Diet 5 tabel: apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin (tabel), menu selama seminggu

• Alasan

Tabel 5 diet - ini adalah makanan kesehatan yang membantu menormalkan kerja saluran pencernaan. Diangkat untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah dengan hati, kantong empedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.

Makanan yang lembut membantu meringankan beban dari seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang kegemukan selain masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, karena metabolisme lemak (lemak) menjadi normal dalam tubuh. Jika Anda mematuhi diet ini untuk waktu yang lama (hingga 2 tahun), maka pasien memiliki remisi yang stabil, dan jumlah obat yang diperlukan untuk pemeliharaannya menurun beberapa kali.

Untuk penyakit yang ditugaskan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ pencernaan, yang berhubungan dengan produksi dan pelepasan empedu. Ini termasuk hati, kantong empedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini diindikasikan untuk penyakit-penyakit berikut:

• hepatitis kronis;
• sirosis hati (tanpa adanya gagal hati);
• kolesistitis kronis (radang kandung empedu);
• batu empedu;
• pankreatitis;
• gastroduodenitis;
• periode pemulihan setelah pengangkatan kantong empedu.

Fitur Tabel 5

• Kekuatan pecahan. Makanlah dalam porsi kecil hingga 6 kali sehari. Ini secara signifikan mengurangi beban pada sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
• Suhu makanan Anda tidak bisa makan makanan yang sangat panas dan sangat dingin. Suhu makanan paling sehat pada diet cukup hangat.
• Air Jumlah air yang harus dikonsumsi per hari, dari 1,5 hingga 3 liter.
• Goreng, asin, acar, pedas. Semua produk ini harus dikeluarkan dari diet, karena mereka berdampak negatif pada fungsi hati dan kantung empedu.
• Tupai. Penting untuk menggunakan protein nabati dan protein hewani dalam jumlah total 50% dari makanan sehari-hari.
• Sayuran dan buah-buahan. Penuhi kebutuhan tubuh akan karbohidrat dengan sayuran dan buah-buahan mentah yang diperbolehkan dalam diet (lihat tabel).
• Garam Pada tabel 5, jumlah garam dikurangi menjadi 8-10 gram per hari.

Ada berbagai tabel makanan №5, - ini adalah tabel diet 5A, yang diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan tahap akut penyakit, setelah itu, sebagai aturan, pasien pindah ke diet tabel 5 untuk mempertahankan remisi.

Apa perbedaan antara tabel diet nomor 5 dan tabel 5A? Perbedaan utama dengan tabel diet dasar 5 adalah bahwa semua sayuran dan buah-buahan harus menjalani perlakuan panas. Selain tidak termasuk goreng, pedas, berlemak, semua asam organik dari buah-buahan dan sayuran juga dikecualikan.

Salah satu fitur dari diet 5A adalah larangan makanan yang menyebabkan fermentasi di usus. Ini adalah alasan lain mengapa sayuran dan buah disajikan direbus atau dibakar.

Diet 5 tabel, apa yang mungkin dan apa yang tidak (tabel)

Di bawah ini di tabel Anda dapat melihat apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak bisa pada diet makanan hemat 5. Gunakan informasi ini ketika membuat menu untuk minggu ini.

Diet medis 5 meja

Diet ini adalah bagian integral dari keseluruhan sistem nutrisi klinis, dikembangkan pada 30-an abad XX oleh para ilmuwan Soviet, pendiri terapi diet M. Pevzner dan berhasil diperkenalkan di rumah sakit dan sanatorium periode Soviet. Efektivitas sistem nutrisi kesehatan yang dikembangkan telah dibuktikan oleh berbagai penelitian dan aplikasi praktis selama lebih dari 80 tahun. Pada saat yang sama, penting untuk memahami bahwa diet itu sendiri tidak akan mengembalikan organ yang terkena penyakit, tetapi hanya menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk pemulihan, menghilangkan penyebab yang memicu eksaserbasi. Ini biasanya diresepkan sebagai tambahan untuk pengobatan dan prosedur terapi fisik.

Tujuan dan jenis tabel diet nomor 5

Tindakan terapeutik dan pembersihan dari diet tabel kelima didasarkan pada penolakan penggunaan kategori produk tertentu, serta perubahan dalam teknologi persiapan produk yang diotorisasi. Biasanya, tabel diet terapi nomor 5 diresepkan untuk kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronis dan dalam proses pemulihan.

Tujuan dari aplikasi ini adalah untuk mengembalikan atau mempertahankan fungsi normal.
saluran empedu dan hati, meningkatkan produksi empedu. Pada dasarnya, pilihan makanan dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu.

Subspesies di mana tabel perawatan No. 5 dibagi:

• 5a diresepkan untuk eksaserbasi hepatitis, kolesistitis, penyakit batu empedu;
• 5l / g atau diet lemak lipotropik diresepkan untuk kolesistitis kronis yang ditandai dengan stasis empedu;
• 5p diresepkan untuk pankreatitis kronis pada periode eksaserbasi pasca-akut, selama pemulihan;
• 5p ditunjuk setelah operasi terkait dengan tukak lambung;
• 5yu atau hemat diresepkan untuk hepatitis, gastritis kronis, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.

Selain efek terapeutik, diet ini telah terbukti menjadi cara yang efektif dan lembut untuk menurunkan berat badan, memungkinkan Anda untuk mengontrol jumlah kalori yang dikonsumsi dan memiliki efek detoksifikasi pada tubuh.

Aturan dasar dari tabel nomor 5

Dasar dari tabel diet nomor 5 adalah diet protein-karbohidrat seimbang dengan asupan serat yang memadai. Pada saat yang sama, diet menyiratkan pembatasan garam dan produk yang mengandung lemak, purin, asam oksalat dan zat-zat penting.

Saat mengamati diet sehat, penting untuk mematuhi rejimen minum yang tepat. Volume dan frekuensi makanan - porsi kecil 5-6 kali sepanjang hari.

Tingkat harian tabel perawatan nomor 5 adalah:

• protein - hingga 90 g, dalam jumlah yang sama dari asal hewani dan nabati;
• lemak - hingga 90 g, 1/3 di antaranya berasal dari sayuran;
• karbohidrat - hingga 350 g, di antaranya karbohidrat sederhana tidak lebih dari 80 g;
• garam - hingga 10 g;
• air - setidaknya 2 liter;
• asupan kalori - 1600-2900 kkal per hari.

Tergantung pada pilihan diet, mungkin ada beberapa penyesuaian dalam menu.

Untuk tabel diet nomor 5a menerapkan prinsip yang sama seperti untuk nutrisi klinis No. 5.

Tabel diet nomor 5l / f sedikit berbeda dengan peningkatan kadar lemak harian - hingga 110 g per hari dan kalori - hingga 2.750 kkal.

Untuk tabel diet nomor 5p ditandai dengan kandungan kalori harian yang lebih rendah - 1600-1800 kkal. Asupan protein harian hingga 80 g, lemak - hingga 60 g, karbohidrat - hingga 200 g. Produk yang merangsang sekresi pankreas, memicu pembengkakan usus atau peristaltik dikeluarkan dari menu.

Tabel diet nomor 5p memiliki kandungan harian yang lebih tinggi dalam menu protein - hingga 120 g, karbohidrat - hingga 400 g, laju kalori harian juga meningkat dan berkisar antara 2.900 kkal. Jumlah makanan meningkat menjadi 7 kali, interval antara waktu makan pendek dan tidak melebihi 2,5-3 jam.

Dengan perkembangan komplikasi: anemia, anastomositis, gastritis, esophagitis atau sindrom dumping, makanan yang dikonsumsi harus dihilangkan atau dalam keadaan semi-cair dan disiapkan khusus untuk pasangan atau direbus.

Saat mendiagnosis sindrom dumping, setelah makan harus berbaring selama 30 menit.

Saat mendiagnosis esogaphyte dan gangguan fungsi menelan, disarankan untuk mengambil makanan dalam posisi berdiri, dan jangan tidur selama 2 jam setelah makan.

Untuk tabel 5, diet ditandai dengan berkurangnya asupan garam harian - hingga 6 g, dan karbohidrat - hingga 300 g, jika tidak gizi sama dengan persyaratan umum diet terapeutik # 5. Asupan kalori harian adalah 2100 kkal.

Sebagaimana dicatat, membiasakan diri dengan prinsip baru nutrisi terjadi dalam sebulan. Aspek positif tambahan dari salah satu opsi untuk diet 5 tabel adalah efek yang tak terhindarkan dari penurunan berat badan, sebagai akibat dari pengurangan diet harian yang kompeten dan transisi ke diet yang lebih sehat.

Daftar tabel diet makanan yang diizinkan dan dilarang nomor 5

Untuk kenyamanan, semua produk yang diizinkan dan dilarang dikelompokkan. Jumlah makanan yang tepat tidak ditunjukkan. Untuk setiap subspesies dari diet, nilai kalorinya sendiri setiap hari dan tingkat zhbu (lemak, protein, karbohidrat), yang dibahas di atas, direkomendasikan.

Apa yang bisa saya makan dengan diet 5 meja

1. Hidangan pertama adalah pure sayuran, buah, susu, sup krim sereal dan sup tumbuk, dimasak tanpa daging di atas air atau kaldu sayuran. Dressing dan sayuran yang ditambahkan ke kursus pertama tidak dilewati. Disarankan untuk menambahkan garam setelah dimasak.
2. Hidangan utama adalah daging tanpa lemak yang dikukus, direbus atau dibakar, ikan, aspic, pilaf dengan daging atau ayam rebus atau dikukus, gulungan kol, sosis susu, ikan haring tawar atau lembab.

Hidangan daging dan ikan umumnya direkomendasikan untuk dimasak di tanah atau dalam bentuk parut, penggunaan yang jarang dari sepotong ikan atau unggas juga diperbolehkan, selama mereka tidak kaku dan tidak memiliki kulit.

Dari produk daging, direkomendasikan untuk menggunakan: daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda dan babi, domba, kelinci, puyuh atau daging kalkun, ayam, lidah dan ham. Dari ikan dan makanan laut, lebih baik memberikan preferensi untuk pike bertengger, pike, hake, cod, karper, pollack, navaga, kaviar hitam, cumi-cumi. Produk susu dan susu - susu, yogurt, acidophilus, kefir, keju lunak dan keras yang rendah lemak (hingga 20-25% lemak), keju cottage. Produk-produk yang terdaftar dikonsumsi dalam jumlah hingga 200 g per hari, krim asam hanya sebagai saus untuk salad, sup dan hidangan lainnya.

Disarankan untuk memasak bubur di atas air atau dengan sedikit penambahan susu ke air. Dianjurkan untuk memasak puding, puding panggang, pangsit malas dari keju cottage. Susu kental hanya bisa digunakan sebagai aditif teh.

Roti dan produk roti lainnya. Diperbolehkan untuk memakan roti kue kemarin yang terbuat dari tepung gandum atau tepung gandum hitam dari kelas 1 dan 2. Dipanggang hingga 2 kali seminggu tanpa menambahkan minyak dan lemak lainnya: daging, ikan, pai apel atau keju, roti. Diizinkan: dedak, biskuit kering, biskuit kering, biskuit kering.

Telur Telur rebus dan omelet protein rebus, uap, atau panggang disajikan dalam menu tabel perawatan No. 5. Konsumsi kuning setiap hari tidak boleh melebihi 1 pc.

Bubur itu rapuh dan semi-kental: gandum, gandum, semolina, beras.

Pasta yang terbuat dari gandum durum. Di antara karbohidrat kompleks, ahli gizi juga merekomendasikan untuk memasukkan pasta dan mie dari gandum durum ke dalam diet nomor 5.

Sayuran dan sayuran digunakan sebagai lauk dalam rebus, dipanggang atau mentah, serta dalam salad. Di antara sayuran, kacang hijau, wortel, bit, kubis asam, labu, labu, mentimun, tomat, kentang, dan kembang kol sangat direkomendasikan.

Dalam jumlah terbatas, dapat diterima untuk menambahkan dill dan peterseli, daun salam, kayu manis, vanila, cengkeh ke dalam makanan.

Buah-buahan dan beri - dianjurkan untuk memberikan preferensi pada jenis dan varietas non-asam dari apel, pir, pisang, dll.

Makanan manis dalam makanan disajikan dalam bentuk jeli, mousses, casserole, puding, souffle, buah-buahan kering, madu. Di antara karbohidrat sederhana, penggunaan yang terbatas (tidak lebih dari 80 g per hari) dari selai, gula, marshmallow, marshmallow, selai, dan bukan cokelat diperbolehkan.

Gula dapat sebagian diganti dengan xylitol atau sorbitol, menggunakan tidak lebih dari 40 g per hari.

Sayuran dan mentega hanya diperbolehkan digunakan sebagai saus untuk hidangan pertama.

Minuman - teh herbal, termasuk rosehip, kopi dengan susu, teh lemah, jus sayuran dan buah, agar-agar, kolak.

Apa yang tidak boleh dimakan saat diet 5 meja

1. Hidangan pertama yang dimasak dalam kaldu: daging, ikan, atau jamur. Juga, diet meja kelima melarang borscht hijau, sup asam, okroshka dan sup dingin lainnya.
2. Daging dan ikan berlemak: sturgeon, lele, beluga; burung gemuk: angsa, bebek; jeroan: hati, ginjal, jantung, otak; daging dan ikan kaleng, sosis, daging asap dan asin atau kering dan ikan, lemak babi, pate.
3. Produk susu dan susu dengan persentase lemak tinggi: susu, krim asam, ryazhenku, keju cottage, varietas keju tajam, keju biru.
4. Telur yang dimasak curam atau digoreng.
5. Sereal yang mudah hancur: barley, jagung, gandum.
6. Beberapa jenis sayuran: kubis Brussel, sorrel, bayam, bawang hijau, bawang putih, lobak, serta jamur, bumbu dapur sayur dan makanan kaleng.
7. Bumbu pedas dan saus berlemak: lada hitam dan merah, sawi, lobak, adjika, mayones.
8. Roti segar dan beberapa makanan panggang. Ini termasuk: muffin, pai goreng dan flatbread, pancake, pancake, pastry puff pastry, kue kering dengan krim.
9. Permen: coklat, es krim.
10. Buah-buahan dan berry: jeruk, delima, anggur, cranberry.
11. Minuman: dingin atau berkarbonasi, kopi hitam, kakao, alkohol.

Agar tidak melupakan makanan yang diizinkan dan dilarang, kami telah menyusun tabel apa yang bisa dan tidak boleh dimakan di meja diet ke-5. Anda dapat mengunduhnya secara gratis di tautan ini.

Tabel diet 5: menu teladan untuk setiap hari

Senin

Untuk sarapan - oatmeal semi-kental, keju cottage, sepotong kue bolu.
Sarapan kedua adalah pir besar.
Untuk makan siang - sup nasi, roti, bakso ikan kukus, sayuran uap, kompot buah dan beri, biskuit.
Waktu minum teh - kerupuk dan segelas yogurt.
Untuk makan malam - salad sayuran rebus, seperti saus dengan saus krim asam, telur dadar protein, pinggul kaldu.
Sebelum tidur - segelas yogurt rendah lemak tanpa bahan tambahan.

Selasa

Untuk sarapan - bubur beras semi kental dengan buah, segelas susu.
Makan siang - kue bolu dengan teh lemah.
Untuk makan siang - sup sayur, roti, irisan daging dari daging unggas, salad bit, teh dengan kerupuk.
Apel yang dipanggang dengan keju cottage.
Untuk makan malam - casserole nasi, segelas yogurt, kue bolu.
Waktu tidur - pisang atau haluskan pisang.

Rabu

Untuk sarapan - puding beras ketan, kopi dengan susu, kerupuk.
Sarapan kedua adalah salad buah atau sayuran dengan saus krim asam.
Untuk makan siang - sup sereal, roti, daging rebus, salad sayuran rebus atau segar, kolak dan biskuit.
Kue camilan - spons dengan teh lemah.
Untuk makan malam - ikan uap, sayuran panggang, teh lemah dengan marshmallow.
Sebelum tidur - segelas acidophilus.

Kamis

Untuk sarapan - bubur soba, kaldu rosehip dengan biskuit.
Sarapan kedua - keju cottage dengan buah.
Untuk makan siang - borsch, roti, sup ikan dengan sayuran, teh lemah dengan kerupuk.
Makanan ringan - casserole sayur.
Untuk makan malam - lidah rebus, casserole sereal, ramuan herbal.
Sebelum tidur - segelas yogurt.

Jumat

Untuk sarapan - souffle semolina, segelas susu, buah segar.
Sarapan kedua - kerupuk dan kopi dengan susu.
Untuk makan siang - sup sayur, roti, bubur soba, daging kukus, salad wortel, agar-agar dan biskuit.
Snack - keju cottage dengan saus buah dan krim asam.
Makan malam - casserole nasi, kaldu dogrose, biskuit.
Sebelum tidur - segelas yogurt tanpa pengisi.

Sabtu

Untuk sarapan - puding beras, teh lemah, kerupuk.
Sarapan kedua adalah salad sayuran.
Untuk makan siang - sup sereal, roti, sosis susu, sayuran tumbuk, teh lemah, biskuit.
Waktu minum teh - segelas yogurt dan kue bolu.
Untuk makan malam - gulungan kol kukus, ramuan herbal, dan biskuit.
Saat tidur - 1 buah pisang atau segelas jus tomat.

Minggu

Untuk sarapan - puding nasi dengan buah, kopi dengan susu.
Sarapan kedua - telur dadar protein yang dipanggang atau direbus, jus sayuran.
Untuk makan siang - sup dengan pasta, hotpot, biskuit, dan teh lemah.
Waktu minum teh - pangsit malas, kolak.
Makan malam - souffle ikan, salad dari sayuran rebus, teh lemah dan kerupuk.
Sebelum tidur - segelas acidophilus.

Ulasan dari 5 tabel diet

Ulasan tabel diet nomor 5 terutama berkaitan dengan efek terapi yang dihasilkan dari penggunaan sistem tenaga seperti itu. Alasan kepatuhan dengan rezim mayoritas dikaitkan dengan kerusakan kesehatan yang disebabkan oleh penyakit hati, pankreas dan saluran empedu. Selain efek terapeutik, pasien yang sakit mencatat penurunan berat dan volume, peningkatan kondisi kulit.

Selama bertahun-tahun, praktik menerapkan diet terapeutik 5 tabel menurut Pevzner mengumpulkan sejumlah besar umpan balik positif dan satu ulasan tunggal tentang tidak efektifnya teknik ini. Mungkin ini karena kebutuhan vital untuk diet.

Pro dan kontra dari tabel diet nomor 5

Tak satu pun dari 15 diet yang dikembangkan oleh Dr. Pevzner menggunakan metode penurunan berat badan modern:

• interval panjang antara waktu makan di malam hari atau periode puasa;
• hari puasa;
• penggunaan diet rendah karbohidrat dan karbohidrat;
• makanan bebas lemak;
• transisi ke makanan berprotein secara eksklusif;
• makanan mono;
• penggunaan produk pembakaran lemak khusus;
• Keterbatasan yang kuat dalam melayani volume.

Dr. Pevzner dalam pengembangan diet mereka, dan khususnya tabel diet 5, menolak kebutuhan manusia akan BZHU (protein, lemak, karbohidrat) dan kalori sepanjang hari, serta serangkaian produk yang paling berguna untuk penyakit tertentu. Oleh karena itu, dalam daftar makanan yang direkomendasikan tabel diet nomor 5 Anda akan menemukan roti gandum, nasi putih, mentega, krim asam dan bahkan permen, sesuatu yang biasanya dalam diet lain dimasukkan dalam daftar hitam.

Pengecualian dari diet produk tertentu bersifat sementara dan disebabkan oleh eksaserbasi penyakit. Oleh karena itu, makanan jangka panjang yang bebas lemak, bebas karbohidrat atau bebas protein dalam tabel 5 dan diet Pevzner lainnya tidak digunakan.

Tentu saja, daftar hidangan yang direkomendasikan untuk digunakan di awal dapat menakuti siapa pun: sup bubur, cincang ikan dan daging, sereal semi-kental, dominasi hidangan uap, kentang tumbuk, roti yang tidak dicuci, hampir tidak ada saus dan bumbu, dan asupan garam. Seperti yang bisa dilihat dari diet itu sendiri, Pevzner tidak mencoba membuat makanan terapeutik enak dan nyaman, tetapi hanya berguna untuk organ yang sakit.

Selain itu, semua opsi yang diusulkan untuk tabel medis nomor 5 terutama dirancang untuk mematuhi tirah baring dan tidak memperhitungkan kemungkinan aktivitas fisik aktif. Momen ini penting untuk dipertimbangkan jika Anda terlibat aktif dalam olahraga dan berkumpul untuk duduk dalam diet "cair".

Seperti yang ditunjukkan oleh praktik jangka panjang, tabel diet terapi nomor 5 adalah peluang bagus untuk mempertahankan atau memulihkan kesehatan Anda. Dan menurut banyak wanita, ini masih merupakan alternatif yang efektif dan sehat untuk diet ketat untuk menurunkan berat badan.

Karena prinsip-prinsip dasar yang ditetapkan dalam tabel diet terapi 5, tidak hanya tidak berdampak buruk bagi tubuh, tetapi juga berkontribusi pada pemulihan keseluruhan, pelestarian berat dan volume ideal. Seperti halnya diet apa pun, tentu saja diet 5 meja membutuhkan banyak disiplin diri, tetapi hasilnya sepadan.

Tabel diet 5: tabel produk, menu yang bisa dan tidak bisa dimakan

Ilmuwan Soviet terkenal M.I. Pevzner telah mengembangkan diet khusus yang disebut tabel 5, ketaatan yang sangat membantu dalam pengobatan penyakit hati, saluran empedu, kandung empedu dan beberapa kondisi patologis lain dari tubuh. Tabel 5a diet diresepkan untuk pasien dengan pankreatitis kronis dan dengan eksaserbasi hepatitis.

Selain mengurangi beban pada saluran pencernaan dan membatasi efek termal, mekanis, dan biokimiawi pada lambung dan usus, diet lengkap makanan No. 5 menciptakan kondisi normalisasi metabolisme lipid, seluruh sistem empedu dan organ penyaringan utama, hati.

Tentang diet medis 5

Tujuan tabel makanan terapeutik No. 5 disarankan di luar tahap eksaserbasi patologi kronis organ-organ ini (hepatitis dalam remisi dengan gagal hati fungsional sedang, cholelithiasis, kolesistitis kronis).

Perawatan pankreas (pankreatitis akut) dimulai dengan rasa lapar (dari 1 hingga 3 hari) dengan pengenalan bertahap ke dalam makanan produk resmi yang dikenakan perawatan kuliner khusus, menurut tabel diet No. 5a. Untuk mengurangi beban pada pankreas, semua produk, termasuk sayuran dan buah-buahan, dikonsumsi hanya setelah dimasak dan dipanaskan.

Aturan dasar tabel 5

Tingkat konsumsi harian senyawa kimia dalam tabel diet nomor 5 adalah:

• air (gratis) 1,5-2 liter;
• garam dari 6 hingga 10 gram (ketika eksaserbasi pankreatitis pada tahap pertama, garam tidak ada, maka garam dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap);
• karbohidrat dari 300 hingga 350 gram (jumlah karbohidrat sederhana yang cepat diserap hingga 40 gram);
• lemak dari 70 hingga 75 gram (norma lipid tanaman adalah 25 gram);
• senyawa protein 90 gram, setengahnya adalah protein hewani.

Nilai energi dari menu harian bervariasi dari 2.100 hingga 2.500 kkal. Jumlah makanan dari 5 hingga 6.

Siapa yang ditunjuk?

Pasien dengan kolesistitis, pankreatitis, hepatitis. Pengobatan patologi ini tanpa diet ketat nomor 5 tidak mungkin, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Tabel 5 dapat dihormati hingga dua tahun.

Tabel 5 diet, apa yang bisa dan apa yang tidak bisa (tabel produk)

Ini dikontraindikasikan untuk dimasukkan ke dalam makanan gorengan, produk, yang termasuk lemak tahan api, memiliki konsentrasi tinggi kolesterol dan purin.

Membatasi pasokan senyawa ekstraktif, menstimulasi sekresi jus lambung secara berlebihan, mengurangi beban kimiawi pada proses pencernaan.

Semua hidangan dimasak dalam boiler multi atau ganda, direbus atau dibakar. Daging, terutama berserat, dan semua sayuran, sumber serat makanan kasar, harus digosok.

Suhu makanan yang dikonsumsi juga penting (dari 20 hingga 60 ° C), yaitu, makanan panas atau dingin yang mengiritasi saluran pencernaan tidak dapat diterima. Bagian pecahan digunakan dengan pengulangan setiap 2,5-3 jam, memungkinkan saluran pencernaan untuk dengan cepat memproses makanan ringan yang masuk.

• Minuman dan makanan penutup: jeli dan kolak dari buah kering segar (hanya manis), jus sayuran tanpa garam dan rempah-rempah, teh lemah dengan susu skim, madu, selai (terbatas), selai jeruk, permen, marshmallow, tikus dan jeli.
• Roti: gandum harian atau kering.
• Sup sayur.
• Produk susu bebas lemak.
• Bubur rebus lendir: beras, soba, gandum, oat.
• Daging makanan.
• Ikan tanpa lemak.
• Kuliner olahan dan bubur sayuran selain dilarang, bertepung, misalnya, kentang, terbatas.
• Telur (tidak lebih dari 1 pc. Sehari dalam bentuk telur dadar uap atau rebus lunak).
• Lemak: minyak nabati, mentega tawar (hanya tambahkan lauk siap pakai dan sedikit hidangan panas).
• Buah-buahan manis panggang (apel, pir), buah-buahan kering manis (aprikot kering, kismis, prem).

• minuman beralkohol, kopi hitam, minuman ringan dan soda, minuman energi, kaldu, kvass,
• hidangan panas asam (sup, acar, borscht hijau),
• sayuran polong-polongan, jamur
• jelai mutiara, millet, dan bubur jagung
• daging dan lemak babi, ikan berlemak (salmon, mackerel, salmon, sarden, sturgeon bintang) dan kaviar
• sayuran dan rempah-rempah asam dan pedas (kol, daun bawang, bayam, coklat kemerahan),
• kuliner, daging kambing, daging babi, lemak sapi, margarin
• Sub-produk, kalengan, asin, acar, asap, goreng, pedas, hidangan pedas
• telur rebus
• makanan segar, roti cokelat, dan biskuit
• makanan cepat saji
• es krim, produk susu berlemak
• coklat, gula-gula, puff pastry, pastry
• biji kakao
• mayones, saus tomat, dan semua saus lainnya.

Tabel menunjukkan apa yang mungkin dan apa yang tidak boleh digunakan saat diet tabel 5 (daftar lengkap).

Menu sampel menu diet nomor 5

Hidangan menu diet 5 meja agak bergizi dan beragam. Mari kita beri contoh menu harian untuk pasien yang ditugaskan sistem makanan ini.

• Sarapan: bubur oatmeal (2 sendok makan serpihan kering) dengan ½ sendok teh mentega, telur dadar uap di atas air, minuman rosehip.
• Snack: puree wortel souffle.
• Makan siang: sup nasi dengan sayuran kental, fillet kalkun rebus (tidak lebih dari 100 gram), bit parut, uzvar dari plum dan pir kering.
• Makan siang: keju cottage rendah lemak (100 gr), apel panggang.
• Makan malam: fillet hake kukus (90 g), brokoli atau pure zucchini, buckthorn laut, atau teh buah.
• Makan malam: bifidokofir.

Nutrisi sepenuhnya memenuhi kebutuhan fisiologis tubuh baik dalam energi dan zat aktif biologis. Tabel diet 5 untuk pankreatitis selama seminggu dikompilasi dengan rekomendasi yang diberikan.

Rejimen diet untuk anak-anak dan pasien dewasa memungkinkan tidak hanya untuk menormalkan fungsi biologis pankreas, hati, kandung empedu, saluran empedu dan mengembalikan fungsi optimal organ pencernaan, tetapi juga untuk menurunkan berat badan. Menurut ulasan pasien pada diet No. 5 - penurunan berat badan terjadi secara harmonis, lancar dan permanen.

Pembatasan lipid yang signifikan berguna bagi semua orang yang perlu menjaga organ-organ saluran pencernaan. Dengan tetap menggunakan menu ini untuk jangka waktu yang lama, Anda dapat menghilangkan rasa sakit dan ketidaknyamanan pada hipokondrium yang tepat, serta meningkatkan dan membersihkan seluruh tubuh.

Tabel diet nomor 5: menu dan produk

Tabel nomor 5 adalah diet nomor khusus yang dirancang oleh Dr. M.I. Pevznerom. Ini dianggap salah satu yang terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu.

Pevzner Diet Tabel nomor 5 memberikan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan pembatasan lemak dan makanan yang mengandung kolesterol. Makanan yang digoreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah dan sayuran hadir.

Indikasi untuk digunakan

• hepatitis kronis, tanpa eksaserbasi;
• kolesistitis kronis;
• kolesistitis dengan pemulihan;
• sirosis hati, jika ada kekurangan fungsi;
• penyakit batu empedu;
• hepatitis akut dan kolesistitis selama masa pemulihan;
• Selain itu, diet 5 ditentukan, jika tidak ada patologi usus yang jelas.

Tujuan diet

Tujuan dari diet kelima adalah secara kimia mencukur hati dalam kondisi nutrisi sehat yang baik dan fungsi normal sistem empedu tubuh (nutrisi lembut).

Karakteristik umum dari diet

• kadar protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
• konten lemak terbatas pada menu;
• Semua hidangan dapat dimasak dengan cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - kesal. Perlu untuk menghapus pada saat yang sama hanya sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging berserat direkomendasikan untuk memotong daging dengan baik. Sayuran goreng dan tepung tidak bisa;
• makanan dingin dengan diet 5 tidak dianjurkan;
• produk dengan kandungan zat yang tinggi seperti purin, asam oksalat dikontraindikasikan;
• tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandung serat kasar, kaya zat ekstraktif, merangsang sekresi jus pencernaan;
• Pembatasan garam moderat disediakan.

Mode daya

Jadi, tabel diet nomor 5: 4-5 kali sehari dalam porsi yang kira-kira sama.

Disarankan untuk minum cairan saat perut kosong.

Ransum harian (nilai energi dan komposisi kimia):

• tupai - hingga 80 gr. (50% di antaranya berasal dari hewan);
• lemak - hingga 80-90 gr. (30% di antaranya berasal dari tanaman);
• karbohidrat - hingga 400 gram;
• cairan 1,5 - 2 liter minimum;
• nilai energi total - sekitar 2400 - 2800 kkal (menghitung piringan pada kalkulator kalori);
• Penggunaan garam tidak lebih dari 10 g.

Untuk mempertahankan fungsi hati, jika tabel 5 diresepkan, hepatoprotektor direkomendasikan (misalnya, Ursosan).

Makanan yang bisa dikonsumsi dalam makanan

Makanan yang TIDAK dimakan selama diet

Minuman

• Teh hitam lemah dengan lemon, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
• Rebusan Dogrose;
• Jus yang diencerkan dengan air (agar dapat ditoleransi);
• Kompot bubur dari buah segar dan kering;
• Jelly;
• Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
• Morse dan jelly (tidak masam);
• Chamomile diseduh.

• Kopi;
• Kakao;
• Minuman bersoda dan dingin;
• Minuman beralkohol (semuanya dilarang keras, termasuk alkohol rendah);
• Cokelat dan kopi;
• Teh hijau, daun stevia, ramuan knotweed, ekstrak stevia;
• Whey;
• Chicory;
• Karkade;
• Jus segar dan diperas;
• Carob.

Sup

• Sup - ini adalah hidangan utama dalam diet (bukan pada kaldu)!;
• Sup vegetarian - dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau gandum, beras, mie. Diperbolehkan untuk menambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam;
• Sup buah;
• Sup susu dengan pasta;
• Borsch (tanpa kaldu);
• Vegetarian sup;
• Sup bit;
• Sup kacang (cair, dengan sedikit tambahan kacang polong);
• Sup jelai.

• Kaldu yang dimasak di atas daging, ikan dan jamur, serta kaldu yang dibuat dari kacang-kacangan, cokelat atau bayam;
• Okroshka (di kefir, di kvass, apa saja).

Kashi / Menir

• Bubur gosok dan soba semi-kental, oatmeal, semolina, dan nasi, direbus dalam air atau setengahnya dengan susu;
• Berbagai produk dari sereal: souffle, casserole, puding yang dicampur setengah dengan keju cottage, casserole mie, keju cottage;
• Pilaf dengan buah kering;
• Muesli (tanpa aditif dilarang dalam diet)
• Oatmeal (tanpa aditif);
• Couscous, Bulgur;
• Bubur millet;
• Biji rami;

• Kacang-kacangan dikeluarkan dari sereal (sebagai hidangan independen);
• Jelai mutiara, jelai, bubur jagung terbatas;
• Lentil

Makaroni

• Pasta Rendah Lemak

• Pasta berlemak;
• Pasta dengan bahan-bahan terlarang dalam makanan;
• Pasta dengan saus panas, krim atau tomat.

Daging / Ikan / Produk Daging

• Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (semua unggas tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau uap, ditumbuk atau dicacah (irisan daging, souffle, kentang tumbuk, pangsit, stroganoff daging sapi, daging lunak dalam sepotong);
• Gulungan kubis, pilaf dengan cape rebus (bukan saus asam);
• Sosis susu (sangat terbatas);
• Siapkan varietas ikan rendah lemak (zander, cod, hake, pollock, tuna) sebagai berikut: rebus atau panggang setelah mendidih. Anda bisa membuat quenelles atau bakso, souffle ikan, atau sepotong fillet utuh. Konsumsi dibatasi tiga kali seminggu;
• Tiram segar;
• Udang, cumi-cumi, kerang - terbatas;
• Salmon terbatas dalam kandungan lemak dan sebagai camilan, bukan sebagai hidangan utama;
• Pangsit dengan daging sapi atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - kandungan lemaknya sangat terbatas dan belum tentu digoreng;
• Horsemeat (direbus dan dipanggang);
• Dada ayam dimasak atau dikukus.

• Ginjal, hati, lidah, semua sosis, produk asap, serta daging kaleng;
• Penggunaan lemak babi terbatas, dan minyak goreng, bersama dengan daging sapi dan kambing, sepenuhnya dikecualikan;
• Ikan kaleng
• Ikan asin dan merokok
• Varietas lemak ikan (salmon, trout, karper, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, lele, dll.);
• Caviar granular (merah, hitam)
• Sushi;
• Lidah sapi;
• Tongkat kepiting.

Roti

• Roti dedak;
• Roti gandum;
• Kerupuk;
• Roti gandum dari tepung tingkat 1 dan 2 kering atau kue kering, kerupuk;
• Biskuit kering tanpa pemanis, biskuit;
• Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel;
• Biskuit kering;
• Irisan (kerupuk) gandum;
• Roti (tanpa bahan pengawet);
• Potong

• Semua produk dari puff dan adonan manis;
• Donat goreng;
• Roti segar;
• Panekuk;
• Pai goreng;
• Kerupuk dari kue kering.

Produk Susu / Susu Fermentasi

• Krim asam (kadar lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan dalam jumlah sangat terbatas);
• Tidak lebih dari 2% kefir lemak, yogurt dan keju cottage tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga bisa memesan hidangan keju, souffle dan casserole, pangsit dan kue keju malas, susu asam, puding;
• Keju Feta - terbatas dalam kandungan lemak;
• Yogurt (tanpa bahan pengawet).

• Keju varietas asin tidak termasuk;
• Produk susu berlemak;
• Krim, susu 6%, ryazhenka, keju cottage gemuk;
• Whey

Sayuran

• Sayuran bertepung, direbus dan dipanggang dalam tampilan lusuh: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
• Salad (Romain, Jagung, Gunung Es, dan salad netral lain secukupnya) dalam jumlah terbatas;
• Lada Bulgaria (dalam jumlah terbatas);
• Alpukat;
• Kale laut;
• Mentimun;
• Tomat (dalam jumlah yang sangat terbatas, jika terjadi kejengkelan - kecualikan);
• Kacang hijau - polong itu sendiri bisa dikukus atau dipanggang;
• Seledri, brokoli (lebih baik setelah perlakuan panas).

• Sayuran dikecualikan dari: jamur, jagung, sorrel, bayam dan kelembak, lobak, lobak, lobak, terong, bawang putih, bawang, bawang, asparagus;
• Bawang hijau, acar sayuran, produk kalengan, termasuk kacang polong kalengan;
• Herbal dan salad pahit, asam, pedas (peterseli, dill, bayam, sawi putih, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
• Pasta tomat;
• Kubis putih dalam bentuk mentah (diizinkan memasak hidangan dengan perlakuan panas dalam jumlah minimum).

Buah / Berries

• Apel - hanya matang, lunak dan tidak asam, murni mentah, dipanggang;
• Tidak lebih dari 1 pisang per hari;
• Kompot bubur dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan tikus pada pengganti gula;

Delima (jangan disalahgunakan), dengan pengecualian hemochromatosis;

Semangka, tidak lebih dari 2 potong kecil per hari;

Pepaya kering, melon kering, aprikot kering;

Melon, pepaya, nanas (dalam salad dalam jumlah yang sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);

Haluskan buah (hanya dari buah meja kelima).

Diet 5 tabel nomor lima - menu diet, yang mungkin, yang tidak mungkin dengan diet tabel 5

Diet 5: tabel nomor lima adalah menu khusus selama seminggu dan setiap hari. Itu adalah M.I. Pevzner mengembangkan diet khusus yang disebut tabel nomor 5 (tabel kelima). Apa yang bisa, apa yang tidak bisa ketika diet 5 tabel akan mengerti dalam artikel ini. Tabel 5a diet diresepkan untuk pasien dengan pankreatitis kronis dan dengan eksaserbasi hepatitis.

Tabel diet terapi nomor 5 dirancang untuk pasien dengan gangguan fungsi hati dan saluran empedu yang ada. Ini dibagi menjadi tabel nomor 5a, yang melindungi usus dari kerusakan oleh tindakan mekanis, dan 5p, direkomendasikan untuk pankreatitis kronis.

Tujuan yang dikejar oleh diet adalah untuk mengatur menu lembut untuk organ internal, menormalkan fungsi hati, meningkatkan pemisahan empedu. Tabel 5 diet - ini adalah makanan kesehatan yang membantu menormalkan kerja saluran pencernaan.

Karakteristik umum dari diet nomor 5

• Jangan menggunakan produk dengan kandungan zat yang tinggi seperti purin, asam oksalat;
• Semua hidangan dapat dimasak dengan cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - kesal. Perlu untuk menghapus pada saat yang sama hanya sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging berserat direkomendasikan untuk memotong daging dengan baik. Sayuran goreng dan tepung tidak bisa;
• Produk yang dikecualikan yang menyebabkan kembung usus, mengandung serat kasar, kaya akan zat-zat ekstraktif, merangsang sekresi cairan pencernaan;
• Kandungan protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
• Ada batas garam moderat;
• Makanan dingin dengan diet 5 tidak dianjurkan;
• Kadar lemak terbatas dalam menu selama seminggu.

Diangkat untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah dengan hati, kantong empedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.

Pada titik tertentu dalam kehidupan, hampir semua orang memikirkan kesehatan mereka, tentang nutrisi dan diet yang tepat. Indikasi untuk "tabel diet nomor 5" adalah penyakit pada hati, saluran empedu dan kandung empedu.

Tingkat harian senyawa kimia dalam diet nomor 5

Tingkat konsumsi harian senyawa kimia dalam tabel diet nomor 5 adalah:

• Karbohidrat 300-350 g (jumlah karbohidrat sederhana yang cepat diserap hingga 40 g);
• Senyawa protein adalah 90 g, setengahnya adalah protein hewani;
• Airnya sederhana - 1,5-2 l;
• Lemak dari 70 hingga 75 g (norma lipid tanaman 25 g);
• Garam meja dari 6 sampai 10 g (pada eksaserbasi pankreatitis pada tahap pertama tidak ada garam, kemudian dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap);
• Nilai energi dari menu harian bervariasi dari 2.100 hingga 2.500 kkal. Jumlah makanan dari 5 hingga 6.

Pasien dengan kolesistitis, pankreatitis, hepatitis. Pengobatan patologi ini tanpa diet ketat nomor 5 tidak mungkin, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Tabel 5 dapat dihormati hingga dua tahun.

Varietas latar belakang diet nomor 5

Tindakan terapeutik dan pembersihan dari diet tabel kelima didasarkan pada penolakan penggunaan kategori produk tertentu, serta perubahan dalam teknologi persiapan produk yang diotorisasi. Biasanya, tabel diet terapi nomor 5 diresepkan untuk kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronis dan dalam proses pemulihan.

Tujuan dari aplikasi ini adalah untuk mengembalikan atau mempertahankan fungsi normal saluran empedu dan hati, meningkatkan produksi empedu. Pada dasarnya, pilihan makanan dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu. Subspesies di mana tabel perlakuan nomor 5 dibagi:

• 5a diresepkan untuk eksaserbasi hepatitis, kolesistitis, penyakit batu empedu;
• 5l / g atau diet lemak lipotropik 5 diresepkan untuk kolesistitis kronis, ditandai dengan stasis empedu;
• 5p diresepkan untuk pankreatitis kronis pada periode eksaserbasi pasca-akut, selama pemulihan;
• 5p ditunjuk setelah operasi terkait dengan tukak lambung;
• 5yu atau hemat diresepkan untuk hepatitis, gastritis kronis, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.

Selain efek terapeutik, diet 5 ini telah terbukti menjadi cara yang efektif dan lembut untuk menurunkan berat badan, memungkinkan Anda untuk mengontrol jumlah kalori yang dikonsumsi dan memiliki efek detoksifikasi pada tubuh.

Tabel 5 diet: apa yang bisa digunakan dalam menu selama seminggu

1. Menu untuk minggu ini menggunakan daging sapi tanpa lemak, sapi, kelinci, ayam. Mereka bisa mendidih dan kemudian memanggang, menyajikan sepotong atau cincang;
2. Anda bisa makan sereal dalam bentuk sereal, sebagai tambahan dalam sup dan casserole;
3. Sour cream, sayur dan saus susu dapat dimasak untuk hidangan daging dan sayuran, kue juga diperbolehkan;
4. Hidangan ikan disajikan direbus dan direbus;
5. Roti gandum (tepung 1 dan 2 varietas), dengan tolerabilitas yang baik - roti gandum hitam. Untuk mencegah pembengkakan usus pada roti, Anda harus makan basi. Makanan ini diperluas dengan memperkenalkan biskuit kering, produk panggang dengan daging, keju cottage, apel, dan biskuit rendah lemak;
6. Dari permen diperbolehkan selai, karamel (bukan cokelat), madu, selai. Gula diganti dengan xylitol (sebagian);
7. Hanya produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, karena ditoleransi dengan buruk, ditambahkan hanya ke piring. Anda dapat menebalkan keju cottage dalam bentuk aslinya dan dalam komposisi casserole;
8. Sup dibuat hanya dalam kaldu sayuran dengan sereal, mie, dan sayuran. Anda bisa memasak sup borscht dan kol, susu dan sup buah. Sayuran untuk sup bahan bakar tidak bisa digoreng;
9. Sayuran digunakan dalam bentuk yang dipanggang, direbus dan direbus (tidak termasuk coklat kemerahan, lobak, bayam, lobak, jamur, bawang putih). Anda bisa membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Sauerkraut non-asam, haluskan kacang hijau, labu kaviar, semur sayur diizinkan. Dari rempah-rempah diizinkan adas dan peterseli;
10. Ikan apa yang bisa kamu makan? Ikan rendah lemak (cod, kapur sirih biru, pike bertengger, navaga, pollock, pike, carp, hake) diperbolehkan, Anda dapat membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang diisi dengan sayuran;
11. Buah-buahan dan beri harus bersifat non-asam, mereka dikonsumsi segar dan dalam bentuk kolak dan jeli;
12. Telur yang direkomendasikan - omelet atau rebus lunak. Kuning telur terbatas atau dikecualikan oleh JCB;
13. Krim asam diizinkan dalam bentuk bumbu masakan. Minyak krim (nabati) dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk alami.

Apa mekanisme nyata dampak diet nomor 5 pada tubuh manusia? Tujuannya adalah untuk memberikan pasien dengan nutrisi yang tepat, yang membantu menormalkan hati, meningkatkan sekresi empedu, sambil menghemat hati. Makanan yang lembut membantu meringankan beban dari seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Diet 5 diindikasikan untuk pasien dengan berbagai penyakit hati.

Tabel diet 5: tabel menu-diet tabel kelima selama seminggu

Tabel 1

Tabel 2

Tabel 5 diet: apa yang tidak bisa digunakan dalam menu selama seminggu

1. Dalam menu untuk minggu ini Anda tidak bisa makan sup dalam jamur yang kuat, daging dan kaldu ikan, sup hijau dan okroshka;
2. Jangan menyertakan ikan kalengan, ikan asin, ikan asap dan ikan berlemak dalam menu;
3. Hindari buah dan buah asam, cokelat, es krim, produk dengan krim lemak;
4. Penggunaan legum (kacang, kacang polong) yang tidak diinginkan;
5. Penting untuk mengecualikan penggunaan bayam, lobak dan lobak, coklat kemerahan, bawang putih, bawang hijau, jamur, acar sayuran;
6. Untuk mengecualikan sepenuhnya lobak dari menu untuk setiap hari, lada panas dan harum, mustard, mayones, adjika, kecap. Batas garam hingga 10 gram per hari;
7. Menolak daging berlemak, sisa: otak, hati; daging angsa dan bebek; produk dan sosis daging asap; daging kaleng yang tajam.
   Untuk membatasi penggunaan varietas lemak krim asam; krim; ryazhenka, keju cottage lemak dan keju asin berlemak;
8. Diet nomor 5 mengatur untuk mengecualikan sejumlah lemak hewani seperti: lemak ayam dan kulit ayam; lemak babi, daging sapi dan lemak kambing;
9. Untuk membatasi atau mengecualikan produk dari kue mewah atau puff, pai goreng, roti ragi segar; pai dan produk adonan lainnya, digoreng;
10. Abaikan minuman dingin, coklat, kopi hitam, semua minuman beralkohol dan rendah alkohol;
11. Kaviar ikan, semua jenis daging asap, makanan kalengan berlemak dan pedas, seperti sprat, akan membuat perut tidak nyaman; dan camilan pedas dan berlemak lainnya;
12. Tinggalkan goreng dan rebus telur rebus, dan dengan cholelithiasis tidak lebih dari setengah kuning telur dengan makanan lain.

Bagi mereka yang kegemukan selain masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, karena metabolisme lemak (lemak) menjadi normal dalam tubuh. Diet 5 mengandung makanan dengan kandungan karbohidrat dan protein normal, pembatasan ini berlaku untuk lemak (kebanyakan refraktori). Diet 5 adalah cara untuk membantu organ yang lelah mendapatkan energi dan mengembalikan fungsi.

Tabel diet 5: menu diet tabel kelima selama seminggu

Sarapan pertama untuk dipilih:

• Bubur soba dengan daging rebus;
• Puding Keju Cottage dengan Selai;
• Vinaigrette dengan minyak sayur;
• Oatmeal susu dengan buah;
• Telur dadar protein;
• Cairan: teh dengan lemon, kopi dengan susu, jus buah.

Sarapan kedua, untuk dipilih:

• Keju cottage rendah lemak segar;
• Apel panggang;
• Cairan: teh lemah dan biskuit kering, berry jelly, kaldu rosehip.

Makan siang, pilihan pertama untuk dipilih:

• Sup dari berbagai macam sayuran dengan pasta;
• Sup krim kentang dan wortel;
• Vegetarian borsch;
• Sup buah beras;
• Sup susu dengan nasi.

Makan siang, hidangan utama untuk dipilih:

• Nasi rebus dengan ayam gulung;
• Casserole dibuat dengan bihun dengan ayam rebus;
• Ikan rebus dengan kentang panggang;
• Kentang tumbuk dengan daging sapi rebus;
• Bubur soba dengan irisan daging ayam.

Makan siang, makanan penutup untuk dipilih:

• Kompot apel;
• Apel segar;
• Jeli buah;
• Cookie dengan selai;
• Raspberry jelly.

Aman, sesuai pilihan:

• Rebusan sayur;
• Jus buah dengan biskuit kering;
• Teh longgar dengan remah roti;
• Keju cottage yang dikalsinasi;
• Pinggul kaldu.

Makan malam untuk dipilih:

• Pilaf dengan potongan ayam;
• Ikan kukus dengan pure kentang-wortel;
• Bihun rebus dengan roti daging;
• Daging rebus dengan hiasan sayur;
• Soba gandum dengan bakso;
• Cairan: kaldu dogrose, teh lemah, jus buah.

Waktu tidur:

Dari diet tersebut tidak termasuk makanan yang mengandung asam oksalat, minyak atsiri, kaya akan kolesterol, purin, produk oksidasi lemak, yang terbentuk selama proses pemanggangan. Perkiraan diet harian dari diet ini meliputi 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai energinya 2500-2900 kkal.

Penunjukan tabel makanan terapeutik nomor 5 disarankan di luar tahap eksaserbasi patologi kronis organ-organ ini (hepatitis dalam remisi dengan gagal hati fungsional sedang, cholelithiasis, kolesistitis kronis). Ini biasanya diresepkan sebagai tambahan untuk pengobatan dan prosedur terapi fisik.

Pro dan kontra dari tabel diet nomor 5

Tak satu pun dari 15 diet yang dikembangkan oleh Dr. Pevzner menggunakan metode penurunan berat badan modern:

• Transisi ke nutrisi protein eksklusif;
• Penggunaan diet rendah karbohidrat dan karbohidrat;
• Hari puasa;
• Makanan mono;
• Interval panjang antara waktu makan di malam hari atau periode puasa;
• Penggunaan produk pembakaran lemak khusus;
• Pembatasan kuat dalam melayani volume;
• Makanan bebas lemak.

Dr. Pevzner dalam pengembangan diet mereka, dan khususnya tabel diet 5, menolak kebutuhan manusia akan BZHU (protein, lemak, karbohidrat) dan kalori sepanjang hari, serta serangkaian produk yang paling berguna untuk penyakit tertentu.

Oleh karena itu, dalam daftar makanan yang direkomendasikan tabel diet nomor 5 Anda akan menemukan roti gandum, nasi putih, mentega, krim asam dan bahkan permen, sesuatu yang biasanya dalam diet lain dimasukkan dalam daftar hitam. Pengecualian dari diet produk tertentu bersifat sementara dan disebabkan oleh eksaserbasi penyakit. Tabel 5 diet terapeutik termasuk makanan yang memiliki efek hemat pada tubuh pada orang sakit.

Oleh karena itu, makanan jangka panjang yang bebas lemak, bebas karbohidrat atau bebas protein dalam tabel 5 dan diet Pevzner lainnya tidak digunakan. Gunakan berbagai cara untuk menyiapkannya, yang menyediakan tabel Diet 5. Tentu saja, daftar hidangan yang direkomendasikan untuk digunakan di awal dapat menakuti siapa pun: sup bubur, cincang ikan dan daging, sereal semi-kental, dominasi hidangan uap, kentang tumbuk, roti yang tidak dicuci, hampir tidak ada saus dan bumbu, dan asupan garam.

Seperti yang bisa dilihat dari diet itu sendiri, Pevzner tidak mencoba membuat makanan terapeutik enak dan nyaman, tetapi hanya berguna untuk organ yang sakit. Selain itu, semua opsi yang diusulkan untuk tabel medis nomor 5 terutama dirancang untuk tirah baring dan tidak memperhitungkan kemungkinan aktivitas fisik aktif. Momen ini penting untuk dipertimbangkan jika Anda terlibat aktif dalam olahraga dan berkumpul untuk duduk dalam diet "cair".

Diet nomor 5: rekomendasi dari ahli diet

1. Diet medis 5 jelas masuk akal dalam pengobatan berbagai penyakit. Anehnya, nutrisi pada umumnya dapat menyembuhkan banyak masalah dalam tubuh. Adapun tabel 5a, memungkinkan tidak hanya untuk memperbaiki kondisi umum dan menahan eksaserbasi, tetapi juga untuk mengurangi berat badan dan meningkatkan nada umum. Diet 5a mencakup sejumlah besar makanan yang dapat dikombinasikan untuk membuat menu sehat dan lezat;
2. Tabel perawatan ini tidak diresepkan sendiri, sebagai obat mujarab untuk penyakit ini, tetapi hanya dalam kombinasi dengan pengobatan dan perawatan fisioterapi. Tidak disarankan untuk memulainya sendiri - hanya setelah berkonsultasi dengan spesialis. Tabel diet 5 - ini adalah salah satu metode khusus nutrisi klinis, yang dibuat oleh Dr. M.I. Pevzner;
3. Beberapa tips bermanfaat: makanan yang dilarang tidak boleh dikonsumsi selama dan setelah diet. Tentang alkohol, alkohol, dan daging asap lezat dengan bumbu pedas - lupakan semuanya. Jika tidak, seluruh hasil diet akan sia-sia. Beban pada organ internal tidak boleh sama sekali - hanya dalam hal ini akan mungkin untuk menormalkan pekerjaan mereka. Jalannya diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas rekomendasi dokter. Diet 5 membantu mengembalikan fungsi kandung empedu dan hati yang normal, menormalkan metabolisme kolesterol dan lemak;
4. Dengan diet ketat, remisi dapat dicapai dengan cukup cepat - menghilangkan eksaserbasi, mengembalikan semua organ pencernaan menjadi normal. Tetapi Anda harus mengikuti semua rekomendasi dokter. Jika Anda disuruh makan roti kemarin, maka sama sekali tidak mungkin untuk makan segar secara kategoris. Jika dikatakan bahwa semua makanan kasar sudah usang - maka kami melakukannya, jika tidak maka arti dari diet tidak akan;
5. Untuk pasien dengan kelebihan berat badan, jumlah karbohidrat harus dikurangi bahkan lebih rendah dari norma yang diperbolehkan dalam diet ini. Giling semua makanan untuk sementara waktu diet, hancurkan dengan halus, balikkan melalui penggiling daging, dan sebagainya.Proses makanan yang hati-hati akan menghasilkan shchazheny organ yang sakit;
6. Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam porsi. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - ada lebih banyak produk seperti itu dalam menu untuk meningkatkan efek koleretik dari diet ini;

Dengan kolesistitis dan hepatitis kronis, sangat penting untuk mengikuti prinsip-prinsip kunci dari diet terapeutik:

Pertama, Anda perlu memasukkan protein dalam jumlah yang cukup - yang lengkap dan cepat dicerna.

Kedua, jangan melebihi jumlah lemak yang diizinkan, sehingga tidak membuat beban tambahan pada hati. Artinya, semua makanan berlemak - berikan musuh. Krim asam, dadih, dll. - hanya ringan atau benar-benar bebas lemak. Dengan minyak - jangan terbawa. Jika Anda ingin meningkatkan efek koleretik dari diet - tingkatkan jumlah lemak nabati.

Diet terapi 5 ini diresepkan untuk pasien pada tahap eksaserbasi penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, kolesistitis), dalam kombinasi mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap kompensasi. Aturan dasar dari tabel nomor 5 - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanis untuk lambung dan saluran pencernaan, makan hidangan dalam bentuk lusuh.

Dalam piring makanan isi pektin, zat lipotropik, cairan, serat makanan meningkat. Pecahan diet - 5-6 kali sehari. Hidangan kebanyakan direbus dan dipanggang, lebih jarang - direbus. Saat memasak tepung, bawang, wortel dan sayuran lainnya tidak lulus.

Sumber pektin terbaik adalah bit, apel, kismis, prem, aprikot.

Sedikit dalam jumlah kecil pektin ada di buah-buahan lain, berry dan sayuran. Namun, jangan mengonsumsi pektin dalam bentuk suplemen makanan. Dalam hal ini, fermentasi dapat terjadi di usus, serta sumbatannya. Pektin alami dari buah-buahan dan sayuran akan cukup.