Prinsip utama diet dengan kolesterol tinggi
- Analisis
Hari ini setiap orang telah mendengar tentang diet tanpa kolesterol. Pelanggaran metabolisme lemak dalam tubuh memprovokasi perkembangan atherosclerosis - penyakit serius, berbahaya untuk komplikasinya. Perawatan patologi sangat kompleks, tetapi selalu mencakup koreksi cara hidup dan nutrisi. Apa konsekuensi kolesterol tinggi dalam darah, dan apa yang bisa membantu diet: mari kita pahami.
Sedikit tentang kolesterol dan pengaruhnya terhadap tubuh
Sebelum Anda memahami fitur-fitur diet dengan kolesterol, ada baiknya mengetahui lebih banyak tentang zat ini dan efeknya pada tubuh manusia.
Jadi, kolesterol atau kolesterol adalah zat seperti lemak, menurut klasifikasi biokimiawi, termasuk dalam golongan alkohol lipofilik (berlemak). Total kandungan senyawa organik ini dalam tubuh adalah sekitar 200 g. Apalagi, 75-80% darinya diproduksi oleh hepatosit di hati manusia, dan hanya 20% yang berasal dari makanan sebagai bagian dari lemak.
Pertanyaan logisnya adalah mengapa tubuh harus menghasilkan zat yang berpotensi berbahaya baginya, ada jawaban logisnya. Jumlah kolesterol normal diperlukan, karena senyawa organik melakukan fungsi-fungsi berikut:
- itu adalah bagian dari membran sitoplasma semua sel, membuatnya lebih elastis dan tahan lama (nama lain untuk alkohol lemak adalah penstabil membran);
- mengatur permeabilitas dinding sel, menghalangi penetrasi zat beracun tertentu melalui itu;
- adalah dasar untuk sintesis hormon steroid oleh kelenjar adrenal;
- terlibat dalam produksi asam empedu, vitamin D di hati.
Tetapi peningkatan kolesterol dalam darah adalah bahaya kesehatan tertentu. Patologi ini dikaitkan dengan gangguan metabolisme lemak dalam tubuh dan dipicu oleh:
- dislipidemia herediter (familial);
- gagal ginjal kronis;
- hipertensi;
- hepatitis akut atau kronis, sirosis hati;
- pankreatitis, kanker pankreas;
- gangguan endokrin dan metabolisme: diabetes mellitus, hipotiroidisme, defisiensi hormon somatotropik;
- obesitas;
- penyalahgunaan alkohol;
- merokok, termasuk pasif;
- mengambil obat-obatan tertentu: COC, hormon steroid, diuretik, dll.
- kehamilan.
Perhatikan! Risiko terkena peningkatan kolesterol meningkat dengan bertambahnya usia: dislipidemia lebih sering terjadi pada pria setelah 35-40 tahun dan wanita setelah 50 tahun.
Pertama-tama, kolesterol tinggi dikaitkan dengan penyakit seperti aterosklerosis. Patologi ini ditandai dengan munculnya plak lemak pada permukaan bagian dalam arteri, penyempitan lumen pembuluh darah dan gangguan suplai darah ke organ internal. Ini penuh dengan perkembangan negara-negara seperti:
- penyakit jantung iskemik;
- exertional angina;
- ensefalopati discirculatory;
- gangguan peredaran darah di otak: TIA, dan tingkat patologi tertinggi - stroke;
- gangguan peredaran darah pada ginjal;
- gangguan peredaran darah di pembuluh ekstremitas.
Dalam patogenesis aterosklerosis, peran penting dimainkan tidak hanya oleh konsentrasi kolesterol total, tetapi juga oleh fraksi mana yang berlaku dalam darah. Dalam kedokteran, ada:
- Lipoprotein aterogenik - LDL, VLDL. Besar, jenuh dengan kolesterol dan trigliserida, mereka mudah menetap di intima pembuluh darah dan membentuk plak aterosklerotik.
- Lipoprotein antiatherogenik - HDL. Fraksi ini kecil dan mengandung jumlah minimum kolesterol. Peran biologis mereka adalah menangkap molekul lemak yang "hilang" dan memindahkannya ke hati untuk diproses lebih lanjut. Jadi, HDL adalah semacam "sikat" untuk pembuluh darah.
Dengan demikian, diet dengan kolesterol tinggi harus ditujukan untuk mengurangi fraksi aterogeniknya dan meningkatkan HDL.
Dengan kolesterol tinggi, penting untuk mengikuti diet.
Diet penyembuhan adalah tahap penting dalam pengobatan banyak patologi somatik. Gangguan metabolisme aterosklerosis dan lipid yang menyebabkannya tidak terkecuali. Sebelum Anda membuat menu dengan kolesterol tinggi, cobalah mencari tahu bagaimana nutrisi mempengaruhi levelnya.
Jadi, diet harian orang sehat mengandung rata-rata 250-300 mg kolesterol. Mengingat fakta bahwa sebagian besar alkohol lemak diproduksi di hati, jumlah ini cukup untuk memastikan kebutuhan fisiologis tubuh.
Apa yang terjadi jika kolesterol darah meningkat? Sebagai aturan, peningkatan konsentrasi senyawa organik ini terjadi karena fraksi “milik” endogen. Bagaimanapun, bahkan 250-300 mg zat yang berasal dari luar, menjadi berlebihan, dan hanya memperburuk perjalanan aterosklerosis.
Dengan demikian, nutrisi medis untuk mengurangi kadar kolesterol darah:
- Efek positif pada sistem kardiovaskular.
- Menormalkan metabolisme.
- Sudah selama bulan pertama, itu berkontribusi pada pengurangan lemak "jahat" dalam tubuh sebesar 15-25% dari aslinya.
- Mengurangi kemungkinan pembentukan plak aterosklerotik pada dinding bagian dalam arteri.
- Memprovokasi penurunan risiko komplikasi yang berbahaya bagi kesehatan dan kehidupan.
- Meningkatkan harapan hidup penderita gangguan metabolisme lemak.
Oleh karena itu, kepatuhan terhadap prinsip-prinsip nutrisi terapeutik pada semua tahap perawatan aterosklerosis membantu mencapai hasil yang sangat baik. Cara mengurangi kolesterol dalam darah dengan bantuan diet: mari kita pahami.
Prinsip nutrisi terapi
Pola makan dengan kolesterol tinggi dalam darah tidak hanya mencegah pembentukan plak aterosklerotik baru. Kepatuhan jangka panjang terhadap prinsip-prinsip nutrisi klinis akan membantu membersihkan pembuluh endapan kolesterol dan bahkan “melarutkan” plak dewasa. Di antara aturan dasar diet untuk menurunkan kolesterol adalah:
- pembatasan / pengecualian produk yang tajam yang menyebabkan konsentrasi lipid "buruk" meningkat;
- pengurangan konsumsi kolesterol harian menjadi 150-200 mg;
- kejenuhan tubuh dengan kolesterol "bermanfaat";
- makan banyak serat;
- makanan fraksional dalam porsi kecil;
- kepatuhan dengan rezim minum.
Apa yang bisa dan tidak bisa makan dengan kolesterol tinggi
Meninggalkan kolesterol makanan adalah hal pertama yang harus dilakukan untuk mengurangi kolesterol dalam darah. Senyawa organik ini ditemukan dalam lemak hewani, yang merupakan bagian dari daging berlemak, lemak babi, daging asap, produk susu, kuning telur, dan lain-lain. Lemak trans memiliki efek negatif pada kadar kolesterol, sejenis lemak tak jenuh yang molekulnya dalam trans konfigurasi
Perhatikan! Asupan kolesterol "makanan" dalam tubuh adalah proses opsional: bahkan dengan tanaman jangka panjang (tetapi pada saat yang sama seimbang!) Nutrisi, seseorang tetap sehat.
Daging dan jeroan
Daging dapat membawa manfaat dan bahaya bagi pasien dengan aterosklerosis. Selain protein berkualitas tinggi, ia mengandung lemak hewani, yang mengurangi konsentrasi HDL "baik" dan meningkatkan fraksi kolesterol aterogenik.
Apakah mungkin memasukkan daging ke dalam diet melawan aterosklerosis? Itu mungkin, tetapi tidak semua: dalam kelompok produk ini mereka disekresikan oleh kolesterol tinggi:
- otak - 800-2300 mg / 100 g;
- kuncup - 300-800 mg / 100 g;
- hati ayam - 492 mg / 100 g;
- hati sapi - 270-400 mg / 100 g;
- fillet daging babi - 380 mg / 100 g;
- hati ayam - 170 mg / 100 g;
- sosis hati - 169 mg / 100 g;
- lidah sapi - 150 mg / 100 g;
- hati babi - 130 mg / 100 g;
- sosis asap - 115 mg / 100 g;
- sosis, sosis kecil - 100 mg / 100 g;
- daging sapi gemuk - 90 mg / 100 g
Makanan ini adalah bom kolesterol nyata. Penggunaannya bahkan dalam jumlah kecil menyebabkan peningkatan dislipidemia dan gangguan metabolisme lemak. Daging berlemak, produk sampingan dan sosis harus benar-benar dikeluarkan dari diet makanan terapeutik dengan kolesterol rendah.
Selain kandungan kolesterol yang sebenarnya, zat lain dalam produk mempengaruhi perkembangan aterosklerosis. Misalnya, lemak sapi mengandung lemak refraktori dalam jumlah besar, yang membuatnya bahkan lebih "bermasalah" dalam hal pembentukan plak kolesterol daripada daging babi.
Diet untuk mengurangi kolesterol memungkinkan penggunaan produk daging berikut:
- domba tanpa lemak - 98 mg / 100 g;
- daging kelinci - 90 mg / 100 g;
- daging kuda - 78 mg / 100 g;
- daging domba - 70 mg / 100 g;
- dada ayam - 40-60 mg / 100 g;
- kalkun - 40-60 mg / 100 g
Daging domba, kelinci, atau unggas rendah lemak adalah produk makanan. Mereka mengandung jumlah kolesterol sedang dan jenuh dengan protein berkualitas tinggi. Dokter mengatakan bahwa produk rebus atau dikukus dari kelompok ini dapat dimakan 2-3 kali seminggu.
Jadi, diet melawan kolesterol memiliki aturan berikut untuk makan daging dan unggas:
- Benar-benar dikecualikan dari diet daging sapi, babi, jeroan dan sosis.
- Selama diet yang menurunkan kolesterol, Anda bisa makan daging kambing tanpa lemak, kelinci, ayam atau kalkun.
- Selalu singkirkan kulit dari burung, karena mengandung persentase kolesterol tinggi.
- Buang metode memasak yang "berbahaya" - menggoreng, merokok, mengasinkan. Lebih disukai, rebus, panggang atau kukus dagingnya.
- Daging rendah lemak disarankan untuk dimasukkan dalam diet 2-3 kali seminggu.
- Lebih baik jika sayuran segar / panas (kecuali kentang) digunakan sebagai lauk, daripada karbohidrat sederhana - nasi putih, pasta, dll.
Asam lemak jenuh dan lemak trans
Makanan yang mengandung asam lemak jenuh dan lemak trans tingkat tinggi menimbulkan bahaya serius bagi metabolisme lemak normal dalam tubuh. Penggunaan berlebihan dari mereka tidak diinginkan bahkan untuk orang yang sehat, dan pasien dengan aterosklerosis harus mengeluarkan mereka dari diet mereka sepenuhnya. Produk-produk ini meliputi:
- margarin;
- minyak goreng;
- saloma;
- minyak kelapa sawit (dapat ditemukan bahkan dalam cokelat).
Terlepas dari tingkat kolesterol dalam komposisi mereka, mereka memenuhi tubuh dengan lipid "buruk", berkontribusi pada pembentukan plak aterosklerotik baru dan perkembangan yang cepat dari komplikasi vaskular akut dan kronis.
Para ahli menyarankan untuk mengganti lemak jenuh berbahaya dengan minyak nabati:
- zaitun;
- bunga matahari;
- wijen;
- rami dan lainnya
Minyak nabati diklasifikasikan sebagai produk yang menurunkan risiko pembentukan plak aterosklerotik, karena tidak mengandung kolesterol, tetapi jenuh dengan asam lemak tak jenuh ganda yang bermanfaat.
Perhatikan! Sejumlah besar asam lemak jenuh terbentuk selama penggorengan, sehingga pasien harus benar-benar menolak metode memasak ini.
Ikan dan makanan laut
Diet dengan kolesterol tinggi pada pria dan wanita harus termasuk makan ikan setidaknya dua kali seminggu. Kandungan senyawa organik yang dipertimbangkan dalam berbagai varietas penghuni waduk tidak sama:
- mackerel - 360 mg / 100 g;
- sturgeon bintang - 300 mg / 100 g;
- ikan mas - 270 mg / 100 g;
- tiram - 170 mg / 100 g;
- udang - 114 mg / 100 g;
- Pollock - 110 mg / 100 g;
- herring - 97 mg / 100 g;
- trout - 56 mg / 100 g;
- tuna - 55 mg / 100 g;
- pike - 50 mg / 100 g;
- cod - 30 mg / 100 g
Meskipun kandungan kolesterolnya relatif tinggi, ikan dan makanan laut kaya akan asam lemak tak jenuh omega-3. Selain itu, komposisi lipid dari air tawar dan penghuni laut diwakili terutama oleh lipoprotein kepadatan tinggi yang “baik”. Oleh karena itu, konsumsi ikan secara teratur dalam bentuk rebus, dikukus, atau dipanggang akan membantu mengurangi manifestasi aterosklerosis yang ada dan memastikan pencegahan pembentukan plak kolesterol baru.
Susu dan produk susu
Susu dan produk susu, terutama jika terbuat dari susu murni, harus digunakan dengan hati-hati pada pasien dengan kolesterol tinggi. Kandungan zat ini tetap cukup tinggi di dalamnya:
- Keju Gouda, 45% lemak. - 114 mg / 100 g;
- Keju lembut, 60% lemak. - 100 mg / 100 g;
- krim asam, 30% lemak. - 90-100 mg / 100 g;
- krim, 30% lemak. - 80 mg / 100 g;
- keju cottage lemak - 40 mg / 100 g;
- susu kambing 30 mg / 100 g;
- susu, 1% - 3,2 mg / 100 g;
- kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
- keju cottage rendah lemak - 1 mg / 100 g
Dengan demikian, pasien dengan aterosklerosis disarankan untuk mengecualikan keju keras matang, krim asam lemak, dan krim dari makanan. Tetapi 1% susu, keju kefir atau keju rendah lemak akan memberikan tubuh Anda cukup protein dan kalsium dengan sedikit kandungan kolesterol.
Telur adalah produk kontroversial untuk pasien dengan atorosklerosis. Protein bermanfaat dan diet berbatasan dengan kuning telur, yang mengandung sejumlah besar kolesterol:
- telur ayam - 570 mg / 100 g;
- telur puyuh - 600 mg / 100 g
Dengan jumlah alkohol lemak seperti itu, tampaknya, produk-produk ini harus dikontraindikasikan secara ketat pada aterosklerosis. Tapi ini tidak terjadi: faktanya adalah bahwa kuning telur sebagian besar mengandung lipoprotein "baik", serta zat biologis unik lesitin. Ini berkontribusi pada normalisasi metabolisme lipid dan menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh. Dengan demikian, itu memungkinkan penggunaan telur, tetapi tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.
Karbohidrat sederhana
Menariknya, konsumsi karbohidrat berlebihan dalam beberapa kasus dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol dalam darah. Proses biokimia yang kompleks ini merupakan rantai reaksi pembelahan polisakarida dengan konversi menjadi glukosa, dan kemudian trigliserida dan jaringan adiposa.
Karena itu, selama menjalani diet terapi, pasien disarankan untuk membatasi konsumsi:
- kentang;
- pasta;
- nasi putih;
- permen, kue, permen lainnya.
Lebih baik untuk menggantinya dengan karbohidrat yang sulit dicerna (kebanyakan croup, beras merah), yang, ketika dicerna, melepaskan porsi glukosa yang diberi dosis. Di masa depan, dihabiskan untuk kebutuhan tubuh, dan tidak diubah menjadi lemak. Bonus bagus untuk dimasukkannya produk-produk tersebut dalam diet akan menjadi perasaan kenyang yang panjang.
Sayuran dan buah-buahan
Buah dan sayuran musiman segar - inilah yang harus menjadi dasar nutrisi. Pada siang hari, pasien dengan aterosklerosis dianjurkan untuk makan setidaknya 2-3 buah yang berbeda dan 2-3 varietas sayuran. Makanan nabati kaya akan serat, yang membersihkan dinding usus dari racun, memulihkan pencernaan yang terganggu dan membantu menurunkan berat badan.
Properti paling anti-aterogenik memiliki:
- bawang putih - untuk efek positif, Anda harus menggunakan 1 siung bawang putih selama 3-6 bulan;
- Lada Bulgaria - pemimpin dalam kandungan vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat;
- wortel - sumber vitamin A;
- Kiwi dan nanas adalah buah-buahan yang berkontribusi pada normalisasi metabolisme dan penurunan berat badan.
Perhatikan! Sumber serat dalam makanan bisa menjadi suplemen nutrisi khusus - misalnya, oat atau bekatul.
Minuman
Kepatuhan dengan rezim minum - langkah penting dalam normalisasi metabolisme dan penurunan berat badan. Asisten utama dalam hal ini adalah air minum bersih. Diet dengan kolesterol tinggi pada wanita melibatkan minum 1,5-2,5 liter air (tergantung pada tinggi dan berat badan). Pada pria, angka ini bisa mencapai 3-3,5 l / hari.
Juga aterosklerosis sangat membantu untuk diminum:
- rebusan dogrose;
- jeli buatan sendiri, buah rebus gurih;
- teh hijau.
Di bawah larangan itu tetap ada kopi dan alkohol dalam bentuk apa pun. Minuman menyegarkan harum mengandung zat Kafestol, yang secara tidak langsung dapat mempengaruhi tingkat kolesterol dalam tubuh, meningkatkannya. Alkohol memicu perkembangan gangguan metabolisme dan kerusakan intima vaskular. Semua ini merupakan faktor predisposisi dalam perkembangan aterosklerosis.
Diet bebas kolesterol: menu 7 hari
Sarapan adalah salah satu makanan terpenting. Dialah yang memberi energi untuk seluruh paruh pertama hari dan membantu untuk bangun. Bahkan pada pasien dengan aterosklerosis, sarapan harus cukup padat dan termasuk bubur / telur / keju cottage (opsional), serta buah atau sayuran segar.
Dalam menyusun menu makan siang yang patut dicontoh, ikuti aturan berikut:
- ½ volume makanan harus berupa sayuran segar atau dimasak;
- ⅔ Volume makanan jatuh pada karbohidrat kompleks - sereal, beras merah;
- ⅓ sisanya - daging, unggas, ikan atau protein nabati.
Saat merencanakan makan malam, proporsi ini dipertahankan, kecuali kenyataan bahwa seluruh volume hiasan diisi dengan salad sayuran. Makan karbohidrat di malam hari, bahkan yang kompleks, tidak disarankan.
Jika Anda mengalami kesulitan dalam pemilihan hidangan, hubungi dokter Anda. Ia akan dapat menjawab pertanyaan Anda dan merekomendasikan skema nutrisi terapi yang optimal. Menu sampel untuk minggu ini, yang cocok untuk mereka yang berupaya mengurangi kadar kolesterol dalam darah dan menormalkan metabolisme, disajikan pada tabel di bawah ini.
Diet dengan kolesterol tinggi
Kolesterol tinggi bukanlah penyakit yang terpisah, tetapi merupakan gejala sistemik, yang merupakan semacam penanda masalah dalam tubuh, paling sering bersifat kronis. Proses pemulihan dan pencegahan perkembangan komplikasi pada setiap pasien secara langsung tergantung pada penentuan yang tepat dari penyebab sebenarnya dari perubahan pada level ini, perawatan yang tepat dan pengembangan skema nutrisi individu.
Penyebab Kolesterol Tinggi
Daftar penyebab dasar peningkatan kolesterol biasanya meliputi:
- Disbetalipoproteinemii, hiperlipidemia gabungan, hiperkolesterolemia poligenik, penyakit lain yang bersifat turun temurun.
- Nephroptosis, gagal ginjal kronis dan penyakit ginjal lainnya.
- Diabetes.
- Etimologi lebar hipertensi.
- Hepatitis dari semua bentuk, sirosis, penyakit kuning dan penyakit hati lainnya.
- Pankreatitis dalam bentuk apa pun, tumor pankreas.
- Kekurangan somatotropin akut dalam tubuh.
- Hipotiroidisme spektrum luas.
- Patologi kehamilan.
- Kegemukan dan obesitas.
- Penyakit kronis yang berkaitan dengan usia.
- Penyalahgunaan alkohol dan tembakau.
- Mengambil diuretik, steroid, beberapa kontrasepsi oral, obat spektrum sempit lainnya.
Penyebab pasti peningkatan kadar LDL dalam darah hanya akan membantu menegakkan diagnosis komprehensif.
Menu diet dengan kolesterol tinggi
Telah diketahui bahwa tingkat LDL yang tinggi merupakan faktor utama dalam perkembangan aterosklerosis yang cepat. Prinsip utama dari diet dalam hal ini - pengecualian dari menu reguler semua produk yang meningkatkan level ini. Menjadi salah satu elemen dari proses metabolisme dalam tubuh, kolesterol juga diproduksi secara independen - seperti yang ditunjukkan oleh penelitian, hingga 70 persen dari total volume zat yang beredar dalam darah disintesis oleh organ dan jaringan - inilah yang disebut kolesterol bermanfaat yang diperlukan untuk merealisasikan sejumlah pembentukan sistem penting proses metabolisme. Namun, 30 persen sisanya bisa menjadi jumlah berlebih yang kemudian menumpuk di dinding sistem vaskular dan menyumbatnya.
Orang sehat dianjurkan untuk mengonsumsi hingga 250 miligram kolesterol per hari. Diet yang ditujukan untuk secara aktif mengurangi tingkat senyawa organik ini menyiratkan pembatasan konsumsi menjadi 100–150 mg dengan penekanan pada lemak kelompok tak jenuh ganda.
Makanan yang meningkatkan kolesterol dalam darah
Sejumlah produk mengandung sejumlah besar kolesterol dalam komposisinya dan harus dibuang dari penggunaannya, atau dimungkinkan untuk membatasi porsi secara signifikan.
- Daging lemak - daging babi / sapi, terutama brisket, leher, tulang rusuk, dan unsur-unsur lain, di mana ada banyak lemak.
- Fillet daging babi.
- Sebagian besar produk sampingan, khususnya otak, paru-paru, hati.
- Jenis produk olahan daging - produk asap, barang kalengan, sosis asap, sosis, sosis rebus.
- Nilai lemak daging putih, khususnya bebek dan angsa.
- Telur ayam dalam jumlah banyak.
- Yoghurt, keju, krim asam, mentega tinggi lemak, dan terutama margarin dalam bentuk apa pun.
- Makanan penutup, makanan cepat saji, promvypechka, semua produk setengah jadi.
Produk yang mengurangi kolesterol dalam darah
- Ikan berminyak. Hampir semua ikan, dan khususnya varietas lemaknya, sangat kaya akan asam tak jenuh ganda, sangat bermanfaat bagi tubuh. Selain itu, mereka memiliki fluor dan fosfor, kalium, selenium, dan elemen jejak lainnya.
- Kacang Semua jenis kacang mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah hingga 5-10 persen.
- Bawang putih Produk ini memiliki efek anti kolesterol yang jelas, karena alline - di dalam tubuh, zat khusus akut ini diubah menjadi allicin, membersihkan semua kelompok vaskular dari plak kolesterol.
- Tomat. Antagonis kolesterol jahat sejati mengandung likopen, pigmen aktif merah yang memecah senyawa organik yang disebutkan di atas.
- Wortel Sayuran sehat membantu mencegah munculnya sejumlah penyakit dan mengurangi kadar kolesterol jahat hingga 15-20 persen dengan asupan teratur.
- Apel Apel pektin menyerap kolesterol jahat di usus.
- Produk kedelai Produk berbasis kedelai mengubah kolesterol rendah "jahat" menjadi "baik".
- Dedak gandum, apel, semua sayuran, buah jeruk, kacang-kacangan - makanan gandum, serat larut dan produk yang kaya serat harus menjadi dasar dari diet dalam kasus ini.
- Minyak zaitun diet adalah pengganti yang sangat baik untuk lemak hewani dan analog yang disempurnakan dengan bunga matahari.
- Produk susu rendah lemak - tidak ada kolesterol "buruk", ada banyak zat yang diperlukan untuk tubuh.
- Daging rendah lemak, semua produk asal tanaman.
Diet selama seminggu dengan kolesterol tinggi
Kami menawarkan diet mingguan universal, cocok untuk wanita dan pria dengan kolesterol tinggi.
Hari 1
- Sarapan 1 - 250 gr. jus jeruk (segar) dan dua kue keju.
- Sarapan 2 - semangkuk salad sayuran.
- Makan malam - 3-4 paprika isi (nasi / ayam tanpa lemak).
- Waktu minum teh - beberapa apel, dua potong roti hitam gandum utuh dengan 30 gram keju rendah lemak.
- Makan malam - borscht rendah lemak tanpa daging, 1 sdm. sendok krim asam 10 persen.
Hari 2
- Sarapan 1 - semangkuk salad sayuran.
- Sarapan 2 adalah jeruk besar.
- Makan siang - semangkok nasi, 170 gram dada ayam rebus.
- Snack - 200 gram keju cottage rendah lemak.
- Makan malam - 200 gr. casserole keju cottage rendah lemak.
Hari ke 3
- Sarapan 1 - telur dadar dari dua telur.
- Sarapan 2 - 2 potong roti hitam dengan selai, dua ratus gram salad sayuran.
- Makan siang - sepiring sup sayuran, sepiring salad dari produk serupa dengan 50 gram keju.
- Makan siang - muesli dengan yogurt rendah lemak.
- Makan malam - 100 gram ikan rebus.
Hari ke 4
- Sarapan 1 - sepiring bubur gandum dan labu.
- Sarapan 2 - segelas yogurt rendah lemak.
- Makan siang - sepiring pilaf dengan dada ayam dan sayuran kukus, 100 gram salad sayuran.
- Waktu minum teh - dua buah pisang.
- Makan malam - sepiring sayuran panggang.
Hari ke 5
- Sarapan 1–1 / 2 piring keju cottage rendah lemak dengan satu sendok makan krim asam 10 persen, segelas jus jeruk (segar).
- Sarapan 2 - satu kesemek ukuran sedang.
- Makan siang - semangkuk sup sayuran, 100 gram keju feta, 120 gram sup daging sapi tanpa lemak.
- Snack - sepiring salad sayuran, 1 telur rebus.
- Makan malam - sepiring pasta dari gandum durum, 100 gram ayam rebus, dan keju rendah lemak.
Hari 6
- Sarapan 1 - segelas jus nanas segar.
- Sarapan 2 - Semangkuk salad sayuran.
- Makan siang - semangkuk kacang, 100 gram daging ayam, dua tomat segar.
- Camilan adalah segelas kefir, 2 potong roti gandum hitam.
- Makan malam - 150 gram sup ikan.
Hari 7
- Sarapan 1 - semangkuk keju cottage rendah lemak, segelas jus apel (segar).
- Sarapan 2 - segelas kacang kenari.
- Makan siang - semangkuk bubur gandum, 200 gram daging tanpa lemak yang direbus.
- Waktu minum teh - semangkuk salad wortel-apel.
- Makan malam - diet dadih casserole (dua ratus gram).
Video yang bermanfaat
Makanan yang bermanfaat dan tidak sehat - Sekolah Dr. Komarovsky
Pertanyaan jawaban
Makanan apa yang mengandung kolesterol baik?
Kolesterol yang berguna ditemukan di hampir semua varietas ikan, kacang-kacangan, zaitun, minyak kedelai, produk kedelai, daging tanpa lemak (ayam, kalkun), dan produk lainnya.
Makanan apa yang menormalkan kolesterol?
Selain penggunaan produk dengan kolesterol "baik", Anda perlu membantu tubuh menyimpulkan yang "buruk". Dalam hal ini, secara teratur ambil apel, jeruk, buah-buahan dan sayuran jeruk lainnya, sayuran (tomat, wortel, bit), kacang-kacangan, dedak, sayuran hijau, biji-bijian utuh, bawang putih.
Apa yang seharusnya menjadi kolesterol normal?
- Secara keseluruhan - dari 3,6 hingga 5,2 mmol / liter.
- LDL (kolesterol kepadatan rendah) - dari 3,5 hingga 4 mmol / l.
- HDL - (kolesterol kepadatan tinggi) - mulai 0,9 hingga 1,9 mmol / l.
- Secara keseluruhan - dari 3,6 hingga 5,2 mmol / liter.
- LDL (kolesterol kepadatan rendah) - dari 2,25 hingga 4,82 mmol / l.
- HDL - (kolesterol kepadatan tinggi) - 0,7 hingga 1,7 mmol / l.
Tolong, saran, diet yang paling efektif mengurangi kolesterol.
Pilihan diet tertentu dalam kasus ini bersifat individual dan tergantung pada kondisi saat ini, penyebabnya, dan sejumlah faktor lainnya. Rekomendasi umum:
- Makan lebih banyak sayuran, buah-buahan, ikan, kacang kedelai, produk kaya serat, minyak nabati (zaitun, wijen, tanpa penggorengan dan tidak ada pemrosesan tambahan), daging tanpa lemak.
- Batasi konsumsi atau tinggalkan daging berlemak merah, jeroan, produk daging olahan, makanan penutup, makanan cepat saji, makanan ringan, acar, susu berlemak dan produk susu.
Makanan apa yang mengandung kolesterol?
Kolesterol ditemukan dalam banyak makanan, tetapi membaginya menjadi "baik" dan "buruk."
"Baik" adalah bagian dari ikan, kacang-kacangan, minyak zaitun dan biji rami, kedelai, daging tanpa lemak putih. "Buruk" penuh dengan produk sampingan daging berlemak merah, makanan enak, margarin, makanan cepat saji, makanan penutup dan muffin manis, produk susu berlemak dan produk susu, produk asap, produk daging olahan (termasuk sosis, sosis).
Cobalah menormalkan nutrisi Anda sendiri dengan secara teratur mengonsumsi tidak hanya makanan yang kaya kolesterol baik, tetapi juga makanan yang menghilangkan LDL dari tubuh - sayuran, buah-buahan (baik buah jeruk, dan klasik, domestik), jus, kacang-kacangan, sereal, dedak, sayuran, bawang putih.
Diet Kolesterol
* Dengan mengklik tombol "Kirim", saya memberikan persetujuan saya untuk pemrosesan data pribadi saya sesuai dengan kebijakan privasi.
Kebanyakan orang mengaitkan kolesterol (kolesterol) dengan lemak trans, makanan terlarang, makanan cepat saji, kentang goreng dan hamburger berbahaya. Namun, ini tidak sepenuhnya benar.
Kolesterol adalah alkohol lemak lipofilik, yang secara aktif terlibat dalam pembelahan sel, efek positif pada fungsi otak, fungsi sistem saraf dan keadaan kekebalan.
Tergantung pada efeknya pada tubuh manusia, kolesterol berbahaya dan bermanfaat dibedakan. Kelebihan yang pertama secara negatif mempengaruhi keadaan pembuluh darah, menyebabkan pembentukan plak kolesterol dan, sebagai akibatnya, meningkatkan risiko trombosis, serangan jantung, dan stroke. Pada saat yang sama, kolesterol "baik" sangat penting untuk fungsi normal organ-organ internal.
80% kolesterol disintesis oleh tubuh manusia secara independen dan hanya 20% diserap dari lemak jenuh yang kita makan bersama makanan (susu, mentega, kuning telur, daging, keju). Namun, karena kelangkaan nutrisi dan penyimpangan dalam diet, dokter menyarankan pemantauan rutin. Untuk kelompok usia 20-40 tahun, disarankan untuk mendonorkan darah 1 kali dalam lima tahun, setelah 40 - setiap tahun.
Kandungan normal total kolesterol (Chol atau TC-total kolesterol) dalam darah orang sehat dewasa dianggap 5,2-6,2 mmol / l. Untuk penderita diabetes, batas atas adalah 4,5 mmol / l.
Dengan penyimpangan yang signifikan dari kendaraan dari norma, perlu untuk menyesuaikan indikator dengan bantuan obat-obatan atau makanan khusus (diet kolesterol).
Tujuan dari diet kolesterol bukanlah penurunan berat badan dan penurunan berat badan! Menu rendah kolesterol berfokus pada menurunkan kolesterol dan meningkatkan kesehatan tubuh. Namun, dengan mengurangi kandungan makanan berlemak dalam diet orang yang menderita kelebihan berat badan, mereka mulai menurunkan berat badan, berat badan mereka secara bertahap menjadi normal.
Diet hipokolesterol harus ditentukan oleh dokter berdasarkan hasil tes laboratorium. Secara mandiri "duduk" di atasnya tidak dianjurkan.
Dokter meresepkan nutrisi lipoprotein (anti kolesterol) untuk pasien dengan angina, penyakit jantung koroner dan penyakit lain pada sistem kardiovaskular, serta orang tua dan mereka yang berisiko terkena serangan jantung dan stroke. Kegemukan, tekanan darah tinggi, varises dan diabetes juga bisa menjadi alasan untuk mengontrol kadar alkohol lipofilik dalam darah.
Ahli gizi membedakan antara dua jenis diet hipokolesterol: apa yang disebut "Teknik Dua Langkah", yang mengurangi kadar kolesterol hingga 20% dan diet No. 10 (tabel nomor 10), kepatuhan terhadap pengurangan TS oleh 10-15%.
Keuntungan dan kerugian dari menu anti kolesterol
Nutrisi semacam itu membantu meningkatkan kesehatan, menstabilkan metabolisme, mempercepat metabolisme, mulai menurunkan berat badan dan menormalkan berat badan. Karena diet yang kaya, Anda tidak harus terus-menerus mengalami perasaan lapar dan bahaya "kerusakan" berkurang menjadi nol. Menu dapat dibuat sesuai dengan kemungkinan keuangan Anda dan preferensi individu. Penerimaan vitamin dan mineral tambahan mengurangi risiko beri-beri menjadi nol, dan kehadiran dalam diet buah-buahan dan sayuran dalam jumlah besar membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Tidak ada kerugian untuk diet seperti itu. Namun, harus diingat bahwa itu harus dilakukan dengan persetujuan dokter dan di bawah kendalinya, karena penurunan kolesterol yang tajam akan membawa tubuh lebih banyak waktu daripada yang baik.
Metode dua langkah
Dengan diet moderat (diet tahap kedua), jumlah total lemak (ALC) maksimum 30% dari menu kalori harian; isi asam lemak jenuh (EFA) - maksimal 10%, dan kolesterol tidak lebih dari 300 mg / hari.
Ransum harian
- Daging tanpa lemak (tanpa lemak dan kulit) dan ikan laut - hingga 90 gram per makan (maksimum 180 g / hari).
- Minyak nabati (zaitun, biji rami, labu, jagung) dalam jumlah yang tidak melebihi 10% dari kalori harian. Lebih suka minyak yang ditekan dingin.
- Basis nutrisi - karbohidrat dan serat - 50-65% dari diet. Oleh karena itu, diperbolehkan untuk mengkonsumsi roti gandum, sereal yang telah mengalami pemrosesan minimal, buah-buahan dan sayuran.
Produk yang Dilarang:
- mentega dan minyak kelapa sawit;
- susu dan produk susu (hanya kandungan nol lemak yang diizinkan);
- kuning telur;
- produk sampingan daging (hati, pusar, jantung, ginjal);
- sosis, sosis;
- udang, cumi-cumi;
- kaviar (merah dan hitam);
- permen (kue, kue kering) dan kue kering yang terbuat dari roti putih.
Durasi sistem catu daya ini bervariasi dari 6 hingga 12 minggu. Kemudian dilakukan tes darah berulang. Jika tingkat TS telah kembali normal, maka cukup untuk mematuhi nutrisi yang tepat dan mengikuti tes sesuai dengan skema yang disetujui oleh dokter yang hadir. Jika kolesterol total belum turun ke tingkat yang diinginkan, maka Anda harus pindah ke rejimen yang lebih ketat.
Untuk diet tahap kedua, ransum dan daftar makanan terlarang tetap sama, serta ALC (30%). Pada saat yang sama NLC dikurangi menjadi 7%, dan jumlah maksimum kolesterol tidak boleh melebihi 200 mg / hari.
Transisi dari tahap 1 ke tahap 2 harus dilakukan dengan lancar dan di bawah pengawasan dokter yang hadir.
Tabel nomor 10
Diet semacam itu dikembangkan oleh Profesor Manuil Pevzner, pendiri nutrisi, untuk menyeimbangkan metabolisme, meningkatkan sirkulasi darah, menormalkan fungsi jantung dan pembuluh darah, serta sistem hepatobilier dan pencernaan. Memasak sebaiknya dikukus, tanpa garam dan rempah-rempah. Daging bisa direbus, ikan dipanggang dalam foil.
Prinsip dasar nutrisi menurut Pevzner:
- Makanan harus sering dan fraksional (5 kali sehari), total kalori - 2300-2500 kkal / hari.
- Makan malam - tiga jam sebelum tidur.
- Dasar diet - protein (80-90 g / hari). 40-45% dari mereka harus nabati, dan 55-60% protein hewani.
- Jumlah lemak maksimum adalah 70 gram. Dari jumlah tersebut, 70-75% adalah sayuran, dan 25-30% adalah hewan.
- Karbohidrat 300-350 g / hari.
- Disarankan menggunakan produk yang memiliki efek alkaliasi: susu, buah-buahan, sayuran.
- Pastikan untuk minum banyak air (1-1,2 liter per hari).
- Gunakan garam sesedikit mungkin (maksimal 2-3 gram per hari untuk garam makanan yang disiapkan).
- Sejalan dengan diet biasanya diresepkan obat natrium klorida dalam jumlah yang ditentukan oleh dokter yang hadir.
Produk yang diizinkan:
- kerupuk roti gandum;
- kursus pertama panggang atau sup sayur;
- daging tanpa lemak (ayam, kalkun, kelinci, nutria, sapi, sapi, puyuh);
- ikan laut dan kerang;
- susu rendah lemak dan produk susu (kefir, krim asam, yogurt tanpa gula dan aditif, keju diet);
- telur dadar putih telur (dikukus);
- selai buatan sendiri dan sejumlah kecil selai diizinkan sebagai makanan penutup;
- beberapa sayuran (brokoli, wortel, zucchini, labu, bit gula, tomat, selada);
- buah-buahan dan beri (kecuali anggur);
- sayur dan mentega dalam jumlah kecil.
Produk yang Dilarang:
- minuman yang merangsang sistem saraf pusat (alkohol, teh kental, kopi, dll.);
- hidangan pedas dan asap;
- kaldu kaya;
- kue kering, roti segar, pancake;
- daging berlemak, jeroan;
- semua yang meningkatkan perut kembung (legum, kol putih, lobak, jamur, anggur);
- permen
Menu untuk satu hari
- Sarapan pertama: oatmeal susu atau muesli; telur rebus (bisa diganti dengan telur dadar protein); teh tanpa gula.
- Sarapan kedua: apel panggang dalam oven (Anda bisa menambahkan madu).
- Makan siang: sup vegetarian dengan sereal gandum; wortel tumbuk, kukus (Anda bisa menambahkan setetes minyak zaitun); daging rebus; rebusan pinggul atau kolak dari buah kering.
- Snack: casserole keju cottage atau kue keju.
- Makan malam: ikan dengan sayuran (dikukus); sebuah apel.
- Tiga jam sebelum tidur: segelas yogurt rendah lemak atau yogurt tanpa pemanis.
Menu untuk minggu ini
Diet bebas kolesterol adalah sistem nutrisi yang memiliki diet sangat kaya.
Menu kasar selama 7 hari mungkin terlihat seperti ini:
- Sarapan: telur dadar uap dari dua protein; teh hijau.
- Makan siang: sup sayur - 250 ml; kukus bakso dengan sayuran.
- Snack: salad buah dari satu apel, satu buah pir, dibumbui dengan yogurt rendah lemak.
- Makan malam: nasi matang - 100 gr; ikan dipanggang dengan sayuran - 200 gr.
- Tiga jam sebelum tidur, Anda bisa minum 200 ml yogurt rendah lemak.
- Sarapan: soba - 150-200 gr.; sepasang irisan keju rendah lemak; minum dengan sawi putih.
- Makan siang: sup vegetarian dengan barley 250-300 ml; daging sapi kukus - 200 gr.; salad sayuran (satu tomat, satu lada Bulgaria).
- Waktu minum teh: apel panggang dengan madu.
- Makan malam: hake direbus dalam tomat; salad sayuran, berpakaian dengan minyak zaitun.
- Sarapan: bubur susu (soba, bulgur, oatmeal, jagung) - 250-300 g; pinggul kaldu atau teh hijau tanpa gula.
- Makan siang: sup tanpa daging - 300 gr.; puyuh dipanggang dalam oven dengan wortel atau labu.
- Makan siang: jeruk bali atau jeruk.
- Makan malam: casserole keju cottage dengan buah.
- Sarapan: salad wortel dengan kismis (parut satu wortel kecil, tambahkan kismis, isi dengan krim asam rendah lemak atau yogurt); 200 ml kefir, 1 roti gandum utuh.
- Makan siang: kalkun rebus - 200 gr.; salad tomat dan mentimun - 200 gr.; 1 roti gandum
- Makan siang: kurma atau aprikot kering - 200 g
- Makan malam: keju cottage rendah lemak dengan madu dan buah (apel, persik atau aprikot) - 200 g.
- Sarapan: granola - 250-300 gr.; rebusan pinggul atau teh mawar.
- Makan siang: sup sayur - 250 g; pikeperch direbus dengan brokoli - 200 gr.; segelas jus jeruk.
- Makanan ringan: jeli buah - 250 g
- Makan malam: bubur jagung - 200 g; fillet ayam rebus - 200 g; satu lada Bulgaria ukuran sedang.
- Sarapan: telur atau tas rebus; Minuman sawi putih (dapat ditambahkan dengan susu).
- Makan siang: sup nasi dengan kaldu sayur - 250-300 gr.; dua bakso sapi kecil dengan saus krim; sayuran apa pun.
- Snack: labu tumbuk dan apel - 300 g
- Makan malam: kentang rebus dengan sayuran hijau, dibumbui dengan minyak bunga matahari - 3 pcs.; ikan rebus - 150 gr; ½ jeruk.
- Sarapan: salad sayur - 250-300 gr.; sepotong keju rendah lemak; satu butir roti; teh hijau.
- Makan siang: daging sapi direbus dengan sayuran di lengan - 300 g; jus sayuran.
- Aman,: Segenggam kacang atau buah-buahan kering.
- Makan malam: bulgur dengan apel dan kismis; segelas susu skim.
Selama sebulan
Durasi diet seperti itu disetujui oleh dokter dan biasanya tidak melebihi 12 hari. Namun, dalam kasus luar biasa (!), Sistem catu daya dapat disesuaikan oleh spesialis dan diperpanjang selama 2 minggu. Dalam hal ini, perkiraan ransum selama sebulan akan disusun oleh ahli gizi dengan memperhitungkan hasil tes darah, indeks massa tubuh, usia, dan indikator lainnya.
Dalam kasus apapun jangan membuat keputusan untuk meningkatkan masa jabatannya secara independen! Ini dapat menyebabkan konsekuensi negatif dan merusak hasil kesehatan.
Jika diinginkan, daftar hidangan dapat diubah berdasarkan preferensi pribadi Anda. Ahli gizi merekomendasikan menyesuaikan menu berdasarkan tabel kolesterol dalam makanan.
Tabel kolesterol dalam makanan (mg per 100 gram)
Makanan dengan menu kolesterol tinggi selama seminggu
Menu untuk setiap hari dengan gula darah tinggi
Orang yang menderita diabetes, tidak cocok dengan diet biasa dengan karbohidrat dalam jumlah besar. Diet rendah karbohidrat dengan gula darah tinggi memiliki efek langsung pada perjalanan penyakit, memperingatkan kemungkinan komplikasi, dan kepatuhannya yang ketat memungkinkan menstabilkan kadar glukosa darah dalam beberapa hari. Oleh karena itu, dianjurkan untuk pasien dengan semua jenis diabetes, terlepas dari tingkat keparahannya.
Prinsip dasar diet
Untuk setiap pasien, diet dengan kandungan karbohidrat rendah dikembangkan secara individual, dengan mempertimbangkan usia, berat badan, kadar glukosa darah dan aktivitas fisik, tetapi ada beberapa aturan umum nutrisi yang harus diikuti oleh semua orang:
- asupan makanan harian harus mencakup jumlah karbohidrat yang konstan (45%), protein (20%) dan lemak (35%);
- hanya ada saat rasa lapar benar-benar dirasakan;
- makan harus dihentikan ketika Anda sudah merasakan kenyang ringan;
- dalam hal apapun tidak bisa makan berlebihan;
- perlu untuk menyingkirkan karbohidrat yang bertindak cepat dari diet (wortel, pisang, kentang, coklat, permen, minuman berkarbonasi manis, dll.).
Makan dengan gula darah tinggi harus teratur - ini adalah faktor penting lain yang perlu dipertimbangkan pasien.
Jika karena beberapa keadaan tidak mungkin untuk makan tepat waktu dan makanan tertunda untuk waktu yang lama (lebih dari satu jam), maka camilan kecil diperlukan.
Produk yang harus dibuang
Jika gula darah tinggi, sangat dilarang untuk menggunakan kelompok makanan berikut:
- sayuran acar;
- daging asap;
- lemak hewani;
- ikan berlemak dan kaviar;
- makanan goreng;
- beberapa bumbu;
- kue kering gandum;
- minuman manis;
- es krim
Penting untuk mengecualikan dari menu buah-buahan segar yang sangat manis dan buah-buahan kering (pisang, nanas, kurma, kismis), serta beberapa buah asam dan pahit (grapefruits, lemon). Hal ini diperlukan untuk menolak dan dari produk susu manis, keju tajam dan krim asam lemak. Hidangan dilarang keras dari nasi, jagung, dan semolina.
Produk yang penggunaannya harus dibatasi
Dasar dari diet pada orang dengan kadar glukosa tinggi adalah sayuran. Mereka non-kalori, tetapi mengandung banyak mineral, vitamin, dan serat. Namun dalam penggunaannya ada keterbatasan. Kita berbicara tentang sayuran manis dan hidangan yang disiapkan dari mereka.
- labu;
- wortel;
- kentang;
- lada manis;
- tomat setelah perlakuan panas;
- kecap;
- saus tomat;
- bit.
Semua tanaman polongan juga termasuk dalam kelompok produk yang penggunaannya terbatas.
Produk yang direkomendasikan untuk digunakan
Anda bisa makan apa pun yang tidak meningkatkan gula darah: sayuran dan buah-buahan tanpa pemanis, sayuran hijau, bawang putih, bawang segar (dalam jumlah terbatas), daging makanan, jamur, beberapa sereal.
Semua sayuran yang mengandung karbohidrat minimum harus dalam menu seseorang dengan kadar gula darah tinggi, yaitu:
- zucchini;
- mentimun;
- tomat segar;
- terong;
- cabai;
- kubis (laut, kembang kol, putih).
Anda hanya bisa makan sayuran segar, dikukus, atau direbus.
Dimungkinkan untuk mendapatkan norma protein harian yang diperlukan hanya karena produk daging:
- domba, babi tanpa lemak, kelinci, daging sapi, sapi muda;
- daging ayam, daging kalkun;
- varietas ikan rendah lemak.
Daging harus direbus, dikukus, atau dipanggang. Sekali sehari Anda bisa makan 1-2 butir telur (lebih disukai tanpa kuning telur). Menu pastinya harus termasuk keju cottage rendah lemak, dari mana Anda dapat membuat casserole, puding, dan kue keju uap.
Sereal yang berguna:
- soba;
- bubur jagung gandum;
- oatmeal;
- beras merah;
- gandum dan gandum (dalam jumlah terbatas).
Sereal siap saji harus gurih, dimasak dalam air dengan sedikit susu. Tingkat harian roti yang terbuat dari tepung gandum atau dedak tidak boleh lebih dari 300g. Setelah makan, Anda bisa makan buah rendah karbohidrat: apel, stroberi, semangka, cranberry, tetapi tidak lebih dari 300 g per hari. Sebagai camilan, biji bunga matahari mentah atau sedikit dipanggang cocok. Hanya merica dan garam yang diizinkan untuk bumbu.
Orang dengan gula darah tinggi sering menderita kelebihan berat badan, sehingga diet bagi mereka adalah kesempatan yang luar biasa tidak hanya untuk menurunkan kadar glukosa darah, untuk membangun proses metabolisme dalam tubuh, tetapi juga untuk menurunkan berat badan.
Fitur diet untuk wanita hamil dengan gula darah tinggi
Pada wanita dalam posisi istirahat di antara waktu makan tidak boleh melebihi tiga jam (istirahat untuk tidur - tidak lebih dari sepuluh jam). Makanan harus rendah kalori, tetapi cukup bergizi. Untuk sarapan, mereka perlu makan sereal, sayur rebus, salad, roti gandum hitam - makanan kaya serat, saat makan siang dan di malam hari - hidangan dari daging dan ikan tanpa lemak.
Wanita hamil harus minum banyak cairan - hingga delapan gelas sehari. Jika ada mulas, maka sejumlah kecil biji bunga matahari mentah tidak akan sakit. Jangan minum susu di malam hari dan makan buah. Margarin, krim keju dan saus selama kehamilan harus dikeluarkan dari diet.
Pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda tentang meningkatkan tingkat gizi dan dimasukkannya produk tambahan yang mengandung banyak vitamin dan mineral. Jika indikator glukosa darah tidak memungkinkan untuk dilakukan, itu berarti bahwa kompleks vitamin medis akan diresepkan.
Bagaimana cara membuat menu?
Diet untuk mengurangi gula darah termasuk diet rendah kalori yang kaya akan vitamin dan sepenuhnya menghilangkan konsumsi makanan manis dan berlemak. Selama penyusunan menu, penting untuk tidak mengganggu keseimbangan protein dan karbohidrat. Dianjurkan untuk mendengarkan saran dari ahli endokrin dan ahli gizi.
Menu untuk setiap hari
Hanya dokter yang dapat secara akurat menghitung jumlah kalori harian yang diperlukan untuk setiap pasien.
Menu harian harus mencakup setidaknya lima kali makan:
- Sarapan Anda dapat memulai hari dengan sereal, telur orak-arik atau telur rebus, secangkir teh atau kopi tanpa pemanis.
- Sarapan kedua Sebelum makan siang Anda bisa makan sayur atau salad buah.
- Makan siang Di tengah hari, yang pertama harus menjadi yang pertama (sup, sup kol, borscht, okroshka), yang kedua (irisan daging kukus atau daging rebus) dan kompot, jeli, rebusan rosehip atau teh.
- Waktu minum teh Makanan ringan sebelum makan malam bisa berupa salad sayuran, keju cottage, buah.
- Makan malam Pada akhir hari, disarankan untuk makan hidangan ikan dan sayuran.
Harus diingat bahwa untuk sekali makan hanya sekitar lima unit roti diizinkan untuk makan (1ХЕ = 10-12 g karbohidrat), dan tarif harian sama dengan 25 ХЕ.
Menu sampel untuk minggu ini
- telur dadar dengan ham, kopi;
- salad sayuran (dibumbui dengan minyak sayur);
- borsch, sepotong roti gandum, irisan daging kukus, kolak;
- kefir;
- nasi rebus dengan ikan kukus, teh.
- nasi rebus dengan sayuran, kopi;
- salad buah;
- sup jamur, bakso, jeli;
- keju cottage, teh hijau;
- sayur rebus, kopi dari sawi putih.
- telur rebus, yogurt, kopi;
- salad sayur;
- sup sayur, sepotong roti gandum, daging sapi muda, kaldu rosehip;
- biji bunga matahari;
- bubur gandum, daging sapi rebus, teh.
- oatmeal di atas air dengan susu, kopi;
- buah-buahan;
- okroshka, sup ayam dengan sayuran, kolak;
- salad sayuran dan roti dedak;
- bubur soba, ikan rebus, jus.
- bubur gandum, keju, kopi dari sawi putih;
- salad sayur;
- sup ikan, roti dedak, roti kukus, agar-agar;
- apel atau yogurt;
- dada ayam rebus, kubis rebus, kaldu rosehip.
- telur rebus, keju, kopi;
- buah-buahan;
- sup jamur, daging kalkun panggang, teh;
- kefir dengan roti;
- sayur rebus, sepotong roti gandum.
- bubur soba di atas air dan susu, kaldu dogrose;
- salad sayur;
- sup daging sapi, bakso, kolak;
- buah-buahan dan roti dedak;
- casserole ikan dengan sayuran, teh.
Makanan harus teratur dan sering (5-7 kali sehari), dan porsi - kecil, maka tidak akan makan berlebihan. Ketika ada daftar produk yang diperbolehkan dan dilarang, akan lebih mudah untuk membuat dan menyesuaikan menu.
Mengamati jadwal diet dan gizi, menghilangkan alkohol dari diet, bukan hanya mungkin menurunkan kadar glukosa dalam darah, tetapi juga mencegah terjadinya komplikasi. Banyak pilihan produk untuk penderita diabetes akan membantu diversifikasi menu.
Diet anti kolesterol dengan menu teladan selama seminggu
Diet kolesterol membantu mengurangi lemak darah. Ini menunjukkan pembatasan dalam diet lemak hewani: daging berlemak, krim, mentega, mayones, telur. Mengurangi kadar kolesterol dimungkinkan dengan mengubah menu harian dan aktivitas fisik secara teratur.
Diet Rendah Kolesterol
Tugas diet dengan kolesterol rendah, di atas segalanya, adalah efek pada pengurangan lemak dalam darah. Pasokan energi dalam makanan ini, bersama dengan sejumlah besar vitamin dan mineral, tidak berbeda secara signifikan dari makanan normal.
Diet rendah lemak harus mencakup makanan yang kaya antioksidan alami, seperti vitamin C, E, polifenol, dan senyawa bioaktif lainnya yang terdapat dalam produk-produk yang berasal dari tumbuhan.
Apa dan bagaimana cara memakannya?
Kolesterol ditemukan dalam banyak makanan, dan berapa banyak yang akan dikirim ke tubuh tergantung pada menu Anda. Saat membuat makanan, gunakan makanan yang tepat untuk menghindari konsumsi lemak jahat yang berlebihan dan bahkan profil lipid. Pola makan untuk mengurangi kolesterol harus konsisten dengan gaya hidup seseorang.
Nutrisi dengan kolesterol tinggi menunjukkan:
- Total cadangan lemak harus mencapai 30% dari energi harian dengan jumlah terkecil dari lemak trans, di mana jumlah asam lemak jenuh adalah 6-7%, omega-6 tak jenuh ganda adalah 5-8%, dan omega-3 sekitar 1-2% dari energi harian.
- Kolesterol yang dikonsumsi sebaiknya tidak melebihi 300 mg setiap hari.
- Membatasi konsumsi daging berlemak, jeroan, keju kuning, margarin keras, mentega, lemak babi, krim, kue krim, kentang goreng, keripik, telur.
- Konsumsi lemak nabati dalam jumlah cukup; Minyak nabati, minyak zaitun, dan margarin lunak berkualitas baik direkomendasikan.
- Peningkatan asupan ikan laut untuk memberikan jumlah asam lemak omega-3 yang tepat dalam tubuh.
- Diet harus termasuk makanan yang mengandung protein lengkap, tetapi dengan pembatasan lemak: daging tanpa lemak, unggas, daging sapi muda.
- Konsumsi buah-buahan dan sayuran, kacang-kacangan.
- Dimasukkannya jumlah karbohidrat kompleks yang cukup dalam menu: roti gandum, sereal, sereal kasar, nasi.
- Pengecualian gula sederhana yang mempengaruhi pertumbuhan trigliserida yang merugikan.
Apa yang harus dihindari?
Di mana banyak kolesterol?
- sebagian besar kolesterol mengandung telur kuning telur - hingga 1060 mg;
- produk sampingan, di mana kadar kolesterol rata-rata adalah 300-400 mg / 100 g;
- produk lemak tinggi yang banyak dikonsumsi adalah mentega (220–250 mg);
- Semua hidangan dengan tambahan daging, telur, mentega, susu, atau krim asam juga akan memasok banyak lemak dalam tubuh.
Jika terapi diet diamati, permen, kue kering, produk dengan kandungan krim tinggi tidak dapat dikonsumsi.
Berapa banyak kolesterol dalam makanan?
Daftar produk dengan kadar kolesterol berbeda (per 100 g) disajikan di bawah ini:
- hati ayam - 380 mg;
- Pate panggang - 370 mg;
- hati babi - 350 mg;
- sosis - 100 mg;
- turkey ham - 50 mg;
- babi - 100 mg;
- salmon, mackerel merokok - 70 mg;
- telur ayam utuh - 360 mg;
- mayones - 60 mg, lemak babi - 90 mg;
- Cheesecake Wina - 220 mg;
- cannoli dengan krim kocok - 150 mg;
- Shortbread - 50 mg;
- adonan ragi - 50 mg;
- es krim - 30 mg;
- pangsit keju - 70 mg;
- pasta - 40 mg;
- keju olahan - 80 mg;
- keju feta - 90 mg;
- keju keras - 80 mg;
- susu 3,2% - 11 mg;
- kefir dan yogurt - 7 mg;
- krim 35% - 120 mg;
- buah-buahan dan sayuran - 0 mg.
Menu sampel
Untuk mengurangi berat badan di hadapan obesitas dan menyesuaikan profil lipid dengan nilai normal akan membantu diet kolesterol. Menu untuk minggu ini dan resep sederhana untuk memasak disajikan di bawah ini.
- muesli dengan kacang: 1 sdm. muesli dengan kacang, 0,5 cangkir yogurt 0,5% lemak (125 ml);
- sandwich: sepotong roti gelap (40 g), 1 sdt. margarin lunak (5 g), 4 iris tipis kalkun fillet (20 g), mentimun acar sedang (100 g), beberapa helai daun selada (30 g);
- Mandarin (100 g).
- sandwich: sepotong roti gelap (40 g), sepotong tipis keju putih (20 g), beberapa daun selada (30 g), 2 tomat kecil (100 g), 0,5 cangkir kefir (125 ml)
- Sup tomat: rebusan sayuran (200 ml), pure tomat atau tomat rebus, 30 g pasta, 3 sendok makan. yoghurt 0,5% lemak (45 g);
- dada ayam panggang: fillet (100 g), 2 sdt. minyak lobak (10 g), marjoram;
- kentang rebus (70 g);
- salad kol merah: kol merah (150 g), sebuah apel kecil, diparut di parutan kasar (100 g), jus lemon.
- salad buah dengan yogurt dan kacang-kacangan: persik, anggur, jeruk (hanya 150 g), cincang kenari, yogurt dengan kandungan lemak ≤1% (150 ml).
- salad lentil: 3 sdt. lentil (sebelum dimasak - 15 g), 2 tomat kecil (100 g), beberapa buah zaitun (50 g), 1 sdt. minyak lobak (5 g), roti (30 g), 1 sdt. margarin (5 g);
- raspberry dengan kefir: 100 g raspberry beku, 5 sdm. kefir 0,5% lemak (75 g)
- 2 potong roti gandum;
- tomat, dicincang dan ditaburi dengan bumbu dan peterseli favorit Anda (misalnya, basil atau bumbu Provence);
- 4 potong ham kalkun;
- segelas jus jeruk bali tanpa pemanis.
- segelas jus tomat;
- 2 wafel nasi atau bekatul renyah;
- 2 iris ham kalkun.
- sup brokoli: 120 g brokoli, sepotong roti hitam untuk roti panggang (40 g), 3 sdm. yoghurt 0,5% lemak;
- salmon yang dipanggang dalam foil: 100 g salmon fillet, beberapa irisan jeruk (100 g), jus lemon, kentang rebus, ditaburi dengan dill (70 g).
- wortel parut (1 sedang) dengan jus lemon tuangkan apel dan 1 sdt. mentega, tambahkan beberapa kacang cincang.
- sandwich 2 potong roti gandum dengan keju rendah lemak cincang, 2 daun selada, 2 iris tomat;
- segelas jus (bit, tomat).
- salad dengan salmon: tomat, jagung kalengan (1 sdm), salmon atau tuna dalam sausnya sendiri;
- 2 potong roti hitam.
- sandwich dengan sosis tanpa lemak: roti hitam (40 g), 2 iris tipis sosis tanpa lemak (10 g), tomat (30 g);
- 0,5 cangkir kefir 0,5% lemak.
- dada ayam (150 g), dipanggang dalam foil atau direbus atau dikukus;
- kentang dill.
- secangkir beri dengan 2 sdm. yogurt alami;
- beberapa hazelnut atau kenari.
- sepotong roti;
- 2 potong ham ayam;
- irisan tomat;
- segelas jus sayuran.
- 2 iris roti gandum;
- 4 potong ham ayam;
- lobak parut (beberapa potong), berpakaian dengan yogurt (1 sdm. l.).
- muesli buatan sendiri (campuran bagian yang sama dari serpihan gandum dan jelai, biji rami dan kenari): 1 sdm. l Muesli (15 g), 0,5 cangkir yogurt 0,5% lemak (125 ml), 100 g rasberi beku.
- ayam rebus tanpa kulit;
- beras merah (50 g - 0,5 sachet);
- kacang (250 g);
- segelas jeruk bali atau jus jeruk.
- sepotong roti yang terbuat dari tepung kasar dengan acar mentimun.
- salad sayuran seledri, wortel, tomat, 1/4 kubis Peking: seledri parut dan wortel, potong tomat menjadi kubus, potong kubis Peking. Taburi semuanya dengan minyak zaitun dan cuka sari apel, bumbui dengan rempah-rempah dan rempah-rempah;
- sepotong roti hitam dengan keju dan daging ayam putih, ditaburi dengan sayuran hijau.
- 3 sdm. l serpihan jagung dengan segelas susu 0,5%.
- sandwich irisan gandum dengan kalkun.
- krim champignon dengan sayuran dan kentang: jamur (100 g), kentang (70 g), susu dengan kandungan lemak ≤1% (3 sendok makan - 45 ml), taburi dengan dill.
- koktail: raspberry segar atau beku (100 g), biji rami (1 sdt. - 5 g), susu, keju cottage dengan kandungan lemak ≤1% (150 ml), daun mint segar.
- sandwich yang terbuat dari sepotong roti gandum dengan sepotong fillet burung;
- salad tomat, kacang polong, bawang, kol Cina dengan sedikit minyak zaitun (150 g).
- 3 sdm. l Muesli dengan kismis dan kacang-kacangan dan yoghurt alami (150 g);
- sebuah apel.
- salad hijau;
- 20 g salmon rebus dengan lemon;
- nasi dengan 1 sdt. margarin.
- 1 pisang kecil;
- segelas kefir.
- Omelet dari dua protein telur, dikukus.
- oatmeal (dengan kacang dan kismis) dengan yogurt 0% (150 g) atau segelas susu kedelai;
- Sepotong roti hitam dengan irisan tomat.
- Sandwich dari roti gandum hitam dengan 2 iris keju rendah lemak, daging putih (100 g) dan salad.
- sup sayur (kembang kol, sayuran campuran);
- ikan dipanggang dalam foil: 200 g fillet (cod, pollock), jus lemon, rempah-rempah - taburi ikan dengan jus lemon dan taruh di tempat dingin selama beberapa menit, lalu taburi dengan rempah-rempah, bungkus dengan foil dan panggang pada 180-200 ° untuk 25 menit;
- segelas jus jeruk bali.
- 2 apel dipanggang dengan madu.
- sandwich dengan ham kalkun dan tomat.
Kesimpulan
Konsentrasi kolesterol jahat yang tinggi memiliki efek buruk pada kesehatan. Karena itu, penting untuk mengontrol levelnya dan menurunkannya secara efektif, dan diet kolesterol akan membantu.
Anna Ivanovna Zhukova
- Peta Situs
- Penganalisa darah
- Analisis
- Aterosklerosis
- Obat-obatan
- Perawatan
- Metode rakyat
- Kekuasaan
Diet kolesterol membantu mengurangi lemak darah. Ini menunjukkan pembatasan dalam diet lemak hewani: daging berlemak, krim, mentega, mayones, telur. Mengurangi kadar kolesterol dimungkinkan dengan mengubah menu harian dan aktivitas fisik secara teratur.
Diet Rendah Kolesterol
Tugas diet dengan kolesterol rendah, di atas segalanya, adalah efek pada pengurangan lemak dalam darah. Pasokan energi dalam makanan ini, bersama dengan sejumlah besar vitamin dan mineral, tidak berbeda secara signifikan dari makanan normal.
Diet rendah lemak harus mencakup makanan yang kaya antioksidan alami, seperti vitamin C, E, polifenol, dan senyawa bioaktif lainnya yang terdapat dalam produk-produk yang berasal dari tumbuhan.
Apa dan bagaimana cara memakannya?
Kolesterol ditemukan dalam banyak makanan, dan berapa banyak yang akan dikirim ke tubuh tergantung pada menu Anda. Saat membuat makanan, gunakan makanan yang tepat untuk menghindari konsumsi lemak jahat yang berlebihan dan bahkan profil lipid. Pola makan untuk mengurangi kolesterol harus konsisten dengan gaya hidup seseorang.
Nutrisi dengan kolesterol tinggi menunjukkan:
- Total cadangan lemak harus mencapai 30% dari energi harian dengan jumlah terkecil dari lemak trans, di mana jumlah asam lemak jenuh adalah 6-7%, omega-6 tak jenuh ganda adalah 5-8%, dan omega-3 sekitar 1-2% dari energi harian.
- Kolesterol yang dikonsumsi sebaiknya tidak melebihi 300 mg setiap hari.
- Membatasi konsumsi daging berlemak, jeroan, keju kuning, margarin keras, mentega, lemak babi, krim, kue krim, kentang goreng, keripik, telur.
- Konsumsi lemak nabati dalam jumlah cukup; Minyak nabati, minyak zaitun, dan margarin lunak berkualitas baik direkomendasikan.
- Peningkatan asupan ikan laut untuk memberikan jumlah asam lemak omega-3 yang tepat dalam tubuh.
- Diet harus termasuk makanan yang mengandung protein lengkap, tetapi dengan pembatasan lemak: daging tanpa lemak, unggas, daging sapi muda.
- Konsumsi buah-buahan dan sayuran, kacang-kacangan.
- Dimasukkannya jumlah karbohidrat kompleks yang cukup dalam menu: roti gandum, sereal, sereal kasar, nasi.
- Pengecualian gula sederhana yang mempengaruhi pertumbuhan trigliserida yang merugikan.
Apa yang harus dihindari?
Di mana banyak kolesterol?
- sebagian besar kolesterol mengandung telur kuning telur - hingga 1060 mg;
- produk sampingan, di mana kadar kolesterol rata-rata adalah 300-400 mg / 100 g;
- produk lemak tinggi yang banyak dikonsumsi adalah mentega (220–250 mg);
- Semua hidangan dengan tambahan daging, telur, mentega, susu, atau krim asam juga akan memasok banyak lemak dalam tubuh.
Jika terapi diet diamati, permen, kue kering, produk dengan kandungan krim tinggi tidak dapat dikonsumsi.
Berapa banyak kolesterol dalam makanan?
Daftar produk dengan kadar kolesterol berbeda (per 100 g) disajikan di bawah ini:
- hati ayam - 380 mg;
- Pate panggang - 370 mg;
- hati babi - 350 mg;
- sosis - 100 mg;
- turkey ham - 50 mg;
- babi - 100 mg;
- salmon, mackerel merokok - 70 mg;
- telur ayam utuh - 360 mg;
- mayones - 60 mg, lemak babi - 90 mg;
- Cheesecake Wina - 220 mg;
- cannoli dengan krim kocok - 150 mg;
- Shortbread - 50 mg;
- adonan ragi - 50 mg;
- es krim - 30 mg;
- pangsit keju - 70 mg;
- pasta - 40 mg;
- keju olahan - 80 mg;
- keju feta - 90 mg;
- keju keras - 80 mg;
- susu 3,2% - 11 mg;
- kefir dan yogurt - 7 mg;
- krim 35% - 120 mg;
- buah-buahan dan sayuran - 0 mg.
Menu sampel
Untuk mengurangi berat badan di hadapan obesitas dan menyesuaikan profil lipid dengan nilai normal akan membantu diet kolesterol. Menu untuk minggu ini dan resep sederhana untuk memasak disajikan di bawah ini.
- muesli dengan kacang: 1 sdm. muesli dengan kacang, 0,5 cangkir yogurt 0,5% lemak (125 ml);
- sandwich: sepotong roti gelap (40 g), 1 sdt. margarin lunak (5 g), 4 iris tipis kalkun fillet (20 g), mentimun acar sedang (100 g), beberapa helai daun selada (30 g);
- Mandarin (100 g).
- sandwich: sepotong roti gelap (40 g), sepotong tipis keju putih (20 g), beberapa daun selada (30 g), 2 tomat kecil (100 g), 0,5 cangkir kefir (125 ml)
- Sup tomat: rebusan sayuran (200 ml), pure tomat atau tomat rebus, 30 g pasta, 3 sendok makan. yoghurt 0,5% lemak (45 g);
- dada ayam panggang: fillet (100 g), 2 sdt. minyak lobak (10 g), marjoram;
- kentang rebus (70 g);
- salad kol merah: kol merah (150 g), sebuah apel kecil, diparut di parutan kasar (100 g), jus lemon.
- salad buah dengan yogurt dan kacang-kacangan: persik, anggur, jeruk (hanya 150 g), cincang kenari, yogurt dengan kandungan lemak ≤1% (150 ml).
- salad lentil: 3 sdt. lentil (sebelum dimasak - 15 g), 2 tomat kecil (100 g), beberapa buah zaitun (50 g), 1 sdt. minyak lobak (5 g), roti (30 g), 1 sdt. margarin (5 g);
- raspberry dengan kefir: 100 g raspberry beku, 5 sdm. kefir 0,5% lemak (75 g)
- 2 potong roti gandum;
- tomat, dicincang dan ditaburi dengan bumbu dan peterseli favorit Anda (misalnya, basil atau bumbu Provence);
- 4 potong ham kalkun;
- segelas jus jeruk bali tanpa pemanis.
- segelas jus tomat;
- 2 wafel nasi atau bekatul renyah;
- 2 iris ham kalkun.
- sup brokoli: 120 g brokoli, sepotong roti hitam untuk roti panggang (40 g), 3 sdm. yoghurt 0,5% lemak;
- salmon yang dipanggang dalam foil: 100 g salmon fillet, beberapa irisan jeruk (100 g), jus lemon, kentang rebus, ditaburi dengan dill (70 g).
- wortel parut (1 sedang) dengan jus lemon tuangkan apel dan 1 sdt. mentega, tambahkan beberapa kacang cincang.
- sandwich 2 potong roti gandum dengan keju rendah lemak cincang, 2 daun selada, 2 iris tomat;
- segelas jus (bit, tomat).
- salad dengan salmon: tomat, jagung kalengan (1 sdm), salmon atau tuna dalam sausnya sendiri;
- 2 potong roti hitam.
- sandwich dengan sosis tanpa lemak: roti hitam (40 g), 2 iris tipis sosis tanpa lemak (10 g), tomat (30 g);
- 0,5 cangkir kefir 0,5% lemak.
- dada ayam (150 g), dipanggang dalam foil atau direbus atau dikukus;
- kentang dill.
- secangkir beri dengan 2 sdm. yogurt alami;
- beberapa hazelnut atau kenari.
- sepotong roti;
- 2 potong ham ayam;
- irisan tomat;
- segelas jus sayuran.
- 2 iris roti gandum;
- 4 potong ham ayam;
- lobak parut (beberapa potong), berpakaian dengan yogurt (1 sdm. l.).
- muesli buatan sendiri (campuran bagian yang sama dari serpihan gandum dan jelai, biji rami dan kenari): 1 sdm. l Muesli (15 g), 0,5 cangkir yogurt 0,5% lemak (125 ml), 100 g rasberi beku.
- ayam rebus tanpa kulit;
- beras merah (50 g - 0,5 sachet);
- kacang (250 g);
- segelas jeruk bali atau jus jeruk.
- sepotong roti yang terbuat dari tepung kasar dengan acar mentimun.
- salad sayuran seledri, wortel, tomat, 1/4 kubis Peking: seledri parut dan wortel, potong tomat menjadi kubus, potong kubis Peking. Taburi semuanya dengan minyak zaitun dan cuka sari apel, bumbui dengan rempah-rempah dan rempah-rempah;
- sepotong roti hitam dengan keju dan daging ayam putih, ditaburi dengan sayuran hijau.
- 3 sdm. l serpihan jagung dengan segelas susu 0,5%.
- sandwich irisan gandum dengan kalkun.
- krim champignon dengan sayuran dan kentang: jamur (100 g), kentang (70 g), susu dengan kandungan lemak ≤1% (3 sendok makan - 45 ml), taburi dengan dill.
- koktail: raspberry segar atau beku (100 g), biji rami (1 sdt. - 5 g), susu, keju cottage dengan kandungan lemak ≤1% (150 ml), daun mint segar.
- sandwich yang terbuat dari sepotong roti gandum dengan sepotong fillet burung;
- salad tomat, kacang polong, bawang, kol Cina dengan sedikit minyak zaitun (150 g).
- 3 sdm. l Muesli dengan kismis dan kacang-kacangan dan yoghurt alami (150 g);
- sebuah apel.
- salad hijau;
- 20 g salmon rebus dengan lemon;
- nasi dengan 1 sdt. margarin.
- 1 pisang kecil;
- segelas kefir.
- Omelet dari dua protein telur, dikukus.
- oatmeal (dengan kacang dan kismis) dengan yogurt 0% (150 g) atau segelas susu kedelai;
- Sepotong roti hitam dengan irisan tomat.
- Sandwich dari roti gandum hitam dengan 2 iris keju rendah lemak, daging putih (100 g) dan salad.
- sup sayur (kembang kol, sayuran campuran);
- ikan dipanggang dalam foil: 200 g fillet (cod, pollock), jus lemon, rempah-rempah - taburi ikan dengan jus lemon dan taruh di tempat dingin selama beberapa menit, lalu taburi dengan rempah-rempah, bungkus dengan foil dan panggang pada 180-200 ° untuk 25 menit;
- segelas jus jeruk bali.
- 2 apel dipanggang dengan madu.
- sandwich dengan ham kalkun dan tomat.
Kesimpulan
Konsentrasi kolesterol jahat yang tinggi memiliki efek buruk pada kesehatan. Karena itu, penting untuk mengontrol levelnya dan menurunkannya secara efektif, dan diet kolesterol akan membantu.
Makanan apa yang menurunkan kolesterol darah?
Kolesterol adalah elemen penting dalam tubuh manusia, berpartisipasi dalam banyak proses. Ini adalah bahan bangunan untuk membran sel, terlibat dalam produksi androgen, estrogen, kortisol, dalam konversi sinar matahari menjadi vitamin D, dalam produksi empedu, dll. Namun, konsentrasi yang tinggi dalam darah mengarah pada pembentukan plak sklerotik pada dinding pembuluh darah, penyumbatan dan perkembangan aterosklerosis, stroke, serangan jantung. Mengurangi kolesterol diperlukan untuk pencegahan dan pengobatan penyakit kardiovaskular. Menurut dokter, jika Anda terus-menerus memasukkan dalam produk diet yang menurunkan kolesterol, Anda dapat mengurangi konsentrasinya dalam darah.
Kolesterol apa yang harus diperangi?
Kolesterol dapat dibagi menjadi "baik" dan "berbahaya." Faktanya adalah bahwa ia tidak larut dalam air, oleh karena itu ia melekat pada protein untuk pergerakan dalam tubuh. Kompleks seperti itu disebut lipoprotein, yang pada gilirannya terdiri dari dua jenis: kerapatan rendah (LDL) - "buruk", dan kerapatan tinggi (HDL) - "baik". Yang pertama membawa zat dari hati ke jaringan, yang kedua - dari jaringan ke hati. LDL mengarah pada pengembangan aterosklerosis, sementara HDL membersihkan pembuluh darah dari plak. Berbicara tentang mengurangi kolesterol, itu berarti "buruk", sementara "baik" harus dipertahankan.
Peran gizi
Nutrisi yang tepat sangat penting dalam memerangi hiperkolesterolemia dan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular. Diet khusus membantu mengurangi produksinya dan mengurangi penyerapan. Selain itu, kolesterol mulai dihilangkan dengan cepat dari tubuh.
Produk
Daftar produk yang bermanfaat cukup besar. Ini terutama termasuk makanan yang berasal dari tumbuhan. Untuk membuat menu, Anda perlu tahu makanan mana yang menurunkan kolesterol. Sehari, tidak lebih dari 300 mg harus dicerna.
Brokoli Mengandung serat makanan kasar yang tidak dicerna, membengkak, membungkus, dan menghilangkan lemak aterogenik. Mengurangi penyerapannya di usus sebesar 10%. Pada hari Anda perlu makan hingga 400 gram brokoli.
Prune Membantu mengurangi kolesterol dalam darah karena antioksidan yang dikandungnya.
Ikan haring segar. Kaya akan asam lemak tak jenuh omega-3, mengurangi ukuran plak aterosklerotik, menormalkan lumen pembuluh darah, mencegah perkembangan patologi kardiovaskular, seperti serangan jantung dan stroke. Tarif harian sekitar 100 gram.
Kacang Dengan peningkatan kolesterol, kenari, almond, hazelnut, pistachio sangat berguna. Mereka berkontribusi pada normalisasi levelnya karena asam lemak tak jenuh tunggal yang terkandung di dalamnya. Ketahuilah bahwa kacang tinggi kalori.
Jamur tiram. Karena lovastina mereka, mereka mengurangi ukuran plak vaskular. Dianjurkan untuk makan hingga 10 gram per hari.
Oatmeal. Termasuk serat yang mengikat kolesterol di usus dan mengeluarkannya dari tubuh. Makan bubur setiap hari dapat mengurangi levelnya hingga 4%.
Ikan laut. Asam lemak tak jenuh ganda dan yodium yang terkandung dalam ikan laut, mencegah pembentukan plak di dinding pembuluh darah.
Kale laut Konsumsi rumput laut yang kaya yodium secara teratur membantu melarutkan bekuan darah dalam pembuluh.
Legum Kaya akan serat, vitamin B, pektin, asam folat. Dengan penggunaan teratur dapat mengurangi tingkat sebesar 10%.
Apel Mereka mengandung serat yang tidak larut yang menghilangkan kolesterol dari tubuh. Antioksidan yang membentuk apel penting bagi penderita penyakit jantung, mereka mencegah penyerapan lemak di usus dan penyumbatan pembuluh darah dengan bekuan darah.
Produk susu. Kefir, keju cottage, yogurt rendah lemak adalah makanan penurun kolesterol.
Buah-buahan, sayuran. Yang paling berguna dalam hal ini - kiwi, grapefruit, jeruk, wortel, bit.
Penting untuk memilih makanan yang hanya mengurangi kolesterol "jahat", tetapi biarkan "baik" tidak berubah. Dokter yang paling efektif meliputi:
- Lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal. Menambahkan lemak nabati pada hewan alih-alih hewan, Anda dapat mengurangi kandungan kolesterol "berbahaya" sebesar 18%. Minyak alpukat ini, zaitun, jagung, kacang.
- Biji rami. 50 gram biji per hari sudah cukup untuk mengurangi kolesterol jahat hingga 14%.
- Oat bran. Berkat serat, secara efektif mengurangi kolesterol dan mencegah penyerapannya di usus.
- Bawang putih Bawang putih segar dalam jumlah tiga siung per hari mengurangi konsentrasi kolesterol sebesar 12%.
Tanaman obat dan herbal yang mengurangi kolesterol
Obat tradisional menyarankan menggunakan herbal dan tanaman untuk menurunkan kolesterol.
Blackberry
Rebus air di atas daun blackberry, bungkus wadah dan biarkan selama sekitar satu jam. Untuk setengah liter air dibutuhkan satu sendok makan ramuan yang dihancurkan. Perawatan terdiri dari mengambil tiga kali tingtur cangkir ketiga setiap hari.
Semanggi padang rumput
Bunga dan rumput (dua meja. Sendok) dituangkan dengan air (1 gelas direbus), ditutup rapat, dibiarkan selama satu jam, lalu disaring. Minumlah sebelum makan dengan satu sendok makan tiga kali sehari.
Akar licorice
Potong mentah, tuangkan air, rebus selama 10 menit dengan api kecil. Pada 0,5 liter menempatkan dua sendok akar. Minuman kaldu tegang selama dua minggu, tiga kali sehari selama 1/3 cangkir dan setengah jam setelah makan. Istirahat bulanan dan ulangi.
Hawthorn
Bunga tanaman menuangkan air mendidih (per gelas - dua sendok makan). Alat harus meresap selama 20 menit. Larutan siap minum tiga atau empat kali sehari untuk satu sendok makan.
Bawang putih
Untuk setengah liter vodka, Anda perlu mengambil 300 gram bawang putih, yang sudah dipotong sebelumnya. Letakkan di tempat yang gelap dan bersikeras selama tiga minggu, lalu saring. Encerkan larutan dalam air atau susu (setengah gelas - 20 tetes) dan minum sebelum makan setiap hari.
Bunga Linden
Giling bunga dalam penggiling kopi. Tiga kali sehari, ambil satu sendok teh dengan air. Kursus pengobatan adalah 1 bulan.
Melissa
Tuang ramuan lemon balm dengan air mendidih (2 sendok makan - satu gelas). Tutupi dan biarkan selama satu jam untuk mendesak. Ambil tingtur seperempat cangkir yang disaring dalam 30 menit. sebelum makan dua atau tiga kali sehari.
Biji rami
Tidak hanya menurunkan kolesterol berbahaya, tetapi juga meningkatkan sistem pencernaan, memiliki efek koleretik. Benih direkomendasikan untuk ditambahkan ke makanan siap saji, seperti salad dan sereal.
Labu
Parut labu mentah. Ada sebelum makan (30 menit) dalam jumlah dua atau tiga sendok makan.
Produk yang meningkatkan kolesterol
Saat menurunkan kolesterol, penting untuk menghindari makanan berbahaya. Ini termasuk:
- hati;
- telur ikan;
- udang;
- mentega;
- margarin;
- makanan cepat saji;
- sosis;
- keju;
- krim;
- kuning telur ayam.
Kesimpulannya
Mengurangi kolesterol adalah faktor penting dalam pencegahan aterosklerosis dan pengembangan serangan jantung. Hanya satu diet yang teratur dapat mengurangi kolesterol "berbahaya" sebesar 5-10%, bahkan tanpa menggunakan obat-obatan.