Manisan Jahe: Resep Masakan Rumah

  • Alasan

Kelezatan luar biasa yang datang dari Timur, telah lama dihargai oleh gigi manis dan penikmat makanan sehat. Buah manisan mudah disiapkan dan cocok untuk memasak, bahkan untuk pemula. Kelezatannya akan menjadi suguhan yang indah dan unik.

Bahan Jahe

Tanaman ini pertama kali ditemukan di India dan Asia. Jahe memiliki sifat penangkal. Aroma pedas dan rasa pedas yang diterima karena kehadiran Zingerone 70%, shoagol dan gingerol. Zat terakhir aktif digunakan untuk pencegahan kanker usus.

Beberapa bahkan atribut properti ajaib ke tanaman. Sedikit yang diketahui tentang sihir, tetapi ada beberapa sifat yang bermanfaat. Ramuan itu terdiri dari semua elemen jejak yang bermanfaat, vitamin, asam amino esensial, minyak esensial. Meskipun tujuh jenis jahe dibedakan, "akar putih" lebih umum digunakan pada orang-orang. Dianjurkan untuk menghapus kulit akar, dan di bawahnya ada daging kuning krem.

100 gram jahe mengandung:

Tumbuhan mengandung 4% pati.

Sifat penyembuhan

Jahe dikenal semua orang sebagai rempah-rempah dengan aroma dan rasa tertentu. Namun, beberapa orang tahu bahwa ia memiliki efek penyembuhan pada tubuh, digunakan tidak hanya untuk memasak, tetapi juga dalam tata rias, serta untuk mengobati banyak penyakit.

Dokter merekomendasikan root untuk orang dengan masalah berat badan. Ramuan obat dan tincture dengan jahe berguna untuk diminum beberapa kali sehari untuk mempertahankan angka dalam norma dan meningkatkan metabolisme. Sekarang mereka menjualnya mentah, dalam cokelat, tanah, dalam bentuk potongan-potongan atau dengan akar, dalam gula dan glasir, tanpa masalah. Ini juga sangat kompatibel dengan bumbu apa pun. Jahe dapat dengan mudah dibeli dalam bentuk bubuk. Warnanya mustard, memiliki konsistensi tepung yang rapuh.

Sifat obat utama tanaman:

  • merangsang usus, membantu pencernaan
  • direkomendasikan selama masuk angin dan virus
  • meredakan radang sendi
  • meredakan gejala keracunan tubuh
  • meningkatkan keringat, mengurangi pembengkakan, menghilangkan kelebihan air dari tubuh
  • mengatur metabolisme
  • meredakan gejala toksemia, mabuk laut
  • mengurangi rasa sakit saat menstruasi
  • menghilangkan empedu
  • menghilangkan terak dari tubuh
  • membersihkan parasit
  • obat yang sangat baik untuk alergi, asma
  • mengurangi kolesterol jahat
  • meningkatkan potensi
  • nada dan penyegaran
  • meningkatkan sirkulasi darah
  • memperkuat pembuluh darah

Jahe dicerna dengan baik dan dianggap sebagai makanan ringan. Disarankan untuk mengunyah sedikit jahe untuk bernafas segar dan membersihkan mulut.

Kontraindikasi

Jahe memiliki kombinasi rasa dan khasiat obat yang unik. Bukan bumbu tunggal dan bahkan banyak tanaman populer memiliki sifat penyembuhan yang serupa. Tetapi seperti halnya tabib alami, jahe memiliki kontraindikasi.

  • kehamilan, menyusui
  • tukak lambung
  • penyakit pada saluran pencernaan
  • demam tinggi

Resep klasik untuk gula jahe

Jahe dalam gula baru-baru ini memenuhi toko-toko. Anda bisa memasak di rumah dan manis.

Lebih baik untuk mengambil semua bahan dalam proporsi yang sama. Tahapan memasak:

  1. Perlu mengambil 500 gram. akar jahe kupas. Potong daging kuning menjadi irisan tipis dan tutup dengan air dingin. Rebus isi panci dengan api sedang selama setengah jam. Akar harus menjadi lunak, kepahitan yang melekat pada tanaman dan sensasi terbakar menghilang.
  2. Saat jahe direbus, gula karamel harus dimasak. Khusus memasak seperti untuk selai. Hal ini diperlukan untuk merebus 500 ml air dengan 500 gr. gula dan, didihkan, aduk hingga terbentuk kekentalan yang mirip dengan krim asam.
  3. Periksa di wajan jahe pertama. Seharusnya sudah melunak. Tusuk salah satu irisan dengan hati-hati dengan garpu atau pisau. Jika akarnya sudah siap, Anda perlu mengalirkan air dan mengatur irisan di piring atau papan sehingga mengering.
  4. Celupkan irisan di icing dan didihkan dengan api kecil sampai akar menyerap rasa manis. Pada saat yang sama, perlu untuk memantau dasar gula agar tidak mulai terbakar dan menjadi gelap.
  5. Setelah jahe telah diisi dengan glasir karamel, jahe harus diangkat dari loyang dan diletakkan di atas kertas perkamen sampai benar-benar kering. Potongan pre-still hot perlu ditaburi dengan gula di atasnya.

Anda bisa menjaga rasa manis dalam wadah kaca dengan tutup yang tertutup. Umur simpan - 2-3 bulan. Jahe dalam gula adalah kelezatan khusus, dan pada pencicipan pertama, tidak semua orang harus merasakannya. Tetapi dengan setiap irisan baru Anda jatuh cinta dengan kelezatan lebih dan lebih.

Jahe kering dalam Gula

Jika tidak mungkin membeli jahe segar, maka ada peluang untuk membuat makanan penutup dari tanaman kering. Untuk melakukan ini, ambil jahe kering dan rendam dalam air sampai menjadi lunak. Maka Anda harus mengikuti instruksi di atas. Taburi dengan gula atau gula halus di ujungnya.

Lemon Jahe dengan Resep Gula

Lemon - mengandung sejumlah besar vitamin C, dan juga meningkatkan sifat penyembuhan dan rasa buah manisan. Untuk mempersiapkan Anda perlu mengikuti instruksi berikut:

Jahe dengan lemon dalam gula

  1. Ambil 0,5 kg jahe, kupas. Potong akar menjadi irisan tipis.
  2. Ambil 1 lemon dan potong menjadi irisan tipis.
  3. Siapkan gula icing sesuai dengan skema di atas.
  4. Satu-satunya perbedaan: saat memasak sirup, tambahkan potongan lemon dan rebus menjadi selai atau selai.
  5. Dianjurkan untuk menuangkan sisa-sisa glasir ke dalam wadah kaca dan menggunakannya sebagai obat untuk flu atau makan 1 sendok makan di pagi hari untuk pencegahan.

Karena jahe itu sendiri merupakan makanan yang menarik, jangan disalahgunakan. Dianjurkan untuk makan manis dalam beberapa potong di pagi hari dengan teh, atau Anda dapat mengambil beberapa irisan untuk camilan di antara waktu makan.

Ini membantu untuk mengatasi perasaan lapar, serta meningkatkan metabolisme yang cepat. Ini memiliki efek pemanasan, membantu sistem kekebalan tubuh untuk menahan serangan virus musiman. Sirup karamel yang tersisa di panci harus disimpan dan digunakan sebagai selai. Anda juga bisa minum beberapa sendok teh pagi. Kelezatan dapat ditambahkan ke bubur atau muesli, dimasukkan ke dalam pai, kue, menghias kue. Dapat digunakan sebagai pengganti permen farmasi untuk pilek.

Jahe dalam gula tidak dapat dikaitkan dengan mayoritas manisan buah kebiasaan. Rasa dan khasiat penyembuhan yang unik akan menghargai segalanya. Manisan kelezatan sangat bagus untuk menurunkan berat badan, merupakan tindakan pencegahan terhadap beberapa penyakit, meningkatkan mood. Hal utama - untuk menyiapkan kelezatan mereka sendiri masing-masing dapat gigi manis. Bon appetit!

Jahe manisan buatan rumah: 5 resep untuk manisan jahe manisan

Potongan manisan jahe bukan kelezatan bagi semua orang, karena rasanya agak pedas. Namun, manfaat makanan penutup seperti itu tidak terbantahkan dan banyak yang menggunakan karunia alam untuk melawan penyakit musiman. Tentang lima cara yang sudah terbukti untuk mempersiapkan manisan jahe di rumah, kami akan dengan senang hati berbagi dengan Anda.

Seleksi dan persiapan root

Untuk membuat manisan, Anda harus memilih akar segar, dengan kulit halus dan berwarna terang. Jahe muda menghasilkan lebih sedikit manisan, dan dari yang lama - agak tajam.

Saat menyiapkan tanaman akar, Anda harus ingat bahwa nutrisi terkonsentrasi di bawah kulit itu sendiri, jadi bersihkan dari jahe yang dicuci, harus menjadi lapisan yang sangat tipis. Beberapa lebih suka mengelupas, menggosoknya dengan sendok teh. Agar lebih mudah dibersihkan, akarnya dipecah menjadi potongan-potongan kecil.

Jahe yang sudah dikupas seluruhnya dihancurkan dengan cincin atau strip panjang. Ketebalan potongan tergantung pada seberapa tajam Anda ingin mendapatkan produk jadi. Manisan, dimasak dari irisan tipis, akan terasa lebih pedas daripada yang dibuat dari kubus atau kubus.

Juga, untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan, jahe direndam dalam beberapa resep. Untuk melakukan ini, utas dituangkan dengan air es dan disimpan dalam bentuk ini hingga 3 hari, ganti air setiap 12 jam.

Ikuti instruksi dalam resep dan Anda akan berhasil!

Resep Permen Akar Jahe

Manisan Jahe dengan Asam Sitrat

200 - 250 gram akar jahe cincang tuangkan 2 gelas air mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 60 menit. Selama waktu ini, kepahitan harus direbus sebagian. Jika Anda berencana menggunakan jahe sebagai makanan penutup yang manis, maka siramlah air selama memasak beberapa kali.

Untuk menyiapkan sirup, gunakan setengah gelas air dan 200 gram gula. Rebus dan dikeringkan di atas saringan jahe ditempatkan dalam panci dengan sirup dan masak sampai sirup mengental dan potongan menjadi transparan. Ini menunjukkan bahwa jahe benar-benar jenuh dengan gula.

Dalam piring datar, campurkan 2 sendok makan gula pasir dan 1/4 sendok teh asam sitrat. Garpu atau penjepit dapur menyebarkan potongan jahe dalam campuran yang sudah disiapkan dan berguling dari semua sisi.

Tonton video dari Marmalade Fox tentang cara membuat manisan jahe di rumah, dengan tambahan 1 jus lemon ke sirup.

Jahe manisan kayu manis dan cengkeh

Teknologi persiapan manisan bumbu mirip dengan resep sebelumnya. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa bahan tambahan ditambahkan ke sirup gula: 2 siung kuncup dan 0,5 sendok teh kayu manis.

Manisan cepat

Piring tipis jahe, sekitar 200 gram, tuangkan air mendidih dan didihkan selama ½ jam. Untuk resep ini, memotong-motong jahe paling baik dilakukan dengan pengupas sayuran. Kaldu yang dihasilkan dikeringkan dan digunakan di masa depan untuk membuat teh. Irisan lemas ditaburi dengan 6 sendok makan gula dan tambahkan 3 sendok makan air. Wadah diletakkan di atas api kecil dan dimasak sampai sirup hampir sepenuhnya diserap ke dalam potongan-potongan. Jahe sekaligus menjadi transparan.

Jahe panas digulung dalam gula dan dikirim hingga kering.

Tonton video dari saluran "YuLianka1981", yang menceritakan tentang cara cepat membuat manisan jahe

Jauh

Resep manisan yang disiapkan menurut resep ini mirip dengan permen, karena, karena direndam dan direbus dalam waktu yang lama, mereka kehilangan sebagian besar kekenyangannya.

Potongan jahe direndam dalam air dingin selama 3 hari, ganti air selama ini 3 - 4 kali.

Jahe yang sudah direndam tuangkan air dan rebus di atas api sedang selama 20 menit. Kemudian airnya dikeringkan dan dituang baru. Masak root selama 20 menit. Prosedur ini diulangi untuk ketiga kalinya.

Setelah memasak, sebarkan potongan jahe ke saringan dan biarkan kelebihan cairan mengalir sepenuhnya.

Kemudian massa jahe ditimbang untuk menentukan jumlah gula. Rasio jahe dan gula rebus adalah 1: 1, dan air mengambil tepat setengah dari jumlah gula pasir. Dari gula dan sirup rebus air.

Potongan-potongan akar direbus dalam massa manis selama 20 menit, dan kemudian dibiarkan dalam panci sampai benar-benar dingin selama 8-10 jam. Setelah itu, jahe direbus lagi selama 20 menit dan didinginkan. Masak jahe 3 kali selama 20 menit.

Irisan, direbus dalam sirup, jika diinginkan, ditaburi gula dan dikeringkan.

Jahe manisan, direbus dengan garam

Untuk resep ini, Anda akan membutuhkan 2 akar jahe besar, 250 gram gula dan 1 sdt garam.

Jahe dihancurkan dengan piring, tebal 5 milimeter, dan dituangkan dengan air dingin sehingga cairan menutupi pemotongan menjadi 2 sentimeter. Salt garam sendok teh juga ditambahkan ke mangkuk. Di dalam air garam rebus jahe selama setengah jam.

Setelah itu, cairan dikeringkan dan tuangkan jahe dengan air tawar dengan jumlah garam yang sama. Masak selama 20 menit. Prosedur dengan mengganti air garam dan memasak selama 20 menit diulangi 2 kali lagi.

Setelah mendidih dalam air asin, jahe dituangkan dengan 250 gram gula dan dituangkan dengan 1 liter air dingin. Masak akar dengan api kecil selama 1,5 jam. Kapasitas tutup tidak ditutup.

Lobulus siap ditaburi dengan gula di semua sisi dan dikeringkan sampai siap.

Metode pengeringan

Manisan tersebar di atas loyang, ditutupi dengan kertas roti, atau buat struktur yang terdiri dari loyang dan kisi di atas. Sebarkan irisan pada kisi dan dikeringkan pada suhu kamar.

Saat mengering dalam oven, suhu diatur ke nilai minimum - 60 - 70 derajat, dan pintu tetap terbuka. Anda bisa meletakkan handuk dapur, paku payung atau sekotak korek api di celah pintu.

Jika pengering listrik digunakan untuk pengeringan, maka suhu di dalamnya diatur ke nilai rata-rata 50 hingga 60 derajat, dan kisi-kisi ditukar setiap 1,5 hingga 2 jam.

Bagaimana cara menyimpan produk jadi

Simpan potongan manisan jahe di tempat gelap yang sejuk, dalam wadah dengan tutup yang rapat, selama 3 hingga 4 bulan.

LiveInternetLiveInternet

-Pos

  • pengobatan alternatif, obat tradisional (527)
  • kesehatan (454)
  • taman, taman (383)
  • obat herbal (307)
  • untuk wanita (286)
  • lukisan (282)
  • puisi (265)
  • musik, pemutar Anda (237)
  • ZHZL (182)
  • untuk rumah (178)
  • pembakaran (155)
  • seni (139)
  • salad dan makanan ringan (132)
  • pengalengan (120)
  • perumpamaan (111)
  • desain, kiat. (109)
  • kebun (103)
  • ortodoksi, doa (94)
  • memasak (91)
  • itu menarik (82)
  • teman (78)
  • refleksi (73)
  • hidangan utama (66)
  • tips (63)
  • latar belakang, kolase (63)
  • psikologi (59)
  • yang tidak diketahui, sedang, fenomena, malaikat (58)
  • senyum humor (58)
  • Bingkai (57)
  • tanaman hias (57)
  • LiRu's Diary (52)
  • untuk komputer (52)
  • kisah kami (50)
  • hewan, burung (48)
  • situs yang bermanfaat (47)
  • tradisi, jimat, legenda (46)
  • liburan (45)
  • Sejarah Uni Soviet (43)
  • alam (42)
  • MUSIK UNTUK MOOD. (39)
  • minuman (39)
  • buku, penulis (35)
  • clipart (31)
  • selamat + kode (30)
  • kerajinan tangan (27)
  • foto yang indah (27)
  • Smiley (25)
  • Bunga (25)
  • Skema (22)
  • kutipan, kata-kata mutiara (22)
  • Rusia, alam, kota (20)
  • pahatan (20)
  • dunia kita (19)
  • Gereja, Biara (18)
  • ilustrasi, gambar (18)
  • boneka, mainan, buatan tangan (17)
  • desain, interior (17)
  • perkiraan, horoskop (16)
  • foto saya (16)
  • quilting, knitting (16)
  • gambar dari adonan garam, kerajinan tangan (12)
  • bingkai saya (11)
  • astrologi (10)
  • sulaman, kami menjahit sendiri (10)
  • retro (9)
  • Ukiran Kayu (9)
  • sulaman dengan pita satin (7)
  • pemain (7)
  • batu, kristal (6)
  • Video, Kartun, Film (5)
  • kartu musik saya (4)
  • barang antik (4)
  • filsafat, psikologi, pengembangan diri. (4)
  • anak-anak, anak yang hilang (4)
  • berbeda (4)
  • menonton (3)
  • ensiklopedi (3)
  • dekorasi meja liburan (3)
  • rempah-rempah, rempah-rempah. (3)
  • tarian (2)
  • dunia bawah laut (2)
  • tanaman hias, perdu, pohon, (2)
  • permainan (2)
  • istana, istana (1)
  • hal-hal berguna (1)
  • Permen (0)
  • pencuci mulut (0)
  • FILM (0)

-Musik

-Cari berdasarkan buku harian

-Berlangganan melalui email

-Statistik

Resep untuk manisan jahe.

Resep Manisan Jahe

Ada banyak cara untuk membuat jahe yang enak, pedas, dan manisan.

Resep ini adalah salah satu yang termudah.

Anda perlu sedikit kesabaran untuk membuat manisan jahe buatan sendiri. Tetapi kemudian Anda dapat menikmati permen buatan sendiri yang lezat, sekaligus mendapatkan perlindungan yang andal dari flu dan dingin.

Permen Jahe Buatan Rumah

Bahan 2 sdm. akar jahe segar, kupas dan cincang ke piring tipis 4 sdm. air 1 sdm. gula ½ st. Anda juga membutuhkan gula bubuk: kertas lilin papan potong besar, lebih disukai terbuat dari kayu

Memasak

Siapkan jahe segar.

Membagi akar jahe menjadi potongan-potongan yang mudah dibersihkan dan dengan lembut kupas kulitnya dengan sendok teh. Gunakan pisau tajam untuk memotong jahe menjadi piring setebal 3-6 mm. Perhatikan bahwa piring yang lebih tebal akan memberi Anda rasa pedas dan tajam.

Tempatkan 4 gelas air dan potongan jahe dalam panci, didihkan, tutup dan didihkan selama 1 jam dengan api kecil. Jahe harus transparan dan lembut. Kuras sebagian besar cairan, sisakan hanya 1 gelas air di wajan, tuangkan dalam 1 gelas gula pasir, aduk rata.

Didihkan campuran gula-jahe dan nyalakan api sampai sirup mulai mengental (sekitar 5 menit). Angkat piring jahe dari sirup dengan garpu dan letakkan di atas talenan yang dilapisi kertas lilin. Biarkan jahe kering selama beberapa jam.

Jika Anda tidak ingin menunggu terlalu lama, keringkan permen jahe dalam oven selama beberapa menit pada suhu 90 derajat. Gulung setetes lengket kering ke dalam mangkuk berisi gula bubuk. Manisan jahe sudah siap!

Manisan jahe dapat disimpan pada suhu kamar dalam wadah kedap udara selama berbulan-bulan. Ngomong-ngomong, jahe bergula ini dapat dimakan oleh wanita hamil - ini membantu dari mual dan mual di pagi hari.

Jangan menuangkan sirup gula, tetap setelah memasak manisan buah dari jahe, sangat cocok untuk pancake atau teh dingin. Akar jahe muda lebih berair dan kurang pedas daripada yang lama.

Gula Jahe Sehat

Gula jahe adalah rasa manis yang populer di negara-negara Asia. Disajikan untuk hidangan penutup atau teh, tambahkan untuk memanggang kue. Akar memiliki rasa dan aroma terbakar yang khas, mengingatkan pada aroma lemon. Hanya sedikit orang yang bisa makan jahe segar. Rasa produk manisan lebih ringan, hampir tidak terbakar. Dalam bentuk ini, bahkan anak kecil pun menikmati makan bersama mereka. Menikmati rasa manis, mereka memenuhi tubuh mereka dengan zat-zat berharga. Jahe membantu mencegah perkembangan penyakit tertentu, serta pulih dari flu dan pilek lebih cepat.

Gula jahe adalah manis yang populer di negara-negara Asia.

Sifat penyembuhan tanaman

Saat memasak jahe dalam gula, khasiatnya yang bermanfaat tetap terjaga. Makanan penutup yang lezat juga bisa menyembuhkan.

Makanlah hanya akar tanaman herba. Mereka memiliki bentuk pinus dan warna kopi ringan. Menurut spektrum sifat penyembuhan dan dampaknya pada tubuh manusia, akar jahe dibandingkan dengan ginseng dan bawang putih. Ini mengandung elemen penting bagi manusia (magnesium, silikon, fosfor, besi, seng, kalsium, kromium, germanium, natrium) dan vitamin (C, A, B1, B2, B3).

Silikon yang terlibat dalam pembentukan tulang dan jaringan tulang rawan, membantu menjaga elastisitas pembuluh darah. Dengan itu, sintesis kolagen dan elastin. Zat-zat ini membuat kulit kenyal, terhidrasi dengan baik.

Chromium mengatur fungsi jantung dan kelenjar tiroid, menstabilkan konsentrasi gula dalam darah dan menormalkan tekanan darah. Elemen jejak membantu menghilangkan racun dan radionuklida. Zat besi dan seng meningkatkan efek kromium. Germanium membantu menjenuhkan tubuh dengan ion negatif.

Manisan jahe adalah sumber asam linoleat (Omega - 6) dan oleat (Omega - 9). Omega-6 disebut asam lemak utama, karena tubuh manusia tidak dapat memproduksinya. Asam linoleat dan asam oleat membantu menormalkan tekanan darah, mendukung fungsi pelindung kulit, mengatur metabolisme, meningkatkan kekebalan tubuh dan mengurangi rangsangan saraf, mencegah perkembangan depresi.

Pada akar jahe ada asam amino yang sangat dibutuhkan seseorang (fenilalanin, triptofan, valin, treonin, metionin, isoleusin, leusin, lisin).

Jahe manis membantu melawan bakteri dan parasit patogen. Ini memiliki efek yang baik pada proses pencernaan, merangsang sintesis jus lambung. Dengan itu, Anda dapat dengan cepat melakukan pemanasan. Kelezatan medis mengencerkan darah, meningkatkan sirkulasi darah, dan memperkaya darah dengan oksigen. Ini memiliki efek analgesik, menghilangkan sakit kepala, sendi, rematik dan nyeri otot.

Penggunaan produk secara teratur membantu mencegah perkembangan kanker, serta untuk menunda proses patologis yang telah dimulai.

Galeri: jahe dalam gula (25 foto)

Roti jahe (video)

Bagaimana memilih jahe untuk camilan

Anda bisa gula jahe hitam atau putih. Kedua spesies hanya berbeda dalam cara mereka memperlakukan akar yang sama. Jahe hitam dijual tanpa kulit. Kulitnya terbakar karena air mendidih. Untuk mendapatkan produk putih, kulit dihilangkan dari itu dan permukaan diperlakukan dengan larutan asam belerang (2%) atau pemutih. Sebagai hasil dari pengolahan, jahe putih kehilangan beberapa sifat menguntungkannya. Namun, dagingnya menjadi kurang terbakar, dan baunya nyaris tak terlihat.

Akar muda memiliki daging hampir putih. Semakin tua tanaman, semakin kuning kuncinya di dalam. Pada akar tanaman lama rasa lebih terbakar dan bau tajam. Dagingnya tidak terlalu berair, keras dan berserat. Kulit tidak pas dengan akar, melainkan menyerupai kertas.

Mereka yang merasa sulit untuk mentoleransi rasa terbakar, lebih baik memilih jahe putih muda untuk kelezatan. Pecinta makanan pedas akan menyukai akar hitam tua.

Ada berbagai resep untuk sugaring jahe.

Metode persiapan jahe dalam gula

Untuk membuat makanan penutup yang manis, Anda perlu membeli 1 kg jahe, mencucinya dan menghilangkan kulitnya. Keluar dari akar cabang lebih baik memotong dan membersihkan secara terpisah.

Tanaman akar dipotong menjadi lingkaran-lingkaran tipis (setebal 0,5 cm) dan ditempatkan dalam panci. 500 g gula dituangkan di atas dan air dituangkan. Air seharusnya hanya menutupi produk. Letakkan panci di atas kompor dan didihkan.

Akar direbus dengan api kecil sampai air benar-benar menguap. Di bagian bawah piring harus tetap lapisan sirup karamel tebal. Piring jahe harus hampir transparan dan mengkilap.

Mug siap ditempatkan di saringan untuk menghilangkan residu sirup. Lalu taruh di piring dengan gula. Mug perlu digulung dengan baik dalam gula. Kemudian mereka diletakkan di atas permukaan horizontal sampai kering. Untuk persiapan kelopak jahe kering manis lembut beberapa jam. Potongan akan menjadi lebih kaku jika dikeringkan selama 2-3 hari.

Untuk memberikan kualitas produk yang renyah, produk tersebut dikeringkan dalam pengering buah atau dalam oven. Potongan manisan diletakkan di atas loyang, sebelumnya ditutupi dengan perkamen atau kertas kalkir. Loyang ditempatkan dalam oven yang sedikit dipanaskan (hingga 40-50ºС). Selama pengeringan, pintu oven harus tetap terbuka agar kelembabannya menguap. Setelah 2 jam pengeringan, suhu meningkat sebesar 20ºС. Anda perlu terus mencoba manisan jahe untuk menentukan tingkat kesiapannya. Ketika menjadi rapuh, dikeluarkan dari oven.

Sirup yang digabung dituangkan ke dalam teh. Dianjurkan untuk mencairkannya dengan air 1: 1, karena menyerap sebagian besar zat yang membuat akar terasa terbakar (gingerol).

Jika rumah memiliki jahe kering, Anda bisa menaburkannya dengan gula. Pertama, produk direndam selama 20-30 menit dalam air matang yang didinginkan, dan kemudian ditaburi dengan gula atau gula bubuk. Untuk mengeringkan jahe kering dalam gula lebih baik di dalam oven, sehingga akan lebih lama.

Root manisan yang dimasak dengan benar disimpan selama 3 bulan. Agar produk tidak kehilangan sifat penyembuhannya, lebih baik menyimpannya dalam wadah tertutup dari bahan buram.

Resep Permen Akar Jahe

Resep permen jahe tidak terlalu rumit.

Untuk memasak buah manisan, Anda harus membeli 500 g akar. Perlu dicuci, lepaskan kulitnya dan potong menjadi lingkaran melintang tipis. Semakin tipis memotong akar, semakin baik. Mug ditempatkan di panci dan diisi dengan air. Volume cairan harus melebihi volume produk. Panci diletakkan di atas api rendah dan cangkir jahe dimasak sampai lunak. Kesiapan jahe bisa diperiksa dengan pisau. Jika mudah masuk ke pulp, angkat panci dari api.

Saat akarnya sudah siap, isi panci dituang ke saringan untuk menghilangkan cairan. Selama mendidih, sebagian besar zat yang terbakar masuk ke dalam air. Karena itu, jahe tidak akan terbakar. Irisan diletakkan di atas handuk katun bersih hingga kering. Saat mengering, rebus sirup.

Dalam mangkuk, tuangkan 5 gelas air dan bakar. Ketika air mulai mendidih, 500 g gula dituangkan ke dalamnya. Sirup harus terus-menerus mengganggu. Setelah gula larut sepenuhnya, daun jahe kering direndam dalam cairan. Mereka harus dimasak sampai menjadi hampir transparan.

Sangat penting untuk memastikan bahwa sirup tidak terbakar selama proses memasak. Kalau tidak, produk akan mendapatkan rasa dan aroma yang sangat tidak menyenangkan. Itu akan menjadi tidak layak untuk dikonsumsi. Agar massa yang manis tidak terbakar, Anda perlu membuat api terkecil. Lebih baik memasak hidangan sedikit lebih lama, tetapi dengan risiko yang lebih sedikit merusaknya.

Ketika buah manisan sudah siap, mereka dikeluarkan dari sirup dan ditempatkan di atas piring dengan gula. Mereka perlu menggulung gula dengan hati-hati, berusaha untuk tidak membakar diri sendiri. Untuk jumlah manisan, Anda membutuhkan sekitar 1 cangkir gula. Permen siap diletakkan di atas perkamen kering. Setelah beberapa jam, mereka ditempatkan dalam wadah kaca dengan tutup yang rapat. Simpan manisan buah harus di lemari es. Mereka diinginkan untuk digunakan dalam 2-3 bulan.

Kesan pertama dari rasa manisan adalah tipuan. Banyak orang tidak dapat memperkirakan rasa produk dari pertama kali. Jika rasa manisan buah tidak disukai, Anda bisa menambahkannya ke teh. Dia akan membuatnya bermanfaat dan harum. Seiring waktu, sikap terhadap hidangan berubah. Buah manisan akan meringankan kondisi pilek dan membantu memuaskan rasa lapar. Resep jahe manis dapat mengandung bahan sehat lainnya.

Manisan Jahe (video)

Jahe dalam gula dengan lemon

Jika Anda menambahkan lemon ke dalam camilan, itu akan menjadi lebih enak dan lebih sehat. Jus lemon dapat ditambahkan ke sirup, di mana piring jahe direbus. Jika hidangan disiapkan dari 500 g akar, jus satu lemon ukuran sedang ditambahkan ke sirup. Manisan kelopak akan mendapatkan rasa agak asam dan lemon.

Untuk meningkatkan rasa lemon, Anda bisa menambahkan kulit lemon yang diparut pada parutan halus pada gula untuk digiling. Kulit lemon terlebih dahulu harus dicuci, lepaskan lilin dari itu dan tuangkan di atas air mendidih.

Gourmets akan menghargai kelezatan jahe-dalam-gula, resep yang mengandung pulp lemon. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu mencuci dan mengupas 300 g jahe. Root dipotong menjadi kubus (1x1 cm). 1 lemon tipis besar dicuci, dikeluarkan dari kulit lapisan lilin dan potong dadu dengan kulit. Ukuran kubus jahe dan lemon harus sama.

300 ml air dituangkan ke dalam panci dan didihkan. 500 g gula dituangkan ke dalam cairan mendidih. Sirup dimasak dengan api kecil, diaduk terus-menerus, sampai gula larut. Irisan lemon dan jahe kubus dituangkan ke dalam sirup mendidih dan direbus sampai siap. Kesediaan ditentukan oleh transparansi dan kelembutan kubus.

Kubus perlu dimasak sedikit lebih lama dari piring tipis. Karena itu, kita harus hati-hati memantau bahwa sirup tidak terbakar. Lebih baik digunakan untuk persiapan panci aluminium manisan.

Permen siap ditempatkan dalam saringan untuk menghilangkan sirup. Kemudian mereka dituangkan ke dalam piring gula. Dalam gula, Anda bisa menambahkan kulit lemon parut. Alih-alih gula, manisan buah ditaburi dengan gula bubuk.

Kubus berlapis gula menyebar di permukaan yang rata hingga kering. Saat dingin hingga suhu kamar dan mengering, mereka digeser ke toples dengan penutup. Simpan manisan di kulkas.

Gula tidak bisa diganti dengan madu. Karena itu, resep manisan tidak mengandung madu. Saat dipanaskan, madu kehilangan khasiatnya. Pada suhu di atas 50 ° C, konsentrasi zat beracun (hydroxymethylfurfural) meningkat pada madu. Ketika direbus dalam sirup madu, irisan akar tidak mengeras. Mereka terlihat tidak menggoda dan cepat memburuk.

Jahe, Jeruk dan Selai Lemon

Mengetahui cara memasak jahe dalam gula, Anda bisa membuat jahe dan selai jeruk. Dia suka makan anak-anak dengan roti dan biskuit. Selai dapat ditambahkan ke bubur, keju cottage, digunakan untuk hidangan penutup dan dengan teh.

200 g akar jahe dicuci, dikupas dan dipotong dadu. 1 lemon besar dan 1 jeruk ukuran sedang dicuci dan dihilangkan. Bubur jeruk dipotong dadu. Irisan jahe dan buah-buahan dituangkan ke dalam panci, tambahkan 500 g gula dan 300 ml air ke dalamnya. Panci makanan dibakar dan didihkan. Rebus selai sampai jahe lunak. Setelah itu, api padam. Selai yang sudah selesai ditata dalam stoples steril dan digulung.

Alih-alih lemon, Anda dapat mengambil 2 jeruk nipis kecil. Rasa selai ini akan menjadi lebih jelas. Alih-alih jeruk, Anda dapat menggunakan 2 apel berukuran sedang. Hal utama adalah ukuran potongan buah dan jahe itu sama.

Sebelum gula jahe, Anda harus memastikan bahwa itu tidak menyebabkan alergi. Juga harus diingat bahwa akar penyembuhan tidak dikombinasikan dengan banyak obat.

Kerugian dari kelezatannya adalah kadar gula yang tinggi. Karena itu, tidak disarankan untuk menyalahgunakannya.

Manisan Jahe

Bahan

  • Jahe (root) - 200 g
  • Gula merah (untuk sirup) - 6 sdm. l
  • Air (untuk sirup) - 3 sdm. l

Resep langkah demi langkah

Foto resep langkah demi langkah

1. Cuci jahe, bersihkan. Di restoran Asia dibersihkan seperti kentang baru - dengan sendok. Sangat penting untuk memilih jahe yang "benar". Saat Anda melakukan pembelian, pilih akar yang paling terang tanpa jamur di antara nodul. Ini biasanya yang paling segar, akar yang berair. Potong menjadi piring-piring tipis. Saya memanfaatkan parutan Berner.

2. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air sehingga hanya sedikit menutupi piring.

3. Masak dengan api sedang selama 30 menit sampai lunak. Tiriskan air jahe (jangan tuang). Siapkan teh jahe istimewa dari kaldu panas ini - tambahkan secukupnya ke dalam teh biasa. Jangan lupa menaruh madu (gula) dan lemon - minumannya juga akan menyembuhkan - itu akan menghangatkan, menenangkan, dan mencegah masuk angin. Produksi bebas limbah!

4. Sekarang mari kita bicara sedikit tentang gula. Saya menggunakan dua jenis tebu - coklat dari Mistral dan tidak dimurnikan, Muscovado. Saya sangat merekomendasikan menggunakan gula merah untuk resep ini - dapatkan tidak hanya warna karamel yang indah, tetapi juga rasa yang luar biasa! Terutama rasa cerah akan di jahe dengan Muscovado.

5. Rebus piring kembali ke dalam panci, tambahkan gula dan air. Jika Anda memiliki jumlah jahe yang berbeda, maka proporsi air jahe-gula kira-kira sebagai berikut: gula adalah sebanyak jahe (bukan berdasarkan berat, tetapi berdasarkan volume), air adalah setengah dari jumlah gula

6. Dan masak dengan api besar, aduk terus, sampai sirup mengental, dan praktis tidak tersisa.

7. Saya sarankan menggunakan pinset atau alat serupa lainnya - kita sekarang harus mencelupkan masing-masing piring jahe ke dalam gula.

8. Lipat di atas perkamen. Di sebelah kiri - jahe di Muscovado, di sebelah kanan - di gula merah dari Mistral. Sedikit berbeda warna, di Muscovado lebih gelap.

9. Jahe mengering dengan sangat cepat, setelah setengah jam akan hampir kering. Sekarang Anda bisa meletakkannya di dalam kotak atau di vas dan meletakkannya di atas meja. Semua gula, yang akan tetap setelah semua piring "dibeli" dan tambahkan sirup ke kaldu, yang tersisa setelah direbus jahe (maaf untuk tautologi). Berikut adalah foto teh jahe dengan lemon dan madu - wangi, penyembuhan dan pemanasan.

10. Dan ini jahe dari dekat. Masak dan sehatlah!

Bagaimana cara memasak manisan jahe?

Banyak orang tahu bahwa jahe memiliki khasiat yang bermanfaat, tetapi tidak semua orang tahu bahwa ini adalah akar yang menyerupai kentang. Untuk membuat jahe, kupas dipotong dari makanan. Dapur dengan itu sangat beragam: hidangan pertama, daging, salad, makanan penutup, manisan jahe. Produk alami yang luar biasa ini memiliki banyak khasiat penyembuhan.

Ini membius dan menyembuhkan luka, menghentikan peradangan, meredakan demam, memfasilitasi berkeringat. Tetapi sifat yang paling berguna adalah kemampuan untuk meningkatkan kekebalan dan memperlambat oksidasi zat organik. Akar kaya akan vitamin dan asam amino. Perlu dicatat bahwa jahe segar lebih bermanfaat, walaupun Anda bisa menemukan jahe dalam bentuk rempah-rempah, bumbu perendam, cokelat, dan bahkan manisan jahe.

Manfaat dan bahaya jahe

Jahe sangat membantu dengan peningkatan kolesterol dalam darah, itu adalah stimulator yang efektif pada saluran pencernaan, membersihkan usus dari racun dan zat beracun. Produk terapeutik yang unik berfungsi untuk meningkatkan nafsu makan dan meningkatkan sifat pelindung tubuh selama penyebaran infeksi virus di musim dingin. Namun, efek jahe dalam dua cara, bisa baik dan buruk.

Oleh karena itu, alat penyembuhan yang kuat memiliki kontraindikasi untuk digunakan. Ini terutama berlaku bagi orang-orang dengan masalah kesehatan. Dengan erosi, borok pada selaput lendir duodenum atau lambung, produk pedas ini mungkin memiliki efek buruk pada organ yang sakit, jadi Anda tidak boleh menggunakannya dalam makanan. Ini dapat menyebabkan kerusakan pada saluran GI yang terkena.

Jika ada penyakit serius seperti sirosis hati, hepatitis akut atau kronis, jahe juga dapat menyebabkan kerusakan, karena dapat memperkuat sekresi hati. Perhatian harus diambil ketika menggunakan akar ini untuk hipertensi, penyakit jantung koroner dan setelah stroke atau serangan jantung. Jahe juga dikontraindikasikan untuk ibu hamil dan menyusui.

Jadi manfaat dan bahaya jahe sepenuhnya berkorelasi dengan kondisi kesehatan. Jika seseorang sehat, produk luar biasa ini bermanfaat dan hanya memperkuat kesehatan, jika ada penyakit serius, akar yang terbakar dapat menyebabkan bahaya dan memperkuat penyakit.

Hidangan Jahe

Setiap ibu rumah tangga cenderung menggabungkan rasa dan kualitas sehat dalam makanan yang dimasak. Tidak selalu mudah untuk melakukan ini, sehingga semua hidangan dibagi dalam komposisi menjadi enak dan sehat. Tapi tetap ada kombinasi yang sukses, ketika hidangan enak dan sehat sekaligus. Resep untuk setiap hidangan jahe mengacu pada camilan tersebut.

Jahe digunakan dalam persiapan hidangan daging, saus gurih, salad dan makanan penutup yang diperoleh dari itu, dibumbui dengan kue kering, diseduh sebagai minuman. Dan bagi pecinta sushi, itu menjadi sangat diperlukan dalam bentuk acar. Khasiat yang bermanfaat dari produk alami ini berkontribusi pada peningkatan pencernaan, oleh karena itu, bersama dengan rasa yang cerah, semua hidangan ini juga memiliki efek penyembuhan.

Minuman jahe terbukti sangat baik. Ini membantu tidak hanya dengan pilek, tetapi juga digunakan sebagai sarana untuk menjaga bentuk tubuh yang ramping dan melangsingkan tubuh. Resep untuk teh jahe telah menjadi sangat populer di negara kita dan di negara-negara Eropa. Bagaimanapun, hanya satu gelas minuman seperti itu per hari memperkuat sistem kekebalan tubuh, menormalkan metabolisme dan membebaskan tubuh dari kelebihan berat badan.

Resep untuk teh jahe sederhana. Setengah sendok teh jahe parut tuangkan segelas air mendidih, didihkan selama 10 menit. Dalam minuman yang sudah jadi, tambahkan lemon dan kayu manis.

Resep yang sama untuk minuman jahe juga cocok untuk orang-orang yang memperhatikan berat badan mereka, tetapi mereka juga menambahkan daun mint dan setengah sendok madu ke dalam kaldu jadi dengan seiris lemon.

Manisan Jahe

Akar jahe segar tidak tersedia di mana-mana. Untuk menyimpan produk di rumah, ia disarankan. Jahe manisan yang dimasak dengan benar disimpan dalam wadah kedap udara selama sekitar enam bulan. Di Cina, mereka percaya bahwa produk ini meningkatkan mood lebih baik daripada cokelat, jadi kita harus belajar dari pengalaman mereka dan mulai menyiapkan jahe dalam gula.

Kami menawarkan resep sederhana untuk permen jahe untuk gigi manis. Akar segar dipotong menjadi kubus kecil, tuangkan air dan rebus selama sekitar setengah jam. Kemudian tiriskan air dan taburkan gula batu. Tahan selama sehari sampai kubus menyerap gula. Permen siap untuk ditutup dalam wadah gelas, simpan di tempat yang dingin.

Resep untuk jahe yang dimasak dalam sirup gula. 1 kg jahe kupas potong menjadi piring tipis, satu pon gula, tuangkan 1 liter air dan didihkan. Masukkan irisan jahe ke dalam sirup gula. Rebus 1 jam dengan api kecil hingga sirup kental. Pada saat ini piring akan menjadi transparan dan mengkilap.

Letakkan piring jahe di ayakan dan biarkan sirup mengalir ke dalam wajan. Gulung dalam pasir gula dan letakkan di atas kertas timah atau perkamen, keringkan selama beberapa jam. Simpan manisan manisan jahe bisa dalam wadah tertutup rapat selama sekitar enam bulan.

Manisan jahe adalah memperlakukan yang luar biasa untuk anak-anak. Ini sangat membantu dan bergizi. Nilai energinya adalah 303 kkal per 100 g produk jadi. Sirup gula kental, mirip dengan susu kental, dibiarkan setelah persiapan, tuangkan ke dalam stoples dan tambahkan 1 sendok teh ke teh bersama dengan madu dan jus lemon. Teh ini tidak kalah enaknya dengan jahe segar parut.

Resep Makanan Penutup Jahe Apel

Resep ini cocok untuk pecinta kuliner dan penikmat masakan lezat. Satu pon apel, dikupas dari inti dan kupas, masak dalam sedikit air bersama dengan 20 g parutan jahe dan cengkeh. Angkat dari api, tarik cengkeh, dinginkan, tambahkan 1 sdm. sendok madu dan melunakkan apel ke keadaan kentang tumbuk. Dengan lembut campur pure apel dengan 200 ml krim kocok, jangan campur sampai akhir, untuk mendapatkan warna marmer yang indah dan tidak seragam. Masukkan makanan penutup siap ke dalam mangkuk es krim, hiasi dengan irisan tipis jahe manisan dan pala. Sajikan suguhan teh dengan biskuit jahe.

Semoga Anda mendapatkan nafsu makan dan kesehatan yang prima!

Manisan Jahe

Akar jahe - 5-6 cm.
Gula - 6 sdm.
Air - 6 sdm.
Gula gula
Ketika mengubah volume jahe untuk mengamati proporsi di atas

keren)) saya suka jahe)) memilih))

Terima kasih banyak, Olya!

dan saya akan coba :)
terimakasih

Terima kasih, Tanya, untuk suaranya!

Resep bagus, ambillah! Dan saya memilih! :) Saya sangat suka Jahe, tapi sayangnya saya sendirian di keluarga: ((Riima tampaknya memiliki resep yang sama.

Terima kasih untuk suaranya!

Oven listrik sangat cocok untuk resep ini. Dalam gas saya suhu minimum 150 derajat. Saya harus "memohon" untuk kakak saya, dia tinggal di desa, jadi waktu saya sangat terbatas,

Buah manisan ini menghilang seperti sulap. Rasanya seperti selai jeruk tanpa aroma labu, dengan rasa karamel ringan yang menyenangkan dan tekstur elastis yang sangat menyenangkan, tidak menjemukan, cukup

Ada kulit lemon manisan - kering, mereka disimpan lebih lama.. Dan ada juga jeruk nipis manisan dengan kerak - basah-kaca, disimpan lama.

Buah jeruk! Terpko-wangi dan padat. Anda menuangkan dengan mengantuk Di bawah matahari di suatu tempat di selatan. Dan sekarang saya harus pergi ke mulut teman saya yang serius! Nasib! :)) Atau lebih baik lagi: kita

Jahe dalam gula: manfaat dan bahaya kelezatan yang tidak biasa. Cara Membuat Jahe dengan Lemon dalam Gula: Resep Manisan Jahe

Bisakah manis bermanfaat? Mungkin

Penggemar masakan sehat telah lama menguasai resep untuk jahe sehat dan luar biasa lezat dalam gula. Rasa terbakar, aroma segar, dan kepahitan pedas dalam bahasa ini - tidak ada yang dapat ditemukan dalam daftar hidangan toko biasa.

Bahan Jahe

Bagian terbaiknya adalah kelezatan jahe bukan hanya rasa baru, tetapi juga manfaat besar. Akar jahe mengandung banyak unsur kimia (ilmuwan menghitung lebih dari 400), yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan memerangi berbagai penyakit.

Apa yang termasuk dalam komposisi jahe:

  • asam askorbat (vitamin C) - untuk memberikan kekuatan, kecantikan, mendukung kekuatan kekebalan tubuh;
  • choline (vitamin B4) - mengatur proses pembakaran lemak, menenangkan, menormalkan proses metabolisme, menjaga otak dalam keadaan aktif;
  • vitamin-vitamin lain dari kelompok B - bertanggung jawab untuk proses-proses vital yang paling penting, sangat diperlukan untuk menjaga kecantikan kulit dan rambut;
  • asam nikotinat (vitamin PP) - mempromosikan pertumbuhan sel aktif, memastikan oksigenasi jaringan, mencegah hipertensi dan trombosis;
  • magnesium - menenangkan saraf, melindungi tulang dari pencucian kalsium, memperkuat dinding pembuluh darah, membersihkannya;
  • Potasium - memperkuat jantung, mencegah dan mengurangi bengkak, melindungi otak.

Selain itu, rasa terbakar dan aroma segar memberikan minyak atsiri jahe. Tanaman ini mengandung asam lemak bermanfaat, serta berbagai elemen jejak: fosfor, zat besi, kalsium, natrium.

Jadi bagaimana dengan manfaat dan bahaya dari jahe dalam gula, Anda dapat berbicara di tempat pertama dalam hal manfaatnya yang sangat besar dan tidak diragukan. Bisakah permen biasa seperti biskuit, karamel, atau permen cokelat dibandingkan dengan sepotong manisan jahe? Tidak, terutama karena manisan jahe memiliki banyak sifat penyembuhan yang harus digunakan.

Khasiat jahe dalam gula

Tabib tradisional telah lama belajar menggunakan khasiat jahe yang luar biasa untuk pengobatan berbagai penyakit. Jahe dalam gula mempertahankan hampir semua sifat menguntungkan dari akar segar, terutama antibakteri dan tonik. Itu sebabnya sering digunakan dalam pengobatan tradisional untuk pengobatan berbagai penyakit, terutama bronkopulmoner.

Obat alami manis digunakan untuk penyembuhan penyakit-penyakit berikut:

  • bronkitis kronis;
  • asma;
  • batuk kering dingin;
  • SARS pada tahap akut pertama;
  • mulas, gangguan pencernaan, mual, termasuk toksisitas pada awal kehamilan;
  • penurunan kekebalan selama pilek dan flu;
  • nyeri pada persendian dan otot;
  • kecenderungan untuk membentuk plak kolesterol;
  • perdarahan dan radang gusi.

Penghuni kota-kota besar, terutama kota-kota besar, kelezatan jahe membantu menghilangkan logam berat, racun, terak dari tubuh, dan dengan demikian memperpanjang hidup dan meningkatkan kesehatan.

Minyak esensial yang kaya akan jahe mengubahnya menjadi afrodisiak. Manisan jahe meningkatkan libido pada wanita dan potensi pada pria. Jika ada manisan lobulus secara teratur, maka tidak akan ada masalah dengan seksualitas. Selain itu, jika ada kekhawatiran tentang kesegaran napas, maka sebelum kencan Anda harus mengunyah satu atau dua irisan jahe. Mereka sangat menyegarkan, menghilangkan bau yang tidak sedap.

Ada bukti bahwa jahe memperlambat proses tumor. Tentu saja, tidak perlu mengobati onkologi dengan manisan jahe, tetapi dimungkinkan untuk menggunakannya sebagai alat tambahan untuk memerangi pertumbuhan sel patogen.

Secara umum, mengetahui cara membuat jahe dalam gula, Anda bisa mendapatkan cara yang efektif untuk menyembuhkan beberapa penyakit. Dan bersama dengan secangkir teh, manisan jahe adalah kelezatan yang lezat dengan rasa pedas dan membakar.

Manfaat dan bahaya gula jahe

Kemampuan jahe untuk mengaktifkan sel-sel otak berguna bagi orang-orang yang terlibat dalam pekerjaan mental, serta anak sekolah dan siswa. Keceriaan, yang merupakan rasa jahe segar, sangat berharga selama periode laporan tahunan, ujian dan sesi. Jika kita memperhitungkan bahwa irisan jahe merangsang sirkulasi darah, bersama dengan aktivitas otak, energi organisme secara keseluruhan diaktifkan:

  • aktivitas kreatif meningkat;
  • pencernaan diatur;
  • proses metabolisme dipercepat.

Properti terakhir dari jahe memungkinkan Anda untuk mempercepat proses pembakaran lemak dan mencegah pembentukan depot lemak baru. Bahkan irisan jahe manisan, meskipun kandungan kalorinya agak tinggi (sekitar 250 kkal), bertindak dengan cara yang serupa. Dan bagaimanapun mereka lebih sehat daripada permen, yang hampir dua kali lebih tinggi kalori. Selain itu, tidak mungkin ada orang yang bisa makan seratus gram kelezatan terbakar sekaligus.

Namun manfaat dan bahaya jahe dalam gula menjadi bahan diskusi dari sudut pandang manfaat kesehatan. Ada beberapa kategori orang yang harus meninggalkan penggunaan makanan lezat yang bermanfaat. Jangan makan jahe jika penyakit berikut didiagnosis:

  • gangguan ginjal sedang sampai berat;
  • batu di saluran empedu dan ginjal;
  • gagal jantung akut;
  • tukak lambung akut;
  • diabetes tipe 2.

Anda tidak bisa makan jahe di akhir kehamilan, jika ada sedikit risiko keguguran.

Kontraindikasi langsung terhadap penggunaan jahe adalah intoleransi individu terhadap produk ini.

Resep klasik untuk gula jahe

Manisan jahe dapat dibeli di supermarket. Namun, akan jauh lebih berguna jika Anda memasak manisan buah-buahan buatan sendiri. Bagaimana cara membuat jahe dalam gula? Ini resep dasar sederhana.

Itu akan mengambil ketiga bahan:

  • sepotong akar jahe (200-300 gram);
  • segelas gula (jumlah gula dapat bervariasi sesuai selera Anda);
  • satu setengah gelas air (untuk sirup gula).

Metode memasak

Dengan menggunakan pisau, kupas kulit jahe dengan hati-hati.

Potong jahe menjadi irisan tipis setebal sekitar setengah milimeter.

Tutup dengan air, didihkan dan masak dengan api kecil selama satu jam.

Siapkan sirup gula dengan melarutkan jumlah gula normal dalam air. Sambil diaduk, didihkan.

Kuras masa depan manisan buah menjadi saringan. Air, di mana mereka tidak direbus, bukan untuk dicurahkan, tetapi untuk diminum sebagai ramuan jahe yang luar biasa. Jika rasanya terlalu panas, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ke dalam teh biasa.

Pindahkan irisan jahe ke sirup gula rebus dan masak, aduk, hingga jahe menjadi transparan.

Angkat irisan dari sirup, celupkan dalam gula dan oleskan di atas kertas perkamen.

Saat buah manisan mengering, mereka harus ditempatkan dalam wadah plastik untuk keperluan makanan atau botol kaca dan disimpan di lemari es.

Jika porsi kelezatan yang disiapkan tidak besar, Anda bisa menyimpan manisan buah di lemari dapur selama satu minggu.

Lemon Jahe dengan Resep Gula

Jika Anda mengkombinasikan manfaat lemon dan jahe dalam satu kelezatan, Anda akan mendapatkan yang lebih lezat. Anda bisa menambahkan jus yang diperas dari satu lemon sambil merebus jahe, dan campur parutan kulitnya dengan gula untuk menaburkan manisan buah-buahan.

Namun, ada opsi lain untuk memasak jahe dengan lemon dalam gula. Resep untuk hidangan ini juga sangat sederhana dan menyerupai resep untuk memasak selai biasa.

  • tiga ratus gram akar jahe;
  • lemon besar dengan kulit tipis;
  • satu pon gula putih;
  • tiga ratus mililiter air minum bersih.

Masak jadi sirup gula, melarutkan gula dalam porsi air. jumlah gula bisa bervariasi

Potong jahe segar menjadi kubus kecil.

Cuci lemon dengan seksama, gosok kulitnya dengan sikat untuk menghilangkan kotoran lilin dan kemungkinan bahan kimia dari dalamnya. Mereka diperlakukan dengan kulit buah sebelum transportasi dan penyimpanan jangka panjang.

Potong lemon bersama dengan kulitnya di kubus kecil yang sama dengan jahe.

Masukkan potongan lemon dan jahe ke dalam sirup dan masak sampai transparan dan lembut.

Menurut resepnya, jahe dengan lemon dalam gula harus dikirim dalam botol kaca. Setelah dingin simpan di lemari es, seperti beri atau selai buah.

Dan potongan manisan jahe, dan selai jahe - kelezatan yang luar biasa untuk teh musim dingin. Makanan penutup jahe dapat ditawarkan bahkan untuk anak-anak kecil setelah dua tahun. Jika batuk atau pilek telah dimulai, alih-alih tablet hisap, Anda dapat melarutkan beberapa irisan jahe sehari, dan penyakit ini akan cepat mereda.

Sugar Ginger: Resep dan Barang

Khasiat jahe telah lama digunakan dalam praktik medis dan kuliner Timur. Untungnya, di Rusia, tanaman ini juga mendapatkan popularitas. Ini tidak mengherankan, karena jahe memiliki komposisi yang unik, rasa cerah dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia.

Bumbu jahe pedas dan sedikit membakar membuat variasi hidangan biasa. Tunduk pada aturan pengolahan jahe, makanan yang dimasak dengan itu juga akan berguna.

Terbukti bahwa makanan jahe dari Timur memberikan efek positif yang bertahan lama dalam pengobatan dan pencegahan berbagai penyakit:

  • pilek dan penyakit paru-paru;
  • gangguan darah;
  • ruam kulit;
  • gangguan pencernaan;
  • gangguan hormonal;
  • gangguan memori, kekebalan melemah.

Akar jahe dalam gula adalah kelezatan yang dapat dikombinasikan dengan berbagai aditif buah, bumbu atau rempah-rempah:

  • lemon akan memperkuat otot jantung;
  • apel dan mint menormalkan metabolisme;
  • Kayu manis adalah antiseptik alami.

Kisaran aplikasi jahe sangat luas dan beragam. Kering, dikeringkan, dalam bentuk selai atau manisan buah - jahe dalam gula, mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat, baik sebagai kelezatan maupun obat.

Resep dasar

  • 450 g jahe,
  • 450 gram gula untuk sirup
  • 300 gram gula bubuk
  • 4,5 art. air.

Akar kupas dipotong menjadi irisan tipis. Tuangkan air dingin dan jangan dibakar. Segera setelah bisul segera kurangi panasnya dan biarkan mendidih selama 30-40 menit, sampai tanaman akar lunak.

Masak untuk menghilangkan rasa pahit dan rasa terbakar dari jahe.

Air harus direbus dan tuangkan dalam gula, masak sampai benar-benar larut. Kuras jahe dan keringkan.

Celupkan piring ke dalam sirup dan masak sampai transparansi jahe. Ia harus mengambil sebagian besar sirup gula. Aduk secara teratur. Letakkan manisan buah di atas piring dan tuangkan gula. Aduk dan berbaring di atas tisu.

Simpan di tempat yang dingin dan di wadah kaca dengan tutup yang pas.

Gula jahe kering (manisan buah)

  • 3 sdm. akar jahe kering,
  • 6 sdm. air
  • 1.5 Art. gula,
  • 2/3 Seni. gula bubuk.

Siapkan manisan buah tidak hanya jahe segar, tetapi juga dari kering. Dalam hal ini, harus direndam dalam air. Setelah direndam, potong akar yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan yang sangat tipis. Jika Anda tidak makan ini, maka jahe kering akan menahan rasa pahit dan kekenyangan. Masukkan air dan irisan jahe dalam panci.

Didihkan dan masak selama enam puluh menit dengan panas minimal, hingga jahe berubah warna menjadi transparan. Kuras sebagian besar cairan, sisakan sekitar 1,5 sdm. di wajan. Tambahkan 1,5 ct gula ke dalam jahe dan aduk rata. Rebus campuran dan masak dengan api kecil sampai sirup mengental (6-7 menit).

Letakkan jahe di atas kertas pengeringan. Gulung gula bubuk.

Jahe kering

Dengan hati-hati lepaskan kulit dari akarnya, potong menjadi batang berukuran sedang setebal 3 cm. Tempatkan jahe dalam mangkuk berlapis enamel dan tuangkan air di atasnya untuk menutupi isinya dengan ringan.

Nyalakan api kecil dan masak selama tiga puluh menit. Tiriskan Navar ke piring terpisah. Anda bisa meminumnya seperti teh. Tuang gula dan air. Seperti saat memasak selai biasa.

Rebus sampai sirup kental dan siung jahe transparan penuh. Jahe untuk mengeringkan, lalu gulung dalam gula atau bubuk. Tutupi loyang dengan kertas lilin dan oleskan manisan buah-buahan. Sedikit kering di oven. Buah manisan tersebut disimpan dalam gelas atau wadah kertas di lemari es.

Hal ini diperlukan untuk makan jahe kering secara bertahap, karena manisan ini, karena sirup gula dan pembiakan, mengandung banyak karbohidrat sederhana.

Jahe dengan lemon dan gula

Kelezatan yang bermanfaat ini sangat sederhana untuk disiapkan. Cincang akar jahe kupas. Anda dapat memotong menjadi irisan tipis, parut atau memotong dalam blender. Peras jus dari lemon. Campurkan dengan jahe dan biarkan selama seperempat jam.

Untuk meningkatkan efektivitas tindakan pengobatan, Anda dapat menuangkan madu ke dalam campuran. Setelah jenuh, tuangkan semua ini dengan air mendidih, diamkan kembali.

Minumlah seperti minuman teh. Kami sudah berbicara tentang manfaat lemon dan madu.