Diet Pankreas - menu mingguan

  • Hipoglikemia

Pankreas adalah organ penting dari sistem pencernaan manusia yang terlibat dalam proses mencerna makanan. Tapi itu sangat rentan, sehingga bahkan satu pesta yang baik dapat menyebabkan pelanggaran serius. Untuk melindungi tubuh dari faktor-faktor berbahaya perlu diet untuk pankreas. Menu untuk minggu ini, disusun oleh spesialis yang berpengalaman, akan meningkatkan kinerja pankreas dan seluruh sistem. Lebih lanjut tentang ini dan akan dibahas dalam artikel ini.

Diet Pankreas - menu mingguan

Patologi pankreas

Tugas utama pankreas adalah sintesis enzim tertentu yang mempromosikan pemecahan lemak dan protein dalam tubuh. Enzim yang dihasilkan menembus duodenum, di mana mereka mulai melakukan tugas utama mereka. Pankreas juga terlibat dalam produksi insulin, yang menormalkan metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia. Fungsi tubuh yang tidak tepat menyebabkan sintesis insulin yang tidak mencukupi, yang, pada gilirannya, berkontribusi pada perkembangan diabetes.

Lokasi anatomi dan struktur pankreas

Biasanya, penyakit pankreas adalah berbagai proses tumor, pankreatitis (bentuk kronis dan akut), dll. Semua patologi ini disatukan oleh gejala yang sama. Ini adalah tentang rasa sakit di hipokondrium kiri dan ketidaknyamanan di punggung. Dalam kebanyakan kasus, rasa sakit itu bersifat kronis, yaitu, mereka selalu mengkhawatirkan pasien. Namun terkadang rasa sakit muncul secara berkala, dalam bentuk serangan. Ketidaknyamanan muncul setelah minum minuman beralkohol, makanan berlemak atau gorengan.

Perkembangan pankreatitis. Batu di saluran pankreas

Karsinoma pankreas

Catat! Ada gejala tambahan penyakit pankreas, termasuk diare, mual, muntah, demam. Selain itu, pasien mungkin kehilangan nafsu makan, tetapi ini jarang terjadi.

Fitur Daya

Terlepas dari jenis penyakitnya, diet adalah tahap terapi yang penting. Dengan pendekatan yang tepat untuk masalah ini, bukan hanya mungkin mempercepat proses penyembuhan, tetapi juga mencegah kekambuhan.

Nutrisi yang tepat untuk hati dan pankreas

Keunikan terapi diet adalah sebagai berikut:

  • pasien harus makan hanya hidangan rebus atau yang dikukus. Makanan seperti itu akan memberi tubuh lebih banyak manfaat dan nutrisi;
  • perlu makan fraksional. Istilah "nutrisi fraksional" mengacu pada konsumsi makanan yang sering, tetapi dalam porsi kecil. Agar tidak membebani sistem pencernaan, Anda harus menghindari makan berlebihan;
  • selama masa pengobatan, semua makanan yang dikonsumsi harus dalam bentuk bubuk atau tanah. Ini adalah kondisi penting;
  • Tidak disarankan untuk menggunakan hidangan yang sangat dingin atau panas, terlepas dari jenis atau metode persiapannya. Hanya makanan hangat yang diharapkan bermanfaat;
  • Hal ini diperlukan untuk memasak berbagai jenis sereal di atas air, dan setelah memasak, menggilingnya untuk asimilasi yang lebih baik dan mengurangi beban pada usus dan pankreas.

Banyak orang meremehkan efek dari diet yang benar, tetapi sebagian besar gangguan saluran pencernaan dapat dihindari atau disembuhkan dengan bantuan makanan saja. Karena itu, jika Anda harus berurusan dengan penyakit pankreas, maka bersiaplah untuk perubahan radikal dalam diet harian Anda.

Apa yang bisa dan tidak bisa

Produk yang Diizinkan

Ada daftar seluruh produk yang dapat dikonsumsi selama periode perawatan. Ini termasuk:

  • apel manis;
  • berbagai jenis sereal (labu, soba, dll);
  • ikan rendah lemak;
  • roti basi;
  • telur puyuh dan ayam (hanya protein);
  • kompot buah;
  • varietas ikan dan daging rendah lemak;
  • sayuran rebus;
  • berbagai salad buah, misalnya, vinaigrette;
  • sup sayur, borscht.

Produk pankreas

Pola makan seperti ini efektif tidak hanya dalam pengembangan pankreatitis, tetapi juga penyakit pankreas lainnya. Ada banyak makanan yang diizinkan, sehingga Anda dapat menambah semua jenis makanan dalam bentuk hidangan tertentu. Selain itu, ada banyak resep, di mana bahkan ikan tanpa lemak dengan sayuran ternyata sangat lezat.

Produk yang Dilarang

Sangat penting untuk menghilangkan dari makanan semua makanan yang dapat merusak kelenjar dan seluruh tubuh selama periode pengobatan. Pertama-tama, Anda harus meninggalkan produk ini:

  • roti segar, terutama putih;
  • soda manis, kopi;
  • aneka manisan (kue kering, muffin, cokelat dalam jumlah besar);
  • beberapa buah dan beri (cranberry, anggur, pisang, delima);
  • kacang, kacang polong dan kacang-kacangan lainnya;
  • daging dan ikan berlemak;
  • kaldu kaya;
  • lemak babi, jamur;
  • bumbu pedas, rempah-rempah, saus;
  • makanan cepat saji (hamburger, hot dog, dll.);
  • makanan kaleng, acar;
  • minuman beralkohol;
  • makanan berlemak, digoreng, dan diasap.

Makanan cepat saji harus ditinggalkan.

Itu penting! Para ahli merekomendasikan untuk memasukkan dalam dadar diet Anda, produk susu kukus, rendah lemak, seperti keju cottage, keju dan kefir. Pastikan bahwa jumlah karbohidrat harian sekitar 330-370 g. Dari minuman, Anda dapat minum air mineral dan teh dari pinggul mawar atau chamomile.

Produk yang direkomendasikan dan dilarang

Berapa lama Anda perlu membatasi diri pada makanan

Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tepat berapa lama perawatan dapat berlangsung dan, dengan demikian, diet terapeutik. Itu semua tergantung pada banyak faktor, misalnya, pada tingkat keparahan penyakit, kondisi pasien, efektivitas diet yang ditentukan dan kebenaran kepatuhannya. Sebagai aturan, pasien harus mematuhi semua rekomendasi tentang nutrisi sampai pemulihan penuh. Durasi periode ini bisa dari 2 hingga 4 minggu. Jika seseorang secara teratur mengalami kegagalan fungsi pankreas, maka ia harus menghindari atau setidaknya membatasi jumlah junk food sepanjang hidupnya untuk mencegah kambuhnya penyakit.

Seperti disebutkan sebelumnya, disarankan untuk makan hidangan yang dikukus. Ini memungkinkan produk mempertahankan jumlah nutrisi maksimum. Jika kadar karbohidrat harian sekitar 350 gram, maka lemak - tidak lebih dari 80-85 gram, dan protein - 110 gram. Cobalah untuk menghitung kalori harian yang Anda makan dengan makanan. Itu harus dalam kisaran 2600-2900 kkal.

Lebih suka piring kukus

Deskripsi item menu

Makanan untuk pankreas, pertama-tama, harus bervariasi. Jika perlu, Anda dapat menambah variasi makanan atau hidangan ke dalam menu makanan Anda yang memiliki rasa asli. Jumlah makanan yang dimakan pasien per hari harus bergantung pada gaya hidupnya. Artinya, jika seseorang bekerja di pabrik, sementara menghabiskan banyak energi, maka harus ada lebih banyak makanan. Dan jika ia memiliki pekerjaan menetap, maka, dengan demikian, jumlah makanan harus lebih kecil. Berikut ini adalah rencana nutrisi untuk penyakit pankreas.

Meja Menu sampel selama seminggu untuk pankreas.

Pankreatitis - Diet

Pankreas, ketika meradang, berhenti membuang jus pencernaan ke dalam duodenum. Tanpa rahasia ini, makanan tidak terbagi menjadi zat sederhana dan tidak dicerna. Penyebab paling umum dari pankreatitis - kecanduan makanan berlemak, dibumbui dengan alkohol. Itulah sebabnya diet untuk pengobatannya adalah obat utama.

Aturan diet untuk pankreatitis

Pada banyak orang, penyakit ini dengan cepat menjadi kronis. Jika pankreatitis akut didiagnosis, diet 5p mengurangi risiko prospek seperti itu dan melindungi terhadap perkembangan diabetes. Tabel 5a diresepkan ketika pankreatitis dipersulit oleh radang saluran empedu, dan tabel 1 diindikasikan untuk penyakit lambung. Diet untuk penyakit kronis pankreas selama eksaserbasi lebih parah.

Aturan dasar diet untuk pankreatitis diresepkan untuk pasien:

  • mematuhi tingkat lemak - 80 g, karbohidrat - 350 g;
  • menolak produk asap dan makanan yang digoreng;
  • menyiapkan makanan sesuai resep makanan;
  • makan setelah setiap 3 jam;
  • gunakan makanan hangat dalam bentuk lusuh;
  • makan hidangan dalam porsi kecil;
  • makan perlahan, mengunyah makanan untuk waktu yang lama;
  • jangan minum makanan.

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis

Dengan segala batasan dan batasan menu bisa sangat beragam. Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis? Dalam diet termasuk:

  • salad, vinaigrettes, kentang tumbuk (wortel rebus, bit, kentang, zucchini, kembang kol, kacang muda);
  • seledri (dalam remisi);
  • sup sayur, borscht;
  • hidangan daging dari ayam tanpa lemak rebus, daging sapi, ikan;
  • minyak nabati;
  • produk susu rendah lemak (termasuk krim, yoghurt), keju cottage, keju;
  • oatmeal, soba, bubur labu dengan susu;
  • putih telur ayam;
  • kompot (buah segar, beri, buah kering);
  • apel kaya zat besi non-asam;
  • roti basi ringan.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis

Organ yang meradang sangat membutuhkan istirahat, dalam mode operasi yang hemat. Apa yang tidak bisa Anda makan dengan pankreatitis pankreas? Dilarang sepenuhnya:

  • alkohol;
  • kursus pertama yang berlemak dan kaya;
  • daging babi, lemak babi, domba, angsa, bebek, jeroan;
  • sosis asap;
  • ikan berlemak;
  • setiap bumbu kalengan;
  • hidangan utama goreng (termasuk telur dadar);
  • telur rebus;
  • makanan cepat saji;
  • saus pedas, bumbu;
  • bawang mentah, bawang putih, lobak, lobak, merica Bulgaria;
  • polong-polongan;
  • jamur;
  • coklat kemerahan, bayam;
  • pisang, anggur, delima, buah ara, kurma, cranberry;
  • makanan penutup yang manis;
  • kakao, kopi, soda;
  • roti segar, kue kering, muffin.

Diet untuk pankreatitis kronis

Sangat penting bahwa organisme yang sakit setiap hari menerima sekitar 130 g protein, yang diperlukan untuk metabolisme yang optimal. Selain itu, sekitar 90 g harus berupa produk hewani (direbus atau dimasak sesuai resep untuk mengukus), dan sayuran - hanya 40 g. Konsumsi produk lean melindungi pasien dari risiko obesitas hati.

Lemak hewani dalam diet dengan pankreatitis harus 80%. Mentega lebih baik ditambahkan ke makanan siap saji. Jangan lupa tentang resep dengan produk pencahar (plum, aprikot kering). Susu lebih baik digunakan dalam sup, sereal, saus, ciuman. Kefir segar yang jauh lebih sehat. Makanan dengan pankreatitis bentuk kronis ringan dapat bervariasi keju rendah lemak, omelet dikukus. Karbohidrat setiap hari tubuh tidak boleh menerima lebih dari 350 g

Pola makan dengan eksaserbasi pankreatitis kronis harus memberi ruang pernapasan pada pankreas yang kelelahan. 2 hari pertama serangan penyakit parah hanya dapat diminum dengan infus rosehip hangat, teh, Borjomi. Pada hari ketiga, pasien pankreatitis diperbolehkan memberikan sup tumbuk cair, bubur di atas air, milk jelly. Setelah hilangnya rasa sakit, diet diperluas dengan hati-hati, menambahkan lebih banyak hidangan padat, yang tidak digosok.

Diet untuk pankreatitis akut

2 hari pertama penyakit ini juga menunjukkan pantang total dari makanan - Anda hanya dapat minum air putih, teh, dogrose (masing-masing 4-5 gelas). 2 hari berikutnya, makanan diberikan menggunakan dropper. Kemudian diet selama peradangan pankreas pada fase akut terbentuk atas dasar makanan yang sangat rendah kalori. Beri mereka dalam jumlah yang sangat kecil, agar tidak membahayakan.

Diet pada pankreatitis akut selama minggu kedua dan selanjutnya menjadi lebih beragam. Menu termasuk:

  • sup, bubur cair dan agar-agar, jus, teh hijau;
  • daging ayam rendah lemak (terutama roti kukus) daripada daging merah, produk protein lainnya;
  • Sayuran dan buah-buahan yang kaya antioksidan.

Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas?

Ketentuan kepatuhan dengan aturan diet untuk orang dewasa dan anak-anak tergantung pada jenis penyakit. Pengobatan penyakit dalam bentuk akut harus dilakukan hanya diam, dan eksaserbasi tahap kronis adalah prosedur rawat jalan. Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas pada tahap akut? Kursus perawatan memakan waktu sekitar 2-3 minggu. Diet setelah pulang harus diamati setidaknya selama enam bulan.

Perawatan pankreas yang tepat dan lembut mencegah eksaserbasi penyakit di masa depan dan melindungi pasien dari serangan diabetes. Jika peradangan telah menjadi kronis, maka orang tersebut harus mengikuti menu diet untuk pankreatitis sepanjang hidupnya. Bahkan setelah transisi penyakit pada tahap remisi persisten tidak boleh menipu diri kita sendiri dengan harapan pemulihan total.

Contoh menu diet untuk pankreatitis selama seminggu

Berbagai opsi dapat diterima. Hal utama adalah bahwa jika diet 5p diresepkan, menu untuk pankreatitis harus bervariasi. Sebagai contoh:

  • salad bit, kolak;
  • keju cottage, infus dogrose;
  • telur dadar dikukus, teh dengan biskuit;
  • oatmeal, jelly;
  • bubur labu, uzwar;
  • keju dengan biskuit, infus dogrose;
  • bubur soba, teh.
  • nasi dengan kismis;
  • salad wortel;
  • apel yang dipanggang dengan aprikot kering;
  • haluskan wortel dan labu;
  • bit rebus;
  • putih kocok;
  • apel yang dipanggang.
  • sup tanpa lemak, borscht;
  • ikan dengan nasi;
  • daging sapi rebus;
  • casserole keju cottage;
  • potongan daging ayam;
  • pasta laut;
  • tumis.
  • jeli buah;
  • gulungan sayur;
  • berry jelly;
  • puding buah;
  • kentang panggang;
  • sandwich dengan keju dan mentega;
  • haluskan kacang.
  • saus apel, yogurt;
  • nasi dengan kismis, varenets;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kembang kol rebus, susu asam;
  • squash caviar, kefir;
  • telur dadar, ryazhenka;
  • puding beras, yogurt.

Diet untuk penyakit pankreas

Uraian per 22 Mei 2017

  • Khasiat: efek terapeutik setelah 3-6 bulan
  • Ketentuan: dari 3 bulan hingga satu tahun
  • Biaya produk: 1700-1900 rubel per minggu

Aturan umum

Di jantung penyakit pankreas adalah proses inflamasi dengan perubahan degeneratif dalam parenkim organ, yang pada pankreatitis akut dapat menyebabkan nekrosis pankreas, dan dalam bentuk kronis, sering berulang, untuk pengembangan fibrosis parenkim dan sklerosis jaringan kelenjar. Pada saat yang sama, fungsi pencernaan kelenjar (terutama protein) terganggu, dan kemudian fungsi intrasekretori, di mana aparat insular terlibat dalam proses patologis, yang dimanifestasikan dalam pelanggaran metabolisme karbohidrat dan pengembangan hiperglikemia, glikosuria.

Gejala utama penyakit ini adalah mual, serangan rasa sakit (melingkari akut atau menjalar ke bagian kiri pinggang atau dada), kelemahan umum, perut kembung, diare, muntah, demam dan penyakit kuning yang jarang terjadi. Pengobatan pankreatitis itu kompleks, komponen terpentingnya adalah nutrisi terapeutik. Selain itu, sudah seharusnya nutrisi medis yang dapat menormalkan proses metabolisme dalam tubuh, termasuk pankreas dan meningkatkan fungsinya.

Diet untuk penyakit pankreas, prinsip dasar

Diet untuk penyakit pankreas, pertama-tama, harus ditujukan untuk mengurangi sindrom nyeri, mengurangi fungsi sekretori pankreas, mengurangi hiperfermentemia, memulihkan proses metabolisme yang terganggu. Prinsip-prinsip utama terapi diet pasien dengan pankreatitis akut / kronis pada tahap akut meliputi:

  • kelaparan dan nutrisi parenteral dengan tanda-tanda metabolisme dan klinis yang jelas dari proses autolitik di pankreas;
  • transfer pasien dalam waktu sesingkat mungkin ke nutrisi yang baik (terutama yang berkaitan dengan norma protein);
  • ekspansi bertahap dari makanan dengan memasukkan makanan dan makanan baru;
  • peningkatan asupan kalori dan asupan harian secara bertahap selama ekspansi diet;
  • memastikan pankreas schazheniya maksimum dan saluran pencernaan dari faktor-faktor yang merugikan.

Seiring dengan ketaatan pada tirah baring dan perawatan medis untuk mengurangi sekresi enzim lambung dan pankreas, seorang pasien pankreatitis akut / kronis pada tahap eksaserbasi diberikan puasa 2-3 hari. Selama periode ini, diizinkan untuk menggunakan air mineral Borjomi non-karbonasi pada suhu kamar, fraksional 250 ml 4-5 kali - total 1-1,5 l / hari dan kaldu rosehip (1-2 gelas).

Dari hari ke-3 dengan pasien pancreatitis ringan diberikan versi Diet first 5П yang dihapus (pertama). Diet rendah kalori (1500-1800 Kcal: 60-80 g protein (25 g protein hewani), 50-60 g lemak, 200-300 g karbohidrat), ransum harian yang paling lembut meliputi makanan yang menyediakan norma fisiologis protein dengan pembatasan yang tajam dalam protein. lemak dan karbohidrat diet.

Lemak tahan api dan karbohidrat sederhana (madu, gula, gula-gula, selai) terbatas. Hidangan yang dikecualikan yang merangsang sekresi jus pankreas dan mengandung banyak serat.

Menu termasuk konsistensi semi-kental, cair dan semi-cair; 50 gram kerupuk putih; 5–6 g garam: ini adalah sup dari sereal di atas kaldu sayuran lemah atau air (lendir atau digosok seluruhnya), sup krim dari daging matang; irisan daging, souffle, pangsit; telur ayam rebus, telur dadar protein (1-2 per minggu); puding uap keju cottage segar; puding / sayuran tumbuk, dikukus (kembang kol, zucchini, kentang, wortel), bubur parut di atas air, jelly, jelly, parutan kompot buah segar / kering, mousses aspartam, fruktosa, teh lemah, rebusan dogrose; Dalam piring siap tambahkan mentega.

Masuk ke dalam diet produk lain dan hidangan dilarang. Regimen minum untuk pasien - 2 l / hari cairan bebas. Nutrisi dalam kasus penyakit pankreas fraksional (6-8 kali / hari), jumlah makanan yang diambil dalam satu porsi tidak lebih dari 300 g.

Setelah 5-10 hari, ketika meringankan eksaserbasi pasien, mereka dipindahkan ke versi 5P yang tidak terbungkus, yang harus dipatuhi pasien sepanjang seluruh periode penyakit dan transisi ke tahap remisi klinis persisten (3-12 bulan). Tujuannya adalah untuk mencegah kekambuhan dan perkembangan pankreatitis, memperbaiki gangguan nutrisi yang dihasilkan.

Dasar dari diet pada periode pelonggaran eksaserbasi dan remisi pada pankreatitis kronis adalah peningkatan kandungan protein dalam diet (110-120 g / hari, 60% - protein hewani) dengan pembatasan lemak yang tajam hingga 60-70 g / hari (20% sayuran) ), dan dalam beberapa kasus (dengan steatorrhea parah) hingga 30-50 g / hari dan pembatasan karbohidrat hingga 300 g / hari, kebanyakan mono dan disakarida, dan dalam kasus di mana diabetes mellitus berkembang, mereka sepenuhnya dikeluarkan.

Juga dilarang keras untuk memasukkan makanan diet yang merangsang sekresi cairan pencernaan dan kaya akan zat-zat ekstraktif. Penting untuk menambahkan dalam diet pasien seperti vitamin yang larut dalam lemak dan persiapan enzim. Jumlah garam dikurangi menjadi 6-8 g / hari. Nilai energi versi Diet nomor 5P - 2500-2700 Kcal ini.

Menu dan serangkaian produk dalam versi kedua dari diet diperluas. Roti gandum kering atau biskuit hingga 200-300 g per hari termasuk dalam makanan. Sayuran diperbolehkan kecuali sup kubis dan sereal (kecuali untuk millet), juga dengan penambahan bihun. Di luar periode kejengkelan, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam atau mentega. Hidangan daging dibuat dari varietas rendah lemak dari daging atau unggas dalam bentuk rebus (bakso, burger, quenelles, roti gulung, kentang tumbuk), hidangan ikan dari ikan sungai tanpa lemak dalam potongan-potongan atau dalam uap, direbus, dalam bentuk cincang; telur ayam hanya dalam bentuk telur dadar protein; dari lemak diizinkan menggunakan minyak nabati (zaitun, bunga matahari) dan mentega tawar.

Produk susu disajikan dalam ransum dalam bentuk keju rumahan non-asam buatan sendiri, keju tidak tajam, produk susu. Kentang, bit, wortel, zucchini, dan labu dimasukkan ke dalam makanan sebagai sayuran dan hidangan. Apel yang dipanggang tanpa pemanis, kolak, jeli, jeli pada xylitol, teh lemah, rebusan dedak gandum dan mawar liar diperbolehkan.

Perawatan diet dengan gejala kekurangan fungsi eksokrin pankreas (gangguan penyerapan dan pencernaan, steatorrhea) disarankan untuk melakukan diversifikasi dengan menggunakan produk khusus untuk makanan diet - haluskan dan produk yang dihomogenisasi dari daging sapi muda, daging ayam, daging sapi, lidah sapi, sayuran dan buah-buahan.

Setelah operasi pada pankreas (terutama sering dengan kista, yang merupakan tumor - kapsul dengan isi cair), perjalanan isi melalui usus terganggu, yang berkontribusi pada pengembangan dysbacteriosis dan sembelit. Tanda-tanda malabsorpsi sering tidak ada. Dalam kasus seperti itu, Diet dasar 5 untuk pankreas dimodifikasi. Diet meningkatkan kandungan sayuran dan buah-buahan tanpa pemanis, mengurangi jumlah karbohidrat yang mudah dicerna untuk menghindari fermentasi dan perut kembung.

Dengan lipomatosis pankreas (degenerasi lemak), makanan diet berhubungan dengan varian kedua Tabel No. 5 oleh Pevsner. Diet dengan eksaserbasi dan perburukan pasien dalam remisi - versi pertama dari Tabel 5P. Dalam hal ini, makanan selama eksaserbasi harus kembali dimulai dengan periode puasa.

Varietas

Dengan masalah tanda-tanda klinis diabetes mellitus pada pasien dengan pankreatitis kronis, terapi diet disesuaikan untuk memperhitungkan metabolisme karbohidrat yang terganggu, mendekati maksimum norma fisiologis. Dalam kasus seperti itu, Diet 5P / 9 ditentukan, yang tidak termasuk dalam diet:

  • purin (zat nitrogen ekstraktif);
  • produk yang mempromosikan proses kembung dan fermentasi di usus (kol, kacang polong);
  • produk yang terbentuk selama proses penggorengan;
  • makanan yang kaya akan zat lipotropik dan kalsium;
  • produk yang mengandung banyak minyak esensial dan mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan (lada, bawang, bawang putih);
  • garam - hingga 6 g per hari.

Dalam hal nilai energi dan komposisi nutrisi, diet utama dengan diabetes sebagian besar bertepatan dengan Diet 5P, namun, yang terakhir lebih jinak. Dalam hal komposisi nutrisi, Diet 5P dan 5P / 9 identik. Makan 5-6 kali lipat ditentukan, karbohidrat sederhana dikeluarkan dari diet, karena peningkatan kandungan serat (dedak, pektin), dari lemak lebih dari 50% seharusnya jatuh pada lemak yang berasal dari tumbuhan. Nutrisi pecahan sepanjang hari menyamakan hubungan antara kadar glukosa darah dan insulin.

Dalam diet, hingga 50% dari kebutuhan energi harian harus ditanggung oleh bagian karbohidrat dari diet. Untuk tujuan ini, pemanis banyak digunakan - xylitol, sorbitol, sakarin, aspartam, dengan mempertimbangkan toleransi individu.

Diet termasuk makanan yang mengandung karbohidrat kompleks: roti, sereal (tidak termasuk manna dan nasi); buah-buahan, berry dan sayuran yang mengandung kurang dari 5 g karbohidrat per 100 g produk (mentimun, zucchini, kembang kol) dan terbatas pada sayuran / buah-buahan yang mengandung 5-10 g karbohidrat per 100 g produk (bit, wortel, jeruk, jeruk keprok). Kemampuan setiap makanan untuk meningkatkan kadar glukosa darah ditandai dengan indeks glikemik. Dan semakin rendah indeksnya, semakin banyak produk ini cocok untuk pasien diabetes.

Ada tabel khusus yang berisi informasi yang diperlukan, yang dengannya pasien dapat menavigasi ketika memilih produk. Kandungan lemak dalam makanan pasien tersebut harus kurang dari norma fisiologis karena tidak termasuk lemak hewani dan produk yang mengandung banyak kolesterol (angsa, bebek, babi, hati, domba, otak, kuning telur). Diet 5P / 9 harus mengandung jumlah vitamin yang cukup, terutama tiamin (vitamin B1), yang secara aktif terlibat dalam metabolisme karbohidrat, serta myco / makronutrien.

Indikasi

  • Diet nomor 5P (versi pertama) - dengan pankreatitis akut atau dengan eksaserbasi pankreatitis kronis (selama 5-7 hari).
  • Diet nomor 5P (opsi kedua) - setelah 7 hari dan sepanjang seluruh periode remisi.
  • Diet 5P / 9 - dengan munculnya tanda-tanda diabetes dengan latar belakang pankreatitis kronis.

Produk yang Diizinkan

Makanan pasien dengan pankreatitis meliputi roti kering, biskuit roti, dan biskuit gandum putih dengan jumlah total 200-300 g / hari, sereal tumbuk / sup sayuran berlendir dengan mie, mie dengan tambahan mentega atau krim asam. Pastikan untuk memasukkan daging rendah lemak (kelinci, domba muda tanpa lemak, daging sapi), daging unggas rebus atau dikukus (ayam, kalkun), kelinci - dikukus, direbus atau dipanggang (kentang tumbuk, bakso, pangsit, souffle, roti gulung).

Selama remisi, daging tanpa lemak, kelinci, ayam diizinkan disajikan dalam bentuk rebus. Hidangan ikan dibuat dari varietas ikan rendah lemak (cod, pike, ice, hinggap, pike hinggap, ikan mas) direbus, dicincang atau di potong. Telur ayam dimasukkan dalam makanan dalam bentuk telur rebus atau telur dadar uap (hingga 2 butir telur per hari).

Penting untuk memasukkan dalam makanan diet susu dan terutama keju cottage non-asam (lebih disukai buatan sendiri), serta hidangan berdasarkan itu - puding, casserole. Sebagai lauk dalam makanan harus ada bubur dari berbagai sereal dan pasta kental atau parut, mie, mie buatan sendiri, pasta, yang disiapkan dengan penambahan susu dalam perbandingan (1: 1) atau air.

Untuk lauk sayuran, bit, wortel, kembang kol, kacang muda, dan labu direbus, dipanggang atau lusuh. Lemak - kebanyakan mentega tawar dan minyak nabati olahan, yang ditambahkan langsung ke makanan siap saji. Makanan manis dalam diet termasuk kolak dari buah-buahan segar dan kering parut, jeli, ciuman, jus tikus pada sorbitol atau xylitol. Air mineral non-karbonasi, kaldu dogrose, jus buah tanpa pemanis, teh lemah dengan lemon digunakan sebagai minuman.

Semua tentang kelenjar
dan sistem hormonal

Pankreas terletak di dekat perut dan memiliki panjang 15 hingga 25 sentimeter. Karyanya terkait erat dengan kantong empedu dan duodenum. Akhirnya melalui saluran, ia melepaskan enzim yang memecah protein, lemak, dan karbohidrat. Jadi itu meningkatkan pencernaan.

Hormon organ ini - insulin dan glukagon - diperlukan untuk menjaga keseimbangan glukosa dalam tubuh. Insulin menekan kadar gula darah, sedangkan glukagon bertanggung jawab untuk sintesis glukosa di hati. Kedua hormon ini secara aktif terlibat dalam proses metabolisme tubuh.

Lokasi saluran pencernaan

Fakta: Glukosa dianggap sebagai salah satu sumber energi utama. Paparan insulin berkontribusi pada penyerapan oleh otot-otot dan organ-organ tertentu.

Tanda-tanda pertama penyakit

Seringkali, penyakit pankreas tidak menunjukkan gejala. Seringkali mereka terdeteksi pada pemeriksaan medis yang direncanakan. Ada banyak jenis penyakit pada organ ini, tetapi semuanya dapat menunjukkan gejala yang serupa.

Tanda pertama dari adanya penyakit - rasa sakit di hipokondrium kiri. Rasa sakitnya bisa terasa sakit, menarik, akut, paroksismal dan tergantung pada jenis kerusakan organ. Seringkali gejala nyeri muncul setelah makan makanan berlemak, goreng atau pedas, terlalu banyak makanan, atau setelah minum alkohol. Rasa sakit bisa disertai mual atau muntah, tinja abnormal, kehilangan nafsu makan.

Pankreatitis kronis mungkin disebabkan oleh perawatan yang buruk dari bentuk akut penyakit.

Salah satu penyakit yang paling umum adalah pankreatitis (radang kelenjar), yang memiliki bentuk akut dan kronis. Bentuk akut ditandai oleh rasa sakit yang tajam, demam, demam, mual dan muntah. Bentuk kronis dimanifestasikan oleh ketidaknyamanan berulang di perut bagian atas, terutama setelah makan, mual, dan tinja yang rusak. Eksaserbasi ini sering disebabkan oleh kegagalan mengikuti diet untuk penyakit pankreas.

Penyakit kelenjar lainnya yang sering terjadi adalah tumor dan formasi kistik, yang mungkin memiliki bentuk yang berbeda, tingkat keganasan, lokalisasi, dll.

Itu penting! Perkembangan penyakit pada organ ini menyebabkan gangguan pada kandung empedu dan duodenum, sehingga perawatannya harus dilakukan dalam suatu kompleks.

Kekuasaan

Kualitas makanan secara langsung mempengaruhi kesehatan saluran pencernaan.

Nutrisi yang tepat adalah bagian integral dari terapi untuk penyakit pankreas pada wanita dan pria. Kepatuhan dengan diet mengurangi beban pada tubuh ini, memungkinkannya pulih lebih cepat. Nutrisi biasanya diberikan sedemikian rupa sehingga perut dapat mengatasi makanan yang diambil dengan sendirinya, dan fungsi kelenjar dilakukan pada tingkat minimum. Dengan demikian, energi yang bisa dihabiskan untuk pemrosesan makanan, pergi ke pemulihan organ yang terkena. Itulah mengapa penting untuk mengetahui apa yang bisa Anda makan dengan pankreas yang sakit.

Dengan manifestasi yang lebih terang dari gejala penyakit, semakin banyak produk yang dikeluarkan. Diet ketat untuk pankreas bisa bertahan seminggu. Selama periode ini, ada penurunan peradangan tubuh, pemulihan fungsi. Penyakit kronis melibatkan mempertahankan diet seumur hidup, tingkat pembatasan tergantung pada tingkat keparahan penyakit. Hal ini diperlukan untuk dimasukkan dalam menu dan produk yang berguna untuk pankreas - kangkung laut, brokoli, beberapa buah kering.

Dewan Jika rasa tidak nyaman muncul di area organ pencernaan, keputusan yang tepat adalah meninggalkan makanan berat dalam waktu dekat, diikuti dengan pemeriksaan medis.

Dokter yang hadir dapat meresepkan obat herbal sebagai pengobatan tambahan.

Diet untuk gangguan pankreas meringankan kondisi pasien dan mencegah kemunduran selama perjalanan penyakit. Makanan paling baik dikukus - sehingga mempertahankan sejumlah besar sifat berguna dan lebih mudah dicerna. Semua makanan yang dikonsumsi harus hangat, dan porsinya - kecil. Yang terbaik adalah makan sedikit dengan pankreas yang sakit, tetapi sering. Dalam kasus penyakit akut, semua hidangan harus dihaluskan ke keadaan pucat.

Itu penting. Pada kasus penyakit yang parah (biasanya, ini terjadi pada pankreatitis akut), pasien diberikan puasa. Pada saat yang sama, persiapan khusus ditentukan, yang diberikan secara intravena dan memenuhi tubuh dengan zat-zat yang hilang karena kelaparan.

Bagaimana, setelah puasa, makan dengan penyakit pankreas, dokter harus memberi tahu. Saat puasa, pasien diperbolehkan mengambil air mineral dan rebusan rosehip yang lemah dengan suhu sekitar 36 derajat.

Pembatasan diet untuk penyakit pankreas dapat bertahan seumur hidup

Itu penting! Untuk membuat diet untuk pankreas yang sakit, untuk menentukan apa yang dapat Anda makan dan apa yang harus dilarang, harus hanya seorang spesialis.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Makanan yang bisa dimasukkan dalam diet untuk penyakit pankreas:

  • sup sayur (tanpa kol) dan sereal (kecuali millet). Saat memasak sup daging, hanya daging rendah lemak yang diizinkan; Anda dapat melakukan hal berikut: setelah memasak daging, kaldu dikeringkan dan air segar dituangkan, setelah itu sisa bahan ditambahkan;
  • roti kering, kerupuk;
  • sayuran segar dan rebus;
  • buah dan buah non-asam;
  • daging dan ikan tanpa lemak;
  • dari telur lebih baik memasak telur dadar uap atau memasaknya dengan lembut;
  • keju cottage rendah lemak, kefir, krim asam, susu;
  • sereal;
  • pasta;
  • teh lemah, minuman rosehip, jus dan minuman buah dari buah-buahan dan berry yang tidak asam.

Buah-buahan dan sayuran harus dimakan sedikit demi sedikit, serta digunakan untuk minuman buah atau ditambahkan ke makanan siap saji.

Dewan Untuk mengembalikan kelenjar membutuhkan sejumlah besar air. Karena itu, penting untuk minum setidaknya dua liter air murni per hari.

  • roti segar, kue kering;
  • sup kental, sup dengan sauerkraut, jamur;
  • pedas, asin, goreng, berlemak, pedas;
  • makanan kaleng;
  • sosis, daging berlemak, ikan dan unggas;
  • telur rebus, telur orak-arik;
  • piring dengan menir millet;
  • makanan manis - kue, cokelat, madu, selai, es krim;
  • sayuran, berkontribusi pada pembentukan gas dan beberapa lainnya - coklat muda, lobak, lobak, bawang mentah;
  • buah dan buah asam;
  • anggur;
  • minuman dengan gas, kopi.

Jika Anda menggunakan makanan yang dilarang, Anda mungkin mengalami rasa sakit, perasaan berat dan mual.

Dewan Menu harus bervariasi dan termasuk makanan yang berguna untuk pankreas, vitamin dan mineral dalam jumlah yang memadai.

Contoh menu

Diet perlu dibuat dengan benar, kombinasi produk tidak boleh menyebabkan eksaserbasi penyakit. Menu untuk pankreas dapat dibuat di muka, misalnya, Anda dapat membuat menu segera selama seminggu. Pilihan daya sampel:

  1. Sarapan - bubur susu dengan nasi; sarapan kedua - haluskan labu; makan siang - sup oatmeal dan teh lemah; Snack - kue kering dengan kefir rendah lemak; makan malam - bubur tepung soba; beberapa jam sebelum tidur Anda bisa minum jeli.
  2. Sarapan - teh lemah dengan oatmeal atau omelet uap; sarapan kedua - puding wortel dan minuman mawar liar; makan malam - sup pure labu dan apel panggang; teh sore hari - casserole keju cottage dan teh lemah; makan malam - haluskan wortel dengan irisan daging ayam; untuk malam - kefir rendah lemak.

Laminaria sangat bermanfaat karena komposisi vitaminnya yang kaya.

Seperti yang dapat Anda lihat dari contoh, tidak ada yang berlemak, pedas atau merokok di dalam menu, karena hidangan ini dapat menyebabkan kerusakan. Selama pesta, lebih baik menolak hidangan daging berlemak dan secara bertahap memakan camilan sayuran dan salad ringan, serta sepenuhnya menghilangkan alkohol. Jadi, seseorang tidak boleh menyimpang dari diet untuk pankreas dan tidak membuat perubahan dalam menu. Selain itu, tidak dianjurkan untuk makan sayur dan buah mentah saat perut kosong (misalnya, buah jeruk) untuk mencegah iritasi pada dinding lambung.

Kesimpulan

Penyakit pankreas sangat berbahaya dan menyebabkan penyakit pada organ pencernaan lainnya. Karena itu, penting untuk memantau kesehatan Anda sendiri, makan dengan benar, memeriksa tubuh secara teratur dan berkonsultasi dengan dokter Anda ketika gejala pertama penyakit terjadi.

Diperiksa: diet untuk pankreas, yang akan menjadi penyelamat sejati

Ketika kegagalan terjadi dalam tubuh, tidak hanya kesejahteraan umum menderita, tetapi juga keadaan semua organ, karena koneksi mereka memastikan operasi penuh dari sistem. Pankreas, seperti yang diyakini banyak orang, bukanlah organ yang tidak berguna, dan kesehatannya tergantung pada produksi enzim yang bertanggung jawab untuk pencernaan makanan, juga insulin, yang kekurangannya dapat menyebabkan diabetes.

Hanya dari penyakit pankreas, tidak ada yang diasuransikan - semua orang bisa gagal, yang dapat diperbaiki dengan nutrisi yang tepat. WANT.ua akan memberi tahu Anda diet apa yang harus diikuti jika ada penyakit pankreas.

Bagaimana penyakit pankreas terwujud?

Penyakit paling umum yang mempengaruhi pankreas adalah pankreatitis (biasanya kronis). Seringkali terjadi setelah patologi akut dan ditandai dengan eksaserbasi dan remisi bergantian. Penyakit ini ditandai oleh peradangan pankreas, perubahan fungsi sekresi, kompresi organ yang berdekatan dan penyumbatan saluran. Akibatnya - kegagalan serius pada usus dan semua organ.

Pada periode eksaserbasi, pankreatitis memanifestasikan dirinya dalam bentuk nyeri, mual, muntah, kurang nafsu makan. Seseorang bukanlah sesuatu yang tidak ingin dimakan, dia hanya sangat susah berjalan, berbaring, duduk.

Dimungkinkan untuk menghilangkan serangan hanya di rumah sakit dengan bantuan dropper, suntikan, diet ketat dan obat-obatan. Dalam kasus apa pun tidak mungkin untuk mengabaikan gejala, karena pada waktunya tidak diberikan bantuan medis dapat berubah menjadi konsekuensi yang menyedihkan.

Diet untuk penyakit pankreas: makanan yang diizinkan dan dilarang

Pada penyakit pankreas, diet hemat ditentukan, yang sama sekali tidak termasuk minuman beralkohol, makanan berlemak, manis dan goreng, serta produk yang mengandung karbohidrat sederhana, zat ekstraktif dan serat kasar. Ahli gizi menyarankan mengambil makanan 5-6 kali sehari dalam porsi kecil sehingga mudah dicerna dan tidak membebani pankreas.

Makanan yang dimasak secara eksklusif dikukus, direbus atau direbus, bisa dipanggang. Sebelum digunakan, pastikan untuk mendingin hingga suhu 30-60 derajat - ini memungkinkan Anda untuk mencegah iritasi lambung dan beban pada kelenjar pencernaan.

Garam dalam makanan dianjurkan untuk diminimalkan, dan jika berhasil, garam harus dikeluarkan sepenuhnya setidaknya untuk pertama kali, sampai kerja tubuh kembali normal. Produk utama harus diberi perhatian khusus pada mereka yang kaya protein (harus 1/3 dari makanan) - daging, ikan, produk susu. Nilai energi dari diet untuk pankreas tidak boleh lebih dari 1800 kkal.

Sebagian besar perlu memperhatikan makanan cair dan semi-cair dalam bentuk sereal, kentang tumbuk, sup dan banyak lagi. Diet ketat untuk penyakit pankreas harus diamati sekitar 2-3 minggu setelah serangan, setelah itu Anda dapat secara bertahap memperluas menu dan akhirnya kembali ke diet yang biasa.

Saat berdiet untuk pankreas, diperbolehkan makan roti gandum kering, sayur dan sup sereal, sayuran rebus dan segar (kecuali kubis), daging, unggas dan ikan rendah lemak, telur rebus atau dalam bentuk telur dadar, produk susu, sereal, produk adonan. tepung bermutu tinggi, buah-buahan dan berry non-asam, jeli alami, minuman dan jus buah, mentega dan minyak sayur.

Jangan lupa untuk mengikuti aturan minum, karena penyakit pankreas disertai dengan hilangnya banyak air. Dianjurkan untuk minum setidaknya 2 liter air murni per hari - itu akan mengembalikan keseimbangan dan menyesuaikan usus.

Selama eksaserbasi pankreatitis, perlu untuk sepenuhnya menghilangkan dan meminimalkan penggunaan air soda, roti gandum hitam, goreng, manis, berlemak, produk pedas dan asap, makanan kaleng, hidangan terlalu dingin dan panas, roti, kaldu kuat dan sup kaya, makanan cepat saji, varietas lemak dari ikan, daging dan unggas, telur rebus dan dalam bentuk telur, pai, acar, beri asam dan buah-buahan, kopi dan coklat.

Diet untuk pankreas: diet mingguan

Senin

Sarapan: bubur, teh lemah dan tanpa pemanis.

Sarapan kedua: kentang rebus atau roti wortel.

Makan siang: sup sayur, ikan rebus atau ayam.

Waktu minum teh: apel panggang.

Makan malam: sayuran kukus dan bakso.

Selasa

Sarapan: uap telur dadar dan kolak.

Makan siang: sup susu.

Makan siang: casserole keju cottage.

Makan malam: kentang tumbuk dengan daging rebus, jus buah.

Rabu

Sarapan: bubur soba, teh tanpa pemanis.

Sarapan kedua: segelas kefir atau yogurt rendah lemak tanpa aditif.

Makan siang: sayur dan ikan rebus, segelas agar-agar.

Makan siang: oatmeal cookies buatan sendiri dan kolak.

Makan malam: pure sayuran.

Kamis

Sarapan: bubur nasi, teh.

Sarapan kedua: biskuit dengan rebusan mawar liar.

Makan malam: sup labu dengan daging kukus.

Makan malam: rebusan kelinci rebus.

Jumat

Sarapan: semolina, kolak.

Sarapan kedua: daging ayam rebus, ramuan herbal.

Makan siang: sup ikan rendah lemak.

Makan siang: buah panggang.

Sabtu

Sarapan: casserole keju cottage dan segelas teh gurih.

Sarapan kedua: salad buah.

Makan siang: irisan daging dan makaroni rebus dari tepung bermutu tinggi.

Makan siang: kerupuk dengan yogurt alami.

Makan malam: bakso dengan bubur soba dan jeli.

Minggu

Sarapan: sup susu dan segelas jus buah.

Sarapan kedua: keju cottage dengan susu.

Makan siang: daging rebus dan sup soba.

Makan siang: agar-agar dengan kerupuk.

Diet seperti itu tidak hanya membantu mengurangi beban pada pankreas, tetapi juga untuk menyesuaikan kerja usus, menghilangkan racun dan racun dari tubuh, membantu menurunkan berat badan dan menertibkan tubuh Anda.

Diet untuk penyakit pankreas: menu mingguan

Peradangan pankreas menyebabkan kerusakan signifikan pada seluruh tubuh. Hanya mengikuti anjuran spesialis, termasuk diet, akan mencegah perkembangan penyakit lebih lanjut.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Prinsip umum diet:

  • Makan melalui interval kecil dalam 2,5 - 3 jam.
  • Hindari kelebihan saluran pencernaan, Anda tidak bisa makan berlebihan, kelaparan.
  • Ada lebih banyak makanan berprotein.
  • Jangan memasukkan makanan berkalori tinggi dalam diet.
  • Makanan siap saji digiling.
  • Minumlah cukup air setiap hari untuk makan sup ringan.

Apa yang bisa kamu makan:

  • Vegetarian, sayur, sup susu.
  • Rusia.
  • Daging tanpa lemak, ikan rendah lemak, ayam, kalkun.
  • Kefir non-asam, keju cottage, kadar lemak 0 -1%.
  • Omelet protein, casserole telur, keju cottage.
  • Oat, soba, bubur beras.
  • Souffle keju cottage, puding.
  • Makaroni rebus, bihun, mie buatan sendiri.

Apa yang tidak bisa:

  • Hidangan goreng, acar, pedas, pedas, asap, asin.
  • Hidangan panas atau sangat dingin.
  • Alkohol, soda, coklat, teh kental yang diseduh.
  • Cokelat, roti yang baru dipanggang, roti segar dari tepung bermutu tinggi.
  • Zat ekstraktif, kaldu jenuh, jeroan, purin, lemak hewan refraktori, daging kental, sosis, sosis, lemak babi, lemak babi.
  • Minyak atsiri, serat kasar.
  • Legum, jamur, makanan kaleng.

Diet selama eksaserbasi

Gangguan diet atau efek samping, stres berkontribusi pada fakta bahwa peradangan pankreas memasuki fase akut. Selain serangan nyeri yang kuat dari pasien, mual, muntah, dan kadang-kadang diare mengganggu. Pasien kehilangan berat badan secara dramatis.

Itu berlangsung dari dua hingga lima hari. Makanan dilarang, pasien diperbolehkan minum satu gelas air hangat non-karbonasi setiap jam.

Setelah menyelesaikan puasa, perlahan dan hati-hati, memperhatikan kondisi kesehatan pasien, ia diberikan porsi kecil bubur dan sup sayur yang sudah usang. Makanan dengan interval pendek, 6-8 kali sehari. Penting untuk hanya memberikan hidangan segar yang dimasak segera sebelum digunakan. Sereal dan sayuran alternatif. Dasarnya adalah seperangkat produk yang direkomendasikan dari diet medis, tabel nomor 5.

Kemudian, setelah 3 hari, ditambahkan crouton, mentega, kefir, keju cottage 0-1% lemak. Jika hidangan dicerna dengan baik, maka souffle daging, bakso, kue uap tanpa bumbu ditambahkan ke menu. Setelah penarikan ini setelah 2 minggu, peradangan akut pankreas mereda.

Penyakit pankreas: menu diet selama seminggu

Menu ini disusun berdasarkan rekomendasi dokter selama seminggu, dengan mempertimbangkan bahwa diet 1 minggu akan mencakup seluruh daftar produk yang diperlukan. Mempertimbangkan jumlah kalori harian, waktu makan.

Sebagai aturan, buatlah menu untuk lima kali sehari. Menu yang dikompilasi dengan benar setelah 2 minggu mengurangi peradangan kelenjar, mengembalikan aktivitas normalnya. Pasien merasa sangat lega, penyakitnya surut.

  1. Sarapan pertama: daging rebus, bubur tumbuk, teh.
  2. Sarapan kedua: telur dadar mudah, buah rebus atau panggang, segelas kaldu herbal.
  3. Makan siang: sup sayuran vegetarian, bakso kukus atau bakso dengan lauk, jeli buah manis, ciuman atau kolak.
  4. Waktu minum teh: segelas teh dengan remah roti.
  5. Makan malam: souffle ikan atau ayam, sayuran rebus.
  6. Untuk malam: kefir

Pada minggu pertama, pasien harus mematuhi menu berikut:

  • Sarapan: bubur gandum atau gandum; irisan daging; teh dengan susu.
  • Sarapan kedua: keju cottage rendah lemak; jeli.
  • Makan siang: sup sayur; kentang tumbuk; souffle daging; kompot apel.
  • Aman, kerupuk dari roti putih; rebusan mawar liar.
  • Makan malam: omelet uap yang dibuat secara eksklusif dari protein; semolina; teh
  • Untuk malam hari: 100 g air mineral.

Fitur menu selama minggu kedua perawatan:

  • Sarapan: soba atau oatmeal; daging rebus rendah lemak atau telur dadar uap dari protein; kue.
  • Sarapan kedua: buah kering atau keju cottage rendah lemak murni; biskuit kering; teh lemah atau kaldu dogrose.
  • Makan siang: sup lendir sayur atau nasi; direbus atau dipanggang dalam kentang foil; ayam rebus atau pangsit daging rebus; salad buah atau jeli; sebuah apel.
  • Makan siang: keju cottage atau apel panggang; kompot buah kering.
  • Makan malam: makaroni atau wortel souffle; ikan rebus atau dikukus; teh
  • Untuk malam: segelas kefir atau kaldu rosehip. Pinggul kaldu - minuman terbaik untuk pankreas yang sakit.

Fitur menu untuk penyakit kronis pankreas:

  • Sarapan pagi: oatmeal susu; daging rebus; teh Juga untuk sarapan Anda dapat memasak kue keju, nasi, semolina, bubur soba, kentang tumbuk atau wortel, ikan dan daging rebus, salad, sosis dokter.
  • Sarapan kedua: telur dadar uap dari protein; rebusan mawar liar.
  • Makan siang: sup tanpa lemak; kentang rebus; stroganoff daging sapi dari daging tanpa lemak; kompot buah kering. Anda dapat melakukan diversifikasi makan siang dengan sereal, buah, sup susu, ayam rebus, daging sapi muda, sayuran dan sereal dalam bentuk apa pun, agar-agar, buah segar, dan beri.
  • Aman, keju cottage; teh dengan susu.
  • Makan malam: pure sayuran; ikan rebus; teh Selain itu, untuk makan malam Anda bisa makan pure sayuran, omelet, sereal dari berbagai sereal, keju cottage.

Menu diet untuk pankreatitis:

  • Sarapan: (7: 00-7: 30): daging sapi rebus, oatmeal dengan susu, teh.
  • Sarapan kedua: (9: 00-9: 30) telur dadar, apel panggang, kaldu rosehip.
  • Makan siang: (12: 00-13: 00): sup sayur, souffle daging sapi, pasta, jeli berry manis, kolak.
  • Makan siang: (16: 00-16: 30): keju cottage dan teh.
  • Makan malam: (20: 00-20: 30): souffle ikan, teh.

Nutrisi setelah operasi

Jika operasi, reseksi sebagian atau seluruh pankreas dilakukan, diet menjadi vital. Beberapa hari setelah operasi, pasien harus kelaparan. Diijinkan untuk minum hanya satu liter air mineral non-karbonasi per hari.

Menurut kondisi pasien, dokter meresepkan piring, omelet uap ringan pertama. Biji-bijian soba atau beras secara bertahap diizinkan. Setelah 6–7 hari termasuk hidangan daging, souffle ikan, bakso dan irisan daging.

Setelah keluar, pasien diharuskan untuk mengatur kondisi yang sesuai sehingga ia dapat makan dalam 2-3 jam, selalu baru disiapkan.

Selain itu, seseorang setelah reseksi pankreas tidak dapat dikenai tes serius, stres.

Ulasan

Victoria: Anak saya mengalami peradangan kelenjar disertai diare. Rasa sakit mengejarnya terus-menerus. Kami dirawat oleh ahli gastroenterologi. Hanya setelah mengikuti diet, kita membaik. Apalagi makan bersama, turun tujuh kilogram.

Anastasia: Masalah saya dengan pankreas telah muncul baru-baru ini. Berat badan saya turun tajam, meskipun untuk sementara waktu, berat badan saya segera kembali. Tapi masalah ini menghantui saya untuk tahun kedua. Saya terus minum pil. Saya tidak memikirkan diet, saya pikir obat adalah hal terpenting dalam perawatan. Saya sudah berdiet selama 20 hari sekarang. Hasilnya jelas. Saya mulai merasa lebih baik, bahkan kehilangan tiga pound ekstra.

Marina: Saya sudah lama menderita pankreatitis, obesitas, tinggi badan 162 cm., Berat 114 kg. Tidak ada dokter yang tidak dapat membantu sampai dia melakukan diet, tabel nomor 5. Pertama kali sulit, sepanjang waktu aku ingin memanggang, acar. Dari minggu kedua saya terbiasa. Tentu saja, asap, goreng, asin, dan soda harus dilupakan. Empat minggu kemudian, dia turun 8 kilogram.

Pertanyaan yang sering diajukan tentang diet:

Diet apa yang harus saya ikuti jika terjadi penyakit pankreas? Apa prinsip umum diet untuk penyakit ini?

Diet ini bertujuan mengatur mode operasi hemat tubuh ini. Tabel 5 nomor 5 yang dirancang khusus, direkomendasikan untuk masalah saluran pencernaan. Tidak termasuk gorengan, merokok, makanan pedas, acar dan soda, alkohol. Dietnya cukup detail, Anda bisa membuat variasi makanan sehari-hari dari produk yang tersedia.

Apakah mungkin makan jeroan, udang, bawang putih, madu?

Produk-produk ini tidak direkomendasikan.

Bisakah saya minum alkohol?

Berapa lama Anda perlu diet?

Dengan resep dokter, beberapa bulan, terkadang hingga satu tahun. Selanjutnya, amati sepanjang waktu ketentuan utama diet, untuk meminimalkan makanan yang dilarang. Perlu untuk mematuhi aturan utama, untuk memastikan mode hemat dari saluran pencernaan.

Mungkinkah memberi vitamin pada tubuh makanan seperti itu?

Jika Anda mengikuti rekomendasi dari spesialis, pasien akan menerima semua elemen yang berguna. Menurut kesaksian, zat yang hilang dapat diisi dengan aditif khusus mineral dan vitamin.

Apakah permen, permen, cokelat, kue biskuit, kue, roti diizinkan?