Diet untuk penyakit pankreas

  • Diagnostik

Ini dirawat karena radang pankreas dimungkinkan tidak hanya dengan bantuan obat-obatan, tetapi juga melalui nutrisi yang tepat. Diet pankreas ditujukan untuk mengurangi produksi jus lambung dan mencegah komplikasi penyakit. Apa prinsip dasar diet dalam remisi dan komplikasi? Bagaimana cara membuat menu medis untuk pankreas yang sakit?

Prinsip diet dasar untuk pankreas

Nutrisi yang tepat dalam kasus penyakit pankreas, bersama dengan faktor medis lainnya - gaya hidup yang sehat dan bergerak, penolakan kebiasaan buruk. Pertama, itu harus membantu meningkatkan metabolisme. Kedua, ia memiliki efek positif pada penyakit, disertai dengan pengobatan dan merupakan tindakan pencegahan utama untuk pencegahan penyakit pankreas. Nutrisi medis dan diet untuk penyakit pankreas terdiri dari aturan dasar berikut:

  • Kepatuhan dengan diet: keteraturan (makan setiap 3-4 jam), tidak adanya istirahat panjang di antara waktu makan.
  • Variasi dan keseimbangan diet: makan makanan dalam jumlah protein, lemak, dan karbohidrat yang seimbang dan cukup, makan lebih banyak makanan kaya serat.
  • Makan makanan kecil, jangan makan berlebihan.
  • Jangan makan makanan yang terlalu dingin atau panas - hanya dalam bentuk panas.
  • Perlakuan panas makanan selama memasak: makan makanan dalam kondisi direbus, dikukus, direbus. Makanan yang digoreng dilarang.
  • Minum cukup cairan - 1,5―2 liter per hari.
  • Untuk melakukan diet berdasarkan karakteristik individu kesehatan manusia (alergi makanan, adanya penyakit kronis pada saluran pencernaan).
Kembali ke daftar isi

Makanan

Apa yang bisa Anda makan selama perawatan?

Untuk pengobatan pankreas yang meradang dan membesar, resep terapi diberikan (tabel 5). Disarankan bahwa diet untuk pankreas dengan pankreatitis dan patologi lainnya untuk waktu yang lama. Sangat penting selama periode kambuh, untuk mengurangi gejala dan penyakit selama kambuh. Pada pankreatitis kronis (remisi), makanan yang bisa dimakan meliputi:

  • produk roti dan roti pastry kemarin;
  • kaldu atau sup mentah;
  • ayam tanpa lemak, daging kalkun, kelinci;
  • telur rebus, telur dadar;
  • susu, yang mengandung lemak minimal;
  • keju keras;
  • dari lemak - minyak bunga matahari dan beberapa mentega diizinkan;
  • semua jenis bubur sereal (dengan pengecualian millet);
  • bihun dan pasta direbus dalam air;
  • apel varietas manis dalam bentuk apa pun (dipanggang, segar), buah dan berry lainnya yang tidak asam;
  • hampir semua jenis sayuran (direbus, dipanggang, tidak termasuk mentah);
  • teh hijau tanpa gula, kolak buah.
Kembali ke daftar isi

Dilarang

Makanan yang tidak boleh dimakan pada pankreatitis kronis:

  • kaldu berlemak, kaya, daging dan ikan;
  • daging dan ikan berlemak;
  • makanan kaleng dan daging asap;
  • teh hitam dan kopi;
  • gula-gula (biskuit mentega dan roti, permen, cokelat);
  • acar dan makanan kaleng;
  • beberapa jenis sayuran hijau (sorrel, cilantro);
  • rempah-rempah dan bumbu;
  • minuman berkarbonasi (limun, soda, kvass, bir);
  • semua minuman beralkohol.
Kembali ke daftar isi

Nutrisi selama eksaserbasi penyakit

Nutrisi pada pasien dengan pankreas selama eksaserbasi memainkan peran penting dalam perawatan dan pemulihan. Diet ini ditampilkan bersamaan dengan obat-obatan, istirahat di tempat tidur dan mempertahankan gaya hidup sehat. Pentingnya diet adalah menstabilkan kondisi pasien dan mencegah penurunan kesehatan. Aturan diet untuk kambuhnya penyakit:

  1. Sebelum memulai diet, disarankan untuk kelaparan selama tiga hari - minum hanya air 1,5―2 liter per hari. Cairan terbaik saat ini adalah air mineral obat, air mawar liar dan air hangat rebus.
  2. Setelah 3 hari, diet ketat No. 5 dimulai, durasinya adalah 1 minggu. Ini adalah diet yang sepenuhnya tidak termasuk lemak dan karbohidrat yang dapat dicerna, makanan yang mengiritasi dinding lambung (kubis segar, lobak, bawang merah, polong-polongan).
  3. Siapkan hidangan dalam bentuk rebus, dipanggang, dan dihancurkan menjadi lembek. Mereka makan fraksional dan dalam porsi kecil - untuk meningkatkan kerja usus, dan proses pencernaan di perut.

Tabel nomor 5 - diet untuk peradangan pankreas, - memungkinkan penggunaan dalam makanan dari produk-produk tersebut:

  • daging kaldu atau sup yang belum dimasak;
  • hidangan daging dan ikan yang dikukus (bakso, bakso);
  • piring telur (omelet kukus, telur rebus);
  • skim - susu, kefir, ryazhenka;
  • teh hitam atau hijau lemah.
Kembali ke daftar isi

Menu untuk pankreas yang sakit

Untuk orang dewasa

Pada pria dan wanita dewasa dengan masalah pankreas, diet terdiri dari camilan fraksional (5-6 kali sehari) dan penggunaan berbagai komposisi makanan dari hidangan. Pankreas yang sakit membutuhkan penggunaan makanan hemat. Menu perkiraan yang melanggar fungsi pankreas:

  • Untuk sarapan, lebih baik makan bubur (oatmeal, manna).
  • Untuk makan siang - sup pure atau pure sayuran.
  • Makan malam - bubur, lebih disukai nasi atau soba.
  • Makanan ringan di antara waktu makan suplemen produk asam laktat non-lemak, biskuit kering, buah panggang.

Untuk penyakit pankreas (pada pankreatitis akut), nutrisi parenteral digunakan - pengenalan nutrisi ke dalam tubuh melalui injeksi intravena untuk memotong saluran pencernaan. Menunjukkan penggunaan minum yang banyak - air mineral alkali, ramuan dogrose, infus tanaman obat. Dengan perkembangan penyakit akut menjadi penyakit kronis, dibolehkan memasukkan pisang, daging tanpa lemak, ayam, ikan, dan diet nomor 5 ke dalam makanan.

Menu anak-anak

Ketika anak-anak dengan pankreatitis sakit, diet yang sama diresepkan untuk orang dewasa, dengan sup dan bubur yang sebagian besar dihaluskan dalam makanan. Penyakit pada anak-anak kecil lebih mudah ditoleransi - eksaserbasi selama 5-7 hari memberi jalan bagi remisi. Nutrisi medis membatasi konsumsi lemak hewani, garam, dan karbohidrat yang mudah dicerna. Pengganti produk-produk ini adalah makanan protein, kalori dan komposisi nutrisi yang sama. Menu perkiraan anak-anak untuk penyakit pankreas pada hari itu terlihat seperti ini:

  • sarapan - oatmeal di atas air, teh herbal;
  • makan malam - kentang tumbuk, kaldu ayam, kaldu dogrose;
  • makan malam - bubur susu beras, teh dengan biskuit kering;
  • untuk malam - jeli buah, apel panggang.
Kembali ke daftar isi

Resep masakan

Puding daging

Hidangan makanan - puding daging, dimasak dengan steamer. Anda harus mengambil bahan-bahan berikut: daging sapi - 300 g, mentega - 1 sdm. l, susu - 1 sdm. l, telur - 1 pc, garam secukupnya. Pertama-tama Anda harus menyiapkan daging - bersihkan dari lemak dan goresan berlebih. Masak daging dan cincang. Busa putih telur dengan tangan menggunakan pengocok, atau mixer. Dalam daging cincang, tambahkan kuning telur dari telur, garam secukupnya, susu. Perlahan tuangkan protein kocok. Itu harus membuat campuran pucat. Lumasi dinding double boiler dengan mentega, isi wadah dengan campuran daging. Tuang 1,5 liter air ke dalam panci pengukus, atur cara memasak yang tepat.

Omelet uap

Makanan tradisional - telur dadar, yang dapat dimasak dalam double boiler setiap hari, tidak memiliki komposisi susu dan berbagai perasa. Secara opsional, Anda bisa menambahkan sedikit keju cottage rendah lemak atau sayuran rebus. Bahan: telur - 2 pcs., Air - 0,5 gelas, mentega - 1 sdt, garam secukupnya. Persiapan: tambahkan air dan sedikit garam ke telur, campur semuanya dengan konsistensi yang sama. Tuang campuran ke dalam wadah steamer ganda dan panggang selama 20 menit.

Souffle "Susu Burung"

Resep untuk makanan diet membutuhkan bahan-bahan berikut: keju cottage - 300 g, susu - 0,5 cangkir, madu - 1 sdm. l, gelatin - 1 sdt, bubuk kakao - 1 sdm. l Memasak adalah sebagai berikut: rendam gelatin dalam air dan biarkan selama setengah jam. Kemudian tiriskan air dari agar-agar, tambahkan sisa bahan. Letakkan campuran di atas api kecil dan didihkan. Kocok massa yang dihasilkan dengan mixer, tuangkan ke dalam cetakan dan dinginkan sampai membeku. Makanannya akan menjadi ramping, bergizi dan terutama dinikmati anak-anak.

Diet terapeutik untuk nyeri pankreas meringankan rasa sakit dari kondisi dan tanda-tanda lain penyakit selama eksaserbasi, membantu mempertahankan kondisi kesehatan normal selama tahap remisi. Jika Anda tidak mengikuti aturan nutrisi dan sikap sembrono terhadap kesehatan Anda, kondisi pasien dapat memburuk, sampai komplikasi seperti pengangkatan kelenjar muncul. Nutrisi tanpa pankreas dimungkinkan, tetapi membutuhkan ketegasan dan kontrol sepanjang hidup. Sikap serius terhadap kesehatan dan pola makan yang benar akan mencegah masalah seperti itu, mencegah konsekuensi, dan menjaga kesehatan pankreas.

Pankreatitis - Diet

Pankreas, ketika meradang, berhenti membuang jus pencernaan ke dalam duodenum. Tanpa rahasia ini, makanan tidak terbagi menjadi zat sederhana dan tidak dicerna. Penyebab paling umum dari pankreatitis - kecanduan makanan berlemak, dibumbui dengan alkohol. Itulah sebabnya diet untuk pengobatannya adalah obat utama.

Aturan diet untuk pankreatitis

Pada banyak orang, penyakit ini dengan cepat menjadi kronis. Jika pankreatitis akut didiagnosis, diet 5p mengurangi risiko prospek seperti itu dan melindungi terhadap perkembangan diabetes. Tabel 5a diresepkan ketika pankreatitis dipersulit oleh radang saluran empedu, dan tabel 1 diindikasikan untuk penyakit lambung. Diet untuk penyakit kronis pankreas selama eksaserbasi lebih parah.

Aturan dasar diet untuk pankreatitis diresepkan untuk pasien:

  • mematuhi tingkat lemak - 80 g, karbohidrat - 350 g;
  • menolak produk asap dan makanan yang digoreng;
  • menyiapkan makanan sesuai resep makanan;
  • makan setelah setiap 3 jam;
  • gunakan makanan hangat dalam bentuk lusuh;
  • makan hidangan dalam porsi kecil;
  • makan perlahan, mengunyah makanan untuk waktu yang lama;
  • jangan minum makanan.

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis

Dengan segala batasan dan batasan menu bisa sangat beragam. Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis? Dalam diet termasuk:

  • salad, vinaigrettes, kentang tumbuk (wortel rebus, bit, kentang, zucchini, kembang kol, kacang muda);
  • seledri (dalam remisi);
  • sup sayur, borscht;
  • hidangan daging dari ayam tanpa lemak rebus, daging sapi, ikan;
  • minyak nabati;
  • produk susu rendah lemak (termasuk krim, yoghurt), keju cottage, keju;
  • oatmeal, soba, bubur labu dengan susu;
  • putih telur ayam;
  • kompot (buah segar, beri, buah kering);
  • apel kaya zat besi non-asam;
  • roti basi ringan.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis

Organ yang meradang sangat membutuhkan istirahat, dalam mode operasi yang hemat. Apa yang tidak bisa Anda makan dengan pankreatitis pankreas? Dilarang sepenuhnya:

  • alkohol;
  • kursus pertama yang berlemak dan kaya;
  • daging babi, lemak babi, domba, angsa, bebek, jeroan;
  • sosis asap;
  • ikan berlemak;
  • setiap bumbu kalengan;
  • hidangan utama goreng (termasuk telur dadar);
  • telur rebus;
  • makanan cepat saji;
  • saus pedas, bumbu;
  • bawang mentah, bawang putih, lobak, lobak, merica Bulgaria;
  • polong-polongan;
  • jamur;
  • coklat kemerahan, bayam;
  • pisang, anggur, delima, buah ara, kurma, cranberry;
  • makanan penutup yang manis;
  • kakao, kopi, soda;
  • roti segar, kue kering, muffin.

Diet untuk pankreatitis kronis

Sangat penting bahwa organisme yang sakit setiap hari menerima sekitar 130 g protein, yang diperlukan untuk metabolisme yang optimal. Selain itu, sekitar 90 g harus berupa produk hewani (direbus atau dimasak sesuai resep untuk mengukus), dan sayuran - hanya 40 g. Konsumsi produk lean melindungi pasien dari risiko obesitas hati.

Lemak hewani dalam diet dengan pankreatitis harus 80%. Mentega lebih baik ditambahkan ke makanan siap saji. Jangan lupa tentang resep dengan produk pencahar (plum, aprikot kering). Susu lebih baik digunakan dalam sup, sereal, saus, ciuman. Kefir segar yang jauh lebih sehat. Makanan dengan pankreatitis bentuk kronis ringan dapat bervariasi keju rendah lemak, omelet dikukus. Karbohidrat setiap hari tubuh tidak boleh menerima lebih dari 350 g

Pola makan dengan eksaserbasi pankreatitis kronis harus memberi ruang pernapasan pada pankreas yang kelelahan. 2 hari pertama serangan penyakit parah hanya dapat diminum dengan infus rosehip hangat, teh, Borjomi. Pada hari ketiga, pasien pankreatitis diperbolehkan memberikan sup tumbuk cair, bubur di atas air, milk jelly. Setelah hilangnya rasa sakit, diet diperluas dengan hati-hati, menambahkan lebih banyak hidangan padat, yang tidak digosok.

Diet untuk pankreatitis akut

2 hari pertama penyakit ini juga menunjukkan pantang total dari makanan - Anda hanya dapat minum air putih, teh, dogrose (masing-masing 4-5 gelas). 2 hari berikutnya, makanan diberikan menggunakan dropper. Kemudian diet selama peradangan pankreas pada fase akut terbentuk atas dasar makanan yang sangat rendah kalori. Beri mereka dalam jumlah yang sangat kecil, agar tidak membahayakan.

Diet pada pankreatitis akut selama minggu kedua dan selanjutnya menjadi lebih beragam. Menu termasuk:

  • sup, bubur cair dan agar-agar, jus, teh hijau;
  • daging ayam rendah lemak (terutama roti kukus) daripada daging merah, produk protein lainnya;
  • Sayuran dan buah-buahan yang kaya antioksidan.

Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas?

Ketentuan kepatuhan dengan aturan diet untuk orang dewasa dan anak-anak tergantung pada jenis penyakit. Pengobatan penyakit dalam bentuk akut harus dilakukan hanya diam, dan eksaserbasi tahap kronis adalah prosedur rawat jalan. Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas pada tahap akut? Kursus perawatan memakan waktu sekitar 2-3 minggu. Diet setelah pulang harus diamati setidaknya selama enam bulan.

Perawatan pankreas yang tepat dan lembut mencegah eksaserbasi penyakit di masa depan dan melindungi pasien dari serangan diabetes. Jika peradangan telah menjadi kronis, maka orang tersebut harus mengikuti menu diet untuk pankreatitis sepanjang hidupnya. Bahkan setelah transisi penyakit pada tahap remisi persisten tidak boleh menipu diri kita sendiri dengan harapan pemulihan total.

Contoh menu diet untuk pankreatitis selama seminggu

Berbagai opsi dapat diterima. Hal utama adalah bahwa jika diet 5p diresepkan, menu untuk pankreatitis harus bervariasi. Sebagai contoh:

  • salad bit, kolak;
  • keju cottage, infus dogrose;
  • telur dadar dikukus, teh dengan biskuit;
  • oatmeal, jelly;
  • bubur labu, uzwar;
  • keju dengan biskuit, infus dogrose;
  • bubur soba, teh.
  • nasi dengan kismis;
  • salad wortel;
  • apel yang dipanggang dengan aprikot kering;
  • haluskan wortel dan labu;
  • bit rebus;
  • putih kocok;
  • apel yang dipanggang.
  • sup tanpa lemak, borscht;
  • ikan dengan nasi;
  • daging sapi rebus;
  • casserole keju cottage;
  • potongan daging ayam;
  • pasta laut;
  • tumis.
  • jeli buah;
  • gulungan sayur;
  • berry jelly;
  • puding buah;
  • kentang panggang;
  • sandwich dengan keju dan mentega;
  • haluskan kacang.
  • saus apel, yogurt;
  • nasi dengan kismis, varenets;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kembang kol rebus, susu asam;
  • squash caviar, kefir;
  • telur dadar, ryazhenka;
  • puding beras, yogurt.

Diet Pankreas - menu mingguan

Pankreas adalah organ penting dari sistem pencernaan manusia yang terlibat dalam proses mencerna makanan. Tapi itu sangat rentan, sehingga bahkan satu pesta yang baik dapat menyebabkan pelanggaran serius. Untuk melindungi tubuh dari faktor-faktor berbahaya perlu diet untuk pankreas. Menu untuk minggu ini, disusun oleh spesialis yang berpengalaman, akan meningkatkan kinerja pankreas dan seluruh sistem. Lebih lanjut tentang ini dan akan dibahas dalam artikel ini.

Diet Pankreas - menu mingguan

Patologi pankreas

Tugas utama pankreas adalah sintesis enzim tertentu yang mempromosikan pemecahan lemak dan protein dalam tubuh. Enzim yang dihasilkan menembus duodenum, di mana mereka mulai melakukan tugas utama mereka. Pankreas juga terlibat dalam produksi insulin, yang menormalkan metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia. Fungsi tubuh yang tidak tepat menyebabkan sintesis insulin yang tidak mencukupi, yang, pada gilirannya, berkontribusi pada perkembangan diabetes.

Lokasi anatomi dan struktur pankreas

Biasanya, penyakit pankreas adalah berbagai proses tumor, pankreatitis (bentuk kronis dan akut), dll. Semua patologi ini disatukan oleh gejala yang sama. Ini adalah tentang rasa sakit di hipokondrium kiri dan ketidaknyamanan di punggung. Dalam kebanyakan kasus, rasa sakit itu bersifat kronis, yaitu, mereka selalu mengkhawatirkan pasien. Namun terkadang rasa sakit muncul secara berkala, dalam bentuk serangan. Ketidaknyamanan muncul setelah minum minuman beralkohol, makanan berlemak atau gorengan.

Perkembangan pankreatitis. Batu di saluran pankreas

Karsinoma pankreas

Catat! Ada gejala tambahan penyakit pankreas, termasuk diare, mual, muntah, demam. Selain itu, pasien mungkin kehilangan nafsu makan, tetapi ini jarang terjadi.

Fitur Daya

Terlepas dari jenis penyakitnya, diet adalah tahap terapi yang penting. Dengan pendekatan yang tepat untuk masalah ini, bukan hanya mungkin mempercepat proses penyembuhan, tetapi juga mencegah kekambuhan.

Nutrisi yang tepat untuk hati dan pankreas

Keunikan terapi diet adalah sebagai berikut:

  • pasien harus makan hanya hidangan rebus atau yang dikukus. Makanan seperti itu akan memberi tubuh lebih banyak manfaat dan nutrisi;
  • perlu makan fraksional. Istilah "nutrisi fraksional" mengacu pada konsumsi makanan yang sering, tetapi dalam porsi kecil. Agar tidak membebani sistem pencernaan, Anda harus menghindari makan berlebihan;
  • selama masa pengobatan, semua makanan yang dikonsumsi harus dalam bentuk bubuk atau tanah. Ini adalah kondisi penting;
  • Tidak disarankan untuk menggunakan hidangan yang sangat dingin atau panas, terlepas dari jenis atau metode persiapannya. Hanya makanan hangat yang diharapkan bermanfaat;
  • Hal ini diperlukan untuk memasak berbagai jenis sereal di atas air, dan setelah memasak, menggilingnya untuk asimilasi yang lebih baik dan mengurangi beban pada usus dan pankreas.

Banyak orang meremehkan efek dari diet yang benar, tetapi sebagian besar gangguan saluran pencernaan dapat dihindari atau disembuhkan dengan bantuan makanan saja. Karena itu, jika Anda harus berurusan dengan penyakit pankreas, maka bersiaplah untuk perubahan radikal dalam diet harian Anda.

Apa yang bisa dan tidak bisa

Produk yang Diizinkan

Ada daftar seluruh produk yang dapat dikonsumsi selama periode perawatan. Ini termasuk:

  • apel manis;
  • berbagai jenis sereal (labu, soba, dll);
  • ikan rendah lemak;
  • roti basi;
  • telur puyuh dan ayam (hanya protein);
  • kompot buah;
  • varietas ikan dan daging rendah lemak;
  • sayuran rebus;
  • berbagai salad buah, misalnya, vinaigrette;
  • sup sayur, borscht.

Produk pankreas

Pola makan seperti ini efektif tidak hanya dalam pengembangan pankreatitis, tetapi juga penyakit pankreas lainnya. Ada banyak makanan yang diizinkan, sehingga Anda dapat menambah semua jenis makanan dalam bentuk hidangan tertentu. Selain itu, ada banyak resep, di mana bahkan ikan tanpa lemak dengan sayuran ternyata sangat lezat.

Produk yang Dilarang

Sangat penting untuk menghilangkan dari makanan semua makanan yang dapat merusak kelenjar dan seluruh tubuh selama periode pengobatan. Pertama-tama, Anda harus meninggalkan produk ini:

  • roti segar, terutama putih;
  • soda manis, kopi;
  • aneka manisan (kue kering, muffin, cokelat dalam jumlah besar);
  • beberapa buah dan beri (cranberry, anggur, pisang, delima);
  • kacang, kacang polong dan kacang-kacangan lainnya;
  • daging dan ikan berlemak;
  • kaldu kaya;
  • lemak babi, jamur;
  • bumbu pedas, rempah-rempah, saus;
  • makanan cepat saji (hamburger, hot dog, dll.);
  • makanan kaleng, acar;
  • minuman beralkohol;
  • makanan berlemak, digoreng, dan diasap.

Makanan cepat saji harus ditinggalkan.

Itu penting! Para ahli merekomendasikan untuk memasukkan dalam dadar diet Anda, produk susu kukus, rendah lemak, seperti keju cottage, keju dan kefir. Pastikan bahwa jumlah karbohidrat harian sekitar 330-370 g. Dari minuman, Anda dapat minum air mineral dan teh dari pinggul mawar atau chamomile.

Produk yang direkomendasikan dan dilarang

Berapa lama Anda perlu membatasi diri pada makanan

Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tepat berapa lama perawatan dapat berlangsung dan, dengan demikian, diet terapeutik. Itu semua tergantung pada banyak faktor, misalnya, pada tingkat keparahan penyakit, kondisi pasien, efektivitas diet yang ditentukan dan kebenaran kepatuhannya. Sebagai aturan, pasien harus mematuhi semua rekomendasi tentang nutrisi sampai pemulihan penuh. Durasi periode ini bisa dari 2 hingga 4 minggu. Jika seseorang secara teratur mengalami kegagalan fungsi pankreas, maka ia harus menghindari atau setidaknya membatasi jumlah junk food sepanjang hidupnya untuk mencegah kambuhnya penyakit.

Seperti disebutkan sebelumnya, disarankan untuk makan hidangan yang dikukus. Ini memungkinkan produk mempertahankan jumlah nutrisi maksimum. Jika kadar karbohidrat harian sekitar 350 gram, maka lemak - tidak lebih dari 80-85 gram, dan protein - 110 gram. Cobalah untuk menghitung kalori harian yang Anda makan dengan makanan. Itu harus dalam kisaran 2600-2900 kkal.

Lebih suka piring kukus

Deskripsi item menu

Makanan untuk pankreas, pertama-tama, harus bervariasi. Jika perlu, Anda dapat menambah variasi makanan atau hidangan ke dalam menu makanan Anda yang memiliki rasa asli. Jumlah makanan yang dimakan pasien per hari harus bergantung pada gaya hidupnya. Artinya, jika seseorang bekerja di pabrik, sementara menghabiskan banyak energi, maka harus ada lebih banyak makanan. Dan jika ia memiliki pekerjaan menetap, maka, dengan demikian, jumlah makanan harus lebih kecil. Berikut ini adalah rencana nutrisi untuk penyakit pankreas.

Meja Menu sampel selama seminggu untuk pankreas.

Diet Pankreas

Dengan kelemahan yang tidak sehat dalam makanan, semua organ sistem pencernaan manusia mengalami penyakit. Organ pertama yang terpengaruh adalah pankreas. Pola makan yang dirancang untuk fase akut penyakit ini mampu melakukan efek sebaliknya. Nutrisi seperti itu mengandaikan, apalagi, organisasi fungsi pankreas yang paling hemat. Ketika tabel diet pankreatitis dianggap sebagai salah satu komponen utama terapi. Saran khusus memungkinkan Anda untuk menghapus dari makanan diet yang tidak bermanfaat, dan menyiapkan produk yang dapat diterima dengan benar.

Aturan umum

Penyakit kelenjar pankreas disebut pankreatitis. Kelenjar melakukan pekerjaan sekretori, menghasilkan glukosa, glukagon, lipokain. Keikutsertaannya dalam pencernaan ditujukan untuk mengekstraksi jus.

Ada pankreatitis akut dan kronis. Manifestasi akut dikaitkan dengan enzim pencernaan sendiri dari suatu organ, dan dalam situasi yang serius mematikan jaringan dan organ yang berada di dekatnya terbentuk.

Penyakit ini sering terjadi sebagai akibat dari pengobatan, setengah dari kasus terjadi dalam pembentukan cholelithiasis, sementara yang lain berhubungan dengan asupan alkohol yang berlebihan.

Perkembangan kronis pankreatitis dianggap tahan lama dan meningkat, dapat memburuk. Pada fase kronis penyakit, jaringan yang berubah dari karakter persisten dapat berkembang dan merangsang inferioritas eksokrin. Pada tahap pembentukan, fenomena menyakitkan diwakili oleh gudang cadangan, dan karena bagaimana penyakit berkembang, organ berubah sepenuhnya.

Dari gejala utama penyakit ini adalah:

  • mual;
  • kilatan menyakitkan;
  • kelemahan di seluruh tubuh;
  • diare;
  • perut kembung;
  • kenaikan suhu;
  • jarang sakit kuning.

Ketika pankreas sedikit sakit, berdasarkan gejalanya, pengobatan komprehensif akan ditentukan, komponen penting di antaranya adalah diet.

Diet penyembuhan untuk pankreas signifikan pada semua tahap patologi. Pasien dalam tahap penyakit yang parah diberi perawatan infus dan diberi makan dengan campuran menggunakan probe. Diet untuk pasien yang memiliki derajat penyakit ringan dan sedang dianggap fase secara signifikan, yang menyiratkan beralih tak terlihat dari puasa menjadi makanan diet bertubuh penuh di bawah No. 5.

Selama perjalanan akut, makanan diet dapat menekan hiperfermentasi organ, mengurangi stagnasi di tempat tidur dan ekskresi lambung. Nutrisi dalam peradangan pankreas memungkinkan Anda untuk meningkatkan fungsi kelenjar, untuk melanjutkan perubahan pola makan dan mencegah serangan berulang.

Setelah mengunjungi dokter dengan ketidaknyamanan yang menyakitkan di tubuh, ia akan menyatakan di resepsi apa jenis makanan yang digunakan dalam kasus penyakit perut dan pankreas, yang berguna untuk pankreas dalam satu atau beberapa periode penyakit, makanan mana yang harus dihapus dari makanan atau mengurangi konsumsi.

Jika Anda mengikuti nutrisi yang benar pada penyakit pankreas, tubuh akan bekerja dalam urutan yang biasa.

Prinsip-prinsip Diet untuk Penyakit

Diet untuk radang pankreas dirancang untuk mengurangi tekanan berlebihan pada kelenjar pankreas yang rusak, untuk pemulihannya yang cepat.

Ketika periode pankreatitis akut berkembang, pankreas membutuhkan pembongkaran lengkap melalui mogok makan selama 3 hari. Diizinkan minum air mineral berkarbonasi Borjomi hingga 1,5 liter per hari atau rebusan pinggul mawar hingga 2 gelas.

Kemudian, jika pankreatitis tidak parah, maka untuk pertama kalinya, metode pertama Diet № 5 diresepkan - dihapus. Ini berarti mengambil: protein 60-80 g, lemak 50-60 g, karbohidrat 200-300 g

Setelah mereda pembengkakan di kelenjar, pasien diresepkan metode 2 dari tabel diet No. 5 - tidak digiling. Dalam tabel ini, penting untuk secara teratur mengikutinya sepanjang waktu, patologi dan transisinya menjadi fase remisi yang stabil. Tujuan dari tabel perawatan adalah untuk mencegah pengulangan patologi, dan amplifikasi, untuk memperbaiki perubahan yang telah muncul dalam tubuh.

Ketika wabah penyakit mereda dan, karena penyakit kronis, tabel diet menyarankan:

  • peningkatan kehadiran protein, oleh karena itu, 110-120 g diperlukan dalam nutrisi;
  • batas keras dalam konsumsi lemak - hingga 70 g;
  • pemotongan karbohidrat - hingga 300 g

Makanan yang dimasak dalam periode diet dengan penyakit pankreas harus diletakkan di atas meja, dikukus, direbus, dipanggang, untuk menghindari iritasi pada sistem pencernaan.

Penting untuk mengecualikan hidangan yang benar-benar digoreng. Sajikan makanan hangat yang direkomendasikan, dekat dengan suhu tubuh manusia.

Apa yang tidak bisa menjadi penyakit pankreas? Diperlukan untuk secara tajam memotong asupan karbohidrat, yang mudah dicerna:

  • gula pasir;
  • produk gula-gula;
  • produk yang baru dipanggang.

Apa yang bisa Anda makan jika pankreas sakit? Jumlah protein yang dikonsumsi harus ditingkatkan 30%, nilai dasar, yang diisi ulang dengan protein hewani. Mengenai ikan dengan daging, diperbolehkan untuk mengkonsumsi makanan. Ikan untuk diambil - bersandar, sungai. Memasak telur dilakukan dengan perlakuan uap, direbus dengan lembut.

Dalam peradangan pankreas, diet sehubungan dengan sayuran dan buah-buahan segar menyiratkan perawatan khusus bagi mereka yang memiliki serat kasar, karena itu juga memuat organ-organ sistem pencernaan. Untuk alasan ini, produk nabati dikonsumsi dalam bentuk lusuh dengan konsistensi kentang tumbuk atau cincang. Berdasarkan kondisi pasien, setelah beberapa saat larangan ini dicabut.

Nilai energi dari produk yang dikonsumsi harus sesuai dengan kebutuhan sehari-hari pasien, sehubungan dengan berat badannya, indikator umur dan pekerjaan. Kalori dibagi menjadi 5 pendekatan, 3 di antaranya mendasar.

Makan di malam hari melewati 2 jam sebelum tidur. Ini penting untuk implementasi pemrosesan penuh makanan yang dimakan oleh tubuh.

Varietas

Jika ada masalah pada pasien yang sakit dengan bentuk pankreatitis kronis, gejala klinis diabetes, tabel diabetes dapat disesuaikan, dengan mempertimbangkan proses karbohidrat yang diubah, mendekati maksimum ke diet normal. Dalam situasi ini, tabel diet No. 5P / 9 ditentukan, yang mencakup produk yang tidak termasuk dalam tabel:

  • berkontribusi terhadap perut kembung dan fermentasi di lambung - kol, kacang-kacangan;
  • produk yang terbentuk selama pemanggangan;
  • memiliki sejumlah besar minyak esensial, dan makanan yang mengiritasi lendir - bawang putih, merica, bawang.

Perawatan diet dengan adanya diabetes dalam hal struktur nutrisi dan signifikansi energi menyatu dengan diet diet 5P, tetapi yang terakhir lebih hemat.

Mengenai struktur nutrisi, tabel perawatan 5P dan 5P / 9 identik.

Penting untuk makan 5-6 kali sehari, menghilangkan karbohidrat sederhana dari asupan, lebih dari 50% lemak adalah lemak nabati.

Karena banyak makan dengan penyakit pankreas, hubungan antara keberadaan glukosa dalam sistem peredaran darah dan koefisien insulin disamakan.

Diet untuk nyeri pankreas hingga 50% dari kebutuhan energi harian tercakup dalam karbohidrat. Untuk ini, pengganti gula digunakan, dengan mempertimbangkan intoleransi individu.

Dalam produk makanan diperkenalkan, di mana ada karbohidrat berat:

  • roti;
  • sereal, sayuran;
  • buah-buahan dan beri;
  • Asupan sayuran dengan buah-buahan di mana ada 5 hingga 10 g karbohidrat terbatas.

Tabel khusus telah dikembangkan, di mana informasi yang diperlukan dicatat. Saat menggunakannya, pasien dipandu dalam pemilihan produk. Kehadiran lemak dalam tabel makanan pasien ini berkurang relatif terhadap norma, karena penolakan lemak dan produk, di mana ada sejumlah besar kolesterol - di angsa, bebek.

Tabel diet 5P / 9 mencakup kompleks vitamin dalam volume yang diperlukan, yaitu vitamin B1, yang mampu menerima bantuan aktif dalam fenomena metabolisme, unsur mikro dan makro.

Indikasi

Diet untuk lambung dan pankreas termasuk jenis makanan penyembuhan ini.

  1. 5P - teknik pertama, diresepkan ketika ada manifestasi akut, ketika mengalami eksaserbasi pankreatitis kronis. Durasi meja semacam itu adalah hingga satu minggu.
  2. 5P - teknik kedua, meja tersebut ditunjuk setelah 7 hari dan sampai remisi lengkap.
  3. 5P / 9 - diresepkan jika gejala diabetes muncul di hadapan pankreatitis kronis.

Perlu mempertimbangkan apa yang disukai dan tidak disukai pankreas ketika mengubah pankreatitis. Meskipun sebagian besar produk biasa perlu dihilangkan dari meja harian, di rumah dengan ketidaknyamanan menyakitkan dalam diet, adalah mungkin untuk melakukan diversifikasi diet dengan menggabungkan hidangan dan metode memasak.

Produk yang Diizinkan

Untuk mengurangi tekanan pada tubuh yang dikaitkan dengan nutrisi klinis, itu membuat hidangan yang bisa dimakan dengan radang pankreas. Tabel ini bertujuan untuk mencegah pembentukan masalah individu dan untuk menormalkan keadaan. Hal ini didasarkan pada fakta bahwa produk untuk pankreas dengan peningkatan protein - hingga 130 g, selain produk yang kaya akan kalium.

Makanan apa yang suka pankreas.

  1. Untuk daging, meja diisi ulang dengan kalkun, ayam, domba, daging sapi muda.
  2. Untuk ikan diperbolehkan makan tenggeran, cod, pike tenggeran.
  3. Seekor burung
  4. Produk tepung - roti, kerupuk, biskuit, donat biasa.
  5. Produk susu - bisa berupa 30% keju keras, 1% susu, 0% yogurt.
  6. Minuman - jus dari pisang, stroberi, kolak dari buah-buahan kering.

Dalam ransum medis dari produk yang bermanfaat untuk pankreas mensekresi manna, oatmeal, soba dan bubur beras, dimasak dalam air.

Selanjutnya, mereka berjumbai, dibiarkan encer dengan susu, air, hingga mencapai kepadatan semi kental. Jika Anda memasak bubur, menggunakan tepung dari soba dan nasi, proses memasaknya akan disederhanakan.

Apa lagi yang bisa Anda makan dengan radang pankreas? Masak dan hancurkan kentang, zucchini, kembang kol, wortel, dan sayuran lain yang disetujui menjadi pure. Dari wortel dan labu membuat puding uap. Jika kita mempertimbangkan berapa banyak dan karbohidrat dalam sayuran ini dan nilai gizinya, maka dalam zucchini ada lebih sedikit karbohidrat, serta nutrisi - karbohidrat 5,99 g, kalori 30, 56 kkal. Sayuran, misalnya, seperti kembang kol 4,72 g / 33,99 kkal, wortel 12,06 g / 41,07 kkal, kentang mencakup 19,81 g / 85,57 kkal. Setelah beberapa waktu, dibolehkan memasukkan tomat yang sudah dikupas dan mentimun ke dalam meja.

Sup disiapkan menggunakan kaldu sayuran, yang kemudian ditambahkan ke sayuran cincang atau sereal yang direbus dengan baik. Untuk mengisi sup, gunakan mentega, krim, krim asam.

Dari produk fermentasi susu non-berlemak, susu dipilih, yang direkomendasikan untuk ditambahkan ke makanan, karena seluruh pasien bertahan lebih buruk. Juga diizinkan makan keju cottage rendah lemak, buat puding dengan casserole. Jika seseorang kekurangan kalsium, maka lebih baik mengisi defisit dengan keju cottage yang sudah dikalsinasi. Krim asam digunakan sebagai bumbu. Keju dimasukkan ke tanah makanan.

Dari produk daging, meja diisi ulang dengan daging sapi, kelinci, ayam. Makan hidangan daging hanya diperbolehkan sebagai souffle, bakso, bakso, bakso, yang dimasak dalam pasangan. Anda bisa makan daging kelinci yang dimasak dan potongan ayam.

Diperbolehkan untuk memasak saus menggunakan kaldu sayuran, dibumbui dengan krim asam, susu. Dari buah, meja pasien dalam patologi kelenjar diisi ulang dengan marshmallow, mousse, jelly, dan selai. Sampai batas tertentu, diperbolehkan untuk makan buah dengan buah-buahan yang harus ditumbuk terlebih dahulu. Omelet uap dan hidangan lainnya dan lauk juga diperbolehkan.

Produk sepenuhnya atau sebagian dibatasi

Dalam kasus patologi pankreas, mustahil untuk makan hidangan yang meningkatkan produksi enzim yang memecah makanan. Ini mengarah pada fakta bahwa enzim yang diproduksi oleh lambung, masuk dalam volume besar, karena ini, zat besi menjadi meradang dan sakit.
Dari produk berbahaya untuk pankreas, sup terisolasi yang dimasak dalam daging, jamur, kaldu ikan, serta okroshka, sup bit, borscht. Juga dikecualikan dari diet:

  • daging - babi, domba;
  • bebek;
  • lemak babi;
  • produk merokok;
  • konservasi;
  • produk sosis;
  • ikan - asin, varietas berlemak;
  • roti yang baru dipanggang.

Apa lagi yang tidak suka pankreas makanan:

  1. Teh kental.
  2. Susu murni.
  3. Pai goreng, panekuk, panekuk, dan kue keju.
  4. Keju cottage yang tebal.
  5. Cokelat
  6. Kakao
  7. Kopi
  8. Cranberry.
  9. Bayam.
  10. Salad
  11. Lobak.
  12. Lobak
  13. Sayuran dengan buah mentah. Buah-buahan yang mengandung karbohidrat sederhana yang dapat menyebabkan kembung - pisang, anggur, kurma.

Tidak dapat diterima untuk makan makanan berikut dalam kasus patologi kelenjar pankreas: telur ayam yang direbus atau dipanggang, permen tepung dan manisan, bawang hijau, bawang putih, soda, es krim, segala jenis adonan tidak termasuk, untuk mengecualikan keju berlemak, hidangan dingin.

Produk kebiasaan terpisah untuk pankreas diizinkan untuk tidak sepenuhnya dikecualikan dari diet, tetapi hanya untuk membatasi asupannya.

  1. Garam - per hari diperbolehkan hingga 10 g
  2. Mentega
  3. Kuning telur - 2-3 potong selama 7 hari.
  4. Menir millet.
  5. Gula.
  6. Kemacetan.
  7. Kue-kue manis.
  8. Vanillin.
  9. Kayu manis

Menu mode daya

Menu menurut saran dokter untuk penyakit kelenjar pankreas dikompilasi selama 7 hari, sehingga minggu ini termasuk daftar lengkap produk yang diperlukan. Mempertimbangkan jumlah kalori harian, jam makan.

Di menu utama dibuat makan 5 kali sehari. Jika menu dipilih dengan benar, setelah 14 hari peradangan pada kelenjar pankreas akan hilang, pekerjaan normalnya akan pulih. Pasien akan jauh lebih baik, penyakitnya akan surut.

Dalam kasus remisi yang berkepanjangan dari patologi kelenjar pankreas, tabel diet umum akan membantu.

Untuk mencegah serangan akut, eksaserbasi patologi kelenjar pankreas, nutrisi tersebut melekat pada semua kehidupan.
Diet untuk pankreas, menu untuk minggu ini.

  1. Sarapan - oatmeal, omelet kukus, agar-agar yang dimasak dalam buah kering.
  2. Sarapan kedua - labu rebus, ditumbuk dalam kentang tumbuk, minuman mawar liar.
  3. Makan siang - sup jelai mutiara, daging sapi, teh.
  4. Snack - pure sayuran, jus buah.
  5. Makan malam - bubur gandum soba, diencerkan dengan susu, hinggap, dipanggang dalam oven, kefir.
  6. Makan malam kedua adalah agar-agar.
  1. Sarapan - bubur, terbuat dari sereal beras yang dimasak dalam air, pangsit daging, teh tanpa pemanis.
  2. Sarapan kedua - puding keju cottage, minuman dengan buah.
  3. Makan siang - sup soba dengan sayuran, fillet ayam rebus, wortel rebus, teh.
  4. Snack - sour milk dengan gummy biskuit.
  5. Makan malam - semolina, minuman prem.
  6. Makan malam kedua - pinggul kaldu.
  1. Sarapan - puding keju cottage, bubur nasi, minuman stroberi.
  2. Sarapan kedua - telur dadar dengan jeli.
  3. Makan siang - oatmeal sup, ikan rebus dan wortel, yogurt.
  4. Waktu minum teh - biskuit, teh lemah.
  5. Makan malam - kentang tumbuk, potongan ayam kukus, agar-agar.
  6. Makan malam kedua - kefir.
  1. Sarapan - semolina di atas air, keju, jus aprikot.
  2. Sarapan kedua - wortel souffle, pinggul kaldu.
  3. Makan siang - sup oatmeal dan labu rebus, apel panggang, kefir.
  4. Aman, - donat, kolak.
  5. Makan malam - wortel rebus, quelles fillet ikan, kaldu kismis.
  6. Makan malam kedua adalah milk jelly.
  1. Sarapan - sereal gandum di atas air, keju cottage yang dikalsinasi, minuman persik.
  2. Sarapan kedua - omelet kukus yang terbuat dari protein, kolak.
  3. Makan siang - sup sayur, dibumbui dengan krim asam, bakso ayam, mie dengan sepotong mentega, bit rebus, teh.
  4. Waktu minum teh - kue, rebusan buah kering.
  5. Makan malam - sup sayur, fillet ikan dengan saus krim asam, milk jelly.
  6. Makan malam kedua - kefir.
  1. Sarapan - wortel syrniki, bubur dari oatmeal dengan susu, minuman prem.
  2. Sarapan kedua - bagel, kolak.
  3. Makan siang - sup dari sayuran, daging ayam rebus, bubur sereal beras, minuman buah.
  4. Aman, - keju cottage, jeli.
  5. Makan malam - zucchini rebus dan labu, dibunuh dengan kentang tumbuk, roti daging, semolina dengan susu, teh.
  6. Makan malam kedua adalah susu asam.
  1. Sarapan - mie, potongan daging rebus, wortel tumbuk rebus, jus.
  2. Sarapan kedua - jeli buah, casserole keju cottage.
  3. Makan siang - sup dengan pangsit, pasta, meatloaf, dipanggang dalam oven, kolak.
  4. Waktu minum teh - kerupuk dengan teh.
  5. Makan malam - bubur yang terbuat dari sereal beras dengan minyak, pangsit ikan, teh.
  6. Makan malam kedua - acidophilus.

Resep

Dokter percaya bahwa untuk menjalani gaya hidup sehat, Anda harus makan dengan benar, menghilangkan asupan makanan berlemak dan goreng dengan penyakit kelenjar pankreas. Resep-resep berikut diizinkan untuk dimasukkan dalam nutrisi untuk nyeri pankreas.

Krim susu dan fillet ayam

Ayam direbus, dagingnya disela, menggunakan penggiling daging, dan kemudian digiling. Campur campuran nasi rebus dengan daging olahan, garam secukupnya. Kemudian rebus sup. Sup dingin hingga 80 derajat diisi dengan campuran telur dan susu. Lalu buat mentega.

Fillet Ikan Bakar

Untuk hidangan diambil:

  • ikan - 500 g;
  • kaldu ayam - satu sendok makan;
  • air mendidih - gelas;
  • tepung - 3 sendok besar;
  • susu tanpa lemak - gelas;
  • garam;
  • paprika;
  • merica

Potongan ikan yang digiling ditempatkan di loyang, dibumbui dengan rempah-rempah. Kemudian kaldu dicampur dengan air, tepung, susu ditambahkan dan semuanya dicampur. Selanjutnya, fillet dituang dengan saus, dikirim untuk dipanggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 250 derajat.

Untuk anak-anak

Apa yang bisa Anda makan ketika pankreas sakit pada anak? Makanan anak-anak tidak berbeda jauh dari nutrisi pasien dewasa. Pada pasien muda, waktu pembesaran kelenjar pankreas seringkali lebih cepat. Dalam kasus patologi pankreas, nutrisi klinis masih tetap untuk jangka waktu yang lama dan cocok untuk kategori usia pasien.

Pada resepsi setelah diet yang ditentukan untuk pankreas, dokter akan memberi tahu Anda apa yang bisa dan tidak boleh diberikan kepada anak ketika organ terluka.

Tabel diet untuk anak dengan penyakit kelenjar pankreas lebih cenderung mencakup sup, serta sereal yang direbus dengan hati-hati. Memasak dilakukan dalam susu encer atau menggunakan air. Sayuran bubur, apel panggang lebih baik untuk tubuh anak-anak. Lemak dan permen harus dikurangi seminimal mungkin. Hidangan daging harus ringan.

Diet untuk penyakit pankreas: menu mingguan

Peradangan pankreas menyebabkan kerusakan signifikan pada seluruh tubuh. Hanya mengikuti anjuran spesialis, termasuk diet, akan mencegah perkembangan penyakit lebih lanjut.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Prinsip umum diet:

  • Makan melalui interval kecil dalam 2,5 - 3 jam.
  • Hindari kelebihan saluran pencernaan, Anda tidak bisa makan berlebihan, kelaparan.
  • Ada lebih banyak makanan berprotein.
  • Jangan memasukkan makanan berkalori tinggi dalam diet.
  • Makanan siap saji digiling.
  • Minumlah cukup air setiap hari untuk makan sup ringan.

Apa yang bisa kamu makan:

  • Vegetarian, sayur, sup susu.
  • Rusia.
  • Daging tanpa lemak, ikan rendah lemak, ayam, kalkun.
  • Kefir non-asam, keju cottage, kadar lemak 0 -1%.
  • Omelet protein, casserole telur, keju cottage.
  • Oat, soba, bubur beras.
  • Souffle keju cottage, puding.
  • Makaroni rebus, bihun, mie buatan sendiri.

Apa yang tidak bisa:

  • Hidangan goreng, acar, pedas, pedas, asap, asin.
  • Hidangan panas atau sangat dingin.
  • Alkohol, soda, coklat, teh kental yang diseduh.
  • Cokelat, roti yang baru dipanggang, roti segar dari tepung bermutu tinggi.
  • Zat ekstraktif, kaldu jenuh, jeroan, purin, lemak hewan refraktori, daging kental, sosis, sosis, lemak babi, lemak babi.
  • Minyak atsiri, serat kasar.
  • Legum, jamur, makanan kaleng.

Diet selama eksaserbasi

Gangguan diet atau efek samping, stres berkontribusi pada fakta bahwa peradangan pankreas memasuki fase akut. Selain serangan nyeri yang kuat dari pasien, mual, muntah, dan kadang-kadang diare mengganggu. Pasien kehilangan berat badan secara dramatis.

Itu berlangsung dari dua hingga lima hari. Makanan dilarang, pasien diperbolehkan minum satu gelas air hangat non-karbonasi setiap jam.

Setelah menyelesaikan puasa, perlahan dan hati-hati, memperhatikan kondisi kesehatan pasien, ia diberikan porsi kecil bubur dan sup sayur yang sudah usang. Makanan dengan interval pendek, 6-8 kali sehari. Penting untuk hanya memberikan hidangan segar yang dimasak segera sebelum digunakan. Sereal dan sayuran alternatif. Dasarnya adalah seperangkat produk yang direkomendasikan dari diet medis, tabel nomor 5.

Kemudian, setelah 3 hari, ditambahkan crouton, mentega, kefir, keju cottage 0-1% lemak. Jika hidangan dicerna dengan baik, maka souffle daging, bakso, kue uap tanpa bumbu ditambahkan ke menu. Setelah penarikan ini setelah 2 minggu, peradangan akut pankreas mereda.

Penyakit pankreas: menu diet selama seminggu

Menu ini disusun berdasarkan rekomendasi dokter selama seminggu, dengan mempertimbangkan bahwa diet 1 minggu akan mencakup seluruh daftar produk yang diperlukan. Mempertimbangkan jumlah kalori harian, waktu makan.

Sebagai aturan, buatlah menu untuk lima kali sehari. Menu yang dikompilasi dengan benar setelah 2 minggu mengurangi peradangan kelenjar, mengembalikan aktivitas normalnya. Pasien merasa sangat lega, penyakitnya surut.

  1. Sarapan pertama: daging rebus, bubur tumbuk, teh.
  2. Sarapan kedua: telur dadar mudah, buah rebus atau panggang, segelas kaldu herbal.
  3. Makan siang: sup sayuran vegetarian, bakso kukus atau bakso dengan lauk, jeli buah manis, ciuman atau kolak.
  4. Waktu minum teh: segelas teh dengan remah roti.
  5. Makan malam: souffle ikan atau ayam, sayuran rebus.
  6. Untuk malam: kefir

Pada minggu pertama, pasien harus mematuhi menu berikut:

  • Sarapan: bubur gandum atau gandum; irisan daging; teh dengan susu.
  • Sarapan kedua: keju cottage rendah lemak; jeli.
  • Makan siang: sup sayur; kentang tumbuk; souffle daging; kompot apel.
  • Aman, kerupuk dari roti putih; rebusan mawar liar.
  • Makan malam: omelet uap yang dibuat secara eksklusif dari protein; semolina; teh
  • Untuk malam hari: 100 g air mineral.

Fitur menu selama minggu kedua perawatan:

  • Sarapan: soba atau oatmeal; daging rebus rendah lemak atau telur dadar uap dari protein; kue.
  • Sarapan kedua: buah kering atau keju cottage rendah lemak murni; biskuit kering; teh lemah atau kaldu dogrose.
  • Makan siang: sup lendir sayur atau nasi; direbus atau dipanggang dalam kentang foil; ayam rebus atau pangsit daging rebus; salad buah atau jeli; sebuah apel.
  • Makan siang: keju cottage atau apel panggang; kompot buah kering.
  • Makan malam: makaroni atau wortel souffle; ikan rebus atau dikukus; teh
  • Untuk malam: segelas kefir atau kaldu rosehip. Pinggul kaldu - minuman terbaik untuk pankreas yang sakit.

Fitur menu untuk penyakit kronis pankreas:

  • Sarapan pagi: oatmeal susu; daging rebus; teh Juga untuk sarapan Anda dapat memasak kue keju, nasi, semolina, bubur soba, kentang tumbuk atau wortel, ikan dan daging rebus, salad, sosis dokter.
  • Sarapan kedua: telur dadar uap dari protein; rebusan mawar liar.
  • Makan siang: sup tanpa lemak; kentang rebus; stroganoff daging sapi dari daging tanpa lemak; kompot buah kering. Anda dapat melakukan diversifikasi makan siang dengan sereal, buah, sup susu, ayam rebus, daging sapi muda, sayuran dan sereal dalam bentuk apa pun, agar-agar, buah segar, dan beri.
  • Aman, keju cottage; teh dengan susu.
  • Makan malam: pure sayuran; ikan rebus; teh Selain itu, untuk makan malam Anda bisa makan pure sayuran, omelet, sereal dari berbagai sereal, keju cottage.

Menu diet untuk pankreatitis:

  • Sarapan: (7: 00-7: 30): daging sapi rebus, oatmeal dengan susu, teh.
  • Sarapan kedua: (9: 00-9: 30) telur dadar, apel panggang, kaldu rosehip.
  • Makan siang: (12: 00-13: 00): sup sayur, souffle daging sapi, pasta, jeli berry manis, kolak.
  • Makan siang: (16: 00-16: 30): keju cottage dan teh.
  • Makan malam: (20: 00-20: 30): souffle ikan, teh.

Nutrisi setelah operasi

Jika operasi, reseksi sebagian atau seluruh pankreas dilakukan, diet menjadi vital. Beberapa hari setelah operasi, pasien harus kelaparan. Diijinkan untuk minum hanya satu liter air mineral non-karbonasi per hari.

Menurut kondisi pasien, dokter meresepkan piring, omelet uap ringan pertama. Biji-bijian soba atau beras secara bertahap diizinkan. Setelah 6–7 hari termasuk hidangan daging, souffle ikan, bakso dan irisan daging.

Setelah keluar, pasien diharuskan untuk mengatur kondisi yang sesuai sehingga ia dapat makan dalam 2-3 jam, selalu baru disiapkan.

Selain itu, seseorang setelah reseksi pankreas tidak dapat dikenai tes serius, stres.

Ulasan

Victoria: Anak saya mengalami peradangan kelenjar disertai diare. Rasa sakit mengejarnya terus-menerus. Kami dirawat oleh ahli gastroenterologi. Hanya setelah mengikuti diet, kita membaik. Apalagi makan bersama, turun tujuh kilogram.

Anastasia: Masalah saya dengan pankreas telah muncul baru-baru ini. Berat badan saya turun tajam, meskipun untuk sementara waktu, berat badan saya segera kembali. Tapi masalah ini menghantui saya untuk tahun kedua. Saya terus minum pil. Saya tidak memikirkan diet, saya pikir obat adalah hal terpenting dalam perawatan. Saya sudah berdiet selama 20 hari sekarang. Hasilnya jelas. Saya mulai merasa lebih baik, bahkan kehilangan tiga pound ekstra.

Marina: Saya sudah lama menderita pankreatitis, obesitas, tinggi badan 162 cm., Berat 114 kg. Tidak ada dokter yang tidak dapat membantu sampai dia melakukan diet, tabel nomor 5. Pertama kali sulit, sepanjang waktu aku ingin memanggang, acar. Dari minggu kedua saya terbiasa. Tentu saja, asap, goreng, asin, dan soda harus dilupakan. Empat minggu kemudian, dia turun 8 kilogram.

Pertanyaan yang sering diajukan tentang diet:

Diet apa yang harus saya ikuti jika terjadi penyakit pankreas? Apa prinsip umum diet untuk penyakit ini?

Diet ini bertujuan mengatur mode operasi hemat tubuh ini. Tabel 5 nomor 5 yang dirancang khusus, direkomendasikan untuk masalah saluran pencernaan. Tidak termasuk gorengan, merokok, makanan pedas, acar dan soda, alkohol. Dietnya cukup detail, Anda bisa membuat variasi makanan sehari-hari dari produk yang tersedia.

Apakah mungkin makan jeroan, udang, bawang putih, madu?

Produk-produk ini tidak direkomendasikan.

Bisakah saya minum alkohol?

Berapa lama Anda perlu diet?

Dengan resep dokter, beberapa bulan, terkadang hingga satu tahun. Selanjutnya, amati sepanjang waktu ketentuan utama diet, untuk meminimalkan makanan yang dilarang. Perlu untuk mematuhi aturan utama, untuk memastikan mode hemat dari saluran pencernaan.

Mungkinkah memberi vitamin pada tubuh makanan seperti itu?

Jika Anda mengikuti rekomendasi dari spesialis, pasien akan menerima semua elemen yang berguna. Menurut kesaksian, zat yang hilang dapat diisi dengan aditif khusus mineral dan vitamin.

Apakah permen, permen, cokelat, kue biskuit, kue, roti diizinkan?