Zucchini untuk pankreatitis

  • Pencegahan

Pankreatitis adalah penyakit yang agak menyakitkan, yang secara langsung tergantung pada kebenaran kepatuhan terhadap diet. Dalam hal ini, pasien khawatir tentang pemilihan produk dan formulasi, termasuk apakah labu diperbolehkan untuk pankreatitis.

Manfaat zucchini

Botani menentukan zucchini untuk keluarga labu, produk ini benar-benar diet. Dokter merekomendasikan hidangan zucchini untuk penyakit pada sistem kardiovaskular, saluran pencernaan, obesitas, dan diabetes.

Ada beberapa alasan untuk popularitas produk ini:

  • Zucchini memiliki kandungan kalori rendah dengan rasio nutrisi yang cukup;
  • Ini mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral;
  • Zucchini kaya akan asam askorbat;
  • Seratus gram zucchini segar hanya mengandung 0,5 g lemak dan protein, sedangkan karbohidrat - 5,7, dan kilokalori - 28.

Di antara vitamin dalam produk adalah vitamin B kelompok umum, yang memiliki efek menguntungkan pada kerja sistem saraf pusat dan vegetatif, jantung dan pembuluh darah, karoten juga ditemukan.

Di antara zat mineral, magnesium, fosfor, kalium, kalsium, zat besi, dan natrium memiliki konsentrasi tertinggi sehubungan dengan unsur-unsur lain.

Zucchini selama eksaserbasi

Selama fase akut dan pada hari-hari pertama setelah serangan, diet ketat pada air murni dan pinggul kaldu diamati. Di masa depan, dokter mungkin mengizinkan atau melarang produk tertentu dalam makanan pasien - itu semua tergantung pada komplikasi, perjalanan peradangan pankreas, kondisi pasien.

Biasanya, 14 hari setelah serangan zucchini dapat dimasukkan dalam diet. Ada sejumlah persyaratan untuk memasak:

  • Zucchini tidak bisa digoreng dengan mentega atau di atas api;
  • Produk harus dipanggang dalam oven atau didihkan dengan api kecil sampai lunak;
  • Setelah memasak, terlepas dari apa hidangan yang disiapkan, zucchini harus dihancurkan menjadi bubur;
  • Dalam diet termasuk pankreatitis zucchini, dimulai dengan satu sendok makan per hari, maka porsinya meningkat menjadi seratus gram per hari selama satu minggu.

Ketakutan tentang masuknya zucchini dalam makanan dengan radang pankreas tidak terjadi. Zat yang mengiritasi zat besi dalam produk tidak ada, tetapi masih membutuhkan persiapan yang cermat.

Tidak seperti produk herbal lainnya, zucchini tidak mengandung minyak esensial, yang secara tradisional mengiritasi jaringan pankreas yang meradang. Saluran pencernaan dengan diagnosis seperti itu diserap dengan baik oleh hidangan labu, karena tidak ada serat kasar dalam buah.

Pada fase kronis pankreatitis

Selama remisi, zucchini dapat dimasukkan dalam makanan dalam rebusan, rebus dan dipanggang. Mempersiapkan buah dengan cara ini, mereka harus diparut di parutan halus - ini adalah bentuk penyajian zucchini di atas meja.

Piring makanan dari zucchini dengan massa pankreatitis, hal utama - untuk memperhatikan bahan-bahan lain dan apakah mereka dapat diambil dalam setiap kasus.

Hampir semua pasien dengan pankreatitis dilarang:

  • Bawang putih;
  • Lada merah dan hitam, cabai;
  • Asam sitrat;
  • Jus lemon;
  • Mayones;
  • Cuka;
  • Bumbu penyedap - penambah rasa.

Setiap komponen lain yang dapat menyebabkan serangan pankreatitis harus diperhitungkan oleh pasien dari pengalaman mereka sendiri, dan juga ditunjukkan oleh ahli gizi atau ahli gastroenterologi.

Bahkan selama remisi, seseorang tidak bisa makan zucchini goreng. Dalam beberapa resep, Anda dapat menemukan penambahan irisan buah mentah ke salad, yang juga tidak diinginkan untuk penyakit pankreas.

Sedangkan untuk makanan kaleng, misalnya, dalam saus tomat, diisi atau dalam bentuk squash caviar, penggunaannya tidak diinginkan karena ketika pengalengan pasti ditambahkan cuka, lemak, asam sitrat dan rempah-rempah, tidak dapat diterima dengan pankreatitis.

Jika hidangan ini baru disiapkan dan sesuai dengan aturan diet, Anda bisa memakannya.

Cream Squash

Untuk persiapan, Anda membutuhkan satu zucchini ukuran sedang, setengah cangkir krim dengan kadar lemak 10%, 55 gram keju keras, garam, dan seperempat sendok teh pala secukupnya.

  • Buah dicuci, dibersihkan jika tidak muda.
  • Di seberang buah, potong-potong setebal tiga sentimeter.
  • Krim dikocok dengan kacang, garam.
  • Keju keras diparut.
  • Oleskan zucchini di atas loyang yang diberi minyak, tuang saus yang sudah disiapkan, dan taburi keju.
  • Anda bisa memasak dengan api di wajan yang dalam, ditutup dengan penutup. Api harus kecil.
  • Saus seharusnya tidak berdeguk, tetapi hanya sedikit bergoyang, merana.
  • Setelah dua puluh menit mendidih seperti itu, piring dikeluarkan dari panas.
  • Memasak dalam slow cooker dimungkinkan.

Dalam kasus pankreatitis akut, hidangan dilarang karena kandungan lemak krim, dalam kasus kronis adalah mungkin untuk makan jika krim dan krim asam biasanya ditransfer.

Sup Susu dan Zucchini

Untuk mempersiapkan Anda membutuhkan dua gelas air, segelas susu, seratus gram zucchini, dua sendok makan gandum gulung, satu telur ayam, setengah kentang. Ketika remisi diizinkan untuk garam. Dalam kasus kejengkelan, kecualikan konsumsi kuning telur di piring, hanya protein.

  • Kentang dan zucchini dikupas, buang, jika perlu, biji dari zucchini.
  • Kemudian sayuran digosokkan pada parutan kasar, pada saat ini rebus air dan tuangkan dalam segelas susu, sekali lagi didihkan.
  • Dalam campuran mendidih tambahkan bubur jagung oatmeal dan sayuran parut.
  • Pada api kecil sup dimasak selama sepuluh menit sambil diaduk.
  • Kemudian telur mentah didorong masuk dan secara aktif dicampur dalam sup dengan garpu, lalu direbus selama tiga menit.

Selama eksaserbasi diizinkan sejak hari ke-14 tanpa garam dan kuning telur, selama pankreatitis kronis remisi diizinkan untuk digunakan.

Sup udang

Untuk mempersiapkan mengambil segelas air dan susu, hingga sepuluh potong udang, kentang sedang, seratus gram zucchini. Garam, peterseli, dan sepotong dadu roti ditambahkan secukupnya - bahan-bahan ini hanya diperbolehkan selama remisi dan dari minggu ketiga setelah serangan terakhir.

  • Zucchini dan kentang dicuci, dibersihkan, dan digosokkan pada parutan kasar.
  • Udang selama beberapa menit tuangkan air mendidih, lalu dibersihkan dan dihancurkan dalam blender.
  • Susu ditambahkan ke dalam air dan didihkan dengan api kecil.
  • Sayuran parut sambil diaduk, tambahkan campuran, didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
  • Kemudian tambahkan daging udang, peterseli cincang dan didihkan selama dua menit.

Kerupuk atau irisan roti melengkapi sup saat disajikan, terlepas dari fase penyakitnya, roti harus berupa gandum tanpa kerak, hanya bubur. Itu dikeringkan di atas loyang tanpa minyak selama sekitar lima menit.

Kesimpulan

Bersama dengan ahli gastroenterologi atau ahli gizi, Anda dapat membuat resep memasak sendiri yang tidak akan menyebabkan kejang atau meningkatkan sindrom nyeri, tetapi memungkinkan Anda untuk menikmati produk favorit Anda terlepas dari penyakitnya.

Semua tentang kelenjar
dan sistem hormonal

Squash termasuk dalam kelompok makanan rendah kalori dan makanan. Hidangan dari sayuran ini sering ditemukan dalam makanan pasien dengan berbagai penyakit. Namun, dengan pankreatitis, terutama selama tahap akut, labu harus dimakan dengan hati-hati.

Sebagai bagian dari zucchini mengandung sejumlah besar vitamin dan nutrisi: vitamin C, polisakarida, monosakarida, kalium, magnesium, seng, tembaga, natrium, fosfor, dll.

Squash untuk pankreatitis akut dan kronis

Dengan peradangan pankreas akut, pasien seharusnya berpuasa selama beberapa hari. Ketika serangan menyakitkan mereda, pasien secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan yang mudah dicerna.

Zucchini, seperti sayuran dan buah-buahan lainnya, terutama dalam bentuk segar dan goreng, tidak dapat dimakan dengan pankreatitis akut. Terlepas dari kenyataan bahwa tidak ada serat makanan kasar dan minyak atsiri dalam zucchini yang menghambat proses pencernaan, tidak dianjurkan untuk makan sayuran ini jika pankreatitis akut.

Beberapa minggu setelah kejengkelan pankreatitis, zucchini dapat dimakan, dimulai dengan satu sendok per hari.

Itu penting! Jumlah produk dalam makanan tidak boleh melebihi 100 gram per hari. Dengan remisi yang stabil, porsi harian ditingkatkan menjadi 250 g.

Zucchini direkomendasikan untuk dimakan oleh orang-orang dengan penyakit jantung, ginjal dan penyakit hati.

Pada pankreatitis kronis, zucchini hanya dapat dimakan dengan aturan berikut:

  • zucchini dimakan dalam bentuk hancur atau ditumbuk;
  • garam, rempah-rempah dan bumbu lainnya tidak ditambahkan ke piring zucchini;
  • sayuran dimakan dipanggang, direbus atau direbus;
  • lepaskan sayuran sebelum dimasak.

Itu penting! Jika pasien dengan pankreatitis tidak mengikuti aturan memasak ini, kekambuhan serangan pankreas mungkin terjadi.

Saat pankreatitis, dokter menyarankan menyiapkan hidangan dari zucchini muda

Piring zucchini diet untuk pankreatitis

Dalam kasus peradangan pankreas, nutrisi pasien harus "lembut", mudah dicerna dan bermanfaat. Resep populer untuk menyiapkan zucchini untuk pankreatitis:

  • zucchini direbus dalam susu;
  • sup zucchini;
  • potongan daging uap squash.

Itu penting! Beberapa percaya bahwa dengan pankreatitis, squash caviar dapat dimakan. Cuka, lada, dan tomat dalam komposisinya merupakan kontraindikasi pada penyakit ini, oleh karena itu, bagaimanapun, hidangan ini tidak boleh dimasukkan dalam diet pasien.

Menggiling zucchini dapat menggunakan blender atau parutan biasa

Cukini rebus

Zucchini mencuci, mengupas dan memotong dadu. Segelas susu rendah lemak dididihkan, dan zucchini diletakkan dalam panci. Tergantung pada varietasnya, sayuran direbus hingga siap selama 10-20 menit. Hidangannya bisa berupa sedikit garam dan hiasi dengan sayuran hijau.

Kiat! Jika ada banyak susu, tambahkan beberapa sendok semolina ke dalam piring.

Zucchini rebus - hidangan yang sangat bergizi dan lezat, direkomendasikan untuk pasien dengan pankreatitis dan kolesistitis

Sup Squash

Dalam air mendidih masukkan kentang cincang halus. Bawang ditumis dalam wajan dan ditambahkan ke wajan bersama wortel parut dan zucchini. Sup dimasak selama 15-20 menit sampai sayuran siap, garam dan hiasi dengan sayuran. Anda bisa menggiling isinya, lalu mendapatkan sup sayur.

Kiat! Setelah mematikan api, sup harus diseduh selama 10-15 menit.

Sup zucchini dapat dimasukkan dalam menu pasien dengan pankreatitis beberapa kali seminggu.

Potongan daging Zucchini

Sayuran dikupas kulit dan berjumbai di parutan halus. Untuk massa yang dihasilkan tambahkan putih telur, satu sendok makan tepung gandum dan sedikit garam. Semua bahan dicampur, bentuk roti dan meletakkannya di mangkuk ketel ganda. Setelah 15-20 menit, irisan irisan labu siap.

Potongan daging zucchini direkomendasikan untuk dikukus, makanan yang digoreng dengan pankreatitis tidak diperbolehkan.

Masakan Zucchini untuk pankreatitis adalah di antara yang diizinkan, hal utama adalah mengikuti resep dokter dan aturan memasak.

Cara menyiapkan hidangan sehat dan makanan dari zucchini dengan radang pankreas

Zucchini adalah sayuran yang terdiri dari mineral, monosakarida, disakarida. Ini mengandung vitamin C, kelompok B, serta asam malat dan folat.

Ketika radang pankreas, zucchini akan menjadi gudang yang berharga dari zat-zat yang berguna untuk orang sakit. Tetapi ada aturan tertentu kapan dan dalam jumlah berapa mereka diizinkan untuk menggunakannya.

Mengambil zucchini selama tahap peradangan akut

Dalam bentuk pankreatitis akut, pasien tidak boleh makan zucchini. Dia akan diizinkan untuk makan zucchini yang direbus untuk pankreatitis pada tahap ini, ketika rasa sakit berhenti dan ketika izin dokter diberikan.

Masukkan sayuran ini dalam diet harus sedikit - dari satu sendok. Jika tubuh sakit biasanya mencerna hidangan ini, tidak akan ada rasa tidak nyaman, peningkatan sensasi terbakar atau berat, maka jumlah mereka dibiarkan secara bertahap meningkat menjadi porsi kecil 100-150 gram.

Zucchini untuk penyakit kronis

Pada tahap ini, pasien diperbolehkan menggunakan zucchini hingga 250 gram. per hari. Sayuran harus dipanggang atau direbus, dan kemudian dipotong kecil-kecil atau dihaluskan.

Garam, bumbu dan bumbu panas saat memasak zucchini harus sepenuhnya dikecualikan atau disimpan dalam dosis minimum, agar tidak mengiritasi pankreas.

Juga, pastikan untuk menghapus kulitnya, lepaskan hati dan biji.

Nilai hidangan sayur untuk pankreatitis


Setelah mogok makan yang dipaksakan untuk menjaga tubuh orang yang sakit, nutrisi yang terdiri dari zucchini adalah nilai yang bagus untuk sistem pencernaan.

Pankreas seharusnya tidak terlalu banyak dimuat, dan sayuran ini mudah dicerna, mereka tidak mengandung minyak esensial karena itu organ yang terkena akan teriritasi. Selain itu, mereka tidak memiliki serat kasar, yang mempersulit pencernaan.

Namun, sayuran ini memiliki kelemahan yang signifikan - tingkat nitrat yang tinggi. Tapi, nitrat mudah dikeluarkan jika buahnya direbus atau direndam sebelumnya.

Ketika pasien dalam remisi, diizinkan untuk makan zucchini dalam bentuk rebus dan rebus. Mereka harus digosok halus pada parutan, memotong atau melewati penggiling daging.

Namun, ada sejumlah resep terlarang dari sayuran ini:

  • piring dengan mayones, bawang putih, cuka, lada, asam sitrat;
  • piring dengan sayuran panggang;
  • hidangan yang terdiri dari zucchini mentah;
  • resep, yang termasuk pengawet, pewarna, perasa rasa dan perasa, rempah-rempah panas.

Juga daftar hidangan terlarang termasuk zucchini dengan tomat, boneka zucchini dengan jamur, squash caviar with pancreatitis. Mereka dianggap piring "berbahaya" untuk peradangan pankreas, karena mereka terdiri dari lada hitam dan merah, bawang putih, yang sifatnya mempengaruhi kondisi organ yang sakit.

Bagaimana cara memasak zucchini yang benar dan lezat?

Resep untuk hidangan zucchini dengan pankreatitis sederhana: mereka bisa direbus, direbus, dipanggang. Piring makanan menggunakan sayuran ini banyak, tetapi dalam bentuk goreng mereka tidak boleh dilakukan.

Hal utama dalam masakan mereka adalah bahwa orang yang sakit harus tahu bahan apa yang bisa Anda tambahkan padanya, dan apa yang tidak diinginkan. Dalam beberapa kasus, saat memasak hidangan, Anda dapat mengganti produk dengan yang lebih jinak.

Sup zucchini ringan

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan produk berikut:

Resep untuk memasak sup pure zucchini sederhana dan mudah. Untuk melakukan ini, kentang potong dadu dimasukkan ke dalam masakan. Pada saat yang sama dalam wajan terpisah perlu direbus bawang dengan penambahan sedikit minyak sayur.

Setelah beberapa menit, tambahkan bawang wortel yang sudah dihaluskan, serta kubus zucchini. Sayuran tidak bisa terlihat renyah, jadi tuangkan air secara berkala ke dalam wajan.

Tambahkan sayuran rebus ke kentang rebus. Setelah itu, sup harus mendidih selama 15 menit. Makanan siap saji dapat disajikan dengan sayuran hijau dan potongan ayam rebus.

Potongan daging kukus

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda memerlukan produk berikut:

  • 1 zucchini kecil,
  • tepung - Seni. sendok,
  • putih telur
  • sedikit garam.

Zucchini perlu menggiling parut atau memotongnya dengan pisau di sedotan dan sedikit diperas. Kemudian campur massa sayuran dengan tepung, putih telur kocok mentah dan tambahkan garam.

Semua ini harus dicampur secara menyeluruh untuk mendapatkan massa yang homogen. Pada saringan yang diletakkan di atas panci dengan air mendidih, kami menyelesaikan potongan sayuran yang dihasilkan. Tutup saringan dengan penutup. Anda bisa menggunakan slow cooker atau steamer untuk memfasilitasi proses memasak.

Siapkan hidangan ini dalam 10 - 15 menit.

Zucchini direbus dalam susu

Hidangan ini dibiarkan untuk memasak bentuk kronis peradangan kelenjar, tetapi asalkan mereka mentolerir susu. Susu harus skim atau diencerkan dengan air.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 1 zucchini kecil,
  • dari 0,5 hingga 1 cangkir susu,
  • sedikit garam
  • 1 sendok makan adonan cincang halus.

Memasak itu mudah. Zucchini perlu dibersihkan dan dipotong, didihkan. Kemudian masukkan labu zucchini di dalamnya dan didihkan selama sekitar 10 - 15 menit.

Sebelum akhir memasak, tuangkan adonan cincang dan garam. Di akhir masakan, tambahkan garam dan tambahkan adas cincang.

Susu harus secara ringan menutupi irisan zucchini. Jika ternyata lebih dari yang seharusnya, Anda dapat menambahkan semolina untuk mengentalkannya.

Labu dengan saus krim

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • cukong,
  • keju - 50 gr.,
  • krim - 10 ml,
  • sedikit garam
  • pala (1/4 sdt).

Dari sayuran, buang kulitnya, serta biji-bijian. Maka harus dipotong menjadi lingkaran kecil.

Selanjutnya, lanjutkan ke persiapan saus krim. Untuk ini, Anda perlu mengocok krim dengan garam, pala. Maka Anda harus memotong keju.

Selanjutnya pada wajan lingkaran squash, yang kami tuangkan dengan saus krim. Setelah itu, taburi dengan keju cincang. Lalu kami menutup panci dengan penutup. Anda perlu menggoreng dengan api kecil. Segera setelah saus mendidih, 15 menit lagi diperlukan untuk merebus zucchini dengan api kecil. Anda juga bisa memasak hidangan ini dalam oven, multi-cooker (dengan mode pemadaman).

Resep ini untuk pasien dapat dikonsumsi selama remisi stabil. Ketika memperparah pankreatitis, hidangan ini tidak boleh dimasak, karena cukup berlemak karena krim.

Pada hari pasien diperbolehkan makan tidak lebih dari satu cangkir zucchini. Anda bisa memasak hidangan ini seminggu sekali.

Boneka Zucchini

Ambil bahan-bahan berikut:

  • zucchini 2 lembar. (tergantung pada jumlah porsi);
  • fillet ikan tidak berlemak - 200 gr;
  • bawang;
  • wortel 2 lembar.;
  • bukan keju 50gr lemak;
  • sedikit garam.

Fillet ikan harus dipotong dengan pisau atau dicacah. Buah zucchini terkelupas, potong memanjang menjadi dua bagian, lepaskan biji dan bagian dari bubur kertas untuk membuat sumur.

Secara terpisah memadamkan wortel parut, daging zucchini dan bawang cincang sampai lunak. Campur ikan cincang dengan campuran sayuran, garam dan masukkan ke dalam kapal zucchini.

Bagian zucchini olahan harus ditaburi dengan keju dan didihkan selama 20-30 menit dalam panci tertutup. Anda juga bisa memanggangnya dalam oven sampai keju agak kecokelatan.

Zucchini Fritters

Pancake squash tidak dianjurkan untuk pasien dengan pankreatitis. Karena resep masakan ini termasuk susu dan telur.

Tapi, Anda bisa mengganti produk dalam resep agar lebih jinak untuk pankreas. Misalnya, Anda dapat mengganti telur ayam dengan puyuh, alih-alih menggunakan tepung gandum untuk gandum hitam atau gandum utuh. Alih-alih susu murni, gunakan skim atau whey atau tidak sama sekali.

Resep pancake termudah terdiri dari satu set bahan sederhana:

  • labu sedang;
  • tepung - 3 sdm;
  • putih telur;
  • sedikit garam.

Parut zucchini parut atau lewati penggiling daging dan peras jus untuk menghilangkan cairan berlebih.

Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan sejumput garam hingga menjadi busa empuk, lalu campur dengan sayuran yang sudah disiapkan dan tepung yang diayak. Campur adonan dengan baik dan pecahkan benjolan.

Campuran untuk pancake dituangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, goreng di kedua sisi sampai kerak coklat muda. Panekuk panas dihamparkan di atas tisu sehingga mereka mengeluarkan lemak berlebih.

Penerimaan sepasang pancake goreng tidak akan membawa bahaya besar bagi kesehatan jika dikonsumsi selama remisi. Jika pasien mengalami kejengkelan, lebih baik menolak hidangan zucchini goreng. Dalam hal ini, disarankan untuk memasak hidangan ini dalam double boiler, karena ini memungkinkan Anda untuk menghindari penambahan lemak selama memasak.

Ada banyak resep dari zucchini. Namun, pasien perlu mengikuti diet ketat. Sayuran ini harus fraksional, dan porsinya - kecil. Penting untuk mengurangi asupan makanan yang mengandung banyak karbohidrat dan lemak.

Anda akan terkejut betapa cepat penyakit ini surut. Jaga pankreas! Lebih dari 10.000 orang memperhatikan peningkatan signifikan dalam kesehatan mereka hanya dengan minum di pagi hari...

Tidak ada satu resep untuk telur dadar dengan pankreatitis, jadi Anda tidak harus makan hal yang sama setiap saat, makanan bisa bervariasi.

Resep untuk sup sayuran sangat beragam, dan setiap orang dapat membuat penyesuaian pada saat memasak, hal utama adalah tidak membahayakan pasien.

Sayuran direkomendasikan untuk digunakan dalam kombinasi dengan daging dan ikan. Mereka juga mempertahankan semua nutrisi karena perlakuan panas yang lembut.

Penggunaan produk semacam itu benar-benar aman untuk pankreatitis dan sering dilakukan dengan menambahkan pasien tersebut ke menu diet. Struktur piringan yang halus bekerja pada saluran pencernaan dengan sangat lembut.

Aturan untuk penggunaan zucchini dalam semua bentuk pankreatitis

Penyakit pankreas secara signifikan memperburuk kesejahteraan dan kualitas hidup seseorang, sehingga mereka biasanya berusaha untuk tidak menunda perawatannya. Untuk menghilangkan gejala pankreatitis dengan cepat, selain perawatan medis yang ditentukan oleh dokter, Anda harus mengikuti diet yang cukup ketat. Semua makanan berbahaya (berlemak, asin, pedas, merokok) dikeluarkan dari diet. Bahkan hidangan sayur terbatas. Labu dengan pankreatitis dimasukkan ke dalam diet salah satu sayuran pertama. Tapi piring labu yang tidak berbahaya untuk patologi saluran pencernaan harus disiapkan dengan benar.

Apa manfaat penyakit zucchini?

Cawan zucchini mudah dicerna di saluran pencernaan, dan nutrisi-nya mudah diserap oleh tubuh. Nilai sayuran dalam komposisi:

  • vitamin A, C, kelompok B;
  • elemen jejak (kalium, besi, magnesium, kalsium, dan lainnya);
  • lembut, tidak menyebabkan peristaltik aktif berlebihan, serat nabati;
  • karbohidrat sederhana, protein dalam jumlah kecil, hampir tanpa lemak;
  • tidak adanya asam organik agresif, minyak atsiri, mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan.

Karena komposisinya, zucchini memiliki efek positif pada keadaan pankreas dan pada seluruh tubuh manusia:

  1. Akselerasi regenerasi jaringan karena adanya vitamin yang terlibat dalam proses metabolisme seluler dan jaringan.
  2. Efek menguntungkan dari mineral pada saraf, sistem kardiovaskular.
  3. Eliminasi edema, menghilangkan cairan berlebih.
  4. Meningkatkan kekebalan, perlindungan terhadap infeksi virus pernafasan karena adanya vitamin C.
  5. Eliminasi konstipasi ringan.

Squash dalam tahap akut

Selama eksaserbasi pankreatitis, setelah periode kelaparan pada hari-hari pertama, diet secara bertahap diperluas dengan memperkenalkan produk-produk yang bermanfaat dan bermanfaat.

Squash diperbolehkan untuk mulai makan sekitar satu minggu setelah timbulnya tahap akut penyakit, jika saat ini sakit perut yang parah, muntah, dan gangguan tinja berlalu.

Peradangan verbal juga ditandai dengan hasil tes laboratorium yang lebih baik, jadi sebelum menambahkan produk baru ke dalam makanan, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter Anda.

Hidangan zucchini pertama, yang dapat disiapkan pada periode pankreatitis akut, adalah pure zucchini. Untuk ini, Anda perlu:

  1. Kupas zucchini dan bijinya, potong kecil-kecil.
  2. Rebus dengan api kecil selama 15 menit. Alih-alih merebus sayuran, Anda bisa mengukusnya menggunakan multicooker.
  3. Garam tidak layak ditambahkan.
  4. Maka Anda perlu mengalirkan air dan memotong sayuran rebus dengan blender.

Mulailah makan kentang tumbuk dengan 1 sendok makan per hari, setelah itu mereka amati kondisinya di siang hari. Jika rasa sakit, mual, diare tidak berlanjut, maka secara bertahap adalah mungkin untuk meningkatkan volume hidangan menjadi 100-200 g per hari.

Ayam Zucchini

Dengan diagnosis pankreatitis kronis yang sudah mapan, seseorang harus terus-menerus mengikuti diet yang mengecualikan banyak makanan yang dikenalnya: manisan, goreng, hidangan pedas, alkohol, minuman berkarbonasi, makanan cepat saji.

Zucchini, seperti sayuran lainnya, hanya diperbolehkan makan dengan perlakuan panas (direbus, dipanggang, dikukus). Volume optimal hidangan zucchini per hari harus sekitar 250 g.

Bisakah saya makan squash caviar jika sedang sakit?

Squash caviar adalah hidangan terlarang pankreas.

Dalam kondisi industri, disiapkan menggunakan bahan-bahan berbahaya bagi lambung, hati, kantong empedu dan pankreas:

  • rempah-rempah panas, lada;
  • pasta tomat;
  • cuka dan pengawet lainnya;
  • banyak garam;
  • rasa sintetis;
  • penambah rasa.

Bahkan jika Anda memasak kaviar sendiri, Anda masih harus menggunakan tomat, cuka, lada. Dan bahan-bahan ini memiliki efek negatif pada kondisi saluran pencernaan, hati dan pankreas.

Bagaimana cara memasak pankreatitis zucchini?

Dari sayuran ini, banyak hidangan makanan sehat disiapkan yang secara positif mempengaruhi kondisi saluran pencernaan, tidak menyebabkan eksaserbasi pankreatitis.

Sup labu sayur

Untuk menyiapkan hidangan diet zucchini ini, Anda membutuhkan 1 zucchini besar, 3 kentang berukuran sedang, 1 wortel besar, bawang merah, banyak adas, minyak sayur, dan air. Langkah-langkah untuk memasak sup:

  1. Bilas dan kupas sayuran.
  2. Potong kentang dan zucchini menjadi kubus kecil, potong halus bawang dan daun adas, parut wortel.
  3. Tuang 3 liter air ke dalam panci, nyalakan api, didihkan.
  4. Masukkan kentang cincang ke dalam air mendidih. Itu memasak selama sekitar 10-15 menit.
  5. Pada saat ini, bawang dalam wajan dengan 2 sendok minyak bunga matahari, kemudian wortel ditambahkan ke dalamnya, dan wortel ditambahkan setelah 2 menit. Campuran ini dididihkan dengan api kecil selama beberapa menit dalam wajan di bawah penutup sampai bahan-bahannya benar-benar lunak. Jika cairan menjadi kecil, dan sayuran mulai dipanggang, Anda perlu menambahkan sedikit air.
  6. Sayuran rebus ditambahkan ke air dengan kentang. Sup dimasak selama 10 menit.
  7. Pada akhir memasak tambahkan adonan dan sedikit garam, setelah 2 menit Anda perlu mematikan kompor, tutup panci dengan penutup dan biarkan piring meresap selama beberapa menit lagi.

Ada semacam sup untuk pankreatitis kronis atau kolesistitis beberapa kali seminggu untuk makan siang.

Labu dengan krim

Hidangan ini terbuat dari 1 zucchini besar, 50 g keju, 10 ml krim rendah lemak, garam. Anda bisa menambahkan pala sesuai selera Anda di ujung pisau. Metode memasak zucchini dalam saus krim:

  1. Bilas, kupas zucchini, potong menjadi lingkaran.
  2. Campur krim dengan pala, garam.
  3. Parut keju menggunakan parutan halus.
  4. Letakkan lingkaran labu di wajan besar dan tuangkan dengan campuran krim, garam, dan pala. Atas perlu tuangkan keju cincang dan tutup panci dengan penutup.
  5. Piringan dididihkan dengan api kecil selama 15-20 menit. Alih-alih merebus dalam wajan, Anda bisa memasak hidangan dalam slow cooker pada mode "kesal".

Zucchini disiapkan dengan cara ini hanya bisa dimakan pada tahap remisi pankreatitis persisten tidak lebih dari 1-2 kali seminggu, karena krim dengan keju berlemak dan berat untuk pankreas yang terkena.

Potongan daging labu kukus

Untuk membuat irisan labu, Anda perlu 1 labu, telur, garam, tepung. Tahapan memasak bakso:

  1. Kupas zucchini, parut di parutan halus.
  2. Campurkan massa yang dihasilkan dengan 2 sendok makan tepung, sedikit garam, tambahkan putih telur ke dalamnya.
  3. Bentuk irisan daging dari massa squash dan masukkan dalam bentuk multicooker.
  4. Masak bakso untuk pasangan selama sekitar 15 menit.

Squash direbus dalam susu

Hidangan ini diizinkan untuk digunakan selama remisi penyakit yang stabil, dengan toleransi laktosa yang normal.

Itu dibuat dari 1 zucchini, susu, umpan dengan dill dan sedikit garam sesuai dengan resep berikut:

  1. Zucchini yang dikupas dan dikupas dipotong menjadi kubus.
  2. Tuang segelas susu skim ke dalam panci dan nyalakan api perlahan.
  3. Didihkan susu dan letakkan irisan zucchini di sana dan didihkan selama sekitar 15 menit sampai sayuran sepenuhnya lunak.
  4. Untuk penebalan, tambahkan 2 sendok makan semolina ke dalam susu.
  5. Pada akhir rebusan hidangan harus asin, tambahkan sayuran cincang halus dan tutup panci dengan penutup.

Boneka Zucchini dengan Daging

Untuk persiapan boneka zucchini akan membutuhkan 2 sayuran berukuran sedang, dada ayam tanpa kulit, 50 g keju, bawang, 2 wortel.

  1. Kupas zucchini, potong memanjang, bentuk reses seperti perahu, lepaskan inti dengan lubang.
  2. Giling daging dengan penggiling daging.
  3. Kupas wortel, parut di parutan halus.
  4. Kupas dan cincang halus bawang.
  5. Rebus wortel wortel dan bawang dalam wajan sampai lunak, menggabungkan campuran dengan daging giling dan dimasukkan ke dalam kapal squash.
  6. Parut keju parut, dan tuangkan ke atas mengisi zucchini.
  7. Memasak zucchini semacam itu harus dipadamkan dalam panci lebar dengan tutupnya selama sekitar 15 menit atau dipanggang dalam oven.

Hidangan seperti itu juga bisa dimakan hanya dengan remisi berkelanjutan dari penyakit dengan kesejahteraan pasien yang bertahan lama.

Squash dapat terjadi jika terjadi remisi pankreatitis kronis. Selama proses inflamasi akut setelah menghilangkan rasa sakit, sindrom dispepsia, sayuran ini terselesaikan, tetapi hanya dengan perlakuan panas, dilumatkan hingga menjadi seperti pure. Zucchini menyiapkan banyak hidangan makanan sehat yang memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral esensial.

Piring zucchini diet untuk pankreatitis: resep

Apakah zucchini untuk pankreatitis masuk dalam daftar produk yang diizinkan? Dari sudut pandang ahli botani, resep untuk subspesies labu berlimpah dalam keanekaragaman, yang memungkinkan untuk mempertimbangkan sayuran ini berguna tidak hanya untuk peradangan pankreas, tetapi juga untuk diabetes, obesitas, patologi kardiovaskular, dll.

Dapat zucchini dengan pankreatitis

Sifat-sifat menguntungkan zucchini meliputi:

  • Sayuran rendah kalori;
  • Kaya akan senyawa mineral;
  • Kandungan vitamin C yang tinggi

Labu dengan pankreatitis mungkin atau tidak? Setelah dua minggu, setelah serangan akut, diet pasien dengan pankreatitis mulai berkembang. Pada akhir puasa, sayuran yang sangat berharga bagi organisme muncul di dalamnya, seperti zucchini.

Ahli gizi merekomendasikan squash untuk merebus atau memanggang melalui oven untuk meminimalkan risiko. Setelah itu perlu untuk menyeka sayuran melalui parutan atau saringan sampai halus. Masukkan zucchini dimulai dengan 1 sendok makan. Jika tubuh merespons secara positif, dalam 7 hari, porsi harian dapat ditingkatkan menjadi 100 gram.

Zucchini mempengaruhi pankreas dengan baik, dan inilah alasannya:

  1. Dalam zucchini tidak ada minyak esensial, yang kehadirannya akan mengiritasi pankreas yang meradang dalam proses pencernaan.
  1. Squash adalah produk yang mudah dicerna, konsumsi yang tidak memuat pankreas.
  1. Sebagai bagian dari zucchini tidak ditemukan serat kasar, yang, pada gilirannya, akan menghambat pencernaan.

Karena itu, zucchini dianggap aman untuk pasien dengan diagnosis pankreatitis.

Hidangan Zucchini untuk pankreatitis

Setelah mencapai remisi, zucchini diperbolehkan untuk dikonsumsi dalam bentuk direbus, dibakar atau direbus. Meskipun ada perbaikan, lebih baik untuk tetap menyeka sayuran saat disajikan.

Hidangan yang dilarang dari zucchini, yang:

  • Mereka mengandung dalam komposisi radang baru putaran provokatif mereka: bahan mayones, bawang putih, cuka, merica, asam sitrat.
  • Disiapkan dengan menggoreng sayuran.
  • Diformulasikan dengan penambahan zucchini mentah.
  • Mereka mengandung pengawet, pewarna, penambah rasa dan rasa, rempah-rempah panas.

Apakah mungkin makan kaviar dengan pankreatitis? Dokter dengan suara bulat mengatakan tidak! Zucchini caviar dalam kasus pankreatitis, serta squash dalam saus tomat atau stuffed squash adalah makanan kaleng, yang berbahaya bagi pankreas yang meradang.

Cara memasak labu untuk pankreatitis

Terlepas dari keterbatasan yang disebutkan di atas, memasak menawarkan banyak variasi memasak dengan penambahan zucchini. Setiap resep untuk squash untuk pankreatitis yang disajikan oleh kami disetujui oleh ahli gizi yang berkualifikasi dan dapat digunakan oleh pasien yang menderita radang pankreas.

Sup susu kol-oatmeal dengan telur untuk pankreatitis

  1. Squash - 100 gram;
  2. Hercules - 2 sendok makan;
  3. Susu - 200-250 mililiter;
  4. Telur ayam - 1 potong;
  5. Air - 400-500 mililiter;
  6. Kentang - 0,5 buah;
  7. Garam - secukupnya.

Kupas sayuran (zucchini dan kentang). Hapus biji keras dari zucchini, lunak dapat dibiarkan. Rebus airnya. Tuang susu ke dalam wadah dan didihkan. Garam sedikit. Ingatlah bahwa garam tidak boleh dibawa pergi. Masukkan sayuran dan oatmeal. Masak dengan api kecil selama 10 menit. Selanjutnya, pecahkan telur di atas mangkuk sup dan campur langsung. Lanjutkan memasak selama 4-5 menit lagi.

Sup ini dapat dimasukkan ke dalam menu setelah dua minggu dari saat peradangan aktif. Selama periode ini, garam dikeluarkan dari resep di atas, dan bersama dengan telur hanya protein tanpa kuning telur yang disuntikkan. Pada tahap remisi penyakit kronis, sup dikonsumsi dengan penambahan sedikit garam dan kuning telur.

Labu dengan saus krim untuk pankreatitis

  1. Courgettes - 1 buah;
  2. Keju keras - 50 gram;
  3. Kadar lemak krim 10% - 100 mililiter;
  4. Garam - secukupnya;
  5. Giling pala - seperempat sendok teh.

Hal pertama squash dicuci hingga bersih di bawah air. Kulit dan biji yang dihilangkan. Lingkaran potongan sayuran, yang tingginya sekitar 2,5 sentimeter. Saus krim dibuat dengan mencambuk krim bersama garam dan pala. Keju adalah pre-ground di sisi parutan yang dangkal.

Dalam wajan yang dalam, dan lebih disukai dalam panci, letakkan lingkaran squash. Tuang saus yang dihasilkan. Taburi dengan keju. Tutup dengan penutup. Letakkan wadah di atas api rendah. Jangan biarkan terbakar. Dari saat saus mendidih didihkan zucchini selama 20 menit. Metode alternatif adalah menggunakan oven atau multicooker dalam mode quenching.

Karena krim membuat hidangan lebih gemuk, itu merupakan bahaya tertentu bagi pasien dengan pankreatitis. Karena itu, resep ini direkomendasikan pada tahap remisi stabil. Ketika memperburuk proses inflamasi dengan cara yang sama lebih baik tidak memasak sayuran, untuk menghindari terulangnya penyakit.

Hidangan ini bisa berupa sarapan kedua, camilan sore atau makan malam. Porsi harian tidak boleh melebihi satu lingkaran zucchini. Banyaknya penggunaan makanan - tidak lebih dari sekali seminggu.

Pra-pasien harus diyakinkan tentang toleransi yang baik dari krim asam dan krim.

Sup krim dengan zucchini dan udang untuk pankreatitis

  1. Squash - 100 gram;
  2. Udang - 7-8 potong;
  3. Susu - 200-250 gram;
  4. Kentang - 1 buah;
  5. Roti putih - 1 potong;
  6. Air - 200-250 mililiter;
  7. Garam - secukupnya;
  8. Peterseli - secukupnya.

Bilas zucchini. Buang kulit dan buang bijinya. Parut di parutan kasar. Giling kentang yang sudah dikupas dengan parutan. Sementara itu, masukkan udang ke dalam wadah kecil dan tutupi dengan air mendidih selama beberapa menit. Kemudian tiriskan dan biarkan dingin. Kupas udang, dan gulir dagingnya melalui penggiling daging atau gunakan blender.

Tuang susu dan air ke dalam panci. Aduk. Didihkan. Taruh sayuran di sana, campur semuanya dengan baik. Setelah merebus sup lagi, tunggu seperempat jam - 15 menit. Tambahkan udang dan peterseli cincang. Masak sup dengan api kecil selama tiga menit.

Sup krim sup secara efektif dan memuaskan dengan crouton dari bubur roti yang panjang. Untuk membuatnya dari irisan, potong kerak, dan potong daging menjadi dadu. Masukkan ke dalam wajan panas tanpa menambahkan minyak sedikit. Masukkan ke dalam mangkuk sup langsung saat disajikan tanpa diaduk.

Setelah tiga minggu dari saat serangan akut atau eksaserbasi bentuk kronis peradangan pankreas, sup krim ini dapat dimasukkan dengan aman ke dalam makanan, dengan mempertimbangkan tolerabilitas yang baik dari masing-masing komponen. Namun, pertama-tama lebih baik untuk tidak memasukkan crouton, garam, dan sayuran hijau dari resep aslinya. Di masa depan, akan mungkin untuk mencairkan sup krim dengan komponen-komponen ini, jika tubuh merespons hidangan ini dengan baik.

Dimensi pankreas pada manusia, norma pada orang dewasa dan struktur tubuh, kepala, ekor.

Diet untuk pankreatitis pankreas sebagai faktor utama keberhasilan pengobatan.

Apa yang harus dimasak dari zucchini dengan pankreatitis

Produksi harian lebih dari 20 enzim pencernaan dan hormon insulin adalah dua fungsi utama pankreas dalam tubuh manusia. Ketika peradangan tumbuh di jaringan kelenjar, bagian penting dari perawatan adalah diet dengan pilihan produk khusus, dan squash untuk pankreatitis, menempati tempat khusus di dalamnya. Hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang sayuran Slavia tercinta ini, dan bagaimana menyiapkan hidangan hemat untuk pankreas darinya.

Apa itu pankreatitis?

Pankreas, yang disebut "jari Tuhan" dalam Talmud, beratnya tidak lebih dari 200 gram pada orang dewasa.

Di jantung pankreatitis adalah peradangan pada jaringan pankreas. Dan patologi ini sangat rumit. Meskipun pengobatan modern terus memperluas kemungkinan diagnosa perangkat keras, penyakit pankreas masih sulit didiagnosis.

Pada pankreatitis kronis, kesalahan diagnostik mencapai 43%. Di antara banyak alasan untuk situasi ini, keragaman manifestasi klinis, sejumlah besar faktor yang mengarah ke pankreatitis kronis, seringnya perkembangan penyakit ini sebagai kondisi sekunder yang tidak berhubungan langsung dengan pankreas, kompleksitas visualisasi kelenjar dalam penelitian karena lokasinya yang tersembunyi di retroperitoneal.

Terlepas dari kenyataan bahwa pankreatitis akut dan kronis adalah penyakit yang paling umum pada pankreas, angka kematian yang tinggi dari patologi akut tetap dipertahankan sampai hari ini. Ini karena dokter tidak hanya membuat diagnosis pada tahap awal, dan perawatan standar yang tidak memadai sering menyebabkan kegagalan.

Dalam situasi seperti itu, setiap orang dengan diagnosis pankreatitis akut yang tepat waktu beruntung!

Keberhasilan pengobatan pankreatitis didasarkan pada kontribusi signifikan dari orang itu sendiri. Ya, ya, bukan hanya dokter yang bertanggung jawab untuk sukses. Terutama ketika datang ke patologi, dalam pengobatan yang peran diet khusus, hemat begitu besar.

Kami bergegas menghibur mereka yang mengerutkan kening dari kata "penyakit" dan "diet." Ketika eksaserbasi eksaserbasi, diet untuk kesehatan pankreas dapat secara bertahap diperluas.

Sebagai hasilnya, seseorang mendapatkan nutrisi yang hampir lengkap, dengan pengecualian makanan dan hidangan “berat” yang sangat agresif yang berguna untuk membatasi bahkan untuk orang sehat.

Keparahan absolut pada pankreatitis apa pun hanya berlaku untuk alkohol. Ingin hidup? Juga berkualitas tinggi? Maka bukan setetes alkohol adalah satu-satunya jalan keluar.

Bisakah saya makan labu untuk pankreatitis

Pada pankreatitis akut, rekomendasi umum sesuai dengan ketiga aturan asketis "lapar, dingin, dan damai."

Dalam proses pengobatan, serangan rasa sakit meninggalkan orang tersebut. Kira-kira 14 hari setelah serangan menyakitkan terakhir, tiba saatnya ekspansi diet, termasuk menggunakan hidangan diet dari zucchini.

Mendukung zucchini untuk pankreatitis - sifat utamanya:

  • Komposisi mineral yang kaya dan kandungan vitamin C;
  • Kurangnya serat kasar;
  • Tidak adanya minyak esensial yang mengiritasi pankreas;
  • Asimilasi tingkat tinggi dalam proses pencernaan;
  • Kalori rendah;
  • Labu mentolerir zamorochka tanpa kehilangan selera;
  • Labu dapat dimasak dengan memotong pulp sesuai resep yang berbeda;
  • Metode memasak zucchini yang diizinkan cukup beragam: merebus dan mengukus, membuat kue, merebus.
  • Pada pankreatitis kronis, diperbolehkan mengonsumsi 250 gram zucchini yang dimasak per hari.

Kekurangan zucchini

Satu-satunya hal yang dapat membingungkan kita adalah bagaimana menyiapkan zucchini untuk pankreatitis - ini adalah kandungan nitrat yang tinggi dalam sayuran yang enak. Kekhawatiran ini terutama berlaku untuk zucchini awal

Nilai minus ini dapat dielakkan jika Anda menggunakan salah satu metode menghilangkan nitrat dari sayuran.

Mendidih

Gunakan labu muda untuk pankreatitis, rebus dalam air. Untuk mengurangi kadar nitrat:

  • kami meletakkan zucchini dalam air mendidih;
  • rebus, pengajuan hanya pada akhir memasak;
  • Tuangkan air dalam kondisi panas segera setelah persiapan.

Maserasi

Atau rendam zucchini:

  • potong kecil atau sedang
  • siapkan larutan garam 1%;
  • rendam zucchini selama 30-60 menit sebelum dimasak.

Siapkan hidangan dari zucchini dengan pankreatitis dimulai dengan sup sayuran.

Sup sayur zucchini untuk pankreatitis kronis

Bahan

  • Zucchini - 1 pc. ukuran besar;
  • Kentang - 3 buah. berukuran sedang;
  • Wortel - 1 pc. berukuran sedang;
  • Bawang - ½ bawang ukuran sedang;
  • Dill - 1 ikat (hanya menggunakan daun!);
  • Minyak bunga matahari - 2 sdm. l;
  • Air - 3 liter.

Cara memasak sup diet dengan zucchini

  1. Wortel, kentang, adas, dan zucchini saya.
  2. Kami membersihkan wortel, mengupas kulit, kentang, dan zucchini - memotong kulitnya.
  3. Kami memotong sayuran: kentang - kubus sedang, zucchini - kubus kecil, bawang - cincang halus, wortel - di parutan kecil, adas - cincang halus hanya daunnya.
  4. Air dididihkan dalam panci sup dan diletakkan kubus kentang. Masak dalam 15 menit.
  5. Saat kentang sedang dimasak, kami memanaskan minyak bunga matahari di wajan. Baringkan bawang selama 2 menit, lalu wortel selama 2 menit dan zucchini - 2 menit.
    Secara kategoris tidak mungkin untuk menggoreng sayuran sampai kerak! Karena itu, kami melewatkan panas rendah, di bawah tutupnya, menambahkan sedikit air, jika perlu.
  6. Tambahkan sayuran rebus ke air dengan kentang dan masak bersama selama 10-15 menit.
  7. 2 menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam (di ujung pisau) dan semua adonan.
  8. Biarkan sup berdiri di bawah penutup selama 7-10 menit setelah mematikan api.

Irisan squash kukus dalam multicooker

Bahan

  • Zucchini - 1 pc. ukuran sedang + -
  • Putih telur (kuning telur dapat ditambahkan sesuai dengan kesehatan Anda) - mulai 1 telur + -
  • Tepung terigu - 1-2 st.l. + -
  • Garam - 1 cubit + -

Cara memasak zucchini

  1. Zucchini saya dan memotong kulit kusut dan urat itu.
  2. Gosok zucchini pada parutan halus, tambahkan protein, garam, dan tepung.
  3. Aduk rata, bentuk irisan daging dan layangkan dalam kisi untuk mengukus.
  4. Kami mengirim burger ke slow cooker, tempat kami menggunakan mode "mengukus" selama 15 menit.

Zucchini diet direbus dalam susu

Hidangan ini dapat digunakan pada pankreatitis kronis bagi orang-orang yang tidak mengalami intoleransi susu.

Lemak susu harus rendah (1-1,5%) atau harus diencerkan dengan air minum.

Bahan

  • Courgettes - 1 pc. berukuran sedang;
  • Susu 1-1,5% - 0,5-1 gelas;
  • Garam - di ujung pisau;
  • Semolina - 1-2 sdm. l;
  • Dill - 1 sdm. Aku daun cincang halus.

Memasak diet zucchini

  1. Labu bersih dan potong menjadi batangan.
  2. Dalam panci, didihkan susu.
  3. Kami memasukkan zucchini ke dalamnya dan rebusan sampai siap - sekitar 10-15 menit tergantung pada jenis zucchini.
  4. Di akhir masakan, tambahkan garam dan tambahkan adas cincang.
  5. Susu harus menutupi sedikit zucchini. Jika ternyata banyak, Anda dapat menambahkan semolina - 1-2 sdm. untuk penebalan.

Pada akhir cerita harus mengecewakan pecinta squash caviar. Meskipun zucchini dalam resep ini dihancurkan dan direbus, pada pankreatitis akut, makanan pembuka sayur gurih dilarang karena mengandung tomat, cuka dan lada, yang mengiritasi pankreas.

Anda akan dapat menyenangkan diri sendiri dengan kaviar hanya setelah pemulihan atau pada tahap remisi penyakit kronis. Jaga dirimu! Sadarilah sehubungan dengan "ratu pencernaan", dan biarkan remisi berlangsung lama dan mantap!

Berlangganan portal "Masak Anda"

Untuk materi baru (posting, artikel, infoproduk gratis) tentukan nama dan email Anda

Zucchini untuk pankreatitis

Aturan penggunaan zucchini untuk pankreatitis harus diketahui semua orang yang memiliki masalah dengan pankreas. Pengetahuan akan membantu menghindari komplikasi dan menambah rasa dan variasi pada menu.

Squash untuk pankreatitis akut dan kronis

Mulai masuk ke dalam diet sayuran diperbolehkan setelah bantuan serangan, yaitu, tanpa adanya rasa sakit. Pasien harus dalam kondisi ini setidaknya selama dua minggu. Dengan tidak adanya manifestasi ulang penyakit dalam diet diperkenalkan zucchini.

Untuk makan sakit, sayuran harus dipanggang atau direbus dalam panci dengan air. Setelah dimasak, hidangan digiling di atas parutan atau blender. Untuk memperkenalkan produk baru harus secara bertahap dimulai dengan porsi kecil. Lebih baik menggunakan 1 sdm. l zucchini, dan dalam seminggu Anda bisa membawa hingga 100 gram. per hari. Sifat-sifat sayuran ini unik, mereka memungkinkan pasien dengan pankreatitis dengan aman memasukkannya ke dalam makanan mereka.

Ini disebabkan beberapa poin:

  • Zucchini hampir 100% dicerna, yang memastikan pengisian kebutuhan akan vitamin dan elemen pelacak.
  • Dalam komposisi produk ini tidak ada minyak atsiri, tidak mengiritasi organ-organ saluran pencernaan, termasuk pankreas.
  • Produk setelah perlakuan panas menjadi lunak, tidak ada serat makanan kasar, yang memfasilitasi pencernaannya.

Properti ini memungkinkan pasien untuk mengkonsumsi zucchini dengan aman dengan pankreatitis, tanpa khawatir dengan kondisi kesehatan mereka. Produk ini termasuk dalam menu pasien dengan bentuk penyakit kronis.

Memasak zucchini dalam hal ini harus dilakukan dengan salah satu cara:

Makan produk yang digoreng dengan penyakit ini tidak dianjurkan. Dan Anda juga harus meninggalkan zucchini mentah, karena sulit dicerna dan berasimilasi.

Keunikan penggunaan squash caviar

Squash caviar adalah produk umum yang telah dicintai oleh banyak orang sejak kecil. Tetapi kaviar tidak berlaku untuk produk makanan. Penggunaannya sangat dilarang untuk orang dengan penyakit radang saluran pencernaan, termasuk pankreatitis.

Ini karena komposisinya, yang meliputi:

Jika seorang pasien pankreatitis sangat ingin squash caviar, itu bisa dimasak di rumah, menghilangkan semua produk yang tidak perlu. Dalam hal ini, rasa hidangan akan berubah sedikit, tetapi produk tidak akan menyebabkan ketidaknyamanan dalam bentuk sindrom nyeri.

Resep masakan zucchini untuk pankreatitis

Makan sayuran dengan pankreatitis sangat penting, karena mereka membentuk dasar diet. Tetapi agar mereka tidak menyebabkan ketidaknyamanan dan tidak memprovokasi penyakit ini, Anda perlu mengetahui resep memasak yang benar.

Sup sayur dengan zucchini

  1. Ketik wajan berisi 3 liter air dan nyalakan.
  2. Cuci, kupas, dan potong 3 kentang menjadi kubus. Masukkan ke dalam panci berisi air.
  3. Cuci, kupas dan potong 1 wortel, 1 zucchini, dan 1 bawang bombai kecil. Lebih mudah untuk memarut sayuran di parutan.
  4. Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak. Bawang digoreng ringan selama 1 menit, lalu wortel diletakkan di atasnya selama 1 menit. Pada akhirnya, labu parut ditambahkan.
  5. Sayuran tidak dapat dibawa ke keadaan panggang, mereka hanya sedikit dilewatkan sampai jus diekstraksi.
  6. Setelah air mendidih, kentang direbus selama 15 menit.
  7. Sayuran ditambahkan ke wajan dan dimasak selama 15 menit.
  8. Garam secukupnya, tambahkan beberapa sayuran ke sup. Api dimatikan, panci ditutup dengan tutup dan dibiarkan selama 10 menit.

Makan hidangan bisa pada suhu kamar, ini adalah pilihan terbaik untuk peradangan pankreas.

Potongan daging Zucchini kukus

Dalam satu tumbuk zucchini taruh 1 putih telur, 1 sdm. l tepung, sedikit garam. Semua bahan dicampur. Wajan 1/3 diisi dengan air, dididihkan. Kemudian saringan ditempatkan di atas, di mana irisan daging diletakkan secara bergantian. Mereka dibiarkan memasak selama 15 menit.

Haluskan labu

Zucchini cincang halus dengan wortel mendidih dalam sedikit air asin sampai matang. Tiriskan, tinggalkan ¼ kaldu di wajan. Giling produk dengan blender, tambahkan 5-10 gr. mentega dan sedikit garam. Disarankan untuk mendinginkan hidangan.