan berbagai rasa dan warna pada panacot klasik, kami akan menggunakan blueberry. Memasak panakoty dua warna blueberry praktis tidak berbeda dari persiapan klasik single-layer.

   Untuk lapisan putih, kita perlu:
   -krim dengan persentase lemak tinggi - 400-500 ml
   -gelatin - 25 g
   - gula - 50 g
   - susu - 130 ml
   - vanillin atau vanilla pod - 1 pc

   Pertama-tama, rendam gelatin dalam air dan biarkan membengkak selama 10-15 menit. Sementara agar-agar kita "beristirahat", kami mengambil krim: tuangkan ke dalam wadah kecil - dan ke atas api (penting agar krim tidak mendidih, tetapi hanya hangat). Kami menambahkan susu ke mereka, kami menaruh gula dan vanilin.

   Jika Anda memiliki pod vanilla di rumah, Anda dapat menggunakannya, setelah membersihkan pulp dari dalamnya, yang harus ditambahkan ke krim. Saat mengaduk campuran krim, panaskan dengan baik (tidak mendidih).

   Pada saat Anda menyelesaikan krim, gelatin sudah bengkak. Perlu dibubarkan di atas api, dan kemudian kirim ke campuran krim.

   Tuang ke dalam cetakan atau gelas (isi gelas atau bentuk tidak sampai akhir, sehingga ada ruang untuk lapisan berry) dan biarkan campuran di dalam kulkas selama beberapa jam.

   Sementara lapisan putih membeku, Anda dapat melanjutkan ke persiapan lapisan berry. Kami akan membutuhkan:

   krim dengan persentase lemak tinggi - 400 ml
   gelatin - 25g
   gula - 50 g
   Dan, pada kenyataannya, blueberry - 100 g

   Algoritma persiapannya sama: tuangkan gelatin dengan air dan biarkan membengkak.

   Giling blueberry ke dalam blender dan masukkan ke dalam wadah, lalu masak selai blueberry.

   Tambahkan gula dan didihkan. Panaskan krim dalam wadah lain, tambahkan gelatin ke dalamnya dan panaskan dengan api kecil, aduk terus. Dalam panci dengan krim menggeser massa berry. Aduk rata dan biarkan hingga dingin.

   Taruh campuran seperti jeli blueberry kami di atas lapisan putih beku dan masukkan ke kulkas semalaman. Saat disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan setangkai mint.

   Resep panakota klasik dengan keju

   Dipercayai bahwa panakota adalah hidangan yang sangat manis. Tapi panakota bisa jadi bukan hanya pencuci mulut!

   Jadi, untuk memasak panakota keju, Anda perlu:

   krim (dengan persentase kadar lemak setidaknya 30) - 300 ml
   krim asam (dengan persentase kandungan lemak minimal 30) - 3 sdm
   keju (apa saja, seperti Mascarpone, Almette) - 200 g
   gelatin - 9 g
   rempah-rempah secukupnya (misalnya, pala, kari, kunyit, bawang putih kering)

   Jika Anda orang yang luar biasa dan tidak takut bereksperimen, Anda bisa menggunakan keju biru. Tetapi, seperti yang mereka katakan - “tidak ada kawan yang bisa mengecap dan mewarnai,” oleh karena itu, jika Anda menyiapkan panakota untuk meja perayaan untuk Tahun Baru atau perayaan lainnya, lebih baik tidak mengambil risiko dan menggunakan semacam keju yang pasti akan disukai semua orang!

   Jadi, pertama-tama Anda harus merendam gelatin. Itu harus berdiri selama 10-15 menit, selama itu akan membengkak. Sudah waktunya untuk melakukan krim.

   Tuang krim ke dalam panci dan panaskan dengan baik, sambil memastikan krim tidak mendidih! Kemudian tambahkan 3 sendok makan krim asam.

   Terus aduk, tambahkan keju parut. Campuran krim harus dipanaskan dengan baik untuk melelehkan keju dan massa menjadi homogen. Kirim ke agar-agar yang bengkak dan rempah-rempah yang sama, dan terus memanaskan dengan api kecil sampai saat gelatin benar-benar larut. Biarkan campuran menjadi dingin, lalu distribusikan dalam cetakan atau gelas. Kami membersihkan kulkas dan menunggu sampai pagi. Lebih baik untuk menyajikan panakota keju tanpa cetakan dan gelas, karena Pengaturan meja ini lebih cocok untuk hidangan penutup. Anda dapat menghias dengan tomat, mentimun, zaitun dan sayuran.

   Namun, semua variasi panakoty modern mengandung resep panakota klasik - dasar di mana fantasi kuliner didasarkan.

   Tonton video lain tentang cara memasak panacotu klasik: