Yogurt Rendah Lemak: Sifat dan Fakta Gizi

Hipoglikemia

Hari ini di rak Anda dapat menemukan berbagai produk susu yang berbeda. Banyak yang memilih opsi yang paling berguna untuk diri mereka sendiri dan keluarga mereka. Salah satunya adalah yogurt rendah lemak. Dengan mengkonsumsinya setiap hari, Anda tidak hanya dapat meningkatkan tubuh, tetapi juga secara nyata membangun.

Komposisi dan penggunaan

Semua orang tahu bahwa yogurt adalah produk fermentasi asam laktat. Bakteri khusus menyerap laktosa (gula susu) dan membentuk koloni mereka dalam susu. Jadi ternyata cairan kental yang menyenangkan, yang sangat baik untuk kesehatan. Untuk membuat yogurt rendah lemak, gunakan susu skim.

Komposisi yogurt ini termasuk 3,2 gram protein dan 4,4 gram karbohidrat per 100 gram produk jadi. Lemak sedikit - dari 0,3 g menjadi 1,5 g. Fakta menyenangkan yang penting adalah kandungan kalori produk yang rendah (dari 30 hingga 65 kkal per 100 g).

Keuntungan besar yogurt rendah lemak adalah kandungan banyak vitamin dan elemen penting. Ini adalah:

asam folat dan vitamin B lainnya;
kalsium;
magnesium;
seng;
besi;
yodium.

Yoghurt seperti itu dengan penggunaan teratur membawa manfaat nyata bagi manusia:

mengurangi kadar kolesterol dalam darah;
itu menjajah usus dengan bakteri menguntungkan, yang, pada gilirannya, meningkatkan fungsi saluran pencernaan;
memperkuat sistem kekebalan tubuh;
menjaga kulit dan rambut tetap sehat;
karena jumlah besar protein dan sejumlah kecil karbohidrat, sangat ideal untuk diet penderita diabetes dan atlet, karena memiliki indeks glikemik yang rendah.

Mengapa yogurt rendah lemak terkadang lebih baik daripada susu?

Kementerian Kesehatan melakukan penelitian yang menunjukkan bahwa Rusia sangat kurang dimasukkan dalam diet produk susu. Hal ini disebabkan tidak hanya keengganan untuk minum susu. Alasannya adalah seiring bertambahnya usia seseorang kehilangan kemampuan untuk menyerap gula susu secara kualitatif. Enzim yang membantu memecahnya di masa kecil dan remaja sudah cukup. Mendekati usia yang lebih tua, seseorang mulai memperhatikan bahwa setelah minum susu dalam bentuk murni, ia mulai merasa tidak nyaman di perut atau usus.

Untuk menghindari masalah pencernaan, lebih baik menggunakan produk susu, misalnya, yogurt rendah lemak. Ini tidak akan menambah kalori yang signifikan untuk diet Anda, tidak akan berkontribusi pada penambahan berat badan. Jika Anda mengganti satu kali makan, misalnya, makan malam dengan yogurt bebas lemak alami tanpa gula, maka Anda bisa kehilangan sekitar lima kilogram per bulan. Secara alami, hasil ini akan tercapai jika Anda mengikuti diet seimbang selama sisa hari itu.

Ilmuwan Jepang sangat merekomendasikan penggunaan ibu hamil yogurt rendah lemak. Selain kandungan kalsium tinggi, yang memiliki efek positif pada pertumbuhan dan perkembangan sistem kerangka bayi, produk ini dapat mengurangi risiko dermatitis atopik hampir setengahnya.

Semua orang tahu bahwa seiring bertambahnya usia, tekanan melonjak, hipertensi berkembang. Minum satu porsi yogurt rendah lemak sehari secara ajaib mengurangi intensitas perkembangan penyakit ini.

Probiotik yang merupakan bagian dari yogurt rendah lemak, mampu mengembalikan mikroflora usus setelah penggunaan antibiotik dan obat serius dalam waktu lama. Penggunaan produk susu fermentasi alami mengurangi risiko penyakit seperti kanker usus besar, kanker payudara pada wanita, kanker kandung kemih. Fitur penyembuhan ini memiliki yogurt bebas lemak, dan bukan susu dalam bentuk murni.

Bagaimana cara menggunakan?

Saat mengonsumsi yogurt dengan kandungan lemak rendah, penting untuk diingat bahwa manfaat maksimal bagi tubuh akan membawa penggunaannya tanpa gula. Produk ini direkomendasikan untuk dimakan baik untuk sarapan maupun makan malam. Jika yogurt akan digunakan saat makan pertama, lebih baik menambahkan karbohidrat kompleks ke dalam menu (oatmeal di atas air atau roti gandum). Ini akan membantu tubuh mendapatkan energi yang dibutuhkan untuk hari yang aktif.

Jika tujuannya adalah menurunkan berat badan, maka makan malam bisa diganti dengan yogurt rendah lemak. Ini akan memberi perasaan kenyang dengan kalori minimum. Juga pada malam hari ia akan membantu saluran pencernaan mengembalikan mikroflora, yang akan memberi efek tambahan menyingkirkan racun.

Nilai Tertinggi

Saat ini di pasaran ada banyak perusahaan yang memproduksi yogurt rendah lemak. Keragaman seperti itu membuat sulit untuk memilih, tetapi berdasarkan umpan balik pelanggan, ada beberapa opsi yang lebih baik.

Yoghurt Valio hanya mengandung 0,4% lemak. Tidak ada bahan pengawet dan gula dalam produk ini, tetapi ada juga lebih sedikit protein di dalamnya daripada yang disyaratkan oleh standar.
Yoghurt minum rendah lemak bebas lemak. Produk ini mengandung sedikit kalori, tetapi pengisi utamanya terdiri dari warna buatan. Mikroorganisme yang menguntungkan ada dalam jumlah yang cukup, seperti halnya gula, tetapi tidak ada buah dan buah asli dalam komposisi.
"Slavushkin" adalah produk susu fermentasi, yang dibedakan dengan kandungan bifidobacteria yang tinggi. Dengan kontra memasukkan kandungan dalam komposisi pati dan sejumlah besar gula. Namun demikian, produk disimpan untuk waktu yang singkat, yang menunjukkan tidak adanya bahan pengawet.

Opsi mana pun yang Anda pilih, pastikan untuk memperhatikan umur simpan dan komposisi. Yogurt tanpa lemak yang terlambat dapat menyebabkan keracunan parah, dan banyak pengawet dan pewarna - alergi makanan.

Apa yogurt terbaik untuk menurunkan berat badan dan diet

Banyak orang minum yogurt setiap hari, percaya bahwa itu baik untuk kesehatan dan mempromosikan penurunan berat badan. Pendapat ini tidak dapat dianggap 100% benar, karena semua produk susu fermentasi sangat berbeda. Mereka berbeda dalam komposisi, jumlah kalori dan nutrisi. Minuman yang benar tidak hanya dapat dibeli di toko, tetapi juga untuk membuat sendiri di rumah. Hanya susu asam alami yang akan membantu meningkatkan kerja lambung, usus, mengisi tubuh dengan kekurangan vitamin, unsur-unsur mikro, berkontribusi untuk menyingkirkan pound ekstra.

Apa itu yogurt

Ini adalah salah satu subspesies dari produk susu. Ini terjadi dengan aditif (buah-buahan, jus, pemanis, rasa, pengawet) dan tanpa mereka, kental dan cair (minum), kental, rendah kalori dan rendah lemak. Komposisi kimiawi dari penyajian 150 gram, di samping kultur bakteri bermanfaat, meliputi 25,5 mg magnesium, 260 mg kalsium dan 300 mg kalium. Dari bahasa Yunani, namanya diterjemahkan sebagai “kental,” tetapi minuman itu tidak muncul di Yunani.

Ada banyak versi asal-usulnya, dan yang berikut dianggap yang paling masuk akal: susu asam jenis ini berasal dari pengembara yang mengangkut susu dalam wadah (kantung air) dari kulit kambing. Selama perjalanan, bakteri masuk ke minuman, itu terus-menerus gelisah dan difermentasi di bawah sinar matahari. Hasilnya adalah produk yang lezat dan sehat.

Yogurt modern mulai diproduksi di negara-negara Semenanjung Balkan, di mana mereka mengungkapkan sifat menguntungkan dari streptokokus termofilik dan batang Bulgaria. Sekarang mereka ditambahkan ke susu kental atau pasteurisasi untuk fermentasi, dan sebelumnya minuman dibiarkan murni dan menunggu sampai proses fermentasi berlangsung secara alami di bawah pengaruh bakteri yang ada.

Apa yang bermanfaat untuk menurunkan berat badan

Memahami yogurt mana yang paling baik untuk menurunkan berat badan, Anda perlu mengetahui kualitas apa yang dimiliki suatu produk dan bagaimana itu berkontribusi terhadap penurunan berat badan. Jadi, sifat-sifat yang berguna dari minuman asam laktat meliputi:

perbaikan sistem pencernaan, metabolisme;
normalisasi mikroflora usus, tekanan;
pencegahan sembelit, kanker;
membersihkan dari racun;
memperkuat sistem kekebalan tubuh, gigi, tulang;
pencegahan osteoporosis, terjadinya penyakit jamur;
menghilangkan keracunan makanan;
menurunkan kolesterol darah;
penghapusan peradangan sistem kemih;
Kekurangan kalsium.

Komposisi minuman susu fermentasi

Sebagai bagian dari susu asam, berguna untuk menurunkan berat badan, mengandung minimum laktosa, yang tidak dapat ditoleransi banyak orang, dan ada laktase - enzim yang terlibat dalam hidrolisis laktosa disakarida. Berkat kualitas-kualitas ini, minuman ini lebih cocok untuk mereka yang memiliki kecernaan rendah susu murni dan produk susu lainnya yang mengandung laktosa. Selain itu, komposisi yogurt mengandung:

vitamin: A, B2, B3, B6, B12, PP, C, retinol dan kolin;
mineral: kalsium, magnesium, fosfor, kalium, besi, mangan, yodium, kromium, natrium, seng, fluor;
asam askorbat, lemak dan organik.

Nilai kalori dan gizi

Produk susu terbuat dari susu yang berbeda (alami, dibuat kembali, dinormalisasi), serta aditif mungkin ada. Minuman siap saji Kalorazh tergantung pada sumber bahan baku dan bervariasi rata-rata dari 50 hingga 250 kkal / 100 g. Nilai gizi bervariasi berdasarkan persentase kandungan lemak produk, dan untuk yogurt 1,5 hingga 3,2% adalah:

Umur simpan

Hanya produk alami yang mengandung bifidobacteria dan lactobacilli hidup yang dapat membawa nama "yogurt". Umur simpan minuman tersebut setidaknya 5 hari, maksimal 2 minggu, tetapi yang terbaik adalah menyimpannya tidak lebih dari 7 hari. Pada beberapa toples, pabrikan mengindikasikan bahwa produk dapat disimpan hingga 30 hari. Ini hanya mungkin terjadi ketika produk alami diasinkan (ikan, lemak babi), sangat manis (selai, selai) atau mengandung cuka.

Minuman susu asam tidak termasuk dalam kategori di atas, sehingga informasi tersebut harus mengingatkan Anda. Organisme yang digunakan untuk memfermentasi bahan baku susu tidak hidup lama, yang berarti bahwa yogurt jangka panjang mengandung bahan pengawet atau telah dipanaskan. Akibatnya, banyak bakteri mati, minuman kehilangan sifat menguntungkannya, dan pemulihan, penurunan berat badan tidak mungkin menjadi hasil dari penggunaannya.

Yogurt rendah kalori dan rendah lemak

Yoghurt rendah kalori normal adalah produk susu fermentasi dengan persentase lemak minimum, memiliki kandungan kalori rata-rata 60 hingga 110 kkal / 100 g, tetapi tidak semuanya dapat digunakan untuk menurunkan berat badan. Di toko Anda dapat memilih dan membeli susu fermentasi rendah kalori dari beberapa produsen:

Frugurt (70 kkal);
Neo Imunele Natural (63 kkal);
Aktivasi Alami (75 kkal), normal (90 kkal);
Keajaiban (99 kkal);
Thermostat tebal Danone (49 kkal);
Bahasa Yunani dari "Ehrmann" (66 kkal).

Orang yang ingin menurunkan berat badan, lebih baik minum yogurt rendah lemak, tetapi kegunaannya sangat diragukan. Bersamaan dengan penurunan kadar lemak dalam minuman, kurangi jumlah garam, ganti dengan kalium klorida, alih-alih lemak, masukkan air, gula. Produk bebas lemak lebih cair, oleh karena itu, untuk mendapatkan konsistensi yang kental, mereka menambahkan pengental seperti pati, yang mencegah pemecahan lemak. Ternyata beberapa bahan diganti oleh yang lain, tidak kalah berbahaya, yang tidak akan berkontribusi pada penurunan berat badan.

Terlepas dari semua faktor di atas, adalah mungkin untuk menggunakan minuman susu asam selama diet. Yang utama adalah memperhatikan bukan pada nama, merek pabrikan, tetapi pada nilai energi, komposisi produk yang dibeli. Jika tidak ada bahan berbahaya, maka sifat bermanfaat dari yogurt rendah lemak dan rendah kalori adalah sama dengan yang alami:

memperkuat kekebalan, gigi, tulang;
bantuan dalam pencernaan makanan;
pencegahan sembelit, osteoporosis;
penurunan tekanan, kolesterol, dll.

Susu asam seperti itu dapat menyebabkan kerusakan hanya jika mengandung pewarna, berbagai zat tambahan makanan, pemanis dan lemak. Komponen terakhir tentu akan menjadi penghalang dalam perjalanan menuju tubuh langsing yang indah dan perut yang rata. Selain itu, Anda perlu minum yoghurt secara hati-hati untuk orang yang memiliki intoleransi individu terhadap setidaknya satu dari komponen minuman tersebut.

Buatan sendiri

Meskipun berbagai macam produk susu disediakan untuk pelanggan dalam rantai ritel besar, hanya yogurt buatan sendiri yang benar-benar bermanfaat bagi kesehatan dan untuk penurunan berat badan. Menyiapkan minuman sendiri, Anda dapat yakin akan kealamian dan kesegarannya. Untuk melakukan ini, Anda perlu ragi dan susu. Pilihannya harus diambil dengan sangat bertanggung jawab: bubuk, misalnya, tidak akan memantul sama sekali. Jika Anda tidak yakin dengan kualitas produk toko, lebih baik membeli susu sapi biasa, mentah.

Penghuni pertama dan Bifidobacteria

Untuk fermentasi susu, fermentasi diperlukan, Anda dapat membeli opsi kering di apotek biasa. Kegunaan kultur asam laktat yogurt tergantung pada jumlah lacto-dan bifidobacteria yang terkandung di dalamnya. Di jual Anda dapat menemukan jenis bubuk ini:

Evitalia. Termasuk 4 miliar bakteri, vitamin A, C, E, grup B, elemen pelacak (magnesium, kalsium, zat besi) dan antioksidan. Mengobati dysbacteriosis, menormalkan saluran pencernaan, memiliki efek anti-inflamasi.
Narine Mengandung lactobacilli sederhana dan asidofilik yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, menghilangkan dysbiosis.
Bifidumbacterin adalah bubuk yang terdiri dari banyak bifidobacteria. Ini mempromosikan pemulihan mikroflora usus, memiliki efek menguntungkan pada seluruh tubuh.
Vivo. Ini terdiri dari streptokokus laktat, 3 jenis lactobacilli, Bulgaria dan batang acidophilus. Ini berkontribusi pada penghapusan gangguan pada sistem pencernaan, penghapusan penyakit pada saluran pencernaan, penghapusan racun, percepatan metabolisme. Yoghurt disiapkan dengan VIVO starter sempurna memadamkan rasa lapar.
Lactina. Termasuk tongkat Bulgaria, streptococcus labil panas dan yoghurt lactobacillus. Produk jadi, dimasak dengan Lactina, memiliki rasa susu fermentasi ringan.

Di toko Anda dapat membeli penghuni pertama yang terbuat dari susu sapi atau domba dan tongkat Bulgaria. Umur simpannya tidak lebih dari 20 hari, tetapi yang kering disimpan dari satu minggu (di dalam lemari es) hingga 1,5 tahun (di dalam freezer). Sourdough hidup menghasilkan minuman dengan konsistensi lebih cair dan rasa asam, dan dari yang kering kental dengan rasa yang lebih lembut, menyenangkan. Ini menentukan popularitas biakan bakteri - yang kering lebih sering digunakan. Jika tanggal kedaluwarsa dari starter adalah normal dan kondisi penyimpanan diamati, maka kedua jenis akan bermanfaat bagi kesehatan.

Resep memasak

Rebus satu liter susu mentah. Jika Anda menggunakan sapi sederhana - biarkan mengendap terlebih dahulu, lalu lepaskan lapisan lemak atas, yang akan terpisah selama waktu ini, dan kemudian rebus minuman. Lebih baik untuk mengeluarkan busa - mengandung lemak, yang akan meningkatkan kalori susu asam buatan sendiri dan akan mencegah penurunan berat badan. Lalu dinginkan susu hingga 40 derajat - suhu tinggi akan menyebabkan kematian kultur bakteri. Rincian pekerjaan:

Larutkan ragi sesuai instruksi, tuangkan ke dalam susu, aduk.
Semua alat dan peralatan pra-tuangkan air mendidih untuk disinfeksi.
Tuang campuran ke dalam termos, bungkus dan bersihkan di tempat yang hangat selama 8-12 jam.
Buka wadah, tuangkan minuman dalam wadah gelas, dinginkan di lemari es.
Produk yang dihasilkan harus memiliki tekstur yang tebal dan bau yang netral.
Untuk persiapan susu asam buatan sendiri, Anda bisa menggunakan pembuat yogurt.

Apa yogurt yang paling bermanfaat?

Hanya produk susu fermentasi alami dan segar yang disimpan dalam kondisi yang tepat, tanpa bahan pengental, pengawet, zat tambahan berbahaya lainnya, akan baik untuk kesehatan dan tidak akan merusaknya. Hal utama - jangan gunakan produk dengan persentase lemak tinggi, karbohidrat dan pemanis dalam jumlah tinggi, jika Anda ingin menurunkan berat badan. Apa perbedaan antara minum, alami, diet buah, yogurt lembut, dan mana yang lebih baik digunakan untuk diet? Anda dapat menjawab pertanyaan-pertanyaan ini dengan memeriksa secara rinci setiap spesies.

Yoghurt Lemak Rendah Lemak Rendah & Resep Buatan Rumah

Di dunia modern, anak perempuan berusaha untuk mendapatkan tubuh langsing, dan karenanya memonitor asupan kalori dari makanan. Yoghurt bebas lemak ada dalam daftar makanan paling populer yang disukai para pelaku diet. Kandungan rendah lemak dan kadar rendah kalori membuatnya menjadi favorit banyak orang yang menurunkan berat badan. Namun, semakin banyak informasi yang muncul bahwa yogurt rendah lemak berbahaya. Benarkah ini?

Yoghurt adalah produk lezat yang mampu memengaruhi pencernaan dan membantu Anda menurunkan berat badan. Tetapi penting untuk membeli produk yang tepat yang akan mengandung barang-barang bermanfaat. Kami akan memberi tahu cara memilihnya dan dengan apa yang harus digabungkan.

Yoghurt rendah lemak

Produk ini dijual dengan sangat sukses, karena anak perempuan takut untuk mendapatkan kalori ekstra, dan produk susu dengan persentase lemak rendah tidak akan memungkinkan hal ini. Tapi tidak semuanya begitu sederhana. Jika mungkin untuk menurunkan makanan, maka orang akan lupa tentang masalah kelebihan berat badan.

Mari kita lihat apa itu produk susu dan apa keuntungannya.

Kalori dan komposisi

Mari kita mulai percakapan kita dengan kalori yang sangat menakuti orang kurus modern. Jadi, yogurt dengan kandungan lemak hingga 1,5% memiliki rata-rata 60-100 kkal. per 100 g

Komposisi ini mencakup unsur mikro dan makro - natrium, kalium, fosfor, serta vitamin C, E, dan B. Rasio protein, lemak, dan karbohidrat per 100 g dapat direpresentasikan dalam proporsi berikut ini. 20

Manfaatnya

Yoghurt akan bermanfaat tidak hanya menurunkan berat badan, tetapi juga orang biasa:

Jadi, dalam produk rendah lemak mengandung lebih sedikit asam jenuh dan kolesterol, ia memiliki konsentrasi vitamin dan makronutrien tertentu yang lebih tinggi.
Penggunaan produk susu mempengaruhi kerja usus, ada peningkatan dalam motilitasnya dan membersihkan tubuh dari racun.
Ini akan bermanfaat bagi orang yang menjalani gaya hidup aktif, karena mengandung protein susu dan kalsium. Zat ini memperkuat sendi dan membantu membangun massa otot.
Yoghurt alami tidak dikontraindikasikan untuk penderita maag. Dengan lembut membungkus dan melindungi permukaan lendir. Tetapi pasien harus membatasi penggunaan produk susu ini.
Satu toples akan membantu mengatur kadar kolesterol dalam darah, komposisi secara keseluruhan memiliki efek positif pada sistem pembuluh darah.

Manfaat

Yoghurt rendah kalori memiliki sejumlah keunggulan yang harus Anda ketahui:

Ringan membantu menurunkan berat badan. Yoghurt membawa efek yang diinginkan ini, karena orang tersebut merasa kenyang, tetapi tidak mendapatkan kalori ekstra.
Juga rendah lemak membantu menormalkan metabolisme lipid.
Penggunaan tidak menyebabkan perasaan berat dan mual.

Produk tidak berbahaya

Sayangnya, yogurt rendah kalori memiliki sisi negatif:

Kelimpahan aditif. Dalam pembuatan produk susu, pabrikan "memompa" produk dengan stabilisator (E1412 atau 1414) dan regulator keasaman untuk mencapai struktur yang tepat. Produsen juga menambahkan rasa pada produk mereka menggunakan rasa buatan, sehingga kita bisa mencium aroma buah. Ini juga termasuk warna yang muncul sebagai hasil dari penambahan pewarna carmine (aditif makanan E120, E160a). Menurutmu itu baik untuk tubuhmu? Jawabannya jelas - tidak.
Bahan berbahaya. Yoghurt ringan mengandung pati, yang berperan sebagai penstabil, gula dan komponen yang mengandung gula, yang meningkatkan persentase karbohidrat dan "membunuh" nutrisi.
Kurangi manfaatnya. Dengan penurunan kadar lemak, protein yang terlibat dalam proses metabolisme tubuh menghilang.

Semua suplemen dapat menyebabkan alergi pada manusia, meskipun mereka dianggap aman.

Membantu menurunkan berat badan

Gunakan produk susu untuk menurunkan berat badan. Yoghurt rendah kalori cocok untuk ngemil. Namun, tidak perlu menganggapnya sebagai makanan mandiri, misalnya, untuk menggantikan makan malam, karena makan malam harus penuh dan bergizi.

Tetapi saat menurunkan berat badan dengan yogurt, ada juga kelemahannya. Jadi, produk rendah lemak, yang memiliki sedikit kalori, dapat memengaruhi penambahan berat badan. Mengapa ini terjadi? Karena lemaklah yang memuaskan rasa lapar, dan kekurangannya menyebabkan keinginan konstan untuk makan sesuatu. Karena itu, ternyata orang yang minum produk rendah lemak, mengonsumsi 200-300 kkal. lebih lanjut Tetapi jika ini adalah bagian dari diet, dan orang tersebut mengendalikan rasa lapar, maka hasil ini dapat diterima.

Memilih yang benar

Toko-toko memiliki banyak pilihan produk susu. Untuk memilih yogurt sehat untuk menurunkan berat badan, perhatikan tanda-tanda berikut:

Perhatikan komposisinya dengan cermat, yang utama daftar itu tidak mengandung berbagai zat tambahan makanan. Idealnya, jika hanya ada 2 elemen di dalamnya - itu adalah susu dan fermentasi.
Juga perhatikan jumlah protein dan karbohidrat, mereka harus kira-kira dalam proporsi yang sama. Jika protein 2-3 g, dan karbohidrat 20, maka pabrikan telah menambahkan banyak gula ke dalam komposisi.
Lebih suka yogurt alami, di mana tidak ada buah dan pengisi berry. Sebagai aturan, mereka buatan, dan karenanya tidak membawa manfaat.
Yoghurt adalah produk hidup, jadi harus mengandung bakteri khusus - Lactobacillus acidophilus dan Lactobacillus bulgaricus. Pastikan untuk mencarinya di kemasan.
Dan jangan lupa untuk melihat tanggal kedaluwarsa. Yoghurt alami dan hidup disimpan dalam waktu singkat, sekitar 10 hari.

Perusahaan apa yang harus dibeli

Kami akan berbicara tentang merek yang sering ditemukan di rak:

Saldo BIO. Yoghurt ini memiliki jumlah susu dan bakteri bifidus yang diperlukan yang secara positif mempengaruhi mikroflora usus. Produk disajikan dalam kadar lemak yang berbeda, Anda dapat memilih 1% atau 1,5%, kandungan kalori per 100 g tidak lebih dari 75 kkal. Kelemahannya adalah penggunaan rasa dan pewarna buatan untuk menambah rasa dan aroma.
Minum aktif alami. Ini mengandung rasio gula dan protein susu yang benar, juga mengandung lemak susu. Pada 100, ada 52 kkal. Minus - jumlah bakteri tidak mencukupi.
Valio. Komposisi tidak mengandung bahan pengawet, persentase gula sedang. Diperkirakan 60 kkal. per 100 g Minus Valio - kadar protein rendah.
DANONE bebas lemak. Ini memiliki rasio protein dan karbohidrat yang baik. Hanya 63 kkal. per 100 g Tetapi ada bahan buatan.
Aktivator termostatik. Yoghurt alami tanpa tambahan rasa. Pada 100 g hanya 64 kkal.

Harga setiap posisi adalah dalam 100 dews. gosok.

Jika Anda mengikuti diet Dukan, pilih produk dengan kandungan lemak tidak lebih dari 1,5%.

Yogurt Buatan Rumah

Jika Anda tidak mempercayai produk toko, Anda bisa memasak yogurt dengan aman di rumah. Keuntungan dari metode ini jelas - tidak adanya pengawet, rasa dan pewarna.

Bahan utama adalah susu dan ragi, yang dapat ditemukan di toko atau apotek. Itu dijual siap pakai atau sebagai bubuk yang mengandung bakteri hidup.

Memasak dalam pembuat yogurt

Dapatkan semua bahan untuk membuat yogurt rendah lemak di pembuat yogurt dan mulai bekerja:

Siapkan piring. Itu harus bersih.
Rebus susu buatan sendiri untuk menghilangkan bakteri asing. Ultrapasteurisasi tidak perlu diletakkan di atas kompor, hanya bisa dipanaskan hingga 37 derajat, karena tidak ada bakteri di dalamnya.
Setelah itu, susu harus dituangkan penghuni pertama dan mencampur cairan.
Tuang campuran ke dalam cangkir di pembuat yogurt dan nyalakan.
Memasak yogurt rendah lemak buatan rumah akan memakan waktu 7-12 jam.
Setelah itu, harus dikirim ke lemari es sampai dingin.

Resep untuk multicooker

Banyak multicooker memiliki pilihan untuk membuat yogurt. Untuk membuat suguhan, campur susu dengan starter dan tuangkan ke dalam peralatan, termasuk fungsi yang diinginkan. Prosesnya tidak berbeda dengan memasak di pembuat yogurt. Setelah 7-12 jam, yogurt akan dibuat, setelah itu harus disimpan di lemari es selama 2 jam.

Untuk memahami apakah yogurt siap atau tidak, lihat konsistensinya, jika itu cair, itu artinya produk belum disajikan.

Memasak dalam termos

Jika tidak ada peralatan khusus, Anda bisa menggunakan termos, tetapi sebelum itu, sterilkan dengan memanaskannya dengan air mendidih. Selanjutnya, siapkan campuran susu dan tuangkan ke dalam wadah.

Resep untuk yogurt rendah lemak dalam termos sama dengan untuk slow cooker atau pembuat yogurt.

Apa yang harus diberikan

Yogurt dipadukan dengan berbagai produk, jadi Anda tidak akan kesulitan untuk membuat hidangan penutup baru.

Namun, berikan preferensi untuk makanan rendah kalori.

Dengan dedak

Dedak adalah produk makanan yang bermanfaat bagi tubuh. Berkat serat makanan, mereka membersihkan usus dari racun dan terak. Makan bekatul dengan yogurt, Anda menormalkan kerja pencernaan.

Untuk minuman sehat, campur 0,5 liter. yogurt rendah lemak dengan 3 sdt. dedak

Minum koktail rendah lemak saat ngemil di antara waktu makan utama.

Dengan soba

Soba mengandung serat dan serat makanan, yang membantu membersihkan usus dan meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Atas dasar itu, Anda dapat membuat bubur yang lezat dan bergizi yang tidak perlu dimasak:

Ambil setengah cangkir soba dan isi dengan 1-1,5 gelas yogurt rendah lemak.
Biarkan sereal semalaman pada suhu kamar.
Selama waktu ini, itu akan membengkak dan menjadi dapat dimakan.

Dengan oatmeal

Lebih cepat dari gandum, hanya dimasak oatmeal:

Ambil serpihan dan tuangkan dengan yogurt rendah lemak.
Proporsi memilih, fokus pada selera Anda sendiri. Yang utama adalah bahwa sereal itu sepenuhnya ditutupi dengan produk susu.
Biarkan campuran di kulkas selama 1-2 jam, setelah itu bubur lezat siap.

Dengan biji rami

Rami mengandung asam lemak omega-3 bermanfaat yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Mereka mengatur kerja usus dan pencernaan, serta memantau keindahan rambut dan kuku.

Siapkan pencuci mulut bergizi yogurt rendah lemak dengan tambahan 1 sdt. biji rami, dan Anda akan merasakan perubahan yang menguntungkan dalam tubuh Anda.

Dengan buah-buahan dan beri

Makanan penutup ini diperoleh dari yogurt rendah lemak dengan berbagai isian berupa buah beri. Gunakan suplemen apa pun yang Anda suka.

Apel, kiwi, dan pisang, stroberi, dan raspberry yang sangat cocok. Eksperimen dan dapatkan selera baru!

Dengan keju cottage

Banyak orang suka menambahkan krim asam ke dadih sehingga teksturnya lebih lembut. Tetapi lebih baik memilih yogurt rendah lemak, karena memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dan tidak membahayakan bentuknya.

Hanya 2-3 sdm. l buat keju cottage empuk dan enak.

Dengan granola

Granola adalah sarapan kering kacang-kacangan, oatmeal, dan madu, dipanggang hingga renyah. Hidangan ini sering digunakan sebagai muesli untuk menurunkan berat badan.

Jika Anda memilih dressing, perhatikan yogurt ringan. Ini sempurna melengkapi bahan-bahannya.

Contoh hari puasa

Yoghurt rendah lemak akan menjadi produk yang baik, di mana Anda dapat mengatur pembongkaran:

Untuk melakukan ini, Anda perlu 1-2 liter. minum produk susu yang perlu Anda minum di siang hari.
Bagilah volume menjadi 6 bagian yang sama.
Jangan lupa minum air putih.
Jika Anda lapar, tambahkan buah-buahan, misalnya, beberapa buah apel ke dalam makanan Anda.

Yoghurt diet rendah lemak adalah produk yang bisa Anda makan, tetapi Anda tidak boleh melakukannya. Bagaimanapun, semuanya baik-baik saja di moderasi. Gunakan itu untuk perubahan dalam diet Anda atau memasak berdasarkan susu, lezat, dan yang paling penting, makanan penutup rendah kalori.

Minum yoghurt Danone Activia natural c bifidobacteria - ulasan

Berguna, alami, tanpa gula, tetapi apakah rasanya enak?

Salam untuk semua pembaca ulasan saya!

Mungkin masing-masing dari kita melihat di rak minum Activia "alami", saya memperlakukan merek "Activia" dengan sangat hormat, karena produsen ini membuat yogurt yang sangat lezat, yang sudah saya katakan kepada Anda

tapi Activia ini yang saya sukai tidak terlalu banyak - Activia "keju cottage" dengan kiwi dan muesli

"Aktivasi" adalah hal yang alami - ini adalah yoghurt minum yang cukup sering, yang dapat ditemukan di hampir setiap toko di kota.

Kemasan yogurt dibuat dalam gaya tradisional "Activia", tidak ada yang berlebihan - hanya warna hijau yang sederhana.

Yogurt - ideal untuk diet?

Lezat, tidak berminyak, dalam kemasan yang praktis - produk apa yang kita bicarakan? Tentu saja, tentang minum yogurt - salah satu produk paling populer bagi mereka yang ingin menghilangkan pound ekstra.

Kami memutuskan untuk mencari tahu apakah ini benar-benar pilihan terbaik, dan memeriksa lima minuman stroberi.
Yogurt rendah lemak (1-1,5%) dari merek dagang "Bio Balance", "B.Yu.Aleksandrov", "Vkusnoteevo", "Ostankino" dan "Frugurt".

Apa yang ditunjukkan keahlian yogurt? Apa yogurt terbaik? Apakah produk ini cocok untuk diet? Ayo lihat!

Lemak dan gula

Sebagai aturan, memilih produk untuk diet yang bertujuan menurunkan berat badan, pertama-tama kita memperhatikan kandungan lemaknya. Nilai aktual untuk sebagian besar sampel adalah seperti yang ditunjukkan pada paket.

Disimpulkan dari sudut pandang ini hanya produsen yogurt "B.Yu.Aleksandrov." Kadar lemak sebenarnya adalah 2%, bukan 1,5% ditunjukkan. Mungkin kesalahannya tidak terlalu besar, tetapi tetap saja, pembeli memiliki hak untuk mengetahui apa yang mereka beli.
Indikator penting lainnya adalah jumlah karbohidrat. Dan pada titik ini, produk "B.Yu.Aleksandrov" memenangkan "kemenangan" percaya diri, dengan 15,8% karbohidrat dalam komposisinya. Tetapi jumlah sukrosa dalam semua sampel, plus atau minus sama - dari 6,35 menjadi 7,81 gram per 100 gram yogurt.

Marina Studenikina, Ahli Diet, Weight Factor Clinic:

"Anda seharusnya tidak memilih yogurt yang diisi buah untuk diet, bahkan jika mereka rendah lemak. 100 gram yogurt ini mengandung cukup banyak gula, yang langsung diserap ke dalam aliran darah dan akhirnya disimpan sebagai lemak. Pilihan terbaik adalah yoghurt alami tanpa gula dan bahan pengisi. "

Berbicara tentang buah-buahan

Untuk referensi:

Carmine (suplemen makanan E120) - pewarna merah. Itu diekstraksi dari cochineal serangga kering. Pewarna ini dianggap aman, kasus reaksi alergi terhadapnya sangat jarang.

Mungkin Anda tidak pernah memikirkannya, tetapi tidak setiap yogurt buah mengandung bahan buah. Jadi, misalnya, dalam dua sampel dari daftar kami, yoghurt Frugurt dan Ostankino tidak memiliki buah sama sekali. Aroma stroberi, yang digambarkan pada kemasan, diberikan oleh rasa buatan, dan warna merah muda yang menyenangkan adalah pewarna carmine. Namun, untuk membela produsen, dapat dikatakan bahwa ini bukan pelanggaran, karena buah tidak diindikasikan sebagai bagian dari produk ini.

Hati-hati, dia hidup!

Diet-diet, tetapi indikator utama dari kualitas produk apa saja, tentu saja keamanannya. Yogurt adalah produk "hidup", diproduksi menggunakan mikroorganisme pemula, streptokokus termofilik, dan basil asam laktat Bulgaria. Dalam hal ketidakpatuhan terhadap norma-norma sanitasi di tempat kerja, tidak hanya berguna, tetapi juga mikroba berbahaya dapat masuk ke dalamnya.

Andrei Mosov, kepala departemen ahli NP Roskontrol, dokter:

“Ragi mikroflora adalah asing untuk yogurt, oleh karena itu batas maksimum isinya ditetapkan. Kelebihan jamur ragi dapat mengindikasikan pelanggaran standar sanitasi dalam produksi. Mungkin teknologinya tidak diperhatikan atau peralatannya tidak dicuci dengan baik. Makan yogurt seperti itu penuh dengan gangguan usus dan masalah kesehatan lainnya. Jika Anda merasakan aftertaste ragi, Anda tidak harus minum yoghurt seperti itu. "

Bakteri mitis

Kandungan mikroorganisme asam laktat dalam yogurt menurut GOST harus setidaknya 10 juta CFU / g. pada akhir umur simpan. Berita baiknya adalah ada lebih banyak bakteri menguntungkan dalam sebagian besar sampel yang diuji. Dan di Yogurt "Bio Balance" ada juga bifidobacteria, seperti yang dilaporkan pabrikan pada labelnya.

Marina Studenikina, Ahli Diet, Weight Factor Clinic:

“Ada banyak perdebatan tentang manfaat bakteri hidup dalam yogurt dan produk susu lainnya. Menurut saya, ini tidak lebih dari mitos. Sebagian besar bakteri hidup mati di saluran pencernaan kita. Hanya bakteri yang memiliki afinitas terhadap reseptor membran usus tetap. Namun demikian, yogurt sangat berguna karena kandungan asam laktat di dalamnya, yang merugikan mikroflora putrefactive dan fermentasi. Selain itu, protein bermutu tinggi dari produk susu fermentasi diserap jauh lebih baik daripada protein susu. "

Para ahli memeriksa semua sampel untuk pemeliharaan bakteri dari kelompok Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria, dan juga jamur ragi dan jamur. Indikator mikrobiologis dari sebagian besar sampel dalam keadaan baik dan hanya dalam yoghurt jamur "B.Yu.Aleksandrov" ditemukan 800 kali lebih banyak daripada yang diizinkan menurut persyaratan keselamatan. 40 ribu mikroorganisme dalam satu gram produk!

Apa lagi yang ditambahkan ke yogurt?

Pertama, pati memberikan konsistensi yang diinginkan. Dan sama sekali tidak ada yang buruk tentang ini, karena kandungan kalori dan jumlah karbohidrat dalam proporsi yang sangat kecil (sekitar 1,5 gram per 100 gram yogurt) praktis tidak terpengaruh. Itu tidak merusak rasa produk. Sebaliknya, itu adalah yogurt yang mengandung pati bahwa peserta mencicipi mencicipi yang paling selera.

Kedua, rasa dan pewarna yang telah disebutkan. Tetapi tidak ada bahan pengawet dan transgenik dalam sampel mana pun dan tidak mungkin ada. Yang pertama akan menekan mikroflora laktat, sedangkan yang kedua tidak, pada prinsipnya, akan digunakan dalam produksi yogurt. Jadi tulisan pada label "Frugurta" "Tanpa bahan pengawet dan GMO" tidak lebih dari aksi publisitas.

Rasa itu penting

Jelas, produk apa pun harus tidak hanya sehat, tetapi juga enak. Kami melakukan pencicipan di mana para ahli dan konsumen mengambil bagian. Paling tidak semua peserta menyukai "Frugurt". Para ahli juga memperhatikan aroma dan aroma yogurt Ostankino. Dan produk yang paling lezat diakui sebagai "Vkusnoteevo" dan "Bio Balance". Ngomong-ngomong, para ahli juga tidak memiliki keluhan tentang keamanan dan kualitas kedua yoghurt ini.

Bagaimana memilih yogurt yang paling bermanfaat dan tidak tertipu

Yoghurt Yunani sangat populer: yogurt telah mendapatkan reputasi yang layak sebagai salah satu makanan paling sehat dan merupakan bagian integral dari diet semua orang yang mencoba makan dengan benar dan sehat.

Mengetahui hal ini, produsen yang tidak bermoral menempatkan pada label yoghurt mereka sebuah tulisan "Produk Alami" yang terang dan besar, sehingga mencoba untuk menjual produk-produk non-asli yang tidak ada hubungannya dengan yogurt asli.

Kami memberi tahu cara memilih yogurt yang tepat, sesuai dengan kriteria apa Anda dapat menentukan produk yang berkualitas, serta apa yang harus dicari saat mempelajari komposisi.

Berfokus pada yogurt "TEOS Yunani" dari perusahaan "Produk Savushkin", kami akan mencoba mempelajari cara membedakan yogurt Yunani alami dan sehat dari yang non-tradisional.

Yoghurt tebal dan minum "TEOS Yunani" adalah
100% alami
dan diproduksi dengan cara tradisional. Untuk bermanfaat bagi Anda
komposisi dan kualitas mereka mendapatkan pengakuan dari mencicipi dunia elit dan menerima peringkat tertinggi dari Kompetisi Rasa Unggulan Internasional Rasa Penghargaan bergengsi.

Baca komposisi produk pada label

Mindfulness adalah segalanya bagi kami: hal pertama yang harus Anda perhatikan ketika memilih yogurt adalah komposisi produk yang tertera pada label. Kami menyarankan Anda mengabaikan stiker promosi dan langsung ke cetakan kecil.

Sebagai bagian dari yogurt ini, bahan harus sesedikit mungkin. Idealnya, hanya ada dua di antaranya: susu dan bakteri utuh atau normal. Jika pembacaan komposisi memakan waktu lebih dari satu menit, jangan ragu untuk mengembalikan produk tersebut ke rak: semakin lama komposisinya, semakin sedikit manfaatnya.

Berikut adalah contoh komposisi yogurt alami tanpa aditif, yang dapat diorientasikan: yogurt "TEOS Yunani" dibuat dari susu pasteurisasi yang dinormalisasi menggunakan starter, terdiri dari streptokokus asam laktat termofilik dan asam laktat dan stik asam laktat Bulgaria. Tidak lebih, hanya yogurt asli.

Periksa tanggal kedaluwarsa dan kesegaran yogurt

Teknologi produksi modern yang digunakan di perusahaan-perusahaan terbaik dunia menyiratkan tidak adanya kontak manusia langsung dengan produk dan proses produksi yang berlangsung di instalasi tertutup yang mengirimkan udara ke produk yang telah mengalami sistem pra-pembersihan. Justru norma sanitasi ketat yang memungkinkan perusahaan untuk menghasilkan produk yang memiliki masa simpan hingga 30 hari - dan itu tanpa pengawet. Semuanya alami.

Banyak produsen berusaha untuk memperpanjang masa simpan yoghurt mereka menjadi tiga puluh hari. Satu bulan - waktu penyimpanan maksimum untuk yogurt alami. Ini nyaman bagi produsen dan pelanggan: produk dengan kemasan yang belum dibuka dapat disimpan dalam waktu lama di lemari es, dan risiko membeli produk yang sudah kadaluwarsa atau rusak secara prematur berkurang.

Produsen "TEOS Yunani" berhasil mengakumulasi tren teknologi dunia terbaik, yang memungkinkan untuk memastikan umur simpan produk alami - 30 hari. Dengan demikian, yogurt mereka menggabungkan dua keunggulan utama dari yogurt Yunani modern terbaik: umur simpan yang lama dan komposisi yang benar-benar murni.

Pastikan tidak ada bahan "asing".

Kami telah memberi tahu bahwa banyak bahan tambahan digunakan untuk memperpanjang usia simpan produk. Selain itu, produsen mungkin membutuhkannya untuk meningkatkan konsistensi yogurt atau, yang paling buruk, untuk menghemat uang yang dihabiskan untuk membuat produk.

Aditif semacam itu dapat termasuk zat penstabil (misalnya, pengental E1442, gelatin atau pati) dan berbagai bahan pengawet (semua bahan tambahan makanan dari jajaran E200 - E280, beberapa di antaranya bahkan dilarang di sejumlah negara), serta asam pantotenat dan natrium sitrat.

Jika Anda ingin membeli yogurt Yunani asli, maka seharusnya mengandung tidak hanya zat penstabil, tetapi juga susu kering, bubuk whey, protein susu dan bahan-bahan lain yang benar-benar "asing" untuk yogurt Yunani tradisional, yang seharusnya tidak menjadi bagian dari produk alami.

Yogurt "Greek TEOS" hanya terdiri dari susu yang dinormalisasi dengan penambahan kultur yogurt hidup (ragi).

Cari bakteri menguntungkan

Mari kita bicara tentang ragi - bahan khusus, yang terdiri dari bakteri susu fermentasi khusus yang terlibat dalam proses fermentasi (konversi susu menjadi yogurt).

Komposisi starter untuk yogurt harus mencakup dua kultur bakteri. Pertama, itu adalah tongkat Bulgaria (Lactobacillus Bulgaricus), yang bertanggung jawab untuk memproses laktosa dan gula menjadi asam laktat, yang pada gilirannya memiliki efek positif pada keadaan usus.

Kedua, itu adalah streptokokus termofilik (Streptococcus thermophilus), banyak digunakan dalam persiapan berbagai produk susu. Bakteri ini memberikan efek bakterisida umum dan juga menormalkan mikroflora usus. Jika bakteri susu fermentasi lainnya ditunjukkan dalam komposisi yogurt, produk ini bukan yogurt asli.

Selain itu, jumlah mikroflora yang bermanfaat harus ditunjukkan pada label yogurt. Jumlah minimum mikroorganisme asam laktat dalam produk yang bermanfaat adalah 1x10 * 7 CFU (unit pembentuk koloni) dalam 1 gram produk.

Perhatikan protein, lemak, dan karbohidrat.

Terus mempelajari komposisi, pastikan untuk memperhatikan nilai nutrisi produk. Kami percaya bahwa Anda tidak boleh "takut" akan lemak dan, jika mungkin, hindari produk yang bebas lemak.

Faktanya adalah bahwa kata "bebas lemak", yang sering dipamerkan pada label dalam huruf-huruf cerah, dalam 99% kasus tidak berarti kandungan kalori rendah dan menyiratkan jumlah besar gula dalam komposisi.

Di sisi lain, beberapa yogurt memang mengandung 0 g lemak, sejumlah kecil karbohidrat dan memiliki kandungan kalori rendah: produk-produk semacam itu akan sangat berguna bagi mereka yang sedang diet atau menonton kolesterol. Keseimbangan protein, lemak, dan karbohidrat - itulah yang harus ada dalam yogurt berkualitas tinggi seperti dalam produk alami.

Yogurt "Greek TEOS" sangat bagus untuk diet sehat: mengandung sedikit (66,8 kkal per 100 g produk) kalori dan banyak (8 g) protein - "pembangun" utama seluruh tubuh yang bertanggung jawab untuk kesehatan dan tubuh yang ramping dan kencang.

Pertimbangkan gula dan suplemen

Tidak ada yang lebih baik dari yogurt Yunani dengan buah segar, madu harum, atau muesli renyah untuk sarapan. Cara terbaik adalah membeli yogurt Yunani tanpa bahan tambahan dan menyiapkan topping sendiri. Jadi, Anda akan yakin bahwa yogurt yang dibeli dibuat tanpa tambahan gula, pewarna makanan, dan pengawet.

Yoghurt alami sendiri sudah mengandung jumlah gula susu alami (laktosa) yang cukup tinggi, dan oleh karena itu komposisinya harus mengandung 4-6 g karbohidrat optimal per 100 g produk.

Namun, siapa bilang suplemen tidak bisa sehat dan alami? Jika Anda tidak ingin memaniskan yogurt, Anda dapat mencoba yogurt "TEOS Yunani" dengan sereal dan rami, kaya serat, atau 100% yogurt alami dengan quinoa dan biji.

Tips 1: Cara membuat yogurt rendah lemak buatan sendiri

Apa manfaat yogurt rendah lemak?

Pertama-tama, perlu dicatat bahwa bakteri susu fermentasi dalam proses pematangan mempengaruhi laktosa, sehingga yogurt mendapatkan kecernaan yang lebih baik dan tidak menyebabkan alergi terhadap protein susu. Hari ini, di toko mana pun Anda dapat membeli beberapa jenis yogurt: bebas lemak dan lemak, dengan berbagai tambahan buah dan tanpa. Tapi, tentu saja, yang paling enak - yogurt alami buatan sendiri.

Ngomong-ngomong, Anda bisa memasak sendiri jenis produk biasa dan rendah lemak. Di sini, misalnya, di antara keuntungan nyata dari yogurt rendah lemak seseorang dapat mencatat kandungan rendah lemak jenuh dan kolesterol, tetapi pada saat yang sama, konsentrasi tinggi kalsium, fosfor, selenium, seng, kalium, vitamin B5, B2 dan B12. Dalam hal ini, satu-satunya kelemahan yogurt adalah kadar gula yang tinggi, yang mudah dikontrol jika yogurt disiapkan di rumah.

Yoghurt buatan rumah menjamin kealamian, kesegaran dan kekurangan pewarna. Dan jangan berpikir bahwa memasak yogurt di rumah sangat sulit dan menyusahkan. Bahkan jika Anda tidak memiliki pembuat yogurt khusus, itu tidak masalah. Proses pembuatan yogurt adalah interaksi yang cukup sederhana dari bakteri yogurt hidup dan laktosa dalam kondisi suhu tertentu.
Produk susu bebas lemak, menurut ahli gizi, mengandung lebih sedikit asam amino dan protein bermutu tinggi.

Resep Yogurt Buatan Rumah

Untuk persiapan produk susu fermentasi tanpa lemak, Anda akan membutuhkan susu tanpa lemak, starter khusus (yang dapat dibeli di apotek) atau segelas bio yoghurt biasa. Harap dicatat: bioyoghurt harus segar. Selain itu, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan berbagai sirup, potongan buah, selai, dan isian lainnya ke yogurt yang sudah jadi.

Mulai memasak harus dengan persiapan susu, yang pertama-tama harus direbus dan dikeluarkan busa, dan kemudian didinginkan hingga suhu kamar. Setelah itu, dalam susu hangat, Anda harus memasukkan starter atau bioyoghurt dan aduk hingga rata. Campuran harus dituangkan ke dalam cetakan dan ditempatkan dalam pembuat yogurt untuk proses fermentasi, yang biasanya berlangsung hingga delapan jam.

Jika peternakan tidak memiliki pembuat yogurt, maka Anda dapat menggunakan wadah dalam apa pun di mana Anda perlu menaruh piring dengan massa yogurt dan menuangkan air hangat sehingga air tidak masuk ke dalam produk itu sendiri. Diperlukan kapasitas sekencang mungkin untuk menutup dengan cling film atau tutupnya dan diletakkan di tempat yang hangat.

Yoghurt tanpa lemak buatan rumah - gudang nutrisi dan vitamin. Tetapi untuk melestarikan yang bermanfaat dan nutrisi dalam produk susu fermentasi, perlu untuk menyelesaikan proses fermentasi dengan benar. Untuk melakukan ini, yogurt yang sudah jadi harus didinginkan, dan kemudian disimpan tidak lebih dari seminggu di wadah yang tertutup rapat di lemari es.
Untuk yogurt hanya mengandung bakteri yang bermanfaat dan "baik", susu segar harus direbus.

Dan selain itu, Anda tidak boleh lupa bahwa yogurt rendah lemak buatan rumah adalah dasar yang sangat baik untuk menyiapkan banyak hidangan lezat seperti saus, makanan penutup manis dan smoothie.

Manfaat yogurt alami

Berbicara tentang manfaat yogurt, yang kami maksud hanyalah produk alami tanpa gula dan pengawet. Manfaat yogurt diketahui 5 ribu tahun yang lalu di India kuno. Susu difermentasi dengan cara khusus, mendapatkan produk yang mirip dengan yogurt modern.

Asal usul kata yogurt tidak sepenuhnya diketahui. Menurut beberapa data historis, bahkan di Babel mereka menggunakan produk susu fermentasi dengan nama yang mirip. Yoghurt alami memiliki semua sifat yang bermanfaat dari susu, tetapi pada saat yang sama tidak memiliki kekurangan.

Manfaat yogurt alami untuk kesehatan

Yogurt adalah sumber kalsium, protein hewani, kalium, zat besi, vitamin A, C, dan kelompok B. Manfaat yogurt adalah karena adanya kultur hidup bakteri asam laktat. Faktanya adalah bahwa seiring bertambahnya usia, jumlah bakteri menguntungkan dalam tubuh manusia berkurang.

Mengubah keadaan dan komposisi flora usus. Penggunaan konstan produk susu fermentasi membantu mengembalikan flora normal. Bifidobacteria adalah bagian dari mikroflora usus manusia dan terlibat dalam banyak proses penting:

Berpartisipasi dalam proses pencernaan
Tingkatkan penyerapan protein dan vitamin.
Berpartisipasi dalam sintesis vitamin-vitamin kelompok B
Tingkatkan motilitas usus
Mengikat racun
Tingkatkan kekebalan
Mengganggu reproduksi dalam usus mikroorganisme patogen

Di bawah pengaruh banyak faktor, ada pelanggaran mikroflora normal dan pertumbuhan flora patogen dimulai di usus. Faktor lingkungan yang merugikan, ini adalah lingkungan yang buruk, stres, antibiotik, penyakit virus. Gangguan pada mikroflora usus, seperti bola salju, memerlukan banyak penyakit.

Penggunaan yogurt alami dan produk susu lainnya membantu mengatasi dysbiosis. Penggunaan produk susu fermentasi pertama kali terbukti secara ilmiah Mechnikov. Mechnikov pada awal abad ke-20 mengembangkan teori tentang hubungan penuaan dengan proses pencernaan. Itu Mechnikov yang membuktikan bahwa sifat yang berguna dari produk susu fermentasi diperoleh berkat tongkat Bulgaria.

Batang Bulgaria mempertahankan viabilitasnya di usus manusia dan menekan aktivitas vital bakteri patogen. Jika Anda membeli yogurt dari toko untuk tujuan kesehatan, pergilah dengan bertanggung jawab ke proses pemilihan. Hanya yogurt alami dengan lacto dan bifidobacteria hidup yang akan bermanfaat bagi tubuh.

Yoghurt memperkuat sistem kekebalan tubuh
Mempromosikan ekskresi produk metabolisme dan racun
Berguna untuk dysbacteriosis dan membantu memulihkan flora usus.
Bermanfaat untuk dikonsumsi setelah penyakit infeksi dan sembelit yang lalu.
Yoghurt alami tanpa gula dan zat tambahan membantu menormalkan berat badan
Berkontribusi pada pelestarian massa otot
Menormalkan kerja seluruh saluran pencernaan

Manfaat yogurt untuk menurunkan berat badan

Properti indah ini layak tinggal lebih banyak. Yoghurt alami mengaktifkan metabolisme tubuh. Selain itu, ini adalah produk yang cukup rendah kalori, tetapi pada saat yang sama berkontribusi terhadap kejenuhan yang cepat. Belum lama berselang, para ilmuwan telah mengkonfirmasi fakta bahwa produk-produk dengan kandungan kalsium yang tinggi berkontribusi pada penurunan berat badan.

Yogurt mengacu pada produk ini. 100 gr. yogurt mengandung 122 mg kalsium. Yoghurt alami mengandung sejumlah zat besi, fluor, fosfor, yodium, selenium, dan unsur lainnya. 100 gr. yogurt alami mengandung 5 gram. tupai, 3 gr. lemak, 8gr. karbohidrat, tergantung kandungan lemaknya.

Apakah kamu cemburu? Makan yogurt alami!

Ada beberapa diet yogurt yang sangat efektif yang dapat dengan cepat menurunkan berat badan.

Diet susu fermentasi Inggris

Diet Yogurt Dr. Zake

Manfaat yogurt untuk kulit

Yogurt banyak digunakan dalam tata rias rumah. Masker berbasis yogurt memelihara dan kerutan halus. Yogurt digunakan untuk kulit terbakar, karena berkontribusi pada regenerasi jaringan kulit. Masker rambut memberi nutrisi pada kulit kepala dan memperbaiki kondisi rambut.

Meskipun yogurt memiliki sejarah panjang, di toko kami, yogurt itu muncul tidak lebih dari 20 tahun yang lalu. Saat ini, menggunakan starter khusus, tidak sulit untuk memasak yogurt di rumah. Di dapur, ia bisa mengganti krim, krim asam dan menjadi dasar saus. Dan jika Anda ingin menurunkan berat badan dengan bantuan yogurt, maka itu tidak hanya sederhana, tetapi juga lezat!

Silakan bagikan catatan ini dengan teman-teman Anda!