Diet obat, diet untuk penyakit

  • Produk

Diet adalah salah satu metode perawatan penting untuk banyak penyakit. Pada penyakit seperti diabetes mellitus pada perjalanan paru, satu-satunya obesitas adalah satu-satunya. Dalam nutrisi klinis, tidak hanya pemilihan produk yang benar adalah penting, tetapi juga ketaatan terhadap teknologi memasak, suhu makanan yang dikonsumsi oleh pasien, frekuensi dan waktu makan.

Eksaserbasi banyak penyakit berhubungan dengan berbagai kelebihan dalam makanan:
1) pankreatitis kronis setelah makan krim asam, pancake, minuman beralkohol, makanan yang digoreng;
2) pelanggaran dalam diet dengan diabetes mellitus menyebabkan peningkatan tajam gula darah, mulut kering, peningkatan rasa haus, infiltrasi lemak hati dan pankreas berlangsung;
3) peningkatan tekanan darah pada pasien yang menderita hipertensi, diamati dalam penggunaan makanan asin, pengobatan yang ditentukan dalam kasus ini tidak terlalu efektif.

Dalam semua perusahaan perawatan-dan-profilaksis dan sanatorium-dan-spa menggunakan sistem penomoran diet. Banyak dari mereka memiliki beberapa opsi, misalnya: N 1a, 1b, N 7a, 7b, 7b, 7g.

Ahli diet setelah pemeriksaan meresepkan sejumlah diet tertentu atau memberikan deskripsi tentangnya. Di bawah ini adalah jumlah tabel diet, di mana, untuk kenyamanan yang lebih besar, penyakit diindikasikan dimana diet tertentu harus diikuti.

Diet penyembuhan, tabel diet

Tabel diet nomor 1
- gastritis akut pada fase pemulihan, tukak lambung dan duodenum dengan eksaserbasi ringan dan berat pada tahap pemulihan, eksaserbasi gastritis kronis dalam bentuk ringan dengan peningkatan atau dipertahankan sekresi.

Tabel diet nomor 1A
- gastritis akut untuk periode 2 hingga 4 hari pengobatan, eksaserbasi tajam dalam 6-8 hari pertama pengobatan ulkus lambung dan duodenum.

Tabel diet nomor 1B
- gastritis dalam bentuk akut setelah diet 1, gastritis kronis dalam tahap pelemahan eksaserbasi tajam, atau ulkus duodenum dan tukak lambung setelah diet 1A.

Tabel diet nomor 2
- kolitis kronis dan enteritis di luar dan setelah eksaserbasi, tanpa penyakit pankreas, saluran empedu, hati, dan gastritis bersamaan dengan bentuk sekresi meningkat atau dipertahankan.

Tabel diet nomor 3
- penyakit usus kronis disertai dengan konstipasi tanpa eksaserbasi dan dengan eksaserbasi fading atau non-tajam.

Tabel diet nomor 4
- eksaserbasi penyakit usus yang tajam dalam bentuk kronis, disertai dengan diare parah dan penyakit akut.

Tabel diet nomor 4B
- penyakit usus diperburuk pada tahap perbaikan, penyakit usus kronis pada tahap kejengkelan tajam dan tidak terpisahkan, juga bila dikombinasikan dengan kekalahan organ lain yang bertanggung jawab untuk pencernaan.

Tabel diet nomor 4B
- untuk transisi ke diet seimbang dalam periode pemulihan dari penyakit usus akut, penyakit usus kronis setelah eksaserbasi pada tahap pemulihan dan di luarnya, dalam kombinasi dengan penyakit lain dari sistem pencernaan.

Tabel diet nomor 5
- sirosis hati tanpa kegagalan, bentuk akut hepatitis dan kolesistitis selama masa pemulihan, kolesistitis kronis, kolelitiasis dan hepatitis tanpa eksaserbasi, tanpa penyakit parah pada usus dan lambung.

Tabel diet nomor 5A
- hepatitis akut dan kolesistitis pada tahap awal, angiocholitis dan lesi lain pada saluran empedu, penyakit hati dan saluran empedu dalam kombinasi dengan penyakit radang lambung dan usus, borok lambung atau usus dua belas jari.

Tabel diet No. 5P
- pankreatitis kronis di luar dan setelah eksaserbasi selama periode pemulihan.

Tabel diet nomor 6
- urolitiasis (uraturia) dengan batu yang terbentuk dari garam asam urat, asam urat.

Tabel diet nomor 7
- nefritis kronis di luar gagal ginjal dan eksaserbasi, nefritis akut selama masa pemulihan, mulai dari 3-4 minggu perawatan.

Tabel diet No. 7A
- nefritis kronis dengan insufisiensi ginjal berat, nefritis akut setelah pembongkaran berhari-hari dalam bentuk berat dan sedang sejak timbulnya penyakit.

Tabel diet No. 7B
- nefritis akut dalam bentuk ringan atau setelah diet 7A, nefritis kronis dengan ekspresi gagal ginjal sedang.

Tabel diet No. 7B
- sindrom nefrotik pada penyakit ginjal kronis.

Tabel diet No. 7G
- tahap akhir (terminal) gagal ginjal dengan hemodialisis.

Tabel diet nomor 8
- obesitas, bersamaan atau besar, tidak memerlukan diet khusus.

Nomor tabel diet 9
- ketika memilih dosis insulin atau obat lain, untuk membangun daya tahan terhadap karbohidrat, diabetes dalam bentuk sedang dan ringan.

Tabel diet nomor 10
- penyakit pada sistem kardiovaskular dengan tingkat sirkulasi darah yang tidak memadai pada derajat I-IIA.

Tabel diet nomor 10A
- penyakit pada sistem kardiovaskular pada tingkat sirkulasi darah yang tidak memadai pada derajat IIB-III.

Tabel diet № 10С
- hipertensi berdasarkan aterosklerosis, penyakit arteri koroner berdasarkan aterosklerosis, aterosklerosis dengan kerusakan pada pembuluh otak, pembuluh jantung, dan organ lainnya.

Tabel diet nomor 11
- kelelahan setelah cedera, operasi, penyakit tanpa adanya organ yang terkena pada saluran pencernaan, TBC kelenjar getah bening, tulang, paru-paru, sendi ketika dilemahkan atau diperburuk secara tidak terkendali.

Tabel diet nomor 12
- penyakit sistem saraf fungsional

Tabel diet nomor 13
- penyakit menular dalam bentuk akut.

Tabel diet nomor 14
- urolitiasis (fosfaturia), disertai dengan reaksi alkali urin dan pengendapan garam fosfor-kalsium dalam bentuk sedimen.

Tabel diet nomor 15
- penyakit yang tidak memerlukan kepatuhan terhadap diet khusus dan tanpa gangguan sistem pencernaan, diet untuk beralih ke makanan normal selama periode pemulihan dan setelah penggunaan diet terapeutik.

Diet untuk penyakit. Diet untuk penyakit

Sebelum melakukan diet "Diet obat-obatan, diet untuk penyakit", konsultasikan dengan dokter Anda!

Diet dan makanan kesehatan

Dasar ilmiah nutrisi terapi

Diorganisasi dan dibangun dengan benar di atas dasar ilmiah modern, nutrisi rasional dan diet memastikan proses normal dari pertumbuhan dan perkembangan tubuh, pelestarian kesehatan manusia dan kemampuan kerja.

Dengan mengubah sifat nutrisi, dimungkinkan untuk mengatur metabolisme tubuh dan dengan demikian secara aktif mempengaruhi perjalanan penyakit. Ketika meresepkan nutrisi makanan, titik awalnya adalah diet yang dibuat secara rasional oleh orang sehat, yang berubah secara kualitatif dan kuantitatif sesuai dengan penyakit organ atau sistem organ keseluruhan.

Langkah-langkah diet, atau sama sekali nutrisi tertentu dihilangkan dari diet, atau dengan demikian disiapkan secara teknologi, dengan demikian mengkompensasi fungsi yang terganggu. Sebagai contoh, pada diabetes mellitus, ketika gangguan penyerapan karbohidrat berubah, untuk sementara atau sepenuhnya menghilangkan gula sederhana dari makanan, membatasi pemasukan makanan yang kaya akan pati. Dalam beberapa kasus, ganti gula sederhana untuk pengganti gula. Dalam gastritis dengan hipersekresi jus lambung dari diet tidak termasuk nutrisi yang iritan kuat dari sekresi gastrointestinal.

Hemat

Teknik-teknik ini merupakan prinsip-prinsip diet (medis) nutrisi, yang disebut "schazhenie". Ada tiga jenis schazheniya: mekanik, kimia, termal.

Schshazheniye mekanik dicapai terutama dengan menggiling menulis, serta metode yang tepat perlakuan panas - menggiling makanan dalam bentuk rebus (dikukus atau dalam air).

Schazheniye kimia dicapai dengan menghilangkan atau membatasi nutrisi yang dapat mengganggu fungsi organ yang sakit, serta dengan mengubah cara memasak.

Penghematan panas adalah pengecualian rangsangan panas yang kuat dari makanan, yaitu makanan yang sangat dingin atau sangat panas. Suhu hidangan panas pertama dan kedua tidak boleh lebih tinggi dari 60 °, makanan ringan dan minuman - tidak lebih rendah dari 15 °. Ini harus diperhitungkan, karena hidangan panas memiliki efek sokogonny dan melemahkan motilitas lambung, dingin - mengurangi sekresi lambung, meningkatkan motilitas. Schazheniye termal digunakan terutama untuk penyakit pencernaan.

Ketika meresepkan diet tertentu, perlu untuk memperhitungkan dampak keseluruhan makanan dan hidangan pada saluran pencernaan. Sebagai contoh:

  • produk yang cepat meninggalkan lambung (susu, produk susu, telur rebus, buah-buahan dan beri);
  • makanan yang bisa dicerna secara perlahan (roti segar, lemak tahan api, daging panggang, kacang-kacangan);
  • memiliki aksi sokogonnym yang nyata - zat ekstraktif nitrogen (daging, ikan, jamur (kaldu mereka), keju, rempah-rempah, kubis, mentimun, dihisap);
  • memiliki tindakan sokogonny yang lemah (susu dan produk susu, sayuran dan buah-buahan rebus, daging rebus, kacang polong, mentega, keju cottage segar, telur rebus);
  • memiliki efek pencahar (plum, minyak sayur, xylitol, sorbitol, hidangan sayuran dingin, jus sayuran dingin, minuman manis, sayuran dan buah-buahan, kefir satu hari, air mineral dingin, roti gandum);
  • efek sebaliknya (hidangan panas, jelly, nasi dan bubur semolina, hidangan tepung, kakao, kopi, coklat);
  • memiliki efek koleretik (minyak sayur, terutama zaitun, sayuran yang kaya serat, tomat, lobak parut dengan minyak sayur, bit, sorbitol, xylitol);
  • menyebabkan perut kembung (kacang-kacangan, roti segar, terutama gandum hitam, kol putih, susu murni);
  • menggairahkan sistem saraf pusat (produk daging dan ikan, keju, kakao, kopi, teh kental, rempah-rempah, rempah-rempah).

Dalam beberapa penyakit (obesitas, aterosklerosis, hipertensi, dll), diet bongkar digunakan, yang tujuannya adalah untuk memastikan pembersihan paling lengkap dari organ dan sistem yang terkena, untuk mempromosikan normalisasi metabolisme dan ekskresi zat-zat aktif yang berlebihan dalam jumlah berlebihan. Ini dicapai dengan secara dramatis mengurangi nilai energi dari makanan dan kandungan nutrisi yang memperburuk kerja organ yang sakit.

Rejimen diet sangat penting dalam nutrisi makanan. Meningkatkan risiko gizi hingga lima. Dengan demikian, interval antara resepsi berkurang (hingga 3-4 jam). Sehubungan dengan penurunan nafsu makan pada pasien, perlu untuk benar-benar mengamati waktu makan, kecuali diet No. 1 (untuk gastritis dengan peningkatan sekresi jus lambung) dan diet No. 8 (obesitas). Dalam sejumlah diet, distribusi kalori yang lebih merata dalam makanan direkomendasikan. Penting adalah berbagai hidangan, menulis pengolahan kuliner, yang meningkatkan rasa hidangan makanan dan menyediakan semua jenis hemat, menjaga nilai biologis dari makanan dan kecernaan nutrisi yang optimal.

Karakteristik diet dasar

Makanan diet digunakan baik di rumah sakit (rumah sakit) maupun di sanatorium. Di negara kami, kami menggunakan sistem penomoran kelompok untuk meresepkan terapi nutrisi. Diet dasar ditetapkan dengan angka yang sesuai dari No. 1 hingga No. 15. Diet yang paling umum adalah No. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Diet nomor 1

Indikasi: penyakit radang lambung (gastritis) yang melanggar fungsi sekretori dan motorik, tukak lambung dan 12 ulkus duodenum. Penyebab penyakit ini adalah pelanggaran diet secara sistematis, makan makanan pedas dan pedas dalam waktu lama, makanan yang sangat panas atau dingin, mengunyah yang buruk, makan makanan kering, gangguan sistem saraf, merokok, penyalahgunaan alkohol.

Tujuan pengangkatan. Menormalkan fungsi sekresi dan motorik lambung, merangsang proses pemulihan selaput lendir dan mempromosikan penyembuhan borok.

Karakteristik umum. Diet lengkap. Terapkan semua jenis schazheniya.

Schazhenie mekanik. Semua hidangan disiapkan dalam bentuk rebus (dalam air atau dikukus), digiling, digosok, daging dikonsumsi tanpa tendon, tulang rawan, ikan dan unggas - tanpa kulit.

Schazhenie kimia Saat berdiet, zat-zat ekstraktif dikeluarkan (daging, ikan, kaldu jamur, semua hidangan asam dan asin, makanan asinan, semua jenis rempah-rempah, kecuali dill dan peterseli). Tidak dianjurkan menggunakan teh kental, kopi, dan makanan yang digoreng.

Schazhenie termal. Penggunaan makanan dan minuman yang sangat panas dan dingin tidak dianjurkan.

Diet - 5 kali, dengan istirahat pendek dan porsi kecil.

Diet nomor 2

Indikasi: proses inflamasi pada mukosa lambung, gastritis dengan sekresi jus lambung berkurang, penyakit radang kronis yang kecil (enteritis) dan usus besar (kolitis) usus.

Tujuan pengangkatan. Merangsang fungsi sekresi lambung, menormalkan fungsi motorik lambung dan usus, mengurangi pembusukan dan proses fermentasi di saluran pencernaan.

Penyebab penyakit perut mirip dengan deskripsi untuk diet No. 1. Penyebab umum penyakit usus adalah infeksi usus (keracunan makanan, disentri, dll.), Makan makanan kasar (sayuran dan buah-buahan mentah), diet sembarangan, gangguan sistem saraf, dll. d.

Karakteristik umum. Diet lengkap. Gunakan schazhenie mekanik, kimia, dan termal sedang.

Untuk tujuan hemat mekanis, piring dengan berbagai tingkat penggilingan dan berbagai perlakuan panas dianjurkan. Dimungkinkan untuk menggunakan hidangan goreng dengan pra-mendidih. Penggunaan breading tidak diizinkan.

Schazhenie kimia memberikan pengecualian lemak berlebih, yang menghambat sekresi lambung.

Hidangan yang sulit dicerna, mengiritasi mukosa saluran cerna, mengintensifkan fermentasi (susu murni, kol putih, roti gandum hitam, jus buah manis, permen, dll.), Membusuk (hidangan daging goreng dalam jumlah besar) tidak termasuk.

Untuk eksitasi sekresi lambung, zat ekstraktif dari daging, ikan dan kaldu jamur digunakan, tetapi mereka harus sekunder, karena itu perlu untuk mengurangi kandungan lemak dalam kaldu. Tujuan yang sama dikejar oleh ketaatan diet, terutama ketaatan ketat saat menerima tulisan untuk pengembangan refleks makanan terkondisi. Kondisi makan, pengaturan meja, dan indikator organoleptik juga penting. Komposisi menu yang benar juga penting, terutama untuk makan malam - termasuk makanan ringan dan hidangan panas.

Diet - 5 kali, diizinkan 4 kali. Diet nomor 5

Indikasi: penyakit hati akut dan kronis (hepatitis), kandung empedu (kolesistitis), kolelitiasis.

Tujuan pengangkatan. Berkontribusi pada normalisasi hati dan kandung empedu, mencegah pembentukan batu.

Penyebab paling umum dari penyakit ini adalah infeksi pada saluran empedu dan pelanggaran prinsip-prinsip nutrisi yang baik: makan berlebihan, terutama makanan yang kaya lemak hewani, kolesterol (hidangan dan produk gastronomi dari daging panggang, jeroan, angsa, bebek, telur); pembatasan dalam diet protein, minyak nabati, sayuran dengan efek koleretik, makanan kaya biji-bijian yang kaya serat makanan; penyalahgunaan garam, acar sayuran, sayuran yang mengandung asam oksalat (sorrel, bayam, rhubarb, dll), makanan goreng; ketidak patuhan dengan diet (makan - insentif untuk sekresi empedu: semakin sedikit orang makan, semakin lama stagnasi empedu di kantong empedu).

Karakteristik umum. Diet penuh, tetapi dengan pembatasan lemak refraktori, dimasukkannya ke dalam diet meningkatkan jumlah zat lipotropik. Produk yang kaya akan zat ekstraktif, purin, kolesterol, asam oksalat, minyak atsiri, dan produk oksidasi lemak juga dikecualikan. Untuk menormalkan fungsi hati, selain zat lipotropik, perlu untuk memasukkan selulosa, zat pektik dan banyak cairan.

Diet - 5 kali, dalam porsi kecil sekaligus.

Diet nomor 7

Indikasi: peradangan ginjal akut dan kronis (nefritis).

Tujuan pengangkatan. Menghemat organ yang terkena dan menghilangkan cairan berlebih dan limbah nitrogen dari tubuh.

Karakteristik umum. Makanan lengkap, dengan beberapa pembatasan protein. Kandungan cairan dalam makanan berkurang, semua hidangan disiapkan tanpa garam, 3-4 g garam diberikan kepada pasien di tangan mereka, tidak termasuk hidangan yang kaya akan zat ekstraktif, produk yang kaya akan asam oksalat, minyak esensial. Dalam diet harus termasuk makanan yang kaya akan kalium.

Disarankan untuk memasukkan lebih banyak produk susu, sayuran dan buah-buahan.

Diet - 5 kali, diizinkan 4 kali.

Diet nomor 8

Indikasi: obesitas sebagai penyakit utama atau berhubungan dengan penyakit lain.

Penyebab utama obesitas adalah hipodinamik, nutrisi yang berlebihan, metode penulisan yang jarang namun melimpah, penyalahgunaan produk gastronomi berlemak dan permen tepung, permen, dan rempah-rempah.

Tujuan pengangkatan. Menormalkan berat badan, membantu mengembalikan metabolisme.

Karakteristik umum. Diet yang tidak memadai. Pembatasan kalori karena karbohidrat (padatan tinggi) dan sebagian lemak (hewan). Pengecualian dari diet makanan dan hidangan yang menggugah selera, permen dan permen, membatasi makanan dan cairan asin.

Dimasukkan dalam diet peningkatan jumlah makanan laut dan kaya serat makanan.

Diet - 5-6 kali.

Diet nomor 9

Indikasi: untuk mempromosikan normalisasi metabolisme karbohidrat, pencegahan metabolisme lemak.

Karakteristik umum. Pola makan dengan nilai energi yang sedikit berkurang karena tidak termasuk karbohidrat dan lemak hewani yang mudah dicerna. Karbohidrat kompleks (pati) dan makanan yang memperburuk hati, mengandung kolesterol, ekstraktif terbatas.

Dalam makanan, mereka meningkatkan kandungan zat lipotropik, vitamin (terutama vitamin C dan kelompok vitamin B), dan serat makanan. Tulisan dimasak dalam bentuk rebus dan dipanggang.

Untuk hidangan manis, pengganti gula digunakan - xylitol dan sorbitol.

Diet - 5-4 kali.

Diet nomor 10

Indikasi: pada penyakit pada sistem kardiovaskular (hipertensi, penyakit jantung koroner, infark miokard, aterosklerosis).

Tujuan pengangkatan. Berkontribusi pada pemulihan sirkulasi darah yang terganggu, normalisasi hati, fungsi ginjal, memperlambat perkembangan aterosklerosis.

Karakteristik umum. Diet tidak termasuk zat yang merangsang sistem saraf pusat dan kardiovaskular, teh kental, kopi, coklat, daging, ikan, kaldu jamur, hidangan pedas, makanan asap, makanan kaya kolesterol. Batasi sayuran, menyebabkan perut kembung (lobak, kol, bawang putih, bawang, polong-polongan), minuman berkarbonasi. Produk-produk dengan orientasi basa dominan direkomendasikan (mengandung garam K, Mg, Ca).

Proporsi lemak nabati (hingga 40%). Diet diperkaya dengan serat makanan, vitamin C, P, E, karoten, yodium.

Batasan garam dan air.

Diet - 4-5 kali.

Diet nomor 15

Indikasi: berbagai penyakit yang tidak memerlukan penggunaan diet khusus, serta diet transisi dalam periode pemulihan dari nutrisi klinis khusus ke diet seimbang.

Tujuan pengangkatan. Untuk menyediakan kebutuhan fisiologis untuk nutrisi dan energi.

Karakteristik umum. Makanan ini lengkap secara fisiologis, kaya akan zat-zat berharga secara biologis: asam amino esensial, asam lemak tak jenuh, vitamin. Garam - 10-15 g, cairan bebas 1,5-2 liter. Kecualikan makanan dan hidangan yang sulit dicerna, hidangan pedas dan rempah-rempah, daging asap.

Mode daya - 4 kali.

Nomor pesanan 330 MZRF

Surat informasi dari Departemen Kesehatan Rusia tertanggal 7 April 2004, di mana penjelasan, tambahan dan klarifikasi untuk dokumen ini diberikan. Dikatakan bahwa nomenklatur baru diet (sistem diet standar) diperkenalkan di rumah sakit, yang berbeda satu sama lain dalam kandungan nutrisi dasar dan nilai energi, teknologi memasak, dan set rata-rata produk makanan sehari-hari.

Diet yang sebelumnya digunakan dari sistem bilangan (1-15) digabungkan atau dimasukkan ke dalam sistem diet standar, yang diresepkan untuk berbagai penyakit tergantung pada tahap dan keparahan atau komplikasi organ atau sistem tubuh.

Tabel 1. Sistem diet standar

Pengenalan nomenklatur baru dari diet (sistem diet standar) ke dalam pekerjaan institusi medis mengusulkan kemungkinan penerapan dalam institusi-institusi ini suatu pendekatan individual terhadap terapi diet pasien tertentu dengan penyakit tertentu (Tabel 1, 2).

Tabel 2. Komposisi kimia dan nilai energi dari diet standar

Diet medis. Nutrisi yang tepat untuk penyakit

Diet medis (tabel medis)

Diet adalah salah satu metode pengobatan yang penting untuk banyak penyakit, dan untuk seperti diabetes mellitus, obesitas yang hilang adalah satu-satunya. Dalam nutrisi klinis, tidak hanya pemilihan produk yang benar adalah penting, tetapi juga ketaatan terhadap teknologi memasak, suhu makanan yang dikonsumsi oleh pasien, frekuensi dan waktu makan.

Eksaserbasi banyak penyakit berhubungan dengan berbagai gangguan nutrisi: pelanggaran dalam diet diabetes mellitus menyebabkan peningkatan tajam gula darah, mulut kering, peningkatan rasa haus, infiltrasi lemak hati dan pankreas berlangsung; pankreatitis kronis setelah makan krim asam, pancake, minuman beralkohol, makanan yang digoreng; peningkatan tekanan darah pada pasien yang menderita hipertensi, diamati dalam penggunaan makanan asin, pengobatan yang ditentukan dalam kasus ini tidak terlalu efektif.

Dalam semua perusahaan perawatan-dan-profilaksis dan sanatorium-dan-spa menggunakan sistem penomoran diet. Banyak dari mereka memiliki beberapa opsi, misalnya: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Karena diet ini ditemukan di rumah sakit dan sanatorium, kami memperkenalkan Anda kepada mereka, mempertahankan penomoran yang menunjukkan penyakit yang mereka resepkan.

Jika eksaserbasi penyakit telah berlalu dan pasien kembali ke gaya hidup aktif, prinsip-prinsip umum diet tidak boleh berubah: ini terutama berlaku untuk produk-produk yang dikecualikan dari diet, tetapi Anda dapat memperluas metode memasak (rebus, panggang setelah direbus), termasuk sayuran pengalengan di rumah. Kekurangan vitamin dapat dikompensasi dengan bentuk farmasi siap pakai (hexavit, dekamevit, gentavit, dll.), Kaldu dogrose, dedak gandum. Dalam semua diet, minuman beralkohol dilarang, dalam kasus-kasus tertentu, pertanyaan penggunaannya diputuskan oleh dokter yang hadir.

Ketika dikombinasikan dalam satu pasien dengan dua penyakit yang membutuhkan nutrisi makanan, makanan diberikan sesuai dengan prinsip-prinsip kedua diet. Jadi, dalam kasus pembengkakan ulkus peptikum pada pasien dengan diabetes mellitus, diet N1 ditentukan, tetapi dengan mengesampingkan semua produk yang kontraindikasi pada diabetes mellitus.

Diet untuk penyakit

Untuk perawatan yang berhasil dari sebagian besar penyakit, tidak hanya terapi medis diperlukan, tetapi juga nutrisi medis yang rasional. Apakah diet terapeutik yang dikembangkan digunakan dalam berbagai penyakit. Pasien yang mematuhi prinsip-prinsip pengobatan dan nutrisi profilaksis, sebagai suatu peraturan, sembuh lebih cepat, memiliki lebih sedikit kekambuhan penyakit kronis.

Dalam banyak kasus, eksaserbasi penyakit ini dikaitkan dengan pelanggaran diet. Contohnya termasuk pankreatitis kronis, koma hipo atau hiperglikemik pada diabetes mellitus, krisis hipertensi tipe 2 pada pasien dengan hipertensi arteri.

Untuk nutrisi rasional dan terapeutik, penting tidak hanya makanan apa yang Anda makan, tetapi juga cara mereka dimasak, frekuensi makan, dll.

Tujuan utama dari diet terapeutik yang ditentukan untuk penyakit ini adalah untuk mempengaruhi penyebabnya. Bahkan mungkin satu-satunya pilihan perawatan untuk penyakit ini. Ini terjadi ketika gangguan metabolisme, penyakit ginjal, penyakit pada saluran pencernaan. Namun, nutrisi diet dan preventif yang paling sering dikombinasikan dengan metode pengobatan lain.

Di lembaga medis atau profilaksis apa pun, serta di sekolah-sekolah, taman kanak-kanak orang dapat menemukan contoh nutrisi terapeutik dan preventif.

Institute of Nutrition dari Akademi Ilmu Kedokteran Rusia telah mengembangkan diet terapi khusus. Ada total 15. Beberapa diet untuk penyakit mungkin termasuk subkelompok, karena Pada awal banyak penyakit, persyaratan untuk diet, kandungan kalori dan mekanisme memasak bisa lebih ketat dibandingkan dengan pelemahan klinik atau selama remisi.

Diet dengan penyakit di bawah angka 1, 2, 5, 9, 10, 15 dapat diikuti untuk waktu yang lama oleh pasien, karena seimbang dalam segala hal: kalori, rasio nutrisi, dll. Berkenaan dengan diet nomor 4, 5a, 8 ini tidak bisa dikatakan. Mereka digunakan dalam kursus singkat dengan patologi yang tepat.

Kondisi dasar dan prinsip nutrisi rasional dan terapeutik adalah kepatuhan terhadap prinsip-prinsip pembersihan tubuh dari efek mekanis, termal atau kimiawi dari makanan.

Schazhenie mekanis berarti makan makanan yang telah dihancurkan, digosok, dll. Makanan semacam itu meningkatkan motilitas saluran pencernaan dan berkontribusi pada normalisasi kerjanya.

Schazheniye kimia berarti tidak termasuk makanan asam, pedas, asin, goreng dari diet medis mereka mampu meningkatkan aktivitas sekretori saluran pencernaan, dan beberapa di antaranya merangsang seluruh tubuh.

Schazhenie termal berarti makan makanan yang suhunya berkisar antara 15-65 ° C.

Banyaknya diet juga penting untuk mengikuti diet sehat. Para ahli merekomendasikan lima dan enam kali makan. Interval antara waktu makan harus sekitar 4 jam. Makan terakhir paling lambat 2-3 jam sebelum tidur.

Karakteristik diet terapeutik individu untuk penyakit

  • Diet nomor 1. Indikasi: tukak lambung dan duodenum, gastritis, GERD, dll. penyakit disertai dengan peningkatan sekresi jus lambung. Tujuan dari diet ini adalah untuk memastikan hemat selaput lendir perut, kerongkongan dan duodenum saat makan. Diet tidak menyiratkan pengurangan nilai energi makanan. Banyaknya tekniknya - setidaknya 5-6 kali.
  • Nomor diet 2. Diangkat dengan penyakit yang berlawanan, mis. gastritis, disertai dengan berkurangnya aktivitas sekretori, serta kolitis kronis. Tujuannya adalah untuk merangsang aktivitas sekresi lambung dan meningkatkan fungsi motorik saluran pencernaan, sambil mempertahankan prinsip-prinsip mekanis, kimia, dan hemat termal. Nilai energi dari diet terapi ini penuh. Frekuensi makan: 4-5 kali sehari.
  • Diet nomor 3. Indikasi untuk pengangkatan adalah sembelit untuk penyakit usus kronis. Diet terapi yang lengkap secara energetik. Termasuk produk yang meningkatkan peristaltik usus: sayuran, produk roti, produk susu fermentasi.
  • Diet nomor 4. Menunjukkan diet dengan penyakit usus pada periode eksaserbasi, disertai dengan disfungsi. Tujuan dari diet terapi ini adalah untuk mengurangi peradangan di usus dan menstabilkan kinerjanya.
  • Diet nomor 5. Menunjukkan diet untuk penyakit pada saluran empedu, kandung empedu dan hati. Selain menormalkan fungsi organ-organ di atas, sekresi empedu dirangsang jika diet ini diamati.
  • Diet nomor 6. Ini ditunjukkan pada gout, ICD dengan pembentukan urat dan uraturia. Tujuan dari diet terapeutik ini adalah normalisasi metabolisme purin dengan mengurangi pembentukan asam urat dalam tubuh dalam proses metabolisme makanan.
  • Diet nomor 7. Ditunjukkan diet untuk penyakit ginjal: nefritis kronis, nefritis akut selama periode pemulihan, sindrom nefrotik pada penyakit ginjal kronis, CRF tahap akhir (gagal ginjal kronis).
  • Diet nomor 8. Ditugaskan untuk pasien dengan obesitas. Tujuan dari diet ini adalah untuk mengurangi berat badan, yang dicapai dengan mengurangi nilai energi dari makanan sehari-hari, terutama karena lemak dan karbohidrat. Gizi fraksional, 5-6 kali sehari. Jumlah cairan dikurangi menjadi 1 l dan garam meja menjadi 5 g per hari.
  • Diet nomor 9. Ditunjukkan pada pasien dengan diabetes. Mengejar tujuan - normalisasi metabolisme karbohidrat dalam tubuh. Dalam menu sehari-hari mudah dicerna karbohidrat dan lemak tahan api. Gizi fraksional.
  • Diet nomor 10. Ditugaskan kepada pasien dengan penyakit kardiovaskular. Berkat diet terapeutik ini, kondisi yang menguntungkan diciptakan untuk berfungsinya sistem kardiovaskular, dan tekanan darah berkurang. Nutrisi fraksional, cairan dan garam terbatas. Mengurangi lemak dan kolesterol hewani yang mengandung makanan.
  • Diet nomor 11. Ditunjukkan pada orang yang kelelahan. Diangkat pada periode pasca-trauma, dengan TBC, dll. Kondisi pengangkatan adalah tidak adanya kontraindikasi dari saluran pencernaan.
  • Diet nomor 12. Diangkat dengan gangguan fungsional sistem saraf pusat. Tujuannya adalah untuk menormalkan kerjanya dengan mengecualikan produk yang bertindak penuh semangat pada sistem saraf.
  • Diet nomor 13. Ditunjukkan pada pasien dengan penyakit infeksi akut. Ini memiliki tujuan mengurangi keracunan, menghemat saluran pencernaan, meningkatkan kekuatan umum tubuh.
  • Diet nomor 14. Ditugaskan kepada pasien dengan ICD dengan pembentukan garam fosfor-kalsium dan fosfaturia. Tujuan dari diet terapeutik ini adalah untuk mencegah pengendapan dalam bentuk garam fosfat dengan mengubah keasaman urin ke sisi asam.
  • Diet nomor 15. Diet ini, selain pasien yang ditunjukkan diet dan nutrisi terapi dan profilaksis, berguna untuk hampir semua orang, karena tujuannya adalah untuk memberi pasien nutrisi yang baik. Terutama penting adalah ketaatan tabel 15 pasien yang sembuh, serta pasien dengan penyakit kronis pada periode interiktal.

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.

Diet terapeutik: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10s, 11. Nutrisi medis.

Isi artikel: Diet obat: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10s, 11.

Selama sakit, nutrisi sangat penting tidak hanya untuk mempertahankan dan memulihkan kekuatan, tetapi juga sebagai agen terapi. Studi ilmiah menunjukkan bahwa diet tertentu dan diet pasien mempengaruhi perjalanan penyakit dan hasil pemulihan, oleh karena itu disebut kuratif.

Diet terapi diresepkan sesuai dengan gangguan fungsional, metabolisme dan lainnya dalam tubuh. Nutrisi terapeutik yang dipilih dengan tepat meningkatkan efek agen terapeutik, mempromosikan penyembuhan dan mencegah transisi penyakit ke bentuk kronis.

Dalam diet medis, selain pemilihan produk yang benar, penting untuk mengamati teknologi pemrosesan kuliner, suhu makanan saat dikonsumsi oleh pasien, waktu makan, jumlah makanan.

Prinsip-prinsip umum diet terapeutik tidak boleh diubah jika eksaserbasi penyakit telah berlalu. Dan pertama-tama, ini berlaku untuk produk yang dikecualikan dari diet. Kekurangan vitamin dapat diisi ulang dengan persiapan vitamin farmasi. Minuman beralkohol dilarang di semua makanan, hanya seorang dokter yang dapat membiarkannya dikonsumsi.

Jika satu pasien memiliki dua penyakit yang memerlukan nutrisi makanan, maka prinsip-prinsip dari kedua diet terapi diikuti. Sebagai contoh, jika seorang pasien diabetes memiliki tukak lambung perut, maka ia diresepkan diet No. 1 dan mengecualikan semua produk yang dikontraindikasikan pada diabetes mellitus.

Diet medis dengan angka:

Di perusahaan sanatorium-dan-spa dalam nutrisi medis, sistem angka tradisional diet terapeutik digunakan untuk berbagai penyakit.

  • Diet 1, 1a, 1b - tukak lambung dan tukak duodenum dengan keasaman tinggi.
  • Diet 2 - gastritis kronis, gastritis akut, radang usus dan radang usus besar, xr. enterocolitis dengan keasaman rendah.
  • Diet 3 - penyakit usus kronis dengan sembelit dengan kejengkelan ringan.
  • Diet 4 - dengan eksaserbasi tajam penyakit usus kronis dengan diare parah, setelah operasi pada usus.
  • Diet 4b - penyakit usus pada tahap perbaikan, eksaserbasi penyakit usus kronis yang tajam dan tidak terpisahkan dengan kerusakan pada organ pencernaan lainnya.
  • Diet 4b diresepkan untuk transisi ke diet seimbang ketika pulih dari penyakit usus akut dan kronis dalam kombinasi dengan penyakit lain pada sistem pencernaan.
  • Diet 5 - sirosis, hepatitis, kolesistitis selama periode pemulihan; kolesistitis kronis, hepatitis, penyakit batu empedu tanpa eksaserbasi dan tanpa penyakit parah pada lambung dan usus.
  • Diet 5a - diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis pada tahap awal; pada penyakit hati dan saluran empedu, bersama dengan radang lambung dan usus, tukak lambung atau tukak duodenum.
  • Diet 5p - dengan pankreatitis kronis selama periode pemulihan.
  • Diet 6 - urolitiasis dengan batu, asam urat.
  • Diet 7 - nefritis kronis tanpa gagal ginjal dan eksaserbasi, dan dalam periode pemulihan setelah eksaserbasi, mulai dari 3-4 minggu perawatan, pielonefritis, glomerulonefritis.
  • Diet 7a diresepkan untuk nefritis kronis dengan gagal ginjal yang jelas, dengan nefritis akut dalam bentuk parah dan sedang dari awal penyakit.
  • Diet 7b diresepkan setelah diet 7a atau ketika batu giok ringan, dengan nefritis kronis dengan insufisiensi ginjal sedang.
  • Diet 7b - sindrom nefrotik pada penyakit ginjal kronis.
  • Diet 7g - tahap akhir dari gagal ginjal, dengan hemodialisis.
  • Diet 8 - obesitas dasar atau bersamaan, tidak memerlukan diet khusus.
  • Diet 9 - diabetes dalam bentuk ringan dan sedang, juga ditentukan dalam pemilihan dosis insulin atau obat lain.
  • Diet 10, 10a - penyakit pada sistem kardiovaskular dengan tingkat sirkulasi darah yang tidak mencukupi.
  • Diet 10i - dengan infark miokard.
  • Diet 10c - Hipertensi, penyakit jantung koroner, aterosklerosis jantung, otak dan organ lainnya.
  • Diet 11 - TBC paru-paru, tulang, kelenjar getah bening, sendi dengan eksaserbasi ringan atau atenuasi, kelelahan setelah operasi, cedera, tanpa adanya penyakit pada organ saluran pencernaan.
  • Diet 12 - penyakit pada sistem saraf.
  • Diet 13 - penyakit menular.
  • Diet 14 - penyakit ginjal dengan keluarnya batu.
  • Diet 15 - penyakit lain yang tidak memerlukan diet khusus, tanpa mengganggu sistem pencernaan, untuk transisi ke makanan normal selama periode pemulihan dan setelah penerapan diet terapeutik.

Diet obat. DIET 1 untuk gastritis:

Diet 1 diresepkan untuk tukak lambung dan duodenum, dengan gastritis kronis dan peningkatan keasaman normal selama periode eksaserbasi, dengan gastritis akut pada fase pemulihan.

Diet terapeutik 1 termasuk makanan cair dan terhapus, yang memiliki efek hemat pada selaput lendir lambung dan duodenum. Dengan perbaikan keadaan bisa diberikan makanan rebus mentah. Tambahkan vitamin kelompok B, A, C. Perlu membatasi penggunaan garam meja hingga 8g per hari, makanan yang sering, 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil, mengunyah dengan baik. Suhu makanan normal, hindari makanan yang terlalu panas atau dingin. Hidangan yang dimasak direbus atau dikukus.

Makanan kesehatan diet 1:

* Roti gandum 1 dan 2 varietas, bukan biskuit mentega. Roti bukanlah kue atau biskuit segar.

* Sup: susu dengan bubur jagung atau pasta, sup wortel, kentang.

* Kursus daging dan unggas kedua: irisan daging kukus, bakso dari daging sapi yang tidak berminyak, ayam rebus.

* Piring ikan kedua: pike hinggap, hinggap, cod, hake - rebus, irisan daging. Varietas ikan rendah lemak digunakan.

* Lauk sayuran: zucchini, labu, kentang, wortel - semuanya diparut. Kashi - dari sereal hancur - beras, soba, gandum dan semolina. Bihun, mie rebus.

* Telur rebus atau omelet kukus. 2 butir telur per hari.

* Produk susu: susu utuh atau kering, krim, krim asam tidak asam segar (dalam jumlah kecil), keju cottage parut segar tanpa asam, susu asam satu hari.

* Saus: susu atau susu-telur, buah dan saus berry. Rempah-rempah dikontraindikasikan. Tepung tidak hilang.

* Buah dan beri: pir, apel tanpa kulit (atau dipanggang), pisang, ceri, stroberi, dan jus dari mereka.

* Hidangan ketiga: jeli, jeli - buah dan susu; teh lemah, dengan susu, krim. Jam, sayang.

* Lemak: Mentega, bunga matahari, zaitun. Tambahkan ke piring jadi, jangan menggorengnya.

Diet 1. Dari diet harus dikeluarkan:

Roti segar, kue-kue manis. Daging kaldu, ikan, jamur; borscht dan okroshka. Daging dan unggas berlemak, makanan kaleng, produk-produk asap. Produk susu asam, keju pedas dan asin. Krim asam terbatas. Telur goreng dan rebus direbus keras. Menir: millet, barley, jagung, barley mutiara, kacang polong, makaroni utuh. Sayuran: kol, lobak, lobak. Juga coklat kemerahan, bayam, bawang, mentimun. Asin, acar dan acar sayuran, sayuran kaleng, jamur. Buah dan beri asam, bukan buah kering. Cokelat, es krim, minuman berkarbonasi, kvass, kopi. Lobak, mustard, merica.

Diet obat. DIET 1a:

Diet 1a diresepkan dalam pengobatan gastritis akut dari 2 hingga 4 hari, pengobatan eksaserbasi ulkus lambung dan duodenum yang tajam dalam 6-8 hari pertama.

Diet 1a makanan kesehatan:

Susu - 4-5 gelas. Sup, sereal, susu dengan mentega. Cairan bubur susu digosok. Telur rebus atau omelet kukus. Souffle dari daging dan ikan tanpa lemak. Krim, mentega atau minyak zaitun - 70-80g per hari. Berry dan milk jelly. Jus wortel atau buah. Kaldu pinggul, teh lemah dengan susu. Gula - hingga 50g per hari. Garam tidak lebih dari 5-8g, dengan mempertimbangkan isinya dalam produk. Cairan gratis tidak lebih dari 1,5 liter. Vitamin: A, C, B1, B2, PP.

Saat istirahat makan makan makanan setiap 2-3 jam. Dengan portabilitas susu yang buruk, disarankan untuk memberikannya dalam porsi kecil, encerkan dengan teh lemah.

Diet obat. DIET 1b:

Diet 1b diresepkan setelah diet 1 untuk gastritis akut; setelah diet 1a, obat ini diresepkan untuk gastritis kronis pada tahap pelemahan eksaserbasi dengan peningkatan keasaman atau untuk tukak lambung dan duodenum.

Diet 1b makanan kesehatan: semua hidangan termasuk dalam diet 1a, dan juga daging kukus dan roti ikan, sup tumbuk susu dengan nasi, jelai mutiara, jelai panggang, dengan sayuran tumbuk. Bubur beroda pada susu, kerupuk gandum - hingga 100g. Makan 6 kali sehari.

Koktail ulkus keasaman tinggi:

Rosehip - 50g, rumput motherwort - 15g, akar kalamus - 15g, rumput wort St. John - 15g, rumput rawa kering - 15g, daun mint - 15g. 2 sendok makan campuran tuangkan 2 gelas air, didihkan, bersikeras 2-3 jam. Ambil setengah cangkir 2-3 kali sehari.

Diet obat. DIET 2:

Tujuan dari diet 2 adalah kolitis akut dan kronis dan enterokolitis dengan keasaman rendah setelah eksaserbasi tanpa penyakit terkait: pankreas, hati, saluran empedu.

Makanan kesehatan diet 2:

* Roti, gandum, kering. Kue kering, bukan biskuit kaya.

* Sup bubur: pada kaldu daging, jamur, ikan, sayur dengan semolina, mie, sayuran (kecuali kacang-kacangan).

* Hidangan daging dan unggas: daging sapi rendah lemak, ayam, kalkun, kelinci, lidah. Jumlah terbatas daging babi dan domba tanpa lemak. Semua hidangan daging cincang, dikukus, direbus atau direbus.

* Lauk sayuran: kentang (dalam jumlah kecil), wortel, labu, zucchini. Direbus, dikukus atau dibakar dan dihaluskan.

* Lauk dari sereal dan makaroni dimasak dalam air, susu setengah dengan air.

* Telur - 1 per hari. Siapkan telur dadar, telur orak-arik, rebus lunak.

* Buah dan beri: jelly dan mousse yang terbuat dari buah dan buah segar dan kering, apel panggang.

* Manis: selai jeruk, marshmallow.

* Produk susu: keju cottage non-asam, kefir, acidophilus, krim asam, keju parut non-pedas.

* Saus dimasak dalam kaldu sayuran.

* Bumbu: daun salam, vanila, kayu manis.

* Makanan ringan: ikan kental, sosis, ham tidak berlemak, aspic dingin, herring, direndam dalam susu.

Saat diet 2 dari diet tidak termasuk:

Roti: gandum hitam, kue-kue manis. Sup: dari kacang polong, kacang polong, dari susu, dari millet dan okroshka. Daging: daging berlemak, unggas. Kalengan, merokok. Ikan berlemak, asin, berasap. Telur rebus. Sayuran mentah mentah: lobak, lobak, lobak, coklat kemerah-merahan, mentimun, bawang merah, bawang putih, merica, jamur. Sayuran asin dan asinan. Buah dan beri: kismis merah, raspberry, gooseberry, kurma. Cokelat Es krim Mustard, lada, lobak. Jus anggur, kvass. Lemak babi, daging sapi, daging kambing, lemak kuliner.

Diet obat. DIET 3:

Diet 3 diresepkan untuk pasien dengan penyakit usus kronis dengan konstipasi tanpa eksaserbasi akut.

Makanan diambil 4-6 kali sehari. Kukus atau rebus, bakarlah. Sayuran dan buah-buahan dikonsumsi mentah. Suhu makanan 15 hingga 62 derajat.

Makanan kesehatan diet 3:

Gandum roti gandum, pai adonan tanpa lemak dengan daging, apel, selai dalam jumlah terbatas.

Sup daging, kaldu ikan, kaldu sayur, borsch, sup buah.

Daging tanpa lemak, sapi, ayam, kalkun.

Ikan segar: bream, pike hinggap, cod, hake, pike, ikan mas rebus, dipanggang atau dicincang.

Sosis dokter, ham tidak berlemak.

Sayuran: wortel, bit, tomat, labu, zucchini, kembang kol - dalam salad dan vinaigrettes dengan minyak sayur, di lauk pauk, casserole, direbus. Hal ini dimungkinkan dengan kubis putih tolerabilitas yang baik, kacang hijau, kacang hijau - direbus.

Bubur garing di atas air dengan susu ditambahkan: soba, millet.

Telur rebus, dalam telur dadar, dalam piring.

Produk-produk susu: kefir, ryazhenka, acidophilus, yogurt, dadih untuk puding dan kue keju, susu dan krim asam tidak asam dalam piring, keju non-pedas.

Buah dan beri: segar, di piring, jus dari mereka.

Buah-buahan kering, selai, selai, gula, madu.

Hijau: peterseli, dill, seledri.

Saus putih.

Teh dan pinggul kaldu.

Mentega di piring.

Lemak nabati hanya dengan tolerabilitas yang baik.

Dari diet medis 3 produk tidak termasuk:

Roti dan produk tepung dari bubur tumbuk, jeli, coklat, coklat, kopi dan teh kental tingkat tinggi, jamur, bawang putih dan bawang, lobak, lobak dan lobak, lemak: daging sapi, babi, domba. Hidangan asap dan pedas. Permen: selai, madu, selai jeruk, susu karamel, permen. Saus dan bumbu pedas: merica, mustard, lobak.

Diet obat. DIET 4:

Diet 4 diresepkan untuk eksaserbasi akut penyakit usus kronis dengan diare berat, setelah operasi pada usus.

Makanan kesehatan diet 4:

Rusia dari 200 g roti gandum di / s. Semua produk roti lainnya tidak termasuk.

Sup pada daging skim, kaldu ikan dengan penambahan rebusan lendir barley dan nasi, daging tumbuk.

Daging tanpa lemak dan unggas - bakso dan bakso dari mereka.

Ikan segar, dikukus.

Keju cottage yang baru disiapkan. Semua produk susu lainnya tidak termasuk.

Telur rebus atau omelet kukus.

Bubur: beras, soba, gandum, direbus dalam air.

Teh hijau, kopi, kakao di atas air.

Diet obat. DIET 5:

Tujuan dari diet 5 - sirosis, hepatitis, kolesistitis selama periode pemulihan; kolesistitis kronis, hepatitis, penyakit batu empedu tanpa eksaserbasi dan tanpa penyakit parah pada lambung dan usus.

Diet medis 5 melawan obesitas hati dan pada saat yang sama meningkatkan akumulasi glikogen di dalamnya, merangsang sekresi empedu dan motilitas usus. Nutrisi medis dalam diet 5 mengandung jumlah protein yang cukup, karbohidrat yang mudah dicerna, cairan dan serat makanan. Dan kandungan makanan yang kaya akan kolesterol dan garam terbatas. Makanan super dingin tidak diinginkan. Semua hidangan dikukus atau direbus.

Makanan kesehatan diet 5:

* Sup vegetarian dengan sereal, sayuran, susu, buah, borscht vegetarian, sup bit.

* Hidangan utama: daging sapi rendah lemak (tidak kurus, tidak tua), kelinci, ayam rendah lemak dan kalkun tanpa kulit, ikan. Bakso uap, bakso. Harus diingat bahwa sering kali dan dalam jumlah besar untuk makan daging sapi tanpa lemak seharusnya tidak. Hal ini menyebabkan kelebihan fungsi fungsi lambung, hati, pankreas.

* Hidangan dan lauk sayuran: sayuran segar, direbus, direbus, difermentasi (tidak asam).

* Makanan ringan: salad dari sayuran segar dengan minyak sayur atau krim asam, saus (tanpa bawang dan cuka), kaviar dari zucchini.

* Ikan: rebus, rendam herring rendah lemak, makanan laut, sosis tanpa lemak dan ham.

* Keju non-pedas, rendah lemak.

* Sereal: bubur apa saja dengan susu, terutama soba dan oatmeal.

* Pasta rebus.

* Telur 1 per hari, telur rebus atau orak.

* Buah dan beri (bukan asam) - mentah, direbus, dipanggang dan jus dari mereka. Buah-buahan kering. Kompot, jeli, jelly, mousse.

* Permen: selai jeruk, bukan cokelat, madu, selai. Gula untuk menggantikan xylitol (sorbitol).

* Produk susu hampir semuanya kecuali keju asin, krim asam dan dadih asam.

* Saus: susu, smetannye, atau kaldu sayuran. Tepung untuk saus dengan mentega tidak lulus.

* Teh dengan susu atau krim.

* Lemak: mentega tawar, minyak bunga matahari murni (semuanya harus segar).

* 2 roti gandum dan roti gandum - kering ringan. Kue bolu kering.

Dengan diet terapi 5 makanan dikeluarkan dari diet:

* Roti yang baru dipanggang, kue-kue manis, pai goreng.

* Kaldu: dari daging, ikan, jamur, okroshka.

* Daging: semua varietas berlemak, hati, ginjal, sosis.

* Ikan: semua varietas berlemak, diasapi dan diasinkan.

* Krim, susu, 6% lemak, ryazhenka, krim asam, keju cottage lemak, keju asin.
* Panekuk dan panekuk.

* Telur rebus dan digoreng.

* Sorrel, bayam, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih. Legum, jamur, acar sayuran.

* Kakao, cokelat, produk krim, es krim.

* Mustard, merica, lobak.

Diet obat. DIET 6:

Diet terapi nomor 6 diresepkan untuk asam urat dan urolitiasis dengan pembentukan batu.

Diet 6 digunakan untuk menormalkan pertukaran purin, mengurangi pembentukan asam urat dan garam, dan menggeser reaksi urin ke sisi alkali. Ketika diet 6 dikeluarkan dari produk diet yang mengandung sejumlah besar asam oksalat dan purin. Membatasi penggunaan garam, lemak tahan api. Dengan obesitas, kurangi jumlah karbohidrat.

Ketika diet 6 harus meningkatkan konsumsi makanan alkali: produk susu, sayuran dan buah-buahan. Juga meningkatkan asupan cairan.

Memasak dengan diet 6: daging, unggas dan ikan direbus. Suhu makanan normal. Mode daya: 4 kali. Air minum: saat perut kosong dan di antara waktu makan.

Komposisi harian dari diet nomor 6:
• Protein - 70 g; Dari jumlah tersebut, 50% berasal dari hewan dengan dominasi susu.
• Lemak - 80 g; Dari jumlah tersebut, 30% adalah sayuran.
• Karbohidrat - 350-400 g; di mana gula - 80 g
• Garam - 8-10 g.
• Cairan - 1,5-2 liter dan lebih banyak.

Nilai energi dari diet terapeutik 6 adalah 2400-2600 kkal.

Makanan yang direkomendasikan dan dilarang untuk diet nomor 6

Disarankan: roti gandum dan gandum hitam dari kelas 1 dan 2, berbagai kue kering, termasuk dengan dedak. Pembatasan produk dari pastry.

Sup vegetarian direkomendasikan: borscht, sup kol, sayur, menir, sup susu dan buah. Tidak termasuk: daging, ikan, kaldu jamur dengan sorrel, bayam dan kacang-kacangan.

DAGING, BURUNG DAN IKAN:

Direkomendasikan untuk diet nomor 6 varietas rendah lemak daging, ikan dan unggas dalam bentuk direbus. Tidak lebih dari 3 kali seminggu diperbolehkan mengkonsumsi 150 g daging rebus atau ikan rebus - 160-170 g. Hidangan yang dimasak, digoreng, dipanggang, dan irisan daging dapat dimasak dari daging, ikan, dan unggas rebus.
Tidak termasuk: hati, ginjal, lidah, otak, daging binatang muda dan unggas, daging asap, sosis, ikan asin, kaviar, ikan kaleng dan daging.

SUSU dan PRODUK SUSU:

Direkomendasikan: susu, minuman susu asam, krim asam, keju cottage, hidangan keju cottage, bukan keju asin.
Tidak termasuk: keju asin.

Disarankan 1 butir telur setiap hari untuk persiapan apa pun.

Berbagai biji-bijian direkomendasikan dalam jumlah sedang.
Kacang tidak termasuk.

Dianjurkan mentah dan dimasak dengan cara apa pun sayuran dalam jumlah banyak. Diizinkan menggunakan hidangan kentang.
Pembatasan sayuran asin dan acar.
Penggunaan jamur, polong-polongan segar, bayam, coklat kemerahan, kembang kol, krokot tidak termasuk.

Buah-buahan segar dan berry disiapkan dengan cara apa pun, buah-buahan kering direkomendasikan dalam jumlah besar.
Tidak termasuk: raspberry, cranberry, ara.

Diizinkan: selai jeruk, permen, selai, madu, bukan cokelat, krim susu, dan agar-agar.
Cokelat tidak termasuk.

Saus berikut diperbolehkan: susu, krim asam, tomat, pada kaldu sayuran.
Saus yang dikecualikan dimasak dalam kaldu ikan, daging, atau jamur.

Diizinkan: asam sitrat, kayu manis, vanilla, dill, peterseli, daun salam.
Tidak termasuk: lada, sawi, lobak.

Diizinkan: teh dengan susu atau lemon, jus dan minuman buah, kvass, kolak buah kering, rebusan rosehip, dedak gandum.
Tidak termasuk: teh atau kopi kental, kakao.

Diizinkan: krim, ghee, dan minyak nabati.
Lemak babi terbatas.

Tidak termasuk: kuliner, daging sapi dan lemak kambing.

Diet obat. Diet 7:

Diet 7 diresepkan untuk penyakit ginjal.

7 diet medis dengan penyakit ginjal, sedikit asin - hanya 2-3g garam. Liquid - hingga 800ml.
Asupan protein harian adalah 110-125g (80g adalah hewan), lemak 80g (25g berasal dari tumbuhan), karbohidrat - 350-400g (halus 50g). Kalori 2500-2900kkal.
Diet - 5-6 kali sehari. Suhu makanan normal.

Makanan kesehatan diet 7:

Susu, krim, krim asam, yogurt, keju cottage, dan hidangan dadih.
Mentega, meleleh, zaitun, kedelai, bunga matahari.
Telur dalam produk kuliner (tidak lebih dari 1 pc per hari).
Sup: susu, sayuran, sereal dengan krim asam, dengan bawang panggang, borscht, sup kol dengan cuka sari apel.

Yang kedua: hidangan dari daging sapi, daging kambing, unggas, ikan. Produk direbus terlebih dahulu, lalu dipanggang atau digoreng.

Lauk: dari sereal dan pasta.
Bubur dengan kismis, prem, aprikot kering, selai.
Saus: susu, krim asam, sayur.
Sayuran dan sayuran, kecuali sorrel, bayam, lobak, segar, direbus, digoreng, dipanggang.
Buah-buahan dan beri - segar dan dipanggang.
Kompot, jeli, jeli.
Kue-kue manis, gula, selai, dan madu. Permen dalam jumlah sedikit.
Teh lemah, dengan susu.

Untuk penyakit ginjal, lebih banyak makanan yang mengandung vitamin A. Oleh karena itu, menu termasuk cod liver, herring sedikit asin, dan karoten yang mengandung labu dan wortel. Asupan cairan tidak terbatas.

7 produk yang mengiritasi ginjal dikeluarkan dari diet terapeutik: alkohol, coklat dan coklat, camilan pedas dan asin.

Diet obat. DIET 8:

Diet 8 diresepkan untuk obesitas dengan berbagai derajat.

Diet medis 8 memiliki efek pada metabolisme dan menghilangkan timbunan lemak berlebih. Diet 8 menyediakan pembatasan garam dan cairan.

Nilai energi dari diet ini adalah 8 - 1620-1870 kkal. Garam meja tidak ditambahkan ke makanan. Suhu makanan normal.

Pada latar belakang diet 8, hari-hari puasa ditentukan: kefir, apel, sayuran dan asupan kalori lainnya 600-1000 kkal.

Dengan 4 dan 5 derajat obesitas, dalam kondisi rumah sakit diresepkan diet 1.200 kalori.

Makanan kesehatan Diet 8:

Roti gandum, gandum, dan dedak - 100-150g per hari. Tidak termasuk: roti dari produk tepung kaya dan bermutu tinggi.

Sup - 250-300g per penerimaan dari berbagai sayuran dengan sedikit sereal atau kentang. Dan sup 2-3 kali seminggu dengan daging skim, kaldu ikan dengan bakso dan sayuran. Tidak termasuk: sup susu, sereal, kacang-kacangan, kentang, pasta.

Daging dan unggas varietas rendah lemak - hingga 150 g per hari. Hidangan yang direbus, direbus, dan dipanggang. Tidak termasuk daging berlemak, ham, sosis, sosis asap, makanan kaleng.

Ikan rendah lemak - 150-200g per hari dalam rebus, dipanggang, digoreng. Tidak termasuk: ikan berlemak, asin, merokok, kalengan dalam minyak, kaviar.

Susu rendah lemak dan produk susu.

Telur - 1-2 per hari, rebus, omelet. Telur goreng tidak termasuk.

Bubur yang mudah hancur: gandum, gandum, gandum - dengan mengurangi roti. Tidak termasuk: nasi, semolina, oatmeal, kacang-kacangan, pasta.

Sayuran mentah, direbus, direbus, difermentasi, dalam bentuk salad, vinaigrettes. Batas: kentang, bit, kacang hijau, wortel, sayuran asin dan asinan.

Buah-buahan dan buah beri asam-manis, kolak tanpa pemanis. Tidak termasuk: semua buah dan beri manis.

Permen: xylitol, sorbitol. Tidak termasuk: gula, madu, selai, es krim, dll.

Saus dan bumbu: tomat, putih dengan sayuran, cuka. Tidak termasuk: saus pedas dan berlemak, mayones, semua rempah.

Minuman: teh, kopi dengan susu, jus buah dan sayuran tanpa pemanis. Tidak termasuk: kakao, anggur dan semua jus manis.

Lemak: mentega terikat, minyak sayur dalam piring.

Diet obat. DIET 10c:

Diet 10c diresepkan untuk aterosklerosis:

Makanan kesehatan diet 10c:

Makanan berikut termasuk dalam nutrisi klinis untuk aterosklerosis:

* Sayuran: bit, kol, terong, labu, lobak.

* Legum: kacang polong, kacang, kedelai.

* Hijau: bawang hijau, selada, adas, dll.

* Buah dan beri: apel, rasberi, ceri, chokeberry hitam, kismis hitam dan merah.

* Roti dengan dedak.

* Menir: oatmeal, soba.

* Lemak: bukan minyak nabati olahan (bunga matahari, zaitun).

* Dianjurkan agar aterosklerosis setiap hari minum kol laut (kelp) dalam bentuk selada atau kering - 1 sendok teh tuangkan sedikit air, rendam dan makan bersama makanan.

* Ikan - 1-2 kali seminggu.

* Daging dan unggas varietas rendah lemak.

* Telur - 4 pcs. dalam seminggu.

* Keju cottage rendah lemak yang bermanfaat.

* Wortel rebus - 1 pc setiap hari.

* Teh hijau yang bermanfaat.

Dalam diet aterosklerosis dari diet medis 10c tidak termasuk:

* Daging berlemak, krim asam lemak, jeroan (hati, ginjal, otak) dan sosis.

* Garam - dalam jumlah terbatas, tidak lebih dari 2-3g per hari.

* Air harus direbus atau disaring.

Diet obat. DIET 11:

Diet 11 diresepkan untuk TBC paru-paru.

Dengan TBC paru, untuk meningkatkan daya tahan tubuh, Anda perlu menambah asupan kalori hingga 30%. Untuk melakukan ini, diet mencakup lebih banyak daging, ikan, susu, dan produk susu.
Nutrisi yang ditingkatkan diresepkan untuk pasien, hanya ketika kelelahan, untuk waktu yang lama. Tingkat harian mengandung: 150 g protein, 130 g lemak, 500 g karbohidrat. Kalori 3700kkal. Makanan garam bisa normal. Makanan harus diminum 4-5 kali sehari.

Diet 11 untuk makanan kesehatan tuberkulosis paru:

* Sayuran, buah-buahan, kaldu dogrose.

Dari diet medis 11 produk tidak termasuk:

* Daging lemak: domba, babi, angsa, bebek.

Diet 11 seperti ini juga cocok untuk pasien anemia dengan kekurangan berat badan. Selain hal di atas, dalam diet pasien dengan anemia, Anda perlu memasukkan ragi, yang berkontribusi pada pembentukan darah.

Dengan penggunaan aprikot kering setiap hari dalam jumlah tak terbatas, kadar hemoglobin dalam darah meningkat dengan cepat.

Meningkatkan wortel parut hemoglobin dengan krim asam, minyak sayur - 100 g setiap pagi, dengan perut kosong. Sering memakan bit rebus, wortel parut, dimasak dalam susu.